雜志簡介：《糧食加工》雜志經新聞出版總署批準，自1976年創(chuàng)刊，國內刊號為61-1422/TS，是一本綜合性較強的工業(yè)期刊。該刊是一份雙月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領域的高質量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：信息薈萃、小麥加工、倉儲與物流、研究與開發(fā)、稻米加工、糧食加工設備、糧食經濟論壇、糧食深加工及食品、玉米及小雜糧加工、檢測分析與...
《糧食加工》自1976年創(chuàng)刊，經國家新聞出版署批準，由陜西省糧食和物資儲備局主管，陜西省糧油科學研究設計院主辦的融理論性、實用性、知識性為一體，是理論與實踐、普及與提高相結合的專業(yè)性雜志，CN:61-1422/TS，ISSN:1007-6395。
《糧食加工》始終圍繞著辦刊宗旨，向全國糧食戰(zhàn)線的廣大職工和科技人員傳播信息，提供相互交流，共同探討糧油工業(yè)發(fā)展的園地。在西部大開發(fā)中，緊緊圍繞國家政策，及時報道西部糧油工業(yè)的新動態(tài)、新發(fā)展、為我國糧油工業(yè)的發(fā)展做貢獻。
《糧食加工》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）糧堆；儲糧；環(huán)流熏蒸；淺圓倉；磷化氫
（二）麥仁；饅頭；芝麻；芝麻蛋白；風味
（三）饅頭；饅頭品質；酵子；面團；酵母
（四）規(guī)?；?；優(yōu)質種苗；快速繁殖方法；山豆根；叢生芽
（五）蓖麻油；小麥制粉；化工原理；小麥粉；小麥
（六）面粉；研磨；制粉工藝；小麥；清粉
（七）饅頭；食品；發(fā)酵；設計特點；工業(yè)化
（八）甘草；面粉；面粉品質；感官品質；發(fā)酵
（九）磨輥；磨粉機；輥式磨粉機；等離子??；等離子體
（十）膠輥礱谷機；礱谷機；優(yōu)化設計；碾米機；磨粉機
1、文章一律橫排、用通行規(guī)范簡化字書寫和打印。
2、摘要具有獨立性和自明性，應是一篇完整的短文，對研究的目的、方法、結果和結論予以概述。摘要一般不分段，不用圖表和非公知公用的符號和術語，字數(shù)為200字左右。
3、作者單位：單位全稱、郵政編碼及單位所在地名，并提供第一作者的年齡、性別、籍貫、技術職稱、學歷等信息。
4、基金資助信息：列出基金項目名稱與編號。
5、注釋在文中以腳注形式標注：參考文獻在文中以（作者，發(fā)表年份）形式標注，并按規(guī)范列于文末。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評價哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續(xù)、應用、發(fā)展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數(shù)等于該文獻的被引次數(shù)。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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