雜志簡介：《糧油加工》雜志經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1970年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號(hào)為11-9342/S，是一本綜合性較強(qiáng)的工業(yè)期刊。該刊是一份月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報(bào)。主要欄目：行業(yè)展望、走進(jìn)企業(yè)、每月縱橫、產(chǎn)品博覽、走近企業(yè)、專題論述、開發(fā)研究、加工技術(shù)
《糧油加工》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1970年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號(hào)為11-9342/S，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進(jìn)，受到越來越多的讀者喜愛。
《糧油加工》主要報(bào)道糧油加工、食品加工、飲料加工、農(nóng)副產(chǎn)品加工、畜禽加工和飼料加工工藝及機(jī)械等行業(yè)的方針政策、科研成果、新技術(shù)、新工藝、新裝備及市場動(dòng)態(tài)等內(nèi)容。
《糧油加工》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）牛蒡；響應(yīng)曲面法；總黃酮；香菇柄；活性研究
（二）糧油加工業(yè)；食用植物油；油脂工業(yè)；油脂；中國油脂工業(yè)
（三）饅頭；饅頭品質(zhì)；酵子；面團(tuán)；酵母
（四）面條；掛面；面團(tuán)；面條品質(zhì)；小麥粉
（五）油脂；磷脂；大豆油；煎炸油；脂肪酶
（六）玉米；淀粉；玉米淀粉；抗性淀粉；乳酸菌
（七）洋蔥；黑蒜；銀杏；響應(yīng)曲面法優(yōu)化；復(fù)合飲料
（八）機(jī)械活化；木薯淀粉；纖維素酯；玉米淀粉；纖維質(zhì)
（九）芝麻；芝麻油；油脂；玉米油；煎炸
（十）面條；色澤；面條品質(zhì)；方便面；面粉
1、每篇論文須包括題目、摘要和關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)和作者簡介，可在文稿首頁腳注處注明論文屬何種項(xiàng)目、何種基金（編號(hào)）資助。
2、文中應(yīng)擬出小標(biāo)題，以（一）、（二）、為序,層次不宜過多。文首要有相關(guān)的交待與評(píng)析。
3、文內(nèi)引用參考文獻(xiàn)的標(biāo)注按引用文獻(xiàn)出現(xiàn)的先后順序連續(xù)編碼，并將序號(hào)置于方括號(hào)中。
4、摘要應(yīng)能反映論文的主要內(nèi)容信息，具有獨(dú)立性和自含性，字?jǐn)?shù)一般以200字左右為宜。一般不以“本文”、“作者”作為主語。
5、作者簡介：作者姓名（出生年一），性別（民族），籍貫，職稱，學(xué)歷，學(xué)位，主要研究方向，聯(lián)系電話，電子信箱。
引證文獻(xiàn)：又稱來源文獻(xiàn)，是指引用了某篇文章的文獻(xiàn)，是對(duì)本文研究工作的繼續(xù)、應(yīng)用、發(fā)展或評(píng)價(jià)。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過驗(yàn)證，引證文獻(xiàn)數(shù)等于該文獻(xiàn)的被引次數(shù)。引證文獻(xiàn)是學(xué)術(shù)論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學(xué)術(shù)著述影響大小的重要因素。
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