雜志簡(jiǎn)介：《釀酒科技》雜志經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1980年創(chuàng)刊，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為52-1051/TS，是一本綜合性較強(qiáng)的工業(yè)期刊。該刊是一份月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報(bào)。主要欄目：研究報(bào)告、會(huì)議·消息、生產(chǎn)實(shí)踐、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、分析·檢測(cè)、綜述報(bào)告、酒文化、酒業(yè)經(jīng)緯、新產(chǎn)品·新技術(shù)、市場(chǎng)研究、特稿等
《釀酒科技》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1980年創(chuàng)刊，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為52-1051/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過(guò)編排與改進(jìn)，受到越來(lái)越多的讀者喜愛(ài)。
《釀酒科技》為中國(guó)釀酒業(yè)龍頭刊物之一，是全面報(bào)道中國(guó)釀酒工業(yè)科學(xué)技術(shù)的專(zhuān)業(yè)雜志，被譽(yù)為中國(guó)釀酒工業(yè)科技進(jìn)步的向?qū)?。本刊?jiān)持科技面向經(jīng)濟(jì)建設(shè)，為生產(chǎn)、科研服務(wù)的方向，堅(jiān)持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。
《釀酒科技》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）釀酒酵母；面包酵母；高級(jí)醇；釀酒酵母菌株；酵母
（二）濃香型白酒；白酒；糟醅；大曲；窖泥
（三）白酒；生產(chǎn)技術(shù)；濃香型曲酒；新型白酒；濃香型白酒
（四）白酒；濃香型白酒；大曲；微生物；糟醅
（五）酒瓶；瀘州老窖；大曲；白酒；國(guó)窖1573
（六）白酒；生產(chǎn)技術(shù)；濃香型大曲酒；新型白酒；濃香型曲酒
（七）啤酒；啤酒酵母；白酒；蛋白酶A；微生物
（八）濃香型白酒；窖泥；泡菜；白酒丟糟；發(fā)酵
（九）大曲；濃香型白酒；白酒；窖泥；濃香型
（十）董事長(zhǎng)；白酒；白酒業(yè)；白酒產(chǎn)業(yè)；訪(fǎng)談錄
1、來(lái)稿內(nèi)容應(yīng)依次包括：文章名、姓名、單位、郵編、摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)、作者簡(jiǎn)介。
2、一、二、三級(jí)標(biāo)題各占一行，其中一級(jí)標(biāo)題居中，二、三級(jí)標(biāo)題縮進(jìn)兩個(gè)字符且左對(duì)齊，四級(jí)及以下標(biāo)題后加句號(hào)且與正文接排。
3、參考文獻(xiàn)格式：[序號(hào)]主要責(zé)任者，文獻(xiàn)題名[文獻(xiàn)類(lèi)型標(biāo)識(shí)]．出版地：出版者，出版年．起止頁(yè)碼。
4、關(guān)鍵詞：3-5個(gè)詞條，用逗號(hào)隔開(kāi)；英文關(guān)鍵詞詞組首字母大寫(xiě)。
5、封面頁(yè)包括題目、作者、作者簡(jiǎn)介、所屬單位、通訊地址、電話(huà)和Email地址等。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當(dāng)年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來(lái)評(píng)價(jià)哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點(diǎn)文章，進(jìn)而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻(xiàn)：又稱(chēng)來(lái)源文獻(xiàn)，是指引用了某篇文章的文獻(xiàn)，是對(duì)本文研究工作的繼續(xù)、應(yīng)用、發(fā)展或評(píng)價(jià)。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，引證文獻(xiàn)數(shù)等于該文獻(xiàn)的被引次數(shù)。引證文獻(xiàn)是學(xué)術(shù)論著撰寫(xiě)中不可或缺的組成部分，也是衡量學(xué)術(shù)著述影響大小的重要因素。
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