四川烹飪雜志簡(jiǎn)介
四川烹飪雜志參數(shù)
- 出版單位:四川省烹飪協(xié)會(huì) 四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司
- 創(chuàng)刊時(shí)間:1983年
- 出版地方:四川
- 國際刊號(hào):1004-2083
- 國內(nèi)刊號(hào):51-1197/TS
- 出版周期:月刊
- 單期頁數(shù):104
- 紙張開本:16開
- 印刷色彩:彩色
- 全年期數(shù):12
它是一本承載著巴蜀烹飪文化的雜志,它的每一頁都充滿了對(duì)美食的熱愛和對(duì)烹飪藝術(shù)的追求。雜志的多樣化欄目設(shè)置,更是為讀者呈現(xiàn)了一道豐盛的文化大餐?!笆吃冯s譚”這一欄目,如同一個(gè)輕松的聊天室,讓讀者在品味美食的同時(shí),也能了解到與之相關(guān)的趣聞?shì)W事。無論是食材的趣聞,還是烹飪過程中的小技巧,都能在這里找到。這一欄目用輕松幽默的文字,將烹飪與生活的點(diǎn)滴緊密相連,讓人在閱讀中感受到美食與生活的美好。
“烹飪史話”則是一個(gè)歷史的窗口,它帶領(lǐng)讀者走進(jìn)川菜的歷史長(zhǎng)河,探尋那些古老而經(jīng)典的川菜背后的故事。通過這一欄目,讀者可以了解到川菜的起源、發(fā)展和變遷,感受到川菜文化的深厚底蘊(yùn)。“廚師的故事”這一欄目則讓讀者有機(jī)會(huì)近距離了解那些在廚房中辛勤勞作的廚師們。他們是如何走上烹飪之路的?他們的烹飪哲學(xué)是什么?這一欄目通過講述廚師們的故事,展現(xiàn)了他們背后的辛勤付出和對(duì)烹飪的熱愛,讓讀者更加敬佩這些為美食付出的人們?!凹夹g(shù)交流”和“創(chuàng)新篇”則是為烹飪愛好者們提供了一個(gè)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的平臺(tái)。在這里,讀者可以學(xué)習(xí)到最新的烹飪技術(shù),了解到最新的烹飪理念和創(chuàng)新菜品。這些欄目不僅讓讀者在烹飪技藝上得到提升,也激發(fā)了他們的創(chuàng)新思維,鼓勵(lì)他們嘗試創(chuàng)造出更多美味的菜品。
四川烹飪欄目設(shè)置
主要欄目:掌故軼聞、創(chuàng)新篇、地方風(fēng)味烹飪課堂、爭(zhēng)鳴、美味佳肴。
四川烹飪片段精選
它僅僅是一本雜志,它更像是一本厚重的歷史書,一本充滿情感和故事的文化集錄。它所承載的,不僅僅是川菜川點(diǎn)的制作技術(shù),更是巴蜀地區(qū)深厚的烹飪文化和歷史。每當(dāng)翻開這本雜志,仿佛就能聞到那熟悉的川菜香味,聽到那悠揚(yáng)的四川話,感受到那濃厚的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味。雜志在傳播巴蜀烹飪文化方面做出了卓越的貢獻(xiàn)。它深入挖掘了四川地區(qū)的飲食文化,從食材的選取、烹飪的技巧到菜品的呈現(xiàn),都進(jìn)行了詳盡的解讀和展示。這使得讀者不僅可以了解到川菜的制作方法,更能深入理解其背后的文化內(nèi)涵和歷史淵源。
而在交流川菜川點(diǎn)制作技術(shù)方面,它更是堪稱權(quán)威。它匯聚了眾多川菜大師和烹飪愛好者的智慧和經(jīng)驗(yàn),通過圖文并茂的方式,將復(fù)雜的烹飪過程展現(xiàn)得清晰易懂。無論是初學(xué)者還是資深廚師,都能從中受益良多,掌握到地道的川菜制作技巧。
值得一提的是,雜志還以其清新的面目和雅俗共賞的特色贏得了廣大讀者的喜愛。它沒有過多的華麗辭藻,也沒有復(fù)雜的理論闡述,而是用平易近人的語言,將復(fù)雜的烹飪技藝和深厚的文化內(nèi)涵娓娓道來。這使得每一個(gè)讀者都能在其中找到共鳴,感受到那份對(duì)美食和文化的熱愛。
此外,它還注重與讀者的互動(dòng)和交流。它經(jīng)常舉辦各種烹飪大賽、文化交流活動(dòng),為讀者提供了一個(gè)展示自己才華、交流心得的平臺(tái)。這不僅增強(qiáng)了雜志的互動(dòng)性,也使得讀者能夠更深入地參與到烹飪文化的傳承和創(chuàng)新中來。