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飲食文化研究

飲食文化研究雜志 部級期刊

雜志簡介:《飲食文化研究》雜志經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn),是一本綜合性較強(qiáng)的文化期刊。該刊是一份季刊,致力于發(fā)表文化領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目:飲食歷史研究、區(qū)域飲食研究、烹飪藝術(shù)研究

主管單位:東方美食(美國)國際聯(lián)盟
主辦單位:東方美食(美國)國際聯(lián)盟
國際刊號:1606-8572
所屬類別:文化類
發(fā)行周期:季刊
發(fā)行地區(qū):北京
出版語言:中文
預(yù)計審稿時間:1個月內(nèi)
雜志簡介 收錄信息 雜志特色 雜志問答

飲食文化研究雜志簡介

《飲食文化研究》是一本專注于飲食文化研究的學(xué)術(shù)性期刊,主要涉及飲食文化理論、飲食文化史料、飲食文化調(diào)查、食品安全等相關(guān)內(nèi)容。還包括中國飲食文化、世界飲食文化、飲食習(xí)慣、飲食文化產(chǎn)業(yè)、中外餐飲文化、食品安全與衛(wèi)生、健康飲食等等。除此之外,該雜志還關(guān)注社會現(xiàn)象、飲食產(chǎn)業(yè)、餐飲管理以及飲食文化與旅游、傳媒等領(lǐng)域的交叉融合和發(fā)展。該雜志旨在推動飲食文化領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流和研究,促進(jìn)中國飲食文化的傳承和發(fā)展。

該雜志不僅是一本傳統(tǒng)的學(xué)術(shù)期刊,也注重寓教于樂,通過精彩紛呈的飲食文化圖片和文字描述,展示各種美味佳肴、食材及制作方法,為廣大讀者提供飲食美食的美好享受。其主要欄目包括:飲食文化理論:介紹和探討飲食文化相關(guān)的理論,如飲食哲學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、飲食文化史、餐桌禮儀等。飲食文化歷史:介紹中國飲食文化歷史的發(fā)展與演變,包括各個歷史時期的飲食習(xí)慣、飲食文化背景、以及特定時期的飲食文化現(xiàn)象等。飲食文化藝術(shù):介紹和探討飲食文化藝術(shù),如飲食文化設(shè)計美學(xué)、廚藝藝術(shù)等。飲食文化地域特色:介紹中國各地的飲食文化地域特色,包括各地特色餐飲文化、節(jié)日食俗、食品傳承等。飲食文化與社會發(fā)展:介紹飲食文化在社會發(fā)展中的角色,如飲食與中華文明發(fā)展的關(guān)系,食品安全與社會穩(wěn)定等。飲食文化與營養(yǎng)健康:介紹營養(yǎng)與健康在飲食文化中的地位和作用。該雜志為學(xué)者、飲食文化愛好者提供了一個深入學(xué)習(xí)、探索和傳播中國飲食文化的平臺,是推廣中國優(yōu)秀飲食文化的重要期刊。

飲食文化研究收錄信息

飲食文化研究雜志特色

1、文稿應(yīng)具創(chuàng)新性、科學(xué)性、導(dǎo)向性、實(shí)用性。本刊將優(yōu)先考慮發(fā)表視頻投稿。

2、參考文獻(xiàn)中的作者,前1~3名全部列出;3名以上只列前3名;名字間用“,”分隔,4名以后用“等”或其他與之相應(yīng)的文字代替。

3、論文題目宜簡煉、準(zhǔn)確,必要時可加副標(biāo)題。主副標(biāo)題要各有側(cè)重,主標(biāo)題盡量傳遞核心論點(diǎn)、學(xué)術(shù)創(chuàng)新點(diǎn),副標(biāo)題應(yīng)限定研究范圍、學(xué)科范圍,廓清研究對象,標(biāo)識文章性質(zhì)。題目用華文中宋小二號字,居中。

4、注釋:主要用于對文內(nèi)某一特定內(nèi)容作必要的解釋或說明。須在文內(nèi)某一特定內(nèi)容的最末一字右上方用帶圓圈的阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)明序號(例①、②表示),全部注釋按序次排在文末。

5、請寫明作者單位全稱、詳細(xì)地址、郵政編碼、聯(lián)系電話以及電子郵件地址。

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