《中外食品加工技術》自2003年創(chuàng)刊,本刊積極探索、勇于創(chuàng)新,欄目設置及內容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進,受到越來越多的讀者喜愛。該雜志是食品行業(yè)科技期刊,是中國食品工業(yè)發(fā)展歷程中最早創(chuàng)辦的權威性專業(yè)刊物之一。隨著中國食品工業(yè)的發(fā)展和提升,對于專業(yè)技術刊物的需求越來越明顯,為了推動中國食品行業(yè)在食品加工技術上更快更好地向世界先進水平靠攏,中國食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會決定創(chuàng)辦中外食品加工技術。該刊物的主要關注點在于食品加工技術領域,涉及食品加工與工藝、包裝、貯藏、顯示和銷售等食品加工全產(chǎn)業(yè)鏈的技術與科學問題。其內容側重于對中國和外國的先進食品加工技術的介紹、研究、分析和評估,以及食品加工企業(yè)自身的技術創(chuàng)新和經(jīng)驗分享。
經(jīng)過多年的發(fā)展,中外食品加工技術已經(jīng)成為中國食品工業(yè)領域中的一本重要的技術期刊。它緊密關注行業(yè)發(fā)展熱點問題,追蹤現(xiàn)代化技術趨勢,積極宣傳并推廣國內外行業(yè)先進技術應用的成功經(jīng)驗和創(chuàng)新成果。在為廣大食品企業(yè)提供寶貴技術信息的同時,不斷推動中國食品工業(yè)科技的創(chuàng)新與發(fā)展,促進企業(yè)的快速成長,為讓消費者享用到更加安全、健康、美味的食品,做出了重要貢獻。《中外食品加工技術》期刊是一份面向食品加工行業(yè)的專業(yè)期刊,主要圍繞最新科技動態(tài)和業(yè)內前沿的技術開發(fā)發(fā)表文章,讓行業(yè)人士能夠了解最新的技術趨勢和理念,幫助他們應對行業(yè)面臨的挑戰(zhàn),提高自身的技術水平和市場競爭力。