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餐飲世界

餐飲世界雜志 部級期刊

World Cuisine

雜志簡介:《餐飲世界》雜志經新聞出版總署批準,自2001年創(chuàng)刊,國內刊號為11-4694/GO,是一本綜合性較強的文化期刊。該刊是一份月刊,致力于發(fā)表文化領域的高質量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目:專題、品牌活動、地方小吃、美食尋味、企業(yè)風采、書香味道、大百科、老菜譜博物館、中華節(jié)氣菜、專欄_大董講菜、世界美食、美食史話、舌...

主管單位:中國商業(yè)聯(lián)合會
主辦單位:世界中餐業(yè)聯(lián)合會
國際刊號:1671-2447
國內刊號:11-4694/GO
全年訂價:¥ 400.00
創(chuàng)刊時間:2001
所屬類別:文化類
發(fā)行周期:月刊
發(fā)行地區(qū):北京
出版語言:中文
預計審稿時間:1個月內
綜合影響因子:0.01
總發(fā)文量:4642
總被引量:194
H指數(shù):3
立即指數(shù):0.0087
期刊他引率:1
雜志簡介 收錄信息 雜志榮譽 雜志特色 雜志評價 課題分析 發(fā)文刊例 雜志問答

餐飲世界雜志簡介

《餐飲世界》經新聞出版總署批準,自2001年創(chuàng)刊,國內刊號為11-4694/GO,本刊積極探索、勇于創(chuàng)新,欄目設置及內容節(jié)奏經過編排與改進,受到越來越多的讀者喜愛。

《餐飲世界》凝聚業(yè)內兩大權威社團的優(yōu)勢,集權威性、專業(yè)性、實用性為一體,專為業(yè)內和相關行業(yè)人士及廣大餐飲愛好者提供全方位服務。

《餐飲世界》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內容:

(一)涼瓜;蛋黃;常委;白葡萄酒;干貝

(二)訪談;餐飲業(yè);川菜產業(yè);川菜;副省長

(三)電子商務;企業(yè);信息技術;流通業(yè);中國經濟

(四)廚師;衣著;打扮;廚藝;出版

(五)一次性發(fā)泡塑料餐具;餐飲;裁判;擦亮;防御

(六)益壽;冰糖;養(yǎng)生;八珍;蜂蜜

(七)飲食文化;烹飪文化;民國時期;旅游;營養(yǎng)

(八)飲食文化;飲食;飲食習俗;荊楚;文化資源

(九)作品選;參賽;果蔬雕刻;烹飪大賽;展臺

(十)渝菜;川菜;烹飪;地標;菜品

餐飲世界收錄信息

餐飲世界雜志榮譽

餐飲世界雜志特色

1、來稿務必注明作者單位(全稱,所在城市、郵編)、作者簡介(姓名、出生年份、性別、民族、籍貫、學歷、職稱、學位、研究方向)和聯(lián)系方式(通訊地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、電子信箱)。

2、摘要200字左右,應具有獨立性和自明性,闡明撰寫該文的目的、方法、結論并體現(xiàn)出原創(chuàng)性,不加引注。

3、作者應強化學術誠信意識,自覺遵循學術道德規(guī)范,謹防學術研究失范現(xiàn)象的發(fā)生。

4、參考文獻5~30條,其著錄格式采用順序編碼制,即按在正文中被引用的先后順序排列。

5、注釋與引文參考文獻統(tǒng)一編號混排于當頁頁腳下。

餐飲世界雜志評價

發(fā)文量 影響因子
立即指數(shù) 被引次數(shù)
主要引證文獻期刊分析

立即指數(shù):立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù);該指數(shù)用來評價哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點文章,進而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。

引證文獻:又稱來源文獻,是指引用了某篇文章的文獻,是對本文研究工作的繼續(xù)、應用、發(fā)展或評價。這種引用關系表明了研究的去向,經過驗證,引證文獻數(shù)等于該文獻的被引次數(shù)。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分,也是衡量學術著述影響大小的重要因素。

餐飲世界課題分析

主要資助項目
  • 重慶市教委科研基金
  • 國家社會科學基金
  • 北京市社會科學基金
  • 川菜發(fā)展研究中心項目
  • 中國社會科學院創(chuàng)新工程項目
主要資助課題
  • 國家社會科學基金(12AZD019)

餐飲世界發(fā)文刊例

  • 1、乘著新時代改革開放的東風奮力前行作者:吳迺峰
  • 2、中餐海外發(fā)展餐飲人砥礪前行——本刊專訪世界中餐業(yè)聯(lián)合會楊柳會長作者:
  • 3、2018年度《餐飲世界》影響力人物致敬企業(yè)家的境界與擔當作者:本刊編輯部
  • 4、宋子剛:中國鹿膠“非遺”傳人的全民健康夢作者:
  • 5、楊秀龍用中國服務助力俏江南作者:
  • 6、花雷新京菜的傳承與顛覆作者:
  • 7、小寒在寒冬中腌制溫暖作者:白瑋
  • 8、大寒是個美食節(jié)作者:宗蓮籽
  • 9、話說洛陽湯作者:王天喜
  • 10、湖北鐘祥蟠龍菜傳說的前世今生作者:汪慶云; 張駿杰

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