雜志簡介：《發(fā)酵科技通訊》雜志經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1972年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號(hào)為33-1131/TS，是一本綜合性較強(qiáng)的工業(yè)期刊。該刊是一份季刊，致力于發(fā)表工業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報(bào)。主要欄目：應(yīng)用開發(fā)、補(bǔ)白、工藝與制備、研究報(bào)告、綜述
《發(fā)酵科技通訊》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1972年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號(hào)為33-1131/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進(jìn)，受到越來越多的讀者喜愛。
《發(fā)酵科技通訊》報(bào)導(dǎo)以味精、氨基酸、呈味核苷酸等發(fā)酵產(chǎn)品的新工藝、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備、新經(jīng)驗(yàn)為主要內(nèi)容，尤以味精的生產(chǎn)技術(shù)為重點(diǎn)。
《發(fā)酵科技通訊》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）發(fā)酵；谷氨酸棒桿菌；黃色短桿菌；大腸桿菌；發(fā)酵條件
（二）發(fā)酵；基因工程菌；谷氨酸棒桿菌；大腸桿菌；L-色氨酸
（三）谷氨酸；氨基酸；發(fā)酵；谷氨酸發(fā)酵；味精
（四）降膜式蒸發(fā)器；蒸發(fā)器；噴霧干燥；奶粉生產(chǎn)；噴霧干燥生產(chǎn)
（五）味精；谷氨酸；朝天椒；味精生產(chǎn)；煙草
（六）脂肪酶；工程菌；消旋；酯酶；編碼基因
（七）發(fā)酵；基因工程菌；谷氨酸棒桿菌；大腸桿菌；發(fā)酵液
（八）發(fā)酵條件；發(fā)酵；選育；育種；谷氨酸
（九）突變體；工程菌；腈水解酶；編碼基因；基因工程菌
（十）益生元；功能糖；赤蘚糖醇；聚葡萄糖；低聚半乳糖
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4、參考文獻(xiàn)至少3個(gè)，應(yīng)引用公開發(fā)表的文獻(xiàn)。
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立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當(dāng)年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評(píng)價(jià)哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點(diǎn)文章，進(jìn)而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻(xiàn)：又稱來源文獻(xiàn)，是指引用了某篇文章的文獻(xiàn)，是對(duì)本文研究工作的繼續(xù)、應(yīng)用、發(fā)展或評(píng)價(jià)。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過驗(yàn)證，引證文獻(xiàn)數(shù)等于該文獻(xiàn)的被引次數(shù)。引證文獻(xiàn)是學(xué)術(shù)論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學(xué)術(shù)著述影響大小的重要因素。
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