购物车(0)《肉類研究》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1987年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為11-2682/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進(jìn)，受到越來越多的讀者喜愛。
雜志簡介：《肉類研究》雜志經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1987年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為11-2682/TS，是一本綜合性較強(qiáng)的工業(yè)期刊。該刊是一份月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：基礎(chǔ)研究、加工工藝、分析檢測、專題論述
《肉類研究》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1987年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為11-2682/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進(jìn)，受到越來越多的讀者喜愛。
《肉類研究》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）食品；飲食禮儀；英文名；食品安全；肉制品
（二）肉制品；牛肉；揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)；羊肉；醬牛肉
（三）牛肉；風(fēng)味；酶解；揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)；牛骨
（四）牛肉；牦牛肉；牦牛；肉品質(zhì)；嫩度
（五）肉制品；肌原纖維蛋白；冷卻肉；風(fēng)干腸；凝膠特性
（六）肉制品；羊肉；近紅外光譜；牛肉；動物源性
（七）食品安全；肉制品；GB；動物性食品；環(huán)境標(biāo)志
（八）揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)；風(fēng)味；牛肉；揮發(fā)性風(fēng)味；醬肉
（九）冷藏；鰱魚；乳清蛋白；魚片；酶解
（十）醬肉；揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)；牛骨；風(fēng)味；酶解
1、中文參考文獻(xiàn)原文若有對應(yīng)英文，須附英文內(nèi)容；若無對應(yīng)英文，無須翻譯。
2、關(guān)鍵詞是反映論文主題概念的詞或詞組，一般可選3～8個，關(guān)鍵詞之間用分號分隔。
3、論文應(yīng)有中英作者署名、工作單位、所在省、市名稱和郵編。如有多位作者，其間以逗號分開，其工作單位不同，應(yīng)按阿拉伯?dāng)?shù)字順序標(biāo)注在右上角，單位與單位之間用分號。
4、基金項目。獲得基金贊助的論文，請注明基金項目名稱，并注明項目編號。
5、正文內(nèi)容應(yīng)簡潔明了，層級不宜過多，層級序號為一、（一）、1、（1）、①。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當(dāng)年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評價哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點文章，進(jìn)而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻(xiàn)：又稱來源文獻(xiàn)，是指引用了某篇文章的文獻(xiàn)，是對本文研究工作的繼續(xù)、應(yīng)用、發(fā)展或評價。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過驗證，引證文獻(xiàn)數(shù)等于該文獻(xiàn)的被引次數(shù)。引證文獻(xiàn)是學(xué)術(shù)論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學(xué)術(shù)著述影響大小的重要因素。
本站合法持有《出版物经营许可证》、《增值电信业务经营许可证》，仅销售经国家新闻出版署批准的合法期刊，不是任何杂志官网，不涉及出版事务。本站仅提供有限咨询服务，需要用户自己向出版商投稿且没有绿色通道，是否录用一切以出版商通知为准。提及的第三方名称或商标，其知识产权均属于相应的出版商或期刊，本站与上述机构无从属关系，所有引用均出于解释服务内容的考量，符合商标法规范。本页信息均由法务团队进行把关，若期刊信息有任何问题，请联系在线客服，我们会认真核实处理。 若用戶需要出版服務(wù)，請聯(lián)系出版商，地址：北京市豐臺區(qū)洋橋70號307室，郵編：100075。
