乳業(yè)科學與技術(shù)雜志簡介
《乳業(yè)科學與技術(shù)》經(jīng)新聞出版總署批準，自1978年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為31-1881/S，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《乳業(yè)科學與技術(shù)》為集奶牛與乳品兩大行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)于一體的綜合性科技期刊。主要內(nèi)容有：乳品研究、乳品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、乳質(zhì)檢驗、乳品微生物、乳品營養(yǎng)、乳品機械、乳品包裝、乳業(yè)法律、法規(guī)、標準與質(zhì)量；乳牛生理生化、乳牛飼料及添加劑、營養(yǎng)需要和日糧配合、飼養(yǎng)管理、繁殖、育種、環(huán)衛(wèi)、保健和疾病防治、擠奶和畜牧機械、乳牛行為及其應(yīng)用、乳牛揚的建設(shè)和經(jīng)營管理、市場分析預(yù)測、乳業(yè)信息、奶業(yè)論壇、信箱等。本刊的科學性實用性強、理論聯(lián)系實際、內(nèi)容新穎豐富、數(shù)據(jù)殷實、簡明扼要、圖文并茂，參考價值高；系期刊中的精品。
《乳業(yè)科學與技術(shù)》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）原料乳；發(fā)酵乳；干酪；奶酪；稀奶油
（二）原料乳；發(fā)酵乳；酸奶；接種發(fā)酵；稀奶油
（三）干酪；原料乳；凝乳酶；干酪乳桿菌；乳酸菌發(fā)酵劑
（四）乳酸菌；益生菌；腸道菌群；干酪乳桿菌；植物乳桿菌
（五）乳粉；益生菌；濃縮乳清蛋白；母乳；原料乳
（六）乳酸菌；植物乳桿菌；益生菌；腸道菌群；干酪乳桿菌
（七）羊乳；羊奶；藏雞；膻味；酪蛋白
（八）牛乳；乳酸菌；牛初乳；豆醬；酸菜
（九）類芽孢桿菌；胞外多糖；發(fā)酵；腸膜明串珠菌；脫脂乳
（十）濃縮乳清蛋白；乳粉；母乳；原料乳；配方乳粉
乳業(yè)科學與技術(shù)收錄信息
乳業(yè)科學與技術(shù)雜志榮譽
乳業(yè)科學與技術(shù)歷史收錄
乳業(yè)科學與技術(shù)雜志特色
1、本刊歡迎具有學術(shù)性、前沿性、思想性的稿件， 對選題獨特、視角新穎、有創(chuàng)見的文稿尤為重視。
2、主要作者的工作單位應(yīng)寫明單位全稱、所在省市名及郵政編碼；作者簡介寫明姓名（出生年月）、性別、民族、籍貫、職稱、學位、簡歷及研究方向（任選）。
3、來稿若有基金項目或其他資金資助項目，請詳細列出基金或其他資金項目類型、名稱及編號，每篇來稿的基金項目或其他資金資助項目原則上不超過3個。
4、正文包括4個內(nèi)容，即引言、材料和方法、結(jié)果和討論等。
5、注釋是對論文某一特定內(nèi)容的解釋或補充說明。文內(nèi)注釋應(yīng)按正文中的先后次序集中列于文末，用帶圓圈的阿拉伯數(shù)序號標注。
