雜志簡介：《中國食品》雜志經(jīng)新聞出版總署批準，自1972年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為11-1498/TS，是一本綜合性較強的工業(yè)期刊。該刊是一份半月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領域的高質量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：要聞聚焦、意大利美酒之旅、品牌展示、會展報道、食品檢測、食品實驗、食品教學、食品安全、食品營養(yǎng)、食品前沿研究、文化趣談、食味藝文...
《中國食品》經(jīng)新聞出版總署批準，自1972年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為（11-1498/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《中國食品》目標讀者為全國酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。
《中國食品》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）藥膳；烹飪大師；菜肴；廚師；美食
（二）行政總廚；餐飲業(yè)；廚師長；廚藝；廚師
（三）食品安全；《食品安全法》；二十四節(jié)氣；董事長；食品業(yè)
（四）美食；葡萄酒；西餐；佳釀；飲食文化
（五）食品安全；局長；黨組書記；食品；夏蠟梅
（六）水源地；食品安全；消費者；純凈水；副局長
（七）食品安全；共治；食品安全宣傳；大米；消費者
（八）飲食文化；廚師；餐飲業(yè)；董事長；烹飪大師
（九）食品安全；宣言；《食品安全法》；人民政府；側記
（十）餐飲業(yè)；飯店業(yè)；全攻略；廚房；廚師
1、作者姓名、單位、學歷、職稱、職務、研究方向、通信地址、聯(lián)系電話、電子郵箱等信息。
2、標題簡明扼要，中文標題一般不宜超過18個字，英文標題一般不宜超過10個實詞。如果標題語意未盡，則可用副標題。
3、參考文獻著錄采用數(shù)字加方括號編序集中列于文后，其著錄格式如下：序號、主要作者、文獻及載體、出版項（出版者、出版年月）。
4、來稿切勿一稿數(shù)投。因經(jīng)費和人力有限,恕不退稿,投稿一個月內(nèi)作者會收到評審意見。
5、摘要一般不用圖表、化學結構式和非公知公用的符號或術語，字數(shù)以200字左右為宜.英文摘要應與中文摘要相符，其書寫要符合科技英語的語法規(guī)范，采用間行打印。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評價哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續(xù)、應用、發(fā)展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經(jīng)過驗證，引證文獻數(shù)等于該文獻的被引次數(shù)。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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