雜志簡介：《中國烹飪》雜志經新聞出版總署批準，自1980年創(chuàng)刊，國內刊號為11-1644/TS，是一本綜合性較強的社會期刊。該刊是一份月刊，致力于發(fā)表社會領域的高質量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：卷首語、聚焦、專題、訪談、特別策劃、論道、佳肴、環(huán)球食尚、專欄、編讀往來、資訊、悅讀
《中國烹飪》經新聞出版總署批準，自1980年創(chuàng)刊，國內刊號為11-1644/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設置及內容節(jié)奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《中國烹飪》多年來，始終立足于推進中國餐飲業(yè)的發(fā)展，引領“食尚文化”的風潮，受到了業(yè)內人士及讀者的廣泛關注和好評。
《中國烹飪》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）艾滋??；HIV；抗病毒治療；川菜；獲得性免疫缺陷綜合征
（二）植物學家；餐桌；香料；甜蜜；水果
（三）美食；紅燒；金；家具；美味
（四）渝菜；川菜；烹飪；地標；菜品
（五）素食；菜肴；飲食；菜名；名堂
（六）香草；紫蘇；漫游；譯名；廚師
（七）宋朝；牛肉；處處；菜譜；不食
（八）傳粉；植物學家；雌性；傳粉者；繁殖地
（九）川菜；西式；餐飲經營；菜市場；菜品
（十）廚師長；中國烹飪大師；大年三十；大白菜；村民
1、來稿應包括題名、摘要、關鍵詞、參考文獻等內容，并請將中文摘要、關鍵詞、題目、作者單位譯成英文。
2、正文應層次清楚，方便閱讀，行文符合規(guī)范。正文中的各級標題分別為：“1”、“1.1”、“1.1.1”等。
3、投稿請?zhí)顚懻鎸嵱行У脑敿毜刂贰⑧]政編碼、聯(lián)系電話及E-mail，以便聯(lián)系。
4、所有引文均需核實無誤，文獻版本應信實可靠。
5、稿件請附3－6個能反映論文主題的中英文對照的關鍵詞。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評價哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續(xù)、應用、發(fā)展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數(shù)等于該文獻的被引次數(shù)。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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