發(fā)布時(shí)間：2022-06-28 11:05:42
序言：寫作是分享個(gè)人見(jiàn)解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的機(jī)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)總結(jié)樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
旅游日語(yǔ)課程實(shí)踐性強(qiáng)，需要教師課本聯(lián)系實(shí)際，不斷創(chuàng)新、完善教學(xué)方法，巧妙設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，挖掘利用各種教學(xué)資源，激發(fā)學(xué)生求知欲望，最大限度地實(shí)現(xiàn)旅游日語(yǔ)課程學(xué)以致用的特點(diǎn)。教學(xué)上教師要努力做到因材施教，差異化指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和實(shí)際能力，注重學(xué)生參與、教師點(diǎn)評(píng)。
1．講授法與多媒體輔助
旅游日語(yǔ)課程教學(xué)要始終堅(jiān)持發(fā)揮學(xué)生主體性和教師主導(dǎo)作用，進(jìn)行全面的課堂教學(xué)改革，采取符合學(xué)生年齡特征、性格特征、思維特點(diǎn)的教學(xué)方法，盡可能把枯燥的日語(yǔ)知識(shí)化為形象的、容易接受的內(nèi)容，堅(jiān)決避免填鴨式、滿堂灌。教師要盡量借助多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段，讓學(xué)生直觀地學(xué)習(xí)日語(yǔ)口語(yǔ)、導(dǎo)游技巧，把握日語(yǔ)導(dǎo)游工作特點(diǎn)。教師要充分地研究教材，課堂上精講多練，教學(xué)中盡量使用日語(yǔ)授課，進(jìn)行語(yǔ)言交際互動(dòng)，積極運(yùn)用多媒體觀看日語(yǔ)影視、綜藝、風(fēng)光片等內(nèi)容，通過(guò)編演日語(yǔ)話劇、到旅行社實(shí)習(xí)等方式，讓學(xué)生直觀感受日本社會(huì)文化，真實(shí)體驗(yàn)日語(yǔ)導(dǎo)游工作情境。
2．情景法與任務(wù)驅(qū)動(dòng)
旅游日語(yǔ)課程要始終堅(jiān)持情景教學(xué)、案例教學(xué)等靈活多樣的教學(xué)方法，運(yùn)用模擬情景或真實(shí)情景對(duì)導(dǎo)游的各種服務(wù)場(chǎng)景進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，教學(xué)中，教師在講解知識(shí)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合精心設(shè)計(jì)的情景，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、實(shí)踐創(chuàng)新的能力。情景教學(xué)法主要通過(guò)機(jī)場(chǎng)迎送、車上導(dǎo)游、酒店入住、餐飲娛樂(lè)、景點(diǎn)觀光和購(gòu)物消費(fèi)六個(gè)模塊的導(dǎo)游接待為會(huì)話范例，將導(dǎo)游知識(shí)融會(huì)貫通，提高學(xué)生的日語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力和導(dǎo)游技巧。如講授“機(jī)場(chǎng)迎接”內(nèi)容時(shí)，先通過(guò)提問(wèn)、共同探討導(dǎo)游在機(jī)場(chǎng)迎接時(shí)必需的準(zhǔn)備工作和具體事項(xiàng)，然后讓各小組成員課下自制旗幟、喇叭、接機(jī)牌等道具，下次課時(shí)，通過(guò)視頻、錄音等方式讓學(xué)生了解機(jī)場(chǎng)迎接時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題及慣用句型，營(yíng)造出會(huì)話情景，讓學(xué)生愉快地投入并充分地調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性。任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法以任務(wù)為主線，以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，以合作小組為基本形式，圍繞一個(gè)共同的導(dǎo)游任務(wù)，系統(tǒng)利用教學(xué)中動(dòng)態(tài)因素之間的互動(dòng)，為學(xué)生提供體驗(yàn)實(shí)踐的真實(shí)情境。任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法以導(dǎo)游任務(wù)的完成結(jié)果檢驗(yàn)和總結(jié)學(xué)習(xí)過(guò)程，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)及與他人協(xié)作的能力，最大限度地提高教學(xué)質(zhì)量，任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法特別適合旅游日語(yǔ)這門口語(yǔ)化、實(shí)訓(xùn)化強(qiáng)的課程。
二、評(píng)價(jià)方式
旅游日語(yǔ)課程的實(shí)用性要求教師優(yōu)化考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，加大實(shí)訓(xùn)考核比例，構(gòu)建多元評(píng)價(jià)體系，筆者在教學(xué)實(shí)踐中主要采用了過(guò)程性評(píng)價(jià)和綜合性評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，并適當(dāng)引入企業(yè)人員參評(píng)。
1．過(guò)程性評(píng)價(jià)
平時(shí)的課堂授課中，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，教師對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)，可以口頭評(píng)價(jià)，也可以表格評(píng)價(jià)，具體方式是：首先學(xué)生自我評(píng)價(jià)，在學(xué)生完成一項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)或?qū)в稳蝿?wù)后，從知識(shí)運(yùn)用的準(zhǔn)確度、表現(xiàn)形式的完美度，對(duì)自己的表現(xiàn)進(jìn)行自我評(píng)價(jià)；其他學(xué)生評(píng)價(jià)，一名同學(xué)回答問(wèn)題或展示完畢后，其他同學(xué)給出評(píng)價(jià)，指出優(yōu)點(diǎn)，提出改進(jìn)之處；教師評(píng)價(jià)，根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)，教師在自我評(píng)價(jià)和學(xué)生評(píng)價(jià)之后做出補(bǔ)充評(píng)價(jià)。
2．綜合性評(píng)價(jià)
關(guān)鍵詞： 自主體驗(yàn) 旅游專業(yè) 英語(yǔ)教學(xué)
一、中職旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)所遭遇的尷尬
《旅游英語(yǔ)》是旅游酒店管理專業(yè)的一門專業(yè)必修課程，旨在訓(xùn)練旅游從業(yè)人員英語(yǔ)會(huì)話技能和服務(wù)技能，培養(yǎng)具有扎實(shí)英語(yǔ)語(yǔ)言基礎(chǔ)，能熟練運(yùn)用英語(yǔ)在旅游、飯店等相關(guān)部門從事一線接待服務(wù)和基層管理等相關(guān)工作，并具有創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)精神和實(shí)踐能力的應(yīng)用型人才。筆者根據(jù)近幾年從事該課程的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我校旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)效果的實(shí)際情況，發(fā)現(xiàn)專業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)面臨著這樣的一種尷尬境地：第一，作為一項(xiàng)必備的重要技能，今后學(xué)生從事導(dǎo)游服務(wù)行業(yè)工作必須熟練掌握導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)英語(yǔ)，課程的重要性不言而喻；第二，英語(yǔ)課卻是大部分學(xué)生敬而遠(yuǎn)之、望而生畏的一門課。旅游酒店管理專業(yè)學(xué)生大多英語(yǔ)基礎(chǔ)差，對(duì)英語(yǔ)沒(méi)興趣，學(xué)習(xí)熱情不高，一上英語(yǔ)課就睡覺(jué)、玩手機(jī)，甚至逃課，英語(yǔ)課成為被學(xué)生最冷落的一門課。更別提由于專業(yè)英語(yǔ)和專業(yè)知識(shí)結(jié)合緊密，專業(yè)詞匯量大，難度高，令大部分學(xué)生望而生畏；第三，目前我校所有從事旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的教師并不是旅游專業(yè)，而是英語(yǔ)專業(yè)。他們對(duì)旅游、酒店專業(yè)知識(shí)知之甚少，甚至有的教師一邊學(xué)一邊教，很難保證教學(xué)效果。同時(shí)，由于很多教師受到學(xué)生這種低落情緒的影響，逐漸出現(xiàn)教學(xué)倦怠，無(wú)心鉆研教學(xué)和教法，出現(xiàn)了專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中師生的“彼此痛苦折磨”的現(xiàn)象；第四，旅游專業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)由于缺少校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，基本停留在基本單詞和句型的操練上，沒(méi)有進(jìn)行真正意義上的“實(shí)踐教學(xué)與訓(xùn)練”；第五，在考核上，我們雖然采用了筆試口試相結(jié)合的方式，但常常因?yàn)橐徊糠謱W(xué)生基礎(chǔ)太差，不得不一再降低考核標(biāo)準(zhǔn)，因此，專業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)效果通常是“只可意會(huì)，不可言傳”。為了改變這種教學(xué)尷尬，筆者嘗試引入自主體驗(yàn)式學(xué)習(xí)模式，期望通過(guò)盡可能地為學(xué)生提供可聽(tīng)、可看、可觸摸、可經(jīng)歷、可操作的機(jī)會(huì)，運(yùn)用仿真情境體驗(yàn)法、角色扮演體驗(yàn)法、案例研討體驗(yàn)法，以及實(shí)地演練體驗(yàn)法等教學(xué)方式讓學(xué)生在快樂(lè)、愉悅的氛圍中，去體驗(yàn)真實(shí)的工作場(chǎng)景，體會(huì)成功的喜悅，在自主學(xué)習(xí)中去體驗(yàn)學(xué)習(xí)英語(yǔ)的樂(lè)趣。
二、自主體驗(yàn)式學(xué)習(xí)的理論支撐
體驗(yàn)式教學(xué)模式主要建立在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論基礎(chǔ)之上，最初由英語(yǔ)美國(guó)組織行為學(xué)教授大衛(wèi)?庫(kù)伯在20世紀(jì)80年代初提出。他認(rèn)為，體驗(yàn)式教學(xué)法，即把學(xué)生作為學(xué)習(xí)的“中心”，從活動(dòng)的體驗(yàn)開(kāi)始，繼而得出初步結(jié)論，然后進(jìn)行反思，再總結(jié)形成理論，最后將理論應(yīng)用于實(shí)踐，最終達(dá)到有效的學(xué)習(xí)目的。從體驗(yàn)學(xué)習(xí)的理論可以看出，體驗(yàn)學(xué)習(xí)的過(guò)程正是學(xué)習(xí)者自主學(xué)習(xí)的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中革命性地轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)教學(xué)中的兩個(gè)角色：學(xué)生不再是被動(dòng)學(xué)習(xí)的接收終端，而是學(xué)習(xí)的主體，是知識(shí)的主動(dòng)構(gòu)建者；教師也不再是傳統(tǒng)的知識(shí)傳遞者，而是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者和輔助者。
三、自主體驗(yàn)式旅游專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的實(shí)施過(guò)程探討
興趣是最好的老師，興趣是快樂(lè)學(xué)習(xí)的源泉。因此，如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣成了課堂成功的關(guān)鍵。因此，在課堂上，教師應(yīng)盡可能多地給學(xué)生創(chuàng)造真實(shí)的實(shí)踐環(huán)境。比如旅游英語(yǔ)中的旅行社接待、旅行預(yù)訂、機(jī)場(chǎng)接站服務(wù)、致歡迎詞、入住賓館等，筆者在課堂教學(xué)中根據(jù)不同環(huán)境和內(nèi)容將情景融入教學(xué)中。這就是體驗(yàn)式教學(xué)法的第一環(huán)節(jié)――創(chuàng)設(shè)情境設(shè)計(jì)階段。這一部分主要由老師完成，要求教師做好充分的備課，不僅重視如何給學(xué)生設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)學(xué)案，更重視在自主語(yǔ)言習(xí)得的過(guò)程中教師如何做好“引領(lǐng)”學(xué)生的工作。創(chuàng)設(shè)情感情境，旨在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)動(dòng)力和轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)習(xí)風(fēng)貌。教師首先運(yùn)用多媒體的優(yōu)勢(shì)，播放與學(xué)習(xí)任務(wù)相關(guān)的內(nèi)容，以及相關(guān)的視頻資料。如學(xué)期初，在學(xué)習(xí)旅游英語(yǔ)簡(jiǎn)介時(shí)，給學(xué)生播放大量關(guān)于張家界旅游景點(diǎn)的宣傳片等相關(guān)資料，在了解旅游專業(yè)相關(guān)專業(yè)英語(yǔ)的同時(shí)，也激發(fā)學(xué)生對(duì)導(dǎo)游英語(yǔ)學(xué)習(xí)的強(qiáng)烈興趣，學(xué)習(xí)氣氛高漲。有了主觀能動(dòng)性，學(xué)習(xí)就會(huì)變得輕松和愉悅起來(lái)。
創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，在于迎合學(xué)生不同的學(xué)習(xí)方式。筆者根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)，把學(xué)生劃分為若干小組，通過(guò)語(yǔ)言描述、板書圖畫、實(shí)物演示和PPT演示等方法創(chuàng)設(shè)情境。具體操作流程是：課前通過(guò)設(shè)置不同的預(yù)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生進(jìn)行討論，然后分組完成任務(wù)，并進(jìn)行預(yù)習(xí)展示。如通過(guò)多媒體和PPT演示文稿，把“機(jī)場(chǎng)接站服務(wù)”的學(xué)習(xí)內(nèi)容告訴學(xué)生，讓學(xué)生以頭腦風(fēng)暴的形式，討論接站服務(wù)中需要用到的相關(guān)詞匯和服務(wù)用語(yǔ)，這些都為接下來(lái)的語(yǔ)言學(xué)習(xí)做好了初步準(zhǔn)備工作。首先幫學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)工作情境，讓學(xué)生分組討論模擬在此情境下應(yīng)如何用英文表達(dá)：“假如你是中國(guó)國(guó)旅的一位導(dǎo)游，早上10點(diǎn)在桃花源機(jī)場(chǎng)等候一批來(lái)自美國(guó)的客人?！?/p>
“What to say to the guest in the following situations”：
1.When you see the tour leader and the guests at the gate ...
2.When all the guests meet you at the airport ...
3.When the guest complains his terrible flight ...
4.How to make a self introduction？
學(xué)生在該環(huán)節(jié)中自主查閱資料、相互啟發(fā)、相互補(bǔ)充，從而達(dá)到開(kāi)拓思路和開(kāi)闊視野的目的。在這個(gè)過(guò)程中，教師擔(dān)當(dāng)引導(dǎo)和評(píng)判的角色，引導(dǎo)學(xué)生討論并及時(shí)糾正。
第二個(gè)環(huán)節(jié)是課堂情景體驗(yàn)階段。這一環(huán)節(jié)分三個(gè)階段，第一階段由學(xué)生和老師共同在體驗(yàn)中學(xué)習(xí)。通過(guò)共同觀看并體驗(yàn)相關(guān)素材，體會(huì)不同情境下語(yǔ)言是如何應(yīng)用的。如：在學(xué)習(xí)“導(dǎo)游在餐廳”這一單元時(shí)，教師將課前搜集的相關(guān)中國(guó)菜肴介紹、名稱、圖片、酒水知識(shí)英文、菜肴烹飪手法等相關(guān)專業(yè)詞匯通過(guò)任務(wù)形式分發(fā)到各組，讓學(xué)生做好相關(guān)的詞匯和句型準(zhǔn)備。同時(shí)，與學(xué)生一起模擬帶客人去就餐情境，幫助學(xué)生歸納餐廳導(dǎo)游服務(wù)工作流程，并指導(dǎo)學(xué)生找出相應(yīng)的服務(wù)用語(yǔ)；又如：在學(xué)習(xí)有關(guān)“投訴處理”部分時(shí)，首先讓同學(xué)們聽(tīng)一段有關(guān)投訴處理的英文音頻。第一遍時(shí)讓同學(xué)們聽(tīng)完整個(gè)對(duì)話，了解大意；然后把音頻分段播放，以便學(xué)生逐一抓到重要語(yǔ)言點(diǎn)進(jìn)行歸納；最后音頻播放結(jié)束后，讓同學(xué)們回答相關(guān)的問(wèn)題或進(jìn)行重點(diǎn)詞匯與句型的聽(tīng)力填空，分組討論并上臺(tái)展示。在這一過(guò)程中，教師指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己的體驗(yàn)得到語(yǔ)言點(diǎn)，并結(jié)合預(yù)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行歸納。第二階段是語(yǔ)言的積累與操練階段。教師通過(guò)相關(guān)視頻、錄音的學(xué)習(xí)和模仿，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生對(duì)各項(xiàng)服務(wù)流程的理解，形成對(duì)服務(wù)用語(yǔ)在相應(yīng)工作場(chǎng)景中的條件反射，通過(guò)反復(fù)的口語(yǔ)實(shí)操?gòu)?qiáng)化學(xué)生的語(yǔ)言輸入。第三個(gè)階段是情景演繹，也是最為困難的一個(gè)步驟，屬于語(yǔ)言的產(chǎn)出的過(guò)程。在結(jié)束一定時(shí)間的情境操練后，筆者都會(huì)要求學(xué)生對(duì)所學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行情景模擬，采用小組合作（Group-work），或讓學(xué)生通過(guò)角色扮演（role-play），采用模擬情景方式，完成服務(wù)工作流程的形式。這樣可以進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。另外一種方法是小組競(jìng)賽通過(guò)將所學(xué)的語(yǔ)言進(jìn)行鞏固練習(xí)，通常適用在每次課前十分鐘，這樣既能達(dá)到溫習(xí)語(yǔ)言的效果，又能提高團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，促進(jìn)學(xué)生自主復(fù)習(xí)。在這個(gè)環(huán)節(jié)的結(jié)束階段，學(xué)生們需要分享互動(dòng)體驗(yàn)的感受及對(duì)小組討論的成果進(jìn)行總結(jié)、歸納。這個(gè)環(huán)節(jié)活動(dòng)的開(kāi)展為完整的語(yǔ)言運(yùn)用活動(dòng)做了必要的鋪墊。
第四個(gè)環(huán)節(jié)是自主運(yùn)用語(yǔ)言階段。這個(gè)階段分為課堂和課后兩部分，主要任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言綜合運(yùn)用能力，也是檢驗(yàn)教學(xué)效果的最佳手段。在教學(xué)過(guò)程中，教師要特別注意對(duì)學(xué)生脫離書本后的創(chuàng)造性語(yǔ)言交際能力的培養(yǎng)。訓(xùn)練方式有：連貫對(duì)話、角色扮演、筆頭作文、口頭或筆頭翻譯等。這些訓(xùn)練的關(guān)鍵在于營(yíng)造一個(gè)積極的語(yǔ)言小環(huán)境，調(diào)動(dòng)和激活每一個(gè)學(xué)生的興趣和參與意識(shí)。如：完成了“接站服務(wù)”這個(gè)單元的學(xué)習(xí)后，我將會(huì)把學(xué)生帶到導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室，將實(shí)訓(xùn)室的大環(huán)境模擬成機(jī)場(chǎng)接站大廳，讓學(xué)生自己自主預(yù)設(shè)工作單位、姓名、游客信息等，做好相關(guān)接團(tuán)準(zhǔn)備工作，使每組學(xué)生輪流扮演導(dǎo)服和領(lǐng)隊(duì)、游客。不同情境演練使所有學(xué)生仿佛置身于真實(shí)工作場(chǎng)景，通過(guò)不斷的體驗(yàn)將語(yǔ)言輸入，最后由老師和學(xué)生共同總結(jié)和點(diǎn)評(píng)這次任務(wù)完成的得失，并總結(jié)此次體驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)。
學(xué)生是課堂活動(dòng)的積極參與者、大膽的表演者、有效的語(yǔ)言使用者、教師指導(dǎo)下的自主學(xué)習(xí)者。因此，在上述的四個(gè)環(huán)節(jié)中，學(xué)習(xí)者發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中，教師和學(xué)生都是工作中的對(duì)象，改變了傳統(tǒng)的課堂模式，只有真實(shí)工作場(chǎng)景的模擬，沒(méi)有傳統(tǒng)課堂的嚴(yán)肅，多了靈動(dòng)和和諧。學(xué)生在這樣的課堂氛圍中更能放松心情，體驗(yàn)成功的喜悅，感受英語(yǔ)學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，提高自主學(xué)習(xí)的效率。
自主體驗(yàn)式專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)是一種學(xué)習(xí)形式，更是一種學(xué)習(xí)觀。它視枯燥的學(xué)習(xí)過(guò)程為英語(yǔ)活動(dòng)過(guò)程，變枯燥乏味的語(yǔ)言學(xué)習(xí)為生動(dòng)有趣的語(yǔ)言能力，主張以活動(dòng)促進(jìn)教學(xué)進(jìn)展。這種英語(yǔ)學(xué)習(xí)形式以任務(wù)型教學(xué)開(kāi)展，在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生通過(guò)實(shí)踐，體驗(yàn)工作實(shí)景，完成學(xué)習(xí)任務(wù)，感受學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，同時(shí)保證了大多數(shù)學(xué)生的課堂參與度和融入度，也增強(qiáng)了學(xué)生間的溝通與合作能力。在提高英語(yǔ)學(xué)習(xí)有效性的同時(shí)，加強(qiáng)了職業(yè)習(xí)慣的養(yǎng)成。然而，在教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，筆者也發(fā)現(xiàn)了采用這種教學(xué)方式存在的一些亟待解決的問(wèn)題。如：由于體驗(yàn)式教學(xué)過(guò)于強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心，教師介入得少，少部分學(xué)習(xí)能力低、動(dòng)力不足的學(xué)生就會(huì)掉隊(duì)，因而使學(xué)生學(xué)習(xí)水平的離散度增大；有的年輕教師無(wú)法很好地拿捏學(xué)生自主學(xué)習(xí)的度，課堂上常出現(xiàn)放任學(xué)生不管、課堂缺乏“導(dǎo)”的過(guò)程；此外，從時(shí)間上看，學(xué)生的情境體驗(yàn)和交際活動(dòng)需要花費(fèi)課堂上較多的時(shí)間，這樣就會(huì)影響到其他教學(xué)內(nèi)容的實(shí)施。這些問(wèn)題還有待于在以后的教學(xué)理論和實(shí)踐中做進(jìn)一步探討。
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關(guān)鍵詞：口譯實(shí)訓(xùn)；現(xiàn)場(chǎng)口譯；口譯場(chǎng)景
中圖分類號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2013）11-0231-02
口譯是人類歷史進(jìn)程中世界各族人民交流往來(lái)的重要紐帶和橋梁，是一種綜合運(yùn)用視、聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫、等知識(shí)和技能的語(yǔ)言活動(dòng)，需要高超的語(yǔ)言水平、深厚的文化素養(yǎng)、廣博的百科知識(shí)、過(guò)硬的心理素質(zhì)和出色的語(yǔ)言轉(zhuǎn)換技能。日語(yǔ)口譯課程實(shí)訓(xùn)是提高日語(yǔ)語(yǔ)言水平、文化素養(yǎng)和交際能力的實(shí)用型、綜合型的一項(xiàng)任務(wù)，既要求學(xué)生已經(jīng)在聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫、等方面有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)，又能進(jìn)一步提高學(xué)生的日語(yǔ)語(yǔ)言應(yīng)用的整體水平。
日語(yǔ)口譯課程實(shí)訓(xùn)任務(wù)設(shè)計(jì)以實(shí)踐為主，進(jìn)行定時(shí)定量的實(shí)訓(xùn)任務(wù)前適當(dāng)?shù)刂v授一些口譯理論知識(shí)，著重訓(xùn)練學(xué)生日語(yǔ)和漢語(yǔ)在互譯中的不規(guī)則的變換方法，幫助學(xué)生深入掌握所學(xué)習(xí)的日語(yǔ)知識(shí)，同時(shí)提高運(yùn)用母語(yǔ)的熟巧技能，使學(xué)生能夠出色地完成口譯實(shí)訓(xùn)任務(wù)的實(shí)踐工作。日語(yǔ)口譯課程實(shí)訓(xùn)任務(wù)主要下面由三個(gè)環(huán)節(jié)組成。
首先，設(shè)定若干個(gè)實(shí)際生活中常見(jiàn)的日語(yǔ)口譯場(chǎng)景。此部分要給學(xué)生提供相關(guān)的限定資料，要求學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，準(zhǔn)確地理解和掌握該口譯場(chǎng)景，并根據(jù)設(shè)定的場(chǎng)景、人物、和內(nèi)容等選用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)句、語(yǔ)體來(lái)完成指定的口譯實(shí)訓(xùn)任務(wù)。實(shí)訓(xùn)場(chǎng)景設(shè)置一般可以分為三個(gè)部分：一是日常的接待部分，其中可以包括機(jī)場(chǎng)迎送、住宿、宴會(huì)上的歡迎詞、送別會(huì)上的致辭、座談會(huì)上的致辭、觀光旅行和娛樂(lè)文化等方面；二是商務(wù)應(yīng)對(duì)部分，其中可以包括工廠參觀學(xué)習(xí)、公司的會(huì)議和演講、商品展銷會(huì)、商務(wù)談判等方面；三是中日交流部分，其中可以包括文化、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、體育、教育等方面。此外，也鼓勵(lì)學(xué)生有機(jī)會(huì)多參加一些現(xiàn)實(shí)生活中的外事接待、翻譯志愿者等口譯任務(wù)。通過(guò)以上各個(gè)方面的口譯場(chǎng)景訓(xùn)練，使學(xué)生熟悉各種場(chǎng)合下的口譯，以便他們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦锌焖俚剡m應(yīng)各種職場(chǎng)中的日語(yǔ)口譯場(chǎng)合，較為出色地完成自己的口譯工作。
其次，要給學(xué)生一到兩個(gè)設(shè)定好的該場(chǎng)景下的實(shí)際口譯范例。根據(jù)設(shè)定的口譯場(chǎng)景，教師應(yīng)給出相應(yīng)的口譯范例，并對(duì)范例逐句進(jìn)行分析，指導(dǎo)學(xué)生在各種場(chǎng)景下如何選用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)句、語(yǔ)體進(jìn)行口譯。教師在該場(chǎng)景口譯前準(zhǔn)備和資料收集方面要給予學(xué)生必要的支持和幫助。在指導(dǎo)過(guò)程中，注意將監(jiān)督與支持、鼓勵(lì)相結(jié)合，目的在于提高學(xué)生對(duì)日語(yǔ)語(yǔ)言的駕馭能力，掌握靈活運(yùn)用日語(yǔ)語(yǔ)言的技巧，同時(shí)重視培養(yǎng)學(xué)生的交際能力，提高學(xué)生對(duì)口譯過(guò)程中文化差異的敏感性、寬容性以及處理各種突況的靈活反應(yīng)能力。在口譯實(shí)訓(xùn)任務(wù)進(jìn)行過(guò)程中，指導(dǎo)教師要隨時(shí)參與到其中，針對(duì)具體情況，幫助學(xué)生及時(shí)解決發(fā)生的各種問(wèn)題，使學(xué)生們的口譯實(shí)訓(xùn)任務(wù)內(nèi)容基本達(dá)到?jīng)]有誤譯，無(wú)論是漢語(yǔ)還是日語(yǔ)的表達(dá)都比較清楚、通順，并且具有一定的文采，同時(shí)對(duì)原文所涉及的社會(huì)、背景、各種常識(shí)有一定了解；此外還要求學(xué)生在實(shí)訓(xùn)任務(wù)進(jìn)行過(guò)程中提高外語(yǔ)水平的同時(shí)，要努力提高母語(yǔ)水平，要注意培養(yǎng)記憶力、理解力、表達(dá)能力和快速反應(yīng)能力，盡量拓展知識(shí)面。學(xué)生在實(shí)訓(xùn)任務(wù)的驅(qū)動(dòng)下不斷地學(xué)習(xí)日語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)和進(jìn)行專項(xiàng)口譯技能訓(xùn)練，這樣的學(xué)習(xí)有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力，同時(shí)也有利于體現(xiàn)口譯實(shí)訓(xùn)任務(wù)的真實(shí)性。如果口譯課程不設(shè)置口譯實(shí)訓(xùn)任務(wù)這一環(huán)節(jié)，而是在課堂教學(xué)上單一的呈現(xiàn)口譯實(shí)訓(xùn)任務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練，那么學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力大概遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如進(jìn)行切身切景的口譯實(shí)訓(xùn)任務(wù)那么強(qiáng)烈。換句話說(shuō)，積極地讓學(xué)生參與口譯實(shí)訓(xùn)任務(wù)實(shí)際上就是另一種的口譯課堂教學(xué)—一種更為生動(dòng)和真實(shí)的課堂教學(xué)，其收效是可以預(yù)期的。
最后，考核學(xué)生的口譯實(shí)訓(xùn)任務(wù)結(jié)果。實(shí)訓(xùn)以小組為單位進(jìn)行，各組在各自指導(dǎo)教師的督促下分別進(jìn)行相關(guān)的理論知識(shí)培訓(xùn)，并充分利用圖書館、網(wǎng)絡(luò)等途徑去獲得所需信息進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)口譯，日語(yǔ)口譯實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，要對(duì)各組員的日語(yǔ)語(yǔ)言的綜合運(yùn)用能力、現(xiàn)場(chǎng)的表現(xiàn)能力、組員之間的協(xié)調(diào)合作能力等方面要一一進(jìn)行考核，然后根據(jù)具體情況進(jìn)行逐一分析與總結(jié)，再把這些重新運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中，從而進(jìn)一步提高學(xué)生整體的日語(yǔ)口譯水平。
通過(guò)日語(yǔ)口譯課程實(shí)訓(xùn)任務(wù)，學(xué)生逐步地將口譯課堂上學(xué)到的知識(shí)靈活地運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)生活的口譯中去，掌握基本的口譯能力，學(xué)會(huì)口譯的特殊記憶方法、口頭概述、加譯減譯和筆記等技巧，以便使學(xué)生更為準(zhǔn)確流利的進(jìn)行漢日、日漢對(duì)譯?？谧g實(shí)訓(xùn)任務(wù)中，學(xué)生們不僅熟悉了常用的口譯技巧，掌握了較好的漢語(yǔ)和日語(yǔ)表達(dá)能力之外，還充分了解了中日兩國(guó)在文化習(xí)俗上存在的各種差異，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)中國(guó)文化和日本文化的了解、鑒賞和辨別能力，提高了根據(jù)情況需要合理使用恰當(dāng)?shù)娜照Z(yǔ)口譯語(yǔ)言進(jìn)行有效交流的能力。此外，學(xué)生在口譯實(shí)訓(xùn)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題也可以成為教師今后調(diào)整口譯教學(xué)方法和手段的動(dòng)力之一。
參考文獻(xiàn)：
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效果。
關(guān)鍵詞：導(dǎo)游英語(yǔ)；仿真式教學(xué)模式；效果
導(dǎo)游英語(yǔ)是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游專業(yè)技能，使學(xué)生掌握涉外導(dǎo)游的基本用語(yǔ)，提高學(xué)生的口語(yǔ)交際能力。以學(xué)生為中心，教師可以采用啟發(fā)式、討論式、參與式等靈活多樣的教學(xué)方法，同時(shí)根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，利用多媒體進(jìn)行情景教學(xué)，激發(fā)學(xué)生積極思維和參與有意義的語(yǔ)言實(shí)踐的積極性。
一、導(dǎo)游英語(yǔ)課程仿真式教學(xué)模式的應(yīng)用背景
目前，導(dǎo)游英語(yǔ)這門課程多數(shù)以導(dǎo)游過(guò)程中的景點(diǎn)介紹為內(nèi)容，以傳統(tǒng)的知識(shí)灌輸為主要教學(xué)形式，無(wú)法與崗位要求相結(jié)合。筆者對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的導(dǎo)游英語(yǔ)課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式、實(shí)訓(xùn)比例等進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查和研究，發(fā)現(xiàn)以下幾個(gè)問(wèn)題。
1.教學(xué)內(nèi)容大同小異
在教學(xué)內(nèi)容上，本課程的教學(xué)多數(shù)以景點(diǎn)介紹為主要內(nèi)容，而對(duì)導(dǎo)游過(guò)程的實(shí)際工作任務(wù)和工作過(guò)程有所缺失，學(xué)生只學(xué)到了景點(diǎn)導(dǎo)游詞的英文翻譯，而不能把所學(xué)的知識(shí)用在實(shí)際工作中。由此導(dǎo)致學(xué)生實(shí)際口語(yǔ)表達(dá)能力欠缺，仿真式教學(xué)模式能較好地彌補(bǔ)當(dāng)前導(dǎo)游英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容和空間的不足。
2.教學(xué)模式比較單一
根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果，目前導(dǎo)游英語(yǔ)課程與就業(yè)環(huán)節(jié)銜接不夠緊密，學(xué)生參加實(shí)踐練習(xí)的機(jī)會(huì)相對(duì)較少。教學(xué)模式較傳統(tǒng)，教學(xué)只是局限于教室的環(huán)境中，與實(shí)際工作環(huán)境差距較大。采用完全仿真的導(dǎo)游業(yè)務(wù)流程和情境，結(jié)合本地的資源優(yōu)勢(shì)，根據(jù)具體崗位，學(xué)生可以掌握在真實(shí)旅游情境下的涉外導(dǎo)游技能。
二、仿真式教學(xué)在導(dǎo)游英語(yǔ)中的應(yīng)用方式
涉外導(dǎo)游的工作流程可劃分為幾大模塊，主要環(huán)節(jié)如下：機(jī)場(chǎng)迎接、沿途導(dǎo)游、住店服務(wù)、商量日程、游覽服務(wù)、餐飲服務(wù)、購(gòu)物及娛樂(lè)服務(wù)、投訴和送團(tuán)服務(wù)，主要通過(guò)室內(nèi)模擬和室外體驗(yàn)兩種方式達(dá)到仿真的目的。
1.室內(nèi)仿真模擬
根據(jù)實(shí)際的工作內(nèi)容，充分利用室內(nèi)環(huán)境，學(xué)生分別扮演導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)、游客、服務(wù)員等各種角色，模擬旅游過(guò)程，處理突發(fā)事件，為學(xué)生提供一個(gè)動(dòng)態(tài)的仿真學(xué)習(xí)情境。學(xué)生通過(guò)講解、示范和演練，提高真實(shí)旅游情境下的英文交際能力，掌握扎實(shí)的文化功底，了解外國(guó)文化和風(fēng)俗，更好地從事導(dǎo)游工作，并且進(jìn)行中外文化的傳播和交流。教學(xué)內(nèi)容的安排從歡迎詞開(kāi)始到送團(tuán)服務(wù)直至整個(gè)帶團(tuán)工作的完成，根據(jù)具體情景，讓學(xué)生通過(guò)情景模擬掌握每一個(gè)工作任務(wù)的具體技能。如學(xué)生模擬到西柏坡紀(jì)念館進(jìn)行參觀，需要查閱資料、制作宣傳短片、收集相關(guān)圖片、設(shè)計(jì)最佳線路，最后通過(guò)實(shí)訓(xùn)室內(nèi)的沙盤進(jìn)行全仿真式模擬講解。充分利用多媒體教室的優(yōu)勢(shì)，使用全國(guó)及省內(nèi)主要景點(diǎn)的風(fēng)光碟片，可為學(xué)生創(chuàng)造仿真模擬的旅游場(chǎng)所，還可為學(xué)生提供完成各項(xiàng)任務(wù)、項(xiàng)目的條件。充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)境，如模擬沙盤、便攜式擴(kuò)音器等設(shè)備模擬旅游各類場(chǎng)景，承擔(dān)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教學(xué)，以訓(xùn)練學(xué)生的組團(tuán)、接團(tuán)、帶團(tuán)、送團(tuán)等導(dǎo)游服務(wù)技能。
2.室外仿真體驗(yàn)
為了加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際能力的培養(yǎng)，除了教室和實(shí)訓(xùn)室，還可以開(kāi)拓校外實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)、全陪、地陪等實(shí)際崗位的實(shí)踐。將河北省的地理優(yōu)勢(shì)充分利用起來(lái)，聘請(qǐng)有豐富涉外導(dǎo)游經(jīng)驗(yàn)的人員擔(dān)任兼職教師，學(xué)生在真實(shí)的工作崗位上熟悉工作的全過(guò)程。學(xué)生在進(jìn)行實(shí)地演練之前，需要收集相關(guān)英文材料，編寫導(dǎo)游詞，提前準(zhǔn)備景點(diǎn)介紹和知識(shí)講解。對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，室外仿真體驗(yàn)?zāi)苁顾麄儗⒗碚撝R(shí)與實(shí)踐技能聯(lián)系起來(lái)，提高他們的興趣和崗位職業(yè)能力，有助于團(tuán)隊(duì)合作，吃苦耐勞、與人協(xié)作精神的培養(yǎng)，以及增強(qiáng)對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)，給學(xué)生一個(gè)真實(shí)的語(yǔ)言環(huán)境，激發(fā)學(xué)生的積極性。實(shí)地講解，親自實(shí)踐，通過(guò)任務(wù)和項(xiàng)目的完成掌握教學(xué)內(nèi)容，從聽(tīng)說(shuō)方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行語(yǔ)言的
強(qiáng)化。
三、基于仿真式教學(xué)模式的導(dǎo)游英語(yǔ)課程效果研究
筆者通過(guò)嘗試仿真式教學(xué)并驗(yàn)證其效果，分析比較各種方法的可操作性及實(shí)用性，從中找出適合導(dǎo)游英語(yǔ)課程的有效教學(xué)方法，構(gòu)建一種行之有效的仿真式教學(xué)模式，效果十分明顯。
在導(dǎo)游英語(yǔ)的仿真式教學(xué)改革中，我們應(yīng)注意把握教學(xué)內(nèi)容，
既要有全國(guó)景點(diǎn)的學(xué)習(xí)，又要兼顧到河北省特有的條件和學(xué)生的導(dǎo)游資格證書的考取。設(shè)計(jì)本課程的知識(shí)點(diǎn)，仿真模擬，主要是景點(diǎn)介紹和旅游日程安排。在實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，以工作過(guò)程為導(dǎo)向，分解工作過(guò)程為學(xué)習(xí)單元，包括歡迎詞、日程安排、景點(diǎn)講解、歡送詞等內(nèi)容。授課教師根據(jù)教學(xué)與導(dǎo)游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，去景點(diǎn)拍攝相關(guān)圖片，根據(jù)實(shí)地導(dǎo)游的程序和次序做成教學(xué)輔助課件，通過(guò)多媒體把景點(diǎn)模擬到教室，為學(xué)生創(chuàng)造逼真的實(shí)地導(dǎo)游氛圍。教師講解后，要求學(xué)生動(dòng)手設(shè)計(jì)、制作多媒體課件進(jìn)行講解練習(xí)。實(shí)踐教學(xué)的第二階段——室外體驗(yàn)是帶領(lǐng)學(xué)生去景點(diǎn)實(shí)地講解，目的是把課堂知識(shí)轉(zhuǎn)換成實(shí)踐操作能力。在實(shí)訓(xùn)期間，學(xué)生到旅行社體驗(yàn)、了解工作性質(zhì)，親身感受工作過(guò)程，實(shí)際進(jìn)行操作，培養(yǎng)優(yōu)秀英文導(dǎo)游所應(yīng)具備的技能和素養(yǎng)。
總之，通過(guò)仿真式教學(xué)模式的應(yīng)用，突出了教學(xué)重點(diǎn)，強(qiáng)化了實(shí)訓(xùn)教學(xué)，培養(yǎng)了學(xué)生的專業(yè)職業(yè)技能，充分利用校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，讓課堂教學(xué)延伸到課外、校外。通過(guò)課內(nèi)模擬和課外體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了在校學(xué)習(xí)與實(shí)際工作相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了課堂與實(shí)訓(xùn)基地相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)做一體化。
參考文獻(xiàn)：
[1]李曉梅.淺議導(dǎo)游英語(yǔ)口語(yǔ)課程的教學(xué)改革[J].職業(yè)技術(shù)，2008（10）.
一、情境模擬教學(xué)法的內(nèi)涵及特點(diǎn)
情境模擬教學(xué)法是教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)，有針對(duì)性的設(shè)計(jì)情景，并讓學(xué)生扮演情景角色，模擬情景過(guò)程，讓學(xué)生在高度仿真的情境中獲取知識(shí)和提高能力的教學(xué)方法。這種教學(xué)方法突出操作性、講究趣味性、注重實(shí)效性，實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐的接軌、素質(zhì)教育與社會(huì)需要的接軌。情境模擬教學(xué)法構(gòu)建仿真場(chǎng)景，使學(xué)生置身其間，如臨其境，師生就在此情此景之中進(jìn)行著的一種情景交融的教學(xué)活動(dòng)。因此，“情景教學(xué)”對(duì)培養(yǎng)學(xué)生情感，啟迪思維，發(fā)展想象，開(kāi)發(fā)智力等方面具有不可替代的作用。情境模擬法的特點(diǎn)是：
（1）形象逼真。情境并不是實(shí)體的復(fù)現(xiàn)，而是簡(jiǎn)化的模擬。能獲得與實(shí)體相似的形象，所以給學(xué)生以真實(shí)感。
（2）情深意長(zhǎng)。情境教學(xué)是以生動(dòng)形象的場(chǎng)景，激起學(xué)生學(xué)習(xí)和練習(xí)的情緒和感情的體驗(yàn)，以學(xué)生為中心、以任務(wù)為基礎(chǔ)，且符合學(xué)生認(rèn)知上“螺旋上升、不斷深入”學(xué)習(xí)規(guī)律的教學(xué)方法。情境教學(xué)倡導(dǎo)情趣和意象，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)和開(kāi)拓了一個(gè)廣闊的想象空間.情境教學(xué)所具有的廣遠(yuǎn)性，能促進(jìn)學(xué)生更深刻的理解和掌握教材，激發(fā)學(xué)生的想像力。
（3）知、情、意，行融成一體。情境教學(xué)為了創(chuàng)設(shè)一定的教學(xué)情境，就要運(yùn)用生活顯示情境，實(shí)物演示情境，音樂(lè)渲染情境，直觀再現(xiàn)情境，角色扮演情境，語(yǔ)言描繪情境等方法，把學(xué)生引入一定的情境和一組情境之中，使他們產(chǎn)生一定的內(nèi)心感受和情緒體驗(yàn)，從而克服一定的困難和障礙，形成一定的志向，積極地進(jìn)行練習(xí)，這樣，就能把知、情、意、行融成一個(gè)整體。
二、情境模擬教學(xué)法的構(gòu)成要素
1.創(chuàng)設(shè)仿真公關(guān)場(chǎng)景。
根據(jù)公關(guān)禮儀的教學(xué)需要?jiǎng)?chuàng)設(shè)仿真的場(chǎng)景。仿真場(chǎng)景一方面需要合適的硬件場(chǎng)所配套，另一方面需要任課教師根據(jù)教學(xué)大綱模擬出所需的公共關(guān)系、禮儀等商務(wù)場(chǎng)景，給學(xué)生布置任務(wù)，進(jìn)行實(shí)訓(xùn)操練。硬件場(chǎng)所的配套可以是展會(huì)、商務(wù)接待、商務(wù)談判等活動(dòng)的模擬公關(guān)活動(dòng)區(qū)域、商務(wù)實(shí)驗(yàn)室等。教師給學(xué)生布置的用于實(shí)踐操作的任務(wù)，應(yīng)做到因地制宜、因人制宜、靈活多便。硬件條件完備，即具有先天的優(yōu)勢(shì)開(kāi)展體驗(yàn)式公關(guān)禮儀教學(xué)；如果沒(méi)有相應(yīng)的公關(guān)實(shí)驗(yàn)室，也可以由任課教師根據(jù)課程需要，靈活帶學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。
比如商務(wù)接待的情境，機(jī)場(chǎng)、賓館、飯店等情境很難在高校校園實(shí)現(xiàn)，可以由教師帶領(lǐng)學(xué)生去到真實(shí)的機(jī)場(chǎng)、賓館、飯店等場(chǎng)景進(jìn)行參觀，再回到課堂上進(jìn)行任務(wù)實(shí)操，也可以在非固定桌椅的教室，通過(guò)桌椅的移動(dòng)，擺放出模擬機(jī)場(chǎng)值機(jī)柜臺(tái)、安檢柜臺(tái)、賓館前臺(tái)、飯店餐桌等場(chǎng)景，用標(biāo)簽對(duì)桌椅進(jìn)行標(biāo)注并輔以幻燈圖片解釋，也可以做到場(chǎng)景模擬的效果。情境模擬教學(xué)法注重情境的創(chuàng)設(shè)，其中硬件情境是比較容易實(shí)現(xiàn)的部分，而必須由教師根據(jù)學(xué)生及課程情況創(chuàng)設(shè)的任務(wù)場(chǎng)景其實(shí)才是建構(gòu)主義精髓的反映。比如商務(wù)談判場(chǎng)景，物理場(chǎng)景只需要桌椅即可完成，但是如何對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組、編排，如何根據(jù)學(xué)生情況給學(xué)生分工、布置每位學(xué)生的職責(zé)和任務(wù)，如何通過(guò)場(chǎng)景的創(chuàng)設(shè)激發(fā)學(xué)生的相互協(xié)助、相互競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)操環(huán)境則對(duì)任課教師的經(jīng)驗(yàn)及統(tǒng)籌布局提出了更高的要求。
2.組織學(xué)生協(xié)作溝通。
“協(xié)作發(fā)生在學(xué)習(xí)過(guò)程的始終，貫穿于整個(gè)學(xué)習(xí)活動(dòng)過(guò)程。教師與學(xué)生之間，學(xué)生與學(xué)生之間的協(xié)作，對(duì)學(xué)習(xí)資料的收集與分析、假設(shè)的提出與驗(yàn)證、學(xué)習(xí)進(jìn)程的自我反饋和學(xué)習(xí)結(jié)果的評(píng)價(jià)以及意義的最終建構(gòu)都有十分重要的作用”。在公關(guān)禮儀教學(xué)中，教師可以根據(jù)學(xué)生的興趣、性別、意愿、個(gè)人能力等將學(xué)生進(jìn)行分組，也可以預(yù)先將具體任務(wù)寫在紙條上，通過(guò)抽簽的形式?jīng)Q定學(xué)生的任務(wù)及分組。比如公關(guān)談判情境，可以預(yù)先在紙條上寫上公司名、職位、負(fù)責(zé)談判項(xiàng)目、需達(dá)成的談判目標(biāo)等信息，讓學(xué)生抽簽，根據(jù)抽簽結(jié)果組成虛擬公司，并且學(xué)生按照所抽紙條上的職位、負(fù)責(zé)的具體任務(wù)等信息和同“公司同事”各司其職地完成實(shí)操任務(wù)。
同“公司”的學(xué)生之間需要通過(guò)溝通、協(xié)作共同制定策略來(lái)達(dá)成目標(biāo)任務(wù)，談判的“對(duì)方公司”和“己方公司”之間則自然構(gòu)成了協(xié)作競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。這種由抽簽決定的模擬談判情境對(duì)學(xué)生和教師的要求都更高。學(xué)生的公關(guān)能力和協(xié)作能力需要達(dá)到一定水平，教師則需對(duì)臨時(shí)組成的虛擬“公司”及其成員進(jìn)行指引，輔助學(xué)生通過(guò)準(zhǔn)備任務(wù)、完成任務(wù)的過(guò)程進(jìn)行知識(shí)的建構(gòu)并內(nèi)化所學(xué)技能。在情境模擬的課堂上，教師起引導(dǎo)作用，學(xué)生身臨其境的參與活動(dòng)。情境模擬課堂有別于傳統(tǒng)的教師講授、學(xué)生接受的模式，更能激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)和創(chuàng)造力，提高學(xué)生知識(shí)應(yīng)用能力。
三、應(yīng)用情境模擬教學(xué)方法對(duì)《公關(guān)禮儀》課程教學(xué)的意義
傳統(tǒng)模式下的公關(guān)禮儀教學(xué)，更多的是教師講授、學(xué)生接受。過(guò)于理論化，學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)興趣地被動(dòng)地學(xué)，學(xué)習(xí)效果欠佳。情境模擬教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)學(xué)生參與，能夠充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性。公關(guān)禮儀課程一大特色就是實(shí)踐，教學(xué)內(nèi)容的有效性是要落實(shí)在安排教學(xué)環(huán)節(jié)時(shí)與學(xué)生的互動(dòng)上的。只有教師用學(xué)生喜歡的教學(xué)方法來(lái)引導(dǎo)學(xué)生，學(xué)生能積極互動(dòng)，發(fā)揮了主觀能動(dòng)性，才能取得良好的教學(xué)效果。應(yīng)用情境模擬教學(xué)方法，有如下意義：
（1）改進(jìn)教學(xué)方式，落實(shí)教學(xué)實(shí)效。針對(duì)重理論，輕實(shí)踐教學(xué)方式效果不佳的情況，情境模擬教學(xué)方法能夠解決學(xué)生普遍反映的禮儀學(xué)習(xí)現(xiàn)象：不知道具體該怎么運(yùn)用公關(guān)禮儀知識(shí)。如酒店里的見(jiàn)面禮儀是怎樣的，拜訪禮儀、宴請(qǐng)禮儀怎么靈活實(shí)施。針對(duì)禮儀課程的特性和學(xué)生喜歡練習(xí)實(shí)踐的特點(diǎn)，具體在教學(xué)過(guò)程中模擬實(shí)際情境，請(qǐng)客人入座，小請(qǐng)、中請(qǐng)、大請(qǐng)和多請(qǐng)各自應(yīng)怎么做，在做整個(gè)公關(guān)互動(dòng)過(guò)程中眼神、表情怎樣配合，肢體如何示意，語(yǔ)言交流怎樣配合？用“請(qǐng)你和我一起做”來(lái)進(jìn)行小組姿態(tài)動(dòng)作檢測(cè)，做得不標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生要接收“懲罰”，繼續(xù)演練，由于有游戲的性質(zhì)，學(xué)生樂(lè)于參與，又能全身多感官調(diào)動(dòng)參與教學(xué)，教學(xué)效果也很好。
（2）改進(jìn)考核模式，理論和實(shí)踐并重。由于公關(guān)禮儀課程實(shí)踐性極強(qiáng)，課程考核不能僅僅做期末的總結(jié)性考核，而應(yīng)該注重過(guò)程考核，將每一次實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)表現(xiàn)作為考核重點(diǎn)，期末理論考核和過(guò)程實(shí)踐考核的比重可在6：4，學(xué)生在每個(gè)實(shí)踐項(xiàng)目中的表現(xiàn)都會(huì)影響到最后的課程成績(jī)。此外，為體現(xiàn)課程的禮儀實(shí)踐特別要求，課程考核體系中還可加入平時(shí)課堂和生活禮儀表現(xiàn)的考核要求。這種重禮儀實(shí)踐過(guò)程的考核模式會(huì)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的實(shí)際效果產(chǎn)生積極影響。
四、結(jié)語(yǔ)
Abstract： By using the method of literature research， interviews， case analysis， from the school-enterprise cooperation object， the relationship between schools and enterprises， school-enterprise cooperation mode aspects， the success Guangdong vocational school-enterprise cooperation models are summarized， and the joint-stock cooperation and others innovation modes in the future are outlook. The research results provide useful experience for perfecting the system of vocational school-enterprise cooperation and exploring the school-enterprise cooperation path， and point out the direction for innovation of the school-enterprise cooperation mode for the domestic higher vocational colleges.
關(guān)鍵詞： 校企合作；高職；創(chuàng)新；模式；廣東
Key words： school-enterprise cooperation；vocational education；innovation；mode；Guangdong
中圖分類號(hào)：G718.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2013）12-0263-02
1 廣東高職校企合作的成功模式
1.1 校企合作對(duì)象 廣東高職院校憑借珠三角雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和優(yōu)越的地理位置條件，通過(guò)借助大型企業(yè)的平臺(tái)、依托行業(yè)的優(yōu)勢(shì)、聯(lián)合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的力量等方式，廣泛開(kāi)展校企合作。
1.1.1 與大型企業(yè)開(kāi)展校企合作[2] 大型企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、管理制度健全、設(shè)備先進(jìn)、保障措施完備，因此，許多高職院校選擇與大型企業(yè)校企合作。如廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院與中國(guó)郵政EMS合作建立了校內(nèi)“一公里速遞”教學(xué)企業(yè)；廣東工貿(mào)職業(yè)學(xué)院與思科、華為、銳捷等大企業(yè)合作，建立思科網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實(shí)訓(xùn)室、華為技術(shù)實(shí)訓(xùn)室和銳捷技術(shù)實(shí)訓(xùn)室；廣州民航職業(yè)技術(shù)學(xué)院與南方航空公司、廣州白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)等民航企業(yè)合作辦學(xué)，培養(yǎng)高技能的航空運(yùn)輸人才。
1.1.2 與行業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)展校企合作 如深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院與深圳市汽車行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市汽車維修行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市汽車經(jīng)銷商商會(huì)、深圳市二手車行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市保險(xiǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)等眾多行業(yè)協(xié)會(huì)建立密切的合作關(guān)系，成立了以行業(yè)協(xié)會(huì)為主導(dǎo)的專業(yè)管理委員會(huì)[3]；廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院與廣東省輕工協(xié)會(huì)、廣東省涂料行業(yè)協(xié)會(huì)合作建立廣東輕工信息網(wǎng)和教育培訓(xùn)中心。廣州民航職業(yè)技術(shù)學(xué)院充分發(fā)揮自身的行業(yè)特色，大力推進(jìn)基于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的“合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”教育新模式，取得了很大成效。廣東省內(nèi)各種行業(yè)協(xié)會(huì)匯集了大量的行業(yè)信息，擁有豐富的資源，高職院校看到了行業(yè)協(xié)會(huì)可以在校企合作中發(fā)揮紐帶作用，紛紛與之合作。
1.1.3 與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)產(chǎn)學(xué)結(jié)合 廣東高職院校圍繞服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)來(lái)發(fā)展職業(yè)教育，充分利用當(dāng)?shù)仄髽I(yè)或社會(huì)資源開(kāi)展校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合。如廣東外語(yǔ)藝術(shù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院以“生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)、校企共管、利潤(rùn)均享”為宗旨，與廣東省中國(guó)旅行社合作建立實(shí)訓(xùn)中心；廣東鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院在廣州花都粵寶麗工業(yè)園建立了花都工學(xué)結(jié)合基地，采用“前店后校、校企合一”的形式進(jìn)行人才培養(yǎng)[2]。
1.2 學(xué)校與企業(yè)的關(guān)系 廣東高職院校與企業(yè)合作時(shí)，學(xué)校與企業(yè)的關(guān)系基本有3類。
1.2.1 職業(yè)院校與合作企業(yè)同屬一個(gè)經(jīng)濟(jì)體 典型代表是廣州華商職業(yè)學(xué)院與廣州太陽(yáng)城大酒店開(kāi)展的“小學(xué)期制”合作，上述學(xué)校和企業(yè)均隸屬于廣東太陽(yáng)城集團(tuán)。這種合作關(guān)系在廣東民辦院校比較普遍。如在廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣東工業(yè)大學(xué)華立學(xué)院、廣東松田職業(yè)技術(shù)學(xué)院等均有類似的校企合作關(guān)系。校企雙方人事、經(jīng)費(fèi)、資產(chǎn)不分家。
1.2.2 校企雙方以股份制形式重組學(xué)校，或共建專業(yè)
如廣東輕工職業(yè)學(xué)院物流管理專業(yè)與南方物流企業(yè)集團(tuán)有限公司校企共建南方物流學(xué)院就是這一模式[4]。這種合作關(guān)系在國(guó)內(nèi)其他高職院校也有成功先例，如福瑞達(dá)公司與山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院以股份制形式重組生物學(xué)院[5]就是這類校企合作典范。校企雙方共同投資，共同負(fù)責(zé)招生、教學(xué)、就業(yè)，利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。
1.2.3 校企雙方分屬不同的經(jīng)濟(jì)體，通過(guò)訂單、協(xié)議、合同等方式開(kāi)展合作 廣東公辦高職院校與各類企業(yè)廣泛開(kāi)展的校企合作大多數(shù)屬于這種類型。如東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院與東莞銘豐集團(tuán)有限公司簽訂校企合作框架協(xié)議，合作項(xiàng)目涉及專業(yè)發(fā)展規(guī)劃、課程設(shè)置、師資培訓(xùn)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)、教材開(kāi)發(fā)、學(xué)生就業(yè)等[6]。這種校企合作關(guān)系是廣東高職校企合作中的主流。
1.3 校企合作模式
1.3.1 “訂單式”人才培養(yǎng)模式 即高職院校與企業(yè)簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，共同制定人才培養(yǎng)計(jì)劃，共同組織教學(xué)，學(xué)生畢業(yè)后直接到企業(yè)就業(yè)的人才培養(yǎng)模式。如廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院與佛山市高明顧地塑膠有限公司等11家企業(yè)開(kāi)展訂單式培養(yǎng)，為企業(yè)培養(yǎng)急需的人才，達(dá)到校企共贏。廣東女子職業(yè)技術(shù)學(xué)院與廣州海印酒店管理公司合作開(kāi)展“海印酒管班”訂單式培養(yǎng)[7]，該班由雙方共同負(fù)責(zé)招生、共同制定培養(yǎng)方案、共同開(kāi)發(fā)專業(yè)課程、共同指導(dǎo)頂崗實(shí)習(xí)。
1.3.2 “2+1”模式 即學(xué)生前兩年在校內(nèi)學(xué)習(xí)與生產(chǎn)實(shí)習(xí)，后一年到企業(yè)頂崗、畢業(yè)設(shè)計(jì)。這一模式易于操作，有利于就業(yè)過(guò)渡，被越來(lái)越多的學(xué)校采納。如廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院、廣東女子職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣州華商職業(yè)學(xué)院等院校的旅游管理或酒店管理專業(yè)紛紛與當(dāng)?shù)鼐频瓴捎谩?+1”人才培養(yǎng)模式校企合作，采取企業(yè)人員和學(xué)校教師聯(lián)合現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的方式，使學(xué)生所學(xué)知識(shí)與企業(yè)的實(shí)際需求“零距離”接軌，校企合作共同完成第三年的教學(xué)任務(wù)，形成“企中校”的實(shí)踐教學(xué)形式，實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力和崗位要求之間的“無(wú)縫連接”。
1.3.3 校企共建實(shí)訓(xùn)基地模式 這一模式已在廣東高職院校普遍推廣使用。一般由學(xué)校提供場(chǎng)地和師資，企業(yè)提供設(shè)備、技術(shù)和人員，校企共建生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，并以企業(yè)為主組織實(shí)訓(xùn)。如廣東民航職業(yè)技術(shù)學(xué)院民航運(yùn)輸專業(yè)與深航金鵬工貿(mào)有限公司、芒果網(wǎng)有限公司等企業(yè)合作，分別建立了民航運(yùn)輸專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地，供民航運(yùn)輸專業(yè)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)崗位實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)；河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院與河源萬(wàn)綠湖旅行社合作開(kāi)辦旅行社營(yíng)業(yè)部，共建旅游管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。校企共建生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的模式，打破了部門、行業(yè)的界限，實(shí)現(xiàn)了資源共享，能夠充分發(fā)揮實(shí)訓(xùn)基地生產(chǎn)和實(shí)訓(xùn)的一體化作用，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)互助互利、雙贏共進(jìn)。校企共建實(shí)訓(xùn)基地類型有：
①直接以企業(yè)的生產(chǎn)車間、職能部門或工作場(chǎng)所作為校外實(shí)訓(xùn)基地；
②將生產(chǎn)線引入學(xué)校作為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地；
③企業(yè)與學(xué)校共同規(guī)劃和建設(shè)技能培訓(xùn)或生產(chǎn)、服務(wù)基地，地點(diǎn)可以設(shè)在學(xué)校，也可以設(shè)在企業(yè)。
1.3.4 “教學(xué)工廠”或“教學(xué)企業(yè)”合作模式 “教學(xué)工廠”為新加坡南洋理工學(xué)院（NYP）首創(chuàng)并成功用于教學(xué)，是NYP辦學(xué)特色之一，也是NYP卓越辦學(xué)的主要手段，享譽(yù)世界?！敖虒W(xué)工廠”理念起源于“教學(xué)醫(yī)院”（或叫“教學(xué)診所”），“教學(xué)醫(yī)院”理念向工程教育類專業(yè)延伸發(fā)展而成為“教學(xué)工廠”（或叫科技創(chuàng)新中心），“教學(xué)工廠”在工商管理類專業(yè)則稱之為“教學(xué)企業(yè)”?！敖虒W(xué)工廠”合作模式成為目前廣東高職院校校企合作的主要方向。其典型代表是廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院與東方海外珠海分公司共建了“貨訊通”單證中心教學(xué)企業(yè)，該教學(xué)企業(yè)由學(xué)校提供場(chǎng)地，東方海外珠海分公司負(fù)責(zé)裝修，并配置基本設(shè)備、專用工具，校企雙方互聘互派師資參與企業(yè)業(yè)務(wù)的運(yùn)作，來(lái)培訓(xùn)學(xué)生職業(yè)技能。該校還與廣州豪森威市場(chǎng)調(diào)研公司合作在校內(nèi)建立了豪森威CATI訪問(wèn)中心教學(xué)企業(yè)，與珠海市利安德財(cái)務(wù)公司合作建立了利安德教學(xué)企業(yè)。
2 廣東高職校企合作模式創(chuàng)新趨勢(shì)
校企合作是高職院校發(fā)展的必由之路，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化、學(xué)校和企業(yè)觀念的更新，廣東高職院校校企合作繼續(xù)進(jìn)行新的模式創(chuàng)新，主要呈現(xiàn)以下趨勢(shì)。
2.1 校企股份制合作模式 通過(guò)對(duì)職業(yè)院校和企業(yè)的資產(chǎn)進(jìn)行核實(shí)，雙方建立合作關(guān)系，形成股份制的互利雙贏的合作關(guān)系。按照學(xué)校和企業(yè)雙方的投資比例，來(lái)成立董事會(huì)，對(duì)學(xué)校和企業(yè)進(jìn)行統(tǒng)一的管理。這種校企股份制的發(fā)展模式，能夠?qū)W(xué)校的發(fā)展和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)結(jié)合在一起，對(duì)于學(xué)校和企業(yè)雙方都是有利的。
2.2 實(shí)訓(xùn)室進(jìn)入企業(yè)模式 在校企合作的模式下，依托企業(yè)建設(shè)校企共用的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，整個(gè)基地由企業(yè)提供實(shí)訓(xùn)設(shè)備，學(xué)校和企業(yè)共同投資，基地不僅是教學(xué)的場(chǎng)所，也是生產(chǎn)的場(chǎng)所，在這里進(jìn)行學(xué)生的職業(yè)能力的培訓(xùn)，并與企業(yè)的成產(chǎn)進(jìn)行對(duì)接。
2.3 生產(chǎn)車間進(jìn)駐院校模式 職業(yè)院校將企業(yè)引進(jìn)到學(xué)校，由學(xué)校提供符合企業(yè)審查會(huì)你要求的場(chǎng)地環(huán)境，企業(yè)來(lái)建設(shè)生產(chǎn)車間。學(xué)生按照企業(yè)的生產(chǎn)要求，進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)和實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)，并將實(shí)訓(xùn)的課程教學(xué)體系。
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【關(guān)鍵詞】職業(yè)崗位能力 國(guó)際貨運(yùn) 課程改革
【中圖分類號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A
【文章編號(hào)】0450-9889（2015）02C-0080-02
中國(guó)―東盟博覽會(huì)落戶廣西，使廣西成為中國(guó)與東盟各國(guó)合作與發(fā)展的重要平臺(tái)。隨著“一樞紐兩大港三通道四輻射”的國(guó)際通道體系的戰(zhàn)略規(guī)劃推進(jìn)，廣西國(guó)際貨運(yùn)業(yè)快速發(fā)展。因此，各高校的國(guó)際貿(mào)易專業(yè)均開(kāi)設(shè)了國(guó)際貨運(yùn)課程，旨在培養(yǎng)符合當(dāng)前東盟商圈貿(mào)易服務(wù)的國(guó)際貨運(yùn)人才。本文基于廣西國(guó)際商務(wù)技術(shù)學(xué)院課程改革的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等方面的探索，以學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程模式為主導(dǎo)思想，對(duì)國(guó)際貨運(yùn)課程進(jìn)行教學(xué)改革，使該課程更具實(shí)踐性，培養(yǎng)國(guó)際貨運(yùn)技術(shù)型人才。
一、高職國(guó)際貨運(yùn)課程存在的問(wèn)題
（一）人才培養(yǎng)與企業(yè)需求脫軌
廣西作為東盟商圈的核心，國(guó)際貨運(yùn)業(yè)務(wù)近年來(lái)得到了快速的發(fā)展，對(duì)人才需求也提出了更高的要求。筆者經(jīng)過(guò)對(duì)廣西各類從事國(guó)際貨運(yùn)企業(yè)的調(diào)研統(tǒng)計(jì)，以下三類崗位企業(yè)人才需求居前三位：國(guó)際貨代操作員、國(guó)際貨代攬貨員、國(guó)際貨代單證員，這與本地大多數(shù)高職學(xué)院國(guó)際貨運(yùn)人才培養(yǎng)方向出現(xiàn)偏差。本地高職學(xué)院國(guó)際貨運(yùn)主要以培養(yǎng)報(bào)關(guān)、報(bào)檢員、保險(xiǎn)員為主，就業(yè)單位仍然定位在各地市報(bào)關(guān)大廳、貨代中心。雖然這種培養(yǎng)方式在早幾年確實(shí)得到了社會(huì)的認(rèn)可，也填補(bǔ)了當(dāng)?shù)貓?bào)關(guān)人才的缺口，但該類崗位流動(dòng)性較低，并已趨于飽和，而這個(gè)變化對(duì)于高職學(xué)院國(guó)際貨運(yùn)人才培養(yǎng)是致命的，高職學(xué)院必須根據(jù)市場(chǎng)的變化建立起動(dòng)態(tài)的調(diào)整機(jī)制，否則無(wú)法適應(yīng)當(dāng)前東盟戰(zhàn)略經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
（二）教學(xué)模式陳舊，缺乏實(shí)踐教學(xué)
國(guó)際貨運(yùn)課程是一門理論性和實(shí)踐性均要求很高的課程，學(xué)生不僅要掌握國(guó)際貨運(yùn)的基本知識(shí)，更要熟練國(guó)際貨運(yùn)的相關(guān)業(yè)務(wù)操作流程，具備從事國(guó)際貨代業(yè)務(wù)員、攬貨員、單證員的崗位職業(yè)能力。但在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，因?yàn)槿狈ε涮椎慕虒W(xué)設(shè)施、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地、一體化的教材，加上大部分任課老師沒(méi)有企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致教學(xué)過(guò)程中仍以理論教學(xué)為主、實(shí)踐教學(xué)為輔。這不但違背了當(dāng)前職業(yè)教育的理念，同時(shí)也使得培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生無(wú)法勝任工作崗位。
（三）教學(xué)過(guò)程缺乏對(duì)職業(yè)能力培養(yǎng)
高職教育屬于職業(yè)教育，它強(qiáng)調(diào)的是崗位能力的培養(yǎng)，以培養(yǎng)具有一定理論知識(shí)水平和較強(qiáng)崗位工作能力的“專才”為培養(yǎng)目標(biāo)。國(guó)際貨運(yùn)課程的教學(xué)過(guò)程組織以工作過(guò)程為導(dǎo)向、以學(xué)生能力訓(xùn)練為核心、以學(xué)生為主體，緊扣國(guó)際貨代攬貨員、操作員、單證員等崗位職業(yè)能力，以工作任務(wù)來(lái)驅(qū)動(dòng)，以工作流程為主線，配合過(guò)程導(dǎo)向的行動(dòng)教學(xué)、情景導(dǎo)向的行動(dòng)教學(xué)、效果導(dǎo)向的行動(dòng)教學(xué)來(lái)開(kāi)展。而當(dāng)前實(shí)際教學(xué)大多停留在傳統(tǒng)的理論知識(shí)講授上，脫離了實(shí)際崗位能力的對(duì)接，這不符合現(xiàn)代職業(yè)教育學(xué)生能力培養(yǎng)的目標(biāo)，無(wú)法解決當(dāng)?shù)厝瞬判枨蟮睦Ь场?/p>
二、基于職業(yè)崗位能力的國(guó)際貨運(yùn)課程改革思路
（一）構(gòu)建“工作過(guò)程系統(tǒng)化，能力遞進(jìn)”的教學(xué)模式
工作過(guò)程系統(tǒng)化是指根據(jù)國(guó)際貨運(yùn)職業(yè)崗位，分析確定典型工作任務(wù)。通過(guò)對(duì)南寧、欽州、防城港、北海等城市國(guó)際貨運(yùn)公司的調(diào)研，邀請(qǐng)行業(yè)企業(yè)專家參與課程開(kāi)發(fā)，參照國(guó)際貨代員國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)調(diào)研后的工作任務(wù)進(jìn)行分析、論證、歸納和總結(jié)，從而確定報(bào)關(guān)與國(guó)際貨運(yùn)專業(yè)職業(yè)典型工作任務(wù)。依據(jù)典型工作任務(wù)確定行動(dòng)領(lǐng)域，并進(jìn)行歸納，確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域。按職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)的發(fā)展過(guò)程以及學(xué)習(xí)領(lǐng)域之間工作過(guò)程的內(nèi)在聯(lián)系，打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，構(gòu)建工作過(guò)程系統(tǒng)化的專業(yè)教學(xué)模式。能力遞進(jìn)是指以“職業(yè)基礎(chǔ)能力―職業(yè)核心能力―職業(yè)綜合能力”三層能力遞進(jìn)為主線，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合基礎(chǔ)上，加大實(shí)踐操作課程比重，突出崗位職業(yè)能力的培養(yǎng)，進(jìn)一步優(yōu)化以職業(yè)能力為核心的教學(xué)模式。
表1 國(guó)際貨代崗位能力分解表
序號(hào) 崗位名稱 典型工作任務(wù) 職業(yè)能力分析
知識(shí) 技能 素質(zhì)
1 國(guó)際貨代攬貨員 市場(chǎng)開(kāi)拓與維護(hù);開(kāi)發(fā)新客戶、維護(hù)老客戶;推廣公司業(yè)務(wù);客戶跟蹤;回收貨款 熟練運(yùn)用辦公軟件，熟練掌握市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)，熟悉各港口航線和船公司優(yōu)勢(shì) 熟悉國(guó)際貨代業(yè)務(wù)流程，語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)，文字功底強(qiáng) 善于溝通，工作細(xì)心，有責(zé)任感，有上進(jìn)心，反應(yīng)靈敏，吃苦耐勞
序號(hào) 崗位名稱 典型工作任務(wù) 職業(yè)能力分析
知識(shí) 技能 素質(zhì)
2 國(guó)際貨代操作員 訂倉(cāng);貨物報(bào)關(guān);對(duì)提單;安排拖車 有一定的國(guó)際貿(mào)易知識(shí)，一定的英文書寫能力，熟練使用各種辦公軟件，熟悉貨代操作 對(duì)船東、拖車、報(bào)關(guān)、報(bào)檢流程熟悉，會(huì)填制、審核相應(yīng)的業(yè)務(wù)單證 有耐心，有責(zé)任感，良好的溝通能力
3 國(guó)際貨代單證員 制備報(bào)關(guān)文件;委托報(bào)關(guān);準(zhǔn)備清關(guān)文件;應(yīng)付費(fèi)用結(jié)算;貨物理賠 有一定的國(guó)際貿(mào)易知識(shí)，有一定的英文書寫能力，掌握國(guó)際商務(wù)單證的制作 會(huì)填制提單，熟悉各船公司的單證要求 工作細(xì)心，有耐心，有責(zé)任感，良好的溝通能力
（二）以典型工作任務(wù)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境
學(xué)習(xí)情境以完成某一典型工作任務(wù)為基本單位，以工作過(guò)程導(dǎo)向?yàn)榻虒W(xué)出發(fā)點(diǎn)。根據(jù)調(diào)研情況匯總，通過(guò)對(duì)典型工作任務(wù)的分析，我們把該門課程分為五個(gè)學(xué)習(xí)子情境，每個(gè)學(xué)習(xí)情境按照項(xiàng)目化教學(xué)的方式的組織教學(xué)，通過(guò)這種方式來(lái)讓學(xué)生了解實(shí)際工作的過(guò)程，這五個(gè)子學(xué)習(xí)情境如表2如示。
表2 學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)
教學(xué)目標(biāo)描述：通過(guò)學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解貨代公司內(nèi)部設(shè)置、業(yè)務(wù)流程、崗位，學(xué)會(huì)如何尋找、開(kāi)發(fā)、報(bào)價(jià)、維護(hù)客戶，掌握攬貨及相關(guān)技巧，了解業(yè)務(wù)部門與其他部門的關(guān)系及配合，掌握貨代合同的磋商和簽訂流程及其技巧，熟悉不同運(yùn)輸方式進(jìn)出口流程及其操作技巧，熟練不同運(yùn)輸方式進(jìn)出口單證及其操作技巧，了解國(guó)際貨運(yùn)的風(fēng)險(xiǎn)及規(guī)避方法、索賠及操作，掌握結(jié)算及如何控制結(jié)算時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)
學(xué)習(xí)情境 項(xiàng)目?jī)?nèi)容設(shè)計(jì) 教學(xué)方法 課時(shí)
國(guó)際貨運(yùn)入職前的準(zhǔn)備 任務(wù)一 貨代公司內(nèi)外部環(huán)境認(rèn)識(shí)
任務(wù)二 貨代公司的業(yè)務(wù)流程
任務(wù)三 貨代公司各崗位的職能及崗位要求 項(xiàng)目教學(xué)法
案例教學(xué)法 16
國(guó)際貨運(yùn)合同的準(zhǔn)備 任務(wù)一 對(duì)全球著名承運(yùn)人的認(rèn)知
任務(wù)二 航線、港口、機(jī)場(chǎng)及主要內(nèi)陸集運(yùn)地認(rèn)知
任務(wù)三 如何詢價(jià)及報(bào)價(jià)技巧 項(xiàng)目教學(xué)法
案例教學(xué)法 14
國(guó)際貨運(yùn)合同的磋商和訂立 任務(wù)一 攬貨的基礎(chǔ)知識(shí)
任務(wù)二 貨代合同的磋商和簽訂 項(xiàng)目教學(xué)法
案例教學(xué)法
情境模擬 12
國(guó)際貨運(yùn)合同的履行 任務(wù)一 國(guó)際海運(yùn)進(jìn)出口流程及單證
任務(wù)二 國(guó)際空運(yùn)進(jìn)出口流程及單證
任務(wù)三 國(guó)際陸運(yùn)進(jìn)出口流程及單證
任務(wù)四 國(guó)際多式聯(lián)運(yùn)進(jìn)出口流程及單證 項(xiàng)目教學(xué)
情景模擬 20
國(guó)際貨運(yùn)風(fēng)險(xiǎn)防范及費(fèi)用結(jié)算 任務(wù)一 國(guó)際貨運(yùn)的風(fēng)險(xiǎn)類型
任務(wù)二 風(fēng)險(xiǎn)方法及索賠
任務(wù)三 應(yīng)收應(yīng)付費(fèi)用結(jié)算 案例教學(xué)法
角色扮演 16
（三）實(shí)施行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法
國(guó)際貨運(yùn)課程是實(shí)踐性、操作性很強(qiáng)的課程，在教學(xué)中實(shí)施任務(wù)教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、角色扮演法、案例分析法、模擬教學(xué)法等行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)方法，堅(jiān)持“以工作過(guò)程為導(dǎo)向、以學(xué)生能力訓(xùn)練為核心、以學(xué)生為主體”的理念，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的全面素質(zhì)和綜合能力方面起著十分重要和有效的作用。行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法是強(qiáng)調(diào)學(xué)生作為學(xué)習(xí)的行動(dòng)主體，在解決職業(yè)實(shí)際問(wèn)題時(shí)具有獨(dú)立地計(jì)劃、實(shí)施和評(píng)估的能力;教師是學(xué)習(xí)過(guò)程的組織者與協(xié)調(diào)人，一個(gè)好的教師應(yīng)該是學(xué)習(xí)情境的設(shè)計(jì)者、學(xué)習(xí)舞臺(tái)的導(dǎo)演。如在國(guó)際貨運(yùn)業(yè)務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)中采用角色扮演、模擬教學(xué)法，教師和部分學(xué)生是外貿(mào)客戶、海關(guān)、檢驗(yàn)檢疫、船代等機(jī)構(gòu)部門的扮演者，學(xué)生以小組為單位，模擬國(guó)際貨運(yùn)公司開(kāi)展業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。通過(guò)實(shí)訓(xùn)，學(xué)生掌握主要業(yè)務(wù)流程、業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，在完成任務(wù)的過(guò)程中，職業(yè)禮儀、職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)也能得到充分的鍛煉。
（四）評(píng)價(jià)模式改革
終結(jié)性評(píng)價(jià)是教學(xué)活動(dòng)結(jié)束后對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行的一次性評(píng)價(jià)，形成性評(píng)價(jià)是教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行過(guò)程中對(duì)被評(píng)對(duì)象進(jìn)行的評(píng)價(jià)。為了使國(guó)際貨運(yùn)課程考核內(nèi)容能體現(xiàn)理論與實(shí)踐相結(jié)合、知識(shí)考試與技能、能力考核相結(jié)合，并且以技能、能力考核為主，對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中完成的任務(wù)、項(xiàng)目以及學(xué)習(xí)過(guò)程中的態(tài)度、職業(yè)表現(xiàn)等都列入考核的范圍。如在國(guó)際貨運(yùn)課程中，學(xué)生以小組為單位，模擬國(guó)際貨運(yùn)公司在攬貨專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)中提供的公司宣傳資料，對(duì)客戶的服務(wù)意識(shí)、態(tài)度等都列入學(xué)習(xí)過(guò)程的考核中。在考核方式上，原來(lái)單一的以期末考試和筆試閉卷筆試為主的終結(jié)性方式，應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)榻K結(jié)性評(píng)價(jià)和形成性評(píng)價(jià)相結(jié)合的評(píng)價(jià)體系，力爭(zhēng)對(duì)學(xué)生的理論水平、實(shí)踐能力和素質(zhì)現(xiàn)狀做出整體性評(píng)價(jià)。同時(shí)，邀請(qǐng)企業(yè)人員參與實(shí)踐實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的考核，形成學(xué)校、社會(huì)、企業(yè)、學(xué)生共同參與的多元化考評(píng)體系。
【關(guān)鍵詞】商務(wù)英語(yǔ)口譯 “項(xiàng)目導(dǎo)向”教學(xué)模式 高職英語(yǔ)教學(xué)
一、商務(wù)英語(yǔ)口譯課的重要性
商務(wù)英語(yǔ)口譯課是在為商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)口譯方向職業(yè)核心課，是在對(duì)綜合英語(yǔ)、英語(yǔ)聽(tīng)力、英語(yǔ)口語(yǔ)、英語(yǔ)語(yǔ)法、英語(yǔ)基礎(chǔ)寫作等職業(yè)基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)基礎(chǔ)之上，旨在培養(yǎng)熟練掌握口譯技巧，能較好地完成生活接待、導(dǎo)游、一般性會(huì)議和簡(jiǎn)單的商務(wù)洽談等方面的口譯工作的集商務(wù)、外貿(mào)、物流、旅游、外企為一體的技能綜合型人才。譯員只有在熟練掌握并能自如運(yùn)用“聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫、譯”這五個(gè)方面能力，才能勝任口譯工作。這五種能力相輔相成缺一不可。當(dāng)學(xué)生在這五項(xiàng)技能都達(dá)到一定水準(zhǔn)的時(shí)候才可以勝任一定范圍的口譯工作。經(jīng)過(guò)幾個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)之后，學(xué)生應(yīng)該達(dá)到用記憶并在筆記的幫助下一次性記住大約有250個(gè)單詞的文本并且能夠用基本準(zhǔn)確的中文或英語(yǔ)進(jìn)行口譯的水平。
它是一門包括英漢語(yǔ)言綜合應(yīng)用能力、商務(wù)基本知識(shí)和口譯等技能在內(nèi)的綜合性課程。學(xué)生只有在熟練掌握了相當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言知識(shí)和技能的基礎(chǔ)之上，通過(guò)包括強(qiáng)化記憶力、學(xué)習(xí)記錄技巧和演講技能等方面在內(nèi)的訓(xùn)練，才能夠不斷提高商務(wù)口譯方面的水平。
設(shè)置這門課程的主要目的是提高學(xué)生運(yùn)用語(yǔ)言的能力，增強(qiáng)其在商務(wù)口譯方面的能力。完成本課程的學(xué)習(xí)后，學(xué)生在口譯記錄方法、商務(wù)詞匯量與知識(shí)面、口譯表達(dá)方式等方面會(huì)有長(zhǎng)足的進(jìn)步，可以承擔(dān)普通商務(wù)領(lǐng)域的口譯工作。
二、商務(wù)英語(yǔ)口譯課的重點(diǎn)、難點(diǎn)
1.重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生在不同場(chǎng)合不同情況下，能從實(shí)際的需要出發(fā)進(jìn)行自如得體地的口頭翻譯的能力。
2.難點(diǎn)：（1）對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，口譯只有在掌握中、英文語(yǔ)言知識(shí)、語(yǔ)言運(yùn)用能力和其他方面知識(shí)之后，才能被充分消化吸收，發(fā)揮應(yīng)有的作用。它是語(yǔ)言能力和知識(shí)素養(yǎng)的綜合運(yùn)用能力的體現(xiàn)，對(duì)學(xué)生的素質(zhì)有較高的要求；（2）由于學(xué)習(xí)時(shí)間有限，理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐訓(xùn)練如何有效合理地分配時(shí)間成為最大難點(diǎn)。
三、“項(xiàng)目導(dǎo)向”教學(xué)模式在商務(wù)英語(yǔ)口譯教學(xué)中的應(yīng)用
1.什么是“項(xiàng)目導(dǎo)向”教學(xué)模式。項(xiàng)目導(dǎo)向就是以形成職業(yè)崗位能力的中心，以科學(xué)設(shè)計(jì)和選擇項(xiàng)目為基本出發(fā)點(diǎn)，以完成一個(gè)完整的工程項(xiàng)目為目標(biāo)，學(xué)習(xí)其所需要的知識(shí)、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的一種教學(xué)方案。從而培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立探索、勇于開(kāi)拓創(chuàng)新不斷進(jìn)取的拼搏精神。
2.“項(xiàng)目導(dǎo)向”教學(xué)模式在商務(wù)英語(yǔ)口譯教學(xué)中的應(yīng)用。將課本的內(nèi)容細(xì)化為無(wú)數(shù)個(gè)模式，每個(gè)模塊就是一項(xiàng)項(xiàng)目，將各個(gè)班級(jí)的學(xué)生分成幾個(gè)小組，每個(gè)小組每堂課布置不同的項(xiàng)目，要求在進(jìn)行項(xiàng)目演示之前對(duì)每個(gè)項(xiàng)目所涉及的主要詞匯進(jìn)行預(yù)習(xí)，在課堂上對(duì)各個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬口譯，如安排學(xué)生演習(xí)記者招待會(huì)，參觀訪問(wèn)等，處于一種仿真的狀態(tài)下，使學(xué)生宛如身臨其境，進(jìn)入角色，充分發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)新精神，鍛煉他們獨(dú)立分析問(wèn)題的，解決問(wèn)題的能力，在項(xiàng)目完成的過(guò)程中，使口語(yǔ)的表達(dá)更加規(guī)范，更加有效，增強(qiáng)了跨文化交際能力。
以下是課堂中一些具體的項(xiàng)目：
商務(wù)情景本課程模擬沈陽(yáng)國(guó)際商貿(mào)有限公司口譯員兼秘書李冰、外貿(mào)部主任王華女士以及董事長(zhǎng)張飛先生接待德國(guó)客戶Mr. Bill一行，開(kāi)展包括商務(wù)會(huì)議、貿(mào)易磋商以及談判等內(nèi)容的活動(dòng)，最終簽訂一筆價(jià)值50億歐元的商貿(mào)合同。整個(gè)項(xiàng)目是根據(jù)實(shí)際的外貿(mào)洽談流程 設(shè)計(jì)進(jìn)行的，將整個(gè)項(xiàng)目具體細(xì)化為5個(gè)小項(xiàng)目來(lái)開(kāi)展教學(xué)的。依據(jù)實(shí)際工作的需要將學(xué)生劃分為：外商組、后勤接待組、商務(wù)談判組、技術(shù)談判組和口譯組，隨著模擬工作的進(jìn)行，通過(guò)不斷變換學(xué)生的組別來(lái)讓學(xué)生體驗(yàn)不同的身份所遇到的不同問(wèn)題和看問(wèn)題的不同方式。通過(guò)此項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)，不但可以培養(yǎng)學(xué)生的工作能力包括靈活解決口譯、接待、談判等過(guò)程中可能遇到的各種問(wèn)題的能力，而且還能在模擬過(guò)程中不斷地給學(xué)生進(jìn)行口譯員的職業(yè)技能和職業(yè)道德教育從而使學(xué)生樹(shù)立確的職業(yè)觀，使學(xué)生在以后的工作當(dāng)中能盡快上手，更早的適應(yīng)工作和勝任工作。
（1）接待外商：任務(wù)一：機(jī)場(chǎng)接機(jī)（互相問(wèn)候、確認(rèn)身份、行李搬運(yùn)、通關(guān)手續(xù)、日程安排、酒店入住等）。任務(wù)二：禮儀致辭（機(jī)場(chǎng)簡(jiǎn)明扼要的歡迎辭和感謝辭）
（2）商務(wù)訪談：任務(wù)一：會(huì)議致辭，包括外商介紹、會(huì)議主題、會(huì)議時(shí)間地址安排等。任務(wù)二：銷售報(bào)告，包括近期銷售業(yè)績(jī)、營(yíng)運(yùn)現(xiàn)狀和發(fā)展大趨勢(shì)等。
（3）商務(wù)陳述：任務(wù)一：銷售總結(jié)，包括市場(chǎng)前景分析、原料價(jià)格波動(dòng)、價(jià)格預(yù)期等。任務(wù)二：商務(wù)晚宴，包括嘉賓介紹、主客致辭、菜品酒水介紹。
（4）商務(wù)談判：任務(wù)一：參觀工廠，包括觀看生產(chǎn)流程、樣品質(zhì)量評(píng)估等。任務(wù)二：磋商貿(mào)易細(xì)節(jié)，包括價(jià)格、數(shù)目、折扣率、傭金比例等細(xì)節(jié)。
