發(fā)布時間：2022-03-05 18:13:44
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的辣椒育苗技術(shù)樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
扦插育苗就是采用植株母體上的營養(yǎng)器官，在人工控制的環(huán)境條件下發(fā)育成獨立新植株的過程。辣椒水培扦插育苗就是利用辣椒的營養(yǎng)器官，經(jīng)過處理后扦插在營養(yǎng)液中進(jìn)行育苗的方法。扦插育苗能較好地保持母體的優(yōu)良性狀，不易發(fā)生變異；扦插育苗結(jié)合辣椒生產(chǎn)管理，不僅除掉了門椒以下的無效枝，提高了當(dāng)季辣椒的產(chǎn)量，而且還獲得了扦插材料，節(jié)約了種子，降低了生產(chǎn)投入成本；扦插育苗時間較常規(guī)種子育苗時間短，夏、秋季20 d左右就能生根成苗；扦插苗不易徒長，生長較整齊，易于管理，開花和坐果較早[1]。因此，扦插育苗在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有較高的推廣應(yīng)用價值。
由于辣椒的木質(zhì)化程度較高，以及較特殊的分枝方式，在實際生產(chǎn)中較其他作物扦插育苗成功率低，相關(guān)的文獻(xiàn)報道較少。筆者經(jīng)過試驗論證，該技術(shù)扦插成苗率較高，現(xiàn)將其作以下介紹：
1 扦插時間選擇
根據(jù)栽培目的和季節(jié)的不同選擇合適的扦插時間。以貴陽為例，一般露地栽培，可在3月上、中旬至6月上旬這段時間進(jìn)行扦插；大棚秋延后栽培可在8月下旬至9月上旬進(jìn)行扦插。
2 扦插材料選取
扦插材料在晴天8：00―10：00、15：00―17：00采取，以避免過早或過晚有露珠，易污染；中午蒸發(fā)量大，易萎蔫。選取辣椒門椒以下的側(cè)枝作為插穗，要求側(cè)枝生長健壯充實，無病蟲害，生長點頂端組織生長幼嫩，葉色嫩綠有光澤，頂端往下的莖段有8～10 cm長，具有生長點和花蕾，但未開花，下端直徑粗約0.3 cm，幼嫩未木質(zhì)化的一級側(cè)枝。因選取的幼莖過于木質(zhì)化或半木質(zhì)化，經(jīng)過處理后不利于生根，在扦插液中易產(chǎn)生漬害，引起扦插莖段的腐爛、死亡[2]。扦插時應(yīng)嚴(yán)格按照要求選取插穗。
3 扦插生根處理液制備
經(jīng)過試驗論證，采用含有萘乙酸和吲哚丁酸成分的植物生長調(diào)節(jié)劑處理都有生根的效果。生根效果最明顯的是國光生跟（含20%萘乙酸粉劑）和根盼（含萘乙酸2.5%和吲哚丁酸2.5%的水劑）。前者的適宜使用濃度為1 000～2 000倍液，后者的適宜使用濃度為600～800倍液。在配制時，準(zhǔn)確稱取或量取所需藥劑放入燒杯中，再加入少量酒精進(jìn)行攪拌使藥劑充分溶解，最后添加無菌水到所需容量。取量較少的藥劑，可以先配成母液，再進(jìn)一步稀釋到所需濃度。扦插液要隨配隨用。
4 扦插材料處理
扦插材料采回后，應(yīng)先放到清水中保持不萎蔫。選取從生長點向下有8～10 cm長的莖段，用經(jīng)過1%高錳酸鉀消毒的手術(shù)刀片向下呈45°斜切，操作要快，以保證切面平滑，插穗要保留有2葉1心，其余葉片切除，葉柄保留，以避免失水過快造成萎蔫，生長點有較大花蕾的要進(jìn)行疏除，每10～20個插穗捆成1把，要求下端整齊一致。插穗整好后，要讓切口經(jīng)過30 min左右的一個自然愈合的過程，然后放入到相應(yīng)濃度的生根處理液中，要求下端入液3 cm左右，保持2～3 h，取出后再放入1%的高錳酸鉀溶液中進(jìn)行消毒，入液深度以漫過切口為準(zhǔn)，并保持10 min，取出后即可進(jìn)行水培扦插。
5 扦 插
扦插容器采用普通一次性塑料水杯，培養(yǎng)液為自來水，杯中放入的自來水量為杯子容量的1/2～1/3，每杯放入2～3個插穗為宜。如果扦插量較大，可采用較大的容器，插穗用打過孔的聚苯乙烯泡沫板固定，并保持下端入水5 cm左右即可。插穗應(yīng)保持直立，葉片不重疊、不入水，杯與杯之間有適當(dāng)?shù)拈g距，以免影扦插效果和造成管理不便。
6 扦插后管理
扦插完成后，放入培養(yǎng)室的培養(yǎng)架上進(jìn)行培養(yǎng)。一般20 d左右就能生根，每插穗少則幾十條根，多則上百條根。
6.1 培養(yǎng)液管理
插穗生根前培養(yǎng)液為自來水，培養(yǎng)到3～5 d時為避免插穗的腐爛，可更換25～50 mg?L-1的硫酸銅溶液進(jìn)行培養(yǎng)處理2～3 d，然后換成自來水繼續(xù)進(jìn)行生根前的培養(yǎng)。生根后按照m尿素∶m過磷酸鈣∶m硫酸鉀=2∶1∶1的比例進(jìn)行混合后，配制成50 mg?L-1濃度的營養(yǎng)液進(jìn)行后期的培養(yǎng)，營養(yǎng)液濃度不宜過高，以不缺肥、不徒長為宜[3]。
6.2 光照管理
生根前以散射自然光為宜，不宜見強光和直射光，生根后每天可以給予2～4 h的直射光，以進(jìn)行煉苗，促進(jìn)生長。
6.3 溫度管理
溫度過低不利于生根，溫度過高蒸發(fā)量大，不利于插穗保持水分，易發(fā)生水漬危害，并進(jìn)一步造成插穗腐爛死亡。因此，最適宜的扦插環(huán)境溫度白天保持在25～28 ℃，夜晚保持在15～20 ℃。
6.4 水分管理
水分管理是扦插過程中最重要的一個環(huán)節(jié)。水培扦插過程中要勤于觀察，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變渾濁應(yīng)及時進(jìn)行更換，一般3～5 d換1次水。如果氣溫較高，換水要勤，或用25～50 mg?L-1硫酸銅溶液進(jìn)行交替培養(yǎng)，避免插穗腐爛壞死。環(huán)境中的空氣相對濕度保持在85%～90%，可在早、晚各噴水1次，或用加濕器保持環(huán)境中具有較高的空氣濕度，以滿足插條生根所需的環(huán)境。
6.5 適當(dāng)通風(fēng)
一般生根前不進(jìn)行通風(fēng)，通過勤換水即可增加水中氧的含量，利于插穗的生根。生根后可以逐步給予通風(fēng)，但應(yīng)避免直面風(fēng)，生根后期到移栽前，可以結(jié)合通風(fēng)進(jìn)行煉苗。扦插苗生根后，要進(jìn)行適當(dāng)?shù)臒捗纾赃m應(yīng)移栽后的大田環(huán)境。具體應(yīng)加強水分的管理，生根后移栽前期要通過控水煉苗，水分以淺水或濕潤為主，同時結(jié)合光照和通風(fēng)，促使水生根轉(zhuǎn)變成功能根，增強苗的抗逆性。扦插苗定植后期易發(fā)生早衰現(xiàn)象，應(yīng)注意加強水肥管理，促使植株健壯生長，提高產(chǎn)量和增加效益。
參考文獻(xiàn)
[1] 張振賢. 蔬菜栽培學(xué)[M]. 北京： 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2003.
一、培育壯苗
培育適宜壯苗，是辣椒豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)，不僅有利于早熟，且能促進(jìn)發(fā)秧，減輕病毒病的危害。欲使幼苗定植時達(dá)到現(xiàn)大蕾于開花分叉時移栽，必須適當(dāng)早播，育苗期一般70～80天，采用大小弓棚均可育苗，齊苗及時通風(fēng)放風(fēng)，預(yù)防高溫?zé)?，遇寒流注意保溫。加強病蟲害防治，適時覆土壓根保墑，培育出活力旺盛的壯苗。
育苗中應(yīng)首先保證播種后整齊一致出苗。在生產(chǎn)實踐中，往往出苗時間很長，出苗不整齊，主要原因是種子質(zhì)量不高，催芽不整齊，覆土過厚或厚薄不勻，土溫不足，土壤濕度過大等。因此，要選用優(yōu)質(zhì)種子，最好催芽后播種，均勻覆土0.5～1.0厘米，出苗期間土溫不應(yīng)低于17～18℃，以24～25℃為宜，播種前灌水量不宜過大。
必須采取適當(dāng)?shù)拇胧?，使秧苗根系發(fā)達(dá)。如果育苗期長而根系發(fā)育不良，甚至幼苗老化，不會獲得高產(chǎn)。為了培育根系發(fā)達(dá)的秧苗，首先要選用良好肥沃的苗床。
在育苗前期及中期以促為主，保持較高的溫度，到定植前10～15天，逐漸鍛煉幼苗。鍛煉幼苗以降溫為主，適當(dāng)減少水分。分苗次數(shù)不宜過多，且應(yīng)注意根系保護，避免傷根過重，最后一次分苗應(yīng)保證較大的營養(yǎng)面積。
提倡單株分苗，雙株分苗時應(yīng)大苗與大苗、小苗與小苗配對，避免大苗欺小苗。三櫻椒不分苗，每栽667平方米三櫻椒，需要苗床20～30平方米。
有條件的可采用營養(yǎng)缽育苗法，此法幼苗生長快，根系發(fā)達(dá)，省去了分苗的過程，減少了傷根和緩苗期，特別是遲播苗床更加適用。每667平方米辣椒需苗床地35～40平方米，在苗床上澆足水后，劃成7～10厘米的方格，每格點播3～4粒種子，其他管理同上，在間苗時每格留苗2株。移栽前澆透水一次，移栽時最好帶母土，減少傷根，以縮短緩苗期，促苗早發(fā)。
二、整地、移栽及密度
辣椒生長期長，根系較弱，為促進(jìn)枝葉生長及不斷開花結(jié)果，必須創(chuàng)造根系發(fā)育及吸收的良好土壤條件及營養(yǎng)條件。應(yīng)選擇肥沃的能灌能排的地塊或沙質(zhì)壤土。麥茬椒定植前耕翻4～5寸深，施入充足的基肥，基肥中每667平方米施入尿素20千克，過磷酸鈣30～50千克或磷酸二銨20千克左右，硫酸鉀20千克，促進(jìn)根系發(fā)育及開花結(jié)果。
定植前做好排灌渠，短灌短排，使土壤濕度均勻，并使溝溝相通，雨后田間不積水以減輕澇害。為方便排水及培土保根，一般雙行壟栽，也可多行壟作。辣椒以壟栽為宜，也可平栽，平栽定植時可淺載或淺覆土，以后逐漸培土成壟。對于麥套椒田，移栽越早越好，麥?zhǔn)蘸笠皶r滅茬，修造排灌溝渠。
初秋育苗多在7月下詢至8月上詢進(jìn)行，吐魯番7月下旬至8月上旬最高氣溫可達(dá)45℃以上，因此需做好以下準(zhǔn)備工作：
品種選擇
選用豬大長，隴椒2號等抗病性強，優(yōu)質(zhì)，豐產(chǎn)的中早熟品種。
溫室的準(zhǔn)備
溫室整平 溫室苗床設(shè)為0.7～1.5 畝（466.9～1000.5 m2）之內(nèi)，苗床平整誤差不得超過2 cm，溫室苗床平整整齊后澆水，澆水噴灑式均勻灌澆，防止局部濕度過大而造成病害發(fā)生，防止局部干旱造成幼苗死亡。
建蓄水池 在溫室里做一個5 m3的水缸或者安裝水桶。為了控制溫室內(nèi)濕度，水桶或者水缸的蓋子盡量做小一點，且安裝水泵準(zhǔn)備滴灌，其意義在于，可適時灌溉，便于隨水，施肥施藥，節(jié)水，蓄水池入水口設(shè)置在1 m2內(nèi)，注入水后立即封蓋，以免減少蒸發(fā)，降低室內(nèi)濕度。
鋪設(shè)地布 溫室內(nèi)鋪設(shè)黑色地布可吸收太陽輻射同時避免低溫升高過快?？刂茲穸群捅苊怆s草生長。保持穴盤清潔防止根系向土壤中延伸。
蓄水池安裝水泵 將已經(jīng)準(zhǔn)備好的蓄水池安裝功率1200 W水泵，接好輸水管，使水管與溫室等長，并安裝噴吐。
加蓋灰色遮陽網(wǎng) 在棚膜上加蓋灰色遮陽網(wǎng)，設(shè)為寬度8 m，長度與溫室等長，遮陽網(wǎng)加蓋灰色遮陽網(wǎng)可使棚內(nèi)溫度降低4～5 ℃，可以防止幼苗徒長。
配制基質(zhì)及意義 在育苗過程中基質(zhì)的配制是十分重要的，若直接采用大田土或重復(fù)利用基質(zhì)，會在無形中帶來許多蟲卵和病菌，為育苗管理帶來很多困難。所以我們要按要求來配制基質(zhì)，將草炭和珍珠巖以4：1的比例混合均勻，每立方土加入200 g多菌靈，加水?dāng)嚢杈鶆?，使基質(zhì)含水量為45%。其意義在于使土壤疏松，保持土壤濕度，提高土壤空氣容量，土壤參透性較好，對土壤進(jìn)行消毒。
浸種與催芽
溫湯浸種，將種子投入55～60 ℃的熱水中燙種，邊投入邊攪拌，使種子受熱均勻。當(dāng)水溫降至30 ℃時，停止攪拌。然后用清水繼續(xù)浸泡12～14 h，撈出后用清水反復(fù)清洗種皮粘液，洗凈后用干凈的濕毛巾包好，在28～30 ℃下保濕催芽。催芽期間每天翻種2～3 次，并用溫水淘洗1 次，瀝干后繼續(xù)催芽。3～4 天后當(dāng)60～70種子露白時，即可播種。
播種擺穴盤
播種 將溫湯浸種的，已經(jīng)萌發(fā)的辣椒均勻地播在50或72穴的穴盤中，用蛭石覆土，覆土0.5～1 cm，在播好的穴盤上加蓋一層蛭石保持土壤水分。
擺穴盤 擺穴盤時從東向西擺放，擺放三排，穴盤用28×56規(guī)格的72穴穴盤，兩邊兩排的寬度為140 cm，中間一排為224 cm每兩排之間留有56 cm的路以方便操作。
澆水
對擺好的穴盤進(jìn)行澆水，用準(zhǔn)備好的水管淋在穴盤上，避免將基質(zhì)沖走，前期用清水澆水2～3 天，保證完全澆透，三天后用加有多菌靈的4000倍液進(jìn)行澆水，出苗后用營養(yǎng)液進(jìn)行澆水。在保證完全澆透的情況下，澆六天營養(yǎng)液，再澆兩天清水，澆水時間為每天上午，澆水時要均勻，確保幼苗生長一致，用這種方法澆水可以控制濕度，防止病蟲害。
育苗床的溫度管理
控制高溫 吐魯番是高溫干燥的地區(qū)，所以要盡量控制高溫。棚膜上覆蓋灰色遮陽網(wǎng)，溫室內(nèi)鋪黑色地布，噴水澆水這些方法是最合適的。
溫度管理 出苗前，苗床需保持較高的溫度和濕度，促進(jìn)快出苗，出齊苗。白天溫度保持在25～28 ℃，床溫25 ℃左右。當(dāng)大部分幼苗出土后白天溫度保持在23～25 ℃，夜間保持在15～17 ℃。真葉露土后，提高溫度。白天保持在25～30 ℃，夜間保持在15～18 ℃。
移苗
當(dāng)幼苗長出2～3 片真葉時進(jìn)行移苗，移苗時間為每天下午溫度較低時，移苗后進(jìn)行澆水。移苗的目的是保證穴盤中每一穴都有苗，將多余的苗拔出盡可能保證留下的苗為壯苗，并注意不要使保留的幼苗根部受到損傷。
病蟲害防治
初秋育苗白粉虱和煙分虱猝倒病容易發(fā)生，對這類病蟲害防止是掛黃斑每4m2一個黃板，蓋防蟲網(wǎng)相結(jié)合使用。用1000倍的百菌清加16 g磷酸二氫鉀兌水配成16 kg溶液葉面噴灑和500倍的代森錳鋅加16 g磷酸二氫鉀兌水配成16 kg溶液進(jìn)行輪流葉面噴灑，總防止期內(nèi)2～3 次，每次5～7 天噴灑一次。
煉苗
煉苗是育苗過程中最重要的一步，煉苗的目的是提高幼苗對外界環(huán)境的適應(yīng)能力。煉苗時間為定值前7～10 天，逐漸的揭除遮陽網(wǎng)，使棚內(nèi)溫度上升，定值前3～4 天將遮陽網(wǎng)完全去除，使棚內(nèi)溫度盡可能接近外界溫度。
1.占地面積小，育苗效率高
辣椒漂浮育苗有利于集中育苗，提高單位面積育苗效率，降低生產(chǎn)成本。育苗時采用的漂浮盤長68厘米、寬34厘米、厚4.5厘米，每個盤有200個孔。每畝僅需要11～12盤椒苗，占地面積2.5～2.8平方米。
2.幼苗生L快，育苗周期短
漂浮育苗采用的是穴盤基質(zhì)育苗，精量播種，一次成苗，且基質(zhì)混合、裝盤、播種、排場、成苗等都實現(xiàn)了自動調(diào)控。采用該技術(shù)能加快辣椒幼苗生長速度，縮短育苗周期，苗齡比常規(guī)苗縮短10～20 天。同時，還可以明顯提高椒苗質(zhì)量。
3.根系較發(fā)達(dá)，椒苗品質(zhì)好
通過漂浮育苗，可培育出根系發(fā)達(dá)、根系活力強的椒苗。有研究表明，采用漂浮育苗，辣椒幼苗根系活力比床土育苗的高；椒苗生長較均勻一致，能夠全根系定植于大田；移栽后緩苗期短，不會傷害根系，可直接進(jìn)入旺盛生長期。
4.基質(zhì)不帶菌，無土傳病害
漂浮育苗所用基質(zhì)為商品化生產(chǎn)的基質(zhì)，以草炭為主，再配以適當(dāng)比例的蛭石、膨脹珍珠巖等。基質(zhì)不帶病菌，育苗容器也經(jīng)過消毒處理，比較容易實現(xiàn)整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的無害化處理，能有效防止病蟲害侵入，培育健壯椒苗，避免土傳病害的發(fā)生與蔓延。同時，還可有效地避免土壤理化性質(zhì)方面的缺陷對椒苗生長造成的不良影響。
5.可長途運輸，移植易成活
育苗基質(zhì)采用的是輕基質(zhì)無土材料，具有比重輕、根坨不易散、保水能力強、緩苗快等特點，在長途運輸中根部受損少，移植易成活。
6.方便管理，節(jié)省勞力
漂浮育苗不需人工澆水，只需根據(jù)辣椒苗生長的需要適時施肥，可節(jié)省大量勞力。
7.增加產(chǎn)量，提高效益
1.1發(fā)展歷程
20世紀(jì)80年代以前，受計劃經(jīng)濟影響，辣椒生產(chǎn)是自由的，多為零星種植，種植面積小、數(shù)量少，主要供自己食用，進(jìn)入市場交易的量少。隨著市場經(jīng)濟的建立、改革開放的深入以及商品經(jīng)濟的發(fā)展，辣椒生產(chǎn)效益逐步顯現(xiàn)，農(nóng)民種椒積極性提高。1998年遵義縣、綏陽縣先后設(shè)立了辣椒產(chǎn)業(yè)辦公室，負(fù)責(zé)辣椒產(chǎn)業(yè)的管理和技術(shù)工作。2000年，在對全市辣椒生產(chǎn)進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)研后，遵義市召開了全市辣椒生產(chǎn)現(xiàn)場會，由此形成了辣椒生產(chǎn)有計劃、有目標(biāo)、有組織的系統(tǒng)行動和社會行動。從“十五”開始，該市制定辣椒各期規(guī)劃，指導(dǎo)全市辣椒生產(chǎn)，在各重點產(chǎn)區(qū)實施辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)示范、辣椒換種工程、辣椒生態(tài)化技術(shù)等導(dǎo)向性和基礎(chǔ)性項目，建設(shè)育苗設(shè)施，普及推廣辣椒規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化技術(shù)；制定了遵義干辣椒標(biāo)準(zhǔn)和辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，認(rèn)定認(rèn)證了辣椒無公害生產(chǎn)基地和產(chǎn)品，開展了地方辣椒品種的收集、整理、保存和利用工作，審定了遵椒、遵辣、湄潭明珠等10余個常規(guī)品種，成功舉辦了“2005中國·遵義首屆辣椒節(jié)”。2011年還舉辦了“第六屆全國辣椒產(chǎn)業(yè)大會暨貴州國際辣椒節(jié)”。先后獲貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、名優(yōu)辣椒、中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品和全國優(yōu)質(zhì)辣椒產(chǎn)區(qū)等榮譽，提高了遵義辣椒的知名度，推動了辣椒生產(chǎn)區(qū)域化布局、規(guī)?；N植和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。遵義辣椒種植面積、平均單產(chǎn)、總產(chǎn)值逐年提升。種植面積由2001年的3.67萬hm2，分別提高到2005年、2010年、2014年的5.3萬、7.2萬、8.8萬hm2；667m2平均產(chǎn)量由2001年的102kg，分別提升到2005年、2010年、2014年的118、157、176kg；總產(chǎn)值由2001年的3.5億元，分別提升到2005年、2010年、2014年的6.7億、20.5億、37.1億元。遵義辣椒已成為種植業(yè)中繼糧食、烤煙后的又一支柱產(chǎn)業(yè)。
1.2存在問題
目前，遵義辣椒正處在基地優(yōu)化、技術(shù)升級和產(chǎn)業(yè)提升的關(guān)鍵時期，雖保持了較強的發(fā)展勢頭，但仍面臨著一些不容忽視的問題。主要表現(xiàn)為：優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種少，品種退化嚴(yán)重，品種混雜，優(yōu)質(zhì)品種比重小的矛盾日漸突出；以地方品種為育種材料的雜交育種開發(fā)利用工作嚴(yán)重滯后，常規(guī)選育的品種產(chǎn)量不高、抗性不強；規(guī)范化、生態(tài)化栽培技術(shù)普及率不高，技術(shù)支撐不足；化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜的不合理使用，畜禽糞便的不當(dāng)處理，秸稈隨意丟棄；病蟲害綠色防控技術(shù)到位率較低；基地水、電、路建設(shè)滯后，仍是“靠天吃飯”等。
2發(fā)展優(yōu)勢
2.1品質(zhì)特色突出
遵義辣椒具個小、色紅、油亮、辣味適中、味香濃等特點。據(jù)農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)檢驗監(jiān)督測試中心檢驗，干辣椒理化指標(biāo)為：含辣椒素1.3%，脂肪15.06%，粗纖維26.21%，灰分5.78%，鹽酸不溶灰分0.1%。色、香、味及內(nèi)在品質(zhì)在全國同類型干辣椒中居首位，且干鮮兼用、加工性能好。
2.2生態(tài)條件和生產(chǎn)環(huán)境好
遵義辣椒主要分布在綠色植被覆蓋率高、水土保持好的區(qū)域，適宜發(fā)展無公害及有機辣椒生產(chǎn)。辣椒成熟期晝夜溫差較大，有利于干物質(zhì)積累，為辣椒生長發(fā)育的適宜區(qū)域。生產(chǎn)環(huán)境受工業(yè)、城市和農(nóng)業(yè)污染極少，農(nóng)藥、化肥相對用量和絕對用量低，辣椒病蟲害相對較少，且各類污染和病蟲害容易隔斷，質(zhì)量安全有保障。2.3種植和食用歷史悠久，文化底蘊深厚遵義辣椒清初傳入，已有300a種植和食用歷史。遵義辣椒適應(yīng)各種烹調(diào)方法，當(dāng)?shù)厝嗣駧缀鯚o菜不辣，吃火鍋和湯菜用糊辣椒蘸水，吃米粉、面條和米豆腐用紅油辣椒，炒雞肉、回鍋肉和宮保雞丁用糍粑辣椒，炒魚香系列用糟辣椒等，辣椒已成為遵義人生活中不可缺少、不可替代的主要原材料之一。已開發(fā)的油辣、糊辣、糟辣、糍粑辣、嗆殼辣等消費適應(yīng)性廣，市場拓展空間大。
2.4產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好
遵義現(xiàn)有辣椒種植面積8.8萬hm2，干辣椒總產(chǎn)量20.73萬t，總產(chǎn)值37.1億元；遵義的蝦子辣椒專業(yè)市場年交易額超過12億元，可謂是“買全國、賣全國”；辣椒制品產(chǎn)值18億元，市場占有率高。生產(chǎn)、市場、加工規(guī)模已居全國前列。
2.5區(qū)位優(yōu)勢明顯
遵義位于全國最大的辣椒主產(chǎn)區(qū)西南和華中的中心區(qū)域，也是全國辣椒消費重辣區(qū)的中心區(qū)域，有利于合作交流、市場拓展、品牌打造等。
3生態(tài)化措施
3.1推進(jìn)集中產(chǎn)區(qū)布局
優(yōu)化辣椒產(chǎn)區(qū)布局，是推進(jìn)辣椒可持續(xù)發(fā)展的重要步驟。把優(yōu)勢辣椒集中布局到優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，有利于增強競爭力，提高綜合效益。中部重點構(gòu)建團澤—蒲場—風(fēng)華—鄭場—永樂—蝦子—喇叭—南白為軸線的“紅色走廊”；東部構(gòu)建高臺—黃家壩—永興—敖溪—松煙—琊川—永安—綏陽產(chǎn)業(yè)帶；西部構(gòu)建楓香—泮水—茅栗—樂山—長崗產(chǎn)業(yè)帶；北部構(gòu)建泗渡—板橋—沙灣—燎源—婁山—楚米產(chǎn)業(yè)帶。這些區(qū)域自然生態(tài)條件均適宜辣椒生產(chǎn)，辣椒生產(chǎn)規(guī)模大，商品率高，產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)強。
3.2推廣優(yōu)良品種
品種是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最基本的生產(chǎn)資料，是生態(tài)化技術(shù)發(fā)揮作用的載體，是提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的內(nèi)因。本地選培育并經(jīng)省級審定的遵義朝天椒品種遵辣系列、遵椒系列、湄江明珠的單產(chǎn)潛力是已經(jīng)實現(xiàn)的大田平均單產(chǎn)的2.3倍。影響辣椒單產(chǎn)的因素主要是品種特性，推廣使用良種是一項投資少、見效快、收益大的重要技術(shù)途徑。
3.3示范生態(tài)化栽培模式
發(fā)展生態(tài)化栽培模式要結(jié)合生態(tài)地理環(huán)境、資源條件、經(jīng)濟技術(shù)水平進(jìn)行，提高針對性、適應(yīng)性、有效性。①培育壯苗育苗是辣椒生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)。在大面積生產(chǎn)中，復(fù)雜的育苗程序和育苗技術(shù)導(dǎo)致育苗成本增加，秧苗素質(zhì)下降。遵義生產(chǎn)中推廣使用的辣椒漂浮育苗技術(shù)克服了上述缺點。與傳統(tǒng)育苗法相比，具有出苗齊、省時、省力、易防病、控病、控苗、幼苗素質(zhì)較好、產(chǎn)量穩(wěn)定等優(yōu)點。②用地養(yǎng)地結(jié)合注重耕地綜合培肥，推廣綠肥種植，配合使用多種有機肥，施入秸稈和糞尿廄肥堆漚，充分利用沼渣、沼液；適時輪作，避免連作障礙；清潔田園，重點提高殘膜的回收意識和回收率。多措并舉，改善土壤理化性質(zhì)，提高耕地質(zhì)量。③深溝高畦覆膜栽培遵義夏秋常有暴雨，因濕度較大易引起營養(yǎng)失調(diào)和各種病害，應(yīng)提前作好排水準(zhǔn)備，即辣椒不種在低洼、易積水、排水難的地塊；辣椒地四周邊溝、腰溝均要在栽椒前開好；采用深溝高畦覆膜栽培，暴雨時既能及時排水，又可發(fā)揮農(nóng)膜保溫、保土、保產(chǎn)等功能特點。④測土配方施肥以土壤測試和肥料田間試驗為基礎(chǔ)，根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，在合理施用有機肥料的基礎(chǔ)上，提出氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的施用數(shù)量、施肥時期和施用方法。充分利用現(xiàn)有試驗數(shù)據(jù)和土壤測試結(jié)果進(jìn)行配方施肥，達(dá)到提高肥料利用率、減少肥料用量、提高辣椒產(chǎn)量、改善產(chǎn)品品質(zhì)、節(jié)省勞力、節(jié)支增收的目的。⑤病蟲綠色防控辣椒易感病，田間主要有根腐病、疫病、病毒病。適時輪作，采用深溝高畦覆膜和膜下滴灌，能有效降低病害發(fā)生率；對粉虱、蚜蟲、煙青蟲、夜蛾等蟲害，使用和安裝誘集效果明顯、無毒無害、使用方便的粘蟲板和頻振式殺蟲燈。在此基礎(chǔ)上，配合使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥防治，有事半功倍的防治效果。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)可持續(xù)健康發(fā)展和農(nóng)民增收，是轉(zhuǎn)變辣椒發(fā)展方式、增強辣椒產(chǎn)品市場競爭力的具體體現(xiàn)。產(chǎn)地認(rèn)定和無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品認(rèn)證過程，也就是標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化栽培模式示范推廣提高的過程。只有對生態(tài)保護和生態(tài)建設(shè)有了普遍認(rèn)同，并使之成為一種生產(chǎn)經(jīng)營習(xí)慣，辣椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展才有保障。
3.4建立和完善支持政策
關(guān)鍵詞：辣椒；地膜覆蓋；栽培技術(shù)
中圖分類號：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674－0432(2011)－05－0173－1
1 育苗
1.1育苗土
土壤和腐熟有機肥比例大約為6：4，每立方米育苗土加入草木灰15kg、過磷酸鈣lkg，經(jīng)過堆漚腐熟后均勻撒在苗床上，厚度約1－2cm，然后欠細(xì)整與育苗土充分混合。保護地辣椒栽培，必須從幼苗期就在薄膜覆蓋條件下生長，才能適應(yīng)定植后的條件。首先利用中小棚育苗，棚的寬度要超過育苗畦。育苗場地要選擇背風(fēng)向陽、干燥、無積水靠近水源的地方。
1.2播種時間
辣椒在不同的生長發(fā)育時期對溫度有不同的要求。種子發(fā)芽適宜溫度25－30℃，幼苗及植株生長適溫為白天27℃，夜溫20℃。開花坐果期的最適宜溫度為15.5－20.5℃，高于35℃不能坐果。育苗的方式有冷床和溫床兩種，目前多是采取冷床育苗，采用薄膜覆蓋，一般可升溫5℃左右。一般情況，育春苗的播種期為3月底至4月初。
1.3苗期溫度、濕度管理
1.3.1春季育苗管理①播種后至出苗前，保溫保濕；②出苗后，加強通風(fēng)排濕；③適當(dāng)降低溫度，溫度過高時敞棚，定植前煉苗；④春季育苗苗期時間短，應(yīng)適當(dāng)稀播。
1.3.2苗期注意適時追肥視苗子生長情況及苗齡而定，如苗嫩葉黃化，則應(yīng)該追施腐熟的5－10％淡清水糞，一般在晴天中午施用。
2 整地
定植前溫室空間需進(jìn)行熏蒸消毒，密閉一晝夜，再打開通風(fēng)口放大風(fēng)。土地深翻后每畝地撒農(nóng)家肥5000kg，再用鎬刨一遍，使糞土摻勻。按大行距70cm，小行距60cm，起壟，壟上開定植溝，即可定植。
3 定植
在定植溝內(nèi)每畝撒施磷酸二銨25kg，苗坨按株距30－35cm擺在定植溝中，脫掉容器，埋少量土，蓋地膜前廂面一定要澆透水后蓋膜，使廂內(nèi)土壤含有充足的水分，次日封埯，然后在行間開溝培壟，培完壟用小木板把壟臺刮光，在55cm行距的兩壟上覆一塊地膜，將地膜兩端和兩側(cè)用土壓嚴(yán)，把辣椒苗開縱口引出膜外，用濕土把膜封嚴(yán)。每個土坨兩株秧苗，每畝栽苗6400 6800株，這種栽植方式有利于田間通風(fēng)透光，還便于管理。如果有條件最好每個容器只移入一株幼苗，容器直徑可縮小到6cm，定植時兩個容器擺一穴。這樣可以選擇大小一致的秧苗栽在一起，緩苗后生長整齊，有明顯的增產(chǎn)效果。辣椒是兩排側(cè)根，定植時使兩排側(cè)根與壟淘垂直，對根系發(fā)育有利，產(chǎn)量最高。順壟溝栽產(chǎn)量最低，混栽的產(chǎn)量居中。一個容器只有一株秧苗，定植時才能辨別方向，側(cè)根與子葉方向一致，定植時觀察子葉的方向即可使側(cè)根與壟溝垂直。單株定植大行距60cm，小行~50cm，株距20cm，667m2保苗5500－6500株。
4 定植后管理
4.1肥水管理
辣椒根系淺，根量較少，吸肥能力差。辣椒結(jié)果期的吸肥量占吸肥總量的一半以上，一般基肥比較充足的情況下，坐果前可以滿足需要，當(dāng)椒體長到3cm長左右時，可結(jié)合澆水進(jìn)行第一次追肥，畝施硫酸銨25kg，硫酸鉀10kg。此后根據(jù)植株長勢進(jìn)行追肥，一般每層果膨大前分別進(jìn)行追肥。有條件的可追施二氧化碳?xì)夥省?/p>
定植水澆足，一般坐果前不需再澆水，但地膜覆蓋下的土壤應(yīng)始終保持濕潤狀態(tài)，在既不缺水，又疏松透氣的環(huán)境下，才能使辣椒很快緩苗和正常生長發(fā)育。如緩苗后發(fā)現(xiàn)土壤水分不足，在膜下暗溝中灌水，水量不宜過大，灌完水把壟端蓋嚴(yán)，進(jìn)入蹲苗期。通常第一水和追肥結(jié)合進(jìn)行。辣椒澆水要看天氣和土壤墑情，表土發(fā)白，10cm土層見干時需澆水。前期膜下暗灌，并順?biāo)鸦柿魅霚现小?月份，天氣轉(zhuǎn)暖后，放風(fēng)量大，5d澆一次水，可在明溝撒施化肥后灌水。明溝灌水后應(yīng)在表土見干時，淺松土保墑，不宜大水漫灌，也不宜旱澇不均。過度干旱后驟然澆水易發(fā)生落花、落果和落葉。
4.2植株調(diào)整
種植普通辣椒可以適當(dāng)整枝，基部側(cè)枝盡早抹去，老、黃、病葉及時摘除，在門椒結(jié)果后發(fā)現(xiàn)植株上有向內(nèi)伸長的長勢較弱的副側(cè)枝，應(yīng)及早摘除。主要側(cè)枝的次一級側(cè)枝所結(jié)果直徑達(dá)到1cm時，可根據(jù)植株長勢在這些側(cè)枝上留4－6葉摘心。中后期長出的徒長枝也應(yīng)摘掉。
5 采收
為爭取前期高產(chǎn)量，對1－2臺果要適時采收，一般在謝花后20d左右，果實具有一定大小，未充分膨大時就可采摘，以后每3－4d采收一次。進(jìn)入結(jié)果中后期，則應(yīng)該果實充分膨大后再摘，一般每5－7d采收一次，方可獲得較高的總產(chǎn)量。
6 病蟲害防治
設(shè)施辣椒種植業(yè)是江蘇南通市高效農(nóng)業(yè)的重要組成之一，是種植面積僅次于白菜、番茄的第三大設(shè)施蔬菜。南通市辣椒種植面積8 671 hm2，露地和設(shè)施栽培面積分別占4 602、4 069 hm2。海門市和啟東市是南通地區(qū)辣椒的主要產(chǎn)出地，種植面積分別為2 868、
2 134 hm2。隨著高效農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，南通地區(qū)設(shè)施辣椒栽培面積和種植規(guī)模不斷擴大。
1 南通地區(qū)設(shè)施辣椒主要栽培模式
1.1 塑料大棚春提早栽培
塑料大棚春提早栽培因能夠爭取前期產(chǎn)量的優(yōu)點，已經(jīng)成為南通地區(qū)主要的辣椒栽培類型。塑料大棚春提早栽培辣椒一般在11月下旬12月初溫床育苗，苗齡60～70天，翌年2月中下旬至3月上旬定植于大棚，一般每667 m2定植3 800～4 000穴，行距40 cm，株距26～30 cm，采用單株定植。定植后5～6天，密閉大棚，棚溫白天保持在28～30℃，夜溫保持在18～20℃，超過30℃需揭棚放風(fēng)。澆水一般在天涼、地涼、水涼時段進(jìn)行，間隔期也要縮短。追肥、澆水要注意天氣變化，陰雨天來臨前不宜追肥、澆水。盛果期需加大追肥量，促進(jìn)多坐果和果實膨大。植株調(diào)整宜選擇晴天進(jìn)行，以利于傷口愈合，有些品種會發(fā)生倒伏現(xiàn)象，要及時吊秧。炎夏過后，當(dāng)結(jié)果已到上層，要對植株進(jìn)行修剪更新，修剪時從第3層果枝（四門斗）的第2節(jié)前5～6 cm處短截，弱枝宜重，壯枝宜輕。
1.2 塑料大棚秋延后栽培
因為育苗期和生長前期高溫多雨，生長后期低溫寒冷，針對上述特點，秋延后栽培因具有避雨、保溫等優(yōu)點，而得到了廣泛應(yīng)用。塑料大棚秋延后栽培辣椒一般在7月中下旬至8月初育苗，苗齡30～35天，8月中下旬至9月初定植于大棚，一般每
667 m2定植4 000株左右，行距40～45 cm，株距
30 cm，開展度大的可適當(dāng)稀植，開展度小的可適當(dāng)密植，單株或雙株定植。為防止植株失水萎蔫，需邊定植邊澆定根水。白天溫度保持在25～28℃，夜間溫度保持在15～18℃，當(dāng)夜間溫度變低時，需白天揭棚，晚上蓋棚。澆水遵循畦面“不干不澆水，干了澆小水”的原則，嚴(yán)禁大水漫灌，生長后期由于溫度下降較快，注意控水，肥料以重施基肥為主。及時摘除門椒以下的腋芽，商品椒基本形成后，及時摘心并去除嫩梢、無效枝芽、小花蕾。
2 南通地區(qū)設(shè)施辣椒栽培中存在的問題及相應(yīng)對策
2.1 品種更新緩慢
隨著生產(chǎn)水平的提高，種植戶對品種的專用性要求越來越高。塑料大棚春提早栽培要求耐低溫弱光品種；塑料大棚秋延后栽培要求前期耐高溫、后期耐低溫的品種?，F(xiàn)有的辣椒品種以兼用型為主，設(shè)施專用品種很少，且對病害的抗性不強。在辣椒育種中，遺傳資源狹窄，新品種難以滿足辣椒生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。因此，需要加快育種進(jìn)程，以豐富南通地區(qū)的辣椒品種。
2.2 種苗質(zhì)量有待提高
目前，市場上涌現(xiàn)了專業(yè)的育苗企業(yè)，但是集約化育苗水平仍然不高，許多農(nóng)民依然采用比較傳統(tǒng)的育苗方法，風(fēng)險大，秧苗素質(zhì)低，與辣椒產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展非常不相稱。育苗技術(shù)的研究不夠、基質(zhì)配比的千差萬別、溫濕光水肥調(diào)控技術(shù)的迥異，都造成了種苗的低質(zhì)量。針對上述現(xiàn)象，可以通過加強標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)、育苗設(shè)施的升級換代和發(fā)展更專業(yè)的育苗企業(yè)等來提高種苗的質(zhì)量。
2.3 病蟲害綜合防治相對滯后
高溫、高濕和低溫弱光是設(shè)施栽培的主要環(huán)境特征，由于重茬現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，設(shè)施條件下蚜蟲、地老虎的數(shù)量多、為害大，害蟲的抗藥性增強，防治愈來愈困難。同時，病毒病發(fā)生較嚴(yán)重，枯萎病、青枯病等土傳病害日趨嚴(yán)重。針對上述病蟲害，要正確使用農(nóng)藥，盡量減少農(nóng)藥殘留，盡可能使用生物防治方法，在不增強病菌、害蟲抗藥性的同時，保證辣椒生長環(huán)境的安全。
3 優(yōu)良品種推薦
3.1 通研5號
由南通市蔬菜研究所育成。早熟，始花節(jié)位8～9節(jié)，株型半開展，株高90 cm，株幅65 cm，生長勢強。果實長燈籠形，綠色，單果質(zhì)量49.8 g，果實縱徑11.6 cm，果肩橫徑4.6 cm，果肉厚0.27 cm，味微辣?？共《静?、炭疽病。每667 m2產(chǎn)量3 621.2 kg。
3.2 蘇椒17號
由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所選育。生長勢強，葉綠色，株高60 cm左右，開展度55 cm左右。嫩果長燈籠形，綠色，微辣，果長10.3 cm左右，果肩寬4.8 cm左右，果形指數(shù)2.1左右，果肉厚0.27 cm左右，平均單果質(zhì)量44.2 g?？共《静?、炭疽病。每667 m2產(chǎn)量3 151 kg。
1 品種選擇
番茄：選用自封頂、早熟、較耐低溫和弱光且抗病的品種。根據(jù)長江流域的消費習(xí)慣，粉紅果品種選用浙粉202、金棚1號、L-402等。大紅果品種選用中研紅2號、斗牛士R7等。辣椒：選用株型緊湊、早熟、較耐低溫和弱光，且抗病性強的微辣型品種，如薄皮類型的基地薄皮王、洛椒98A等，厚皮類型的如汴椒一號等。茄子：選用抗寒性強、耐低溫弱光、生長勢強、抗病的紫長茄品種，如艷麗長、貝利斯、黑將軍、墨嬌龍、黑龍長等。
2 育苗床的準(zhǔn)備
目前長江流域多采用長50 m、寬 6 m、高3 m的塑料大棚，在棚內(nèi)架設(shè)塑料小拱棚。在小拱棚內(nèi)育苗，管理方便、效益高。12月至翌年2月根據(jù)需要還可以在小拱棚內(nèi)鋪設(shè)電熱線。
①作畦 作成4畦，畦寬1 m，長根據(jù)大棚的長度而決定，架小拱棚，如果播種赤腳苗，直接在育苗畦上鋪營養(yǎng)土或育苗基質(zhì)，如用育苗盤育苗，把育苗畦作成寬90 cm、深5 cm的淺溝，40 cm見方的育苗盤在淺溝內(nèi)并排放兩排，中間可以在畦的高低不平處打幾個小壩，接著在育苗盤內(nèi)鋪盤高2/3的基質(zhì)，平整，澆足水，使基質(zhì)充分吸水，手捏有少量的水滲出即可。
②鋪地?zé)峋€ 長度按大棚的長度而定，寬1 m、深10 cm作床，并把床內(nèi)多余土壤鏟出，將床底整平。然后在床底鋪上5 cm厚的隔熱層，如稻草，并整平。鋪地?zé)峋€時在床兩端按一定的距離插上小竹簽，然后布線。布線時要考慮：第一，電熱加溫線的兩根引出線處于苗床的同一端，以便連接電源。第二，線與線之間不能重疊、交叉、延長或縮短，更不能打結(jié)，以防通電時燒斷。第三，兩根或兩根以上的電熱線鋪在同一床中時，只能采用并聯(lián)，不可串聯(lián)。布線后，接通電源，如果電熱線發(fā)熱，說明工作正常，覆蓋床土整平或鋪育苗盤。
3 播種
3.1 播種期
根據(jù)生產(chǎn)計劃、當(dāng)?shù)貧夂驐l件、蔬菜種類和品種特性等具體情況來定。茄子、辣椒作大中棚早熟栽培，于10月上旬至11月上旬育苗；作小拱棚或地膜露地栽培，于11月中下旬育苗。番茄作大中棚早熟栽培，于11月上旬至12月中下旬育苗；作小拱棚或地膜露地栽培，于1月下旬至2月上中旬育苗。
3.2 播種量
播種量：番茄5～8 g/m2，辣椒10～15 g/m2，茄子10 g/m2。穴盤育苗，由于基質(zhì)地溫回升快，密度還可以再低些，每個育苗盤0.16 m2，播茄子1.7 g左右，辣椒2.0 g左右，番茄 0.75 g左右。
3.3 種子的播前處理
①浸種 將種子放在50～55℃溫水中，保持5～20 min，并不斷攪拌，為了保證在規(guī)定的時間里有恒定的水溫，可采取不斷添加熱水的方法。然后進(jìn)行浸種，一般番茄、辣椒浸種4～6 h，茄子8～10 h，使種子吸足水分。
②消毒 生產(chǎn)中常用高溫消毒和藥劑消毒。高溫消毒即將干燥種子放入70℃恒溫箱中處理72 h后再浸種。藥劑消毒即用0.1%高錳酸鉀溶液或10%磷酸三鈉溶液在常溫下浸種15～20 min。
③催芽 把浸泡好的種子洗凈用干凈紗布包好，去掉多余的水分放在臉盆內(nèi)，上面再蓋上濕布，置于溫暖處催芽，最好放在恒溫箱內(nèi)，溫度控制在25～30℃，催芽時，每天用25～30℃的溫水淘洗種子1～2次，洗去黏液，排除二氧化碳，供給氧氣，淘洗后將水分瀝干，繼續(xù)催芽。番茄2～3天后有80%～90%的種子露白。此時可降低溫度，準(zhǔn)備播種，切忌芽長得過長過細(xì)。辣椒、茄子的發(fā)芽速度較慢，有條件可用變溫催芽法，可促進(jìn)發(fā)芽，催芽期間采用增加空氣濕度或濕布包裹的辦法以防種子干燥，經(jīng)5～7天后可出齊芽，準(zhǔn)備播種。如遇上陰雨、雪天，不宜播種時，可把種子攤開，蓋上濕布，放在冷涼處，待天氣轉(zhuǎn)晴后再播種。
3.4 播種
播前播種床或育苗盤內(nèi)要澆足底水，待水滲下后，撒一薄層藥土（藥土配合比例按質(zhì)量計，1份藥劑拌1 000份土，常用農(nóng)藥有敵克松等），然后開始播種。茄果類一般采用撒播，撒播時最好把種子拌上細(xì)土或基質(zhì)，播種后及時覆上0.5～1.0 cm厚的蓋籽培養(yǎng)土。為增加保溫保濕效果，床面蓋上一層地膜后，再搭設(shè)塑料小拱棚，形成地膜、小拱棚，大棚三層配套覆蓋保溫，10月氣溫高、陽光強烈時，出苗后，小拱棚上不用蓋薄膜，可以覆蓋一層遮陽網(wǎng)降溫保濕，嚴(yán)寒季節(jié)小拱棚上再增加無紡布保溫。
4 苗期管理
4.1 發(fā)芽期管理
①播種至出苗 一般播種后7～10天出苗，12天齊苗。此時要求床土水分充足、通氣良好和適宜的溫度，苗床溫度25～30℃為宜，促其迅速出苗。連續(xù)陰雨，氣溫低時，可以打開地?zé)峋€增溫。當(dāng)有大部分種子頂土出苗時，應(yīng)及時揭去床面上的地膜。
②子葉微展到破心 子葉展開，出現(xiàn)第一片真葉，于10月上旬至11月上旬育苗的，此時管理應(yīng)控水降溫，白天保持20℃左右，夜間12～15℃；控制水分，床土宜干不宜濕。于11月中下旬至12月中下旬育苗的，要增溫保溫，早晨8：00左右揭去無紡布，大棚上化凍后沒有滴水時揭去小拱棚膜。晴朗的中午，可適當(dāng)透棚防止秧苗徒長和倒伏。
4.2 幼苗期管理
①從破心到3～4葉期 溫度可以適當(dāng)提高，白天20～25℃，夜間15～18℃，低于15℃則生長發(fā)育受阻。晚上加蓋無紡布，提高地溫。番茄2葉1心時，晚間溫度不宜低于8℃，從而減少畸形果的產(chǎn)生，可利用電熱線來提高苗床夜間的溫度。水分管理，原則上不澆水，外界氣溫高，天氣晴朗，苗床干燥，可以少澆水，較冷天氣，最好不澆水，防止倒苗。在茄子、辣椒有3～4片真葉，番茄有1片真葉時可以分苗，分苗前3～4天降低床溫。分苗宜在晴天10：00～15：00進(jìn)行，以利土壤增溫，發(fā)根緩苗快。分苗距離，番茄9 cm見方，茄子8 cm見方，辣椒7 cm見方。深度以子葉高出床面一指為宜，隨栽隨澆水，一定要澆透水，這對活棵很重要。分苗后5～7天內(nèi)，扣嚴(yán)大棚內(nèi)的薄膜，中午太陽光強時要稍加遮蔭，使秧苗在高溫高濕的環(huán)境中，迅速緩苗。
②從分苗到定植 分苗7～10天，待秧苗幼葉開始生長時，白天揭掉大棚內(nèi)的小拱棚透氣，以降低濕度。幾天后，苗已經(jīng)完全活棵，可揭去大棚膜，以便進(jìn)一步降低苗床濕度。通風(fēng)時注意避免下風(fēng)口冷風(fēng)直接吹苗，開始由小到大，經(jīng)常調(diào)換風(fēng)口位置，不要固定某一處為通風(fēng)口。遇到陰雨雪天，大棚內(nèi)也應(yīng)揭去無紡布和薄膜，晚上提前蓋苗；或撒干基質(zhì)和多菌靈，降低濕度和防病。春季外界氣溫回升，可根據(jù)秧苗生長情況適當(dāng)追肥，追肥注意在晴天上午進(jìn)行，追肥后應(yīng)盡早通風(fēng)，結(jié)合中耕松土，降低濕度，促進(jìn)地溫回升。移栽前加大透棚、煉苗，提高移栽成活率。
5 病蟲害防治
5.1 病害防治
①選擇地勢較高，排水良好的田塊，肥料要充分腐熟，播種均勻，切忌過密。②播種前用多菌靈、敵克松等藥劑拌種或床土消毒。③發(fā)現(xiàn)病株后，及時拔除。防治灰霉病，晴天中午用25%甲霜靈可濕性粉劑500倍液，75%達(dá)科寧（百菌清）可濕性粉劑600倍液，50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液或50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑1 500倍液等，交替使用，對幼苗噴施，連續(xù)陰雨天，濕度大時，可用煙熏劑進(jìn)行防治，也可用上述藥劑拌干土，均勻撒施。
5.2 蟲害防治
地下害蟲主要有蠐螬、螻蛄、蚯蚓等，生長期蟲害主要有蚜蟲、美洲斑潛蠅等。地下害蟲的防治主要是耕翻土地，施行輪作，結(jié)合整地作畦用辛硫磷等拌干土撒施防治。防治蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑3 000倍液噴霧；防治美洲斑潛葉蠅可用48%樂斯本乳油1 000倍液，40%毒死蜱乳油1 000倍液或52.5%農(nóng)地樂（氯氰?毒死蜱）乳油1 000～1 500倍液噴霧。
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