發(fā)布時間：2022-02-21 07:35:29
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的廚房工作計劃樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
但是也存在許多的問題和不足，菜品的定位不準確，沒有按照客人的需求來改進;衛(wèi)生雖然 有很大的改觀，但我們不能就此滿足。所以我們帶著種種問題和努力改變提升產品形象迎來了新的一月。
先將下個月的工作計劃匯報如下：
1. 在菜品的定位上，根據客人的需求來逐漸改變菜品的質量。我會努力配合新廚師長的工作，把菜品的出品做到標準化，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化產品，是產品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
2.在廚政管理方面，一系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以效益化為目標指導廚政管理工作，對廚房進行有效監(jiān)控與指導，嚴格按照標準提高執(zhí)行力。對廚房技術力量進行合理儲備，合力推出新穎菜品。
3.在人員方面，進行專業(yè)技能考核，采用定期培訓的辦法提高人員的業(yè)務技能和專業(yè)素養(yǎng)，再結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規(guī)章制度。
4.在菜品的出品把關上，采用三層把關制，一關否定制，即出品廚師把關，傳菜生把關，服務員把關，一關發(fā)現問題，都有退回的權利，否則都得承擔相應的責任.
5.在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
6.在溝通方面，服從領導，管己，管人，官隊伍。
關鍵詞：財會管理；財會監(jiān)管體系；風險管控機制
一 、企事業(yè)單位財會管理基礎性工作問題簡述
1.財會管理觀念滯后，制度和體系不健全
財會管理觀念的滯后是諸多企事業(yè)單位都存在的普遍問題，特別在一些基層行政事業(yè)單位里，這種問題尤為明顯。一個單位的財會管理理念的深入程度直接關系著財務管理的發(fā)展水平和整體質量的優(yōu)劣。一些事業(yè)單位在固有的傳統(tǒng)理財觀念和管理方式的影響下，財會管理制度僵化，管理層次僅處于簡單核算階段，遠遠難以滿足新形式下的財會發(fā)展的深層次需求，對財會管理的創(chuàng)新和發(fā)展產生了不小的阻礙。除此之外，一些單位的財會管理制度不完善，體系不健全，漏洞重重，監(jiān)管方面又存在較大的權利真空，不但極大降低了執(zhí)行力和效力，還可能成為滋生腐敗的溫床，給國家和人民財產造成極大損失。
2.企事業(yè)單位對財會基礎工作的認知不夠，財會管理人員法律意識淡薄
在有些企事業(yè)單位中，財會管理工作常常被看成是一種簡單的、以服務為主的輔助工作，財務管理部門和財務人員的作用常常被忽視。財務管理工作由于缺少管理層面的支持和重視，在開展工作的時候也是舉步維艱。例如，當涉及到部門協(xié)調或是數據共享等問題的時候，往往起不到該有的作用。另外，管理制度和體系如若不健全，財會管理工作的規(guī)章制度在執(zhí)行中就猶如一紙空談，執(zhí)行效果甚為堪憂。還有些企事業(yè)單位中，財會管理人員的法律意識淡薄。在日常的財會管理工作過程中，往往會面臨復雜多變的法律問題。例如：有些人員在財會管理工作過程中，很多已經涉及到法律層面的問題，他們卻毫無察覺意識，這樣就很容易導致單位在今后的發(fā)展過程中帶來不必要的法律糾紛，給單位造成本不必要的經濟損失，影響其社會聲譽。還有些人員在財會管理工作中，有意或無意的違法操作，甚至有人為了謀取經濟上的利益，故意知法犯法，給單位帶來嚴重的經濟損失，在社會上造成不良的影響，不利于國家的長治久安。
3.財會管理工作人員的總體素質不高
在目前我國的財會管理工作中，人員總體素質不高是制約財會管理水平的一大因素。由于我國的一些企事業(yè)單位的財務管理人員有很多都是來自剛畢業(yè)的大學生，或者其他崗位兼職，沒有接受過必要的財會管理基礎知識和較為專業(yè)的培訓，缺乏實際經驗，專業(yè)管理水平不高，在遇到較為復雜的財會管理工作的時候顯得非常棘手，無所適從。這種情況容易導致一些新的問題出現，這就嚴重的阻礙著單位財會管理工作水平的提升。更有些企事業(yè)單位的財會管理人員的職業(yè)素質低下，社會責任感缺失，對單位財會工作中存在的一些財會問題視而不見，不及時向上級反映并予以解決，甚至加以隱瞞。
二、強化財會管理基礎性工作的對策
1.及時更新財會管理觀念，制定科學的管理制度和體系
財會管理觀念的落后，造成企事業(yè)單位發(fā)展的瓶頸，管理方式和方法的落后，帶來的損失不可估量。針對這個問題，單位要嘗試對國有的管理模式予以變更，引進和吸收有借鑒意義的管理經驗和方法。具體做法可以采用安排財會管理人員去往運營良好的企事業(yè)單位中進行交流考察或是對標，經過與本單位財會經營狀況實際情況相比對，找出癥結所在，再有的放矢，做到具體問題具體對待。還可以直接運用已經成型的先進財會管理制度，對單位財會管理制度進行大刀闊斧的改革，使其更加公開化和透明化，以便更好地對單位財會管理人員的行為予以約束和糾正。值得注意的是，財會管理工作的改革涉及面廣，應當注意全面性和具體性的統(tǒng)一，不能在改革的過程中頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳，無章可循，導致日常工作受阻。另外，單位還應當在此基礎上及時出臺相應的財務管理相關獎懲和激勵制度。
2.加強財會監(jiān)管，降低財務風險
企事業(yè)單位應當提升管理水平和質量以加強財會監(jiān)管，降低財務風險。構建完善的財會監(jiān)管體系和風險管控機制可以為財會管理工作的順利進行提供較為有效的保障。單位應當設立專門的財會監(jiān)管與風險控制部門。具體的做法是：①設置具體崗位，配備專職工作人員，明確其崗位職責。②提升財會管理人員的財會監(jiān)管和風險控制意識，將財會監(jiān)管和風險控制作為財務管理工作中長期堅持的必要環(huán)節(jié)，引起所有人員的高度重視。③進一步強化各部門之間的協(xié)作能力水平，在單位各部門之間的相關工作上存在一定的交集，應當做到既相互獨立，又互相依存。各部門在做好自身工作的同時，要盡量為其他部門的相關或后續(xù)工作提供相應的便利。④在財會監(jiān)管和風險控制上，將相關任務逐條分解、劃分，在實際的執(zhí)行過程中各部門之間要相互配合，共同完成財會監(jiān)管和風險控制的相關工作。
3.全面提升財會管理人員素質
財會管理人員的整體素質直接關系到財會管理水平的高低。在現今社會經濟體制下，致力打造高品質的財會隊伍，是提升企事業(yè)單位財務管理水平和經濟效益的必經之路，也是社會經濟發(fā)展的深層次的需求。對此，筆者提出以下幾點從全方位提高財會人員的整體素質水平。①單位要定期強化對本單位的財務會人員的培訓。培訓內容可以將最新的財經法規(guī)、政策以及合理的避稅、節(jié)稅方法蘊含其中。這樣可以將最新的金融政策和財務人員的工作實際緊密結合，充分利用相關財經政策為單位更好地服務。②進一步對財會人員進行職業(yè)道德方面的教育，可以用一些實際的案例來警醒和提升全體人員的業(yè)務素質和職業(yè)道德，規(guī)避財務風險的發(fā)生。③單位可以通過技能比武大賽的形式來促進財會人員更新業(yè)務知識水平，對于在比賽中成績優(yōu)異的財會人員給予一定的物質獎勵或者適當提升其工資待遇。④使財會人員自身充分認識到繼續(xù)教育和自我充電的必要性。通過激發(fā)他們的自我學習欲望，樹立其終身學習的理念，使得其不斷提升自我能力，不斷適應社會的需求，為今后的個人發(fā)展和單位順利經營奠定堅實的基礎。
參考文獻：
[1]丁春芳. 新形勢下再論企業(yè)財會管理人員素質[J]. 現代商業(yè)，2012-01-08
[2]謝永利. 現代企業(yè)財會管理改革研究[J]. 財經界（學術版），2011-10-25
關鍵詞：快速；整體；安裝；拆除；高水
0 引言
為實現快速將7608底層支架拆除運輸、安裝至7614底層充填工作面，決定從7608工作面停采線附近向7614工作面掘一條出架通道，使支架實現快速搬家，7608底充填工作面末采上繩期間，加大上繩密度，將繩間距縮小至300mm，加強頂板管理，為支架拆除架后空間注高水包維護打好基礎。所有鋼絲繩兩端頭均從跑馬梁穿過，并經由幫錨桿托盤進行固定。末采擴幫時除在每個支架的前梁上架設兩架擴幫棚子外，在各支架棚梁中間加補一根3600mm工字鋼梁進行加固，工字鋼梁用板皮或二板與頂板接實；靠面幫均挑單體代替棚腿，原支架空間采取注高水包填實。
1 工作面末采方案設計與優(yōu)化
7608底充填工作面為我礦首個底分層充填工作面，其末采及拆除期間施工尚無借鑒可參考，末采期間頂板能否有效得到控制，不僅事關生產安全，也會給最后的支架拆除及注高水包施工帶來很大困難，因此，針對這一課題，我礦多次組織專業(yè)技術人員對7608底充填工作面末采及拆除方案進行深入研究與分析，確定其方案的可行性，最終確定末采方案。主要內容為：①末采上繩期間，加大上繩密度，將繩間距縮小至300mm，共上27根鋼絲繩，加強頂板管理，為支架拆除架后空間注高水包維護打好基礎；②所有鋼絲繩兩端頭均從跑馬梁穿過，并經由幫錨桿托盤進行固定；③末采擴幫時除在每個支架的前梁上架設兩架擴幫棚子外，在各支架棚梁中間加補一根3600mm工字鋼梁進行加固，工字鋼梁用板皮或二板與頂板接實，靠面幫均挑單體代替棚腿。
2 拆除方案設計與優(yōu)化
為減少支架拆除、安裝期間支架解體、運輸等環(huán)節(jié)，經深入研究分析，決定在7614底運料巷與7608底運料巷之間掘進一條運架通道，運架通道與末采擴幫后支架運輸軌道中心線相重和。這樣一來，支架自7608底工作面拆除后可不解體便可直接由運架通道運至7614底工作面進行安裝，一是減少了支架解體、再組裝的工程量；二是支架運輸線路、環(huán)節(jié)大大減少，降低了運輸難度。
3 注高水包設計優(yōu)化
由于7608底充填工作面末采期間頂板無法打頂錨桿維護頂板，給支架拆除后空頂維護帶來了很大困難，為此針對支架拆除后注高水包空間維護這一課題，組織專業(yè)技術人員從頂板控制、注高水包工藝優(yōu)化等方面進行深入探討，最終確定注高水包方案，即當工作面采線距預定停采線11m時，分別在端頭、端尾各5架上L=3000mm， >220mm的兩面見鋸圓木，圓木用10#絲與頂網栓好，圓木頭對頭，每排與前排交錯布置，排距600mm，上12排，以加強頂板控制，為注高水包空間維護打好基礎。
3.1 撤架空間的頂板管理
①支架拆除后利用高水注漿系統(tǒng)，隨工作面邊拆支架、邊進行向編織袋內注高水漿。
②第一次注漿在工作面拆除4架后進行。
③在拆除支架側空間打跑馬梁維護，排距750mm。
④吊掛注漿袋前，對注漿袋吊掛處的兩架空間的跑馬梁單體回放后進行。
⑤注漿體凝固后回放待拆除支架側的兩架空間的跑馬梁，形成支架拆除時調向空間。
⑥照此方法逐架將支架拆完。
⑦注漿袋周圍所打單體必須升夠壓力，柱根插入底板不少于200mm，靠人行道及支架側打戧柱加固。
⑧對于上一個已注滿漿的袋子有不接頂的及時用木料接頂嚴實。
3.2 注高水過程中的比例控制
①加強技術指導，強化措施的制定及落實情況。支架拆除注高水包期間，由技術科安排專人進行現場跟班，加強監(jiān)督指導，及時發(fā)現問題，及時解決落實，認真分析，以便在注高水期間時能夠按照技術要求進行施工，多舉并措有效確保支架拆除期間的注漿效果。
②技術科人員現場跟班，通過計時分別向注漿桶倒料，平距每3分鐘倒A、B料各3袋，保證按比例進行配料，配好后進行注漿。
③由技術科人員對注漿管路出口的漿液進行凝固試驗，一旦發(fā)現不凝固及時停注等異常，及時查找原因處理。
④區(qū)隊對注漿管路每天提前檢查堵管情況，并對注漿袋凝固情況每4小時查看一次，確保注漿袋正常凝固。
3.3 注高水與拆除撤架的工序優(yōu)化
根據注高水試驗情況，主要進行了如下工序優(yōu)化內容：
①根據現場頂板情況，及時優(yōu)化注漿袋吊掛高度，確保注漿包接頂。
②注漿袋要盡量貼頂吊掛，頂面各吊環(huán)要栓固牢靠。
③吊掛注漿袋前要將周邊及頂板的尖銳物體（錨索，鐵絲）處理干凈，防止扎壞注漿包。
④注漿袋周圍使用擋網、木板（半圓木等）切實封堵嚴實，防止擠壞注漿袋子。
⑤注漿袋周圍所打單體必須升夠壓力，柱根插入底板不少于200mm，靠人行道及支架側打戧柱加固。
⑥注漿時，注漿袋內漿液高度約為300mm時，及時用木棍勾住袋子底部向上拉拽，以撐展袋子底部并將袋子盡量向頂部富余。
4 效益
此項目的研究成功，為以后底分層充填工作面末采擴幫及出架后頂板控制提供了借鑒，同時通過快速搬家，確保了2014年充填戰(zhàn)場的布置，有效地延長了礦井服務年限，提高了礦井資源回收率。
參考文獻：
[1]煤礦安全規(guī)程[M].煤炭工業(yè)出版社，2011.2.
[2]采礦工程設計手冊[M].煤炭工業(yè)出版.
一、指導思想
本學期德育工作的基點定位在學生“四學會”（學會做人、學會學習、學會生活、學會創(chuàng)新），達到四項指標上。學會做人是核心，學會學習是前提，學會生活是基礎，學會創(chuàng)新是根本。以《學會做人》為德育校本教材，對學生進行系列化的的四學會教育。全面推行星級管理，加強教室文化、寢室文化建設，完善德育工作評價體系。通過正面教育、嚴格訓練、積極引導、心理疏導，不斷提高德育工作的實效性，盡快使我校的德育工作形成自身特色。
二、基本思路
用好德育校本教材，引領學生學會做人；
全面推行星級評價，構筑學生人格長城；
夯實常規(guī)體現特色，注重過程全員育人。
三、工作目標
1、安全事故保證零紀錄；
2、常規(guī)管理井然有序；
3、活動競賽榜上有名；
4、評價體系基本理順。
四、工作措施
（一）構建“一體三化”的德育管理體系，促使全員育人，努力提高德育工作的實效性。
1.“一體”即點、線、面三位一體。
點：在德育的內容上，突出做人教育、安全教育、集體觀念教育，以構建平安校園、文明校園、和諧校園為重點；
線：在德育隊伍上，形成德育處、學生會、年級組、班主任為主線的全員育人的管理體系；
面：在德育內容的實施上，嚴格落實德育校本教材，按年級德育目標逐課學習訓練；
2.“三化”：即德育管理規(guī)范化，德育目標階段化，德育內容層次化。
（二）抓好四項建設
1.德育隊伍建設
（1）德育工作隊伍主要由德育處人員、年級主任、班主任、學生干部組成。
（2）抓好年級主任、班主任、學生會干部的培訓與考評，提高管理能力。每月對班級、寢室、班主任工作進行考核評估、表彰。每月召開一次德育工作會，所有的班主任、見習班主任和年級主任都必須參會。班主任要加強理論學習，充分利用現代教育技術，提高自身管理素質和水平。從這學期開始，班級要建立班級博客，班主任老師一周更新一次，把班級學生的學習、生活情況反映出來，讓家長可以直接獲得相關信息，把班級博客建成家校聯(lián)系的另一平臺。.實施年輕老師跟班學習培訓制度。教齡在5年以下的年輕老師或在我校未擔任過班主任工作的老師，都必須學習班級管理經驗，力爭3年能夠勝任班主任工作。具體以德育處《見習班主任培養(yǎng)計劃》為準。
（3）充分發(fā)揮學生會干部的管理作用，提高學生自我管理能力。抓好學生干部隊伍建設，發(fā)揮學生自我管理、自我教育的作用。德育處、團總支抓學生干部組織的健全，選拔熱情高的優(yōu)秀學生充實學生會，加強工作指導，讓學生會干部參與到學校管理中。堅持和落實“優(yōu)秀學生干部、各項積極分子和校園之星”的申報達標考核制度，即學年初學生自我申報－－學期中自我努力、自我校正、自我提高－－學期末總結考評，學校表彰。把“優(yōu)秀學生干部、積極分子和校園之星”的申報達標考核制度作為引導學生自我成長、自我發(fā)展的有效載體，提高學生自我教育、自我糾錯、自我反思的能力。
2、德育制度建設
（1）嚴格落實崗位職責（德育處正、副主任、政教員、團委書記、年級主任、班主任）；
（2）完善德育工作制度（包括德育常規(guī)工作、活動、班主任培訓交流、學生會干部培訓交流，寢室長培訓等制度）；
（3）學生管理制度（學生學期評比獎懲制度、學生干部競爭選拔制度）.初中學生實行五星評價即綜合素質評價，取代原三好學生評比，保留其它單項評比。高中學生評價按原方案執(zhí)行。
（4）優(yōu)秀班主任、優(yōu)秀年級主任評比制度。實施班主任考核與班級考核掛鉤的捆綁式評價體系其中寢室評價納入班級考核之中。
（5）實行“四包”制，即班主任包全班、年級主任包全年級、科任教師包課堂、值周領導包全周的四包責任制。
(6) 實行新的值班工作制度。實行值班領導全周制，教師半周制。值周領導必須提前收齊下一個星期的部門工作安排，由值周領導進行協(xié)調，統(tǒng)一安排，力求安排科學、合理，注意相關部門的協(xié)調配合。教師值周的質量必須得到提高，主要是必須按照學校的要求去做，不能把幾個人的事情分成一個人去做，從而減少到班的次數，寢室每天必須要有值班教師在值班室值班，不能流于形式。零食等違規(guī)物品的檢查必須堅持和落實，所有學生進校都要接受學校的檢查，在學生進校高峰期，我們的值周覺老師要到崗進行檢查。另外，還有很多常規(guī)性的檢查工作都還需加強，如衛(wèi)生、紀律、學風、儀容儀表、夕會等，為學校進行規(guī)范的班級考核提供依據。
3、校園文化建設。12塊學科文化牌由各個教研組負責，本學期共辦兩期，開學一期、期中考試后一期。教學樓的名人名言、班級的班訓和名人名言重新更換，班級內組織，上報學校的不受名額限制，班級內的由班主任組織進行，力爭開學后第二周完成。
（五） 德育活動大致安排：：
九月：
1、 學生報到，學生軍訓、禮訓，組織學習和考試《學會做人》與《學子規(guī)》讀本上的內容。
2、 學校成立學生會、團總支機構，組織培訓，班級成立班委會和團支部（七年級除外）。
3、 學校廣播室工作啟動。
4、 中秋節(jié)、新生才藝展示、教師節(jié)、重陽節(jié)活動。
5、 校園文化建設（教學樓名人名言、班級名人名言、班訓）
6、 七年級班會觀摩評比.
7、班主任工作、寢室生活老師會，寢室長會。
8、愛國主義教育征文評比。
9、國慶節(jié)?？?，班級辦一期黑板報。
10、安全教育。國慶節(jié)放假前有關活動。
11、全校衛(wèi)生大掃除。
十月：
1、 組織學生會、團總支干部培訓。
2、 高三年級家長會。
3、 七年級班會觀摩和高一年級班會評比。
4、金東方之星評選. 。
5、星級班和星級寢室結果公布。
6、衛(wèi)生大掃除和學生儀容儀表檢查。
7、八年級參觀戒毒所。
8、班主任工作會。
9、生活老師會。
10、安全教育，放月假。
十一月：
1、 期中考試、星級學生初評。
2、 初中學生家長開放日活動（分周開）。
3、 感恩節(jié)活動。
4、 高一年級班會觀摩活動。
5、 衛(wèi)生大掃除和學生儀容儀表檢查。
6、 十月文明班級和寢室結果公布。
7、 八年級主題班會評比和觀摩。
8、 籌備和下發(fā)元旦文藝晚會活動方案。
9、 班主任工作會。生活老師會。
10、 安全教育，放月假。
十二月：
1、 開展冬季學校安全檢查，重點是學生寢室安全。
2、 高一、高二年級家長開放日活動。
3、 寢室室長會。
4、 期末考試動員。
5、 十一月星級班和星級寢室結果公布。
6、 生活老師會。
7、 班主任工作會。
8、 圣誕節(jié)晚會。
9、 元旦文藝晚會（團員納新）。
10.安全教育，放月假。
元月：
1、 星級學生評價。
2、 東方論壇.
3、 期末考試。
4、 學生、班級、寢室期末總結表彰。
5、 撰寫德育工作總結。
6、 班主任工作總結，班主任評比表彰。
7、 安全教育，學生放寒假；學生離校，下發(fā)學生寒假生活安排。
金東方學校德育處
二00七年八月二十八日
4、德育評價體系建設
（1）以升學考試綜合素質評價五大塊內容為依據，實行五星級學生評價，逐步建立學生成長記錄、活動記錄，從道德品質、公民素養(yǎng)、學習能力、交流與合作能力、活動與健康、審美與表現等多方面對學生進行評價。
（2）建立五星級班級考核評價制度，認真落實五星級評價方案，擬定評價細則明細表、評價結果統(tǒng)計表，做到每項評價公開透明。
（3）完善五星級寢室評價辦法，嚴格規(guī)范管理。寢室文化力爭在一定時間內成為校園文化的一個亮點。班主任要選好室長，并建立寢室情況每日匯報制，即由室長每天早上向班主任匯報昨晚寢室衛(wèi)生、出勤、紀律等情況；班主任要經常性深入寢室，了解、關心、督促學生生活，寢室主管定期召開室長會議、加強指導。年級主任要有機配合德育處開展寢室文化建設，美化、凈化寢室。高一新生軍訓時，要強化寢室內務、衛(wèi)生的訓練，評比訓練中的優(yōu)秀學生，使高一新生能迅速地養(yǎng)成良好的生活習慣。
（4）、堅持和落實“星級班級”申報達標考核制度，即每月初各班申報上一月的星級班。評比“星級班級”，班主任要高度重視，積極動員全班學生，喚醒學生的主人翁意識和集體榮譽感，營造積極向上的班級輿論，實現班級常規(guī)管理的自覺化和規(guī)范化，為良好班風、學風的形成奠基。
（5）、加強學校德育常規(guī)管理，抓好學生行為規(guī)范的學習與訓練，突出德育教育的根本性。
1、抓好開學前的軍訓和禮訓工作，高一新生25號到校，主要進行軍訓和學習《學子規(guī)》和《學會做人》讀本中的禮儀部分，其間穿插班務工作、學生才藝展示、科任教師介紹、隊列訓練、廣播操學習、內務整理和學生活動等。初中七年級新生29號到校，主要進行禮訓，學習《學會做人》讀本中的禮儀部分，德育處組織禮訓考試，9月1號下午三、四節(jié)課全校學生進行考試。扎實認真做好這項工作，可以說是開了一個好頭，具體的組織學習由班主任老師組織學生進行學習。
2、抓好學生行為習慣的養(yǎng)成教育。結合學生每日常規(guī)，以及星級學生考核評價的要求，每個班級都要制定符合班級管理的《班級星級學生量化考核細則》，充分發(fā)揮科任老師、班委會干部的作用，把學生每一天的表現都詳實的記載。學期結束，把星級學生考核工作與學生的綜合素質評價工作結合起來，促使學生按照學校的要求來學習和生活。高中年級學生按照高中學生考核管理辦法執(zhí)行，但是要在學生開學禮訓期間認真組織學生學習，在適當時機還要讓家長學習，充分調動所有管理者、班主任和科任老師熟悉考核辦法，具體明確管理的內容和職責，用好考核辦法，程序規(guī)范，執(zhí)行公平、公正、公開、不打折扣。班主任老師要勤跟班，跟緊班，隨時了解班級的情況，不僅要嚴格要求學生，更要關愛學生，講究工作方式和方法，切忌死干蠻干，不準侮辱學生，體罰和變相體罰學生，不準未經德育處許可擅自對學生作出停課處理，要多思考，多用腦、多用心、多用智，做一個學生既喜歡又害怕的班主任。
（三）認真抓好做人教育
七年級和高一年級，《學會做人》讀本全學年共十二講，作為起始年級，必須利用班會課認真扎實完成學習內容，平時注重訓練、指導行為，引導學生邁好中學第一步。
八年級和高二年級，《學會做人》讀本全學年也是十二講，在前一學年的基礎上，要利用班會課強化學習，平時注重訓練，進一步抓好習慣養(yǎng)成，引導學生邁好青春第一步。
九年級和高三年級，《學會做人》讀本全學年共六講，在前二學年的基礎上，要利用班會課強化理想信念教育，引導學生邁好人生第一步。
（四）抓好系列活動，實現育人目的。
1、堅持每周一的升旗活動，對學生進行愛國主義教育。學校團總支負責組建6個國旗班，由體育組負責培訓。學校團總支要做好學期安排，包括國旗下講話的主題，講話人，遇到因天氣原因沒有能夠升旗的順延，國旗下講話稿要提前一個星期上交學校德育處審閱，確保高質量。
2、抓好每天的“師生同享5分鐘活動”。這學期要在提高質量上下功夫，參與對象仍然是老師、學生、家長，具體安排由德育處負責。德育處對每一個月統(tǒng)一確定主題，所有的學生、學生家長都可以參加，老師必須參加（老師不能安排學生替講），學生不統(tǒng)一安排，學生參與的材料必須提前一個星期交稿，審閱后通知具體時間，老師由德育處安排，家長的材料由班級上交學校德育處審閱后具體通知時間，所有學生和家長參與一次，直接給班級當月星級班級考核愛校星加5分。
3、認真上好主題班會課。本學期的主題班會課，班主任老師要以《學會做人》讀本作為教材，認真?zhèn)湔n（紙介或者電子都可），在七、八年級繼續(xù)實行班會觀摩制度，德育處將安排老師對七、八、高一、高二年級的班會進行評比，每個月安排一個年級，納入星級班考核，七、高一年級通過評比，確定班級在年級內觀摩，考評和班級確定由德育處負責，具體組織以年級組為單位，由年級組主任負責組織。九年級和高三年級由班主任自己組織，德育處不做統(tǒng)一安排和要求。
4、繼續(xù)實行每月星級文明班級、寢室評比制度。根據學校每天的考核和生活老師對每個寢室的檢查情況，每月進行匯總，按照學?？己嗽u比的辦法進行評比和表彰。每一個月將評比結果在學校公布欄公布，期中和期末集中進行表彰。
5、繼續(xù)實行每月一次衛(wèi)生大掃除和評比制度。學生在月假離校前一天下午，全校進行一次徹底的衛(wèi)生大掃除，九年級和高三年級沒有公共衛(wèi)生區(qū)域，只負責自己的教室和走廊，及學生寢室衛(wèi)生，其余年級另外還有公共衛(wèi)生區(qū)域。德育處將進行檢查，檢查結果按照3、2、1、給班級星級考核加分（愛校星）。另外，學生月假到校后的當天晚自習，德育處還將對學生的儀容儀表、個人衛(wèi)生進行檢查，檢查結果按照學?？鄯旨殑t扣分，問題比較嚴重的按照學校規(guī)定程序處理。
酒店簡介：xx大酒店是一家文化型酒店，在經營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產品品種數量上，相應比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應情況及廚房在加工情況。以便于更好的對產品價格跟蹤管理，隨時對產品的毛利進行控制。做出毛利預警機制，以保證酒店的利益。剛到財務，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發(fā)現問題，然后用具體的數字或文字說明問題。解決關于成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便于及時發(fā)現問題，如有發(fā)現及時記錄下來。并且用書面形式表達出來，以作書面性匯報！及時的反應情況，保證酒店利益不受損失！將酒店的2009年財務工作計劃如下：
1.了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用情況。做好購進原料的質量驗收與督促工作，保證食品原料的質量。
2.不定時的，對廚房食品原料使用情況進行調查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。
3.做好日常酒店菜品價格巡查工作，發(fā)現菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率！以保證餐飲產品的毛利率不低于50%
在弘潤華夏酒店財務，工作的這段時間里。剛開始工作比較上進，并且能快速的發(fā)現問題并反應問題，同時做出書面性的工作匯報。并且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來，由于年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排。造成成本控管工作不及時，反應不到位。書面性匯報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費。在保密工作當中，由于自己的剛剛踏入財務，對工作數據的保密意識不強，所以后我將三思而后行。在工作認真考慮后再去做，把工作時間安排好，以免做太多的無用功。在工作當中應做到，工作效率的最大化以防止效率過低！工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復發(fā)生，做出下一步工作計劃如下：
迎新年，2009年工作計劃如下：
1.安排好工作時間，做好日常工作。根據每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。
2.一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報。并且對匯報內容就行詳細數據分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎。同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準備！
3.對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現問題及時上報。并且做出相應的答復，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結，并留待好第二天工作的銜接。
經常制訂工作計劃，可以使人的生活、工作和學習比較有規(guī)律性，養(yǎng)成良好的習慣，習慣了制訂工作計劃，這次小編給大家整理了2022最新餐飲管理工作計劃，供大家閱讀參考。
2022最新餐飲管理工作計劃1一、確定周計劃的時間。
是從周一到周日，還是從周六到周五，這要根據公司是如何進行考核與管理的;在每一天中包括白天與夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的時間要單獨制定。
二、周計劃的內容。
周計劃的內容應包括工作、學習、與生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚會、旅游等都要安排進去，特別是周六與周日是如何利用的，當然這部分是個人所掌握的。
三、按事情的大小、重要性進行排列。
一定要分清主次，同時對完成的工作可分為自己獨立完成、需配合完成、別人完成等不同的類別，必須完成的一定要完成，一定要有工作臺帳或工作任務清單。
四、按每天進行排列。
也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時間很短，一過周三，一周很快就結束，所以每天都要有一個日計劃，要有日工作清單，這樣與周計劃可以相結合。
五、特別時間安排。
其實作為領導的大部分時間是安排及溝通，尤其是對上與對下都要及時地溝通，只有去溝通才能解決問題，問題的積壓與不理解都是溝通不到位的問題。
六、周計劃的檢查。
每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍，看是否完成以及完成的怎么樣?如果完成不好，那么就要采取措施，決定周六、周日是否加班，周計劃是必須要保證完成的。
七、周計劃的獎一般對周計劃沒有獎罰。
因為沒有考核，所以應該對周計劃制定相應的獎罰措施，一是對完成好者要獎，二是完成不好者要罰，并與月考核進行掛鉤相連，并進行總結。
八、周計劃的開會匯報不要超過1個小時，在會上不要對具體問題展開討論，會后再專題討論解決。
周會一般是互相交流與碰頭，領導將各部門的事情、工作清單再安排理順一遍，并結合月計劃強調重點及問題的解決，所以會議不能太長。開會的時間大多在周五下午、周六或周一上午，不論什么時間，如何有利于工作的強力推進都是可以的。
九、注意避免周計劃制定時的問題。
1、抓不住重點與必須要完成的工作。
2、分工不清不知道誰來完成。
3、數字目標不清晰。
4、走過場，在一起說說而已，或者報上去沒有檢查。
5、與月計劃中的周計劃沒有很好地結合。
6、工作任務量過大，根本就完不成，造成周計劃經常落空。
7、部門經理是要最清楚一周每天的工作，而且每一個員工也要清楚每天都需干什么，同時部門經理也要有效管理好自己的主管領導，請求支持與配合的工作。
8、對事情的處理要能夠統(tǒng)籌，不能就事論事，往往可能會有一些副作用的伴生，要統(tǒng)籌解決好。
2022最新餐飲管理工作計劃2一、餐飲部服務安全管理
在餐飲服務過程中，服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務員更要提高警惕。
如客人飯酒過量，服務人員應注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應立即通知大堂經理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務并根據要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會或各種活動以后，服務人員要檢查有無留下火災隱患。
二、廚房生產安全管理
不允許采購和使用腐敗、變質、不衛(wèi)生的菜肴及食品。
廚房生產管理人員堅持驗收把關，餐具消毒，嚴禁無關人員進入廚房和餐廳后臺，在食品生產過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房內外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點擺放，及時清理。
食品生產經營人員，每年必須進行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產，經營人世間員也必須進行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產、經營工作。
廚師應保持個人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產不衛(wèi)生的儀器和飲料。
廚房人員要注意安全操作，嚴禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準擅自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。
各廚房人員在下班時，要嚴格檢查煤氣、水、電是不關閉，及時發(fā)現和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關好窗，各崗位要指定專人負責本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負責并嚴格遵守操作程序。
廚房工作人員應熟悉各種應急措施，并能熟練使用各種消防器材。
三、食品儲存衛(wèi)生管理
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對入庫的食品應做好驗收工作，變質食品不能入庫要對庫存食品定期進行衛(wèi)生質量檢驗。
四、食品銷售衛(wèi)生管理
餐飲部服務員要定期檢查身體，一旦發(fā)現有某種傳染病，要立即調離，經常對接觸食品的工作人員進行有關食品衛(wèi)生的教育。
銷售的食品應當無毒、無害、符合一定的營養(yǎng)要求，具有相應的色、香、味，不得銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污_不潔、混有異物或者其他可能對人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染。
2022最新餐飲管理工作計劃3時光匆匆，現在__年已經快要過去一半了，我也該為自己下半年的工作進行一下計劃，將我在之前工作中獲得的經驗運用起來，將我在之前工作中暴露出的不足改正過來，并以此提高我在下半年的工作能力和業(yè)務水平，讓我在下半年的工作里掌握一定的先機，面對問題時能夠從容不迫的.進行解決。
一、理論知識方面
人事是一個很重要的工作崗位，主要負責公司的包括招聘、考核、獎懲等方面的面向員工的工作，而如何做好這些重要的工作就需要不斷地進行學習，更新自己的思維和理念。
公司不斷地納入新血才會有充足的動力，但是如何判斷對方是不是我們需要的人才這就需要我們對公司的熟悉以及對面試者的敏銳判斷了。因此，我要在工作之余不斷地瀏覽一些網絡上的經驗，并虛心的向同事請教討論，對于如何更好的判斷面試者要有一套自己的理解方式，做到更好地為公司吸引人才。使公司能夠在員工不斷地推動下走得更快更好。
二、具體工作方面
我將在下半年里繼續(xù)做好勞動合同和員工檔案的管理工作，正確的把握好每一位員工的工作狀況，按照我們公司的實際制定公平公正的人事考核制度，為各位員工提供客觀的獎懲、晉升、調整依據。并嚴格按照人事評價制度對不合格的員工進行轉崗或培訓，以此保證公司的各個崗位都能夠告訴而有效率的運轉。對于在工作中表現突出的員工，在對貢獻和成績進行核實肯定后給予獎勵，對于在工作中違反公司的紀律，有遲到早退，甚至于曠工等影響到公司正常運轉，并對公司的發(fā)展造成不良影響的員工，依照人事管理規(guī)定視情況進行處罰。
在今年下半年，我除了按照公司所需招聘人才以外，還會依照工作需要對公司員工組織培訓，加強員工與外界先進單位的交流學習，學習更加先進的工作理念，加強工作效率。
2022最新餐飲管理工作計劃4新的一年，新動態(tài)，在20__年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿__，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競爭力，打造“__美食，美食__”這一品牌，營造食在__這一良好口碑。
一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，首先將現有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在____年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在__良好社會形象，從而爭取更多的客源。
二、服務上以培訓為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務水平過硬的優(yōu)秀團隊。來應對餐飲市場的激烈競爭。
服務作為餐飲的第二大核心產品，___年我們將緊緊圍繞酒店“情滿__，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質服務十條，即在服務程序的基礎上將一些更細的體現個性化的服務內容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實，將整體服務進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務仍然以“快”、“準”、“靈”為服務方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務來吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支，節(jié)約成本，爭取的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴格把關，安排專人負責驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質易耗品控制領出和使用，建立起不同樓層的財產臺帳，充分利用現有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務水準，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡的努力來實現部門更多的利潤。
最后，我相信我部將在酒店領導班子的正確領導下，調動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績。
2022最新餐飲管理工作計劃5一、酒樓內部管理方面
1、廚房的運營管理
(1)根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時期節(jié)假日餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產工藝和產品質量，使產品精益求精，推出后檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。
(3)督促廚師長搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應標準等工作。每天掌握廚房食材供應與準備情況，與廚師長協(xié)調組織做好相關工作。
(4)督促廚師長做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產安全。
(5)與出品部主管定期分析營業(yè)成本，制定成本控制計劃，并督促實施。
2、餐廳的管理
(1)制定食品的銷售毛利，嚴格控制好食品成本。
(2)編寫操作規(guī)程，提升服務質量，制定酒樓員工崗位職責和服務標準化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。
(3)開展各級員工培訓，提升員工綜合素質。安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務意識、服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。
(4)制定各級管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
(5)組織服務技能競賽，展示員工服務技能水平。評選競賽成績優(yōu)良的員工加以獎勵，使員工不斷學習業(yè)務知識。
(6)加強各項服務設施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負責，專人管理，職責分明，明確設施、用具的檢查項目，定期、定時進行檢查，保證設備設施能正常使用，減少故障事故。
(7)抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
(8)開餐前組織各推銷人員及生產部門主管召開班前推銷溝通會，了解當天菜式供應、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。
(9)加強餐前服務環(huán)境、服務物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個舒適的用餐環(huán)境及提高服務工作效率。
(10)靈活安排服務人員班次，開市中加強人員調控，保證服務中的人手充足，確保服務質量。
(11)加強現場監(jiān)督，強化走動管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關系，并每天組織召開班后總結會。
(12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設立賓客意見表、服務意見薄、出品意見薄等。根據意見反饋信息，找出服務工作的不足，采取措施加強餐前控制和餐中控制，提高服務質量。
(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會，解決當前存在的問題，聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議。
(14)建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，
(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
(16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質的用餐環(huán)境。
二、成本控制方面
1、制定能源費用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎懲制度。
2、建立科學能耗合理使用標準，在各區(qū)域安裝獨立水表、電表，每月統(tǒng)計，一月后參考使用標準對節(jié)約能源的部門成績按百分比給予適當獎勵。
3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵員工提節(jié)能的合理化建議,實行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責任制。
4、嚴格驗收把關，建立貨品入倉儲存制度，從采購-收貨、驗貨-庫存、保管-發(fā)貨、盤點-加工制作-服務出售-銷售收入，要求嚴格把好各個關口。
5、根據預訂當天餐飲消費信息和預測當天餐飲消費的人數，根據計劃采購進貨，避免貨物積壓，影響資金運作。
6、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員。
7、組織餐廳有關人員每月最少一次市場調查，了解和掌握市場原材料的品種、價格變化情況，準確確定各種菜品原材料的采購價格。
8、加強低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應分開，有利于核算。
11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調動后勤采購，工程等人員參與工作。
13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設置，減少不必要管理層次的設置。
14、將控制食品成本的責任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領料、誰確認、誰簽單、誰負責”的原則，實行分部門領料、進行成本核算和獎、罰的辦法，對于超額完成當月計劃任務又節(jié)約成本的，要給予相應的獎勵，對于未完成當月計劃任務或成本控制不好的，要進行相應的處罰，并做到當月兌現。
15、明確物品牌子、價格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產品和各種調料等，品種繁多，價格各異。
16、凡是采購回來的物品，包括協(xié)議供貨商直接送到酒店的物品，無論是菜品的主料、配料、調料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫后出庫”的原則，堅持入庫時，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領用出庫的食品原材料，除堅持每天用電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時也為物品“先進先出、后進后出”避免積壓過期變質和每月查庫創(chuàng)造條件。
17、酒樓所用點菜單或加菜單和散點卡財務部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進行審計核對外，還要核對點菜單或加菜單或散點卡的序號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經濟損失。
18、對于原材料的變質、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報損單，對于超過規(guī)定報損率的要說明原因。
19、進貨渠道應多種途徑，青菜可以考慮到開平通一批發(fā)，野味江門酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，控制成本，提高價格競爭力。
20、導入“六?！惫芾砝砟?，結合自身經營實際，充分調動員工的自律性。
“六?！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營銷。
三、營銷方面
1、受國家政策的影響，做好酒樓經營方向，要將(美味、特色、實惠)作為餐飲的發(fā)展方向。
2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務定位，并督促大家實施。
3、對內協(xié)調各部門意見、工作，聯(lián)絡各大公司，團體，企業(yè)搞好關系。
酒店餐飲十月份工作計劃
娛樂行業(yè)與餐飲業(yè)雖說都是服務業(yè)，可還是有區(qū)別的，從個人角度說，應該是第一次涉足這一領域，大部分是生疏的，“跌跌撞撞”的走到現在，經歷了餐廳的起步，這段時間對我來說是一筆不小的財富，即便是在正規(guī)酒店管理學校也是學不來的，對人，對事以及對餐廳起步流程都經歷了一遍!也讓自己在其中認識到自身的不足。隨著餐廳營業(yè)狀況漸入佳境，必須從各方面都應提升自己，強化自己在這方面的技能。
接下來是十月份的工作計劃：
這個月的工作重點當然還是以銷售為主，目標肯定要超越8月份。但除了銷售外，還有其他的工作計劃要落實：
1. 要健全完善本餐廳的多項制度，如獎罰制度，餐廳規(guī)章制度以及值班制度和招聘制度等，獎罰制度要落實到個人，獎罰分明。
2. 緊招聘并加強員工的培訓，因大多員工是短期(又走了倆長期的)，因此前一段時間一直沒有進行系統(tǒng)的培訓。我想在不斷補充人員的同時抽時間對員工進行幾次系統(tǒng)的培訓，主要針對客服務!
3. 定完善一套針對本餐廳的獎罰制度，并在十月份實施，落實到人。
4. 議完善員工工資待遇制度。從開業(yè)至今，一直沒有什么書面上的薪水制度表，純憑口頭協(xié)議，非常的不規(guī)范，并且全部員工都拿相同的工資。我建議恢復打分制度;對于長期的優(yōu)秀員工應該每隔一段時間將薪水加一點?？梢钥s短加薪時間，也可以少加，但不能一直不加!否則很難留住那些優(yōu)秀的員工，并影響正常招聘。
5. 著客戶的增多，來本店的老客戶會很多，辦卡的客戶也會增多，我建議制定完善一套會員信息的制度，如將客人的信息資料錄入電腦，客人假如遺失或忘記帶卡，可以憑身份證、電話及卡號的密碼找回;也方便我們自己對會員的管理查詢，一舉兩得!
6. 客服務一直我們服務行業(yè)的重中之重，因此要約束店內全部員工并以身作則，嚴格按照餐廳對客服務流程中的制度去做，微笑服務，將與客人的之間的沖突降低為零。
7. 成一月一大總結，一周一小結的習慣。以1周為周期，來審視上一周的工作，總結出現的問題，及時調整或解決。不至于與指定的計劃偏差過大，有助于更好的完成本月的目標和計劃!
以上是個人對于前一階段的工作一些見解和看法，有許多是自己親身經歷后的見解。出現的問題要主觀和客觀的綜合分析，不難找出問題的所在，然后對癥下藥，必然迎刃而解!誰都希望在以后的工作中全部問題不在有，那都是胡扯!所
以必須坦然面對那屬于自己的困難，用屬于你自己的正確的方法去解決掉它!雖然未來的路會很漫長坎坷，也許會面的更大的壓力和困難，但我想，在我們團隊面前，在我們充分的準備面前，神馬都是浮云!
酒店餐飲十月份工作計劃
一、工作計劃
1、餐廳內部管理方面：
(1).參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。
(2).根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
(3).制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。
(4).抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
(5).安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。
(6).至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
(7).與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。
(8).建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
(9).抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質的用餐環(huán)境。
2、營銷方面：
(1).利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實力品牌，深入市場。
(2).征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。
(3)、企業(yè)能否長遠，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好食惠漢餐的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品，以及熱情溫馨的.服務，最大程度的展現我餐廳的文化主題和內涵，使餐廳具有無限的生命力。
3、經營戰(zhàn)略：
我餐廳地理位置良好，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質量，尤其服務質量，才能處于優(yōu)勢地位。
(1).我們要在全方位經營的同時，推出自己的特色，發(fā)揚自己的特點，要集中力量，把我餐廳的招牌產品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
(2).結合市場的休閑特點，適當增加休閑娛樂設置。
(3).在保證發(fā)展和盈利的同時，我們加強奮斗，拓展規(guī)模，在不同地方開分店，實行多店經營，實現是我們努力的目標。
酒店餐飲十月份工作計劃
1、餐飲部服務安全管理
在餐飲服務過程中，服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務員更要提高警惕。
如客人飯酒過量，服務人員應注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應立即通知大堂經理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務并根據要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會或各種活動以后，服務人員要檢查有無留下火災隱患。
2、廚房生產安全管理
不允許采購和使用腐敗、變質、不衛(wèi)生的菜肴及食品。
廚房生產管理人員堅持驗收把關，餐具消毒，嚴禁無關人員進入廚房和餐廳后臺，在食品生產過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房內外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點擺放，及時清理。
食品生產經營人員，每年必須進行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產，經營人世間員也必須進行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產、經營工作。
廚師應保持個人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產不衛(wèi)生的儀器和飲料。
各廚房人員在下班時，要嚴格檢查煤氣、水、電是不關閉，及時發(fā)現和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關好窗，各崗位要指定專人負責本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負責并嚴格遵守操作程序。
廚房工作人員應熟悉各種應急措施，并能熟練使用各種消防器材。
3、食品儲存衛(wèi)生管理
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對入庫的食品應做好驗收工作，變質食品不能入庫要對庫存食品定期進行衛(wèi)生質量檢驗。
四、食品銷售衛(wèi)生管理
20xx年秋季幼兒園后勤工作計劃范文(一)
一、積極探索，與時俱進
1、加強學習，提高素質，增強自信。
2、促進學習交流、互動，樹立求知意識，善于學習、勇于創(chuàng)新。
3、團隊合作，主動參與優(yōu)質服務的行列，用心去做，用心體會。
4、向書本學習，向同事學習，向自己學習，在學習中積極探索。
5、促進“四個學會”，即學會學習，學會做事，學會合作，學會生存。
6、有計劃、有目標，主動地工作，克服消極心態(tài)，樹立積極態(tài)度，與全園的工作保持一致。
二、重視安全、保衛(wèi)工作
1、繼續(xù)做好檢查全園安全工作。
2、食堂每天做好餐用具的消毒，食物的驗收，并做好登記。
3、食堂繼續(xù)做好下班前的各種檢查，人離門鎖，防止外人進入。
4、食堂做好各種機器的安全操作。
5、 門衛(wèi)盡快熟悉新生與家長，堅守崗位，按時關鎖大門，繼續(xù)做好來訪者的登記與詢問。
6、門衛(wèi)做好下班前的電器、電源、門窗的常規(guī)檢查。
三、各部門日常工作要點
1、庫房管理與采購
(1)購置和發(fā)放新生床上用品等。
(2)做好開學前，班級衛(wèi)生用品、辦公室用品的購進與發(fā)放。
(3)每月做好固定資產的對帳和盤存工作。
(4)維修各班級的壞床、壞椅等工作。
(5)投放沙池玩具、體育器材。
2、維修工作
(1)開學前擺放好幼兒活動場所各種體育器材，整理好體育用品房器材。
(2)每周一認真做好活動場所大型玩具、體育器材的檢查維修工作。保證大型玩具、體育器械的安全性。
(3)每周對食堂燃氣、電器設備、門窗，進行一次全面的檢查修理。
(4)查一次門窗，發(fā)現問題及時處理。
(5)檢查各班級和走廊、大廳及辦公場所的照明設施，發(fā)現問題立即維修。
3、財務工作
(1)做好新生的各種收費及班級的雜費收繳。
(2)每月按時公布伙食盈虧帳。
(3)按時發(fā)放各種工資、獎金、津貼。
(4)做好每月的財務報表上報工作。
4、食堂工作
(1)每天做好廚房內外的整潔。
(2)根據幼兒飯量的大小、分餐與開餐的先后，安排分餐;注意飯菜的保溫。
(3)學期結束前清點餐用具。
(4)食堂重地嚴格禁止非工作人員入內。
5、門衛(wèi)工作
(1)種好種植園地和綠化植物，定期施肥剪枝。
(2)做好大型玩具的管理工作。
(3)每天做好責任區(qū)的衛(wèi)生工作。
(4)每天放學后整理操場，大廳的玩具、物品。
四、復評工作
針對復查省級一類幼兒園中提出的整改意見，這學期我們后勤將存在的問題及建議進行改進，不斷完善。
五、具體工作安排
九月份
1、安排采購幼兒及教師所需的生活物品
2、制定好新學期計劃
3、安排廚房工作人員對廚房進行衛(wèi)生清潔
4、安排清潔人員對幼兒園的環(huán)境衛(wèi)生進行清潔
5、對采購物品的攤點進行定點
6、做好教師節(jié)活動后勤保障
十月份
1、安排每班教師領取班級所需物品
2、做好“三八”婦女節(jié)活動的后勤保障
3、組織人員對廚房衛(wèi)生進行檢查
十一月份
1、檢查班級、環(huán)境衛(wèi)生
2、加強日常工作檢查
3、加強廚房衛(wèi)生檢查
十二月份
1、更新衛(wèi)生宣傳欄內容
2、各班級教玩具自檢，戶外中大型玩具檢修
一月份
1、清點班級以及其它園內財產，做好放假前的準備
2、歸還出借物品
20xx年秋季幼兒園后勤工作計劃范文(二)
本學期的后勤工作，要切實落實園務工作計劃有關精神要求，進一步樹立服務思想，繼續(xù)加強員工隊伍建設，加強園資、園產管理，加強安全、創(chuàng)建工作，在不斷完善和規(guī)范中，積極提升后勤服務質量和后勤管理水平。
一、加強員工隊伍建設，努力探索規(guī)范化途徑。
1、建立員工個人工作檔案，詳實記載員工工作經歷，體檢狀況，工作考核狀況等。
2、繼續(xù)加強員工的思想工作，引導她們牢固確立保教意識、服務意識，樹立工作主人翁精神。
3、繼續(xù)堅持每日巡視制度，及時發(fā)現問題，分析癥結，并與相關人員交換意見，發(fā)揮指導功效。
4、繼續(xù)實施員工工作考核制度，獎優(yōu)罰劣，進一步激發(fā)后勤人員工作的積極性與主動性，提高工作質量。
二、加強園資園產管理，努力發(fā)揮有限資產的效益。
1、認真根據資金預算計劃情況，合理地使用好各類經費，不斷改善和優(yōu)化辦園條件。
2、加強財務管理，嚴格執(zhí)行財務制度，做好經費審計，規(guī)范收費，落實幼兒伙點賬目的公示制度。
3、堅持勤儉辦園的原則，積極倡導節(jié)約水、電、煤氣、材料等，減少浪費。
4、愛護并合理使用園內設施設備，認真做好各類檢修工作，對小型維修工作嘗試自己動手完成，竭盡所能節(jié)約維修經費開支。
5、繼續(xù)努力探索物材管理的科學性，進一步完善固定資產的管理，定期檢查各班室的資產情況，督促加強保管，降低損壞與流失。期末認真進行資產的清理核對工作。
三、加強衛(wèi)生與安全管理，提高操作規(guī)范化。
1、繼續(xù)抓好環(huán)境衛(wèi)生工作，堅持衛(wèi)生保潔工作保干，明確責任區(qū)與責任人，并加強檢查和指導，確保幼兒園環(huán)境衛(wèi)生整潔有序。
2、進一步加強對食堂人員食品加工過程、餐具清洗和消毒過程的檢查和指導，切實落實《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生保健制度，規(guī)范操作。
3、進一步強化門衛(wèi)人員的安全責任意識，嚴格執(zhí)行外來人員的查詢和登記工作，嚴防幼兒走出園門以及盜竊等現象的發(fā)生。
4、認真、及時地做好各種物品、器械的保養(yǎng)和維修，確保安全使用。
5、繼續(xù)加強對易燃、易爆、有毒的危險品及清潔消毒用品的管理，做到專人保管、限量發(fā)放，以備不測。
6、繼續(xù)切實做好消防安全工作，實行安全網絡管理，強化安全責任，堅持以防為主，消除隱患，做到安全第一。每月及時完成消防月報表，不斷完善和改進工作。
