發(fā)布時(shí)間：2023-03-02 15:01:33
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的認(rèn)知實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié)樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
我校學(xué)生在課堂上學(xué)了很多理論知識(shí)，也有部分實(shí)踐練習(xí)，但很多都是紙上談兵未曾付諸實(shí)踐，通過這次實(shí)習(xí)幫助他們拓寬視野，增長見識(shí)，體驗(yàn)社會(huì)競爭的殘酷，為自己在今后的工作積累各方面的經(jīng)驗(yàn)。通過實(shí)習(xí)，讓學(xué)生找出自身狀況與社會(huì)實(shí)際需要的差距，調(diào)整以往眼高手低的心態(tài)，著眼于現(xiàn)實(shí)，為求職與正式工作做好充分的知識(shí)和能力準(zhǔn)備，從而縮短從校園走向社會(huì)的心理轉(zhuǎn)型期。
在實(shí)習(xí)過程中，學(xué)生能嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的有關(guān)規(guī)章、制度和紀(jì)律，把實(shí)習(xí)的崗位作為了解一個(gè)行業(yè)的窗口。
此次實(shí)習(xí)基本到達(dá)了預(yù)期目的。在實(shí)習(xí)期間，學(xué)生通過及時(shí)與老員工溝通，了解工作事項(xiàng)，做到了盡快的適應(yīng)環(huán)境，基本掌握了所需的工作技巧，不斷尋找自身差距，拓展知識(shí)面，培養(yǎng)實(shí)際工作潛力。通過與同事相處、團(tuán)隊(duì)協(xié)作，與外界溝通中提高了獨(dú)立處事和處理困難的能力，學(xué)生的語言表達(dá)能力有所提高，掌握了人際交往的技巧，增強(qiáng)了社會(huì)適應(yīng)能力，其中有幾位同學(xué)還受到單位的表揚(yáng)。學(xué)生的思維方式有所改變，學(xué)習(xí)認(rèn)知能力有所提高，思想上成熟了不少，以往看待問題的方式發(fā)生改變。
當(dāng)然，在實(shí)習(xí)期間，部分同學(xué)也存在如下問題：
1.對實(shí)習(xí)的重要性認(rèn)識(shí)不足。一方面是主觀原因，即態(tài)度不夠積極，另一方面是客觀原因，即疫情導(dǎo)致部分學(xué)生放棄實(shí)習(xí)。特別是3+2班的學(xué)生，實(shí)習(xí)期剛好與疫情重疊。2月9日-3月25日學(xué)校要求中止實(shí)習(xí)，導(dǎo)致多數(shù)學(xué)生未能按要求開展實(shí)習(xí)，只能通過替代方案如學(xué)習(xí)慕課進(jìn)行彌補(bǔ)。3月25日重新開始后，由于畢業(yè)論文任務(wù)緊迫，部分學(xué)生已無法繼續(xù)實(shí)習(xí)。
2.部分學(xué)生工作責(zé)任心不強(qiáng)，敷衍了事。
論文摘要:解讀古典詩歌應(yīng)遵循其本身的風(fēng)格選點(diǎn)切人，把詞語和意象作為解讀或欣賞的切人點(diǎn)。選擇詞語切人，體察其情境意義，把某一詞語所傳達(dá)的客觀形象放到與之相聯(lián)結(jié)的特定時(shí)空范圍及與之聯(lián)系的一切“關(guān)系形象”中去綜合考察。選擇意象切人，分析其表達(dá)方式的特點(diǎn)，結(jié)合古代詩人“神會(huì)于物”的特點(diǎn)，把會(huì)于物的神發(fā)掘出來。兩點(diǎn)切人，縱深發(fā)掘，再現(xiàn)古典詩歌中的意、志、趣、藝。
古代詩人很早懂得詩歌是抒情的語言藝術(shù)，為了發(fā)揮詩的抒情功能，多方面探索，特別是把抒情同寫景結(jié)合起來，形成了源遠(yuǎn)流長的優(yōu)秀傳統(tǒng)。為了抒情的需要，古代詩人精心錘煉語言，使語言精煉而富有表現(xiàn)力。當(dāng)詩人要表達(dá)某種情感時(shí)，他不直抒胸臆，而是借助于形象來傳達(dá)，意象是詩人表情達(dá)意的最基本的藝術(shù)手段。古典詩歌本身的這一特點(diǎn)，就為我們明示出解讀的方法:選點(diǎn)切人，縱深發(fā)掘。即把語言和意象作為切人點(diǎn)，向縱深發(fā)掘出古典詩歌中的意、志、趣、藝。
一、詞語切入
古典詩歌一向是以精于煉字著稱，詩人在選擇、鑄造語言的時(shí)候，總是竭力追求言簡意賅、辭約義豐，追求含義無窮或意在言外的效果。因此，分析詩歌的語言，實(shí)際上是探求古代詩人“精于煉字”的苦心過程。探求詩人“精于煉字”的苦心，必須把詩人選擇、鑄造的語言放到具體的語境中去理解，即理解詞語的情境意義。情景意義的理解需要通過語境體察的過程深切領(lǐng)會(huì)普普通通的詞語在特定語言環(huán)境里煥發(fā)出來的藝術(shù)光彩。
要品味一個(gè)詞語的情境意義，必須多角度、多方位地伸展思維的觸角，把某一詞語所傳達(dá)出來的客觀形象放到與之相聯(lián)結(jié)的特定時(shí)空范圍及與之相聯(lián)系的一切“關(guān)系形象”中去作綜合考察。
《琵琶行》的開頭:“得陽江頭夜送客，楓葉荻花秋瑟瑟。主人下馬客在船，舉酒欲飲無管弦。醉不成歡慘將別，別時(shí)茫茫江浸月。忽聞水上琵琶聲，主人忘歸客不發(fā)?！?《白氏長慶集》)楓葉、荻花，字面意義楓之葉、荻之花而已。要領(lǐng)會(huì)其情景意義，就必須把它們放到特定的時(shí)空范圍—得陽江頭和秋之月夜去琢磨:秋天楓葉流火，荻花吐白，在月光的籠罩下，自然紅得黯淡，白得凄迷。得陽江頭由楓葉、荻花點(diǎn)綴，便越發(fā)顯得凄清、寧靜，為全詩奠定了情感基調(diào)。再從“關(guān)系形象”的角度深人鉆研:與“楓葉”、“荻花”相關(guān)聯(lián)的形象除月光外，一是瑟瑟秋風(fēng)，一是感知主體，即詩人自我形象。紅得黯淡的楓葉，白得凄迷的荻花在瑟瑟秋風(fēng)中苦苦掙扎，前者從整體上強(qiáng)化了蕭瑟、凄冷的氛圍，后者使這一詞語的全部情感意義找到了歸宿—詩人滴居江州的郁悶心情。
古典詩歌詞語的時(shí)空關(guān)系考察把握并不十分困難，而對“關(guān)系形象”的探究則往往存在一定難度?！瓣P(guān)系形象”正是詞語的情境意義體現(xiàn)得最充分、最有魅力的所在，因此，對“關(guān)系形象”的研究越發(fā)顯得重要。古典詩歌中用語涉及到諸多方面的“關(guān)系形象”，我們只有擴(kuò)散思維的指向，找足找滿與某一詞語所傳達(dá)出來的客觀形象有聯(lián)系的關(guān)系形象，詞語的情境意義才能得到最充分的體現(xiàn)。
《茅屋為秋風(fēng)所破歌》首段:“八月秋高風(fēng)怒號，卷我屋上三重茅。茅飛渡江灑江郊，高者掛昌長林梢，下者飄轉(zhuǎn)沉塘坳。”(《杜少陵集詳注》)詩中連用號、卷、飛灑、掛、昌、飄轉(zhuǎn)、沉八個(gè)動(dòng)詞。這八個(gè)動(dòng)詞共同涉及的“關(guān)系形象”主要有三方面:風(fēng)、茅屋和詩人自我?？耧L(fēng)之大，屋破之慘，再現(xiàn)了大風(fēng)破屋的情景，這一層比較明顯，不難發(fā)現(xiàn)。而風(fēng)中目睹破屋情景的詩人自我這一方面的深層形象卻難以顧及，那么我們就看不到一個(gè)衣衫破舊，在大風(fēng)中焦灼不堪、愁苦無奈的詩人形象。
《兵車行》:“耶娘妻子走相送，塵埃不見咸陽橋。”(《杜少陵集詳注》)其中的“走”字，從詩句表面看僅涉及動(dòng)作的發(fā)出者—耶娘妻子;其實(shí)不然，還涉及動(dòng)作的趨向者—行人;動(dòng)作的目擊者—道旁過者，即詩人自我;動(dòng)作的施動(dòng)者—唐朝官兵。從四方面的“關(guān)系形象”人手，深人研討，就不難發(fā)現(xiàn)，一個(gè)普普通通表示“跑”的意義的“走”字，在這里既寫出了行人眷屬們一路追奔呼號的形象，表現(xiàn)了他們與親人生離死別之際內(nèi)心極度的悲槍、絕望，還透露出“行人”出征的倉促，又刻劃出官吏的窮兇極惡、驅(qū)趕“行人”的形象，更傳達(dá)出詩人寄寓其中的滿腔悲憤。
二、意象切入
所謂詩人的意象，是指主體(詩人)審美思想與審美情感的“意”同作為審美客體的景象、事物和場景的“象”，在文學(xué)語言中的融和和契合。換言之，它是詩人“為了表現(xiàn)自己的內(nèi)心世界，把客觀的物象經(jīng)過選擇、提煉重新組合后而產(chǎn)生的一種含有特定意義的語言形象”。說得再簡潔些，就是“灌注了生氣的形象”。
詩歌是形象的藝術(shù)，形象是詩人表情達(dá)意的最基本的藝術(shù)手段，它總是漫染著詩人濃烈的主觀感情，寄寓著詩人曲折深幽的情趣意志。王夫子說:“情景名為二，而實(shí)不可離。神于詩者，妙合無垠。巧者則情中景，景中情。”(《魯齋詩話》)這是對古代詩詞情景交融藝術(shù)的總結(jié)和概括。讀古典詩歌要學(xué)會(huì)對形象的分析，結(jié)合古代詩人“神會(huì)于物”的特點(diǎn)，把會(huì)于物的神發(fā)掘出來，才能從層見錯(cuò)出的具體形象里發(fā)掘融合于其中的情感。
一般地說，意象按其表達(dá)方式可分為四種:
1、描述性意象。就是通過描述具體形象，使情思具體化。這類意象幾乎都是以自然景物的客觀狀態(tài)出現(xiàn)，暗中滲透了詩人的情感、意志和審美情感。對于這樣的意象，讀者應(yīng)體會(huì)景物所組成的畫面色彩，通過對景物色彩的尋味體會(huì)出詩人的情感。
一般來說，詩人筆下的景物色彩總是與詩人的心境相吻合，景“憂”情憂，景“喜”情喜?！渡娼?“人淑浦余擅徊兮，迷不知吾所如。深林杳以冥冥兮，乃猿獷之所居;山峻高而蔽日兮，下幽晦以多雨;蔽雪紛其無垠兮，云霏霏而承宇?！?《楚辭·九章》)這段描寫了淑浦山地景色:深林冥冥、猿獷出沒、山高蔽日、幽晦多雨、鑲雪無垠、烏云襲擊。諸多景物交織出一個(gè)肅殺冷漠、扼殺人的生機(jī)與活動(dòng)的原生狀態(tài)的荒蠻的深林境界，其色調(diào)大致可用兩個(gè)詞概括:荒寒、冷峻。身處這一惡劣環(huán)境中被無罪放逐的詩人心境，即由此可見:荒寒一凄苦、寂寞、愁緒滿懷(哀吾生之無樂);冷峻升孤傲、倔強(qiáng)(不變心以從俗)。
杜甫《絕句》:“兩個(gè)黃鵬鳴翠柳，一行白鷺上青天。窗含西嶺千秋雪，門泊東昊萬里船。”(《杜少陵集詳注》)這首詩統(tǒng)篇寫景，景物的色調(diào)和人物心境的關(guān)系也密不可分:朝氣蓬勃，情趣盎然升熱愛和贊美大自然及春天。
有些詩中，畫面色彩和詩人心境并不是簡單的對應(yīng)關(guān)系，而是一種蘊(yùn)藉的關(guān)系。這就需要于進(jìn)一步對畫面色彩進(jìn)行調(diào)色。《滁州西澗》:“獨(dú)憐幽草澗邊生，上有黃鵬深樹鳴。春潮帶雨晚來急，野渡無人舟自橫?！?《韋蘇州集》)這首詩描寫了這樣一幅畫面:澗連幽草，深樹鳥鳴，野渡自橫，晚來潮急。其色調(diào)是荒僻、孤寂，如果把這種畫面色彩簡單地和詩人心境對應(yīng)起來，那就歪曲了詩的本意，“獨(dú)憐”一語道破天機(jī)，原來詩人對此景獨(dú)有情鐘，這樣，就給畫面涂上一層“喜”色，自然流露出恬靜趣味的隱士心情，高雅志趣。
2、比喻性意象。就是通過喻體形象，使情思具體化。這種意象在詩中有的比較明顯，一眼就可以看出，有的比較含蓄，明寫景物，暗寫人事，需要細(xì)心領(lǐng)會(huì)。后者注意從分析喻體形象人手，然后找出與之對應(yīng)的關(guān)系—本體形象，最后點(diǎn)明喻體形象和本體形象的“相似點(diǎn)”。
杜甫《江漢》:“江漢思?xì)w客，乾坤一腐儒。片云天共遠(yuǎn)，永夜月同孤。落日心猶壯，秋風(fēng)病欲蘇。古來存老馬，不必取長途?！?《杜少陵集詳注》)此處，詩人采用了許多比喻性意象。喻體形象“片云”·—一片浮云，在天空中愈飄愈遠(yuǎn)，和月亮在深夜里相對，共享孤獨(dú)。本體形象(詩人)—飄泊不定，思?xì)w不能，孤獨(dú)寂寞。這里詩人自比“片云”，生動(dòng)貼切，加強(qiáng)了詩歌的感染力，鮮明地表達(dá)出孤獨(dú)寂寞之感，抒發(fā)了強(qiáng)烈的思?xì)w之情。同樣詩人用老馬自比:老馬能識(shí)途—老人仍可用，表達(dá)詩人壯心不已、希望皇上重用的愿望。
孟浩然《臨洞庭》:“八月湖水平，涵虛混太清。氣蒸云夢澤，波撼岳陽城。欲濟(jì)無舟揖，端居恥圣明。坐觀垂釣者，徒有羨魚情。”(《孟浩然集》)這首詩是孟浩然寫給曾任宰相的張九齡的。前四句寫景，詩人面對湖水生出渡湖的意思，從而自然引出后四句，即上書張垂相的內(nèi)容，也是詩的主旨所在。喻體形象“欲濟(jì)無舟揖”—想渡過湖水苦于沒有船和漿，本體形象—詩人想出仕苦于沒有引薦自己的人。以“欲濟(jì)”比喻想出仕，“無舟揖”比喻沒有引薦之人，含蓄地表達(dá)出詩人的愿望—希望別人引薦自己。最后兩句用“垂釣者”比喻執(zhí)政者(本詩中指張九齡)，“羨魚情”比喻詩人出仕的愿望，更委婉地表述了詩人對張九齡的希望和自己積極出仕的心情。詩人雖有求于人，卻無乞求之相，無吹捧之辭，含而不露而又用意分明，全借助于比喻性意象。
3、擬人性意象。就是通過擬人體形象，使情思具體化。這種意象，詩人賦予以生命和情感，和詩人自我之間形成情感對流?！拔铼q如此，人何以堪”，物之情感即詩人情感。
辛棄疾《西江月》:“明月別枝驚鵲，清風(fēng)半夜鳴蟬。稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。”(《稼軒長短句》)上閩景物描寫的中心是:“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片?！笨匆姷净ǎ劦降鞠?，可知年成。但在稻花香里說好年成的卻是蛙不是人，蛙也為豐年歡唱，無知之物尚且如此，付出辛勤勞動(dòng)的人，在豐收在望時(shí)的興奮心情及詩人對豐收喜悅的感情，就不言而喻了。
李白《獨(dú)坐敬亭山》:“眾鳥高飛盡，孤云獨(dú)去閑。相看兩不厭，只有敬亭山。”(《李太白全集》)詩人賦予山以生命和情感，將山人格化，山跟人彼此相看不厭，說明詩人和山互不厭棄，相依為伴。山喜愛詩人，因?yàn)樵娙艘彩枪掳?、高?詩人喜愛山，因?yàn)樯揭补掳?、高潔，不象人世間那樣骯臟。這樣不僅增加了詩的情趣，而且反映了詩人內(nèi)心的抑郁、孤獨(dú)和嫉世憤俗的心情。
4、象征性意象。指通過象征體形象，使情思具體化。這種意象常常作為寫實(shí)的景或物出現(xiàn)于詩中，但絕非僅僅是實(shí)景和實(shí)物，而是詩人抒情言志的借托之物，具有特定的象征意義。這種意象的分析，讀者應(yīng)借助必要的背景材料，否則難以體會(huì)出象征意義。
李賀《馬詩》:“大漠沙如雪，燕山月似鉤。何當(dāng)金絡(luò)腦，快走踏清秋?！?《李長吉歌詩》)如果不了解李賀所處的安史之亂后，國家元?dú)獯髠?，統(tǒng)治者奢侈，宦官專權(quán)，藩政割據(jù)，外族侵?jǐn)_的時(shí)代;如果不了解青春年少的李賀，一腔熱血，不忘馳騁疆場一展雄才，卻始終得不到當(dāng)權(quán)者的器重這樣的思想，那么，就很難看出詩中駿馬的境遇和期望正是詩人自己的生活和理想的寫照，馬只不過是詩人抒情言志的借托之物。詩的一二句先勾勒出駿馬活動(dòng)的背景，這壯闊的場面、遼闊的地域，是駿馬思之若渴、施展才能的最好天地，又何嘗不是詩人實(shí)現(xiàn)抱負(fù)的理想之處?三四句正面寫駿馬，真可以說“此馬非凡馬”，它有抱負(fù)，有才能，勇武神駿，英氣勃勃。這匹膘肥力足，躍躍欲試的駿馬，不正是渴望為國建功立業(yè)的詩人嗎?“何當(dāng)”二字，明寫駿馬的愿望和豪情，暗寫駿馬現(xiàn)實(shí)處境的悲哀，可悲的是，駿馬的愿望終究不過是一種難以實(shí)現(xiàn)的夢想而已，“何當(dāng)”是詢問，也是感慨，詩人懷才不遇的憤慈情緒全灌于此。
關(guān)鍵詞：技校學(xué)生 技能與素質(zhì)培養(yǎng) 認(rèn)知性實(shí)習(xí) 學(xué)習(xí)性實(shí)習(xí) 生產(chǎn)性實(shí)習(xí)
在技能實(shí)習(xí)教學(xué)中，單一地采用傳統(tǒng)的講授法和演講法，師生互動(dòng)機(jī)會(huì)少，課堂易變得索然無味，學(xué)生只能被動(dòng)學(xué)習(xí)，技能操作就更不適宜了。筆者學(xué)校學(xué)生技能實(shí)習(xí)分三個(gè)階段：認(rèn)知性實(shí)習(xí)階段、學(xué)習(xí)性實(shí)習(xí)階段、生產(chǎn)性實(shí)習(xí)階段。每個(gè)階段的教學(xué)目的、教學(xué)方法及培養(yǎng)側(cè)重點(diǎn)各不相同。
一、認(rèn)知性學(xué)習(xí)階段
認(rèn)知實(shí)習(xí)課堂講究“清、樹、養(yǎng)”。清――除去學(xué)生生活中養(yǎng)成的不良習(xí)慣；樹――樹立安全意識(shí)、現(xiàn)場管理意識(shí)、避險(xiǎn)意識(shí)；養(yǎng)――養(yǎng)成良好習(xí)慣。
一個(gè)好習(xí)慣的形成，大致分三個(gè)階段，21天以內(nèi)的重復(fù)會(huì)形成習(xí)慣，90天重復(fù)會(huì)形成穩(wěn)定的習(xí)慣。第一階段（1-7天）主要是行為特征刻意規(guī)范、不自然；第二階段（7-21天）主要特征繼續(xù)重復(fù)、刻意自然；第三階段（21-90天）主要特征不經(jīng)意、自然。一個(gè)好習(xí)慣的養(yǎng)成是一個(gè)人進(jìn)入一個(gè)新領(lǐng)域完成自我改造的過程，同時(shí)良好的習(xí)慣會(huì)有助于人走向成功。
在認(rèn)知性實(shí)習(xí)教學(xué)中，首先梳理學(xué)生頭腦中形成的模式，利用一周的時(shí)間刻意規(guī)范。例如每天進(jìn)實(shí)習(xí)工廠之前，老師先檢查工服穿戴是否做到“三緊”，女生戴工帽，自檢手機(jī)狀態(tài)，以后每天自然地形成規(guī)律，自查互查儀容。在熟悉機(jī)床手柄的課題中，要求學(xué)生熟練掌握中拖板、小拖板及大拖板手柄進(jìn)退方向，通過訓(xùn)練口令橫進(jìn)、縱退，橫退、縱進(jìn)，在不斷的操作流程強(qiáng)化過程中最終達(dá)到“條件反射”的結(jié)果。
第二樹立安全意識(shí)，遵循現(xiàn)場管理意識(shí)及避險(xiǎn)意識(shí)。剛進(jìn)實(shí)習(xí)工廠實(shí)習(xí)的學(xué)生，對工廠沒有正確的認(rèn)識(shí)，與在教室里的學(xué)習(xí)區(qū)分不開?？匆姍C(jī)床和工作現(xiàn)場好奇多、考慮少，加之都是十五至二十歲的年齡，好動(dòng)，嚴(yán)重缺乏安全意識(shí)。如學(xué)生在熟悉各手柄時(shí)，站在腳踏板上，兩人共同操作一臺(tái)機(jī)床，你推一下我躲一下，不留神頭撞到機(jī)床上或工具柜上，出現(xiàn)流血事件，或是看見藍(lán)色的鐵屑好看，用手觸摸受傷。在這一階段實(shí)習(xí)教學(xué)采用安全實(shí)例教育，課堂演練，互動(dòng)總結(jié)，讓他們意識(shí)到安全的重要性，為保證實(shí)習(xí)教學(xué)順利進(jìn)行，實(shí)習(xí)工廠還設(shè)置專職安全巡視員，專查安全文明生產(chǎn)，糾正學(xué)生的不規(guī)范動(dòng)作及違章操作，指正操作者的站位，對勞保護(hù)具的佩戴，工、夾、量具的擺放，設(shè)備周圍人與物的定置，實(shí)習(xí)工廠有嚴(yán)格的規(guī)章可循，只有按照制度辦事，才能避免安全事故。
第三養(yǎng)成好習(xí)慣。通過兩周的時(shí)間，使學(xué)生基本養(yǎng)成一定的習(xí)慣，刻意去執(zhí)行遵守，為下一步學(xué)習(xí)性實(shí)習(xí)打下基礎(chǔ)。在每個(gè)課題中刻意規(guī)范一個(gè)動(dòng)作、一個(gè)行為，端正學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度，塑造職業(yè)行為，養(yǎng)成良好習(xí)慣。實(shí)習(xí)工廠在強(qiáng)化學(xué)生的好習(xí)慣中每天實(shí)行三次講評，即早操8：15結(jié)束后第一次講評，內(nèi)容包括衛(wèi)生區(qū)講評、早操講評、強(qiáng)調(diào)安全。其中，安全事宜要強(qiáng)調(diào)以下幾項(xiàng)：檢查機(jī)床踏板是否完整安全；檢查機(jī)床二次保護(hù)接地線有無松動(dòng)與脫落；檢查機(jī)床主軸保險(xiǎn)擋塊及行程限位擋塊有無松動(dòng)與脫落；啟動(dòng)機(jī)床，使其低速運(yùn)轉(zhuǎn)10分鐘觀察是否有異樣。第二、第三次講評時(shí)間分別為中午、下午下班前15分鐘，講評一天里的安全、紀(jì)律、衛(wèi)生、違章、技能掌握等事宜，強(qiáng)力促使學(xué)生們養(yǎng)成良好的實(shí)習(xí)操作習(xí)慣。
二、學(xué)習(xí)性實(shí)習(xí)階段
學(xué)習(xí)性實(shí)習(xí)階段主要解決教、管、學(xué)的問題。教――誰來教，教什么、怎么教；管――誰來管，管什么、怎么管；學(xué)――誰來學(xué)、學(xué)什么、怎么學(xué)。
現(xiàn)代教學(xué)培訓(xùn)中，實(shí)習(xí)老師的角色發(fā)生了轉(zhuǎn)變。老師扮演著主持人、參與者、指導(dǎo)者、咨詢者的多重角色，發(fā)揮著教練、導(dǎo)師與督導(dǎo)的作用。教練的作用就是通過向?qū)W生提供建議和鼓勵(lì)使其更加出色，導(dǎo)師就是給那些經(jīng)驗(yàn)不夠豐富的人以職業(yè)上的指導(dǎo)，督導(dǎo)是修正那些影響工作成績的方法或問題，修正學(xué)生的行為?，F(xiàn)代教學(xué)培訓(xùn)的職能特點(diǎn)是促進(jìn)和幫助，即由過去以強(qiáng)制性為主的學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橐源龠M(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)為主，由過去單一的知識(shí)傳遞者、給予者轉(zhuǎn)變?yōu)楣膭?lì)、幫助學(xué)員自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)的促進(jìn)者。
例：在鉗工實(shí)習(xí)中，進(jìn)行銼削課題的實(shí)習(xí)教學(xué)。
1.實(shí)習(xí)老師首先按照實(shí)習(xí)課題，講授實(shí)習(xí)中所需的新知識(shí)、新技能，明確學(xué)習(xí)目的、學(xué)習(xí)重點(diǎn)。講授銼削要領(lǐng)，包括銼姿、如何運(yùn)銼、銼削速度及工件應(yīng)達(dá)到的平直度要求和表面粗糙度要求、銼削課題中安全操作注意事項(xiàng)。
2.示范技能操作。示范操作是重要的直觀教學(xué)形式，可以使學(xué)生獲得感性知識(shí)，加深對學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解，把理論和實(shí)際操作聯(lián)系起來，是實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重要步驟。教師的示范操作要做到步驟清晰，動(dòng)作準(zhǔn)確。必要時(shí)可以讓學(xué)生按此要求重復(fù)操作訓(xùn)練。
3.學(xué)生集中練習(xí)。經(jīng)過一個(gè)基準(zhǔn)面的考核，分別找?guī)讉€(gè)不同類型的學(xué)生在全班示范，學(xué)生互相做點(diǎn)評，糾正出現(xiàn)的問題。最后老師總結(jié)，講評每名學(xué)生的優(yōu)缺點(diǎn)及全班學(xué)生在此課題中普遍存在的問題。老師在授課中，不要急于告訴學(xué)生完成一項(xiàng)課題或部件的最佳操作方法和步驟，先讓學(xué)生們有自己思考的過程，然后讓學(xué)生帶著思考學(xué)、帶著問題練，效果會(huì)更好。
4.反復(fù)練習(xí)，老師嚴(yán)格把關(guān)。此階段主要是找問題挑毛病。教師需準(zhǔn)確地發(fā)現(xiàn)、指出學(xué)生操作過程中的問題和偏差，根據(jù)實(shí)際狀況提出具體解決問題的辦法。有針對性地幫助學(xué)生排除實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)的困難和障礙，保證學(xué)生正確地掌握操作要領(lǐng)，規(guī)范操作步驟，并確保安全生產(chǎn)。
5.初見成效。此時(shí)以鼓勵(lì)為主，通過進(jìn)行學(xué)習(xí)小結(jié)分享成功，及時(shí)總結(jié)推廣，以點(diǎn)帶面，通過樹立典范，用正確的行為示范來指導(dǎo)、幫助學(xué)員糾正錯(cuò)誤，以每年各級政府組織的技能大賽為契機(jī)激發(fā)學(xué)生的實(shí)習(xí)熱情。
6.更上一臺(tái)階。挑出優(yōu)秀學(xué)生的工件作展品，給全班學(xué)生定目標(biāo)、定進(jìn)度。同時(shí)引出工時(shí)、零件質(zhì)量、測量方法、技術(shù)要求及考核和評價(jià)。老師要引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真總結(jié)實(shí)訓(xùn)中積累的成功經(jīng)驗(yàn)和失敗教訓(xùn)，幫助學(xué)生把實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)一步提高，形成自己的知識(shí)和技能。
實(shí)習(xí)課堂流程如右圖所示。
此階段一般為一年的時(shí)間，學(xué)生養(yǎng)成的好習(xí)慣已從刻意、不自然逐步跨入到刻意自然，到最后的不經(jīng)意自然。
三、生產(chǎn)性實(shí)習(xí)階段
生產(chǎn)性實(shí)習(xí)階段首先解決“六轉(zhuǎn)變”問題。一是身份轉(zhuǎn)變，學(xué)生變成生產(chǎn)現(xiàn)場的一員；二是環(huán)境轉(zhuǎn)變，學(xué)校實(shí)習(xí)工廠變?yōu)樯a(chǎn)車間；三是質(zhì)量觀轉(zhuǎn)變，工件由成績分?jǐn)?shù)變成產(chǎn)品零件，要求100%合格；四是關(guān)系轉(zhuǎn)變，師生關(guān)系變成師徒關(guān)系，同學(xué)關(guān)系變成同事關(guān)系；五是心態(tài)轉(zhuǎn)變，被動(dòng)變主動(dòng)；六是學(xué)習(xí)觀念轉(zhuǎn)變，學(xué)習(xí)性實(shí)習(xí)變成生產(chǎn)性實(shí)習(xí)。
通過此次實(shí)習(xí)，主要有以下幾點(diǎn)的體會(huì)：
1.首先是個(gè)人角色的轉(zhuǎn)換及整個(gè)人際關(guān)系的變化——學(xué)校里成績不錯(cuò)的學(xué)生變成了未知領(lǐng)域里從頭學(xué)起的實(shí)習(xí)生，而熟悉的校園也變成了陌生的企業(yè)單位，身邊接觸的人同樣改變了角色：老師變成了領(lǐng)導(dǎo)，同學(xué)變成了同事，相處之道完全不同。在這樣的轉(zhuǎn)變中，對于溝通的認(rèn)知顯得非常蒼白。于是第一次覺得自己并沒有本以為的那么善于溝通。當(dāng)然，適應(yīng)新的環(huán)境是需要過程的，所以我相信時(shí)間和實(shí)踐會(huì)讓我很快完成這種角色的轉(zhuǎn)變，真正融入到工作單位這個(gè)與學(xué)校全然不同的社會(huì)大環(huán)境中。
2.在心理上努力去適應(yīng)全新環(huán)境的同時(shí)，最大的體會(huì)莫過于實(shí)際工作方面的收獲。特別是在實(shí)習(xí)過程中，我親眼看到工人師傅們對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、精益求精、無私奉獻(xiàn)的工作作風(fēng)。在實(shí)習(xí)過程中使我感受最深、受益最大的就是這種工作作風(fēng)。在家屬管理工作中，她們會(huì)經(jīng)常碰到一些60歲以上的老人來咨詢一些問題，她們中有些不識(shí)字，有些眼花，有些耳聾，工人師傅們耐心細(xì)致地一遍一遍地講解，真正做到“您的需要，我的責(zé)任”。通過這次實(shí)習(xí)，工人師傅們這種作風(fēng)和精神值得我在今后的工作中很好地學(xué)習(xí)、繼承和發(fā)揚(yáng)。
3.走出校門，踏進(jìn)社會(huì)，不能把自己要求太高。因?yàn)槠谕酱?，失望可能?huì)越大，但適當(dāng)?shù)钠谕c渴望還是非常必要的。不能認(rèn)為我在學(xué)校里讀了多少本書、寫了多少萬字、聽了多少堂課，自己了不起了。我畢竟還是一個(gè)初出茅廬的小丫頭，沒有任何實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，比起工人師傅來還差得很遠(yuǎn)。學(xué)校生活暫告一段，社會(huì)生活剛剛起步，應(yīng)該在步入社會(huì)后，繼續(xù)學(xué)習(xí)，不斷增長和擴(kuò)展知識(shí)面，才能使自己在社會(huì)占有一席之地。 4.多聽、多看、多想、多做、少說要知道自己是否能勝任這份工作，關(guān)鍵在于你自己對待工作的態(tài)度。態(tài)度對了，即使自己以前沒有學(xué)過的專業(yè)知識(shí)，也是可以在工作中逐漸掌握的。態(tài)度不好，就算自己有基礎(chǔ)也不可能吧工作做好的。比如我剛到一些崗位工作，根本不清楚該做些什么，并且這和我在學(xué)校讀的專業(yè)并沒有太大的聯(lián)系，剛開始我覺得很頭疼，可是經(jīng)過工作中不斷的學(xué)習(xí)，多看別人怎么做，多聽別人怎么說，多想自己又該怎么去做，然后自己親自動(dòng)手實(shí)踐。終于在短短幾天對工作有了系統(tǒng)的認(rèn)知，慢慢的自己也可以完成相關(guān)的工作了，這光靠嘴巴說是不行的。所以我今后干什么都要端正自己的態(tài)度，才能把事請干到最好。
5.少埋怨
組織管理有缺陷一般高校都將社會(huì)實(shí)踐歸口于團(tuán)委或?qū)W生處管理，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)作為高校學(xué)生假期例行活動(dòng)開展，往往僅由一紙文件通知，學(xué)生在接到通知后多數(shù)是自行安排，一般不會(huì)想到尋求教師的指導(dǎo)和幫助。這就導(dǎo)致了大量的學(xué)生社會(huì)實(shí)踐項(xiàng)目凌亂，內(nèi)容簡單重復(fù)，沒能起到鍛煉成才的目的。團(tuán)隊(duì)型的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)同樣存在上述問題，甚至更為嚴(yán)重?；顒?dòng)前的策劃準(zhǔn)備不充分，沒有經(jīng)過與實(shí)踐接待方的詳細(xì)溝通，策劃內(nèi)容不切實(shí)際，安全保障不到位；社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)執(zhí)行困難，活動(dòng)項(xiàng)目實(shí)施改變較大，流于形式；活動(dòng)結(jié)束后的總結(jié)空洞無力、甚至沒有總結(jié)。
二、職業(yè)生涯理論的切入點(diǎn)
（一）社會(huì)實(shí)踐階段論
在舒伯的生涯發(fā)展理論中，人的職業(yè)生涯分為五個(gè)階段：成長階段（0~14歲）、探索階段（15~24歲）、建立階段（25~44歲、維持階段（45~65歲）、衰退階段（65歲以上），每個(gè)階段都有不同的發(fā)展任務(wù)，較好完成發(fā)展任務(wù)才能順利進(jìn)行下一階段的發(fā)展。我國學(xué)生在大學(xué)之前基本沒接觸過職業(yè)社會(huì)，所以，大學(xué)階段需要完成舒伯生涯發(fā)展理論中成長階段和探索階段的雙重發(fā)展任務(wù)。因此，這一階段不僅要發(fā)展自我形象，發(fā)展對工作世界的正確態(tài)度，并了解工作的意義，同時(shí)還要使職業(yè)偏好逐漸具體化、特定化并實(shí)現(xiàn)職業(yè)偏好。大學(xué)里的社會(huì)實(shí)踐就成為完成這一生涯發(fā)展任務(wù)的重要載體。通過社會(huì)實(shí)踐，不僅要對自我有充分的認(rèn)識(shí)，明確自己的個(gè)性需要、職業(yè)興趣、能力水平，還要完成對社會(huì)的初步認(rèn)知，了解工作、了解崗位、適應(yīng)職業(yè)，初步完成職業(yè)準(zhǔn)備。大學(xué)階段的社會(huì)實(shí)踐可分為三個(gè)發(fā)展期：探索期，考慮需要、興趣、能力及機(jī)會(huì)，作暫時(shí)的決定，并在幻想、討論、課業(yè)及實(shí)踐中加以嘗試；訓(xùn)練期，針對探索期的決定進(jìn)行有目的的訓(xùn)練，參與相關(guān)實(shí)踐項(xiàng)目，有目標(biāo)地鍛煉自己的能力，進(jìn)一步明確職業(yè)選擇；擇定期，生涯初步確定并試驗(yàn)其成為長期職業(yè)生活的可能性，若不適合則可能再經(jīng)歷上述各時(shí)期以確定方向。
（二）社會(huì)實(shí)踐環(huán)境模式論
霍蘭德認(rèn)為，一個(gè)人之所以選擇某職業(yè)領(lǐng)域，基本上是受到其興趣和人格的影響，生涯選擇是個(gè)人在對特定職業(yè)類型進(jìn)行認(rèn)同后個(gè)人人格在工作世界中的表露或延伸。在霍蘭德理論中，提出大多數(shù)人屬于六種人格類型，同時(shí)有六種環(huán)境模式與這六種人格類型相對應(yīng)；人們尋找的是能夠施展他們的技能同時(shí)表現(xiàn)他們的態(tài)度、價(jià)值觀和人格的職業(yè)；人們的職業(yè)行為是由其人格和環(huán)境特征的相互作用所決定的。在社會(huì)實(shí)踐中這六種環(huán)境模式同樣存在：現(xiàn)實(shí)型、研究型、藝術(shù)型、社會(huì)型、企業(yè)型、常規(guī)型。當(dāng)學(xué)生處于興趣類型與實(shí)踐環(huán)境一致和相容的情境下時(shí)，個(gè)體滿意度會(huì)較高，主動(dòng)性會(huì)增強(qiáng)，效率也能得到提升；相反，在興趣與實(shí)踐環(huán)境對立和相斥的情境下時(shí)，個(gè)體的負(fù)面情緒會(huì)占主導(dǎo)，消極怠工、敷衍了事的情況就會(huì)時(shí)有發(fā)生。因此，在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)類型的設(shè)計(jì)上應(yīng)充分考慮這六種環(huán)境模式，讓學(xué)生在每次社會(huì)實(shí)踐中選擇與自己人格類型相適宜的實(shí)踐項(xiàng)目參加。
（三）社會(huì)實(shí)踐動(dòng)態(tài)適應(yīng)論
美國明尼蘇達(dá)大學(xué)的羅圭斯特和戴維斯提出了人境符合的心理學(xué)理論，即當(dāng)工作環(huán)境能滿足個(gè)人的需求（內(nèi)在滿意）、個(gè)人也能滿足工作的技能要求（外在滿意）時(shí)，個(gè)人在該工作領(lǐng)域才能夠得到持久發(fā)展。個(gè)人與工作之間存在互動(dòng)的關(guān)系，符合與否是互動(dòng)過程的產(chǎn)物，個(gè)人的需求會(huì)變，工作的要求也會(huì)隨時(shí)間或經(jīng)濟(jì)情勢而調(diào)整，如個(gè)人能努力維持其與工作環(huán)境間符合一致的關(guān)系，則個(gè)人工作滿意度愈高，在這個(gè)工作領(lǐng)域也愈能持久。大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐應(yīng)借鑒此理論，社會(huì)實(shí)踐本是大學(xué)生認(rèn)知社會(huì)、了解社會(huì)的過程，符合適應(yīng)論的背景，隨著學(xué)生的認(rèn)識(shí)不斷發(fā)展和提高，應(yīng)提供給學(xué)生更適宜的平臺(tái)和機(jī)會(huì)。所以，所組織的社會(huì)實(shí)踐項(xiàng)目不能一成不變，應(yīng)有階梯性和發(fā)展性?？稍诘湍昙夒A段設(shè)計(jì)相對簡單的實(shí)踐任務(wù)，到高年級階段安排復(fù)雜的實(shí)踐任務(wù)，從而維持個(gè)人與環(huán)境之間的符合性，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)適應(yīng)。
三、職業(yè)生涯理論指導(dǎo)下的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)改進(jìn)措施
（一）職業(yè)化：職業(yè)指導(dǎo)提前融入社會(huì)實(shí)踐之中
社會(huì)實(shí)踐作為學(xué)生認(rèn)知社會(huì)的重要途徑，應(yīng)與學(xué)生的職業(yè)選擇密切相關(guān)。社會(huì)實(shí)踐的成功與否、實(shí)效與學(xué)生職業(yè)生涯的發(fā)展緊密聯(lián)系，可以說，社會(huì)實(shí)踐是學(xué)生走上職業(yè)道路前的鋪墊。因此，在社會(huì)實(shí)踐中應(yīng)安排職業(yè)指導(dǎo)內(nèi)容。在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)實(shí)施之前，一般考慮在策劃階段，學(xué)生應(yīng)提前完成自我認(rèn)知，對自己的興趣、性格、能力有一個(gè)較為完整的評估；同時(shí)對職業(yè)有初步意識(shí)，了解什么是職業(yè)，能對職業(yè)做出選擇，即完成社會(huì)實(shí)踐階段論中的探索期的任務(wù)。我們可以通過開展職業(yè)生涯規(guī)劃課程來進(jìn)行理論知識(shí)的普及，通過組建生涯團(tuán)體輔導(dǎo)小組來組織學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知探討，通過邀請校友、成功人士講座及企業(yè)的宣講會(huì)等形式來促使學(xué)生思考開展怎樣的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)能輔助職業(yè)認(rèn)知。
（二）階段化：一個(gè)年級一個(gè)主題方向
根據(jù)社會(huì)實(shí)踐階段論的觀點(diǎn)，大學(xué)生社會(huì)社會(huì)實(shí)踐分為三期，分別是探索期、訓(xùn)練期和擇定期。結(jié)合高職學(xué)生三年的在校學(xué)習(xí)經(jīng)歷，我們可以將這三期嵌入到大學(xué)三年里。大一年級對應(yīng)探索期，大二年級對應(yīng)訓(xùn)練期，大三年級對應(yīng)擇定期。大一學(xué)生社會(huì)實(shí)踐的主要目標(biāo)是完成自我認(rèn)知和初步職業(yè)認(rèn)知，可通過參加生涯量表測試、自我總結(jié)反思認(rèn)識(shí)性格、興趣；通過參加和活動(dòng)認(rèn)識(shí)個(gè)人能力；通過聆聽講座、生涯人物采訪建立初步的職業(yè)認(rèn)知。這些途徑，不僅是生涯教育的手段，也是學(xué)生社會(huì)實(shí)踐的重要內(nèi)容。大二階段，在大一探索期所做前期準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，同時(shí)隨著專業(yè)學(xué)習(xí)的深入，有的放矢地進(jìn)行自我訓(xùn)練和完善，這也是社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)大有作為的階段。這一階段，我們可以開展諸如職業(yè)調(diào)查、假期實(shí)習(xí)、勤工儉學(xué)、志愿者服務(wù)等深入職場的短期體驗(yàn)式的實(shí)踐活動(dòng)。大三階段，這是學(xué)生完成“職業(yè)人”轉(zhuǎn)變的最后一步，學(xué)生在這一年里要將短期的職場體驗(yàn)轉(zhuǎn)換為個(gè)人的職業(yè)選擇，或重塑職業(yè)目標(biāo)。這一階段的社會(huì)實(shí)踐目標(biāo)是完成崗位實(shí)習(xí)，初步體驗(yàn)職業(yè)生涯?？梢蚤_展的活動(dòng)有擇業(yè)指導(dǎo)、崗位宣講、畢業(yè)實(shí)習(xí)等活動(dòng)。
（三）匹配化：通過社會(huì)實(shí)踐培養(yǎng)職業(yè)所需各項(xiàng)能力，增強(qiáng)個(gè)人核心競爭力
學(xué)生的職業(yè)生涯充滿了各種可能，我們應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生積極進(jìn)行多種嘗試，而不是僅僅只局限在自己所擅長的單一領(lǐng)域。學(xué)生的心性不定，興趣轉(zhuǎn)換極快。因此，我們在安排社會(huì)實(shí)踐任務(wù)時(shí)應(yīng)將霍蘭德六種職業(yè)類型都涉及，要求每位學(xué)生每種職業(yè)類型都有參與。有親身體驗(yàn)才能分辨適合與否，既驗(yàn)證職業(yè)興趣量表結(jié)果，又進(jìn)一步了解職業(yè)興趣類型。在設(shè)計(jì)項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)充分考慮任務(wù)難度和人員組合，每項(xiàng)任務(wù)都應(yīng)設(shè)計(jì)為高低年級學(xué)生同時(shí)參加。對于低年級學(xué)生，實(shí)踐重點(diǎn)在了解項(xiàng)目內(nèi)容和實(shí)施流程；對于高年級學(xué)生，實(shí)踐重點(diǎn)在完善項(xiàng)目、指導(dǎo)新人、實(shí)踐創(chuàng)新，完成個(gè)人能力的提升。通過這種安排，力求使每位參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的學(xué)生都能有所進(jìn)步。伴隨著參與次數(shù)的增加，學(xué)生能從較低位的人職匹配逐步成長為高職位的人職匹配，再輔以職業(yè)技能遷移，從而增強(qiáng)學(xué)生的自信心，增加求職成功率，最終增強(qiáng)核心競爭力。
（四）體系化：打破現(xiàn)有教育劃分，將社會(huì)實(shí)踐與實(shí)習(xí)整合為一門課程體系
(一)學(xué)生思想準(zhǔn)備不足。
在不熟悉新的職業(yè)環(huán)境中，面臨著復(fù)雜的人際關(guān)系、繁忙的生產(chǎn)勞動(dòng)和嚴(yán)格的企業(yè)管理，學(xué)生很容易產(chǎn)生迷茫和困惑，大大增加了實(shí)習(xí)的不穩(wěn)定因素，直接導(dǎo)致部分學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間頻繁“跳槽”、“自動(dòng)流失”。②
(二)實(shí)習(xí)中疏于監(jiān)管。
目前，酒店在努力提高自身競爭力時(shí)都采用了大量使用實(shí)習(xí)生的策略。在學(xué)生見習(xí)及工學(xué)交替期間，學(xué)生的日常管理由酒店負(fù)責(zé)，所以酒店方面應(yīng)該是預(yù)防突發(fā)事件的關(guān)鍵。而一些酒店完全忽略了學(xué)生雖然在酒店實(shí)習(xí)但依然是“學(xué)生”這一角色，酒店一線管理者一開始就對學(xué)生重使用、輕培訓(xùn)；重懲罰、輕激勵(lì)，在如何更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生工作積極性、如何對學(xué)生心理進(jìn)行及時(shí)疏導(dǎo)方面沒有更有效的措施。學(xué)校應(yīng)多方努力，以文字形式規(guī)范酒店對實(shí)習(xí)生的管理，督促酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心實(shí)習(xí)生，在學(xué)生出現(xiàn)心理問題的時(shí)候能及時(shí)進(jìn)行溝通及疏導(dǎo)。
(三)實(shí)習(xí)后忽略總結(jié)。
實(shí)習(xí)結(jié)束后我們往往疏忽了對經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。不斷的反思總結(jié)才能提高，但是大部分的學(xué)校卻忽略了這關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。勤于思考，勇于實(shí)踐，是工學(xué)交替不斷深化一個(gè)重要前提。我們勇于實(shí)踐，但卻疏于思考，使以往積累的寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)沒有得到理論提升，長期在原地踏步，甚至造成一些突發(fā)事件一而再再而三的發(fā)生。
(四)對實(shí)習(xí)學(xué)生沒有進(jìn)行針對性的職業(yè)生涯規(guī)劃。
學(xué)生在實(shí)習(xí)期間容易發(fā)生突發(fā)事件，實(shí)習(xí)期流失率高，歸根到底有很大一部分原因是因?yàn)樗麄儧]有一個(gè)明確的實(shí)習(xí)目標(biāo)，教師及酒店沒有對實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行針對性的職業(yè)生涯規(guī)劃，也沒有按計(jì)劃對實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)。沒有職業(yè)生涯的規(guī)劃，就如同一個(gè)人沒有了目標(biāo)，沒有了努力的方向，因此學(xué)生在長達(dá)一年的實(shí)習(xí)生活中總覺得“難熬”和“漫無目的”。
二、預(yù)防突發(fā)事件對策
(一)加強(qiáng)實(shí)習(xí)前干預(yù)指導(dǎo)
1.服務(wù)理念灌輸。
在新生入學(xué)伊始，邀請優(yōu)秀畢業(yè)生和酒店合作開設(shè)一門新課“快樂服務(wù)”，從新生入學(xué)就開始進(jìn)行服務(wù)理念灌輸；在學(xué)生在校兩年期間，開好《服務(wù)心理學(xué)》課程。認(rèn)知見習(xí)結(jié)束后舉行一個(gè)見結(jié)會(huì)，分享實(shí)習(xí)收獲，擴(kuò)大受益面。同時(shí)還邀請往屆優(yōu)秀畢業(yè)生給大家現(xiàn)身說法，講如何在酒店行業(yè)發(fā)展。
2.工學(xué)交替調(diào)研。
(1)召開座談會(huì)。
(2)出臺(tái)工學(xué)交替問與答。
(3)現(xiàn)場答疑。
3.給每位家長寄一封公開信。在實(shí)習(xí)前向每位學(xué)生家長寄一封公開信，在信中向家長詳細(xì)說明工學(xué)交替目的、意義、時(shí)間、實(shí)習(xí)要求，希望家長能大力支持工學(xué)交替，配合學(xué)校對學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的日常管理，減少學(xué)生的心理抵觸情緒。③家長、學(xué)校和學(xué)生三方的共同努力會(huì)讓實(shí)習(xí)的效果更好。
(二)加大力度保護(hù)學(xué)生權(quán)益經(jīng)驗(yàn)告訴我們，工學(xué)交替絕對不能忽視學(xué)生的利益。
學(xué)生實(shí)習(xí)的收獲是檢驗(yàn)三方合作是否有效的標(biāo)志。如果一味地忽略學(xué)生利益，學(xué)生就會(huì)對實(shí)習(xí)采取不認(rèn)真不合作的態(tài)度，甚至對實(shí)習(xí)產(chǎn)生反感，加劇工學(xué)交替的困難，造成突發(fā)事件居高不下，從而無法得到良好的實(shí)習(xí)效果，最終損害各方利益。
三、結(jié)語
本文根據(jù)學(xué)生專業(yè)實(shí)習(xí)的規(guī)律提出了專業(yè)實(shí)習(xí)的KEA-P模型,并從工業(yè)制造業(yè)和商業(yè)零售業(yè)的專業(yè)實(shí)習(xí)兩個(gè)方向,探討了指導(dǎo)教師對學(xué)生專業(yè)輔導(dǎo)的實(shí)習(xí)規(guī)律和實(shí)習(xí)模式,將有助于全方位培養(yǎng)本學(xué)科的高素質(zhì)實(shí)用型人才。
一、高等院校工商管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式提出的背景
本科生的專業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)和實(shí)習(xí)模式一直以來都是高校在探索的問題。在我國許多高校中,工商管理專業(yè)實(shí)習(xí)的社會(huì)實(shí)踐課程,是理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要課程,至少占2個(gè)學(xué)分。但是相當(dāng)比例的高等院校工商管理專業(yè)實(shí)習(xí),一是苦于缺少實(shí)習(xí)基地;二是缺乏規(guī)范的實(shí)習(xí)指導(dǎo)模式,使得不少專業(yè)實(shí)習(xí)流于形式,達(dá)不到應(yīng)有的效果。
“基于KEA-P模型的高等院校工商管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式”的探討,有助于本學(xué)科的全面教育,促使和鼓勵(lì)學(xué)生在第二課堂上,學(xué)到和感受到在校園中學(xué)不到的東西,強(qiáng)化學(xué)生在專業(yè)課中學(xué)到的專業(yè)知識(shí),理論結(jié)合實(shí)際,全面培養(yǎng)高素質(zhì)實(shí)用型人才.便于學(xué)生畢業(yè)之后更快地適應(yīng)社會(huì)。
此課題的研究旨在充分依托國內(nèi)教育實(shí)習(xí)基地的資源,通過合理地設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)方案,選擇科學(xué)的實(shí)習(xí)模式,使學(xué)生通過自身的體驗(yàn)和認(rèn)知,真正實(shí)現(xiàn)由知識(shí)到能力、由理論到實(shí)際、由接受到創(chuàng)造、由學(xué)習(xí)到生活的轉(zhuǎn)變,使學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)并豐富所學(xué)的知識(shí),加深對專業(yè)課和專業(yè)知識(shí)的理解和認(rèn)知。
二、關(guān)于學(xué)生專業(yè)實(shí)習(xí)的KEA-P模型
學(xué)生專業(yè)實(shí)習(xí)的KEA-P模型(見圖2-1),是指在實(shí)習(xí)的節(jié)奏上,按照“知識(shí)點(diǎn)與原理—體驗(yàn)與實(shí)踐認(rèn)知—習(xí)得與收獲”的邏輯關(guān)系,借助專業(yè)實(shí)習(xí)這一平臺(tái),循序漸進(jìn)地達(dá)到傳授知識(shí)和讓學(xué)生掌握知識(shí)的目的。借助實(shí)習(xí)這個(gè)平臺(tái),讓學(xué)生體驗(yàn)之后更牢固地掌握所要給予學(xué)生的東西(Takeaway)。在中國現(xiàn)存的教育體制下,“感受教育”非常欠缺。專業(yè)實(shí)習(xí)這一過程,更強(qiáng)調(diào)學(xué)生的感受和體驗(yàn)。因?yàn)檫@是教育教學(xué)中非常重要卻又常常被我們所忽略的部分。
(一)知識(shí)點(diǎn)與原理(Knowledge)
在工商管理專業(yè)課的教學(xué)中,學(xué)生大量地接觸到很多知識(shí)點(diǎn)和原理,但僅是停留在課堂里,大量的課時(shí)用于“知”、“識(shí)”、“記”。雖然有時(shí)會(huì)配合一些案例教學(xué),學(xué)生還是會(huì)感到陌生和生硬。本科學(xué)生從高中到大學(xué),不像MBA的學(xué)生,MBA的學(xué)生有一定的工作經(jīng)驗(yàn),理解一些概念和原理比較快,討論起來,可以輕松地結(jié)合工作實(shí)際的問題進(jìn)行探討,效果比較好。因此,將一些關(guān)鍵的知識(shí)點(diǎn)與原理放在實(shí)踐實(shí)習(xí)這一平臺(tái)上(注:知識(shí)點(diǎn)與原理對應(yīng)專業(yè)實(shí)習(xí)平臺(tái)是雙箭頭),將有助于本科學(xué)生對關(guān)鍵的知識(shí)點(diǎn)與原理的理解和掌握。
(一)體驗(yàn)與實(shí)踐認(rèn)知 (Experience)
專業(yè)課的學(xué)習(xí),有些原理和方法會(huì)重復(fù)出現(xiàn)多次(由于課程的設(shè)置和教材內(nèi)容的雷同,許多知識(shí)點(diǎn)是重復(fù)的。)。比如:SWOT分析,波士頓矩陣, 組織結(jié)構(gòu)模式等。學(xué)生會(huì)感到這些東西是干巴巴的,十分生澀。通過專業(yè)實(shí)習(xí),學(xué)生走進(jìn)企業(yè),走進(jìn)公司,與經(jīng)理和主管座談,參觀流水線作業(yè)等,學(xué)生會(huì)體驗(yàn)到, 其實(shí),許多原理和方法都是來自企業(yè)工商管理實(shí)踐的總結(jié)提煉,并非全部來自學(xué)院的研究。有了這些體驗(yàn),學(xué)生會(huì)得到有益的啟發(fā)。不但會(huì)加深對方法和原理的印象,更重要的是有可能開發(fā)出學(xué)生某一些方面的潛能,對未來步入社會(huì)的影響是無法量化估量的。
(三)習(xí)得與收獲(Acquisition)
傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方式,檢驗(yàn)學(xué)生是否掌握的知識(shí)、原理和方法,通常都是通過卷面考試的方式,專業(yè)課教師通過標(biāo)準(zhǔn)答案的方式來判卷打分,學(xué)生所得的成績,就是一個(gè)學(xué)生一學(xué)期的考核結(jié)果。
現(xiàn)代的教育教學(xué)理念更強(qiáng)調(diào)通過一學(xué)期的授課,能讓學(xué)生掌握什么?給予學(xué)生什么?學(xué)生能帶走什么(Takeaway)?通過專業(yè)實(shí)習(xí)這個(gè)平臺(tái)讓學(xué)生實(shí)習(xí)體驗(yàn)之后,更牢固地掌握要給予學(xué)生的東西,從而使學(xué)生學(xué)有所獲(Acquisition )。
總之,“知識(shí)點(diǎn)與原理—體驗(yàn)與實(shí)踐認(rèn)知—習(xí)得與收獲”這一專業(yè)實(shí)習(xí)模式,是實(shí)習(xí)輔導(dǎo)教師從一個(gè)新的角度,指導(dǎo)學(xué)生從事實(shí)踐教學(xué)的組織模式的探索。輔導(dǎo)教師遵循一定的認(rèn)知規(guī)律,可以更好地為學(xué)生提供全程輔導(dǎo)和幫助。
三、兩個(gè)方向的實(shí)習(xí)模式
兩個(gè)方向的實(shí)習(xí)模式是指在實(shí)習(xí)的內(nèi)容上,結(jié)合KEA-P模型從工業(yè)制造業(yè)方面的實(shí)習(xí)和商業(yè)零售業(yè)方面的實(shí)習(xí)這兩個(gè)方向來探索。
(一)制造業(yè)方面的實(shí)習(xí)
制造業(yè)方面的實(shí)習(xí),重點(diǎn)應(yīng)當(dāng)放在現(xiàn)代制造業(yè)的專業(yè)實(shí)習(xí)。因?yàn)橹圃鞓I(yè)的管理,無論在模式上、制度上,還是在方法和手段上,其創(chuàng)新和變革一直引領(lǐng)著管理領(lǐng)域。例如泰羅的計(jì)件工資制、著名的霍桑試驗(yàn)和JIT(準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制)等。因此,高校借助一些大城市的產(chǎn)業(yè)園區(qū)和制造業(yè)基地,充分利用城市的這些帶有義務(wù)教育性質(zhì)的寶貴資源,使學(xué)生親身體驗(yàn)一下,汽車是怎樣生產(chǎn)出來的,鋼鐵是怎樣煉成的。
1.“針對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)--首都鋼鐵公司實(shí)習(xí)”的KEA-P實(shí)習(xí)模式組織形式:老師準(zhǔn)備“知識(shí)點(diǎn)和原理”—組織參觀—組織討論—學(xué)生形成報(bào)告
(1)關(guān)于K(知識(shí)點(diǎn)或原理)
形式:導(dǎo)師專業(yè)輔導(dǎo)
專業(yè)課老師輔導(dǎo)專業(yè)實(shí)習(xí),要結(jié)合其實(shí)習(xí)基地、實(shí)習(xí)項(xiàng)目的實(shí)習(xí)內(nèi) 容,預(yù)測出學(xué)生關(guān)心的問題,準(zhǔn)備好學(xué)生應(yīng)掌握的知識(shí)點(diǎn)。比如:參觀首鋼,實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師可以將知識(shí)點(diǎn)和原理放在“企業(yè)管理的組織結(jié)構(gòu)或組織模式”上。提前要求學(xué)生們準(zhǔn)備相關(guān)的知識(shí)和首鋼的背景材料,并準(zhǔn)備要提問的相關(guān)問題。
(2)關(guān)于E(體驗(yàn)與實(shí)踐認(rèn)知)
形式:組織參觀實(shí)習(xí)
以北京為例,北京的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中有首都鋼鐵公司,位于北京的西部,氣派的鋼城已經(jīng)有專門為學(xué)生和游客開放的“鋼城一日游”項(xiàng)目。老師組織學(xué)生實(shí)地參觀,學(xué)生可以通過參觀體驗(yàn)和了解鋼鐵從煉焦到高爐煉鋼的全過程。實(shí)地觀察到了鋼鐵廠的規(guī)模和煉鋼的流程。了解了企業(yè)的規(guī)模就便于學(xué)生思考“企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的模式問題。
(3)關(guān)于A(習(xí)得與收獲)
形式:老師組織討論
參觀結(jié)束后,老師可以組織學(xué)生就“管理的組織模式”這一知識(shí)點(diǎn)展開討論;也可以組織學(xué)生參與“不同類型的企業(yè)適合不同的組織形式或模式”課題的探討;還可以設(shè)計(jì)這樣的實(shí)習(xí)作業(yè)--“舉例說明現(xiàn)階段大中小類型企業(yè)組織模式選擇的影響因素和條件”。
圍繞“管理組織模式”這一話題,學(xué)生結(jié)合教科書的“管理組織形式”的內(nèi)容,可以具體地體會(huì)到這種連續(xù)作業(yè)的煉鋼廠或化工廠由于其規(guī)模大,但生產(chǎn)的連續(xù)性要求,最好選擇“模擬的事業(yè)部制”的組織形式。
2.“針對現(xiàn)代制造業(yè)—北京現(xiàn)代實(shí)習(xí)”的KEA-P實(shí)習(xí)模式
北京現(xiàn)代制造業(yè)中有“北京現(xiàn)代”和“福田集團(tuán)”等現(xiàn)代制造業(yè)基地。也是北京市教育實(shí)習(xí)基地。這些產(chǎn)業(yè)基地,包括許多高科技產(chǎn)業(yè)園區(qū),都有為首都的高校學(xué)生提供參觀實(shí)習(xí)的義務(wù)。如北京現(xiàn)代每年接待的高校和單位的參觀數(shù)量非?？捎^。
(1)關(guān)于K(知識(shí)點(diǎn)或原理)
形式:導(dǎo)師專業(yè)輔導(dǎo)
老師準(zhǔn)備的知識(shí)點(diǎn)可以是:
①生產(chǎn)作業(yè)管理--JIT(準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制)(Just in Time)和“混流作業(yè)”
②市場營銷渠道管理---物流配送模式
③市場營銷--促銷方式
(2)關(guān)于E(體驗(yàn)與實(shí)踐認(rèn)知)
形式:組織參觀實(shí)習(xí)
老師帶學(xué)生參觀北京現(xiàn)代。學(xué)生的興趣濃厚,不但有北京現(xiàn)代的介紹資料片播放,學(xué)生還可以帶著耳麥邊聽流水線的講解邊參觀汽車裝配流水線。感性認(rèn)識(shí)和理性認(rèn)識(shí)相結(jié)合,效果很好。學(xué)生在參觀時(shí)提出的問題往往是提前準(zhǔn)備好的,一邊參觀,一邊提問,一邊記錄,這種主動(dòng)性的學(xué)習(xí),更便于學(xué)生吸收知識(shí)。
(3)關(guān)于A(習(xí)得與收獲)
形式:老師組織討論
參觀結(jié)束后,老師可以組織學(xué)生就“JIT(準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制);物流配送模式;北京現(xiàn)代的廣告促銷方式”這些知識(shí)點(diǎn)展開討論。
圍繞“JIT(準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制)”這一話題,學(xué)生可以體會(huì)到現(xiàn)代汽車制造業(yè)的準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制模式是如何使成本降低的;汽車零配件的物流配送是如何準(zhǔn)時(shí)通過第三方物流企業(yè),直接配送到車間工位上的;學(xué)生親眼看到和感受到了什么叫“混流生產(chǎn)”。最后,要求學(xué)生完成實(shí)習(xí)報(bào)告。
(二)商業(yè)零售業(yè)方面的實(shí)習(xí)
組織學(xué)生參加大型商業(yè)零售連鎖企業(yè)的專業(yè)實(shí)習(xí),不僅可以了解商業(yè)零售業(yè)態(tài)的類型,還可以使學(xué)生更多地從流通型企業(yè)的的運(yùn)作環(huán)節(jié)中感受到商業(yè)的運(yùn)作模式。
商業(yè)零售業(yè)方面,實(shí)習(xí)的重點(diǎn)應(yīng)放在市場調(diào)查能力的培養(yǎng)和商業(yè)流通環(huán)節(jié)的認(rèn)知上。首先,市場調(diào)研要求動(dòng)手能力強(qiáng),從問卷、設(shè)計(jì)到實(shí)地調(diào)研,最后形成調(diào)查報(bào)告,每個(gè)環(huán)節(jié)輔導(dǎo)老師都應(yīng)當(dāng)輔導(dǎo)到位。從而幫助學(xué)生提高實(shí)踐動(dòng)手的能力。其次,流通環(huán)節(jié)包括采購進(jìn)貨,定價(jià),商品銷售,企業(yè)促銷等環(huán)節(jié)。讓學(xué)生了解和熟悉這些環(huán)節(jié),有助于營銷專業(yè)的學(xué)生了解企業(yè)的商業(yè)運(yùn)作過程。
例如:“針對商業(yè)零售業(yè)—國美電器或京客隆店實(shí)習(xí)”的KEA-P實(shí)習(xí)模式
實(shí)習(xí)重點(diǎn)是:提高市場調(diào)研的能力
對象:北京數(shù)家國美電器或京客隆店
1.關(guān)于K(知識(shí)點(diǎn)或原理)
形式:導(dǎo)師專業(yè)輔導(dǎo)
老師準(zhǔn)備的知識(shí)點(diǎn)可以是(側(cè)重掌握方法):
(1)主要是市場調(diào)研技術(shù)與方法。如調(diào)研方案設(shè)計(jì)、抽樣方案設(shè)計(jì)、問句設(shè)計(jì)、問卷設(shè)計(jì)、統(tǒng)計(jì)分析、撰寫調(diào)查報(bào)告。
(2)市場營銷方面的渠道管理、品牌管理、促銷管理等方面的知識(shí)和方法。
2.關(guān)于E(體驗(yàn)與實(shí)踐認(rèn)知)
形式:組織群組座談、抽樣調(diào)查、商場現(xiàn)場觀察、抄寫價(jià)簽、消費(fèi)者購買行為觀察、消費(fèi)者問卷調(diào)查等。
全班分為幾個(gè)的實(shí)習(xí)小組,教師在實(shí)踐中起著關(guān)鍵的實(shí)習(xí)導(dǎo)師的作用。教師從選題的把關(guān)、項(xiàng)目的定位、調(diào)研方法的選擇、資源的整合、資金安排給予把關(guān)。學(xué)生往往在這個(gè)階段非常需要導(dǎo)師的指點(diǎn)。
導(dǎo)師應(yīng)當(dāng)在以下三個(gè)階段給學(xué)生以指點(diǎn):
第一, 在抽樣選點(diǎn)和問卷設(shè)計(jì)階段。學(xué)生學(xué)完市場調(diào)查學(xué)之后,真正動(dòng)手親自設(shè)計(jì)問卷可能是第一次(許多學(xué)生參加過手持外單位設(shè)計(jì)好的問卷下點(diǎn)調(diào)查活動(dòng),但從未自己設(shè)計(jì)過問卷),無論是問句的設(shè)計(jì)還是以問題提問的口吻,往往存在很多問題。尤其是專業(yè)問題的設(shè)計(jì),學(xué)生們普遍的問題是不知道該怎樣提問。導(dǎo)師應(yīng)當(dāng)逐句把關(guān)。一般需要兩三個(gè)回合才能定稿。
第二, 在實(shí)地調(diào)研階段。學(xué)生下點(diǎn)調(diào)研,會(huì)遇到許多實(shí)際困難,有些是根本想象不到的,比如:對方拒絕接待等都十分普遍。導(dǎo)師要協(xié)助學(xué)生克服和解決困難。比如,開具單位介紹信、經(jīng)費(fèi)協(xié)調(diào)問題。在這個(gè)階段,集思廣議顯得十分必要。此外,教師對學(xué)生的鼓勵(lì)也是十分重要的。
第三, 在形成報(bào)告階段。導(dǎo)師要在以下幾方面把關(guān):數(shù)據(jù)的真實(shí)性、有效數(shù)據(jù)和有效問卷的使用、統(tǒng)計(jì)分析的方法、圖表的使用、分析的邏輯和條理性、專業(yè)知識(shí)的原理和方法的應(yīng)用、結(jié)論的合理性等。
3.關(guān)于A(習(xí)得與收獲)
形式:老師組織總結(jié)和評價(jià)(含四個(gè)步驟)
第一, 導(dǎo)師要求每個(gè)小組提交按本科生論文的格式要求裝訂好的市場調(diào)查報(bào)告。
第二, 各小組做好反應(yīng)整篇報(bào)告的PPT(含調(diào)研過程的照片和相關(guān)背景資料),每組用十分鐘向大家匯報(bào)調(diào)研的分析過程和結(jié)論。
第三, 老師給予點(diǎn)評和總結(jié)。
第四, 老師根據(jù)各組長給出的每個(gè)組員的參考成績,結(jié)合出勤、討論等因素為每個(gè)學(xué)生打分?？梢愿鶕?jù)不同階段給出加權(quán)平均分(考勤占20%;準(zhǔn)備文案研究階段占20%;實(shí)地調(diào)研階段占40%;撰寫報(bào)告階段占20%)。
總之,每學(xué)期一次的專業(yè)實(shí)習(xí)課程,不僅較好地起到了輔助專業(yè)課學(xué)習(xí)的效果,更重要的是可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和探究科學(xué)問題的熱情。學(xué)生親自動(dòng)手,幾個(gè)人一組完成實(shí)習(xí)報(bào)告,不僅鍛煉了團(tuán)隊(duì)合作,也訓(xùn)練了和提高了學(xué)生在完成報(bào)告過程中克服困難的情商方面的能力。這就是學(xué)生獲取的收獲和習(xí)得。(老師有時(shí)候可以給出答案,有時(shí)可以沒有答案,僅讓學(xué)生享受“體驗(yàn)過程”。)
結(jié) 尾
“基于KEA模型的高等院校工商管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式”的探討,從“知識(shí)點(diǎn)與原理—體驗(yàn)與實(shí)踐認(rèn)知—習(xí)得與收獲”的這一認(rèn)知規(guī)律出發(fā),圍繞制造業(yè)和商業(yè)的專業(yè)實(shí)習(xí),兩個(gè)方向探討了指導(dǎo)教師對學(xué)生的專業(yè)輔導(dǎo)的實(shí)習(xí)規(guī)律和模式。第一,提出了工商管理專業(yè)實(shí)習(xí)的KEA-P模型。指出基于KEA-P模型的指導(dǎo)思路。導(dǎo)師指導(dǎo)學(xué)生要提出相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)并帶領(lǐng)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),使學(xué)生得到了全面的鍛煉并有所收獲;第二,指出導(dǎo)師在實(shí)習(xí)各環(huán)節(jié)的指導(dǎo)方法;分析了社會(huì)實(shí)踐課程與實(shí)驗(yàn)教學(xué)、實(shí)習(xí)教學(xué)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新教育的關(guān)系;研究工和商兩個(gè)實(shí)訓(xùn)基地的實(shí)習(xí)模式(包括結(jié)合實(shí)習(xí)的方式,時(shí)間和內(nèi)容的安排);一定程度上,研究了實(shí)習(xí)指導(dǎo)的一般規(guī)律。提出導(dǎo)師面對問卷設(shè)計(jì)、市場實(shí)地調(diào)查、,抽樣設(shè)計(jì)、統(tǒng)計(jì)分析、撰寫報(bào)告等不同階段,至少應(yīng)重點(diǎn)參與三個(gè)階段的專業(yè)指導(dǎo)。
帶領(lǐng)學(xué)生跨越實(shí)習(xí)中的各種障礙,讓學(xué)生掌握專業(yè)的基本知識(shí)和技能是一個(gè)教師的基本職責(zé)。工商管理專業(yè)實(shí)習(xí)這一過程的本身,對學(xué)生而言,親身體驗(yàn)和實(shí)踐能力的提高,就是最大的收獲。
進(jìn)行全過程教育管理
在學(xué)生的實(shí)行過程中實(shí)行全過程的管理要根據(jù)科學(xué)合理的方法來進(jìn)行有效的管理。主要從以下方面來著手：
時(shí)間方面。從學(xué)生進(jìn)入校門開始就要對其進(jìn)行有關(guān)實(shí)習(xí)的教育管理。（1）要讓學(xué)生對到酒店去進(jìn)行實(shí)習(xí)對旅游管理的意義有所了解，要使其知道，這是在專業(yè)學(xué)習(xí)中一個(gè)必不可少的部分；（2）要使其了解酒店實(shí)習(xí)的真正意識(shí)——不是單純的對專業(yè)技能的訓(xùn)練，也是他們對企業(yè)了解。對社會(huì)進(jìn)行了解的一個(gè)重要的途徑。作為專業(yè)課教師，對他們也要進(jìn)行教育管理。在實(shí)習(xí)之前，要對學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)期間有關(guān)的掛歷制度，管理要求的培訓(xùn)，對實(shí)際的規(guī)章制度有一定的了解，要對其進(jìn)行有關(guān)人事安全的教育以及有關(guān)做事以及做人的教育。在學(xué)生實(shí)習(xí)期間，學(xué)校要和家長進(jìn)行溝通，使其對學(xué)生的實(shí)習(xí)情況有實(shí)際的了解。在實(shí)習(xí)結(jié)束之后，學(xué)校要進(jìn)行實(shí)習(xí)結(jié)束之后的總結(jié)與探討，要通過開會(huì)來使學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)報(bào)考，但是，要起到實(shí)際的效果，不能只是走形式。
從行為上。職業(yè)道德是一個(gè)人進(jìn)行社會(huì)活動(dòng)以及工作的重要原則，它是一個(gè)人在其職業(yè)活動(dòng)中所必須遵守的行為規(guī)范，以及與其相關(guān)的道德情操等等方面。學(xué)生能在沒有走出校門之前，不會(huì)涉及到職業(yè)道德的問題，有的學(xué)生連比較好的職業(yè)道德意識(shí)都沒有。因此，當(dāng)他們在實(shí)習(xí)的時(shí)候，就很容易出現(xiàn)違反職業(yè)道德的行為。所以說，在實(shí)習(xí)之前，加強(qiáng)他們的職業(yè)道德教育是非常重要的。此外，現(xiàn)在的學(xué)生多是獨(dú)生子女，在家比較驕縱，多數(shù)都被溺愛，自主能力比較差，安全意識(shí)，行為規(guī)范意識(shí)比較弱。在酒店中進(jìn)行實(shí)習(xí)的時(shí)間比較長，生活的各個(gè)方面都要靠自己來管理。所以，要注意加強(qiáng)他們的職業(yè)規(guī)范教育以及安全教育，尤其是安全教育。在實(shí)習(xí)之前，學(xué)校要將企業(yè)的有關(guān)制度給學(xué)生講解明白，另外，對可能會(huì)出現(xiàn)的問題，要給他們提醒以及警戒，使他們可以規(guī)范自己的行為。
在層次認(rèn)識(shí)方面。要使學(xué)生對酒店實(shí)習(xí)有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)。在實(shí)際的實(shí)習(xí)中，有的學(xué)生對實(shí)習(xí)抱有過高的期望，但是在實(shí)際的實(shí)習(xí)中又不可能像他們所期望的那樣，還有的認(rèn)為管理人員過分嚴(yán)格。因此，不認(rèn)真實(shí)習(xí)。所以，要使他們有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)。嚴(yán)格的最受企業(yè)的管理制度。對其工作要做到認(rèn)真謹(jǐn)慎。還有的同學(xué)不愿吃苦，不相從基層做起，不夠理解服務(wù)行業(yè)。所以，學(xué)校要加強(qiáng)對他們的認(rèn)知教育，使其對酒店實(shí)習(xí)有體格高層次的認(rèn)識(shí)。旅游管理專業(yè)的操作性比較強(qiáng)，所以必須要從服務(wù)員做起，慢慢的培養(yǎng)自己的能力。另外，學(xué)校還可以定期開辦講座，邀請酒店的管理人員來進(jìn)行演講，使學(xué)生對當(dāng)前的酒店行業(yè)有一個(gè)比較科學(xué)的了解以及看法。使他們在進(jìn)行實(shí)習(xí)的時(shí)候能夠認(rèn)真對待，易于管理。
總結(jié)
