發(fā)布時間：2023-03-06 16:01:28
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的高級工程師專業(yè)技術(shù)樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
頂崗實習(xí)是建筑工程技術(shù)專業(yè)高職教學(xué)計劃的重要組成部分，是學(xué)生面向社會實踐，理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)實際操作能力的重要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)；也是培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生獨立工作能力的重要途徑；還是我系教學(xué)、生產(chǎn)與企業(yè)三結(jié)合的辦學(xué)思路的重要內(nèi)容。通過頂崗實習(xí)，學(xué)生在園林綠化工程實際工作中，進行實際操作演練，培養(yǎng)技能，提高綜合素質(zhì)，促進學(xué)生身心全面發(fā)展。在實踐中樹立科學(xué)的世界觀、人生觀、和價值觀，堅定正確的理想和信念，增強為我國建筑行業(yè)的發(fā)展作出自己應(yīng)有貢獻。使學(xué)生有一段較長時間接觸社會，熟悉建筑行業(yè)，通過親身參與，實際動手操作，掌握自己所學(xué)的專業(yè)知識。
在這次頂崗實習(xí)中，我并沒選擇建筑這個專業(yè)而是選擇了園林這個專業(yè)去實習(xí)。雖然不是自己的專業(yè)，但從這次非專業(yè)的實習(xí)中我學(xué)到了許多東西。人與環(huán)境有著密不可分的關(guān)系。無論過去、現(xiàn)在還是未來，人類總是在不斷地改造環(huán)境，創(chuàng)造不僅使用，而且美觀的環(huán)境空間。城市所意味的，不僅僅是建筑、街道、商店等人工建構(gòu)物的堆積，而蘊涵著在諸多功能性設(shè)施及硬質(zhì)景觀相伴下的社會文化、經(jīng)濟、政治和城市居民多姿多彩的生活。從外在的視覺影像來看，城市是由其平面結(jié)構(gòu)、天際輪廓、各色建筑、街市設(shè)施、區(qū)域地標(biāo)、開放的空間、植栽園林及穿梭不定的交通工具所構(gòu)成，然而這些都是城市人在選擇和被選擇的行為方式下形成的物質(zhì)形態(tài)，其間蘊涵著深厚的自然法則、社會心理、人文情感及歷史滄桑。
20世紀(jì)著名的城市學(xué)和建筑學(xué)學(xué)者劉易斯芒福德在其代表性著作《城市發(fā)展史》中指出：“如果城市所實現(xiàn)的生活不是它自身的一種褒獎，那么為城市的發(fā)展形成而付出的全部犧牲就將毫無代價。無論擴大的權(quán)力還是有限的物質(zhì)財富，都不能抵償哪怕是一天喪失了的美、歡樂和親情的享受?！薄爱?dāng)我們漫步于城市中時卻可發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象是無初步在的，周圍的建筑物仿佛能夠講話、能夠行動，正像居住在其中的居民一樣；而且通過城市的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，過去的事件、很久以前做出的決定、久已形成的價值觀念等，都繼續(xù)存活下來并且散發(fā)著影響?！?/p>
1、能比較系統(tǒng)地掌握園林綠化的專業(yè)知識，能識別常見園林花卉，基本掌握其生長習(xí)性、園林用途以及栽培養(yǎng)護技術(shù)。
關(guān)鍵詞：高職；建筑工程技術(shù)專業(yè)；實訓(xùn)基地；建設(shè)；工程素質(zhì)
隨著建筑產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，社會對建筑工程專業(yè)的人才培養(yǎng)提出了更新、更高的要求。近幾年來，一些學(xué)校在經(jīng)費十分緊張的情況下，仍然花費巨資建設(shè)實訓(xùn)基地，緊跟人才市場發(fā)展變化，加大建筑工程技術(shù)專業(yè)學(xué)生的工程實踐培養(yǎng)力度，期望培養(yǎng)出動手能力強、掌握最新工程技術(shù)的企業(yè)和社會急需人才。各高校的出發(fā)點都非常明確，期望值也很高，但是，實訓(xùn)基地如何構(gòu)建才能達到人才培養(yǎng)目標(biāo)，高額投資能否達到建設(shè)初衷，如何避免實訓(xùn)基地擺樣子、走形式，如何充實實訓(xùn)內(nèi)涵、提高實訓(xùn)質(zhì)量，如何科學(xué)評價實訓(xùn)效果，如何培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，實訓(xùn)基地如何為其他院校同類專業(yè)提供實訓(xùn)服務(wù)等問題，都需要進行深入研究，本文針對以上問題進行探討。
明確人才培養(yǎng)目標(biāo)
人才培養(yǎng)方案是確定一個專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格、就業(yè)崗位群、課程體系等內(nèi)容的綱領(lǐng)性文件。我院建筑工程系（以下簡稱我系）在企業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上，通過專業(yè)教師與企業(yè)技術(shù)人員多次研究、討論，召開實踐專家研討會等形式，制定了建筑工程技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案。
建筑工程技術(shù)專業(yè)旨在培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應(yīng)新型工業(yè)化生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具備從事建筑工程施工技術(shù)實施與質(zhì)量控制、施工組織與管理、成本控制等實際工作的基本能力，具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神的建設(shè)行業(yè)一線高素質(zhì)技術(shù)管理人才，主要在建筑施工企業(yè)的施工員、質(zhì)檢員、安全員、測量員、資料員等崗位就業(yè)。
構(gòu)建學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系及能力體系
我院建筑工程技術(shù)專業(yè)通過多年的教學(xué)改革，以專業(yè)建設(shè)為核心，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目的，加強內(nèi)涵建設(shè)，突出職業(yè)崗位需求，積極完善“雙證書”制度，以造就建筑企業(yè)一線需要的“精施工、會管理、懂設(shè)計、通經(jīng)濟”的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才為目標(biāo)，將理論知識學(xué)習(xí)、實踐能力培養(yǎng)和綜合素質(zhì)提高三者緊密結(jié)合起來，對創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式進行了不斷探索和實踐，摸索出了工學(xué)結(jié)合的“一·二·三”人才培養(yǎng)模式?！耙弧ざと比瞬排囵B(yǎng)模式內(nèi)涵：“一”指搭建一個政府、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校四方聯(lián)動，校企共建的合作平臺；“二”指構(gòu)建畢業(yè)證和上崗證雙證融通的課程體系；“三”指通過三階段工學(xué)交替，實現(xiàn)三級能力遞進，達到“零距離”就業(yè)。三級能力指基本能力、綜合能力、頂崗能力，如圖1所示。
（一）基本能力
通過召開實踐專家研討會，確定了11門學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程，每一門學(xué)習(xí)領(lǐng)域都是基于工作過程的典型工作任務(wù)，代表一個專向能力，因此形成11項專項能力：施工圖識讀與會審、建筑材料監(jiān)測與應(yīng)用、建筑施工放線、施工安全預(yù)防與監(jiān)控、施工組織設(shè)計、建筑地基基礎(chǔ)工程施工、磚混結(jié)構(gòu)主體工程施工、現(xiàn)澆結(jié)構(gòu)主體工程施工、建筑防水與裝修工程施工、建筑工程計量與計價、工程資料整理與歸檔等。
（二）綜合能力
按照行業(yè)和職業(yè)崗位需求，以真實的建筑工程項目為依據(jù)，創(chuàng)立專業(yè)綜合實訓(xùn)，包括工程招投標(biāo)訓(xùn)練、施工圖紙會審、編制施工組織設(shè)計、編制工程預(yù)算、項目實施監(jiān)控、技術(shù)資料歸檔、工程質(zhì)量驗收等項目，實施全過程的綜合實訓(xùn)，努力營造真實的工作場景和教學(xué)情境，可大大提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力。
（三）頂崗能力
通過在真實工作崗位上頂崗訓(xùn)練，使學(xué)生具備頂崗能力，實現(xiàn)“零距離”就業(yè)。
實訓(xùn)基地建設(shè)要求
11門學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程都是工作過程系統(tǒng)化課程，需要真實工作任務(wù)的實訓(xùn)室或教、學(xué)、做一體化教室，需求見表1。
綜合能力培養(yǎng)需要建設(shè)的實訓(xùn)室有工程招投標(biāo)、技術(shù)資料歸檔、工程質(zhì)量驗收、施工建造實訓(xùn)室。為培養(yǎng)學(xué)生的頂崗能力，需要校企合作，共同建設(shè)一批校外實訓(xùn)基地。
實訓(xùn)基地建設(shè)思路
教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》指出，高等職業(yè)院校要按照教育規(guī)律和市場規(guī)則，本著建設(shè)主體多元化的原則，多渠道、多形式籌措資金；要積極探索校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地建設(shè)的校企組合新模式，要充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，開發(fā)虛擬工廠、虛擬車間、虛擬工藝、虛擬實驗。于是，形成以下建設(shè)思路：（1）利用現(xiàn)代計算機技術(shù)，建立真實建筑工程的數(shù)字化三維結(jié)構(gòu)模型；（2）校企合作，共同建設(shè)校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地材料檢測中心；（3）將施工建造實訓(xùn)中心建設(shè)成為砌筑工、抹灰工等工種鑒定中心及施工員等資格認(rèn)證中心和企業(yè)的職工培訓(xùn)中心。
實訓(xùn)基地建設(shè)方案
我院作為綜合性高等職業(yè)院校，既要考慮實現(xiàn)建筑工程技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，又要控制建設(shè)成本。從我院實際情況出發(fā)，形成以下建設(shè)方案：
（一）利用現(xiàn)代計算機技術(shù)，建立真實建筑工程的數(shù)字化三維模型
近年來，隨著建筑行業(yè)的蓬勃發(fā)展，各種各樣的建筑結(jié)構(gòu)拔地而起，積累了大量的工程實例。通過利用大型的通用有限元軟件ansys的強大建模功能，能建立起全面逼真反映建筑結(jié)構(gòu)的模型，還可通過設(shè)置不同的材料、實常數(shù)、單元類型等參數(shù)，快速、有選擇地展現(xiàn)所要觀看的構(gòu)件或細部構(gòu)造。
通過編制apdl程序建立真實建筑工程的數(shù)字化三維模型，能達到如下的預(yù)期目標(biāo)：完整地、全仿真地建立整個建筑的結(jié)構(gòu)模型，包括基礎(chǔ)墊層、獨立基礎(chǔ)、條形基礎(chǔ)等；真實地顯示鋼筋的混凝土保護層厚度；各種鋼筋的形狀、彎勾位置的定位、鋼筋彎弧內(nèi)半徑、鋼筋的錨固、鋼筋的層次關(guān)系等，都必須與真實的結(jié)構(gòu)完全一致；能確定鋼筋的下料長度；能統(tǒng)計混凝土的體積；能統(tǒng)計不同種類鋼筋的體積；能顯示施工縫的位置等。
建筑工程有其獨特性，不僅受季節(jié)、場地限制，而且技術(shù)含量高的還屬隱蔽工程，施工完畢后多為不可見。數(shù)字式三維仿真建筑模型是以真實的建筑工程圖紙為藍本，進行1∶1的全真建模；可設(shè)置混凝土為透明的而鋼筋則為彩色非透明；可隨時隨地、身臨其境地進行實訓(xùn)或進行建筑翻樣。
仿真建模系統(tǒng)將提供一個巨大的仿真演示平臺，在該平臺上實現(xiàn)施工、預(yù)算等功能，使建筑視圖與施工變得形象、生動起來，學(xué)生一看就懂，一學(xué)就明白。
（二）校企合作，共建校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地
我系已與武漢廣益工程咨詢有限公司合作成立了土木工程質(zhì)量檢測中心。該中心定位于在石家莊周邊承攬檢測任務(wù)，同時為我系在校生提供實習(xí)實訓(xùn)服務(wù)。該中心成員以武漢廣益公司的試驗檢測人員為主，同時由我系教師指導(dǎo)配合，以后實行以我院優(yōu)秀畢業(yè)生為該中心的主要技術(shù)力量，我系教師為指導(dǎo)的模式，同時兼顧教學(xué)與業(yè)務(wù)開展。并且可以聘請廣益公司的技術(shù)骨干來我系進行授課與實訓(xùn)指導(dǎo)，既能鍛煉學(xué)生的動手操作能力，增長學(xué)生的工程實踐經(jīng)驗，同時也為我系校企合作、資源共享、服務(wù)社會開拓了渠道。
建設(shè)目標(biāo)與實訓(xùn)服務(wù)項目主要包括以下幾個方面：（1）滿足學(xué)生專項技能訓(xùn)練需求。該檢測中心建成后可方便我系在校學(xué)生開展建筑材料檢測與驗收、力學(xué)性能試驗等專項技能實訓(xùn)項目，包括水泥基本性質(zhì)檢測、混凝土基本性質(zhì)檢測、砂漿拌和物基本性質(zhì)檢測、常見建筑材料力學(xué)性能試驗、鋼材拉伸、冷彎試驗及鋼筋焊接試驗等檢測內(nèi)容；能夠滿足本系建工、造價、監(jiān)理、鋼結(jié)構(gòu)、建裝、室內(nèi)六個專業(yè)相關(guān)課程實踐教學(xué)需要。（2）強化施工生產(chǎn)性實訓(xùn)環(huán)節(jié)。按照建筑施工過程為主線的課程體系和教學(xué)要求以及專業(yè)崗位（群）的職業(yè)能力要求，開設(shè)與之相適應(yīng)的施工建造實訓(xùn)項目。利用該檢測中心開發(fā)施工建造取樣與成品檢測、工程質(zhì)量與施工現(xiàn)場檢測等實訓(xùn)項目，確保學(xué)生通過技能訓(xùn)練熟練掌握職業(yè)崗位需要的動手操作能力，實現(xiàn)理論教學(xué)、實踐教學(xué)與工作任務(wù)的高度融合，大大提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力。
該合作項目已經(jīng)開始實施，我院提供了600m2的場地，武漢廣益咨詢公司已投入了近100萬元的設(shè)備，設(shè)備調(diào)試已完成，建筑工程等專業(yè)學(xué)生將于近期在此中心實訓(xùn)。
（三）校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)方案
在建設(shè)數(shù)字化三維結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)性檢測中心的基礎(chǔ)上，專項能力和綜合能力的培養(yǎng)還需要建設(shè)測量、施工、管理三類方向的綜合實訓(xùn)中心，建筑工程技術(shù)專業(yè)實訓(xùn)中心主要實訓(xùn)室建設(shè)方案見表2。
校內(nèi)實訓(xùn)基地不僅要滿足教學(xué)的需要，而且要成為技能鑒定、就業(yè)培訓(xùn)的多功能基地。我院是河北省建設(shè)行業(yè)高技能人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地，已在建設(shè)廳指導(dǎo)下開展施工員、資料員、預(yù)算員等行業(yè)資格鑒定工作，因此，我們力爭將建筑工程管理實訓(xùn)中心建設(shè)成為施工員、材料員、資料員、預(yù)算員等建設(shè)行業(yè)職業(yè)資格鑒定基地。與質(zhì)監(jiān)總站合作將建筑工程檢測實訓(xùn)中心建成質(zhì)檢員、取樣員等職業(yè)資格鑒定中心。與石家莊市就業(yè)服務(wù)局合作將建筑工程施工實訓(xùn)中心建設(shè)成陽光工程培訓(xùn)基地、再就業(yè)培訓(xùn)基地，通過企業(yè)與社會需求緊密結(jié)合，按照企業(yè)需要開展企業(yè)員工的職業(yè)培訓(xùn)。
以培訓(xùn)基地為依托，加大校外實訓(xùn)基地建設(shè)
2008年，河北省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳批準(zhǔn)在我院設(shè)立河北省建設(shè)行業(yè)高技能人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地，該基地旨在形成政府主導(dǎo)、行業(yè)引導(dǎo)、企業(yè)、學(xué)校共同建設(shè)四方聯(lián)動的校企合作平臺。該基地于2009年2月成立了河北省建設(shè)行業(yè)高技能人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地建設(shè)委員會，召開了基地建設(shè)委員會一屆一次會議，參加企業(yè)達38家。
校企雙方在自愿、平等、互惠互利的基礎(chǔ)上，在各委員單位建立校外實訓(xùn)基地，加強和推進校外頂崗實習(xí)力度，提高學(xué)生的實際動手能力。聘請成員企業(yè)的專業(yè)人才和能工巧匠到學(xué)校擔(dān)任兼職教師。
學(xué)院將在省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳主導(dǎo)下，進一步擴大基地成員企業(yè)，力爭在“十二五”期間成員企業(yè)達到100家，以保證專業(yè)建設(shè)的需要。
結(jié)語
實訓(xùn)基地建設(shè)是三級能力遞進培養(yǎng)體系中實踐能力培養(yǎng)的關(guān)鍵所在，我院三維數(shù)字化建筑結(jié)構(gòu)模型軟件、校企合作生產(chǎn)性檢測中心以及工程測量實訓(xùn)中心等三個校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)雖然存在許多不足之處，但基本上滿足了建筑工程技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案中能力培養(yǎng)的要求。
參考文獻：
[1]姜大源.當(dāng)代德國職業(yè)教育主流教學(xué)思想研究[m].北京：清華大學(xué)出版社，2007.
二、“工學(xué)結(jié)合”課程開發(fā)模式進行模式的建立應(yīng)先成立由企業(yè)、行業(yè)專家、軟件技術(shù)專家、教育教學(xué)專家和專業(yè)帶頭人組成的課程開發(fā)團隊。然后，對軟件技術(shù)專業(yè)的學(xué)生實施以軟件為主，職業(yè)成長模式和高等職業(yè)教育法相結(jié)合，實踐項目為載體，課程內(nèi)容開發(fā)與軟件技術(shù)開發(fā)相結(jié)合的教學(xué)方法。
（1）通過研究，建立典型的任務(wù)組。通過對國內(nèi)軟件市場、軟件行業(yè)、軟件公司、資訊科技相關(guān)業(yè)務(wù)以及企業(yè)IT部門的研究、數(shù)據(jù)調(diào)查分析，以及對相關(guān)的技術(shù)人員進行深入采訪，對國內(nèi)需求的軟件人才方向和趨勢予以充分的掌握，確定“工學(xué)結(jié)合”課程開發(fā)模式的發(fā)展方向。
（2）采用典型任務(wù)完成法，形成行動領(lǐng)域。在實踐的工作場所，利用典型的任務(wù)，在完成任務(wù)的基礎(chǔ)之上，確定培訓(xùn)目標(biāo)。
（3）通過工作過程分析，來確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域。要深入分析工作學(xué)習(xí)的整個過程，對區(qū)域行動進行詳細的解析。要根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知程度，利用職業(yè)增長方式的轉(zhuǎn)變和高中教育的規(guī)律，對“職業(yè)教育法”綜合運用過程，建立一個操作系統(tǒng)的課程。
（4）使用課程項目的方法進行學(xué)習(xí)情境的設(shè)計。以實踐為載體的學(xué)習(xí)，必須要制定詳細的學(xué)習(xí)計劃，并對學(xué)習(xí)分解的項目進行認(rèn)真設(shè)計，通過對項目實施過程中的知識學(xué)習(xí)，對能力和專業(yè)素質(zhì)的研究，打破固有的研究方式，采用新的研究方法進行學(xué)習(xí)等領(lǐng)域的研究。
（5）以行動為導(dǎo)向的方法，可以使得教學(xué)實踐取得發(fā)展。利用行動導(dǎo)向?qū)W(xué)生進行教學(xué)，使學(xué)生在行動中對知識的主要特點進行掌握；在行動導(dǎo)向教學(xué)方法的基礎(chǔ)上設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，使每一個學(xué)生都可以根據(jù)自己的學(xué)習(xí)情境的信息，進行規(guī)劃、決策、實施、檢查、評估六個步驟，設(shè)計教師行為、學(xué)生行為，使教學(xué)資源得到充分的利用。
三、“工學(xué)結(jié)合”課程實施
在高職院校的軟件技術(shù)專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)中，從一開始就定位為“工學(xué)結(jié)合”的教學(xué)模式，以理論教學(xué)、實踐教學(xué)、企業(yè)培訓(xùn)相結(jié)合，最終實現(xiàn)人才的培養(yǎng)。
學(xué)生學(xué)習(xí)的前三個學(xué)期主要是在學(xué)校機房進行專業(yè)理論的學(xué)習(xí)，完成專業(yè)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)課程，并讓每個學(xué)生完成一些小的技術(shù)項目，使學(xué)生具備從業(yè)的基本知識和基本技能。
第四個學(xué)期開始對學(xué)生進行理論與實踐的結(jié)合教學(xué)，以學(xué)校和企業(yè)軟件項目為載體，基于工作過程完成專業(yè)核心課程。
第五學(xué)期組織學(xué)生成立項目團隊，并分配學(xué)生一些中小軟件外包項目讓學(xué)生完成，這樣可以使學(xué)生的技能水平初步形成，并在知識的運用與實踐中實現(xiàn)“準(zhǔn)軟件人才”的轉(zhuǎn)變。
【關(guān)鍵詞】應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)，專業(yè)核心課程，一體化教學(xué)，教學(xué)資源
高等職業(yè)教育始終要以培養(yǎng)藝德雙馨，滿足社會企業(yè)對崗位高技能人才的需求，這是我國高等職業(yè)教育所肩負(fù)不可推卸的歷史使命，而對于應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)課程的教學(xué)過程中，采用“一體化”的的教育教學(xué)模式，通過實施綜合素質(zhì)與綜合技能的專業(yè)訓(xùn)練，完成對每一屆學(xué)生的培養(yǎng)。在專業(yè)教學(xué)過程中是離不開對專業(yè)課程體系的構(gòu)建與課程建設(shè)，只有完成了對課程體系的構(gòu)建，才能更好地實施對人才培養(yǎng)模式的實施，完成對專業(yè)學(xué)生進行理論知識與實踐操作技能的培養(yǎng)，實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。
1.專業(yè)課程體系構(gòu)建的一般要求。課程建設(shè)與改革是提高教學(xué)質(zhì)量的核心，也是教學(xué)改革的重點和難點。高等職業(yè)院校要積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)課程，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范課程教學(xué)的基本要求，提高課程教學(xué)質(zhì)量。以應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)為例，構(gòu)建專業(yè)課程體系的一般要求是以應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案為依據(jù)，以專業(yè)培養(yǎng)面向的主要職業(yè)崗位（群）為依據(jù)，分析崗位上典型工作任務(wù)，對典型工作任務(wù)進行歸納分析，確定行動領(lǐng)域，系統(tǒng)地設(shè)計學(xué)習(xí)領(lǐng)域，完成工作過程系統(tǒng)化課程體系開發(fā)。這其中對崗位職業(yè)能力的分析是基礎(chǔ)，圍繞完成工作任務(wù)需要的職業(yè)能力，開展教學(xué)設(shè)計是專業(yè)課程體系開發(fā)的靈魂。
2.專業(yè)核心課程建設(shè)的方法。專業(yè)核心課程建設(shè)是由課程的教學(xué)模式來決定的，教學(xué)模式的確定以后，根據(jù)教學(xué)模式來確定課程的組織結(jié)構(gòu)形式、內(nèi)容安排和教材內(nèi)容的編寫方式。結(jié)合高職高專學(xué)生理論知識基礎(chǔ)較差、學(xué)習(xí)積極性不高、對知識綜合運用的能力不足和自我控制能力低等特點，導(dǎo)致了他們對于陳述性知識的學(xué)習(xí)與掌握的能力差，對于一般性的理論知識要求的內(nèi)涵也理解不透問題，利用傳統(tǒng)的學(xué)科性教學(xué)模式進行教學(xué)，效果不理想，甚至沒有效果，但是這些學(xué)生對于過程性知識與技能的掌握卻有一定的天賦，即在完成具體的工作任務(wù)的過程中，完成對工作過程中的相關(guān)知識與技能的學(xué)習(xí)。基于此，專業(yè)課程建設(shè)的目標(biāo)是滿足完成教學(xué)做一體化教學(xué)模式下的課程教學(xué)實施的要求。
3.專業(yè)核心課程建設(shè)實踐設(shè)案例分析
以我院應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)的專業(yè)核心課程《典型化工產(chǎn)品生產(chǎn)（Ⅰ）―離子膜燒堿生產(chǎn)操作》為例，剖析專業(yè)核心課程建設(shè)的實踐過程，以期達到以點帶面的效果。
3.1課程建設(shè)思路設(shè)計。以生產(chǎn)一線真實生產(chǎn)任務(wù)―離子膜燒堿生產(chǎn)的生產(chǎn)流程為主線，融理論知識與實踐操作技能為一體，將空洞、枯燥的理論知識結(jié)合著生產(chǎn)任務(wù)的完成過程而進行系統(tǒng)化學(xué)習(xí)，實現(xiàn)學(xué)習(xí)過程即工作過程，達到學(xué)以致用的目的。要明確本門課程需要完成的主要教學(xué)任務(wù)與目標(biāo)，圍繞目標(biāo)選擇課程建設(shè)的主線，在主線上添加相應(yīng)的知識點與技能操作點，使每一個節(jié)點上的內(nèi)容與將要達到的職業(yè)能力十分吻合。
3.2課程內(nèi)容選取。根據(jù)我院“2+1”訂單式人才培養(yǎng)模式建立的課程體系，結(jié)合應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案的要求，按照化工總控工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、無機反應(yīng)工標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)完成崗位工作任務(wù)所需要的職業(yè)能力要求，我們把化工管路、部分化工單元設(shè)備操作、化工設(shè)備、無機化工生產(chǎn)工藝技術(shù)等方面的技能與知識，通過“逆向分解、整合重構(gòu)、動態(tài)反饋、循環(huán)提升”的課程內(nèi)容設(shè)計法，重構(gòu)課程內(nèi)容，將這些知識與技能有機的融入到真實的離子膜燒堿生產(chǎn)工藝生產(chǎn)任務(wù)中，結(jié)合生產(chǎn)實際情況，選取了離子膜燒堿生產(chǎn)過程中的一次鹽水制備、二次鹽水精制、精制鹽水電解、氯氫氣處理和液氯生產(chǎn)五個典型生產(chǎn)任務(wù)，作為本門課程教學(xué)實施的知識與技能學(xué)習(xí)載體。
3.3課程建設(shè)的目標(biāo)。通過“做中學(xué)、做中教、學(xué)中做”一體化模式完成《典型化工產(chǎn)品生產(chǎn)（Ⅰ）―離子膜燒堿生產(chǎn)操作》組織教學(xué)過程后，要達到學(xué)習(xí)化工生產(chǎn)過程所需要的基本技能與理論知識，具體包括常見管路、管件及其材質(zhì)選用常識；化工生產(chǎn)過程常見部分化工單元操作，如流體輸送、流體輸送機械、膜分離技術(shù)、非均相物系分離、傳熱與冷凍等；生產(chǎn)過程中的典型設(shè)備的結(jié)構(gòu)特點、工作原理、設(shè)備的開停車操作與日常運行與維護保養(yǎng)；整個生產(chǎn)裝置的基本開停車、緊急停車和生產(chǎn)過程中常見事故處理方法等。以打造高職應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)學(xué)生在無機化工產(chǎn)品生產(chǎn)崗位上所需要的崗位職業(yè)能力。
3.4課程教學(xué)資源的建設(shè)。為了完成本課程所承擔(dān)的教學(xué)任務(wù)，主要建設(shè)了教學(xué)情境卡；電子教案；生產(chǎn)現(xiàn)場教學(xué)錄像、特色教學(xué)錄像、教學(xué)條件錄像；離子膜燒堿生產(chǎn)flash虛擬車間；教學(xué)課件PPt；課程設(shè)計課件；圖片庫；習(xí)題庫；開發(fā)了生產(chǎn)仿真軟件；虛擬實訓(xùn)項目；趣味文獻；企業(yè)案例；主要工作設(shè)備的工作原理、工作過程、內(nèi)部結(jié)構(gòu)2D動畫庫；主要工作設(shè)備的工作原理、工作過程、內(nèi)部結(jié)構(gòu)工業(yè)應(yīng)用案例3D仿真動畫庫；課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)計劃、課程學(xué)習(xí)情境設(shè)計、課程教學(xué)單元設(shè)計、項目考核評價體系、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等教學(xué)文件。圍繞一體化的教學(xué)實施目標(biāo)，開發(fā)了這些能滿足本門課程實踐教學(xué)的有用資源，極大地滿足完成課程教學(xué)目標(biāo)實施的需要。
3.4課程教學(xué)實施的效果。通過完成本門課程的一體化教學(xué)任務(wù)后，使學(xué)生逐步學(xué)會了化工工藝生產(chǎn)操作過程中所需要的知識與技能，讀懂了化工工藝流程圖，明白了化工工藝裝置的作用，能夠獨立完成離子膜燒堿生產(chǎn)工藝生產(chǎn)仿真操作、深入理解了化工工藝裝置中的工藝控制點與工藝條件設(shè)置的作用及其控制運行方法，做到了將化工單元操作的知識與技能融入到具體化工生產(chǎn)運行過程中去，避免了單純地讓學(xué)生為了學(xué)習(xí)乏味的知識與技能而學(xué)習(xí)的抽象，較好地實現(xiàn)了將抽象的理論知識與技能實踐融入到在一體化教學(xué)過程中去。
年級：08級
姓名：王楊
一.見習(xí)時間：2010年6月15日至2010年6月18日
二.見習(xí)地點：天隆公司、污水凈化中心、康師傅制面廠、漢斯啤酒廠
三.見習(xí)目的：專業(yè)見習(xí)是學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)很重要的實踐環(huán)節(jié)。見習(xí)每一個大學(xué)畢業(yè)生必的必修課，它不僅讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,還使我們開闊了視野，增長了見識，為我們以后更好把所學(xué)的知識運用到實際工作中打下堅實的基礎(chǔ)。通過生專業(yè)見習(xí)使我們深入地接觸專業(yè)知識，進一步了解生物技術(shù)在實際生產(chǎn)上應(yīng)用的實際，并通過撰寫實習(xí)報告，使我們學(xué)會綜合應(yīng)用所學(xué)知識，提高分析和解決專業(yè)問題的能力。
三.見習(xí)具體內(nèi)容：
（一）天隆公司
實習(xí)時間：2010年6月15日
1.天隆公司概況：
西安天隆公司科技有限公司是一家國家級高新技術(shù)企業(yè)，創(chuàng)始于1997年，主業(yè)研發(fā)生產(chǎn)和銷售生命科學(xué)儀器、醫(yī)療器械和診斷試劑，擁有自主研發(fā)生產(chǎn)的民族品牌。
西安天隆公司生產(chǎn)的民族品牌pcr儀已有十年歷史，是國內(nèi)唯一具有定性、終點定量、實時定量pcr儀三個醫(yī)療器械注冊證和ce認(rèn)證的民族品牌，其生產(chǎn)的prc儀再在國產(chǎn)同類產(chǎn)品中累計銷量第一。產(chǎn)品出口韓國、巴基斯坦、沙特等多個國家。
西安天隆針對國家疾病檢測、食品安全、動物防疫等重大需求，利用自身實力，迅速開發(fā)了奶粉阪崎腸桿菌定量pcr檢測儀及試劑、atp菌落數(shù)及表面清潔度熒光檢測儀及試劑、食品病原體檢測系統(tǒng)等新產(chǎn)品。
今日針對甲型h1n1流感病毒防控。國家法給愛正式立項。西安天龍公司生產(chǎn)的實時定量pcr儀是國家發(fā)改委高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化專項唯一支持的pcr儀項目。
2.見習(xí)內(nèi)容：
參觀天隆公司生產(chǎn)流程、主要了解實時熒光定量prr儀的工作原理及使用方法。
（1）.公司主要產(chǎn)品：實時熒光定量pcr儀、梯度pcr基因擴增儀、半自動生化分析儀、手持式atp熒光檢測儀、加熱型干式金屬浴恒溫鍋。
（2）.實時熒光定量pcr儀：
用途：適用于臨床及科研以pcr聚合酶鏈反應(yīng)為特征的，以real-time pcr/real-time rt pcr分析dna/rna為目的的微生物檢測及基因分析，例如：甲型h1n1流感、禽流感疫情監(jiān)測、生物醫(yī)學(xué)學(xué)科研究、微生物及食品安全、臨床疾病疫情等
技術(shù)原理：標(biāo)記有熒光素的探針與模板dna混合后，完成高溫變性、低溫復(fù)性、適溫延伸的熱循環(huán)，并遵守聚合酶鏈反應(yīng)規(guī)律，與模板dna互補配對的探針被切斷，熒光素游離于反應(yīng)體系中，在特定激發(fā)下發(fā)出熒光，隨著循環(huán)次數(shù)的增加，被擴增的目的基因片段呈指數(shù)規(guī)律增長，通過實時檢測與之對應(yīng)的隨擴增而變化的熒光信號強度，求得ct值，同時利用數(shù)個已知模板濃度的標(biāo)準(zhǔn)品做對照，即可得出待測標(biāo)本的基因拷貝數(shù)。
產(chǎn)品特點：該產(chǎn)品是一個國內(nèi)自主開發(fā)生產(chǎn)的高科技產(chǎn)品，免維護光系統(tǒng)、靈敏精確的光電系統(tǒng)、有先進的溫控系統(tǒng)、友好的軟件系統(tǒng)方便操作、多樣化的運行方式、良好的線性范圍、靈敏度、重復(fù)性、獨有的順勢斷電保護功能、智能化的輔助基線選擇功能。
3.見習(xí)體會：通過這次的參觀我認(rèn)識到，生物技術(shù)在高新科技產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用為人類在疾病診斷預(yù)防、食品安全等諸多方面所占有的重要地位。了解了pcr儀在實際生產(chǎn)生活中的應(yīng)用原理及方法，期待以后將學(xué)到的理論應(yīng)用于實踐
（二）污水凈化中心（西安創(chuàng)業(yè)水務(wù)有限公司北石橋污水處理廠）
見習(xí)實踐：2010年6月17日
1.凈化中心概況：
西安市北石橋污水處理廠位于西安市西南郊北石橋村東，主要接納和處理西安南郊和西南郊地區(qū)工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)廢水和居住區(qū)生活污水，其比例為7∶3左右。由于西安市西南郊地區(qū)污水未經(jīng)處理直接排放，從而引起皂河的嚴(yán)重污染，污水廠的建立明顯改善了這樣的污染，同時二級處理出水經(jīng)深度處理、回用，以彌補工業(yè)用水嚴(yán)重不足，緩解城市供水矛盾。北石橋污水處理廠一期工程設(shè)計規(guī)模15萬m3/d，二期工程建成后將達到 30萬m3/d，
根據(jù)對服務(wù)區(qū)域內(nèi)各工業(yè)企業(yè)近遠期所排污水水質(zhì)、水量分析與預(yù)測，進、出廠水水質(zhì)指標(biāo)如下：進水中bod5 180 mg/l，ss 255 mg/l，cod 400 mg/l，nh4-n 32 mg/l；出水中 bod5 ＜ 20 mg/l，ss ＜20 mg/l，cod ＜100 mg/l，nh4-n＜15 mg/l（t＞12℃）。
北石橋污水處理廠自1998年5月試運行以來，經(jīng)過一年多的生產(chǎn)運行，整個工藝流程均達到和超過設(shè)計要求，出水水質(zhì)穩(wěn)定且低于設(shè)計出水指標(biāo)。污水廠投產(chǎn)后，每天大約15萬m3污水中的有機物、磷、氮被大量削減，因此排入接納水體皂河的水質(zhì)也產(chǎn)生了較大的變化。主要污染物去除率達90%以上。
2.見習(xí)內(nèi)容：
參觀污水處理廠處理流程及處理工藝
（1）.第一階段：物理處理
城市管網(wǎng)進水口溢流井（溢流多余水、排放多余無能力處理水并導(dǎo)入明渠）粗隔柵機（去除大的雜質(zhì)）污水提升機（泵站----把污水提升到一定高度其他流程則依靠重力逐級處理）細格柵機（處理小的雜質(zhì)）曝氣沉沙撇油池（通過鼓風(fēng)曝氣機把污水中的油脂分離出來，利用沙水分離機分離泥沙和水）
這一階段的處理為物理處理方式主要目的是分離出污水中的各類物質(zhì)，以便于將物質(zhì)分類處理。
（2）.第二階段：生物化學(xué)處理
流量計（劑量處理雜質(zhì)后污水的實時以及累計流量）選擇池（活性污泥法）氧化溝（通過11個小時的循環(huán)氧化使污水的到有效分解）分配井污泥泵站（最大的污水凈化結(jié)構(gòu)，沉淀污水中的泥沙和油脂）氯接觸池（處理污水中的有機物進行消毒和殺菌）出水口 共2頁,當(dāng)前第1頁1
這一階段的處理主要為生物化學(xué)處理，利用活性污泥法處理掉污水中的重金屬、微生物及有害物質(zhì)，處理過后的水可以排入河流中再經(jīng)行循環(huán)利用
（3）.污泥處理：
因為北石橋污水凈化中心的污水是工業(yè)廢水和生活用水相結(jié)合的，所以80%的污泥處理方式為——--培養(yǎng)細菌抽回吞噬有機物。20%的污泥------污泥濃縮池污泥脫水車間干泥餅集中填埋，這兩種方式在處理污泥。
3.見習(xí)體會：污水凈化中心是我或許會是我此次專業(yè)見習(xí)中記憶最深的一個地方，在專業(yè)方面我詳細了解了污水凈化的具體流程和設(shè)計工藝，從污水進入到處理廠再排除的這一過程中所用到的科學(xué)知識。但同時我也深刻的感受到，我們制造污水容易，但是凈化污水所消耗的精力卻遠遠大于制造它，即便是進行了有效的科學(xué)手段將污水處理到符合排放的標(biāo)準(zhǔn)，但是處理過后的一些有害物質(zhì)仍需要進行比較單一的填埋處理方式，人們總說我們是依靠自己的科學(xué)頭腦生存的，但是我們不知道的是到了最后，還是依靠自然的力量來完成我們所謂的科技發(fā)展。在以后的日常生活中，我們應(yīng)該從小事做起，從自己做起，愛護地球?qū)氋F的環(huán)境資源。
（三）康師傅制面廠（西安頂益/頂圓食品有限公司）
見習(xí)時間：2010年6月18日上午
1.西安頂益公司概況：
西安頂益食品有限公司是隸屬于頂新國際集團康師傅控股有限公司的全資子公司，主要從事生產(chǎn)、銷售方便面、調(diào)理食品，公司1997年6月在西安經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)投資建廠，負(fù)責(zé)陜西，甘肅，寧夏，新疆，青藏西北五省區(qū)域的生產(chǎn)、經(jīng)營活動，公司現(xiàn)投資3280萬美元，注冊資金1700萬美元。
我公司致力于產(chǎn)品多樣化，生產(chǎn)“高、中、平”不同價位的產(chǎn)品，滿足不同市場需求，自投產(chǎn)以來成績可喜，業(yè)績穩(wěn)定成長，其中高價面及容器面市場占有率為74％，位居各品牌第一。
2.見習(xí)內(nèi)容：
方便面生產(chǎn)流程：
面粉混面機（和面）壓帶機（把面團壓制成寬的面片）切絲定量機（把面餅切絲確定分量）制波蒸煮切分油炸碗（進行油炸面餅熟制）冷卻包裝機（放置調(diào)料等然后進行塑封）裝箱機
西安頂益公司共有六條流水線，生產(chǎn)桶裝面、袋裝面及干拌面等多個品種系列，其中最快的一條生產(chǎn)線每分鐘可以生產(chǎn)205桶方便面。
3.見習(xí)體會：方便面在平常看似簡單的方便食品其實有著很高的技術(shù)水平，每一道的工序參數(shù)都直接關(guān)系到面餅的質(zhì)量，沖泡后的口感，每個細節(jié)是我們在日常生活中所不能體驗到的。流水線的設(shè)計構(gòu)造對于產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量有著巨大的影響，對于每個細節(jié)的小苛求是公司茁壯發(fā)展的重要指標(biāo)。人性化、符合市場需要的產(chǎn)品理念為引導(dǎo)才能更好的達到公司發(fā)展所既定的目標(biāo)。
（四）.漢斯啤酒廠
見習(xí)時間：2010年6月18日下午
1.漢斯啤酒廠概況：
漢斯集團是中國西部最大的啤酒生產(chǎn)企業(yè)，始建于1986年，下轄青啤西安公司、青啤渭南公司、青啤漢中公司、青啤寶雞公司、青啤廊坊公司、青?。ǜ拭C）農(nóng)墾公司、青啤武威公司、北京五星青啤公司和北京青啤三環(huán)公司，待青啤榆林公司于XX年年5月投產(chǎn)，漢斯集團將在西北和華北地區(qū)擁有十個啤酒生產(chǎn)基地，具備年產(chǎn)120萬千升以上的啤酒生產(chǎn)能力。
青島啤酒西安漢斯集團有限公司是青島啤酒股份有限公司在西部戰(zhàn)略極為重要的發(fā)展基地，漢斯啤酒是青啤公司第二大子品牌。其銷售網(wǎng)絡(luò)以陜西為中心輻射中西部14個省（區(qū)），在西北地區(qū)銷量和市場占有率位居第一，是西北啤酒市場的主導(dǎo)品牌。XX年漢斯啤酒成功進入北京和華北市場，邁出了進軍全國市場的戰(zhàn)略步伐。XX年漢斯啤酒榮獲“中國名牌產(chǎn)品”稱號。XX年被評為“中國馳名商標(biāo)”。根據(jù)中國最有價值品牌研究報告，漢斯啤酒品牌價值已達22.39億元，入選全國最有價值的品牌行列。
2.見習(xí)內(nèi)容：
參觀漢斯啤酒廠，了解啤酒釀造工藝流程。
啤酒釀造的主要流程：糖化發(fā)酵過濾灌裝
（1）.釀造車間：
關(guān)鍵詞： 高職食品專業(yè)《糧油加工技術(shù)》教學(xué)方法教學(xué)改革
《糧油加工技術(shù)》課程是永城職業(yè)學(xué)院食品化工系食品加工專業(yè)的骨干課程，課程內(nèi)容多、實踐應(yīng)用性強，針對食品加工專業(yè)的特點及糧油加工技術(shù)課程教學(xué)的實際情況，研究探索食品加工專業(yè)糧油加工技術(shù)課程教學(xué)改革的新思路。長期以來，“理論教學(xué)枯燥，實訓(xùn)課程與實際工作脫節(jié)”這兩大難題一直困擾著任課教師?？己瞬捎闷谀├碚摽荚嚺c實踐技能考核相結(jié)合的方法，基本能反映出學(xué)生的掌握程度，但也出現(xiàn)了一些問題，此類課程的理論內(nèi)容比較枯燥，學(xué)生對理論知識理解較差，理論考核成績一直偏低。實訓(xùn)課僅局限于某一技能的模仿操作，與實際崗位距離較大，不能反映職業(yè)崗位的崗位要求，很難體現(xiàn)學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)，不是針對職業(yè)素質(zhì)的考核，不符合職業(yè)教育的宗旨［1］。
《糧油加工技術(shù)》是食品加工專業(yè)主要的專業(yè)課，是闡述各種糧油食品的加工工藝及相關(guān)技術(shù)的科學(xué)，它涉及有機化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、機械設(shè)備等方面的知識。21世紀(jì)，現(xiàn)代科技迅猛發(fā)展，糧油食品工業(yè)的新工藝、新技術(shù)、新品種將不斷涌現(xiàn)［2］。這對高校糧油加工技術(shù)實訓(xùn)教學(xué)提出了新的要求，傳統(tǒng)的驗證性實驗教學(xué)方法局限于驗證糧油食品工藝中的工藝技術(shù)。本課程改革的思路是應(yīng)用項目化教學(xué)的理念，將教學(xué)內(nèi)容項目化，把考核內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)、方法整合到每個項目中，按照完成項目的能力、水平等評價學(xué)生的學(xué)習(xí)成績，實現(xiàn)對學(xué)生整體完成工作任務(wù)能力的考核［3］。
一、改革教學(xué)方法
1.講練結(jié)合。教師在課堂上精講基本概念、理論和操作原理，再布置課堂練習(xí)，現(xiàn)場指導(dǎo)、檢查，對完成較好的學(xué)生及時提出表揚;對沒有掌握的隨時輔導(dǎo)，這樣課堂氣氛活躍，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性高。
2.直觀教學(xué)。利用實訓(xùn)室進行現(xiàn)場教學(xué)，邊講邊示范，使學(xué)生既有理性又有感性知識，大大提高學(xué)習(xí)興趣。
3.討論式教學(xué)。在教學(xué)過程中，教師對同一實訓(xùn)項目給出不同的操作方法，讓學(xué)生討論哪種方法更加適合，從而掌握在不同條件下該選用什么實訓(xùn)方法。
4.團隊合作。為培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作精神，在教學(xué)過程中，給學(xué)生分組，明確任務(wù)，強調(diào)組內(nèi)合作，資源共享，責(zé)任共擔(dān)，成功共享。如：蛋糕的綜合實訓(xùn)項目，要求每個組的學(xué)生進行合理分工、查閱資料，選擇合適的制作方法，對照國家標(biāo)準(zhǔn)要求對產(chǎn)品進行感官、理化及衛(wèi)生方面的檢驗。培養(yǎng)學(xué)生團隊精神，極大地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而在實踐中能夠發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，提高運用知識的能力［4］。
二、完善教學(xué)條件
1.修訂教學(xué)計劃、大綱。傳統(tǒng)教學(xué)模式過于注重完整的理論教學(xué)體系，不符合高職教育的培養(yǎng)模式，因此，在修訂食品加工技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)時，理論上以夠用、實用為指導(dǎo)思想。
2.精選教材。近年來，《糧油加工技術(shù)》除選用高職高專規(guī)劃教材外，結(jié)合糧油加工技術(shù)考證要求編寫補充講義、實驗指導(dǎo)書，適應(yīng)本專業(yè)的特點。
3.認(rèn)真制訂授課計劃。授課計劃是完成課程教學(xué)任務(wù)、落實課程教學(xué)目的和要求的執(zhí)行性文件。任課教師在進行本課程教學(xué)前必須制訂出符合專業(yè)教學(xué)計劃要求的授課計劃。
4.完善實訓(xùn)設(shè)施。實訓(xùn)設(shè)施是實訓(xùn)操作的基本條件，而《糧油加工技術(shù)》是一門以實踐性操作為主的課程，對此，近幾年不斷完善實訓(xùn)設(shè)施，使與課程相適應(yīng)的焙烤實訓(xùn)室、油脂檢驗實驗室更加完善。
三、改革教學(xué)手段
1.運用現(xiàn)場教學(xué)。食品化工系現(xiàn)有糧食檢驗、油脂檢驗、理化檢驗等實驗實訓(xùn)室，所以，在課程教學(xué)中，采取現(xiàn)場教學(xué)方法。學(xué)生身處實訓(xùn)環(huán)境，聽看結(jié)合，不但掌握了理論知識，提高了動手操作能力，而且在實訓(xùn)室現(xiàn)場教學(xué)，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣變得更濃，掌握知識的速度更快，所學(xué)知識掌握得更牢。
2.充分利用習(xí)題庫?！都Z油加工技術(shù)》課程建有完整的習(xí)題庫，教師可以利用習(xí)題，對學(xué)生進行教學(xué)測試，也讓學(xué)生在課堂上完成較多練習(xí)。在課堂上利用師生互動，教師提出問題，學(xué)生討論分析，解決問題［5］。
四、加強課外實踐教學(xué)
1.建立課外興趣小組，不定期地開展實踐操作活動，讓學(xué)生得到更多的實踐操作技能鍛煉。如目前的蛋糕加工興趣小組，共有成員10名，做到每周開展1次活動。每次活動由指導(dǎo)教師先提出要求，然后學(xué)生分組完成相應(yīng)任務(wù);在學(xué)生執(zhí)行任務(wù)的過程中，指導(dǎo)老師可以給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)、示范。
2.業(yè)余開放實訓(xùn)室。一般情況下，學(xué)生在開放的實訓(xùn)室中可以自由選擇自己要做的實驗，每個實訓(xùn)室在開放期間安排一名教師和幾名學(xué)生共同管理。這種模式對于學(xué)生撰寫畢業(yè)論文時所要進行的實驗研究項目具有很大的益處。
五、改革考試形式
多年實踐表明，實訓(xùn)考核與評定有利于促進學(xué)生更加重視本課程，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生的積極性，在培養(yǎng)學(xué)生動手能力、分析解決問題能力等方面發(fā)揮重要作用?！都Z油加工技術(shù)》課程的考試模式是：平時考核+操作考核+期末考核，平時考核主要針對學(xué)生在平時操作實驗中表現(xiàn)出來的認(rèn)真的作風(fēng)和操作技能，占總分的10%，操作考核是對學(xué)生在學(xué)完課程后實訓(xùn)操作技能的考核，占總分的40%，期末考核是對學(xué)生學(xué)習(xí)該門課程的綜合考核，占總分的50%。
綜上所述，《糧油加工技術(shù)》作為食品科學(xué)與工程專業(yè)一門實踐性極強并與生產(chǎn)實際聯(lián)系緊密的專業(yè)課程。通過對本課程幾年來的教學(xué)改革和探索，教學(xué)質(zhì)量顯著提高。在整個教學(xué)過程中，學(xué)生學(xué)習(xí)主動，學(xué)習(xí)興趣明顯提高，實際分析與解決問題能力、動手能力、創(chuàng)新能力及綜合素質(zhì)得到極大提高，同時增強了工作能力。教學(xué)改革不是一蹴而就的，在今后的實踐中要不斷改進和完善。
參考文獻：
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關(guān)鍵詞 施工實訓(xùn) 城市遠郊
中圖分類號：G642 文獻標(biāo)識碼：A
The Reform and Practice in the Course Training of Construction Technology for Civil Engineering and Construction Professional in the College in the City Exurb
CHEN Lingpei
(Tianhe College of Guangdong Polytechnic Normal University, Guangzhou, Guangdong 510540)
AbstractThe construction technology as one of professional core courses in civil engineering and construction, demands much more specialty practice. For the college in the city exurb, its geographical position restricts the course training. This paper will discusse the content of the course training of construction technology for civil engineering and construction professional in the college in the city exurb.
Key wordsconstruction training; city exurb
0 引言
建筑施工技術(shù)課程是土建類專業(yè)重要的專業(yè)課，對實踐性要求很高。由于該課程內(nèi)容豐富，且涉及大量實際操作的內(nèi)容，僅通過課堂講解，學(xué)生難以有直觀認(rèn)識。通過課程實訓(xùn)，學(xué)生可以將理論知識與實際應(yīng)用很好地結(jié)合起來，并在實踐中對所學(xué)知識具體化，對提高學(xué)生認(rèn)識水平有重要作用。
1 研究現(xiàn)狀
對于如何進行建筑施工技術(shù)實訓(xùn)，許多學(xué)校對此進行了積極的探索，并積累了一些經(jīng)驗，常見的有以下幾種方式：
（1）頂崗實習(xí)。學(xué)生通過在企業(yè)頂崗實習(xí)的方法，可以最近距離地接觸工地現(xiàn)場，并通過與工人和技術(shù)人員同生活同勞動的方式可以最快地熟悉施工現(xiàn)場的狀況，是最佳的實習(xí)方式。此種方式的缺點是學(xué)校能聯(lián)系的工地往往是有限的，每個工地容納學(xué)生的能力也是有限的，這使頂崗實習(xí)只能在部分學(xué)生中開展，難以大規(guī)模開展。
（2）工地參觀。教師組織學(xué)生集體去工地參觀，使學(xué)生可以直觀地了解施工的過程。學(xué)生在參觀的過程中，將工地看到的內(nèi)容與所學(xué)的知識進行對比，更容易消化所學(xué)的理論知識。此種方式為各高校建筑施工技術(shù)課程實訓(xùn)的常規(guī)方式。其缺點是工地進度與教學(xué)進度不一致，如果遇到雨雪或大風(fēng)還可能停工。同時，如果工地距離學(xué)校較遠，每一次外出參觀所花的時間往往較長，對后勤保障的要求高。
（3）多媒體工具。教師利用視頻、圖片、PPT等形式展示施工工藝和施工現(xiàn)場。學(xué)生通過多媒體工具，可以拉近書本和實踐的距離。①此種方式的優(yōu)點是通過多媒體，學(xué)生可以在校園內(nèi)了解施工知識，比較直觀，安全可控性強。缺點是學(xué)生只看不做，缺乏立體的感性認(rèn)識，學(xué)習(xí)過程中難以提出問題，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性不高。
2 城市遠郊的特點
自1999年以來，由于高校招生規(guī)模的不斷擴大和城市用地的緊張，新建高校和擴建遷建高校往往選址在城市遠郊。這對建筑施工技術(shù)實訓(xùn)造成了較大的影響。
首先是地理位置決定了校外實訓(xùn)的成本高昂。這包括時間成本和資金成本。高校遠離市區(qū)，使各種校外實訓(xùn)耗費在車上的時間較多，真正用于工地現(xiàn)場實訓(xùn)的時間較少，時間利用率不高；同時，通過租車方式外出，資金成本較高，對后勤保障要求也高。其次，城市遠郊高校的選址遠離市區(qū)，附近的大型基建項目較少，學(xué)生在校園附近接觸工地的機會也少。再次，由于交通不便，聯(lián)系實習(xí)基地的難度增加，對擴大實習(xí)面不利。
綜上所述，既要完成建筑施工技術(shù)的課程實訓(xùn)，讓學(xué)生得所得益，又要考慮實訓(xùn)成本較低，是一個值得思考的問題。如何利用校園及附近條件進行實訓(xùn)，也是許多同類高校正在研究的對象。筆者根據(jù)所在高校的實際情況，對建筑施工技術(shù)的實訓(xùn)內(nèi)容進行了一些探索。
3 實訓(xùn)建議
在具體考慮施工實訓(xùn)內(nèi)容方面，建議主要從以下兩方面展開：
第一方面是“看”，即施工現(xiàn)場參觀（如果條件具備，通過頂崗實習(xí)的方法更好）。根據(jù)不同高校的實際情況，有不同的要求。
（1）學(xué)校內(nèi)有在建工程的。施工實訓(xùn)時間建議分散為主，不搞集中實訓(xùn)，根據(jù)施工進度，不定時地帶領(lǐng)學(xué)生到工地參觀。這樣的話不用出遠門，就可以根據(jù)施工的進度來安排實訓(xùn)。平時的課堂教學(xué)可以根據(jù)工程進度有所調(diào)整。在工程建設(shè)過程，鼓勵學(xué)生關(guān)注工程的進度，并加強觀察。
經(jīng)檢驗，這種實訓(xùn)效果良好，學(xué)生平時對工程的關(guān)注度較高，能主動把觀察到的結(jié)果在課堂上進行討論，鞏固了學(xué)習(xí)的效果。
（2）學(xué)校附近有在建工程的。由于學(xué)校位于城市遠郊，大型基建工程較少，附近居民自建房可以成為重點實訓(xùn)對象。在實訓(xùn)過程中，教師不要強求講解復(fù)雜先進的施工方法。在現(xiàn)場講解過程中，要告訴學(xué)生哪些施工方法是正確的，哪些施工方法是不規(guī)范的，如何整改；如果某種方法和書上標(biāo)準(zhǔn)做法不一致的話，又是考慮了什么要求，這種考慮是否合理；在施工中，可能存在哪些質(zhì)量隱患或者安全隱患，應(yīng)該如何整改。
經(jīng)檢驗，此種方法結(jié)合正反兩方面的例子來指導(dǎo)學(xué)生，學(xué)生在施工現(xiàn)場往往能提出一些問題來，通過問題的解答，學(xué)生對“因地制宜”這個施工原則理解得比較深刻。②
（3）學(xué)校內(nèi)部有較新已建建筑物的。實訓(xùn)前，先收集整套建筑圖紙，然后在建筑物現(xiàn)場教學(xué)?？梢詫κ┕がF(xiàn)場平面布置、施工方案的現(xiàn)場選擇、水電曖的走向布置、建筑材料與裝修施工、建筑物使用過程中對建筑設(shè)計的反思、單棟建筑與校園整體協(xié)調(diào)等方面進行講解。
經(jīng)檢驗，此種方法的優(yōu)點是可以增強學(xué)生的識圖能力。通過建筑圖紙與建筑物的比較，學(xué)生的空間想象能力有所提高。
（4）學(xué)校內(nèi)部有較舊已建建筑物的。建筑物使用時間長了，往往會出現(xiàn)一些問題，有些可能是當(dāng)時的施工工藝留下的隱患，有些可能是設(shè)計或使用不當(dāng)造成的問題，有些可能是材料老化造成的問題。教師可以帶學(xué)生到建筑物參觀，結(jié)合建筑物出現(xiàn)的問題進行成因分析，再講解處理方法，進一步再講預(yù)防措施；也可以針對建筑物提出修繕要求，并且現(xiàn)場提問和分析修繕的方法。
經(jīng)檢驗，通過現(xiàn)場提問，讓學(xué)生分析質(zhì)量問題的成因，實訓(xùn)教師再總結(jié)的方法效果較好，可以充分調(diào)動學(xué)生的主觀積極性。
第二方面是“做”，即布置實訓(xùn)作業(yè)讓學(xué)生操作。根據(jù)各學(xué)校的條件不同可以選擇不同的實踐內(nèi)容。
（1）施工測量。實訓(xùn)教師在學(xué)校劃出一塊空地，按給定的圖紙及精度要求，要求學(xué)生在現(xiàn)場將建筑物平面位置測設(shè)出來；還可以形成方格網(wǎng)，結(jié)合土方量計算。為了增加難度，可以考慮在斜坡或長滿草的場地進行。值得重視的是，在測量實訓(xùn)完以后，教師一定要對學(xué)生的測量成果進行驗收，這樣才能避免學(xué)生的懶惰現(xiàn)象。
（2）土方量計算。學(xué)生在做完施工測量實訓(xùn)內(nèi)容以后，會在地面上形成測設(shè)棉線。由于場地的不平整，造成地面高程變化。學(xué)生應(yīng)根據(jù)施工現(xiàn)場實測成果，結(jié)合基礎(chǔ)施工方案，進行土方量計算。由于各組學(xué)生場地的地理位置不同，計算出來的結(jié)果應(yīng)該有所區(qū)別。這就有效地防止抄襲現(xiàn)象。
（3）質(zhì)量驗收。在每個單項工程施工完成后，都要經(jīng)過質(zhì)量驗收的程序。教師可以結(jié)合現(xiàn)有的建筑物，讓學(xué)生模擬驗收程序。質(zhì)量驗收以無損檢驗為主，如檢驗飾面磚的垂直度、地磚的平整度、砼的回彈強度等。
（4）工種實操。學(xué)校在場地條件允許的前提下，可以建設(shè)施工工種實操實訓(xùn)室。③在實訓(xùn)室里，學(xué)生可以學(xué)習(xí)工人的操作技能。如抹灰、鋼筑綁扎、腳手架搭設(shè)、砌筑等。
4 小結(jié)
建筑施工技術(shù)是土建類專業(yè)的核心課程。在實訓(xùn)條件不足時，可以通過發(fā)揮教師的主觀能動性，增強實訓(xùn)效果。城市遠郊高校應(yīng)結(jié)合本校實際情況，選擇合適的實訓(xùn)方法。
注釋
①華建兵,孫愛琴.應(yīng)用型本科院校土木工程施工教學(xué)方法探討[J].山西建筑,2011.37(15).
[關(guān)鍵詞]高職 人體工程學(xué) 課程建設(shè)
[中圖分類號] G642.3 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437（2013）11-0113-03
《人體工程學(xué)》是裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，開設(shè)在第三學(xué)期。此課程是家居與陳設(shè)設(shè)計、住宅室內(nèi)設(shè)計、展示設(shè)計、商業(yè)空間設(shè)計等課程的基礎(chǔ)。此課程教學(xué)的成效直接關(guān)系到后續(xù)的設(shè)計類專業(yè)課程是否能順利展開，能幫助學(xué)生在具體課題的設(shè)計當(dāng)中將藝術(shù)性與科學(xué)性結(jié)合起來，對相應(yīng)的設(shè)計理論課也起到示范作用。
一、《人體工程學(xué)》課程面臨的機遇與挑戰(zhàn)
城市規(guī)劃建設(shè)、鄉(xiāng)村城鎮(zhèn)化發(fā)展、房地產(chǎn)業(yè)的興起、建筑裝飾行業(yè)的迅速崛起對裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的人才需求增加，為裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)畢業(yè)生提供了廣闊的就業(yè)前景。隨著社會、經(jīng)濟發(fā)展以及人們對生存裝飾和歷史傳統(tǒng)認(rèn)識的改變和新的要求，藝術(shù)設(shè)計越發(fā)受到重視，社會對藝術(shù)設(shè)計人才的需求逐年加大，這一專業(yè)人才的培養(yǎng)便成為許多高校辦學(xué)的熱點。裝飾行業(yè)的迅猛發(fā)展，為《人體工程學(xué)》課程建設(shè)描繪了光明前景。
在對開設(shè)裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校和相關(guān)公司的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生作品只重藝術(shù)表現(xiàn)，不重務(wù)實性設(shè)計；學(xué)生對以往所學(xué)知識缺乏主動的認(rèn)知與貫通，缺少綜合運用知識的能力，更缺乏實踐創(chuàng)新的能力；生搬硬套設(shè)計理論，對人性化設(shè)計考慮不足。21世紀(jì)是設(shè)計的世紀(jì)，裝飾藝術(shù)設(shè)計的目的除了滿足基本使用外，就是使人們的生活空間更富有藝術(shù)性，設(shè)計者必須根據(jù)人們生活中遇到的迫切需要解決的問題而進行設(shè)計。學(xué)生除了要有創(chuàng)新意識，善于利用現(xiàn)有資源，具有較強的觀察能力和發(fā)現(xiàn)問題的能力外，還要熟練地掌握人體工程學(xué)，并且在設(shè)計中廣泛地應(yīng)用它?！度梭w工程學(xué)》教學(xué)應(yīng)根據(jù)設(shè)計師崗位技能需求，改進教學(xué)方法，整合教學(xué)內(nèi)容。
二、《人體工程學(xué)》課程建設(shè)現(xiàn)狀
（一）教學(xué)模式陳舊，缺乏針對性
高職院校的裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)普遍存在建設(shè)時間不長、師資力量不足等問題。人體工程學(xué)教學(xué)多采取傳統(tǒng)的“教師只管講，學(xué)生只管聽”的模式。學(xué)生只能死記硬背以求通過考試。這種教學(xué)模式無法使學(xué)生真正在后續(xù)的各專業(yè)課的學(xué)習(xí)和課程設(shè)計中具體應(yīng)用本學(xué)科的知識，同時也與將來所從事的展示設(shè)計崗位、室內(nèi)設(shè)計表現(xiàn)崗位、室內(nèi)裝飾工程設(shè)計管理崗位、室內(nèi)裝飾工程監(jiān)理崗位或室內(nèi)設(shè)計教學(xué)培訓(xùn)教輔崗位等嚴(yán)重脫節(jié)。
（二）課程內(nèi)容僵化，缺乏實用性
隨著高職教學(xué)改革的深入，《人體工程學(xué)》教材如雨后春筍，版本眾多。但這些教材的教學(xué)內(nèi)容基本相同。在課堂教學(xué)中，教師需要用大量的數(shù)據(jù)、生理原理來講解相關(guān)知識，內(nèi)容僵化，對于底子薄的高職高專學(xué)生來說，無異于進入了呼吸困難的“高原”。這與高職教育教學(xué)的“必需、夠用”原則相違背。學(xué)生只知原理，卻無法將原理與藝術(shù)設(shè)計有機結(jié)合，達不到增強學(xué)生專業(yè)技能的教學(xué)目標(biāo)。
（三）實踐教學(xué)薄弱，缺乏實踐性
實踐教學(xué)薄弱是高職教學(xué)普遍存在的現(xiàn)象，科學(xué)完善的實踐教學(xué)體系建設(shè)是各專業(yè)的建設(shè)重點。裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的實踐教學(xué)需要建立各種校內(nèi)實訓(xùn)基地和校外實訓(xùn)基地。多數(shù)院校已經(jīng)建立了校內(nèi)實訓(xùn)基地，以畫室、專業(yè)機房居多，實訓(xùn)基地功能單一。投入較大的裝飾材料實訓(xùn)室、裝飾施工實訓(xùn)室以及模型制作實訓(xùn)室基本沒有建立。校外實訓(xùn)基地多為裝飾設(shè)計公司，每次只能接收3-5名學(xué)生的見習(xí)或?qū)嵙?xí)，無法提供大規(guī)模集中性的學(xué)生實訓(xùn)，給實習(xí)教師的指導(dǎo)工作帶來很大難度。上述原因，造成人體工程學(xué)的實踐教學(xué)在校內(nèi)無法與工作崗位直接對接，在校外無法及時得到專業(yè)教師指導(dǎo)，教學(xué)效果較差。
三、《人體工程學(xué)》課程建設(shè)措施
（一）轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，明確課程設(shè)計思路
1.遵循建構(gòu)主義學(xué)習(xí)觀。在完成基于工作任務(wù)的教學(xué)中，將設(shè)計項目、設(shè)計要求、設(shè)計資料、優(yōu)秀案例提供給學(xué)生，讓學(xué)生在真實的工作情境中學(xué)習(xí)，通過生生互動、師生互動和藝術(shù)設(shè)計真實的氛圍和環(huán)境（真實案例設(shè)計），主動構(gòu)建自己的知識與經(jīng)驗。
2.遵循多元智能理論學(xué)生觀和教學(xué)觀。根據(jù)生源情況、學(xué)生基礎(chǔ)及學(xué)生形象思維型智力的特點，注重學(xué)生的個性發(fā)展，發(fā)揮學(xué)生的優(yōu)勢智力，使其認(rèn)識自己，把握自己，發(fā)揮潛能，成為各具風(fēng)格的設(shè)計人員。
3.樹立終身學(xué)習(xí)的理念。通過任務(wù)驅(qū)動，實行咨詢、決策計劃、實施、檢查評估四步教學(xué)法，在教學(xué)過程中，讓學(xué)生從被動學(xué)習(xí)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)，不斷積累知識，豐富經(jīng)驗，樹立終身學(xué)習(xí)的理念。
《人體工程學(xué)》課程設(shè)計的基本思路是按照室內(nèi)裝飾方案設(shè)計崗位、室內(nèi)陳設(shè)設(shè)計崗位、家具設(shè)計崗位、展示設(shè)計崗位、室內(nèi)設(shè)計表現(xiàn)崗位、室內(nèi)裝飾工程設(shè)計管理崗位和室內(nèi)裝飾工程監(jiān)理崗位的任職要求，與裝飾行業(yè)企業(yè)專家共同分析藝術(shù)設(shè)計和藝術(shù)設(shè)計（施工）監(jiān)理的崗位職責(zé)和職業(yè)能力，確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域，對學(xué)習(xí)領(lǐng)域進行精確分析后，來確定學(xué)習(xí)情境的。每個學(xué)習(xí)情境都是來源于真實的工作任務(wù)。
在教學(xué)中實施“課堂教學(xué)、仿真模擬、實訓(xùn)演練”的教學(xué)模式，以真實任務(wù)和仿真任務(wù)為導(dǎo)向選取和整合、序化教學(xué)內(nèi)容。形成易于在建構(gòu)中學(xué)習(xí)，適于形象思維型智能特點，與相應(yīng)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)吻合，由簡單到復(fù)雜的家具設(shè)計、室內(nèi)裝飾設(shè)計、展示設(shè)計、餐飲空間設(shè)計四項學(xué)習(xí)情境。在基礎(chǔ)知識和基本技能方面設(shè)計了6個專題，分別側(cè)重人體感知覺、視覺、觸覺、聽覺、嗅覺、行為心理。
（二）對接工作崗位，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容
本課程針對裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)學(xué)生將來從事的設(shè)計師、設(shè)計助理、繪圖員、項目經(jīng)理、施工員、預(yù)算員等職業(yè)崗位進行了廣泛深入的需求調(diào)查，確認(rèn)了這些崗位所需要的相關(guān)科學(xué)知識體系是以人體生理學(xué)、人體解剖學(xué)和心理學(xué)的知識為基礎(chǔ)，與室內(nèi)設(shè)計、環(huán)境設(shè)計相結(jié)合的知識體系。技能結(jié)構(gòu)是由專業(yè)能力、方法能力和社會能力三者結(jié)合而成。技能訓(xùn)練采用基本技能訓(xùn)練深化技能訓(xùn)練職業(yè)技能訓(xùn)練綜合職業(yè)能力訓(xùn)練的程序組織教學(xué)，相應(yīng)的知識內(nèi)容編排則采用基本知識深化知識綜合知識社會知識的順序來適應(yīng)技能訓(xùn)練內(nèi)容。從“必需、夠用”著手，確定核心學(xué)習(xí)內(nèi)容為人體工程學(xué)在藝術(shù)設(shè)計中的運用。培養(yǎng)目標(biāo)為使學(xué)生成為“能設(shè)計、會裝飾、善工藝”的室內(nèi)裝飾藝術(shù)設(shè)計高素質(zhì)、高技能應(yīng)用型專門人才。
1.以不同的“工作崗位”構(gòu)成若干教學(xué)模塊?！度梭w工程學(xué)》的教學(xué)內(nèi)容分為了6個模塊：人體工程學(xué)的基本知識、人體的基本尺寸、室內(nèi)設(shè)計中人體工程學(xué)的運用、家具設(shè)計中人體工程學(xué)的運用、產(chǎn)品設(shè)計中人體工程學(xué)的運用、公共環(huán)境中人體工程學(xué)的運用。
2.以相同崗位上的不同工作任務(wù)或服務(wù)任務(wù)為工作技能或服務(wù)技能構(gòu)成教學(xué)單元?！度梭w工程學(xué)》的“家居設(shè)計中人體工程學(xué)的運用”分為3個教學(xué)單元：桌臺類家具功能尺寸設(shè)計、坐臥類家具功能尺寸設(shè)計、貯存類家具功能尺寸設(shè)計。
3.以具體“工作過程或服務(wù)流程”構(gòu)成教學(xué)內(nèi)容。在“貯存類家具功能尺寸設(shè)計”教學(xué)單元中選擇“衣柜功能尺寸設(shè)計”為教學(xué)內(nèi)容，按照尺寸設(shè)計、功能尺寸設(shè)計、外觀設(shè)計的順序，將人體工程學(xué)內(nèi)容融入衣柜整體設(shè)計之中。
4.以工作或服務(wù)中的設(shè)計要求和實操注意事項為“技能要點”構(gòu)成教學(xué)重點難點。在“衣柜功能尺寸設(shè)計”中，教學(xué)的重點和難點是主要以人體的基本尺度為依據(jù)，同時還應(yīng)照顧到性別及不同人體高矮的要求。教學(xué)情境設(shè)計為分別給不同年齡構(gòu)成、不同性別比例構(gòu)成和不同文化程度構(gòu)成的家庭設(shè)計衣柜。這極大地激發(fā)了學(xué)生的設(shè)計興趣，教學(xué)效果明顯。
（三）突破傳統(tǒng)教學(xué)方法，教學(xué)手段多樣化
在人體工程學(xué)的授課過程中，加大實踐教學(xué)的比例。藝術(shù)設(shè)計是在具備藝術(shù)性的同時還應(yīng)擁有科學(xué)性，滿足使用功能的需求。本課程安排了一次小課題設(shè)計“座椅設(shè)計”，根據(jù)美觀實用的原則運用人體工程學(xué)知識，首先分析實物案例，如學(xué)生椅、閱覽椅等，運用已具備的人體工程學(xué)知識，分析這些座椅設(shè)計的不合理之處，提出改進設(shè)計建議。作業(yè)提交內(nèi)容包括改進效果圖、必要的結(jié)構(gòu)圖、原設(shè)計中存在的人體工程學(xué)缺點。課題主要是對人體尺寸測量章節(jié)內(nèi)容所進行的一次設(shè)計實踐，通過訓(xùn)練使學(xué)生重點掌握椅類家具（休閑椅、工作椅）基本尺寸規(guī)律（對于人體工程學(xué)的要求），座面、椅背的傾斜角度及其彎曲曲率規(guī)律。養(yǎng)成整體匹配意識，亦即尺寸、傾斜度、曲率的整體配合規(guī)律。最后通過作業(yè)的展示及點評，使學(xué)生受益匪淺。
改變過去的教師“一言堂”教學(xué)模式，形成以學(xué)生為中心的教學(xué)氛圍。在“視覺與藝術(shù)設(shè)計”教學(xué)中，首先通過讓學(xué)生試做《樂嘉色彩心理學(xué)測試》，激發(fā)學(xué)生的興趣。鼓勵學(xué)生嘗試總結(jié)出色彩與心理變化的關(guān)系，繼而深入探討色彩設(shè)計。在總結(jié)時，向?qū)W生展示目前在色彩設(shè)計中獲得國際榮譽的作品，使其在作品欣賞過程中，體驗設(shè)計大師如何運用空間色彩調(diào)節(jié)人的心理情緒。
本課程在近年來的教學(xué)過程中，嘗試開展了校園環(huán)境調(diào)查、商業(yè)環(huán)境調(diào)查、居住空間調(diào)查，和學(xué)生共同完成了問卷的設(shè)計、發(fā)放回收與結(jié)果統(tǒng)計與分析，使學(xué)生對不同空間的設(shè)計要求和設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)逐步熟悉。通過實地測量、考察，培養(yǎng)了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。通過撰寫調(diào)研報告可以很好地引導(dǎo)學(xué)生對所學(xué)理論知識的重新理解。本課程設(shè)計了一次調(diào)研報告“定州大世界商場的商業(yè)空間設(shè)計”，要求學(xué)生認(rèn)真觀察思考，從商場外觀設(shè)計（男裝、女裝、超市、內(nèi)衣區(qū)等）的展臺、燈光、通道、展示設(shè)計等多個角度，去發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實商業(yè)環(huán)境當(dāng)中不合理的人體工程學(xué)問題。學(xué)生通過調(diào)查分析匯總以后，不但加深了對人體工程學(xué)概念和基本理論的認(rèn)識，而且有助于發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的思維方法的養(yǎng)成。學(xué)生將報告制作成幻燈片，在課堂上進行陳述，不同的案例及每個學(xué)生的思考都能得到共享，加深了大家對理論知識的理解和掌握。
（四）提升職業(yè)技能，加大實踐教學(xué)比例
實踐教學(xué)是教學(xué)的重要環(huán)節(jié)之一，又是教學(xué)核心。在“觸覺與藝術(shù)設(shè)計”的單元教學(xué)中，我們將課堂選在了定州市博陵建材市場，對學(xué)生下達不同的工作任務(wù)。真實的工作任務(wù)促使學(xué)生認(rèn)真去思考，經(jīng)常深入建材市場，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)習(xí)慣，增加專業(yè)知識，熟悉工作崗位。比較在教室里的理論講解，走入工作環(huán)境，明確工作任務(wù)的實踐教學(xué)，更受學(xué)生和用人單位歡迎。
（五）信息化教學(xué)資源的利用
《人體工程學(xué)》課程在高職院校的藝術(shù)設(shè)計類專業(yè)中普遍開設(shè)，課程建設(shè)已逐步成熟。其中天津美術(shù)學(xué)院李維立老師團隊的《人機工程學(xué)》、天津科技大學(xué)張峻霞老師團隊的《人機工程學(xué)》、安徽工業(yè)大學(xué)晏群老師團隊的《人機工程學(xué)》、華東理工大學(xué)程建新老師團隊的《人機工程學(xué)》、江蘇大學(xué)何燦群老師團隊的《人機工程學(xué)》等經(jīng)過多年的建設(shè)，取得了很多教學(xué)成果，無論是在教學(xué)內(nèi)容上，還是在教學(xué)方法上都是值得借鑒參考的。
[ 參 考 文 獻 ]
[1] 潘魯生.藝術(shù)與技術(shù)并重――關(guān)于設(shè)計藝術(shù)職業(yè)技能教育的斷想[J].設(shè)計在線，2004.
[2] 劉曉娟.我國高職教育發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].天津職業(yè)院校聯(lián)合學(xué)報，2009，（5）.
[3] 朱星彬.“做中學(xué)、學(xué)中做、邊做邊學(xué)”人才培養(yǎng)模式之實踐[J].寧波職業(yè)技學(xué)院學(xué)報，2008，（6）.
