發(fā)布時(shí)間：2023-03-07 15:04:23
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的感官消費(fèi)論文樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
[關(guān)鍵詞] 家具零售 體驗(yàn)營銷 規(guī)劃模型
一、引子
隨著大量外資家具品牌的涌入，加之中國家具企業(yè)核心競爭能力的不足，中國的家具業(yè)面臨空前嚴(yán)峻的考驗(yàn)。這一切使得家具業(yè)界越來越重視對(duì)家具市場營銷問題的研究。而運(yùn)用新型營銷理念開展家具產(chǎn)品的營銷研究在當(dāng)前則具有較強(qiáng)的理論價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。家具的體驗(yàn)營銷，就是把顧客購買的全過程“體驗(yàn)”視為整體，站在客戶的感受、情感、思考、行動(dòng)等角度，重新定義、設(shè)計(jì)家具的營銷行動(dòng)綱領(lǐng)，為客戶創(chuàng)造值得回憶和持續(xù)愉悅的豐富體驗(yàn)，從而促進(jìn)家具銷售和實(shí)現(xiàn)客戶價(jià)值最大化。體驗(yàn)營銷是伴隨著消費(fèi)者需求的發(fā)展而產(chǎn)生的一種新型營銷方式。本文試圖將這種新型營銷方式應(yīng)用到家具產(chǎn)品的零售中去，并通過建立家具零售的體驗(yàn)營銷規(guī)劃模型來指導(dǎo)家具零售企業(yè)體驗(yàn)營銷的開展。
二、模型的理論基礎(chǔ)
傳統(tǒng)的零售學(xué)相關(guān)理論以及體驗(yàn)營銷的策略思想共同構(gòu)成了本模型的基礎(chǔ)理論。著名學(xué)者伯德?施密特博士在《體驗(yàn)式營銷》一書中指出，體驗(yàn)營銷是站在消費(fèi)者的感官、情感、思考、行動(dòng)、關(guān)聯(lián)五個(gè)方面，重新定義、設(shè)計(jì)營銷的思考方式。此種思考方式突破傳統(tǒng)上“理性消費(fèi)者”的假設(shè)，認(rèn)為消費(fèi)者是理性與感性兼具的，消費(fèi)者在消費(fèi)前、消費(fèi)中與消費(fèi)后的體驗(yàn)，才是企業(yè)營銷致勝的關(guān)鍵所在。施密特博士還運(yùn)用心理學(xué)模組(modules)概念，將消費(fèi)者體驗(yàn)形式視為“戰(zhàn)略體驗(yàn)?zāi)＝M(strategic experiential modules, SEMs)”。戰(zhàn)略體驗(yàn)?zāi)＝M包含感官(sense)、情感(feel)、思考(think)、行動(dòng)(action)與關(guān)聯(lián)(related )五個(gè)層次。因而，體驗(yàn)營銷策略設(shè)計(jì)可分為“感官營銷”、“情感營銷”、“思考營銷”、“行動(dòng)營銷”與“關(guān)聯(lián)營銷”五種。“感官營銷”以消費(fèi)者視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺這五種感官為訴求，通過對(duì)消費(fèi)者的知覺刺激，提供消費(fèi)者對(duì)美學(xué)的愉悅、興奮與滿足等美好的感覺。“情感營銷”則是通過提供某種情感體驗(yàn)，使消費(fèi)者對(duì)公司產(chǎn)品、服務(wù)以至品牌產(chǎn)生情感的策略方法?！八伎紶I銷”則是通過引導(dǎo)和鼓勵(lì)消費(fèi)者從事具有創(chuàng)意和深入的思考，促使消費(fèi)者對(duì)企業(yè)及其相關(guān)要素進(jìn)行重新評(píng)估?！靶袆?dòng)營銷”則通過設(shè)計(jì)顧客參與的產(chǎn)品和服務(wù)，形成高度的顧客身體卷入?！瓣P(guān)聯(lián)營銷”則由將個(gè)人與體現(xiàn)于一個(gè)品牌中的較廣的社會(huì)文化環(huán)境產(chǎn)生關(guān)聯(lián)，超越個(gè)人的感覺、感情、認(rèn)知與行動(dòng)。
任何一種體驗(yàn)都不可能憑空而來，體驗(yàn)的產(chǎn)生必須借助一定的傳播媒介。因而，家具賣場的零售接觸界面就顯得尤為重要。消費(fèi)者在消費(fèi)產(chǎn)品的過程中主要有以下一些接觸媒介。第一，產(chǎn)品傳播媒介。眾所周知，產(chǎn)品是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)體驗(yàn)傳播媒介，商品質(zhì)量、款式、質(zhì)地等因素將直接影響消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。第二，服務(wù)傳播媒介。通過服務(wù)可以傳播體驗(yàn)，商場銷售過程前、中、后的服務(wù)對(duì)體驗(yàn)的形成至關(guān)重要?？梢哉f服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣在很大程度上影響體驗(yàn)的好與壞。第三，廣告?zhèn)鞑ッ浇?。廣告可以喚起人們對(duì)產(chǎn)品、服務(wù)和環(huán)境的聯(lián)想，并對(duì)體驗(yàn)的預(yù)期及最終形成產(chǎn)生影響。第四，賣場環(huán)境傳播媒介。賣場環(huán)境包括賣場布局、賣場陳列和賣場氛圍等方面。賣場氛圍對(duì)體驗(yàn)的形成無疑起著最為直接的影響作用。第五，促銷傳播媒介。促銷同樣對(duì)體驗(yàn)的形成產(chǎn)生影響。第六，品牌傳播媒介。品牌作為一種無形的抽象物，其重要性在于通過“先入為主”效應(yīng)，對(duì)體驗(yàn)的形成產(chǎn)生影響。第七，創(chuàng)新設(shè)計(jì)傳播媒介。商場通過創(chuàng)新設(shè)計(jì)，引入相關(guān)的創(chuàng)新產(chǎn)品、服務(wù)等，可以形成意想不到的體驗(yàn)效果。
三、家具零售體驗(yàn)營銷規(guī)劃模型
根據(jù)體驗(yàn)營銷的五種策略設(shè)計(jì)，結(jié)合零售賣場中體驗(yàn)傳播媒介，筆者提出如下家具零售體驗(yàn)營銷規(guī)劃三維結(jié)構(gòu)模型。
1.X、Y、Z三坐標(biāo)軸介紹
該三維模型力圖站在消費(fèi)者感官（Y軸變量）的角度，通過消費(fèi)者五種感覺官能與七種體驗(yàn)傳播媒介形成的矩陣，在其“交叉處”來設(shè)計(jì)體驗(yàn)的接觸點(diǎn)，而往縱深方向發(fā)展的Z軸則代表了體驗(yàn)的五種模塊。
X軸：商場體驗(yàn)的七種傳播媒介，即產(chǎn)品、服務(wù)、賣場環(huán)境、品牌、促銷、傳播、創(chuàng)新設(shè)計(jì)。Y軸：感官體驗(yàn)的五個(gè)模塊，即視覺、味覺、觸覺、聽覺和嗅覺。Z軸：體驗(yàn)的五個(gè)層次，即感官體驗(yàn)，思考體驗(yàn)，情感體驗(yàn)，行動(dòng)體驗(yàn)和關(guān)聯(lián)體驗(yàn)。體驗(yàn)傳播的各種媒介相對(duì)獨(dú)立；感官體驗(yàn)的五個(gè)模塊之間相互獨(dú)立；五種體驗(yàn)層次之間逐層遞進(jìn)。感官體驗(yàn)的五個(gè)模塊同時(shí)又構(gòu)成消費(fèi)者其他體驗(yàn)類型得以實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)。
2.規(guī)劃模型的運(yùn)用分析
根據(jù)體驗(yàn)營銷的傳播媒介和各種感官體驗(yàn)?zāi)K的結(jié)合，可以在各自的區(qū)域設(shè)計(jì)相應(yīng)的體驗(yàn)接觸方式。在視覺體驗(yàn)與傳播媒介的結(jié)合區(qū)域，消費(fèi)者有對(duì)家具的款式、質(zhì)地、風(fēng)格的體驗(yàn)；對(duì)賣場服務(wù)人員印象及服務(wù)過程的體驗(yàn)；對(duì)賣場環(huán)境布局、路線設(shè)計(jì)等的體驗(yàn)；對(duì)品牌中可視的LOGO標(biāo)識(shí)部分的體驗(yàn)；對(duì)促銷的宣傳海報(bào)的體驗(yàn)；對(duì)產(chǎn)品傳播中可視的目錄冊(cè)部分的體驗(yàn)。在聽覺與傳播媒介的結(jié)合區(qū)域，消費(fèi)者有對(duì)家具產(chǎn)品敲擊聲音的體驗(yàn)；對(duì)服務(wù)用于的體驗(yàn)；對(duì)賣場中音樂背景、廣播信息的體驗(yàn)；對(duì)促銷語言的體驗(yàn)等。在嗅覺與傳播媒介的結(jié)合區(qū)域，消費(fèi)者有對(duì)家具氣味的體驗(yàn)；賣場環(huán)境中空氣氣味的體驗(yàn)等。在觸覺與傳播媒介結(jié)合的區(qū)域，消費(fèi)者有對(duì)家具觸感的體驗(yàn)；賣場環(huán)境清潔度的體驗(yàn)等。依照此種方法，我們可以總結(jié)出家具賣場中促進(jìn)消費(fèi)者體驗(yàn)形成的各個(gè)關(guān)鍵接觸點(diǎn)所在。而通過對(duì)這些關(guān)鍵接觸點(diǎn)的管理，可以達(dá)到有效管理消費(fèi)者體驗(yàn)的目的。而對(duì)于那些消費(fèi)者與體驗(yàn)媒介的“空白”地帶可以設(shè)計(jì)相應(yīng)的輔助物加以豐富。
但并不是所有的傳播媒介和感官體驗(yàn)的模塊相結(jié)合都是有意義的，比如說家具產(chǎn)品本身這樣一個(gè)傳播媒介和味覺的結(jié)合是沒有意義的。因?yàn)椋M(fèi)者不可能品嘗到家具的味道。由上面的規(guī)劃模型可以看出，家具商場的體驗(yàn)營銷中，味覺體驗(yàn)是嚴(yán)重缺失的。但是，體驗(yàn)營銷是要以調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的所有感覺官能為最終目的。因此，家具商場可以通過創(chuàng)新傳播媒介來產(chǎn)生味覺體驗(yàn)。這或許是宜家的賣場里面會(huì)設(shè)置餐廳、進(jìn)口食品售賣部的重要原因。
另外，在達(dá)成感官體驗(yàn)的同時(shí)，還必須要通過消費(fèi)者思維的介入，達(dá)到情感的升華；最后還需要消費(fèi)者的行動(dòng)參與，達(dá)成全面的體驗(yàn)升華。
3.該模型有待進(jìn)一步完善
在本文中，只介紹了視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺這五種感覺官能和體驗(yàn)媒介的“交叉處”對(duì)家具零售中體驗(yàn)的形成有關(guān)鍵影響的接觸點(diǎn)。而對(duì)于另外思考、情感、行動(dòng)、關(guān)聯(lián)四種體驗(yàn)?zāi)K和七種體驗(yàn)媒介的組合并未做進(jìn)一步的探討。這是筆者在后續(xù)研究中將繼續(xù)完善的地方。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：情感；交互；情侶衫設(shè)計(jì)
一、課題研究背景
1、人類的情感附加值需求使產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念發(fā)生變化人類對(duì)產(chǎn)品需求按層次劃分為：功能、性價(jià)比、質(zhì)量、情感、外觀、社會(huì)地位象征?，F(xiàn)在越來越多的人們消費(fèi)已嚴(yán)重忽視了功能化。這種變化是產(chǎn)品實(shí)用功能的弱化導(dǎo)致的情感附加值的增加。
2、人類情感交流的需要情感是人類交流的橋梁,而設(shè)計(jì)理念也追隨著人類情感的變化而不斷的變化,好的作品可以讓人們更加的愿意去接受,甚至想盡辦法去獲取,這就是在視覺上之外的心靈上的感受,人們對(duì)于物質(zhì)的需求也在經(jīng)濟(jì)發(fā)展穩(wěn)定的情況下越來越大,而情感類的物品則在此起到了很大的作用,人們可以通過設(shè)計(jì)出的情感類物品相互交流,溝通彼此的感情,增進(jìn)彼此的關(guān)系。這也是人類情感類交流當(dāng)中的一部分,它已經(jīng)徹底的融入到了人類生活中。
3、情侶產(chǎn)品的消費(fèi)群體分析目前市場上情侶商品種類繁多，情侶衫為其中之一。情侶衫作為象征情侶關(guān)系的外展表現(xiàn)服飾，對(duì)促進(jìn)情侶關(guān)系有很大幫助。
4、情侶產(chǎn)品情感化設(shè)計(jì)現(xiàn)狀目前大眾市場上的情侶產(chǎn)品主要以外形吸引群眾,使人產(chǎn)生情感的聯(lián)想。
5、課題研究意義本次課題研究的內(nèi)容主要是表現(xiàn)在人類在產(chǎn)品體驗(yàn)中所收到的情感體驗(yàn),通過視覺的認(rèn)可,以及心靈上的改變,與他人間起到了一種無形中的溝通橋梁。情侶間的交流方式也更加的多樣化,不僅促進(jìn)情侶間的關(guān)系,也更好的滿足大眾對(duì)情感體驗(yàn)的一種認(rèn)知。
二、情感與情感體驗(yàn)
1）情感的含義。情感是天賦與人的特征。由生理反應(yīng)引發(fā)的心里感受稱之為情感。2）情感與價(jià)值體系、評(píng)價(jià)的相互作用。欲望與抉擇決定了情感的需要,同樣的一件物品價(jià)值體系也在這一點(diǎn)上得到了充分的證明。好的物品可以得到更多人的好評(píng)和認(rèn)可,這就是情感價(jià)值體系的精髓所在。
三、情侶產(chǎn)品的情感體驗(yàn)
1）構(gòu)成要素。每款產(chǎn)品都有其特定目標(biāo)用戶2）情侶產(chǎn)品用戶情感需求趨勢。本文以心理特點(diǎn)為主要研究方式,展開以用戶為中心的情感體驗(yàn)進(jìn)行研究。3）形態(tài)與情感體驗(yàn)。產(chǎn)品的形態(tài)是具有一定目的性的認(rèn)為形態(tài)。不同形態(tài)向人們傳達(dá)不同情感信息，給人們帶來不同感受。4）色彩與情感體驗(yàn)。產(chǎn)品的色彩是決定產(chǎn)品能否吸引人的重要因素。色彩除了給人強(qiáng)烈的視覺印象外，還能給人不同的心理感受，引發(fā)用戶聯(lián)想。情侶產(chǎn)品用冷色調(diào)構(gòu)成男性的沉著堅(jiān)毅的性格特征。用暖色調(diào)構(gòu)成女性的溫暖化等情感印象。5）文字、圖案與情感體驗(yàn)。情侶產(chǎn)品通過將一句完整的話分解到兩個(gè)產(chǎn)品上結(jié)合起來表達(dá)完整的愛意。
四、情感體驗(yàn)方式和層面
1）情感產(chǎn)品體驗(yàn)方式。通過向用戶傳達(dá)某種感情使用戶有難忘的回憶,達(dá)到主客之間交相呼應(yīng)的過程為情感體驗(yàn)。2）情侶產(chǎn)品情感體驗(yàn)的層面。產(chǎn)品物化了的人，人物通過三個(gè)方面表達(dá)情感,分別是使用方法、感官認(rèn)知和物理功能。
五、情侶產(chǎn)品的情感體驗(yàn)設(shè)計(jì)與探討
1）發(fā)現(xiàn)設(shè)計(jì)創(chuàng)意。用“情境分析法”通過調(diào)查研究，觀察和體驗(yàn)給用戶帶來心里感受和體驗(yàn)。2）目標(biāo)用戶研究。訪談法；生活方式拼貼；設(shè)計(jì)構(gòu)思；產(chǎn)品展示。
六、總結(jié)與展望
關(guān)鍵詞：牛干巴；腌臘肉制品；質(zhì)量指標(biāo)；地方標(biāo)準(zhǔn)
Abstract： Niuganba， a kind of unique cured beef product in Yunnan province， is facing the problemes of no national or industry standards and inconsistnet ones currently used in enterprises. Forty samples procured from supermakets， manufacturers and farmers’ markets in the main producing areas of Yunnan province Kunming， Qujing and Dali were analyzed and the results obtained were compared with currently available research reports， literature data， and national and industry standards pertaining to cured meat products. Sensory evaluation indexes were establsihed for Niuganba and physiochemical indexes such as moisture content， salt content， peroxide value， nitrite content and trimethylamine nitrogen content no more than 54%， 10%， 0.25%， 10 mg/kg and 20 mg/kg， respectively as well as safe heavy metal levels were suggested for use in Yunana provincial standards. Morevoer， the evidence， necessity and reasonability of using all these indexes as local standards were explored. These restults will have a positive effect in strenthening and regulating the quaility of Niuganba as well as in promoting the development of this insutry in Yunnan.
Key words： Niuganba； salt-cured meat； index； local standards
中圖分類號(hào)：TS251 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-8123（2013）12-0016-03
牛干巴是云南省特有的回族傳統(tǒng)腌臘牛肉制品，已有幾百年的歷史[1]。由于其工藝簡單、風(fēng)味獨(dú)特、貯藏期長等優(yōu)點(diǎn)，發(fā)展至今已成為各民族喜愛的食品，生產(chǎn)廠家遍布全省各地[2]，近年來經(jīng)云南省衛(wèi)生廳備案的牛干巴企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)17項(xiàng)，年產(chǎn)牛干巴上萬噸，已逐漸成為云南省特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)。但牛干巴的生產(chǎn)目前仍存在生產(chǎn)設(shè)備簡單、工藝不統(tǒng)一、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等問題[3]。我省牛干巴加工企業(yè)制定了各自的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我省現(xiàn)有17家食品加工企業(yè)專業(yè)生產(chǎn)牛干巴，有經(jīng)衛(wèi)生廳備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)17項(xiàng)，但其技術(shù)指標(biāo)參差不齊，如水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)45%～75%、食鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)2.5%～15%、亞硝酸鹽殘留量20～30mg/kg、過氧化值0.25%～0.5%。指標(biāo)的差異導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量問題多，影響消費(fèi)者的信心，不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)，規(guī)范生產(chǎn)工藝、提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)牛干巴及其肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
牛干巴企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定大多參考腌臘肉制品的國家標(biāo)準(zhǔn)[4]，牛干巴作為一種自然風(fēng)干發(fā)酵肉制品，在陰涼干燥間因?yàn)閮?nèi)源酶或外源微生物的作用使其脂肪降解，可能造成了過氧化值的增加?，F(xiàn)有的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)均未對(duì)判斷蛋白質(zhì)腐敗情況的安全指標(biāo)進(jìn)行限定[5-6]。制定統(tǒng)一的地方標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范安全指標(biāo)、保障牛干巴質(zhì)量安全勢在必行。本實(shí)驗(yàn)為加強(qiáng)和規(guī)范牛干巴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)健康、穩(wěn)定、快速發(fā)展，制定云南省統(tǒng)一的牛干巴地方標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)。
1 材料與方法
1.1 材料
自昆明、曲靖、大理等云南省牛干巴主產(chǎn)區(qū)超市、加工廠、農(nóng)貿(mào)市場采購牛干巴樣品40份。
1.2 儀器與設(shè)備
GP153電子天平 上海奧豪斯儀器有限公司；DHG-9070A電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱 上海精宏儀器有限公司；DL-1.5電爐 上海鑫震合金材料有限公司；Y7型通風(fēng)櫥 弗洛雷斯科教儀器；722分光光度計(jì) 上海精密科學(xué)儀器有限公司。
1.3 方法
1.3.1 樣品檢驗(yàn)
對(duì)采集的40個(gè)樣品，分組分別測定其感官、理化和衛(wèi)生安全指標(biāo)，隨機(jī)抽取20份牛干巴樣品（留樣），送云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院進(jìn)行復(fù)檢，以驗(yàn)證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。
1.3.2 檢測指標(biāo)和方法
感官指標(biāo)：將樣品放入白色清潔的容器內(nèi)，置于光線明亮處，目視、鼻嗅，將樣品熟制后口嘗；水分：按GB/T 5009.32010《食品中水分的測定》方法測定；食鹽：按GB/T 124572008《食品中氯化鈉的測定》方法測定；過氧化值：按GB 5009.372003《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》方法測定；重金屬：鉛、砷、鎘、汞分別按GB/T 5009.122010《食品中鉛的測定》，GB/T 5009.112003《食品中總砷及無機(jī)砷的測定》，GB/T 5009.152003《食品中鎘的測定》，
GB/T 5009.172003《食品中總汞及有機(jī)汞的測定》方法測定[5-7]；亞硝酸鹽：按GB 5009.332010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》方法測定[8-9]；三甲胺氮：按GB/T 5009.179《火腿中三甲胺氮的測定》方法測定。
2 結(jié)果與分析
2.1 感官指標(biāo)
如表1所示，牛干巴通常將牛肉各個(gè)部位分為塊狀加工，一些企業(yè)為了食用方便，也加工為片狀。牛干巴屬于腌臘肉制品，經(jīng)腌制、晾曬、風(fēng)干而成，所以它具有牛肉固有的風(fēng)味，并帶有咸味，但正常的牛干巴無異味。牛干巴加工過程中為防腐、延長保質(zhì)期，通常會(huì)添加亞硝酸鹽[10]，然而，亞硝酸鹽有增色的效果，牛干巴表面風(fēng)干，會(huì)呈現(xiàn)黑紅色，但瘦肉切面由于亞硝酸鹽的作用會(huì)呈現(xiàn)較為均勻的新鮮棕紅色。
2.2 理化和衛(wèi)生安全指標(biāo)
如表2所示，分析采集的40個(gè)樣品中，75%以上的樣品都符合以上標(biāo)準(zhǔn)。樣品采自云南省主要的牛干巴產(chǎn)區(qū)，檢測結(jié)果能普遍反映云南省牛干巴的整體水分。牛干巴經(jīng)食鹽腌制并風(fēng)干，其水分含量大量減少，特別是表皮，經(jīng)10d風(fēng)干，表面已經(jīng)很結(jié)實(shí)，內(nèi)部水分均勻且含水量小，當(dāng)水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)不大于54%時(shí)，室溫真空包裝保質(zhì)期能達(dá)半年。食鹽是腌制料中最主要的成分，除了脫水、防腐等作用外，最重要的是增進(jìn)風(fēng)味，食鹽含量質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)10%時(shí)，保質(zhì)期較長又不會(huì)影響口感[6，10]?，F(xiàn)在市面上存在的牛干巴大多是農(nóng)戶自己加工，不用亞硝酸鹽，企業(yè)為了延長保質(zhì)期和增加色澤，使用亞硝酸鹽，但為了生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)健康的牛干巴[11-17]，用量不超過10mg/kg。三甲胺氮是檢測肉制品蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)的安全指標(biāo)，通過數(shù)據(jù)分析，當(dāng)小于20mg/kg
時(shí)，不會(huì)影響口感，也不會(huì)危害到人的身體健康。雖然牛干巴也是發(fā)酵肉制品，但發(fā)酵時(shí)間短，蛋白質(zhì)腐敗現(xiàn)象相對(duì)火腿要小[15]。重金屬指標(biāo)與國標(biāo)一致。實(shí)驗(yàn)證明，40個(gè)牛干巴樣品水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)不大于54%，食鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)不大于10%，過氧化值不大于0.25%，亞硝酸鹽不大于10mg/kg，三甲胺氮不大于2.0mg/100g，牛干巴產(chǎn)品室溫、真空包裝條件下保質(zhì)期可達(dá)半年。這些指標(biāo)的設(shè)定可以很好的作為云南省地方標(biāo)準(zhǔn)。
2.3 與國內(nèi)同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對(duì)比情況
牛干巴屬于腌臘肉制品，對(duì)比GB 2730―2005《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和NY 5356―2007《無公害食品腌臘肉制品》，建立合理的牛干巴地方標(biāo)準(zhǔn)。
如表3所示，牛干巴的水分、食鹽、過氧化值、亞硝酸鹽、三甲胺氮等理化指標(biāo)都優(yōu)于國標(biāo)，其他理化指標(biāo)等同于國標(biāo)，可以作為云南省的地方標(biāo)準(zhǔn)。火腿、臘肉、咸肉、灌腸制品等都屬于腌臘肉制品，因各產(chǎn)品工藝差別大，并未對(duì)水分和食鹽做出規(guī)定。牛干巴是一種工藝確定的單一產(chǎn)品，且水分對(duì)產(chǎn)品的貯藏期、口感和消費(fèi)者權(quán)益影響較大；食鹽影響產(chǎn)品風(fēng)味和消費(fèi)者的健康，所以建議水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)不大于54%，食鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)不大于10%，此條件下產(chǎn)品的口感和質(zhì)量較好。此指標(biāo)的設(shè)定，很大程度上保障了食品安全、營養(yǎng)與健康，且優(yōu)于國標(biāo)。腌臘肉制品的國標(biāo)和農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)都規(guī)定亞硝酸鹽含量不大于30mg/kg，本實(shí)驗(yàn)結(jié)果建議將其限量定為不大于10mg/kg。三甲胺氮的限量也低于腌臘肉制品的國標(biāo)和農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)菌污染肉制品，能將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為有害物質(zhì)三甲胺[17-18]，三甲胺氮是判斷肉制品蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)的重要指標(biāo)，建議設(shè)定其含量小于20mg/kg，因?yàn)榕８砂桶l(fā)酵時(shí)間短，水分含量少，蛋白質(zhì)腐敗現(xiàn)象相對(duì)其他腌臘肉制品要小。過氧化值與重金屬指標(biāo)與國標(biāo)一致。這些相關(guān)指標(biāo)的設(shè)定，既能滿足云南省75%以上產(chǎn)品的需求，又優(yōu)于國標(biāo)，滿足作為地方標(biāo)準(zhǔn)的條件。
如表4所示，1～6分別對(duì)應(yīng)云南省6家牛干巴企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)40%～75%，食鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)2.5%～15%，過氧化值0.25%～0.5%，亞硝酸鹽殘留量20～30mg/kg。指標(biāo)差異導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量問題多、影響消費(fèi)者的信心、不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展[16]。為了生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)、安全營養(yǎng)的產(chǎn)品，建議牛干巴地方標(biāo)準(zhǔn)水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)不大于54%、食鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)不大于10%、過氧化值不大于0.25%、亞硝酸鹽殘留量不大于10mg/kg，接近各企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并且在此條件下，產(chǎn)品的色澤好，保質(zhì)期長又健康。三甲胺氮目前各企業(yè)還未進(jìn)行檢測，無法判斷產(chǎn)品蛋白質(zhì)的腐敗程度，建議增加三甲胺氮的檢測標(biāo)準(zhǔn)，通過感官和理化檢測實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)三甲胺氮的含量不大于20mg/kg時(shí)，產(chǎn)品感官品質(zhì)好、質(zhì)量好、食用安全[19-20]。此標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)能滿足大多數(shù)企業(yè)的指標(biāo)要求，同時(shí)，降低了亞硝酸鹽的限量，增加了三甲胺氮含量的限定，有利于生產(chǎn)，對(duì)各企業(yè)提出了更高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3 結(jié) 論
3.1 通過對(duì)云南省牛干巴主產(chǎn)區(qū)樣品的檢測結(jié)果分析，并參考近年來牛干巴產(chǎn)品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、研究論文以及檢驗(yàn)報(bào)告，提出了云南省牛干巴地方標(biāo)準(zhǔn)以供參考。其中，水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)不大于54%、食鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)不大于10%、過氧化值不大于0.25%、亞硝酸鹽殘留量不大于10mg/kg、三甲胺氮?dú)埩袅坎淮笥?0mg/kg。
3.2 云南省標(biāo)準(zhǔn)在水分、食鹽、亞硝酸鹽、三甲胺氮等指標(biāo)的確定上優(yōu)于同類腌臘肉制品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于保障生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)、安全營養(yǎng)的產(chǎn)品有積極作用。
3.3 本標(biāo)準(zhǔn)的研究結(jié)果對(duì)于加強(qiáng)和規(guī)范牛干巴質(zhì)量、促進(jìn)云南省牛干巴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都起到積極的推動(dòng)作用。
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[論文摘要]在藝術(shù)史上，自主性藝術(shù)與非自主性藝術(shù)在不同時(shí)期呈現(xiàn)出不同的表現(xiàn)形式。隨著這種藝術(shù)審美觀念的變遷，傳統(tǒng)現(xiàn)實(shí)主義藝術(shù)、現(xiàn)代主義藝術(shù)和后現(xiàn)代主義藝術(shù)體現(xiàn)為不同的審美特征。
驚顫使后現(xiàn)代藝術(shù)呈現(xiàn)出與傳統(tǒng)藝術(shù)、現(xiàn)代藝術(shù)不同的審美特征。驚顫在后現(xiàn)代藝術(shù)尤其是大眾藝術(shù)中既不象傳統(tǒng)藝術(shù)那樣強(qiáng)調(diào)藝術(shù)世界與現(xiàn)實(shí)世界的同一，也不象現(xiàn)代藝術(shù)那樣強(qiáng)調(diào)藝術(shù)世界與現(xiàn)實(shí)世界的疏離，而更加注重追求藝術(shù)世界與人們經(jīng)驗(yàn)的分裂。
本雅明把靈韻藝術(shù)和美的藝術(shù)稱為自主性的藝術(shù)，而把20世紀(jì)機(jī)械復(fù)制時(shí)代所產(chǎn)生的藝術(shù)稱為非自主性藝術(shù)。美的藝術(shù)是指傳統(tǒng)藝術(shù)自身具有審美性，這種審美性是由自身直接呈現(xiàn)的。藝術(shù)自主是指藝術(shù)只為自身而存在，只展示藝術(shù)自身的美。后審美藝術(shù)觀是指藝術(shù)自身不具有審美性，它的審美性是由審美活動(dòng)賦予的，建筑的審美性是在使用和感知中獲取的，電影的審美性是在觀眾欣賞中獲得的。本雅明把電影看作復(fù)制藝術(shù)的典范進(jìn)行分析，從機(jī)械復(fù)制、價(jià)值和功能等非自主性方面對(duì)其進(jìn)行闡釋，充分地肯定了電影的進(jìn)步意義，認(rèn)為電影具有革命性，能夠發(fā)揮出巨大的潛在革命能量。
最早對(duì)藝術(shù)自主性進(jìn)行思考的是康德。他分別為真、善、美立法，將藝術(shù)歸于美的領(lǐng)域，認(rèn)為藝術(shù)是一種自主自律的審美活動(dòng)。席勒在康德理論的基礎(chǔ)上，將藝術(shù)自主性理論從康德的美學(xué)領(lǐng)域推廣到人類學(xué)領(lǐng)域。席勒認(rèn)為游戲沖動(dòng)是人的自由自覺的審美活動(dòng)，客體對(duì)象就是在這樣的審美活動(dòng)中形成了具有審美特性的審美假象。席勒審美假象說的提出，使藝術(shù)、審美成為一個(gè)脫離現(xiàn)實(shí)實(shí)在的自足世界。20世紀(jì)初西方藝術(shù)研究逐漸由外部研究轉(zhuǎn)向內(nèi)部研究，把藝術(shù)作品作為藝術(shù)研究的對(duì)象，藝術(shù)自主性研究突現(xiàn)，產(chǎn)生了諸如形式主義、新批評(píng)等藝術(shù)理論流派。面對(duì)著現(xiàn)代社會(huì)的諸種危機(jī)，部分現(xiàn)代的理論家也將自主性藝術(shù)看作是解決危機(jī)的途徑和方法，法蘭克福學(xué)派就是典型代表。他們借助于自主性的藝術(shù)形式構(gòu)建出審美烏托邦來對(duì)抗異化的社會(huì)?，F(xiàn)論家韋伯從社會(huì)合理性存在角度將社會(huì)分為科學(xué)認(rèn)知領(lǐng)域、道德實(shí)踐領(lǐng)域和藝術(shù)審美領(lǐng)域這三大領(lǐng)域，認(rèn)為藝術(shù)作為一個(gè)自主自律的領(lǐng)域是文化合理化或文化現(xiàn)代化的產(chǎn)物。藝術(shù)自主性是一定的歷史時(shí)期理論家對(duì)所處社會(huì)和人類歷史深刻反思的產(chǎn)物。
歐洲先鋒主義首當(dāng)其沖對(duì)現(xiàn)代主義的藝術(shù)自律和資本主義藝術(shù)體制給予打擊和顛覆。本雅明從機(jī)械復(fù)制的角度對(duì)藝術(shù)自主性給予質(zhì)疑，認(rèn)為“為藝術(shù)而藝術(shù)”是具有自主性的藝術(shù)神學(xué)的表達(dá)，它拒絕藝術(shù)所有的社會(huì)功能，喪失了藝術(shù)在當(dāng)今社會(huì)中應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的歷史和社會(huì)任務(wù)?！耙?yàn)?，?dāng)時(shí)隨著第一種真正革命性的復(fù)制手段攝影術(shù)到來(即社會(huì)主義與之同時(shí)出現(xiàn))，藝術(shù)覺察到了威脅的來臨，數(shù)百年后，這一危機(jī)業(yè)已無可置疑，它是以‘為藝術(shù)而藝術(shù)’學(xué)說作出回應(yīng)的，這其實(shí)是一種藝術(shù)神學(xué)。由此產(chǎn)生了一種以‘純粹’藝術(shù)的理念形式表現(xiàn)出來的否定式的神學(xué)，這種藝術(shù)不僅排斥任何一種社會(huì)功能，而且也拒絕從表現(xiàn)方面的任何定義。(馬拉美的詩首先做到了這點(diǎn)。)”〔1〕p.256機(jī)械復(fù)制使藝術(shù)喪失了自主性，使藝術(shù)的整個(gè)特質(zhì)發(fā)生了根本性的改變，也使藝術(shù)的價(jià)值和地位發(fā)生了根本變化。藝術(shù)作品的大批量復(fù)制，藝術(shù)不再是少數(shù)特權(quán)階層和精英階層的獨(dú)有之物，而是成為大眾革命或消遣之物，使藝術(shù)從神圣的精英殿堂走向了世俗眾生活領(lǐng)域，從自主性走向了非自主性?！坝捎谒囆g(shù)在機(jī)械復(fù)制時(shí)代失去了它的膜拜基礎(chǔ)，因而它的自主性外觀也就一去不復(fù)返了?！薄?〕p.109機(jī)械復(fù)制使藝術(shù)滲透到大眾的日常生活，大眾成為藝術(shù)審美實(shí)踐活動(dòng)的主體。藝術(shù)復(fù)制技術(shù)的提高，虛擬場景的逼真再現(xiàn)，使藝術(shù)成為一種新的感知、認(rèn)知和實(shí)踐方式，展示一種虛擬世界的逼真體驗(yàn)方式。到了后工業(yè)社會(huì)，機(jī)械復(fù)制所塑造的虛擬的審美假象，成為現(xiàn)實(shí)生活的仿像，使大眾沉浸在其所創(chuàng)造的夢幻的審美世界中，引導(dǎo)著大眾現(xiàn)實(shí)生活的審美和消費(fèi)傾向。
傳統(tǒng)藝術(shù)美學(xué)從亞里士多德起突出強(qiáng)調(diào)的是審美的社會(huì)認(rèn)識(shí)功能；現(xiàn)代藝術(shù)美學(xué)強(qiáng)調(diào)的是主體精神層面的理性認(rèn)知；而后現(xiàn)代藝術(shù)美學(xué)領(lǐng)域和范疇發(fā)生了轉(zhuǎn)移，它轉(zhuǎn)移到了感性、感官領(lǐng)域，這也是藝術(shù)自主性消亡的表現(xiàn)形式。馬爾庫塞的“新感性”是在理論和弗洛伊德理論基礎(chǔ)上產(chǎn)生，他從人的本能欲求角度出發(fā)，恢復(fù)被理性控制、壓抑的感性權(quán)利和審美欲求，以求擺脫異化，獲得自由和解放。蘇珊·桑塔格提出新感受力，它是各種感官和體驗(yàn)的綜合體，以此擺脫虛無主義，獲得價(jià)值的體現(xiàn)。本雅明指出電影創(chuàng)造新的藝術(shù)美學(xué)，使藝術(shù)審美滲入到新的領(lǐng)域——感官，即電影美學(xué)是感官的美學(xué)。本雅明所探求的是怎樣使大眾在感官刺激的驚顫體驗(yàn)中實(shí)現(xiàn)藝術(shù)政治化理想。后現(xiàn)代美學(xué)從以往形而上學(xué)領(lǐng)域思辨哲學(xué)中走出來，進(jìn)入到了形而下的身體領(lǐng)域，林賽·沃特斯稱“它在我們的身體中安了家”〔3〕p.11。藝術(shù)不再是美的呈現(xiàn)之物，而是感官的體驗(yàn)之物。
傳統(tǒng)現(xiàn)實(shí)主義藝術(shù)理論是以理性主義哲學(xué)為基礎(chǔ)，以藝術(shù)為工具來實(shí)現(xiàn)對(duì)社會(huì)、人生本質(zhì)的認(rèn)識(shí)，所以這時(shí)藝術(shù)創(chuàng)作是以現(xiàn)實(shí)為材料，運(yùn)用典型化的手法進(jìn)行重新加工、組合，形成具有靈韻的藝術(shù)符號(hào)。別林斯基指出傳統(tǒng)藝術(shù)品是以“個(gè)性的普遍性”呈現(xiàn)的，它給接受者以“幻象”、“和音”、“香氣”愉悅的審美感受。“每一部長篇小說的帶有個(gè)性的普遍性都將隱隱約約呈現(xiàn)在你的眼前，就像朦朧的幻象一樣，像驀地在高處傳出的和音一樣，像剎那間在你身邊吹過的芬芳馥郁的香氣一樣……”〔4〕p.189 這里提到的“個(gè)性的普遍性”是指藝術(shù)典型性，藝術(shù)符號(hào)的能指和所指關(guān)系是穩(wěn)定的、同一的，是直接指向日常經(jīng)驗(yàn)和審美經(jīng)驗(yàn)的，也就是說，藝術(shù)與現(xiàn)實(shí)是完全統(tǒng)一的。這時(shí)藝術(shù)符號(hào)并不是完全對(duì)現(xiàn)實(shí)世界的模仿而是以可能性的存在來顯示現(xiàn)實(shí)性的存在，因?yàn)樗囆g(shù)作品中的“可能性的存在”已使其擺脫了對(duì)現(xiàn)實(shí)的模仿而呈現(xiàn)出對(duì)現(xiàn)實(shí)的創(chuàng)造性加工。別林斯基認(rèn)為傳統(tǒng)藝術(shù)是以和諧統(tǒng)一的完美外形來再現(xiàn)現(xiàn)實(shí)的普遍性，“都包含在它從存在的可能性顯現(xiàn)為存在的現(xiàn)實(shí)性這一有機(jī)的過程中。思想像一顆看不見的種子，落在藝術(shù)家的靈魂中，在這塊富饒、肥沃的土壤上發(fā)芽、滋長，成為確定的形式，成為充滿美和生命的形象，最后顯現(xiàn)為一個(gè)完全獨(dú)特的、完整的、鎖閉在自身內(nèi)的世界，在這個(gè)世界中，一切部分都和整體相適應(yīng)；每一個(gè)部分獨(dú)自存在著，構(gòu)成一個(gè)鎖閉”〔4〕p.184 在這種“存在可能性”的基礎(chǔ)上藝術(shù)才會(huì)形成一個(gè)獨(dú)立的、鮮明的、完整的形象，從而體現(xiàn)出現(xiàn)實(shí)性的存在，這就使藝術(shù)在與現(xiàn)實(shí)的統(tǒng)一性的基礎(chǔ)上高于現(xiàn)實(shí)，突破了以往藝術(shù)理論的“模仿說”。現(xiàn)實(shí)主義藝術(shù)雖然不再是對(duì)現(xiàn)實(shí)的機(jī)械反映或再現(xiàn)，但仍是以現(xiàn)實(shí)為基礎(chǔ)的典型化塑造，是一種獨(dú)一無二的個(gè)人創(chuàng)造的產(chǎn)物，具有強(qiáng)烈的靈韻色彩。它們追求的審美基礎(chǔ)是建立在藝術(shù)與現(xiàn)實(shí)同一性上，其審美效果必然是原真、和諧、寧靜、悠遠(yuǎn)。
現(xiàn)代主義藝術(shù)理論以其嚴(yán)格的審美自律性突現(xiàn)藝術(shù)的本體地位，形成了具有與其它學(xué)科不同特征的學(xué)科體系。這是以俄國形式主義為開端，以語言哲學(xué)為理論基礎(chǔ)，逐漸形成的藝術(shù)本體論理論體系。這時(shí)藝術(shù)就不再是外部世界的附屬物，藝術(shù)也不再被認(rèn)為是人們認(rèn)識(shí)的工具而是人們感知的體驗(yàn)方式。藝術(shù)創(chuàng)作就要突破現(xiàn)實(shí)的樊籠，運(yùn)用陌生化的手法創(chuàng)造出與現(xiàn)實(shí)相對(duì)立的藝術(shù)世界。1905年秋巴黎的一次畫展揭開了現(xiàn)代藝術(shù)的序幕，野獸派以“粗糙的、顯然未完成的、笨拙的表現(xiàn)形式和畫布上的強(qiáng)烈的、尖銳的色彩對(duì)比”〔5〕p.5向傳統(tǒng)藝術(shù)發(fā)起了挑戰(zhàn)，他們打破了傳統(tǒng)藝術(shù)和諧統(tǒng)一的繪畫特征，以胡亂涂抹的方式進(jìn)行創(chuàng)作，從而構(gòu)成與現(xiàn)實(shí)藝術(shù)世界和現(xiàn)實(shí)人生世界的對(duì)立。這些藝術(shù)符號(hào)既打破了能指和所指的穩(wěn)定的、同一的關(guān)系，形成能指與所指的斷裂關(guān)系，又顛覆傳統(tǒng)藝術(shù)的創(chuàng)作和美學(xué)觀念如現(xiàn)實(shí)的美丑觀，美的變成丑的，崇高的變成卑賤的。這使藝術(shù)與日常的現(xiàn)實(shí)經(jīng)驗(yàn)構(gòu)成強(qiáng)烈的沖突，在沖突中擺脫現(xiàn)實(shí)的自動(dòng)化，實(shí)現(xiàn)對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的新的陌生化感受。這樣現(xiàn)代主義藝術(shù)就不是對(duì)現(xiàn)實(shí)的典型化塑造，而是對(duì)現(xiàn)實(shí)的反?；脑?，從而達(dá)到體驗(yàn)現(xiàn)實(shí)的目的。因此，現(xiàn)代主義藝術(shù)的審美超現(xiàn)實(shí)性是以體驗(yàn)為基礎(chǔ)的超越，這是一種詩意的超越，一種遠(yuǎn)離生活，抑或逃避生活的疏離性，以此反觀異化的世界，達(dá)到一種審美烏托邦的審美救贖。
后現(xiàn)代主義藝術(shù)理論建立在哲學(xué)中心瓦解及藝術(shù)成為商品的時(shí)代中，此時(shí)藝術(shù)不再具有嚴(yán)肅的社會(huì)性和嚴(yán)格的自律性而成為人們娛樂、消遣的工具。對(duì)此杰姆遜在《后現(xiàn)代主義與文化理論》中給予了高度的概括，“我曾提到過文化的擴(kuò)張，也就是說后現(xiàn)代主義的文化已經(jīng)無所不包了，文化和工業(yè)生產(chǎn)和商品已經(jīng)是緊緊地結(jié)合在一起，如電影工業(yè)，以及大批生產(chǎn)的錄音帶、錄像帶等等。在十九世紀(jì)，文化還被理解為只是聽高雅的音樂，欣賞繪畫或是看歌劇，文化仍然是逃避現(xiàn)實(shí)的一種方法。而到了后現(xiàn)代主義階段，文化已經(jīng)完全大眾化了，高雅文化與通俗文化，純文學(xué)與通俗文化的距離正在消失。商品化進(jìn)入文化，意味著藝術(shù)作品正成為商品，甚至理論也成了商品，當(dāng)然這并不是說那些理論家們用自己的理論來發(fā)財(cái)，而是說商品化的邏輯已經(jīng)影響人們的思維，總之，后現(xiàn)代主義的文化已經(jīng)從過去那種特定的‘文化圈層’中擴(kuò)張出來，進(jìn)入了人們的日常生活，成為消費(fèi)品?！薄?〕p.129杰姆遜指出后現(xiàn)代文化的基本現(xiàn)狀是在商品文化的籠罩之下，取消了高雅文化與通俗文化、純文學(xué)與通俗文化、藝術(shù)品和消費(fèi)品之間的界限，使文化成為能夠囊括后現(xiàn)代整體現(xiàn)象的范疇。在這樣的背景下藝術(shù)喪失了深度模式和精神維度，成為人們體驗(yàn)驚顫的游戲。無論是哲學(xué)上的中心性的消失，還是美學(xué)上深度的消逝，抑或是文藝上精神的隱去，都表現(xiàn)出后現(xiàn)代文化已取消對(duì)普遍和永恒的追求，走向?qū)λ查g和片刻的追求體驗(yàn)中?！坝^看電影畫面時(shí)，人的聯(lián)想活動(dòng)立即就被畫面的變化打斷了。由此產(chǎn)生了電影的震驚效果，同所有的震驚效果一樣，當(dāng)觀者格外全神貫注時(shí)，才能感受到它?！薄?〕p.267電影的驚顫藝術(shù)效果讓人無從思考和聯(lián)想，人類的經(jīng)驗(yàn)被不斷變化的電影畫面所打斷，只能完全溶入其中，暫時(shí)與現(xiàn)實(shí)脫離。傳統(tǒng)藝術(shù)是以同一性、現(xiàn)代藝術(shù)是以疏離性達(dá)到與現(xiàn)實(shí)和精神統(tǒng)一，而大眾藝術(shù)則是通過分裂達(dá)到擺脫現(xiàn)實(shí)的目的。達(dá)·芬奇的《蒙娜麗莎》中蒙娜麗莎迷人的微笑是當(dāng)時(shí)人性覺醒的標(biāo)志；愛德華·蒙克的《尖叫》中受到驚嚇的變形人表現(xiàn)了資本主義社會(huì)初期異化人的普遍心理；而安迪·沃霍爾《鉆石粉末鞋》中如鉆石般各式鞋的疊現(xiàn)以物的形式割斷了人與歷史和現(xiàn)實(shí)的聯(lián)系，只剩下對(duì)鞋的占有欲望。大眾藝術(shù)的驚顫更加重視的是人與現(xiàn)實(shí)的斷裂，它的藝術(shù)審美超越性是一種在虛擬中產(chǎn)生的超越，是一種對(duì)現(xiàn)實(shí)的絕對(duì)超越。
無論是傳統(tǒng)藝術(shù)中的同一還是現(xiàn)代藝術(shù)中的疏離都是建立在對(duì)社會(huì)和人生深刻地認(rèn)知基礎(chǔ)上的審美心理體驗(yàn)，而后現(xiàn)代藝術(shù)中的分裂則是缺乏任何深度和意義的審美感官體驗(yàn)。
[參考文獻(xiàn)]
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〔4〕別林斯基.別林斯基文學(xué)論文選〔M〕.上海：上海譯文出版社，2000.
〔5〕〔德〕沃納·霍夫曼.現(xiàn)代藝術(shù)的激變〔M〕.桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2002.
我國的文化發(fā)展正處于重要時(shí)期，文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與大眾文化和消費(fèi)心理等因素息息相關(guān)，文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與大眾的文化消費(fèi)心理角度有很深刻的聯(lián)系。國內(nèi)對(duì)于大眾文化消費(fèi)心理和藝術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之間的聯(lián)系還不具有充分的認(rèn)識(shí)，對(duì)于文化經(jīng)濟(jì)類的理論研究也并不多見。結(jié)合藝術(shù)產(chǎn)業(yè)分析和研究大眾消費(fèi)心理的理論和論文還太少，還需要專家和學(xué)者進(jìn)一步補(bǔ)充和思考。國內(nèi)目前的研究成果還不足，已經(jīng)逐漸引起了學(xué)者的重視，筆者認(rèn)為應(yīng)該換一種一種角度思考藝術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的隱形或者潛在的因素，為藝術(shù)市場的市場營銷提供新的藝術(shù)思路和探索空間。
關(guān)鍵詞：
大眾文化；消費(fèi)；心理；藝術(shù)
隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平逐步的提高，生活質(zhì)量的提高讓人們逐漸更注重精神需求，藝術(shù)文化消費(fèi)成為了當(dāng)前國內(nèi)中小城市精神生活消費(fèi)的主流。當(dāng)前國內(nèi)的藝術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與國外相比還略有不足，消費(fèi)者對(duì)于文化產(chǎn)業(yè)的心理認(rèn)識(shí)還不夠，內(nèi)心對(duì)于文化藝術(shù)消費(fèi)的真實(shí)渴求還沒有達(dá)到真正的滿足。筆者針對(duì)這樣的文化背景試結(jié)合理論和實(shí)際對(duì)于當(dāng)前國內(nèi)藝術(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供一定的理論支持，深入研究大眾文化消費(fèi)心里對(duì)藝術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響。
1大眾文化消費(fèi)研究的發(fā)展現(xiàn)狀
大眾文化實(shí)際上就是文化和工業(yè)的結(jié)合。大眾文化的商業(yè)化模式就是利用文化消費(fèi)為手段為企業(yè)或者公司創(chuàng)造一定的收益。其中可以看出大眾文化具有商業(yè)性和消費(fèi)性以及通俗性等特點(diǎn)，在市場化的運(yùn)營環(huán)境下大眾文化得以傳播和發(fā)展，大量的文化精神產(chǎn)品隨之涌現(xiàn)出來，社會(huì)上群體或者個(gè)人抓住大眾的精神希求來創(chuàng)作出為人民群眾喜聞樂見的文化產(chǎn)品。隨著中國的改革開放，經(jīng)濟(jì)全球化步伐的逐漸推進(jìn)，我國的文化產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了非常大的變化，文化的繁榮既能促進(jìn)商業(yè)的提高，也能優(yōu)化文化內(nèi)部的體制，培養(yǎng)出更加優(yōu)秀的大眾文化。在現(xiàn)代社會(huì)主導(dǎo)文化和民間文化等呈現(xiàn)出競爭和互補(bǔ)的趨勢，大眾文化作為現(xiàn)代社會(huì)的主流文化在其中呈現(xiàn)出獨(dú)特的文化特征，影響了國內(nèi)文化市場和新興媒體傳播技術(shù)，通過傳媒藝術(shù)和時(shí)尚文化、后現(xiàn)代文化等的影響和融合，呈現(xiàn)出更高的精神追求。大眾文化正在往大眾媒介新和信息的迅速高效傳播方向發(fā)展，成為了高科技時(shí)代備受群眾喜愛的文化。在這一基礎(chǔ)上文化產(chǎn)品的商業(yè)性被凸現(xiàn)出來，成為了社會(huì)的時(shí)尚和流行的趨勢，在大眾認(rèn)識(shí)和接受新文化的時(shí)候人們的思想趣味呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢，體現(xiàn)出了人們不同的精神追求狀態(tài)。公眾對(duì)于文化消費(fèi)還有一個(gè)更重要的方面，就是廣義上的娛樂性。娛樂化是大眾文化傳播和發(fā)展必須要具備的特性，通過改進(jìn)藝術(shù)的發(fā)展形態(tài)深入到了人們的日常生活，在文化娛樂的發(fā)展中人們把享受當(dāng)成了文化的一部分，在文學(xué)藝術(shù)等的精神活動(dòng)再造中文化藝術(shù)產(chǎn)業(yè)正在往教育性和娛樂性方向綜合發(fā)展。在大眾文化的發(fā)展過程中逐漸呈現(xiàn)出了追求個(gè)性和感官刺激的趨勢。在價(jià)值觀念的多元化環(huán)境下，精神的消費(fèi)具有挑戰(zhàn)權(quán)威的特點(diǎn)，在無終極的文化消解中蘊(yùn)含著豐富的哲學(xué)思辨意識(shí)［1］。特別是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的推進(jìn)，讓大眾文化的心態(tài)更加的具有個(gè)性和叛逆，無意義的大眾文化也初露端倪?？偠灾蟊娢幕腼w能讓現(xiàn)代人在物質(zhì)生活豐富時(shí)調(diào)整好自己的自我心態(tài)，回歸人性和感性，形成潛移默化的文化習(xí)慣和文化習(xí)俗。
2利用大眾文化消費(fèi)心理促進(jìn)藝術(shù)產(chǎn)業(yè)的具體方法
藝術(shù)消費(fèi)的主題是人，是具有審美認(rèn)知和藝術(shù)鑒賞能力的人體和群體。一般來說具有欣賞美和追求美的主觀想法，還需要有獨(dú)立自主的鑒賞能力和實(shí)踐能力。才能通過藝術(shù)文化消費(fèi)獲得美的享受，投入到完善自我和美化自我的境界中。優(yōu)秀的審美的意象才能讓藝術(shù)消費(fèi)主體主動(dòng)消費(fèi)，產(chǎn)生愉悅。不同的人對(duì)于美和丑的感受是不同的，體驗(yàn)美的感受也有區(qū)別。在具體的藝術(shù)文化活動(dòng)中需要針對(duì)特定的審美群體因人而異的制定方案，才能共同獲益。在發(fā)展藝術(shù)產(chǎn)業(yè)的時(shí)候，企業(yè)既需要迎合大眾文化的審美趨向，也需要引導(dǎo)消費(fèi)者追求更高端的、內(nèi)容更加積極的文化產(chǎn)品?？萍己褪袌鲈谖幕I(lǐng)域的融合發(fā)展讓現(xiàn)代呈現(xiàn)出文化和審美泛化的趨勢，大眾文化審美趨勢逐漸多元化，人們的審美旨趣更加豐富和多遠(yuǎn)，消費(fèi)者對(duì)于文化精神產(chǎn)品的審美需求和藝術(shù)期待也需要文化產(chǎn)品的逐步引導(dǎo)?，F(xiàn)在的大眾文化發(fā)展比較通俗，更注重的是消費(fèi)者的感官感受，對(duì)于人們的精神世界影響不足，不能達(dá)到豐富人們精神文化生活的需求。
在文化企業(yè)營銷時(shí)應(yīng)當(dāng)制定好高效的發(fā)展企劃，獲得主流消費(fèi)群體的認(rèn)可，才能讓文化產(chǎn)品達(dá)到持續(xù)輸出。企業(yè)生產(chǎn)出的藝術(shù)產(chǎn)品既要能參與市場競爭，也需要更嚴(yán)格的把控它們傳遞出的文化特性。經(jīng)過選擇的產(chǎn)品通過市場的進(jìn)一步選擇才能有效的為人利用。藝術(shù)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營者需要時(shí)刻注意到藝術(shù)產(chǎn)品的特殊屬性和商品歸類，符合大眾文化消費(fèi)的心理需求才能時(shí)刻把控住市場的脈絡(luò)，獲取更多的經(jīng)濟(jì)文化效益。在文化產(chǎn)品推入到市場時(shí)還需要時(shí)刻關(guān)注市場反饋，才能及時(shí)把握住文化產(chǎn)品的銷售動(dòng)向，不至于陷入文化市場的惡性競爭，良性的市場消費(fèi)才能為企業(yè)的文化發(fā)展打下進(jìn)一步的基礎(chǔ)，發(fā)展更多更好的文化產(chǎn)品。藝術(shù)市場多樣和復(fù)雜，在本土的藝術(shù)文化與國際文化交融的過程中藝術(shù)產(chǎn)業(yè)正在更快速地發(fā)展。藝術(shù)消費(fèi)的自由基指讓人們對(duì)于藝術(shù)消費(fèi)的需求更加多變，不同的時(shí)期大眾的藝術(shù)追求是不同的，產(chǎn)業(yè)需要時(shí)刻注意消費(fèi)體制中的反饋，才不至于造成藝術(shù)資源的浪費(fèi)，節(jié)約更多的藝術(shù)成本來發(fā)展和更新藝術(shù)產(chǎn)品［2］。文化企業(yè)的市場化程度只有逐漸提高才能在市場競爭中占有一席之地，擴(kuò)大自己的文化影響力，提高顧客的忠實(shí)度和滿意度。
3結(jié)束語
在網(wǎng)絡(luò)和信息科技化的大環(huán)境影響下，藝術(shù)市場隨著信息的快速發(fā)展傳播而更加具有導(dǎo)向特點(diǎn)。在信息技術(shù)中文化市場的信息傳播讓藝術(shù)消費(fèi)領(lǐng)域的提升空間越來越大，不同國家的文化交流不僅能碰撞出更多的優(yōu)秀文化產(chǎn)品，還能進(jìn)行文化間的互相傳播。在藝術(shù)體驗(yàn)越來越被重視的現(xiàn)在，消費(fèi)者在文化消費(fèi)過程中獲得的藝術(shù)感受也越來越重要，藝術(shù)消費(fèi)背后的經(jīng)濟(jì)和文化效益也越來越大。企業(yè)將文化藝術(shù)產(chǎn)品與信息科技相結(jié)合就能提高文化產(chǎn)品的市場關(guān)注度，在激烈的市場競爭中拓寬消費(fèi)的領(lǐng)域，增加企業(yè)的軟實(shí)力。
參考文獻(xiàn)
［1］葉飛霞；以社會(huì)主義核心價(jià)值體系引領(lǐng)健康的文化消費(fèi)［J］；福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版）；2012年04期．
[關(guān)鍵詞]山海關(guān)古城體驗(yàn)式旅游體驗(yàn)式營銷迪士尼樂園體驗(yàn)式營銷組合策略
中圖分類號(hào)：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2014）40-0249-02
一、引言
山海關(guān)古城位于河北省秦皇島市山海關(guān)區(qū)，自古以來就是著名的軍事重鎮(zhèn)，在歷史上占有極突出的地位，是國家的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象，現(xiàn)在歸屬于“特殊職能類”歷史文化名城。2008年7月22日山海關(guān)古城正式開城，喜迎八方游客，在這幾年中蓬勃生長。然而，相對(duì)于早早就占據(jù)市場的其他歷史文化名城，山海關(guān)古城仍舊稍顯稚嫩，其在營銷手段方面的短板尤其明顯。而如今，消費(fèi)者對(duì)于消費(fèi)的要求也越來越高，他們不再滿足于簡單的錢物交換，而是對(duì)于商品的附加價(jià)值有更多的需求，消費(fèi)者們都在尋找商品之外能帶給他們的無形的體驗(yàn)。新的需求促進(jìn)了新的經(jīng)濟(jì)潮流的產(chǎn)生，也帶來了新的營銷概念。而這些新興事物的出現(xiàn)對(duì)于急需成長的山海關(guān)古城而言又意味著什么呢？
二、體驗(yàn)式旅游與體驗(yàn)營銷
隨著消費(fèi)型態(tài)的改變，經(jīng)濟(jì)演進(jìn)的過程已從過去的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)逐漸向體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變。目前社會(huì)已經(jīng)步入了體驗(yàn)消費(fèi)和體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代。約瑟夫?派恩和詹姆斯?吉爾摩（1999）在《體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)》一書中， 對(duì)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)作了較全面的闡述。所謂體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，指企業(yè)以服務(wù)為重心，以商品為道具，追求感性與情境的訴求，為顧客創(chuàng)造出值得回憶的感受[1]。
從體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的角度來看旅游業(yè)未來發(fā)展的方向，不難發(fā)現(xiàn)，旅游產(chǎn)品將越來越帶有新鮮、有創(chuàng)意、有特色、參與性高的色彩。人們喜歡更多的參與、選擇和冒險(xiǎn)，尋求富有個(gè)性化的服務(wù)項(xiàng)目，追求真實(shí)感受和自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。這種能給游客帶來獨(dú)特體驗(yàn)的旅游新模式正漸漸興起，成為未來旅游業(yè)中最具價(jià)值和潛力的部分。這種旅游模式便是體驗(yàn)式旅游。
2002年，希臘學(xué)者斯塔波力斯與斯凱尼斯給體驗(yàn)旅游下過一個(gè)定義：“體驗(yàn)式旅游是一種預(yù)先設(shè)計(jì)并組織的、有一定程序的，顧客需要主動(dòng)投入時(shí)間和精力參與的，追求舒暢而獨(dú)特的感受的旅游方式，它能給旅游者帶來一種新的附加價(jià)值[2]”。
體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代呼喚著新的營銷模式――體驗(yàn)營銷的產(chǎn)生。所謂體驗(yàn)營銷，是指企業(yè)向顧客提供有價(jià)值、有意義的體驗(yàn)為主旨，以服務(wù)為舞臺(tái)，以商品為道具，通過使消費(fèi)者在心理和情感上達(dá)到滿足而達(dá)到吸引、保留顧客，進(jìn)而達(dá)到獲取利潤為最終目的的過程[3]。Bernd H.Schmit在其《體驗(yàn)營銷》一書中指出：體驗(yàn)營銷是企業(yè)立足于消費(fèi)者的感官（Sense）、情感（Feel）、思考（Think）、行動(dòng)（Act）、關(guān)聯(lián)（Relate）五個(gè)方面，重新定義、設(shè)計(jì)營銷的思考方式[4]。
三、體驗(yàn)式旅游中的成功典范――迪士尼樂園與體驗(yàn)營銷組合策略
迪士尼公園在體驗(yàn)營銷上采取了混合的組合策略，就是經(jīng)過精心的創(chuàng)造和設(shè)計(jì)將感官體驗(yàn)、情感體驗(yàn)、思考體驗(yàn)、行動(dòng)體驗(yàn)結(jié)合在一起，為游客提供最為豐富，最美好，最有沖擊力的體驗(yàn)。
（1）感官體驗(yàn)營銷
感官體驗(yàn)營銷的訴求目標(biāo)是創(chuàng)造知覺體驗(yàn)的感覺，包括視覺、聽覺、觸覺、味覺與嗅覺[3]。游客進(jìn)入迪士尼世界后，第一感官體驗(yàn)源于充滿濃厚美國文化和童話夢幻的園內(nèi)布置。聆聽歡樂的游行音樂、邂逅熱情的動(dòng)畫人偶、品味仿古美國小鎮(zhèn)咖啡店中的美食、體驗(yàn)未來世界中的新奇刺激……多種感官體驗(yàn)的刺激下，讓你感到的不僅僅是脫離現(xiàn)實(shí)的震驚，而是置身其中的妙不可言。
（2）情感體驗(yàn)營銷
情感體驗(yàn)營銷關(guān)注顧客內(nèi)在的感情與情緒，目標(biāo)是創(chuàng)造情感體驗(yàn)，其范圍可以從溫和、柔情的正面心情、到歡樂、自豪甚至是激情的強(qiáng)烈情緒[3]。迪士尼樂園之所以能夠成為世界第一的主題公園，每年都吸引著數(shù)以百萬計(jì)的游客從世界各地蜂擁而至，正是因?yàn)樗鼮橛慰蛣?chuàng)造了一種歡樂的情感體驗(yàn)。這種歡樂情感的來源是多方面的，一是景區(qū)內(nèi)精心營造的歡樂氛圍，一是充滿新意的娛樂基礎(chǔ)設(shè)施，更有隨時(shí)解決游客游玩途中遇到的問題服務(wù)，并積極引導(dǎo)游客的情緒，給游客帶來意想不到的貼心。
（3）思考體驗(yàn)營銷
思考體驗(yàn)營銷訴求的是智力，以創(chuàng)意的方式引起顧客的驚奇、興趣、對(duì)問題集中或分散的思考，為顧客創(chuàng)造認(rèn)知和解決問題的體驗(yàn)[3]。在迪士尼之中，游客不僅能在娛樂中愉悅心情，更能從中獲取知識(shí)，引發(fā)思考。針對(duì)不同的年齡層次和性別，迪士尼會(huì)設(shè)計(jì)很多項(xiàng)目來幫助游客在玩樂中學(xué)習(xí)、思考。例如，香港迪士尼樂園曾經(jīng)舉辦過“迪士尼公主夢幻世界”的活動(dòng)，活動(dòng)中孩子們可以在網(wǎng)站上自主學(xué)習(xí)與公主相關(guān)的接人待物，著裝，餐飲等方面的知識(shí)。對(duì)于成人，迪士尼更多地注重對(duì)科普知識(shí)的普及。
（4）行動(dòng)體驗(yàn)營銷
行動(dòng)營銷的目標(biāo)是通過與消費(fèi)者的互動(dòng)影響消費(fèi)者的有形體驗(yàn)和生活型態(tài)，通常的做法是讓消費(fèi)者們親身參加某些體驗(yàn)項(xiàng)目，從而了解并實(shí)踐不同的做事方法和生活型態(tài)[3]。
大巡游是迪士尼的常見項(xiàng)目，游客能有機(jī)會(huì)和各種各樣的動(dòng)畫人物一起游行，在歡樂的音樂和互動(dòng)中享受置身其中的美妙樂趣。美國的洛杉機(jī)迪士尼樂園和奧蘭多迪士尼世界則設(shè)計(jì)了為游客安排童話式婚禮的項(xiàng)目，讓每一對(duì)愛侶都能擁有夢幻的特殊回憶。
通過這種踐行類的活動(dòng)，游客能夠更加深入地走入夢想中的童話世界，體會(huì)到前所未有的快樂，留下難以忘懷、回味無窮的記憶。也正是這一特別所在，提高了游客對(duì)迪士尼的品牌認(rèn)同，讓人流連忘返，想要一游再游。
這四種體驗(yàn)方式互相組合在一起，形成了體驗(yàn)式旅游的甜蜜地帶，給游客帶來極大的身心享受，也給迪士尼帶來了巨大的收益。
四、迪士尼樂園的體驗(yàn)營銷策略在山海關(guān)古城的運(yùn)用
（1）感官體驗(yàn)營銷
作為一座古城，它最大的賣點(diǎn)便是這種古老深厚的文化氛圍，給人一種遠(yuǎn)離現(xiàn)實(shí)，行走在另一種時(shí)空的愉悅奇妙。這與迪士尼樂園創(chuàng)造的童話夢幻世界有著異曲同工之妙。
如何更好地創(chuàng)造這樣一種明清文化氛圍，再現(xiàn)一個(gè)時(shí)代，從而讓人陶醉流連呢？首先應(yīng)該盡量去掉古城中的現(xiàn)代元素，讓它成為一個(gè)名符其實(shí)的古城。例如，古城內(nèi)的商販小車也應(yīng)換成古老的木質(zhì)小車，商品也應(yīng)以有明清時(shí)代特色的商品為主，輔以古老的叫賣聲，讓人耳目一新。同時(shí)古城內(nèi)的商販以及工作人員也可身著明清服飾，按照古人的傳統(tǒng)習(xí)慣打扮，游客進(jìn)城可提供漢服的租賃，讓游客也體驗(yàn)當(dāng)一回古人。并且城中可有買賣漢服的商鋪，供游客購買留念，這樣也是一種弘揚(yáng)漢服文化的方式。錢幣方面，游客進(jìn)城前可將人民幣兌換成一定量的古幣，以古幣消費(fèi)，更加生動(dòng)有趣。就連來往的交通工具，都可用轎子、馬車代替?；镉?jì)等工作人員也可操一口古腔，讓人不知不覺就融入到這樣一種古老、熱鬧、再現(xiàn)一個(gè)時(shí)代生活圖景的氛圍中。
（2）情感體驗(yàn)營銷
與迪士尼樂園相同，古城所再現(xiàn)的繁華熱鬧的明清生活，目的也是要給游客一種愉悅的身心體驗(yàn)。游客身著古裝，漫步古城，感受著古人的生活方式，面對(duì)笑臉相迎的伙計(jì)小廝、看賞琳瑯滿目的古代商貨、品味明清特色吃食；茶樓里聽一段評(píng)說、席宴間聽一曲古箏；護(hù)城河畔聞得簫音，街旁觀得一局對(duì)弈。一靜一動(dòng)間都是生活情趣，而我們要做的不僅僅是讓這種民俗文化、歷史情境更加細(xì)致入微、完美呈現(xiàn)，還要更加體現(xiàn)出古城服務(wù)的人性化。古城以游客的自助游覽參與為主，但每一個(gè)工作人員都應(yīng)熱心周到的為每一個(gè)游客答疑解惑，積極為每一個(gè)游客解決旅行中碰到的問題。對(duì)此，我們可以增設(shè)一些咨詢站點(diǎn)，讓工作人員扮成衙役，隨時(shí)為游客服務(wù)，平時(shí)也可在街上輪班巡街，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。這樣既不破壞營造的氛圍，又能讓游客體會(huì)到古城內(nèi)部的貼心服務(wù)。同時(shí)所有商鋪也都應(yīng)積極提供熱心周到的服務(wù)，給人賓至如歸的感覺。
（3）思考體驗(yàn)營銷
山海關(guān)古城本就是明清軍事重鎮(zhèn)，又有長城的依托，沉淀著深厚的歷史文化。游客在休閑游樂的同時(shí)也可思考學(xué)習(xí)豐富的歷史文化知識(shí)。
就歷史而言，我們可依據(jù)圍繞長城而發(fā)生的故事，或是山海關(guān)的一些古老傳奇編排成一系列的表演劇目在劇院中表演，也可由茶樓、飯館的說書先生來講述。同時(shí)，我們也可舉辦一些歷史知識(shí)問答比賽，并設(shè)定一些獎(jiǎng)品積極鼓勵(lì)游客參與進(jìn)來。就軍事文化而言，古城近年也試驗(yàn)過大型燈光秀來還原戰(zhàn)場，這不失為一個(gè)有創(chuàng)意的好方法。此外可仍以博物館參觀為主。就民俗民風(fēng)而言，可以從禮教入手，人們可自主進(jìn)入專門的教坊學(xué)習(xí)觀賞各類待人接物的古代禮儀，深刻體會(huì)古人的禮教文化。
（4）行動(dòng)體驗(yàn)營銷
在調(diào)查中（詳見圖一），我們發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)來到古城的游客很少有留宿的，留宿的只占有9%，其中還包括不少古城內(nèi)的居民。而實(shí)現(xiàn)大景區(qū)概念后我們應(yīng)該提供的是看、吃、住、游為一體的完整的生活形態(tài)的體驗(yàn)。
住，是一大行動(dòng)體驗(yàn)的形式。我們可以設(shè)計(jì)古老的明清客?；蛘唧A站，鼓勵(lì)其以cosplay的形式讓游客感覺到他們是來游的客官或是出差的官員，快速投入到扮演的角色中，享受到獨(dú)特的體驗(yàn)。這種cosplay方式也是近來十分流行的一種體驗(yàn)營銷方式，成功案例如女仆咖啡廳，它是一項(xiàng)新興的行業(yè)。所有的服務(wù)人員的穿著和服務(wù)方式卻源自于19世紀(jì)維多利亞女王時(shí)期的女仆，讓顧客有成為尊貴主人的新奇體驗(yàn)。這種方式在國內(nèi)也有不少借鑒的例子。同時(shí)也可設(shè)計(jì)一些特別的參與性較高的活動(dòng)。如參加觀看皇帝出行的巡游、將軍慶功游街、大戶娶妻、實(shí)時(shí)參與衙門的審案過程（做一回觀眾、縣令、訟師或是衙役）。也可開辟民間DIY區(qū)域，設(shè)置陶藝、布藝、木藝、扎染車間等項(xiàng)目，讓游客親身燒制一件陶藝作品，織出自己的布藝花樣，親自敲打或雕刻出一種物什，染出自己喜歡的一種顏色……這樣游客親身參與制作過程，并獲得一定勞動(dòng)成果的行動(dòng)體驗(yàn)不但能夠激起游客的興趣，讓游客在游玩中學(xué)習(xí)到一種技能獲得一件親手制作的紀(jì)念品，也會(huì)為游客的旅途增添滿足和愉悅。
而且古城也可充分利用好節(jié)慶假日，安排具有傳統(tǒng)特色的慶祝方式，讓游客過一次中國特色濃郁的節(jié)。一次充滿驚險(xiǎn)的古城破案或是密室逃脫游戲，則更能滿足年輕人的獵奇心理。
這些實(shí)踐性很高的活動(dòng)足以讓游客感受到以往旅途中感受不到的新鮮刺激，讓游客感受到另一個(gè)時(shí)空的魅力，樹立起獨(dú)一無二的旅游特色。
五、結(jié)語
體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)影響了許多的產(chǎn)業(yè)，其中就包括旅游業(yè)，它不僅要求產(chǎn)業(yè)做出相應(yīng)的變革來滿足消費(fèi)者對(duì)于感官、情感、思考、行動(dòng)方面的個(gè)性化需求，更為產(chǎn)業(yè)提供了變革的手段――即體驗(yàn)式營銷。各行各業(yè)的頂尖企業(yè)都將發(fā)現(xiàn)， 未來的競爭戰(zhàn)略， 可能就在體驗(yàn)[5]。創(chuàng)新的體驗(yàn)戰(zhàn)略能更好地幫助古城樹立起自己的特色，早早在潮流中占據(jù)自己的市場地位。從迪士尼的成功來看，體驗(yàn)式營銷對(duì)于古城而言未嘗不是一個(gè)機(jī)遇。
參考文獻(xiàn)
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論文摘要：隨著微博的蓬勃發(fā)展，它開始成為企業(yè)營銷的手段之一。相對(duì)于傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營銷模式，企業(yè)微博則大大增加了企業(yè)向用戶傳遞嚴(yán)肅的產(chǎn)品信息之外其他多樣化信息的機(jī)會(huì)，通過靈活多樣的方式為用戶和企業(yè)建立了積極的互動(dòng)關(guān)系。
在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，受眾開始主動(dòng)查找和接受信息，并且更加注重自己的親身體驗(yàn)，渴望從中得到愉悅感，滿足自己情感渴求的需要。企業(yè)可以利用微博開放性、交互性、多樣性的特點(diǎn)，使用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和其他媒體資源相結(jié)合，充分調(diào)動(dòng)受眾的感官體驗(yàn)，與之產(chǎn)生良好互動(dòng)，滿足受眾的心理需求，對(duì)微博中的企業(yè)產(chǎn)品、形象產(chǎn)生好感。
一、微博構(gòu)建策略
（一）內(nèi)容
雖然微博帶有強(qiáng)烈的個(gè)人色彩，但微博對(duì)企業(yè)而言最終是要為營銷傳播服務(wù)的，微博上所發(fā)表的文章的內(nèi)容也是至關(guān)重要的，所以對(duì)微博內(nèi)容應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注。
1.客觀、真實(shí)。微博內(nèi)容寫作應(yīng)做到真實(shí)客觀，例如在對(duì)一款產(chǎn)品做宣傳時(shí)，在對(duì)其優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行挖掘的同時(shí)，也應(yīng)對(duì)其不足之處進(jìn)行善意提醒，呈現(xiàn)真摯的聲音。這樣一來，以公正贏得讀者的信賴感，才更具有推廣價(jià)值。
2.新穎、有深度。為了達(dá)到營銷傳播的目的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)微博進(jìn)行精心編輯，將優(yōu)秀的內(nèi)容如企業(yè)的新聞、企業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)、企業(yè)的最新研究方向、企業(yè)的科研成果等消費(fèi)者和同行關(guān)心的內(nèi)容進(jìn)行分類和組合，使它成為一個(gè)優(yōu)秀的信息平臺(tái)。只有這樣才能夠吸引到消費(fèi)者和同行前來訪問，才能夠不斷擴(kuò)大企業(yè)影響力，提高企業(yè)名望，塑造品牌效應(yīng)。
（二）人員
1.CEO微博。CEO微博是由公司高層領(lǐng)導(dǎo)所設(shè)置的微博，是站在公司的高度向外界透視公司的信息。當(dāng)?shù)谝粋€(gè)CEO微博出現(xiàn)的時(shí)候，很多人都不太看好，還給予冷嘲熱諷。不過通用公司副總裁鮑伯·魯茲、達(dá)拉斯小牛隊(duì)老板馬克·庫本、阿里巴巴總裁馬云、慧聰總裁郭凡生等首席執(zhí)行官與高層主管提供了成功的微博典范，讓全世界見識(shí)到CEO微博的驚人影響力。這些領(lǐng)導(dǎo)者樂于把握這個(gè)機(jī)會(huì)去影響大眾的看法、和顧客直接交談、直接處理產(chǎn)業(yè)與公司的議題，不再需要營銷人員與記者代勞。
2.員工微博。CEO微博雖然不乏有效之處，但是通常普通員工的微博對(duì)于企業(yè)的營銷傳播可以產(chǎn)生更大的價(jià)值。員工微博可以更有效快捷地同顧客交流，不僅可以讓顧客更好地了解公司，而且也可以讓員工通過微博了解客戶的想法，從而為產(chǎn)品規(guī)劃設(shè)計(jì)提供參考。對(duì)于消費(fèi)者來說，普通的員工比CEO、企業(yè)傳播人員和營銷人員更有可信度。
二、微博維護(hù)策略
1.更新。微博的更新不僅對(duì)微博有利，也是成功的必備條件。如果做不到每天至少更新一次，就沒有善用微博的潛力。
2.回復(fù)。讀者在閱讀企業(yè)微博后會(huì)將對(duì)公司品牌與產(chǎn)品的觀點(diǎn)體現(xiàn)在對(duì)微博的回復(fù)中，這些實(shí)際的反饋對(duì)企業(yè)制定營銷計(jì)劃具有重要作用。這些反饋有些是正面的，有些是負(fù)面的，但不管是什么樣的反饋，企業(yè)應(yīng)當(dāng)全部加以回復(fù)。
3.監(jiān)測、追蹤策略。網(wǎng)絡(luò)的信息瞬息萬變，而企業(yè)開展網(wǎng)絡(luò)營銷時(shí)尤其要注意隨時(shí)對(duì)這些信息做出反應(yīng)。企業(yè)能夠隨時(shí)對(duì)微博中討論最多的話題、人物和企業(yè)進(jìn)行監(jiān)測，以發(fā)現(xiàn)市場機(jī)會(huì)和潛在的公關(guān)危機(jī)，并及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。 三、微博推廣策略
如果要真正發(fā)揮微博的優(yōu)勢來達(dá)到營銷傳播的目的，就必須針對(duì)微博的特點(diǎn)采用相應(yīng)的策略來推廣企業(yè)微博。
（一）增強(qiáng)與知名搜索引擎和網(wǎng)站的鏈接
目前的搜索引擎，如Google、百度、MSN等都具有強(qiáng)大的微博內(nèi)容搜索功能，企業(yè)在微博上文章并時(shí)常保持更新就會(huì)增加被搜索引擎搜索到的機(jī)會(huì)，從而給微博網(wǎng)站帶來更多的訪問數(shù)量，吸引大量的潛在消費(fèi)者。所以主動(dòng)與這些網(wǎng)站鏈接可以使自己在搜索引擎中的排名優(yōu)化，引起更大的關(guān)注度從而也帶來更多的市場機(jī)會(huì)。
（二）增加與專業(yè)文章的鏈接
眾所周知，那些具有專家層次或者知識(shí)面廣博的微博所發(fā)表的專業(yè)文章能吸引讀者注意并產(chǎn)生信賴感，因此企業(yè)微博可以一方面大量發(fā)表專業(yè)文章，就產(chǎn)品的某一個(gè)知識(shí)點(diǎn)與微博讀者交流，逐漸在自己的領(lǐng)域形成權(quán)威;另一方面，企業(yè)可以在某方面的專家微博中加入自己的微博站點(diǎn)的鏈接地址，由于讀者對(duì)專家微博持有信任態(tài)度，自然也會(huì)去瀏覽相關(guān)文章，從而成為企業(yè)的潛在消費(fèi)者。
（三）名人策略。
企業(yè)可以利用企業(yè)產(chǎn)品代言人或當(dāng)紅明星的微博來宣傳企業(yè)，將企業(yè)與這些名人明星聯(lián)系在一起。當(dāng)然這需要企業(yè)花費(fèi)大筆資金，而且要注意根據(jù)產(chǎn)品的特性來選擇名人，同時(shí)這些名人明星要在一定的時(shí)間和階段內(nèi)更新自己的微博，將自己對(duì)品牌或企業(yè)的感受抒發(fā)出來，從而影響受眾。
目前企業(yè)對(duì)于微博的應(yīng)用還處于初級(jí)階段，企業(yè)微博的功能使用還比較單一，僅僅是發(fā)表文章、回復(fù)留言等基本功能的使用。隨著他們的不斷實(shí)踐，對(duì)于企業(yè)微博功能的掌握程度、熟練程度也會(huì)進(jìn)一步加深。企業(yè)微博的布局、設(shè)置以及內(nèi)容也將不斷豐滿起來。
參考文獻(xiàn)
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[論文摘要]傳統(tǒng)零售業(yè)面臨市場競爭越來越激烈，為了爭取更多的市場份額，零售商在不斷采取各種營銷措施吸引顧客的到來，在各種節(jié)日促銷、會(huì)員營銷等方式日趨相似的情況下，體驗(yàn)營銷成為傳統(tǒng)零售企業(yè)重要的營銷策略。文章簡要分析體驗(yàn)營銷的內(nèi)涵與作用，提出傳統(tǒng)零售業(yè)開展體驗(yàn)營銷的途徑，并指出實(shí)施過程中應(yīng)注意的兩個(gè)方面。
隨著市場經(jīng)濟(jì)的成熟與我國零售業(yè)市場的對(duì)外開放，我國傳統(tǒng)零售業(yè)面臨的市場競爭不斷加劇。而網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，為廣大的消費(fèi)者提供了一個(gè)無國界的商品選擇空間，進(jìn)一步加劇了市場競爭的劇烈程度。如何使消費(fèi)者在眾多的競爭對(duì)手中選擇自己提供的商品并成為自己的忠誠客戶成為傳統(tǒng)零售企業(yè)開展?fàn)I銷活動(dòng)的主要目標(biāo)。從消費(fèi)者角度看，隨著生活水平的提高，人們?cè)诨疚镔|(zhì)需求得到滿足以后，開始追求更高層次的享受，更加注重通過消費(fèi)來獲得個(gè)性的滿足，因此在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，價(jià)格不再是打動(dòng)消費(fèi)者的惟一手段，只有觸動(dòng)消費(fèi)者的內(nèi)心世界，才能使自己的商品與服務(wù)在消費(fèi)者心中占有一席之地。而這種觸動(dòng)是通過產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、品牌等對(duì)消費(fèi)者五官的刺激形成的一種心理活動(dòng)，也就是我們所說的體驗(yàn)。這種體驗(yàn)的提供過程也正是傳統(tǒng)零售企業(yè)與網(wǎng)絡(luò)零售企業(yè)進(jìn)行競爭的優(yōu)勢所在。
一、關(guān)于體驗(yàn)營銷
1.體驗(yàn)與體驗(yàn)營銷的內(nèi)涵
體驗(yàn)是消費(fèi)者對(duì)一定的刺激物產(chǎn)生的心理感受，從心理學(xué)角度講它是當(dāng)一個(gè)人在情緒、智力、體力甚至是精神等達(dá)到某一特定水平時(shí)，在意識(shí)中所形成的美好感覺，這種感覺是可回憶但不可復(fù)制的。體驗(yàn)已成為當(dāng)今時(shí)代消費(fèi)者重要的消費(fèi)需求，體驗(yàn)營銷從而也成了企業(yè)在商戰(zhàn)中的重要策略。所謂的體驗(yàn)營銷就是指企業(yè)為了滿足消費(fèi)者的體驗(yàn)需求，以環(huán)境為背景，以服務(wù)為舞臺(tái)，以有形產(chǎn)品為載體，生產(chǎn)、銷售高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)的相關(guān)活動(dòng)，其核心就是以消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向，以與消費(fèi)者的溝通為橋梁，以高度滿足顧客的物質(zhì)需求和精神需求為目標(biāo)。而對(duì)于傳統(tǒng)零售企業(yè)來講，體驗(yàn)營銷就是通過提過產(chǎn)品的銷售過程與服務(wù)過程為消費(fèi)者產(chǎn)生良好的消費(fèi)感覺創(chuàng)造外部條件從而達(dá)到吸引客戶的目的。
2.體驗(yàn)營銷的作用
(1)體驗(yàn)營銷有利于提升顧客忠誠。高度的顧客忠誠是零售企業(yè)保持原有市場份額的重要因素，而顧客忠誠從本質(zhì)上講是消費(fèi)者對(duì)品牌的特殊情感，這種情感是日常積累、培養(yǎng)起來的。開展體驗(yàn)營銷，不斷與顧客溝通，既可增強(qiáng)感情，又可使顧客形成并不斷加深、在消費(fèi)甚至是購物過程中的美好感覺。當(dāng)他們產(chǎn)生再次消費(fèi)需求時(shí)會(huì)自然而然地選擇你的商品。
(2)體驗(yàn)營銷可以幫助零售企業(yè)擺脫價(jià)格戰(zhàn)的困擾。在我國價(jià)格戰(zhàn)的行業(yè)范圍、激烈程度可令人目瞪口呆，對(duì)于零售行業(yè)也不例外。價(jià)格戰(zhàn)日趨白熱化，大大降低了零售企業(yè)的利潤空間。而體驗(yàn)營銷幫助企業(yè)另辟蹊徑，把企業(yè)從價(jià)格戰(zhàn)中解放出來。在物質(zhì)產(chǎn)品同質(zhì)化的條件下，給顧客的以全新的購物體驗(yàn)，使顧客既得到物質(zhì)滿足又得到精神享受。這種精神享受使他們對(duì)價(jià)格變得不再敏感，從而幫助企業(yè)從傳統(tǒng)價(jià)格戰(zhàn)中脫身，走上真正意義上價(jià)值戰(zhàn)之路。而這種營銷方式也會(huì)幫助企業(yè)將眾多的價(jià)格忠誠客戶轉(zhuǎn)變?yōu)榍楦兄艺\客戶，為企業(yè)帶來更多價(jià)值，而后者正是企業(yè)進(jìn)行營銷與客戶管理的最終目標(biāo)。
(3)體驗(yàn)營銷為企業(yè)找到了新的利潤增長點(diǎn)。體驗(yàn)營銷策略以產(chǎn)品、服務(wù)、品牌和消費(fèi)環(huán)境特色等作為競爭手段，通過提供良好服務(wù)和讓消費(fèi)者積極參與，努力為消費(fèi)者形成美好體驗(yàn)創(chuàng)造條件，從而激發(fā)消費(fèi)者的購物熱情，帶來消費(fèi)額的增長。
二、傳統(tǒng)零售企業(yè)體驗(yàn)營銷策略的實(shí)施途徑
傳統(tǒng)零售企業(yè)開展體驗(yàn)營銷主要是為消費(fèi)者創(chuàng)造良好的購物環(huán)境，這種購物環(huán)境不僅包括優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的提供，還包括購物環(huán)境的布置、合理的商品價(jià)位擺放、適時(shí)商品的及時(shí)上架和購物過程以及售后良好的服務(wù)。因此傳統(tǒng)零售企業(yè)開展體驗(yàn)營銷可以從一下幾個(gè)方面著手：
1.商品的及時(shí)提供
商品的及時(shí)提供是消費(fèi)者對(duì)零售企業(yè)賣場服務(wù)的基本要求。商品應(yīng)該按照時(shí)令需要保質(zhì)保量地提供給消費(fèi)者，尤其是對(duì)于促銷商品和暢銷商品應(yīng)該各種措施保障供貨。對(duì)于產(chǎn)品銷售設(shè)計(jì)安排種類齊全但是經(jīng)常缺貨的賣場，消費(fèi)者是不會(huì)從產(chǎn)生良好購物體驗(yàn)的。
2.銷售環(huán)境的設(shè)計(jì)
現(xiàn)代消費(fèi)者越來越追求高品質(zhì)生活，即使是購物也要追求“樂趣”。因此在賣場營造一種氛圍，使購物消費(fèi)成為一種難忘的體驗(yàn)，寓娛樂于購物活動(dòng)中成為眾多商家采用的方式。銷售環(huán)境的設(shè)計(jì)師為消費(fèi)者提供購物體驗(yàn)的重要環(huán)節(jié)，在設(shè)計(jì)中要考慮商品的陳列、POP廣告、背景音樂、采光要求、整個(gè)環(huán)境的色彩協(xié)調(diào)，有的甚至還應(yīng)包括櫥窗的設(shè)計(jì)，根據(jù)不同的商品性質(zhì)、消費(fèi)群體特征，具體的要求也是不一樣的，共同的一點(diǎn)就是努力為消費(fèi)者創(chuàng)造體驗(yàn)購物樂趣的條件。
3.優(yōu)質(zhì)服務(wù)的提供
服務(wù)的提供包括兩種類型，一是產(chǎn)品的售后服務(wù)，二是消費(fèi)者購物過程中的中間服務(wù)。對(duì)于消費(fèi)者來講，服務(wù)的提供過程也他們消費(fèi)過程的一部分。因此在服務(wù)的提供過程中融入體驗(yàn)的理念是體驗(yàn)營銷的必經(jīng)之路。對(duì)于前者，消費(fèi)者對(duì)服務(wù)的體驗(yàn)主要是通過服務(wù)提供的及時(shí)性、工作人員的工作熱情以及服務(wù)的效果得到的。在零售企業(yè)客戶獲得的售后服務(wù)中最常見的就是退換貨服務(wù)和實(shí)體商品的三包服務(wù)。因此零售企業(yè)應(yīng)該從管理制度上保證售后服務(wù)的及時(shí)提供以及服務(wù)人員的業(yè)務(wù)能力。對(duì)于后者，消費(fèi)者的體驗(yàn)是建立在工作人員的態(tài)度、業(yè)務(wù)能力，消費(fèi)環(huán)境的設(shè)計(jì)以及服務(wù)的效率的基礎(chǔ)上的。隨著技術(shù)進(jìn)步，產(chǎn)品的功能日趨復(fù)雜，不可能每一個(gè)消費(fèi)者對(duì)需求的商品都有了解，此時(shí)，導(dǎo)購人員就要向消費(fèi)者介紹產(chǎn)品。體驗(yàn)營銷不僅要求導(dǎo)購人員具有較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)，還要求他們懂一些消費(fèi)心理、行為學(xué)知識(shí)，善于察言觀色，隨機(jī)應(yīng)變，針對(duì)不同的顧客采用不同的推銷方式。零售業(yè)導(dǎo)購員總是處于與顧客接觸的第一線，他們的言談舉止也會(huì)影響到消費(fèi)者的購物體驗(yàn)，但消費(fèi)者對(duì)商品舉棋不定時(shí)，導(dǎo)購人員的一兩句提示，甚至是一個(gè)動(dòng)作、眼神都會(huì)產(chǎn)生決定性的影響。因而體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)要求企業(yè)把現(xiàn)場的導(dǎo)購人員看作產(chǎn)品的第一顧客，首先創(chuàng)造條件使其對(duì)企業(yè)產(chǎn)品、服務(wù)形成良好印象，加強(qiáng)導(dǎo)購人員對(duì)產(chǎn)品與品牌形象的認(rèn)同感和歸屬感，從而更積極的推銷企業(yè)產(chǎn)品，創(chuàng)造使顧客對(duì)企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)生美好印象的條件。
三、開展體驗(yàn)營銷應(yīng)注意以下兩個(gè)方面
1.積極與顧客溝通，堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心
體驗(yàn)營銷是吸引新顧客、提升顧客忠誠的有效方法，其前提就是積極與顧客溝通，通過老顧客的信息反饋，可以了解產(chǎn)品服務(wù)的不足，能征求到他們的意見與建議；加強(qiáng)與新顧客的接觸，還可幫助企業(yè)預(yù)測最新市場動(dòng)態(tài)，提前進(jìn)行產(chǎn)品的采購與上架。以消費(fèi)者為中心還包括對(duì)不同的群體提供差別化服務(wù)，這種服務(wù)會(huì)令消費(fèi)者感到受到了特殊對(duì)待，有利于培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的感情。在物質(zhì)產(chǎn)品極大豐富的時(shí)代，情感已成為爭取顧客的重要因素。堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，積極溝通，培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)本企業(yè)品牌的感情是體驗(yàn)營銷成功的基礎(chǔ)。
2.整合多種感官刺激，給顧客以全方位體驗(yàn)
購物成為消費(fèi)者日常生活的一部分，他們已不再是傳統(tǒng)的理性消費(fèi)者，在購物過程中，他們會(huì)用敏銳的五官來參與決策。實(shí)踐表明，消費(fèi)者受到刺激的感官越多，形成的感覺越難以忘記。比如在許多大型超市中，越靠近面包房的地方烘焙面包的香味越濃，會(huì)吸引你情不自禁的走過去，看到黃燦燦新出爐的面包，有誰不想嘗一口？實(shí)踐表明，設(shè)計(jì)合理的多種感官刺激能增強(qiáng)體驗(yàn)效果，給人以深刻持久的印象。
在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，越來越多的產(chǎn)品通過網(wǎng)絡(luò)渠道來銷售，傳統(tǒng)零售業(yè)面臨的競爭對(duì)手與競爭壓力越來越大，因此體驗(yàn)營銷已成為傳統(tǒng)零售企業(yè)發(fā)揮競爭優(yōu)勢，提高顧客忠誠的重要手段。在開展體驗(yàn)營銷的過程中，零售企業(yè)還應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況策劃消費(fèi)者的體驗(yàn)活動(dòng)，形成企業(yè)特色，不要盲目效仿他人。
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