《四川食品與發(fā)酵》雜志是否接受在線投稿，可以訪問其官方網(wǎng)站、投稿指南頁面或咨詢在線客服。現(xiàn)在大多數(shù)期刊雜志都接受在線投稿，這是目前學術出版界最普遍的投稿方式。
可以通過以下幾種方法進行確認：
1、查找在線投稿系統(tǒng)：如果接受在線投稿，官網(wǎng)通常會提供在線投稿系統(tǒng)的鏈接。
2、聯(lián)系編輯部：可以直接聯(lián)系《四川食品與發(fā)酵》雜志編輯部詢問投稿方式。
3、參考數(shù)據(jù)庫或索引平臺：在一些學術數(shù)據(jù)庫（如CNKI、萬方、維普）或期刊索引平臺（如SCI、SSCI、CSSCI）中，可以查詢到期刊的基本信息，包括投稿方式。
4、參考其他作者的經(jīng)驗：可以在學術論壇或社交媒體上詢問其他作者的經(jīng)驗，了解他們是否通過在線系統(tǒng)投稿。
建議優(yōu)先選擇在線投稿方式，以提高投稿效率和便利性。
《四川食品與發(fā)酵》雜志的審稿時間預計：1個月內，發(fā)行周期為雙月刊。
《四川食品與發(fā)酵》經(jīng)新聞出版總署批準，自1973年創(chuàng)刊，國內刊號為51-1433/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設置及內容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《四川食品與發(fā)酵》是四川省經(jīng)濟委員會主管的、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院主辦的、國內外公開發(fā)行的學術理論期刊。
《四川食品與發(fā)酵》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）泡菜；發(fā)酵；乳酸菌；四川泡菜；鹽漬
（二）兔肉；微生物；肉制品；發(fā)酵；食品
（三）兔肉；肉制品；腌制；臘肉；嫩化
（四）泡菜；乳酸菌；四川泡菜；花椒；青花椒
（五）山野菜；保鮮；貯藏；保鮮貯藏；化學成分
（六）發(fā)酵；微生物；產(chǎn)生菌；濃香型白酒；發(fā)酵條件
（七）保鮮劑；包裝盒；貯藏；紅陽獼猴桃；保鮮
（八）濃香型白酒；窖泥；白酒丟糟；泡菜；發(fā)酵
（九）白酒；生產(chǎn)技術；濃香型曲酒；新型白酒；濃香型白酒
（十）低乳糖牛奶；生產(chǎn)工藝；乳糖酶；乳品加工業(yè)；水解率
