食品與發(fā)酵工業(yè)雜志收錄論文類型主要包括：研究報(bào)告、生產(chǎn)與科研應(yīng)用、分析與檢測(cè)、綜述與專題評(píng)論等。
雜志論文要求：
1、正文每段第一行起空兩格;文中獨(dú)立段落的引文,首行另起空四格,回行空二格排齊,獨(dú)立段落的引文首尾不必加引號(hào)。獨(dú)立段落的引文字體變?yōu)榉滤误w。
2、注釋采用腳注，一律置于當(dāng)頁(yè)腳下，采取1、2、3……的標(biāo)號(hào)，通篇連續(xù)排號(hào)。不用尾注、文末參考文獻(xiàn)的形式。
3、稿件的文字、標(biāo)點(diǎn)、年代、數(shù)字等書寫方式均以國(guó)家新聞出版總署有關(guān)規(guī)定為準(zhǔn)。
4、文章標(biāo)題能簡(jiǎn)明扼要地反映論文的最主要內(nèi)容，且便于檢索，一般不超過(guò)20個(gè)漢字，必要時(shí)加副標(biāo)題，題名中的名詞術(shù)語(yǔ)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化。
5、參考文獻(xiàn)條目排列：外文文獻(xiàn)在前，中文文獻(xiàn)在后。外文文獻(xiàn)首作者姓在前，名在后，名的首字母縮寫。
食品與發(fā)酵工業(yè)雜志是由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主管，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司;全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心主辦的北大期刊，影響因子為：1.45。順應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，雜志獲得了多項(xiàng)榮譽(yù)：百種重點(diǎn)期刊、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、中科雙效期刊、中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊、等。
雜志往期論文摘錄展示
黑曲霉脂肪酶tglE的基因克隆與生化特征解析
基于乳糖水解酶的乳酸乳球菌乳糖代謝多樣性研究
增強(qiáng)海藻糖胞內(nèi)積累提高大腸桿菌耐受性與乙醇產(chǎn)率
屎腸球菌纖維素結(jié)合域谷氨酸脫羧酶構(gòu)建及其酶學(xué)性質(zhì)
一株高產(chǎn)淀粉酶扣囊復(fù)膜孢酵母的產(chǎn)酶條件優(yōu)化及酶學(xué)性質(zhì)研究
