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中國(guó)食品學(xué)報(bào)雜志北大期刊 CSCD期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊

Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology

雜志簡(jiǎn)介：《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》雜志經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自2001年創(chuàng)刊，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為11-4528/TS，是一本綜合性較強(qiáng)的工業(yè)期刊。該刊是一份月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報(bào)。主要欄目：名家論壇、基礎(chǔ)研究、營(yíng)養(yǎng)與功能、加工技術(shù)、食品貯藏與保鮮、分析與檢測(cè)、綜述、其它、國(guó)外資訊

主管單位：中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)

主辦單位：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)

國(guó)際刊號(hào)：1009-7848

國(guó)內(nèi)刊號(hào)：11-4528/TS

全年訂價(jià)：￥ 840.00

創(chuàng)刊時(shí)間：2001

所屬類別：工業(yè)類

發(fā)行周期：月刊

發(fā)行地區(qū)：北京

出版語(yǔ)言：中文

預(yù)計(jì)審稿時(shí)間：1-3個(gè)月

綜合影響因子：1.88

復(fù)合影響因子：1.13

總發(fā)文量：5383

總被引量：43346

H指數(shù)：52

引用半衰期：6.1148

立即指數(shù)：0.0902

期刊他引率：0.8986

平均引文率：16.3504

發(fā)表咨詢加急見(jiàn)刊立即訂閱

雜志簡(jiǎn)介收錄信息雜志榮譽(yù) 歷史收錄雜志特色雜志評(píng)價(jià) 課題分析發(fā)文刊例雜志問(wèn)答

中國(guó)食品學(xué)報(bào)雜志簡(jiǎn)介

《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自2001年創(chuàng)刊，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為11-4528/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過(guò)編排與改進(jìn)，受到越來(lái)越多的讀者喜愛(ài)。

《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：

（一）水產(chǎn)品；冷藏；魷魚；魚糜；魚丸

（二）楊梅；果膠；原花色素；抗氧化；超聲

（三）香料；揮發(fā)性成分；同時(shí)蒸餾萃??；化學(xué)結(jié)構(gòu)式；白酒

（四）超聲；楊梅；食品；熱殺菌；果膠

（五）分離純化；純化；英文；SOD；食品應(yīng)用

（六）紅曲霉；紅曲黃酒；紅曲；枯草芽孢桿菌；桔霉素

（七）發(fā)酵；菌體；脂肪酶催化合成；生物印跡；轉(zhuǎn)化子

（八）保鮮；藍(lán)莓；楊梅；貯藏品質(zhì)；山核桃

（九）變溫壓差膨化干燥；蘋果；膨化；中短波；閃蒸干燥

（十）超高壓；高靜壓；超高壓處理；貯藏；殺菌

中國(guó)食品學(xué)報(bào)收錄信息

中國(guó)食品學(xué)報(bào)雜志榮譽(yù)

中國(guó)食品學(xué)報(bào)歷史收錄

北大核心期刊（2023版）
北大核心期刊（2020版）
北大核心期刊（2017版）
北大核心期刊（2014版）
北大核心期刊（2011版）
北大核心期刊（2008版）
中國(guó)科技核心期刊
中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-核心（2023-2024）
中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-核心（2021-2022）
中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-核心（2019-2020）
中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-核心（2017-2018）
中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-核心（2015-2016）
中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-核心（2013-2014）
中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-擴(kuò)展（2011-2012）
Scopus數(shù)據(jù)庫(kù)
武大RCCSE核心期刊（2020）
日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)
工程索引
化學(xué)文摘（網(wǎng)絡(luò)版）

中國(guó)食品學(xué)報(bào)雜志特色

1、標(biāo)題序號(hào)按照“一”、“（一）”、“1”、“第一”或“首先”順序排列，一般不用“①”號(hào)。根據(jù)文章具體內(nèi)容，序號(hào)可適當(dāng)減少，但不可反順序使用。

2、在文后請(qǐng)注明論文作者的姓名、性別、出生年月、供職單位、職務(wù)、職稱、研究方向及詳細(xì)通信地址、電話、電子郵箱等個(gè)人信息。

3、論文要求具有新穎性、科學(xué)性和實(shí)用性，論點(diǎn)明確，資料可靠，文字精煉，層次清楚，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。

4、所投稿件需附必要的中/英文摘要。摘要中不用圖、表、化學(xué)結(jié)構(gòu)式、非公知公用的符號(hào)和術(shù)語(yǔ)，不引用參考文獻(xiàn)。

5、參考文獻(xiàn)：論著文章要求15條以上，主要引用近3~5年內(nèi)的新文獻(xiàn)。

中國(guó)食品學(xué)報(bào)雜志評(píng)價(jià)

發(fā)文量影響因子

立即指數(shù) 被引次數(shù)

主要引證文獻(xiàn)期刊分析

立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當(dāng)年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來(lái)評(píng)價(jià)哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點(diǎn)文章，進(jìn)而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。

引證文獻(xiàn)：又稱來(lái)源文獻(xiàn)，是指引用了某篇文章的文獻(xiàn)，是對(duì)本文研究工作的繼續(xù)、應(yīng)用、發(fā)展或評(píng)價(jià)。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，引證文獻(xiàn)數(shù)等于該文獻(xiàn)的被引次數(shù)。引證文獻(xiàn)是學(xué)術(shù)論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學(xué)術(shù)著述影響大小的重要因素。

中國(guó)食品學(xué)報(bào)課題分析

主要資助項(xiàng)目

國(guó)家自然科學(xué)基金
國(guó)家科技支撐計(jì)劃
國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃
浙江省自然科學(xué)基金
國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目
福建省自然科學(xué)基金
公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)
浙江省重大科技專項(xiàng)基金
中國(guó)博士后科學(xué)基金
中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金

主要資助課題

國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD29B06)
國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD31B06)
國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-03)
國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2007AA091806)
國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2006AA10Z317)
國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2011AA100804)
國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD38B09)
國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2011BAD23B01)
國(guó)家自然科學(xué)基金(31071514)
國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201310720013)

中國(guó)食品學(xué)報(bào)發(fā)文刊例

1、淀粉對(duì)微生物的結(jié)合作用及應(yīng)用研究進(jìn)展作者：趙國(guó)華; 張?zhí)N玉; 雷琳; 葉發(fā)銀
2、現(xiàn)代釀酒酵母品系源自歐洲葡萄酒和亞洲黃酒品系混合體作者：參考消息網(wǎng)
3、蟲子劫持葡萄為自己“蓋房”作者：中國(guó)科學(xué)報(bào)
4、多個(gè)食藥用菌品種入選農(nóng)業(yè)植物新品種保護(hù)名錄作者：中國(guó)食品報(bào)
5、研究發(fā)現(xiàn)水稻對(duì)干旱有“記憶”作者：
6、中英科學(xué)家發(fā)現(xiàn)黑木耳含“抗癌基因”作者：新華網(wǎng)
7、新研究稱飲食與癡呆癥不相關(guān)作者：新華網(wǎng)
8、研究顯示吃蘑菇可預(yù)防輕度認(rèn)知障礙作者：參考消息網(wǎng)
9、吃藍(lán)莓有助于降血壓和軟化血管作者：北京青年報(bào)
10、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部加快推進(jìn)良種重大科研聯(lián)合攻關(guān)作者：新華網(wǎng)

中國(guó)食品學(xué)報(bào)雜志問(wèn)答

期刊導(dǎo)航

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