雜志簡介：《中外食品工業(yè)》雜志經(jīng)新聞出版總署批準，自2013年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為11-5041/TS，是一本綜合性較強的工業(yè)期刊。該刊是一份月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：工藝技術(shù)、分析檢測、貯運保鮮、營養(yǎng)保健、衛(wèi)生安全、農(nóng)林畜產(chǎn)、學術(shù)研究
《中外食品工業(yè)》經(jīng)新聞出版總署批準，自2013年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為11-5041/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《中外食品工業(yè)》雜志聚焦中外科技前沿動態(tài)，促進食品工業(yè)技術(shù)傳播與發(fā)展;在全國食品科研單位及食品學院營造一個促進食品工業(yè)創(chuàng)新、加強食品工業(yè)技術(shù)交流的學術(shù)環(huán)境，給食品科研單位、食品院校的廣大科技工作者搭建一個活躍學術(shù)思想、發(fā)表學術(shù)論文的平臺，努力促進食品工業(yè)創(chuàng)新、經(jīng)濟發(fā)展及人文進步。
《中外食品工業(yè)》現(xiàn)已更名為《中外食品》。
《中外食品工業(yè)》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）供應鏈；農(nóng)產(chǎn)品供應鏈；校企深度合作；經(jīng)管類專業(yè)；高職經(jīng)管類專業(yè)
（二）乳酸菌；拮抗；鮮味；發(fā)酵；酸奶
（三）乳酸菌；酸奶；發(fā)酵飲料；穩(wěn)定性；拮抗
（四）保健食品；市售；鋅粉；電沉積；抗生素
（五）水果；蔬菜；風險評估；蔬菜水果；農(nóng)藥殘留
（六）健康風險評估；保健食品；飲用水；飲用水中；鋅粉
（七）保健食品；鋅粉；電沉積；高效液相色譜法；檸檬苦素
（八）食品安全；豆腐；風味蘑菇醬；調(diào)味品；實踐教學
（九）乙醇沉淀；菜刀；菜板；發(fā)酵；絞肉機
（十）食品安全；供料；切片；食品加工機；入料
1、文中引文出處應按引用順序編碼列入?yún)⒖嘉墨I，參考文獻請置于文末。
2、本刊歡迎具有學術(shù)性、前沿性、思想性的稿件， 對選題獨特、視角新穎、有創(chuàng)見的文稿尤為重視。
3、文中一級標題、二級標題、三級標題、四級標題的序號用“一、……”“1.……”“（1）……”標示。盡量不使用三級或三級以上的標題。
4、稿件文字精練，文前請附100—300字中英文提要，5—7個關(guān)鍵詞。
5、作者姓名、出生年月、性別、籍貫、職稱、職務、學位、工作單位、研究方向、通訊地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、電子郵箱等表明作者身份的內(nèi)容。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評價哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續(xù)、應用、發(fā)展或評價。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過驗證，引證文獻數(shù)等于該文獻的被引次數(shù)。引證文獻是學術(shù)論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術(shù)著述影響大小的重要因素。
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