發(fā)布時(shí)間：2023-02-09 05:00:49
序言：寫(xiě)作是分享個(gè)人見(jiàn)解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)論文樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
論文關(guān)鍵詞：北京林業(yè)大學(xué)；農(nóng)業(yè)資源利用；學(xué)科建設(shè)；林業(yè)特色；人才培養(yǎng)
北京林業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)資源利用一級(jí)學(xué)科可追溯到最早的森林土壤學(xué)科，1990年以前屬于一級(jí)學(xué)科“林學(xué)”下面的二級(jí)學(xué)科，1990改為土壤學(xué)，1997年由農(nóng)學(xué)門(mén)類(lèi)下的林學(xué)一級(jí)學(xué)科劃歸為同一門(mén)類(lèi)的一級(jí)學(xué)科“農(nóng)業(yè)資源利用”。2004年植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)科經(jīng)國(guó)務(wù)院學(xué)位辦批準(zhǔn)，開(kāi)始招收碩士研究生。2005年土壤學(xué)科被國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)批準(zhǔn)為林業(yè)院校的首個(gè)土壤學(xué)博士點(diǎn)，并同時(shí)被授予一級(jí)學(xué)科“農(nóng)業(yè)資源利用”碩士學(xué)位授予點(diǎn)。
經(jīng)過(guò)50多年幾代人的共同努力，我校在學(xué)術(shù)梯隊(duì)、科學(xué)研究和人才培養(yǎng)等方面取得了一系列成績(jī)，形成了具有林業(yè)特色的優(yōu)勢(shì)學(xué)科。
一、學(xué)科梯隊(duì)合理
在學(xué)科隊(duì)伍上建設(shè)上，注重人才的引進(jìn)，從美國(guó)、加拿大、挪威、日本等引進(jìn)歸國(guó)人員。不同國(guó)家和地區(qū)的學(xué)術(shù)思想和氛圍能在我們這里相互促進(jìn)和相互影響，研究方向齊全。通過(guò)多年的努力，我校已形成了一支知識(shí)覆蓋面廣、學(xué)術(shù)氣氛活躍、梯隊(duì)合理、并具有廣泛國(guó)內(nèi)外聯(lián)系的以中青年為學(xué)術(shù)骨干的學(xué)科隊(duì)伍。
二、研究方向獨(dú)具特色、優(yōu)勢(shì)明顯
我校農(nóng)業(yè)資源利用一級(jí)學(xué)科下設(shè)兩個(gè)二級(jí)學(xué)科：土壤學(xué)和植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)。行政上隸屬于水保學(xué)院。依托過(guò)去水保學(xué)院在全國(guó)名列前茅的科研優(yōu)勢(shì)地位，緊緊圍繞林業(yè)六大生態(tài)工程，土壤和植物營(yíng)養(yǎng)兩個(gè)二級(jí)學(xué)科形成了一些固定的具有特色和優(yōu)勢(shì)的研究方向，并取得了一些重要的研究成果。
(一)土壤學(xué)科
土壤學(xué)主要有森林土壤、土壤侵蝕、土壤生態(tài)與植被恢復(fù)等研究方向。
1．森林土壤。森林土壤是森林培育、森林經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)。主要任務(wù)是應(yīng)用系統(tǒng)的、先進(jìn)的理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技術(shù)，研究森林土壤的性質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)及其演化規(guī)律，揭示森林土壤的功能，解決林業(yè)生產(chǎn)以及不良立地條件森林植被恢復(fù)的實(shí)際問(wèn)題，從而實(shí)現(xiàn)森林土壤資源的合理利用。
近年來(lái)我校土壤學(xué)科主要在森林土壤發(fā)生分類(lèi)和森林土壤與環(huán)境等方面展開(kāi)了一些研究。通過(guò)對(duì)華北山地土壤發(fā)生特性和診斷特征的研究，提出了以土壤系統(tǒng)分類(lèi)為依據(jù)的土壤類(lèi)型，通過(guò)對(duì)土壤粘化過(guò)程的研究，糾正了地帶性土壤分布中棕壤與褐土的分布問(wèn)題，為褐土、棕壤土類(lèi)與系統(tǒng)分類(lèi)的參比提供了可靠的理論依據(jù)，并受到了老一輩土壤學(xué)家李連捷院士的好評(píng)。
森林土壤是重要的陸地碳庫(kù)，并和大氣進(jìn)行著頻繁的氣體交換，特別是一些溫室效應(yīng)氣體，如二氧化碳、甲烷和氮氧化物。研究這些氣體在土壤中吸收或釋放的機(jī)理，并監(jiān)測(cè)其排放通量和影響因素，認(rèn)清森林土壤和溫室效應(yīng)氣體排放及全球變化的關(guān)系，可以為采取科學(xué)的調(diào)控措施提供理論基礎(chǔ)。通過(guò)承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金、博士點(diǎn)基金和教育部新世紀(jì)人才資助等項(xiàng)目，我們?cè)谶@一領(lǐng)域的研究成果有新的突破，研究成果被許多專(zhuān)著引用。
2．土壤侵蝕。土壤侵蝕是當(dāng)今的土壤物理學(xué)的中心內(nèi)容。土壤水的保持和運(yùn)動(dòng)直接或間接影響著土壤肥、氣和熱的狀況。不同的土壤具有不同的蓄水、透水和抗蝕能力。研究土壤侵蝕規(guī)律對(duì)改良土壤性狀，提高土壤肥力以及整個(gè)生物圈和人類(lèi)生存的生態(tài)環(huán)境有著重要關(guān)系。
在土壤流失分布特性研究方面，研究了長(zhǎng)江三峽地區(qū)、黃土高原地區(qū)存在的土壤侵蝕類(lèi)型，不同土壤侵蝕類(lèi)型的土壤流失量與降雨、地面坡度、地面覆蓋度等因素的關(guān)系。對(duì)三峽花崗巖地區(qū)坡面土壤流失規(guī)律和庫(kù)區(qū)土壤中管流和優(yōu)先流對(duì)地表徑流過(guò)程的影響進(jìn)行了系統(tǒng)研究，發(fā)表的論文有多篇被EI檢索，并申請(qǐng)到瑞典國(guó)際自然科學(xué)基金資助。
在森林植被保水保土作用研究方面，以不同地區(qū)林下地被物為研究對(duì)象，經(jīng)長(zhǎng)期試驗(yàn)得出：林下地被物具有較強(qiáng)的吸持降水、涵養(yǎng)地表徑流、增加地表糙率、改良土壤特性等作用，能夠在很大程度上固持土壤，對(duì)于防止土壤侵蝕具有較大作用。完成2項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金課題。3篇論文被EI檢索。
在土壤滲透特性及土壤水分運(yùn)動(dòng)機(jī)理研究方面，以達(dá)西定律、連續(xù)方程為理論基礎(chǔ)，對(duì)非飽和帶土壤水分運(yùn)動(dòng)進(jìn)行定量研究，它是分布式水文模型的重要組成部分。以三峽庫(kù)區(qū)為試驗(yàn)基點(diǎn)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期觀測(cè)，得出了長(zhǎng)江三峽花崗巖區(qū)林地坡面土壤滲透遵循霍頓方程，其土壤特性具有蓄滿(mǎn)產(chǎn)流條件的結(jié)論。研究成果對(duì)三峽庫(kù)區(qū)的生態(tài)建設(shè)具有重要的理論和實(shí)踐意義。
3．土壤生態(tài)與植被恢復(fù)。土壤同成土因素共同構(gòu)成一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，并作為陸地生態(tài)系統(tǒng)的一個(gè)亞系統(tǒng)而獨(dú)立存在。針對(duì)我國(guó)土壤生態(tài)的關(guān)鍵問(wèn)題，我們首先進(jìn)行了林地土壤干擾生態(tài)學(xué)研究。針對(duì)我國(guó)森林土壤的特點(diǎn)，我們主持了一些國(guó)家和北京市自然基金課題，率先在東北天然林、華北人工林進(jìn)行了土壤種子庫(kù)、林地粗木質(zhì)殘?bào)w生態(tài)學(xué)、林地空隙對(duì)土壤質(zhì)量演變等方面的研究，發(fā)表多篇論文，并取得了多項(xiàng)成果，其中一項(xiàng)成果獲北京市林業(yè)系統(tǒng)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。
在土壤一植被一大氣系統(tǒng)的水分轉(zhuǎn)移規(guī)律的研究中，用能量的觀點(diǎn)來(lái)定量研究和描述水分的運(yùn)動(dòng)。SPAC是水分循環(huán)的一個(gè)通道，我們?cè)谘芯客寥浪盅h(huán)與平衡時(shí)，都是以SPAC和“四水”轉(zhuǎn)化為基礎(chǔ)，利用國(guó)家“九五”和“十五”攻關(guān)課題，在河南黃泛區(qū)、內(nèi)蒙和寧夏沙漠化地區(qū)、黃土高原地區(qū)及北京等地進(jìn)行了深入系統(tǒng)的研究，部分成果通過(guò)國(guó)家鑒定。自然土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素循環(huán)是一個(gè)十分復(fù)雜的問(wèn)題。我們對(duì)北方主要森林土壤中的C、N、P、K、S等元素在以土壤為界面上的循環(huán)及伴隨水文過(guò)程的循環(huán)進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，取得了不可多得的資料和研究結(jié)果，豐富了森林土壤養(yǎng)分的循環(huán)理論。
困難立地條件下土壤退化機(jī)理及恢復(fù)生態(tài)學(xué)也是我們的研究重點(diǎn)。通過(guò)對(duì)我國(guó)華北石質(zhì)山區(qū)和黃土高原干旱侵蝕地區(qū)土壤質(zhì)量的現(xiàn)狀和演替規(guī)律的研究，分析土壤退化的原因，結(jié)合對(duì)主要造林樹(shù)種耐旱性等生理生態(tài)特性的研究，提出了一系列針對(duì)類(lèi)似地區(qū)的造林技術(shù)，如徑流林業(yè)技術(shù)、固體水技術(shù)。以上研究，為有效地解決我國(guó)干旱半干旱地區(qū)的植被恢復(fù)提供了強(qiáng)大的理論支撐和技術(shù)支持。
(二)植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)科
植物營(yíng)養(yǎng)主要側(cè)重于樹(shù)木營(yíng)養(yǎng)與施肥、花卉及草坪營(yíng)養(yǎng)與施肥，無(wú)土栽培和花木基質(zhì)等方面。對(duì)樹(shù)木營(yíng)養(yǎng)和施肥的研究主要集中在毛白楊和泡桐人工林上。在三倍體毛白楊紙漿林生產(chǎn)建設(shè)中，系統(tǒng)研究了我國(guó)毛白楊在生長(zhǎng)季節(jié)的營(yíng)養(yǎng)規(guī)律，并進(jìn)行了原位的林木正交施肥試驗(yàn)，其研究結(jié)果對(duì)指導(dǎo)毛白楊速生豐產(chǎn)林的生產(chǎn)有重要意義。運(yùn)用矢量競(jìng)爭(zhēng)理論(Vectorcompetitionanalysis)，研究了油松、側(cè)柏混交林種間的營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)或互惠關(guān)系，為混交林的營(yíng)造以及人工純林的改造提供了理論依據(jù)。
同時(shí)，我們也承擔(dān)了首都古樹(shù)復(fù)壯的工作。草坪生態(tài)系統(tǒng)是人工生態(tài)系統(tǒng)，在養(yǎng)分循環(huán)方面不像自然生態(tài)系統(tǒng)那樣可以無(wú)限自然循環(huán)，在其生產(chǎn)和修剪過(guò)程中或多或少有養(yǎng)分的損失。因此，肥料是提高草坪生產(chǎn)質(zhì)量的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。人為控制下的正確施肥，是維持草坪持久性、保持其良好景觀，從而實(shí)現(xiàn)草坪可持續(xù)發(fā)展的有效手段。利用穩(wěn)態(tài)營(yíng)養(yǎng)理論，采取指數(shù)施肥的方法對(duì)草坪進(jìn)行了出圃前施肥的研究，并取得了一定的成果，在國(guó)際植物營(yíng)養(yǎng)大會(huì)上進(jìn)行了交流。
三、人才培養(yǎng)成果
在學(xué)科建設(shè)上，注重將研究生培養(yǎng)和科研工作緊密結(jié)合，1984年開(kāi)始招收土壤學(xué)碩士研究生，生源主要來(lái)自農(nóng)林院校的林學(xué)、資源與環(huán)境(原來(lái)的土壤農(nóng)化)和生物學(xué)、地理學(xué)等專(zhuān)業(yè)，20多年來(lái)共培養(yǎng)碩士研究生49人，為首都和全國(guó)的林業(yè)、土肥、環(huán)保等相關(guān)領(lǐng)域提供了重要的專(zhuān)業(yè)和管理人才。
“多尿”是由“多飲”引起的嗎？
多飲、多尿是糖尿病的癥狀之一。許多糖尿病患者認(rèn)為喝得越多，尿得越多，尿糖就會(huì)越多，常常不敢多飲水。老董自從發(fā)現(xiàn)了糖尿病之后，他就這么想過(guò)。
其實(shí)，這樣的想法是完全錯(cuò)誤的。糖尿病患者的多尿癥狀是由高血糖引起的，而非飲水多的結(jié)果。機(jī)體處于高血糖狀態(tài)時(shí)，需要增加尿量，把過(guò)高的糖分從尿中排出體外。尿量增多，又使機(jī)體水分大量丟失，從而引起口渴。也就是說(shuō)，飲水多是由于血糖過(guò)高所引起，是機(jī)體自我保護(hù)的機(jī)制。
如果糖尿病患者喝水少，會(huì)造成血液濃縮，使血液中過(guò)多的糖分及含氮代謝廢物無(wú)法及時(shí)排除，導(dǎo)致血漿滲透壓升高，在醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為“高滲”。嚴(yán)重者會(huì)產(chǎn)生糖尿病非酮癥高滲性昏迷，后果非常嚴(yán)重，死亡率高達(dá)50％以上。這就好比果脯，果脯是水果用糖腌制的，糖把水果中的水分吸出來(lái)之后，水果就成果脯了。如果您的五臟六腑“腌”在高血糖中，臟腑中的水分被血糖吸去之后就變成了“果脯”。這樣能不危害生命嗎？
水是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素
由于水相對(duì)容易獲取，人們往往忽視了它的重要性，許多人把水當(dāng)作可有可無(wú)的東西。其實(shí)，水同蛋白質(zhì)、維生素一樣，是人類(lèi)機(jī)體賴(lài)以生存以維持最基本生命活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
人體中水的含量約相當(dāng)于體重的60％，兒童更高。水是各種物質(zhì)的溶媒，可促進(jìn)物質(zhì)代謝，還活躍地參與細(xì)胞的構(gòu)成。水是細(xì)胞的一個(gè)依存環(huán)境，細(xì)胞從這個(gè)環(huán)境中獲取所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果水不足，會(huì)使機(jī)體平衡失調(diào)，可導(dǎo)致人體代謝障礙，使健康受損。曾經(jīng)有個(gè)有趣的人體試驗(yàn)，不吃東西，但可以喝水，人可以維持生命7天；但如果不吃東西、不喝水，3天就會(huì)斷送生命?？梢?jiàn)水之于身體的重要性。
糖尿病患者更應(yīng)多喝水
中醫(yī)主張“水要喝夠，汗要出透，便要排清，才能長(zhǎng)壽”。 多飲水，對(duì)糖尿病患者還有以下幾個(gè)好處：
1． 喝水有利于體內(nèi)代謝毒物的排泄，可以預(yù)防泌尿系感染。
2． 增加血容量、改善血循環(huán)和微循環(huán)，降低血粘度，減少糖尿病并發(fā)癥的形成。
3． 降低血漿滲透壓、預(yù)防糖尿病性高滲昏迷和酮癥酸中毒。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體每日需水1500～2500毫升，糖尿病患者需要更多的水，每日至少飲水2000毫升以上。夏天比冬天要多，出汗越多，喝得應(yīng)越多。
平時(shí)宜以白開(kāi)水為主，可適量飲用淡茶水，不宜飲含糖飲料如可樂(lè)、雪碧等。在運(yùn)動(dòng)前、中、后，都要飲水，一次約150毫升左右。需要注意的，如果運(yùn)動(dòng)出汗多，未得到及時(shí)的水補(bǔ)充，或喝了大量含糖飲料，很容易導(dǎo)致非酮癥高滲性昏迷。
許多人是在口渴的時(shí)候，才想到飲水。事實(shí)上當(dāng)人體感到口渴時(shí)，體內(nèi)的水環(huán)境已失去平衡，人體細(xì)胞已處于輕度脫水狀態(tài)。因此，應(yīng)常喝水，少飲多次，切忌一次飲水過(guò)多，以免破壞體內(nèi)的水鹽平衡。
陳君石1935年6月出身于上海,是我國(guó)著名詩(shī)人柳亞子的外孫。青少年時(shí)期,陳君石受外祖父和同樣從事文化事業(yè)父母的的熏陶,不僅擁有良好的文化教養(yǎng),還養(yǎng)成了良好的個(gè)性和思想品德、行為習(xí)慣。以致后來(lái),即使他并沒(méi)有像他的外祖父那樣成為著名的“一代詩(shī)圣”。但是,家庭中濃厚的文化氣息,還是讓陳君石受益無(wú)窮,最終成為國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品安全專(zhuān)家,取得多項(xiàng)突出科研成果。
陳君石于1956年畢業(yè)于北京醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)系。此后,他一直從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)月與食品食品毒理、食品安全等科技工作。作為一個(gè)科學(xué)家,陳君石不僅具有很高的科學(xué)素養(yǎng)和科學(xué)道德,還具有干實(shí)事的精神。他努力將科研成果轉(zhuǎn)化為政策、措施和實(shí)際行動(dòng),讓中國(guó)老百姓真正享受到營(yíng)養(yǎng)研究的好處。他也關(guān)心食品安全,曾多次提出加強(qiáng)國(guó)家食品安全控制措施的重要建議,為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品安全的發(fā)展做出了不朽的貢獻(xiàn)。
中國(guó)硒與克山病研究的先驅(qū)
20世紀(jì)70年代,陳君石作為中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院克山病防治小分隊(duì)(由臨床醫(yī)生、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家共同組成)的負(fù)責(zé)人之一,證明了硒缺乏是克山病的重要病因,而補(bǔ)充亞硒酸鈉對(duì)預(yù)防和控制克山病的發(fā)生有明顯效果。這一成果不但為闡明硒與克山病的病因關(guān)系和控制克山病發(fā)生提供了重要依據(jù),而且成為國(guó)際上確認(rèn)硒是人體必需微量元素的重要直接依據(jù)。同時(shí),小分隊(duì)還進(jìn)一步論證了硒具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力等重要功效。為此,國(guó)際無(wú)機(jī)化學(xué)家學(xué)會(huì)在1984年授予小分隊(duì)國(guó)際“施瓦茨獎(jiǎng)”。
此后,陳君石從事硒與癌癥關(guān)系的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和大型流行病學(xué)研究,提供了硒缺乏與多種癌癥高發(fā)有關(guān)的支持證據(jù)。國(guó)際上不少?lài)?guó)家(包括美國(guó))和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出的人體適宜和安全硒攝入量都是以中國(guó)學(xué)者對(duì)硒的研究成果為依據(jù)的。在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里,在硒研究領(lǐng)域里,陳君石所帶領(lǐng)的中國(guó)科學(xué)家團(tuán)隊(duì)一直處于國(guó)際領(lǐng)先水平。陳君石本人也曾多次擔(dān)任國(guó)際硒學(xué)術(shù)會(huì)議大會(huì)主席,標(biāo)志著中國(guó)在世界“硒”研究領(lǐng)域中的學(xué)術(shù)地位。
開(kāi)展規(guī)模龐大的“中國(guó)膳食、生活方式和疾病死亡率關(guān)系研究”
從20世紀(jì)80年代開(kāi)始,陳君石與美國(guó)康奈爾大學(xué)、英國(guó)牛津大學(xué)及中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤研究所合作,先后在我國(guó)14個(gè)省、69個(gè)縣,近1萬(wàn)人進(jìn)行膳食和慢性病關(guān)系調(diào)查。首次調(diào)查涉及576個(gè)變量和十余萬(wàn)次相關(guān)分析,僅原始數(shù)據(jù)就有50多萬(wàn)個(gè),為了解膳食與慢性病的關(guān)系提供了大量有價(jià)值的成果,硒和克山病及某些腫瘤的關(guān)系也再一次得到證實(shí)。這是我國(guó)當(dāng)時(shí)規(guī)模最龐大的關(guān)于膳食、生活方式與疾病死亡率的流行病學(xué)研究。作為此項(xiàng)目一部分的吸煙與健康大規(guī)模病例對(duì)照研究采用了嶄新設(shè)計(jì)思路,對(duì)中國(guó)人的吸煙危害進(jìn)行深入分析,支持了到2025年,中國(guó)每年會(huì)有100萬(wàn)人死于吸煙的論述。
2005年,牛津大學(xué)出版社出版了陳君石與康奈爾大學(xué)和牛津大學(xué)合作開(kāi)展的“中國(guó)膳食、生活方式和疾病死亡率關(guān)系研究”第二部專(zhuān)著,而它的第一部早在1990年就已出版。這些成果得到了國(guó)內(nèi)外學(xué)者高度評(píng)價(jià),并獲得衛(wèi)生部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)(陳君石為第一作者)。此外,陳君石還主持了茶葉防癌研究重點(diǎn)項(xiàng)目,人群干預(yù)研究達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。1990～2000年,在陳君石領(lǐng)導(dǎo)下,開(kāi)展了3次中國(guó)總膳食研究,被世界衛(wèi)生組織譽(yù)為發(fā)展中國(guó)家開(kāi)展總膳食研究的“典范”。
1998年至今,陳君石和他帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)研究和推廣鐵強(qiáng)化醬油預(yù)防貧血,獲300萬(wàn)美元國(guó)際基金。他們?cè)谫F州做了1萬(wàn)多人的現(xiàn)場(chǎng)干預(yù)實(shí)驗(yàn),證明應(yīng)用鐵強(qiáng)化醬油,確實(shí)有控制人群鐵缺乏和貧血的效果。現(xiàn)在已有9個(gè)省、市、自治區(qū)正式啟動(dòng)了鐵強(qiáng)化醬油的推廣應(yīng)用工作。今后5年內(nèi),將有1.29億高危人群通過(guò)鐵強(qiáng)化醬油的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)擺脫缺鐵性貧血。
為提高我國(guó)食品安全水平孜孜不倦
作為衛(wèi)生部食品衛(wèi)生專(zhuān)家咨詢(xún)委員會(huì)主任,陳君石一直都覺(jué)得,我國(guó)食品安全存在很多問(wèn)題,有技術(shù)問(wèn)題,也有管理問(wèn)題。2001年,他上書(shū)衛(wèi)生部,陳述了食品安全的重要性,強(qiáng)調(diào)食品安全不僅影響消費(fèi)者健康,還影響經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易,還往往涉及政治。他給衛(wèi)生部領(lǐng)導(dǎo)的“關(guān)于加強(qiáng)國(guó)家食品安全控制措施和體系”的建議,得到時(shí)任國(guó)務(wù)院副總理李嵐清的高度重視,最終科技部將食品安全關(guān)鍵技術(shù)納入“十五”攻關(guān)項(xiàng)目。
從2002年開(kāi)始,由科技部牽頭,衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局等部門(mén)合作進(jìn)行“食品安全關(guān)鍵技術(shù)”重大科技專(zhuān)項(xiàng)研究,從檢測(cè)、監(jiān)測(cè)、控制和示范4個(gè)方面入手,為政府監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管力度,為減少和控制食品污染提供了關(guān)鍵技術(shù)手段。陳君石是該項(xiàng)目的專(zhuān)家組組長(zhǎng)。通過(guò)攻關(guān),項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的技術(shù)可以有效檢測(cè)農(nóng)藥、獸藥殘留、真菌、天然毒素和病源微生物,用一個(gè)樣品1次就能檢查150多種農(nóng)藥殘留。具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的禽流感快速檢測(cè)試劑盒,將過(guò)去21天才能完成的工作縮短到4個(gè)小時(shí),結(jié)果非常牢靠。
此外,在國(guó)際食品法典活動(dòng)中,陳君石帶頭捍衛(wèi)我國(guó)利益,以充分的數(shù)據(jù),挫敗了歐洲國(guó)家制定醬油中氯丙醇限量標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)議。同時(shí),陳君石還開(kāi)創(chuàng)了由我國(guó)牽頭起草《國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)》的先河,并為我國(guó)"入世"后,應(yīng)對(duì)食品進(jìn)出口的非關(guān)稅壁壘措施做出重要貢獻(xiàn)。目前,陳君石代表我國(guó)政府連續(xù)3年擔(dān)任食品添加劑法典委員會(huì)主席,為推動(dòng)食品添加劑的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)做出了重要貢獻(xiàn)。
勞逸結(jié)合合理飲食
作為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品安全界的泰斗,陳君石擔(dān)負(fù)著眾多的科研和教學(xué)工作,共發(fā)表學(xué)術(shù)論文120篇,編著9本,培養(yǎng)碩士生、博士生、博士后多人。雖然工作十分繁忙,但陳君石特別注意勞逸結(jié)合。他的作息時(shí)間十分規(guī)律,除在外開(kāi)會(huì),每天早晨8時(shí)30分,他準(zhǔn)時(shí)來(lái)到單位上班,晚上10時(shí)休息。他的親戚、朋友、同事都知道,晚上9時(shí)以后,盡可能不要給他家里打電話。陳君石的夫人是他的大學(xué)同學(xué),是口腔科的專(zhuān)家。兩人結(jié)婚近50年,一直相敬如賓,感情甚篤,追求著目標(biāo)高尚、和睦愉快的生活。
陳君石的飲食習(xí)慣十分合理。瘦瘦的陳君石并不想人們想象那樣拒絕“美食”,在宴會(huì)上,除了通常的魚(yú)、肉、蔬菜、水果外,女士、小姐們害怕的冰激凌和蛋糕,他也會(huì)一一品嘗。只是,與別人不同的是,每一樣?xùn)|西,他都吃得很少,基本是“點(diǎn)到”。這與他一直以來(lái)倡導(dǎo)的“食物不僅需要合理搭配,還需要控制總量,強(qiáng)調(diào)有節(jié)制”,十分吻合。偶爾他也會(huì)吃一兩塊紅燒肉,在工作、看電視時(shí),他還會(huì)適當(dāng)吃點(diǎn)堅(jiān)果、巧克力等小零食。他重視身體運(yùn)動(dòng),能夠走路去,就絕不坐車(chē)。他認(rèn)為,人人都需要吃動(dòng)兩平衡。
作為營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品安全的著名專(zhuān)家,陳君石對(duì)待食品安全的自我保障也很有心得。他認(rèn)為,食物要營(yíng)養(yǎng),也要講究安全。為此,他提出了3點(diǎn)建議:
1. 食物多樣化。通常,食品當(dāng)中可能存在各種各樣的危害或有害物質(zhì),假如一個(gè)人天天盯著一種食品吃,風(fēng)險(xiǎn)無(wú)形當(dāng)中會(huì)比較大;但如果不盯住一、兩種食品,風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)化解。因此,選擇多種,既照顧了均衡營(yíng)養(yǎng),又能化解可能存在的不安全風(fēng)險(xiǎn),何樂(lè)而不為。
論文摘要:采用問(wèn)卷調(diào)查、專(zhuān)家訪談等方法，對(duì)健身俱樂(lè)部對(duì)社會(huì)體育人才需求類(lèi)型與職業(yè)素質(zhì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示:健身俱樂(lè)部對(duì)社會(huì)體育人才需求的數(shù)量供不應(yīng)求，社會(huì)體育專(zhuān)業(yè)學(xué)生在崗人數(shù)較少;健身俱樂(lè)部需求的崗位類(lèi)型依次是管理類(lèi)、運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)類(lèi)和經(jīng)營(yíng)類(lèi)，不同崗位類(lèi)型對(duì)職業(yè)素質(zhì)的要求各有側(cè)重，既有相同之處又有其崗位特點(diǎn)。
社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展、生產(chǎn)生活的進(jìn)步和大幅度減少的體力活動(dòng)使人們的余暇時(shí)間增多，對(duì)體育健身休閑娛樂(lè)的需求增大，對(duì)健身指導(dǎo)員隊(duì)伍的指導(dǎo)水平的要求越來(lái)越高，而健身俱樂(lè)部這一新興的體育產(chǎn)業(yè)伴隨著人民生活水平的提高和體育消費(fèi)需求的增加逐步發(fā)展起來(lái)，成為人們健身的一種活動(dòng)形式，本文從三個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較好的城市健身俱樂(lè)部人手，分析社會(huì)體育人才供需狀況以及對(duì)人才需求的類(lèi)型和知識(shí)結(jié)構(gòu)，以期為社會(huì)體育專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)、提高健身指導(dǎo)員的綜合素質(zhì)、更好地服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供參考。
1研究對(duì)象與方法
1.1研究對(duì)象
選取呼和浩特市較具規(guī)模的中體倍力健身俱樂(lè)部、超越健身俱樂(lè)部、綠源島健身俱樂(lè)部、動(dòng)感健身俱樂(lè)部、伊利康體健身俱樂(lè)部，包頭市青鳥(niǎo)陽(yáng)光健身俱樂(lè)部、陽(yáng)光健身俱樂(lè)部、中體倍力健身俱樂(lè)部、永盛展健身俱樂(lè)部、一百度健身俱樂(lè)部，鄂爾多斯市富邦精英健身俱樂(lè)部、鄂爾多斯健身俱樂(lè)部、民泰健身俱樂(lè)部的管理人員、健身會(huì)員、健身教練為研究對(duì)象。
1.2研究方法
1.2.1問(wèn)卷調(diào)查法
發(fā)放管理人員問(wèn)卷50份，回收有效問(wèn)卷48份，有效率96%;發(fā)放健身會(huì)員問(wèn)卷2000份，回收有效問(wèn)卷1907份，有效率95%;發(fā)放健身教練問(wèn)卷120份，回收有效問(wèn)卷113份，有效率94%。對(duì)問(wèn)卷進(jìn)行了信度的檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果相關(guān)系數(shù)R=0.885 。
1.2.2數(shù)理統(tǒng)計(jì)法
運(yùn)用SPSS 11.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析。
1.2.3其他研究方法
文獻(xiàn)資料法、訪談法。
2結(jié)果與分析
2.1健身俱樂(lè)部會(huì)員對(duì)健身教練的需求狀況
隨著我國(guó)體育產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，健身健美運(yùn)動(dòng)已成為人們的一種健康向上的生活方式，參加各種健身活動(dòng)的人多了，健身俱樂(lè)部也如雨后春筍般發(fā)展起來(lái)，健身教練的隊(duì)伍也隨之壯大，社會(huì)對(duì)他們具有專(zhuān)業(yè)知識(shí)及指導(dǎo)能力也提出了更高的要求，同時(shí)健身教練也要了解會(huì)員的健身需求，更好地指導(dǎo)健身工作。
2.1.1會(huì)員喜愛(ài)的健身項(xiàng)目
調(diào)查結(jié)果顯示，會(huì)員喜愛(ài)的健身項(xiàng)目依次為:動(dòng)感單車(chē)(45.4% )，瑜伽、普拉提(32.9% )，器械練習(xí)( 32.4% )，搏擊(23.8% )，羽毛球(22.5% )，游泳( 20.6% )，健美操(19.4% )，肚皮舞(18.8% )，街舞(16.5% )，乒乓球(15.9% )，踏板操(14.3% )，有氧拉丁(13.8% )。近年來(lái)會(huì)員喜愛(ài)的健身項(xiàng)目由原來(lái)相對(duì)集中的健美操、個(gè)人器械練習(xí)等項(xiàng)目轉(zhuǎn)化為對(duì)健身項(xiàng)目需求的多樣化，動(dòng)感單車(chē)和瑜伽作為一種新興時(shí)尚的健身方式，越來(lái)越多的被健身人群所接受。
2.1.2會(huì)員最需要健身教練指導(dǎo)的方面
隨著健身會(huì)員科學(xué)鍛煉身體意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)健身教練的指導(dǎo)水平提出了越來(lái)越高的要求，需要了解健身常識(shí)、鍛煉的方法、科學(xué)健身等方面的知識(shí)也越來(lái)越多。調(diào)查結(jié)果顯示，會(huì)員最需要健身教練指導(dǎo)的方面依次是:健身常識(shí)、運(yùn)動(dòng)技術(shù)、體育保健知識(shí)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、器械使用、安全保護(hù)(見(jiàn)表1)。
2.1.3會(huì)員認(rèn)為健身教練需提高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和能力素質(zhì)
調(diào)查結(jié)果顯示，會(huì)員認(rèn)為健身教練應(yīng)提高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)首要的是身體鍛煉的生理學(xué)、心理學(xué)知識(shí);其次是人體運(yùn)動(dòng)科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)以及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)等。認(rèn)為健身教練應(yīng)提高的專(zhuān)業(yè)能力首要的是動(dòng)作示范能力;其次是傳授日常健身知識(shí)能力、講解能力和溝通能力等(見(jiàn)表2)。動(dòng)作示范能力是健身教練所具備的諸多能力中最重要的能力之一，是最好的直觀教具，教練準(zhǔn)確、優(yōu)美、熟練的示范動(dòng)作對(duì)會(huì)員盡快掌握技術(shù)技能，提高教學(xué)質(zhì)量具有十分重要的作用。溝通能力是為了做好工作，創(chuàng)造良好工作環(huán)境和氛圍所應(yīng)具備的能力，良好的溝通能力是各項(xiàng)工作順利進(jìn)行的保障，健身教練的多種能力只有有機(jī)地結(jié)合在一起，才能更好地發(fā)揮作用。
2.2健身俱樂(lè)部教練員的基本情況
2.2.1健身教練的年齡、學(xué)歷及畢業(yè)情況
通過(guò)訪談了解到健身教練隊(duì)伍的年齡較年輕，指導(dǎo)年限普遍較短，存在經(jīng)驗(yàn)不足現(xiàn)象，且教練隊(duì)伍不穩(wěn)定流動(dòng)性大，從事健身教練指導(dǎo)工作的社會(huì)體育專(zhuān)業(yè)學(xué)生所占的比例很少，體育教育專(zhuān)業(yè)和體校的居多，其次是歌舞團(tuán)和藝校。調(diào)查結(jié)果顯示，健身教練的年齡在20-29歲占總數(shù)的73.9% ， 30-40歲占總數(shù)的26.1 % ，指導(dǎo)年限少于1年的占21.7% ，1-2年的占34.8% ，3-5年占26.1%，5年以上占17.4%。具有大學(xué)學(xué)歷的占56.5%，高中或中專(zhuān)學(xué)歷的占43.5%，畢業(yè)于社會(huì)體育專(zhuān)業(yè)的占13.0%，體校的占30.4%，體育教育的占32.3%，其他占24.3%。
2.2.2健身教練對(duì)自身指導(dǎo)能力重要性的認(rèn)識(shí)
健身教練對(duì)指導(dǎo)能力重要性的認(rèn)識(shí)依次是:專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)、教學(xué)能力、溝通能力、運(yùn)動(dòng)技術(shù)、服務(wù)意識(shí)、指導(dǎo)和服務(wù)技巧、個(gè)性化的關(guān)注和幫助、靈活應(yīng)變能力。
2.2.3健身教練認(rèn)為自身應(yīng)提高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和能力
健身教練認(rèn)為自身應(yīng)提高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和能力依次是:身體鍛煉的生理學(xué)和心理學(xué)知識(shí)、運(yùn)動(dòng)中常見(jiàn)損傷的救治和防護(hù)、人體運(yùn)動(dòng)科學(xué)知識(shí)、開(kāi)運(yùn)動(dòng)處方能力、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)、熟悉最新運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、人體測(cè)量與評(píng)價(jià)、掌握常用體育健身器材知識(shí)。
2.3社會(huì)體育專(zhuān)業(yè)人才供給情況
有3所院校招收社會(huì)體育專(zhuān)業(yè)學(xué)生，已畢業(yè)學(xué)生161人，從畢業(yè)生的就業(yè)去向看多數(shù)學(xué)生以學(xué)校為主，占42.9%，體育健身俱樂(lè)部占19.9%(見(jiàn)表3)。通過(guò)走訪進(jìn)一步了解到:由于健身俱樂(lè)部發(fā)展較快，對(duì)社會(huì)體育人才的需求量較大，有資質(zhì)的大中型健身俱樂(lè)部憑借其良好的待遇也吸引了不少畢業(yè)生，就業(yè)數(shù)量逐年上升;但是社會(huì)體育專(zhuān)業(yè)學(xué)生從事健身俱樂(lè)部工作的人數(shù)還是相對(duì)較少，不能滿(mǎn)足需要，學(xué)生所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、技能與健身俱樂(lè)部需要的人才素質(zhì)結(jié)構(gòu)還有一定的差距，這與高校社會(huì)體育專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式、課程體系設(shè)置有關(guān)，如何提高社會(huì)體育專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的針對(duì)性與有效性是亟待解決的問(wèn)題。
2.4健身俱樂(lè)部對(duì)社會(huì)體育人才的需求狀況
通過(guò)走訪健身俱樂(lè)部管理人員了解到，首先健身俱樂(lè)部對(duì)于管理型人才的需求較大，主要指精通體育健身休閑市場(chǎng)，具有專(zhuān)業(yè)知識(shí)和能力的高層次管理人員，目前管理人員素質(zhì)普遍較低，多數(shù)既不是體育專(zhuān)業(yè)人才，也不是經(jīng)濟(jì)管理人才，管理思想和理念相對(duì)滯后，從而制約了健身娛樂(lè)市場(chǎng)的發(fā)展;其次是缺乏技術(shù)指導(dǎo)型人才和經(jīng)營(yíng)型人才，調(diào)查結(jié)果顯示，健身俱樂(lè)部對(duì)社會(huì)體育人才需求的數(shù)量供不應(yīng)求的占調(diào)查總數(shù)的59.6%，基本滿(mǎn)足的占31.3%，供大于求的占9.1 %，需要的工作崗位類(lèi)型管理類(lèi)(不同層次管理人員)占72.7%，運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)類(lèi)占54.6%，經(jīng)營(yíng)類(lèi)(營(yíng)銷(xiāo)、策劃、推廣)占36.4%，綜合類(lèi)型(復(fù)合型崗位)占9.1%。對(duì)從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的整體印象很好占18.2%，較好占36.4%，一般占27.3%，較差占18.1%。
2.4.1健身俱樂(lè)部對(duì)技術(shù)類(lèi)型、經(jīng)營(yíng)管理崗位職業(yè)素質(zhì)要求
調(diào)查結(jié)果顯示，兩種類(lèi)型的崗位對(duì)人際溝通與合作能力都有較高的要求(見(jiàn)表4)，其次是敬業(yè)及進(jìn)取精神、專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能、服務(wù)意識(shí)要強(qiáng)，而在創(chuàng)新能力方面經(jīng)營(yíng)管理崗位明顯高于技術(shù)指導(dǎo)崗位，組織協(xié)調(diào)能力方面要求管理者要更勝一籌，職業(yè)道德、綜合知識(shí)面、語(yǔ)言文字表達(dá)能力、信息獲取和利用能力、外語(yǔ)水平方面技術(shù)性崗位要求高，可以看出不同的崗位類(lèi)型對(duì)其職業(yè)素質(zhì)的要求各有其側(cè)重，既有相同之處又有其崗位特點(diǎn)。
2.4.2技術(shù)類(lèi)型崗位應(yīng)具備的工作能力
調(diào)查結(jié)果顯示，用人單位對(duì)技術(shù)類(lèi)型崗位應(yīng)具備的工作能力要求依次是:運(yùn)動(dòng)技能、講解示范能力、咨詢(xún)解答能力、客戶(hù)溝通技巧、課程創(chuàng)編能力、器材設(shè)施使用和外語(yǔ)能力。
2.4.3經(jīng)營(yíng)管理崗位應(yīng)具備的工作能力
調(diào)查結(jié)果顯示，用人單位對(duì)經(jīng)營(yíng)管理類(lèi)型崗位應(yīng)具備的工作能力要求依次是:商業(yè)文書(shū)寫(xiě)作、財(cái)會(huì)能力、基礎(chǔ)管理能力、交際能力、創(chuàng)意能力、銷(xiāo)售能力、外語(yǔ)溝通能力、危機(jī)公關(guān)能力和客戶(hù)溝通技巧。
3結(jié)論與建議
3.1健身俱樂(lè)部會(huì)員喜愛(ài)的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目廣泛，特別是新興時(shí)尚的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目;自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)知識(shí)是構(gòu)建健身教練專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的基礎(chǔ)，良好的運(yùn)動(dòng)技能、講解與示范能力是提高健身指導(dǎo)能力的根本，人際溝通與合作能力是工作順利進(jìn)行的保障。
3.2健身教練指導(dǎo)年限較短，經(jīng)驗(yàn)不足，專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)能力偏低，教練隊(duì)伍不穩(wěn)定流動(dòng)性大，社會(huì)體育專(zhuān)業(yè)學(xué)生從事健身教練工作的人數(shù)較少;健身教練認(rèn)為自身應(yīng)提高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和能力與健身會(huì)員認(rèn)為健身教練需提高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和能力素質(zhì)相吻合。
3.3健身俱樂(lè)部用人單位對(duì)社會(huì)體育人才需求的數(shù)量供不應(yīng)求，需要的工作崗位類(lèi)型依次是:管理類(lèi)、運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)類(lèi)和經(jīng)營(yíng)類(lèi);不同的崗位類(lèi)型對(duì)其職業(yè)素質(zhì)的要求各有其側(cè)重，既有相同之處又有其崗位特點(diǎn)。
3.4高校社會(huì)體育專(zhuān)業(yè)建設(shè)與發(fā)展，人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置要與社會(huì)需求的人才類(lèi)型與知識(shí)結(jié)構(gòu)相適應(yīng);加強(qiáng)對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能和實(shí)踐能力的培養(yǎng)，夯實(shí)自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)。
羅平縣人民醫(yī)院護(hù)理部，云南羅平 655800
[摘要] 目的 探討人性化護(hù)理干預(yù)在腸癌低位保肛手術(shù)中的應(yīng)用效果。方法 選取我院2011年3月—2013年12月接受低位保肛手術(shù)治療的52例腸癌患者為研究對(duì)象，隨機(jī)數(shù)字法將其分為兩組，每組各26例，對(duì)照組患者行常規(guī)護(hù)理，觀察組患者給予人性化護(hù)理干預(yù)，對(duì)兩組患者并發(fā)癥情況、生存率及護(hù)理滿(mǎn)意度進(jìn)行比較。結(jié)果 觀察組護(hù)理總滿(mǎn)意率96.15%，術(shù)后并發(fā)癥發(fā)生率15.38%；對(duì)照組護(hù)理總滿(mǎn)意率76.92%，術(shù)后并發(fā)癥發(fā)生率46.15%，兩組比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，P＜0.05。另外，觀察組1年、3年生存率分別為96.15%、84.62%，對(duì)照組1年、3年生存率分別為76.92%、65.38%。結(jié)論 腸癌低位保肛手術(shù)治療期間給予人性化護(hù)理干預(yù)，能有效減少術(shù)后并發(fā)癥，1年生存率高，患者滿(mǎn)意度高，值得臨床推廣。
[
關(guān)鍵詞 ] 腸癌低位保肛手術(shù)；人性化護(hù)理干預(yù)；效果；生存質(zhì)量
[中圖分類(lèi)號(hào)] R473.73 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1672-5654（2014）09（a）-0066-03
直腸癌作為臨床上一種常見(jiàn)惡性腫瘤，在下段直腸（腹膜反折平面以下）中比較常發(fā)，在直腸癌患者中占75%左右[1]。隨著醫(yī)療技術(shù)的進(jìn)步和吻合器的廣泛應(yīng)用，腸癌低位保肛手術(shù)成為可能且在臨床上實(shí)踐，效果明確，但術(shù)后可能出現(xiàn)大便失禁、性功能障礙等并發(fā)癥[2]，為此低位保肛手術(shù)治療期間給予有效的護(hù)理干預(yù)具有十分重要的意義。本研究對(duì)我院接受低位保肛手術(shù)治療的腸癌患者行人性化護(hù)理干預(yù)，效果令人滿(mǎn)意。報(bào)道如下。
1 資料與方法
1.1 一般資料
選取我院2012年3月—2014年3月收治的52例直腸癌患者為研究對(duì)象，排除肝腎功能?chē)?yán)重障礙、手術(shù)禁忌癥、精神異常等患者。男性32例，女性20例，年齡在46~71歲之間，平均（60.3±3.2）歲，病灶直徑在1.5~6.1 cm之間，平均（3.2±0.3）cm。其中高分化腺癌16例，中分化腺癌32例，低分化腺癌4例。隨機(jī)數(shù)字法將52例患者分為對(duì)照組和觀察組，每組各26例，兩組患者在年齡、病灶直徑等方面差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，P＞0.05。有可比性。
1.2 護(hù)理方法
本組52例患者均接受低位保肛手術(shù)治療，常規(guī)操作。治療期間對(duì)照組患者采取常規(guī)護(hù)理，觀察組患者給予圍術(shù)期人性化護(hù)理干預(yù)。
1.2.1術(shù)前護(hù)理 ①心理準(zhǔn)備。護(hù)理人員先要查看患者病歷資料，了解患者病情、心態(tài)、病史、治療等情況，并加強(qiáng)與患者的交談，深入的了解患者內(nèi)心情緒。對(duì)于害怕癌癥本身的患者來(lái)說(shuō)，多安慰、鼓勵(lì)患者，用成功生存患者案例說(shuō)事，鼓勵(lì)家屬多陪伴患者。對(duì)于害怕術(shù)后大便失禁、愈合不良等患者來(lái)說(shuō)，耐心、客觀的告知患者低位保肛手術(shù)的作用、注意事項(xiàng)及護(hù)理干預(yù)措施，讓患者對(duì)相關(guān)知識(shí)有所了解后消除其不安、恐懼心理[3]。②腸道準(zhǔn)備。術(shù)前指導(dǎo)患者進(jìn)食高蛋白、高脂肪、易消化的食物，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良患者來(lái)說(shuō)，術(shù)前行營(yíng)養(yǎng)支持療法，及時(shí)的糾正水電解質(zhì)紊亂現(xiàn)象，提高患者手術(shù)耐受性。術(shù)前指導(dǎo)患者合理服用甲硝唑等抗生素藥物，有效預(yù)防術(shù)后感染；術(shù)前1 d行甘露醇導(dǎo)瀉，在排出無(wú)糞液體后停止（若患者體質(zhì)較差，適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液）。另外術(shù)前及時(shí)的進(jìn)行診斷，了解腸癌病灶部位、直徑等情況，術(shù)前晚上、手術(shù)當(dāng)天早上用肥皂水灌腸，完成后指導(dǎo)患者左右翻身幾次，讓灌腸液體和腸壁充分接觸。對(duì)于伴有直腸狹窄的患者來(lái)說(shuō)，通過(guò)導(dǎo)尿管灌注30~40 mL的蓖麻油，讓大便軟化，便于排出體外[4]。
1.2.2 術(shù)后護(hù)理 ①觀察護(hù)理。術(shù)后去枕平臥位6 h，頭偏向一側(cè)，在患者呼吸、心率等生命體征穩(wěn)定后改為半臥位。術(shù)后第1天每隔15~30 min監(jiān)測(cè)心率、呼吸、血壓等指標(biāo)1次，同時(shí)對(duì)患者的面部表情、面色、體溫、尿量等情況嚴(yán)密觀察，并記錄好24 h排尿量。②導(dǎo)管護(hù)理。固定好相關(guān)導(dǎo)管，如導(dǎo)尿管、胃腸減壓管等，對(duì)導(dǎo)管中引流液顏色、性狀、容量全面觀察，一旦發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。每天檢查引流管是否出現(xiàn)擠壓、扭曲、變形等情況，保持引流管通常，避免血塊堵塞。每天更換1次引流袋，無(wú)菌操作。另外指導(dǎo)患者適時(shí)更換，早期下床活動(dòng)。③飲食干預(yù)。叮囑患者胃腸蠕動(dòng)功能恢復(fù)前不能進(jìn)食，排氣后開(kāi)始進(jìn)食流質(zhì)食物，且食物以高蛋白、高維生素、高熱量等為主，保證患者身體處于營(yíng)養(yǎng)良好狀態(tài)，有利于恢復(fù)。④并發(fā)癥預(yù)防。第一，切口感染。術(shù)后初期患者造瘺口處于開(kāi)放狀態(tài)，便次多但糞便稀疏，流出的糞便可能造成切口感染。為此幫助患者選擇左側(cè)位，用塑料薄膜隔開(kāi)腹部切口、造瘺口，預(yù)防感染[5]。第二，吻合口瘺。術(shù)后持續(xù)胃腸減壓，避免腹脹。術(shù)后行常規(guī)消炎止咳處理，避免因咳嗽增加腹壓，致使切口或吻合張力過(guò)大形成吻合口瘺。另外全面觀察腹腔引流液顏色、性狀及容量。第三，腸梗阻。術(shù)后鼓勵(lì)患者早日下床活動(dòng)，術(shù)后48小時(shí)指導(dǎo)患者床上翻身練習(xí)，每隔2 h1次；術(shù)后第3天指導(dǎo)患者床上活動(dòng)，術(shù)后第4天鼓勵(lì)患者下床活動(dòng)[6]。⑤排便功能恢復(fù)指導(dǎo)。術(shù)后指導(dǎo)患者行縮肛運(yùn)動(dòng)，1次20~30下，早晚各1次。叮囑患者離床時(shí)行提肛運(yùn)動(dòng)，下蹲時(shí)放松，站立時(shí)則縮緊，起初2~4次/d，隨后慢慢增加次數(shù)。術(shù)后1個(gè)星期指導(dǎo)患者進(jìn)行排便，餐后半個(gè)小時(shí)行排便訓(xùn)練，3次/d，1次10 min。
1.3 觀察指標(biāo)
對(duì)兩組患者術(shù)后并發(fā)癥情況、生存率及護(hù)理滿(mǎn)意度進(jìn)行觀察和分析。其中生存率通過(guò)隨訪獲取，統(tǒng)計(jì)電話隨訪1年、隨訪3年生存率。護(hù)理滿(mǎn)意度通過(guò)本院自行設(shè)計(jì)的問(wèn)卷調(diào)查完成，包括護(hù)理水平、護(hù)理態(tài)度、并發(fā)癥發(fā)生情況等內(nèi)容，分為滿(mǎn)意、基本滿(mǎn)意及不滿(mǎn)意三個(gè)等級(jí)。
1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法
應(yīng)用spss 18.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件對(duì)上述各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，計(jì)數(shù)資料率（%）表示，χ2檢驗(yàn)，P＜0.05時(shí)差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。
2 結(jié)果
2.1 兩組患者護(hù)理滿(mǎn)意度及并發(fā)癥情況比較
觀察組護(hù)理總滿(mǎn)意率96.15%，對(duì)照組護(hù)理總滿(mǎn)意率76.92%，兩組比較χ2=4.13，P=0.04＜0.05，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。另外，觀察組出現(xiàn)并發(fā)癥4例，其中吻合口瘺2例，切口感染2例；對(duì)照組出現(xiàn)并發(fā)癥12例，其中吻合口瘺5例，切口感染4例，吻合口輕度狹窄3例，兩組并發(fā)癥發(fā)生率比較χ2=5.38，P=0.02＜0.05，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。見(jiàn)表1。
2.2 兩組患者術(shù)后隨訪1年、3年生存率情況
觀察組患者術(shù)后隨訪1年生存25例（96.15%），隨訪3年生存22例（84.62%）；對(duì)照組患者術(shù)后隨訪1年生存20例（76.92%），隨訪3年生存17例（65.38%）。兩組患者隨訪1年、3年生存率比較χ2值分別為1.17、0.84，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，P＞0.05。
3 討論
目前臨床上腸癌以直腸癌為主，且75%直腸癌屬于低位直腸癌，傳統(tǒng)治療低位直腸癌以Miles’為主，雖有一定的效果，但創(chuàng)傷大，術(shù)后易引發(fā)切口感染、損傷、術(shù)后排便障礙等系列并發(fā)癥，增加患者痛苦[7]。隨著腹腔鏡技術(shù)、吻合器及吻合技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，腹腔鏡低位保肛手術(shù)逐漸成為低位直腸癌治療的重要手段，它不僅可以完整切除腫瘤病灶，而且可以避免因腹壁造口帶來(lái)的痛苦，且腹腔鏡具有微創(chuàng)、切口小、術(shù)后恢復(fù)快等特點(diǎn)，能有效改善腸癌患者生活質(zhì)量。但低位保肛手術(shù)前后若護(hù)理或預(yù)后不當(dāng)可能引發(fā)感染、大小便失禁等并發(fā)癥，嚴(yán)重影響患者生活質(zhì)量[8]。為此手術(shù)期間加強(qiáng)全面護(hù)理干預(yù)十分重要的意義。
相關(guān)研究報(bào)道稱(chēng)低位直腸癌保肛術(shù)后患者排便功能受其早期功能鍛煉、飲食、活動(dòng)等影響。王云霞[9]等人通過(guò)對(duì)行腹腔鏡改良Bacon’s低位直腸癌手術(shù)治療的30例患者進(jìn)行肛周護(hù)理（及時(shí)擴(kuò)肛、便后坐?。⒈３忠鞴茼槙?、早期排便功能訓(xùn)練（縮肛、排尿中斷訓(xùn)練、排便反射訓(xùn)練、腹肌規(guī)律收縮）等護(hù)理干預(yù)后，術(shù)后并發(fā)癥發(fā)生率僅為3.33%，術(shù)后胃腸功能恢復(fù)時(shí)間3 d?？隙说臀槐８厥中g(shù)治療后全面護(hù)理及早期功能鍛煉在促進(jìn)功能恢復(fù)、減少并發(fā)癥上的作用。Marquis等人研究發(fā)現(xiàn)直腸癌患者術(shù)后及時(shí)的給予專(zhuān)科護(hù)理干預(yù)，能有效提高患者生存質(zhì)量。李嚴(yán)[10]等人對(duì)行地位直腸癌保肛手術(shù)質(zhì)量的79例患者行心理護(hù)理、腸道準(zhǔn)備護(hù)理、引流管護(hù)理、皮膚護(hù)理劑出院指導(dǎo)等綜合護(hù)理干預(yù)后，沒(méi)有一例患者出現(xiàn)嚴(yán)重并發(fā)癥，其排便功能均基本恢復(fù)，表明術(shù)后給予患者針對(duì)性的護(hù)理干預(yù)除了能保留患者外，還可以改善患者術(shù)后生活質(zhì)量。張恒[11]認(rèn)為中低位直腸保肛手術(shù)護(hù)理應(yīng)包括以下幾點(diǎn)：術(shù)前心理護(hù)理、腸道準(zhǔn)備、飲食指導(dǎo)、床上翻身、咳嗽等指導(dǎo)，術(shù)后病情觀察、引流管護(hù)理、并發(fā)癥（吻合口瘺、腸梗阻、排便障礙等）觀察和護(hù)理。謝細(xì)英[12]對(duì)收治的32例低位直腸癌保肛手術(shù)患者行系統(tǒng)護(hù)理（改良組）后，康復(fù)質(zhì)量?jī)?yōu)率高達(dá)84.37%，明顯高于行常規(guī)護(hù)理對(duì)照組的65.63%。另外改良組患者住院時(shí)間明顯短于對(duì)照組，P＜0.05，肯定了系統(tǒng)護(hù)理在低位直腸癌保肛手術(shù)中的應(yīng)用價(jià)值。
本研究觀察組患者經(jīng)圍術(shù)期人性化護(hù)理干預(yù)（心理準(zhǔn)備、腸道準(zhǔn)備、觀察護(hù)理、導(dǎo)管護(hù)理、飲食干預(yù)及并發(fā)癥預(yù)防）后，護(hù)理總滿(mǎn)意率96.25%，明顯高于對(duì)照組的76.92%；同時(shí)觀察組術(shù)后并發(fā)癥發(fā)生率為15.38%，明顯低于對(duì)照組的46.15%。另外本研究術(shù)后并發(fā)癥以吻合口瘺、切口感染、吻合口狹窄為主，其中相關(guān)研究認(rèn)為吻合口瘺術(shù)后發(fā)生率為2.5%~6.5%，其預(yù)防措施包括：①引流液性質(zhì)及容量觀察。若引流量不變或驟加，且顏色呈現(xiàn)混濁、膿性、氣泡遺漏等特點(diǎn)，則表明可能出現(xiàn)吻合口瘺癥狀。②觀察患者體溫變化，若體溫升高與切口感染、白細(xì)胞上升等無(wú)關(guān)外，則可能是出現(xiàn)了吻合口瘺。術(shù)后每天進(jìn)行2次擴(kuò)肛，以預(yù)防吻合口瘺。吻合口狹窄主要可以根據(jù)排便不盡、糞便柱慢慢變細(xì)等現(xiàn)象判斷。其預(yù)防措施在于術(shù)后早期擴(kuò)肛，2次/d，5min/次。同時(shí)指導(dǎo)患者合理飲食，減少吻合口狹窄發(fā)生。若已發(fā)生則通過(guò)手術(shù)松解或吻合口切除后再次吻合方式解決。另外，術(shù)后嚴(yán)密觀察患者體溫、引流管等相關(guān)指標(biāo)，同時(shí)做好皮膚護(hù)理、洗手作業(yè)、腸胃護(hù)理等工作，有效預(yù)防切口感染。
綜上所述，加強(qiáng)腸癌低位保肛手術(shù)患者人性化護(hù)理能有效促進(jìn)排便功能恢復(fù)，降低并發(fā)癥發(fā)生率，縮短住院時(shí)間，提高患者滿(mǎn)意度，改善患者生活質(zhì)量，值得臨床推廣。
[
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孫文廣，上海交通大學(xué)附屬第六人民醫(yī)院東院臨床營(yíng)養(yǎng)科執(zhí)行主任，主任醫(yī)師，醫(yī)學(xué)博士，碩士研究生導(dǎo)師，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。
主要研究方向：營(yíng)養(yǎng)相關(guān)性疾病的防治和食物中活性成分的作用與腫瘤預(yù)防的分子機(jī)制研究。自2008年以來(lái)，主持國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目3項(xiàng)，省級(jí)課題3項(xiàng);發(fā)表科研論文28篇;獲醫(yī)療新技術(shù)成果二等獎(jiǎng)2項(xiàng)。擅長(zhǎng)糖尿病、糖耐量異常、肥胖、代謝綜合征、慢性腎功能不全、營(yíng)養(yǎng)缺乏等疾病的飲食治療與預(yù)防，危重癥的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持，兒童、孕婦、運(yùn)動(dòng)員和特殊職業(yè)者等人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)等。
熱“隱身”迷彩服
美國(guó)戈?duì)柟竞屠孜暮娇罩枪韭?lián)合推出被稱(chēng)為“火雞服”的復(fù)仇女神多光譜偽裝服。該迷彩服可以縮短可視的近紅外以及短中長(zhǎng)波紅外傳感器的探測(cè)距離，隨意分解、驅(qū)散身體熱量。這樣一來(lái)，在被紅外裝置掃視后，穿用者的輪廓就不會(huì)被看見(jiàn)。該套服裝由一件外套、一條褲子、一個(gè)兜帽和一個(gè)面罩組成，穿起來(lái)就像一件罩袍，類(lèi)似狙擊手穿的特種偽裝服，其面料模仿樹(shù)葉，這有助于隱藏身體輪廓，向外分散熱量。該套服裝還包含一種有助于透氣的網(wǎng)狀材料。
防異味泄漏內(nèi)褲
由英國(guó)內(nèi)衣公司Shreddies研發(fā)。這種內(nèi)褲能夠防止人體異常氣體和異味泄漏，因?yàn)槠湓趦?nèi)部設(shè)計(jì)中添加了一個(gè)過(guò)濾墊。這種過(guò)濾墊采用高吸收力碳纖維材料制成，可以吸收、消解人體排放或散發(fā)出來(lái)的異常氣體和異味。這種內(nèi)褲的面料內(nèi)含有用于化學(xué)戰(zhàn)防毒服裝中使用的活性炭特殊材料―Zorflex，它可以過(guò)濾比人體一般排放出來(lái)的異常氣體和異味強(qiáng)200倍的臭氣。目前，這種防異味泄漏內(nèi)褲已經(jīng)研發(fā)設(shè)計(jì)出了各種款式，可供男女消費(fèi)者選擇。
“智能”文胸
由微軟研究所與美國(guó)羅切斯特大學(xué)、英國(guó)南安普頓大學(xué)合作研發(fā)的這款智能文胸，可以記錄穿著者的飲食狀況，從而有助于穿著者控制進(jìn)食欲望，加強(qiáng)自我保健。研究人員開(kāi)發(fā)出名為“EmoTree”的一種應(yīng)用感應(yīng)記錄儀，安置在文胸內(nèi)，通過(guò)與身體接觸，能有效監(jiān)測(cè)并收集與情緒有關(guān)的飲食數(shù)據(jù)，以此來(lái)分析穿著者的情緒與感覺(jué)。通過(guò)“EmoTree”應(yīng)用軟件，研究人員將4名參加試驗(yàn)女性的數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果顯示，智能文胸在人的清醒狀態(tài)及情緒狀態(tài)方面的測(cè)定準(zhǔn)確率達(dá)到了73%～75%。
修肩健康型T恤
由法國(guó)巴黎的一家服裝公司UpCouture成功研發(fā)的這種新型T恤，不僅可以使穿著者看起來(lái)更加挺拔美麗，而且新型的松緊帶設(shè)計(jì)也能同時(shí)解決人們的背部彎曲問(wèn)題。該款T恤加入了特殊的彈性面料，輕微的壓力可以提醒穿衣者不要聳肩、曲背，促使穿衣者自覺(jué)保持挺拔身姿，起到修飾肩型之效。在研制過(guò)程中，通過(guò)試驗(yàn)30種原型模板并選用其中最為合適的那種，并采用一種特殊的超薄彈性面料，才達(dá)到了最終的理想效果。該款T恤針對(duì)男性和女性分別推出不同的風(fēng)格款式，適應(yīng)性較強(qiáng)。
智能嬰兒連體衣
日本品牌Mimo推出第一款搭載英特爾Edison芯片的嬰兒連體衣，通過(guò)融合嬰兒監(jiān)控器和連體衣功能，這款裝有感應(yīng)器的裹身式嬰兒服，能夠監(jiān)控寶寶的呼吸，并將音頻和相關(guān)數(shù)據(jù)傳到智能手機(jī)上。它的正面有兩條綠色條紋，上面的感應(yīng)器可以監(jiān)控寶寶的呼吸、體溫和活動(dòng)。Edison芯片隱藏在綠色的可拆卸塑料烏龜內(nèi)，由低壓安全電源提供動(dòng)力。該芯片通過(guò)智能藍(lán)牙兼容技術(shù)，將實(shí)時(shí)信息傳送到蘋(píng)果和安卓手機(jī)應(yīng)用程序上，讓父母可以隨時(shí)隨地掌握寶寶的呼吸情況;此外，還可以查看以前記錄，了解寶寶的睡眠模式，一旦發(fā)生意外，父母將會(huì)通過(guò)該應(yīng)用程序收到警報(bào)。內(nèi)置芯片的塑料龜防水，抗咀嚼性能安全，體積大，所以不會(huì)導(dǎo)致嬰兒窒息。
新型防水泳褲
由加拿大高中畢業(yè)生弗蘭克?肖設(shè)計(jì)推出的這款名為Frank0Anthony的超疏水泳褲，采用疏水性納米面料制成，具有良好的透氣性和柔軟性，安全可靠且不會(huì)傷及皮膚，能大幅縮短干燥時(shí)間，用時(shí)僅為普通泳褲的95%。它通過(guò)反沖式起動(dòng)機(jī)的原理，并利用聚酯混合技術(shù)，在泳褲周?chē)鷦?chuàng)建一個(gè)空氣面，達(dá)到防止水滲透進(jìn)來(lái)的目的，從而有效地保持了泳褲的干燥性。
會(huì)“按摩”的球衣
2014年巴西世界杯上，除了阿迪達(dá)斯和耐克兩家巨頭之外，同樣來(lái)自德國(guó)的運(yùn)動(dòng)品牌彪馬也贊助了9支參賽隊(duì)伍的球衣，其中最吸引眼球的無(wú)疑就是讓無(wú)數(shù)女球迷尖叫的“意大利男模隊(duì)”了。意大利隊(duì)的球衣不僅繼續(xù)著緊身性感的風(fēng)格，同時(shí)還增加了讓人“浮想聯(lián)翩”的按摩功能。彪馬公司表示，他們?cè)谝獯罄?duì)的球衣上設(shè)計(jì)了獨(dú)特的按摩條，能對(duì)球員身體起到“按摩”作用，使球員在疲勞后最大限度地緩解肌肉緊張，恢復(fù)和提高肌肉力量。
adiPower預(yù)冷背心和套袖
由于巴西天氣過(guò)熱，有時(shí)氣溫會(huì)達(dá)到接近攝氏40度的水平，所以，阿迪達(dá)斯公司為自己贊助的足球隊(duì)提供了一款名為adiPower的專(zhuān)業(yè)預(yù)冷背心和套袖，幫助他們?cè)诎臀餮谉釟夂蛳掠?xùn)練保持涼爽、干燥。
這款背心歷經(jīng)數(shù)年研發(fā)，旨在幫助球員們?cè)谘谉岬臍夂蛳陆档蜕眢w表面溫度，從而減緩因?yàn)楦邷囟鸬募∪馄凇Ｑ芯勘砻?，小臂和后背上部是人體主要的散熱區(qū)域，同時(shí)也是易出汗的區(qū)域。所以這件背心在該區(qū)域加入了一些可吸水顆粒，放在冷凍裝置中冷藏之后穿著，可以在15至20分鐘內(nèi)降低球員的體溫，減少中暑的幾率。包括德國(guó)、西班牙、阿根廷和哥倫比亞等受阿迪達(dá)斯贊助球隊(duì)的球員們都會(huì)在賽前熱身和比賽中場(chǎng)休息時(shí)使用這款裝備，收到了球員感覺(jué)不錯(cuò)的反饋。
無(wú)水染色polo衫
該款名為ColorDry的服裝是由荷蘭DyeCoo Textie Systems 研發(fā)，同時(shí)，美國(guó)耐克公司也是該項(xiàng)目投資者之一。研發(fā)目的是要減少水及化學(xué)品的使用，主要使用可回收循環(huán)使用的二氧化碳取代水進(jìn)行染色，每件染色的T恤可以節(jié)省30公升的水。該項(xiàng)科技不只對(duì)環(huán)境保護(hù)帶來(lái)益處，而且，在織物染色過(guò)程中，它也能保證色彩的飽和度和牢固度，并且可以節(jié)省能源并避免過(guò)多添加化學(xué)物質(zhì)。該技術(shù)目前僅限于聚酯纖維織物，但新的研究正在進(jìn)行，以便它的適用范圍能夠擴(kuò)大到其他天然與合成纖維織物。
關(guān)鍵詞：老年人；營(yíng)養(yǎng)；健康
近年來(lái)，隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，世界人口老齡化的趨勢(shì)已日益明顯。2000年，全世界65歲以上的老年人口已占總?cè)丝诒戎氐?.2%，"人口老齡化"已經(jīng)成為一個(gè)社會(huì)性的問(wèn)題[1]。如今醫(yī)學(xué)界致力于研究如何延緩衰老進(jìn)程、加強(qiáng)老年保健、防治老年人各種常見(jiàn)病，達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的。其中老年人營(yíng)養(yǎng)又為其中極其重要的一環(huán)節(jié)，因而從老年?duì)I養(yǎng)的角度來(lái)探討衰老的機(jī)制、生理變化，來(lái)研究老年期的合理膳食十分重要。
1老年人的生理特點(diǎn)
1.1代謝功能降低 首先是基礎(chǔ)代謝降低，較中年人約降低15%～20%[2]。這主要與老年人代謝速率減慢、代謝量減少有關(guān)。另外由于老年人體內(nèi)的合成與分解代謝失去平衡，將引起細(xì)胞功能的下降[3]。
1.2細(xì)胞功能下降 由于老年人合成代謝降低，而分解代謝增高，，導(dǎo)致體內(nèi)合成與分解代謝失衡，從而引起細(xì)胞功能下降。
1.3器官功能改變 隨著年齡的增長(zhǎng)，老年患者腦、心、肺、腎、肝、胃腸等內(nèi)臟器官功能呈明顯減弱趨勢(shì)，腦細(xì)胞與腎細(xì)胞活動(dòng)也遠(yuǎn)低于青壯年，腎小球?yàn)V過(guò)率降低，腎小管重吸收功能下降；心率減慢，心搏輸出量減少，血管逐漸硬化；牙齒脫落影響咀嚼功能，胃腸道消化液分泌量減少，導(dǎo)致消化酶活性下降，從而會(huì)誘發(fā)便秘。
1.4機(jī)體的免疫功能下降 隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人的免疫功能肯定會(huì)相對(duì)降低，增加了感染的易感性，也會(huì)導(dǎo)致自身免疫現(xiàn)象，或生成自身抗體，或產(chǎn)生自身反應(yīng)性T細(xì)胞，導(dǎo)致多器官損傷而衰竭，相對(duì)而言，體液免疫反應(yīng)在老年變化較小[4]。
1.5體成分的改變 隨著年齡的增長(zhǎng)，體內(nèi)脂肪組織逐漸增加，而瘦體重逐漸減少；此外，脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存部位的分布也有所改變，有一種向心性分布的趨勢(shì)，即由肢體逐漸轉(zhuǎn)向軀干。體成分改變的具體常表現(xiàn)為：細(xì)胞量下降、體水分、骨礦物質(zhì)減少、導(dǎo)致骨質(zhì)疏松尤其是女性在絕經(jīng)后由于雌激素分泌不足骨質(zhì)減少更加明顯。表現(xiàn)為骨痛、身高縮減、駝背及易發(fā)骨折等[5]。
2老年人的營(yíng)養(yǎng)需要
2.1能量 老年人由于基礎(chǔ)代謝下降，維持生命活動(dòng)所需的能量減少，加上體力活動(dòng)減少、而體內(nèi)的脂肪組織比例增加，如果能量攝入過(guò)多，極容易引起肥胖。一般而言，50～60歲的每日能量攝入為8.00～13.00MJ（1900～3100kcal），60～70歲為7.53～9.20MJ（1800～2200kcal），70歲以后為7.10～8.80MJ（1700～2100kal），即可滿(mǎn)足需要[5]。
2.2蛋白質(zhì) 由于老年人蛋白質(zhì)代謝主要以分解代謝為主，合成代謝逐漸減少，因而老年人應(yīng)選用生物學(xué)價(jià)值高的蛋白質(zhì)。一般認(rèn)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的50%左右，每日攝入量應(yīng)達(dá)1～1.2g/kg，我國(guó)60歲以上的人群的推薦量為65～75g/d。如果按能量供給換算，占總熱能的12%～15%即可[6]。
2.3脂肪 由于老年人體內(nèi)膽汁分泌的減少、酯酶活性降低，影響了對(duì)脂肪的消化吸收，因此脂肪的攝入不宜過(guò)多，占總熱比的20%～25%為宜。而且要以植物脂肪為主，過(guò)多會(huì)引起肥胖，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化及某些癌癥，但脂肪量也不宜過(guò)低，否則會(huì)影響脂溶性維生素的吸收[7]。
2.4碳水化合物 碳水化合物是人體熱能的主要來(lái)源。老年人供熱能的主要營(yíng)養(yǎng)成分（碳水化合物）也應(yīng)相對(duì)減少。由于老年人胰島素分泌減少，對(duì)糖代謝的調(diào)節(jié)能力減弱，而合成脂肪能力增強(qiáng)，長(zhǎng)期過(guò)多攝入碳水化合物，反可導(dǎo)致肥胖、超重，引起內(nèi)源性高脂血癥（甘油三酯升高），葡萄糖耐量減低，引起糖尿病。根據(jù)我國(guó)的飲食習(xí)慣，碳水化合物的適宜攝入量宜占膳食總能量的55%～65%[8]。而且應(yīng)降低糖和甜食的攝入量，增加膳食中復(fù)合碳水化合物和膳食纖維以增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，以防便秘。
2.5礦物質(zhì)與微量元素 除了機(jī)體需要7種常量元素外，還需要補(bǔ)充14種微量元素，分別是鐵、硒、鉻、鎳、碘、銅、鋅、錳、鈷、鉑、氟、錫、硅、釩，它們主要來(lái)自食物的供給。老年人對(duì)這些元素的需要量與成人基本相同。
2.6維生素 維生素作為某些輔酶的主要成分，對(duì)調(diào)節(jié)代謝及推遲衰老有極其重要的作用。因此，應(yīng)保證老年人各種維生素的攝入量充足（見(jiàn)表1），以促進(jìn)代謝平衡及增強(qiáng)抗病的能力[9，10]。
3老年人的膳食指南
3.1平衡膳食 由于老年人身體器官的生理功能的減退，導(dǎo)致機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收利用率下降，因此老年人必需從膳食中獲得足夠的各種營(yíng)養(yǎng)素，以滿(mǎn)足機(jī)體需求。
3.2食物要粗細(xì)搭配，易于消化 老年人胃腸功能減退，應(yīng)選擇易消化的食物以利于吸收利用。但食物不宜過(guò)精，應(yīng)強(qiáng)調(diào)粗細(xì)搭配，增加膳食纖維的攝入。
3.3保證充足的新鮮蔬菜和水果攝入。
3.4積極參加適度體力活動(dòng)，保持能量平衡 老年人基礎(chǔ)代謝下降從老年前期開(kāi)始就容易發(fā)生超重或肥胖。這時(shí)不能盲目地節(jié)制飲食，而是應(yīng)該積極參加適宜的體力活動(dòng)或運(yùn)動(dòng)，合理調(diào)整食量與體力活動(dòng)的平衡關(guān)系，維持理想體重。
3.5注意食品的色、香、味、形狀和硬度 根據(jù)老年人的消化生理特點(diǎn)，提供符合老年人營(yíng)養(yǎng)需要的食物，應(yīng)少吃或不吃葷油、肥肉、油炸食品、甜點(diǎn)以及含膽固醇高的食品，同時(shí)還要注意食物多樣化以增進(jìn)食欲[11]。
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Abstract: the cage game is one which of sports items in the university most receives welcome, has the good mass base. This article utilizes the questionnaire survey procedure, the logical line or method of reasoning, the mathematical method of average, the literature material law and so on many kinds of research techniques, the factor which the discussion restriction university Sports Team athletics level enhances, and puts forward the reasonable proposal.
關(guān)鍵詞：運(yùn)動(dòng)隊(duì) 競(jìng)技水平 因素
Key words: Sports Team; Athletics level; Factor
作者簡(jiǎn)介：楊光（1982-），男，漢族，山東泰安人，碩士。主要研究方向：運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練。
基金項(xiàng)目：山東科技大學(xué)春蕾計(jì)劃資助項(xiàng)目
一、研究背景
高校體育工作已成為我國(guó)體育事業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略重點(diǎn),長(zhǎng)期以來(lái),由于受我國(guó)特有的專(zhuān)業(yè)競(jìng)技體制和計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制的制約,高校體育只注重體育教學(xué)、課外活動(dòng),對(duì)高校的競(jìng)技體育沒(méi)有給予應(yīng)有的重視。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)體制的轉(zhuǎn)軸和教育體制改革的進(jìn)一步深入，中國(guó)大學(xué)生籃球聯(lián)賽――CUBA日漸成熟，至今聯(lián)賽已舉辦了十屆，它為中國(guó)籃壇注入了新的活力，把我國(guó)的籃球運(yùn)動(dòng)推向了一個(gè)嶄新的階段，對(duì)我國(guó)籃球事業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生著深遠(yuǎn)而有意義的影響。
本論文結(jié)合高?；@球發(fā)展實(shí)際，從運(yùn)動(dòng)員的自身能力入手，對(duì)影響CUBA籃球運(yùn)動(dòng)隊(duì)技水平提高因素及其影響程度進(jìn)行分析和研究，以期為探索高?；@球運(yùn)動(dòng)員的成才以及高?；@球隊(duì)伍的建設(shè)提供一定的參考。
二、研究對(duì)象
本文研究過(guò)程中，針對(duì)運(yùn)動(dòng)員和教練員設(shè)計(jì)了調(diào)查問(wèn)卷，調(diào)查對(duì)象為參加第十屆CUBA預(yù)賽區(qū)的男籃隊(duì)員和第四屆CBA---CUBA對(duì)抗賽中的大學(xué)生男籃隊(duì)員。
三、研究方法
（1）文獻(xiàn)資料法
在本文的研究過(guò)程中，查閱了有關(guān)運(yùn)動(dòng)員，以及高?；@球隊(duì)建設(shè)、發(fā)展等文獻(xiàn)資料50多篇。另外還參閱了《運(yùn)動(dòng)生理學(xué)》、《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《運(yùn)動(dòng)心理學(xué)》以及籃球技術(shù)與訓(xùn)練等教材和專(zhuān)著從中獲得了大量可供參考的國(guó)內(nèi)外資料。
（2）調(diào)查法
為完成本論文，對(duì)CUBA教練員、男子籃球運(yùn)動(dòng)員及有關(guān)專(zhuān)家的問(wèn)卷調(diào)查及訪談，并結(jié)合CUBA的發(fā)展現(xiàn)狀，提出了改進(jìn)意見(jiàn)。
①訪問(wèn)調(diào)查法：
針對(duì)高校男子籃球運(yùn)動(dòng)員培養(yǎng)等方面的問(wèn)題，走訪了山東科技大學(xué)、山東大學(xué)、山東師范大學(xué)及大籃協(xié)專(zhuān)家教授12人，另外在山東科技大學(xué)走訪了教練員、運(yùn)動(dòng)員、主管領(lǐng)導(dǎo)21人次，獲得了第一手資料。
②問(wèn)卷調(diào)查法：
根據(jù)本文研究的目的和內(nèi)容，遵循體育科研方法關(guān)于問(wèn)卷設(shè)計(jì)的要求，設(shè)計(jì)了“CUBA籃球運(yùn)動(dòng)員調(diào)查問(wèn)卷”、“CUBA教練員調(diào)查問(wèn)卷”。問(wèn)卷初稿反復(fù)征詢(xún)了專(zhuān)家意見(jiàn)，多次修改，力求科學(xué)合理。問(wèn)卷的發(fā)放和回收情況，見(jiàn)下表：
⑶對(duì)問(wèn)卷的信度、效度進(jìn)行了檢驗(yàn)。
信度檢驗(yàn)：對(duì)回收的問(wèn)卷采用“再測(cè)法”進(jìn)行檢驗(yàn)，計(jì)算出積差相關(guān)系數(shù)R=0.983因此，可認(rèn)為該問(wèn)卷具有很高的可靠性。
效度檢驗(yàn)：通過(guò)分析找出共同因素，根據(jù)因素所概括的指標(biāo)內(nèi)容，結(jié)合籃球?qū)I(yè)知識(shí)命名，通過(guò)專(zhuān)家對(duì)問(wèn)卷進(jìn)行評(píng)價(jià)，且命名、解釋較合理，說(shuō)明問(wèn)卷的設(shè)計(jì)具有較好的結(jié)構(gòu)效度。
四、結(jié)果分析
通過(guò)分析，制約CUBA籃球運(yùn)動(dòng)隊(duì)整體競(jìng)技水平提高的因素是多方面的，其結(jié)果為：運(yùn)動(dòng)員對(duì)籃球的愛(ài)好興趣、良好的身體條件、智慧的頭腦、優(yōu)秀的教練員隊(duì)伍和科學(xué)化訓(xùn)練是發(fā)展高校cuba籃球運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)；完善的訓(xùn)練場(chǎng)館、器材設(shè)施和科學(xué)合理的獎(jiǎng)勵(lì)是籃球訓(xùn)練的基本保障；競(jìng)賽制度的完善和裁判水平的不斷提高對(duì)高?；@球運(yùn)動(dòng)的發(fā)展起到了推進(jìn)作用；要加強(qiáng)對(duì)運(yùn)動(dòng)員的醫(yī)療保障，及時(shí)對(duì)傷病隊(duì)員及時(shí)治療，否則，將嚴(yán)重制約其競(jìng)技水平的持續(xù)提高；當(dāng)前由于國(guó)家發(fā)展競(jìng)技體育的主渠道是體委系統(tǒng)，所以要獲得國(guó)家的政策與資金相對(duì)困難，經(jīng)費(fèi)短缺已成為限制高校球隊(duì)發(fā)展壯大的巨大障礙；高中聯(lián)賽的制度的完善和訓(xùn)練質(zhì)量的效果，將直接影響高校球隊(duì)競(jìng)技水平的提高；高校運(yùn)動(dòng)員的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練之間的矛盾也是影響運(yùn)動(dòng)隊(duì)競(jìng)技水平提高的重要因素之一。
不斷提高CUBA籃球運(yùn)動(dòng)員的競(jìng)技水平，成為提升高?；@球水平、推動(dòng)CUBA聯(lián)賽向高水平發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵因素。大學(xué)生籃協(xié)已將其擺在了戰(zhàn)略的位置。這對(duì)于CUBA隊(duì)伍更好、更快的發(fā)展具有理論研究?jī)r(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。
為了準(zhǔn)確地理解制約CUBA優(yōu)秀隊(duì)伍競(jìng)技水平提高的因素，我們對(duì)CUBA球隊(duì)的運(yùn)動(dòng)員、教練員進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。調(diào)查結(jié)果僅擇出高頻數(shù)。如表2：
綜合兩者的意見(jiàn)，CUBA籃球隊(duì)普遍存在著：參賽機(jī)會(huì)少，比賽數(shù)量少；教練員水平的不斷提高；運(yùn)動(dòng)員身高、體重等身體條件差，運(yùn)動(dòng)技術(shù)起步晚；學(xué)訓(xùn)矛盾；經(jīng)費(fèi)不足，缺乏必要的后勤保障；激勵(lì)機(jī)制不健全等問(wèn)題。以上問(wèn)題如長(zhǎng)期得不到解決，勢(shì)必嚴(yán)重影響高校籃球競(jìng)技水平進(jìn)一步提高。由于競(jìng)賽制度不夠合理、規(guī)章制度不夠完善、管理水平不高、運(yùn)動(dòng)水平較低等因素的制約，現(xiàn)階段CUBA在逐漸走向正軌，雖然不能取代現(xiàn)在的專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練體制，但是她具有旺盛的生命力，已經(jīng)成為國(guó)家競(jìng)技主渠道的一枝奇葩，相信在不遠(yuǎn)的將來(lái)成為職業(yè)隊(duì)人才培養(yǎng)和輸送的基地，不斷地為職業(yè)隊(duì)輸送新鮮的血液和高質(zhì)量的籃球人才，共同支撐國(guó)家競(jìng)技體育發(fā)展的一支生力軍。從美國(guó)和世界籃球強(qiáng)國(guó)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，高校在提高國(guó)民整體素質(zhì)的同時(shí)也同樣可以培養(yǎng)出高水平的籃球人才。CUBA籃球聯(lián)賽的推出，順應(yīng)了社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)，開(kāi)辟了我國(guó)籃球人才培養(yǎng)的新路子，具有很大發(fā)展?jié)摿?，有望給目前中國(guó)籃球運(yùn)動(dòng)后繼乏人的問(wèn)題提出一個(gè)可行的解決途徑。為了驗(yàn)證普通高?；@球隊(duì)伍發(fā)展對(duì)策的可行性，筆者進(jìn)行了專(zhuān)家調(diào)查，整合專(zhuān)家調(diào)查的意見(jiàn)，專(zhuān)家普遍認(rèn)為，在建立由小學(xué)-中學(xué)-大學(xué)的培養(yǎng)機(jī)制時(shí)，要注重中學(xué)階段對(duì)青少年的訓(xùn)練培養(yǎng)工作；針對(duì)高校學(xué)生的特點(diǎn)與實(shí)際情況制定合理的有針對(duì)性的管理?xiàng)l列。
五、結(jié)論與建議
（1）提高CUBA男子籃球運(yùn)動(dòng)員個(gè)人基本技術(shù)和戰(zhàn)術(shù)素養(yǎng)，建立完善的訓(xùn)練體制。
在進(jìn)入大學(xué)前運(yùn)動(dòng)動(dòng)員的基本技術(shù)及競(jìng)技能力較低，要通過(guò)科學(xué)的訓(xùn)練、管理，盡快的提高運(yùn)動(dòng)員的競(jìng)技水平。要深刻的認(rèn)識(shí)到CUBA后備人才庫(kù)培養(yǎng)的重要性，通過(guò)大學(xué)生籃球聯(lián)賽來(lái)帶動(dòng)中小學(xué)籃球運(yùn)動(dòng)的普及和發(fā)展。走出一條培養(yǎng)有文化、高素質(zhì)，具有一定高水平的優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員。同時(shí)要加強(qiáng)教練員指教能力和文化素質(zhì)的培養(yǎng)。
（2）拓寬經(jīng)費(fèi)來(lái)源，對(duì)運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行合理的獎(jiǎng)罰機(jī)制。
CUBA各男子籃球隊(duì)可以通過(guò)尋求企業(yè)贊助，學(xué)校友人，出售球票，開(kāi)發(fā)球隊(duì)的紀(jì)念品等多種方式來(lái)緩解經(jīng)費(fèi)的不足，同時(shí)要建立完善的獎(jiǎng)罰機(jī)制，對(duì)運(yùn)動(dòng)員所取得的成績(jī)進(jìn)行合理的獎(jiǎng)勵(lì)，以促使和激勵(lì)運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練和比賽的積極性及主動(dòng)性。
（3）改革教育體系，合理安排學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，建立完善的管理制度。
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練之間的矛盾一直困擾大學(xué)生運(yùn)動(dòng)員，它不僅是高校要解決的問(wèn)題，更需要國(guó)家教體局的支持和關(guān)注，要對(duì)特殊人才進(jìn)行特殊培養(yǎng)。應(yīng)建立學(xué)分制，不限學(xué)習(xí)年限，只要能修滿(mǎn)學(xué)分就可以畢業(yè)，同時(shí)應(yīng)注重對(duì)有特長(zhǎng)的籃球人才進(jìn)行相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)。例如：籃球比賽解說(shuō)員、評(píng)論員、記者、教練員以及從事籃球工作的相關(guān)人員，目前，這項(xiàng)工作并未引起我國(guó)各高校的重視，因而仍存在著許多不足和薄弱之處。
（4）注重運(yùn)動(dòng)員知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，提高理論實(shí)踐的能力。
在CUBA男子籃球運(yùn)動(dòng)員培養(yǎng)的過(guò)程中，應(yīng)注重培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)員把知識(shí)與訓(xùn)練相結(jié)合，在訓(xùn)練的基礎(chǔ)上加強(qiáng)理論的學(xué)習(xí)和指導(dǎo)，在理論知識(shí)的引導(dǎo)下返回到實(shí)際的訓(xùn)練中，以使訓(xùn)練達(dá)到事半功倍的效果。
（5）完善競(jìng)賽制度和增加運(yùn)動(dòng)員的比賽場(chǎng)次，積極參加大型比賽，提高競(jìng)技水平。
CUBA男子籃球運(yùn)動(dòng)員缺乏的就是比賽，不僅可以采用邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀青年隊(duì)經(jīng)常切磋技藝，加強(qiáng)溝通與交流，還可以采用“走出去”的辦法，組織CUBA運(yùn)動(dòng)員到國(guó)內(nèi)各青年隊(duì)甚至職業(yè)隊(duì)進(jìn)行學(xué)習(xí)，以不斷的提高實(shí)戰(zhàn)能力。
（6）加強(qiáng)后勤工作，合理搭配運(yùn)動(dòng)員飲食和完善醫(yī)療體制，使運(yùn)動(dòng)員有科學(xué)合理健康的飲食及運(yùn)動(dòng)員的保護(hù)和幫助傷病恢復(fù)的措施。
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