發(fā)布時間：2023-04-01 10:11:51
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的食品生物技術(shù)論文樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
關(guān)鍵詞：高等職業(yè)教育；生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)；實踐教學(xué)體系
Research about practical teaching system of higher vocational biotechnology and application profession
Hu Changxiao， He Feng， Ding Liangbin
Xuzhou bioengineering technical college， Xuzhou， 221006， China
Abstract： The running time of higher vocational biotechnology and application profession is short， but the corresponding industry is developing rapidly， practical teaching system construction obviously lagged behind. This paper analyzed construction principle of the biological technology and application profession practice system， put forward construction method of the practice content system， supporting system and evaluation system.
Key words： higher vocational education； biological technology and application profession； practical teaching system
在我國，高職生物技術(shù)類專業(yè)開設(shè)不足10年，實踐教學(xué)體系建設(shè)滯后于學(xué)科發(fā)展，嚴(yán)重影響了生物技術(shù)類專業(yè)的實踐教學(xué)質(zhì)量，盡快制定較為完善的實踐教學(xué)體系已是當(dāng)務(wù)之急。
1 生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實踐教學(xué)體系構(gòu)建的原則
1.1 與國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接
生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)應(yīng)以生物發(fā)酵、食品檢驗、酶制劑制造、食品類生產(chǎn)操作、生物制品等工種的職業(yè)功能、工作內(nèi)容、技能要求、專業(yè)知識要求來確定實踐教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容及考核評價指標(biāo)、配置實踐教學(xué)儀器設(shè)備，以提高實踐教學(xué)的針對性和實用性。
1.2 三維目標(biāo)并舉原則
實踐教學(xué)體系與理論教學(xué)體系是相輔相成，不可分割的，共同促成專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。教學(xué)中要充分利用實踐教學(xué)這一素質(zhì)教育的平臺和載體，在進行校內(nèi)實踐、校外實踐和畢業(yè)設(shè)計三維目標(biāo)體系和內(nèi)容體系設(shè)計時，不僅要重視學(xué)生職業(yè)技能和職業(yè)知識的培養(yǎng)，而且要充分考慮學(xué)生敬業(yè)精神、誠信意識、紀(jì)律觀念、職業(yè)道德意識、團結(jié)協(xié)作和競爭能力等綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。
1.3 整體優(yōu)化原則
依據(jù)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)對技能和素質(zhì)的整體要求，系統(tǒng)架構(gòu)實踐教學(xué)體系以避免實踐項目的重復(fù)設(shè)置和技能點訓(xùn)練的遺漏，達到提高實踐教學(xué)效率和質(zhì)量的雙重目的。
1.4 層階遞進原則
生物技術(shù)應(yīng)用專業(yè)的應(yīng)用能力培養(yǎng)不是一蹴而就的，需要循序漸進，合理搭建單項實踐、綜合實踐、課程設(shè)計、企業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計（論文）由簡單到復(fù)雜的遞進訓(xùn)練層級、遞進實踐教學(xué)內(nèi)容體系。
1.5 技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新能力培養(yǎng)相結(jié)合的原則
國務(wù)院《關(guān)于深化教育改革全面推進素質(zhì)教育的決定》明確指出“高等教育要重視培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新能力、實踐能力和創(chuàng)業(yè)能力”。實踐教學(xué)是創(chuàng)新能力培養(yǎng)最直接最有效的載體之一。實踐教學(xué)體系構(gòu)建要盡量設(shè)置一些綜合性、設(shè)計性及具有探索性的實踐項目，讓學(xué)生參加一些高新技術(shù)項目的訓(xùn)練，提升學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。
2 建構(gòu)“五崗六層”生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實踐教學(xué)內(nèi)容體系
我校通過對生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實踐教學(xué)體系的深入研究，開發(fā)了以生物發(fā)酵、酶制劑制造、食品檢驗、食品類生產(chǎn)操作、生物制品營銷崗位為依托，以單項實踐、綜合實踐、課程設(shè)計、社會實踐、企業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計（論文）為支撐的“五崗六層”生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實踐教學(xué)內(nèi)容體系框架（見表1），在進行崗位實踐教學(xué)能力結(jié)構(gòu)分析的基礎(chǔ)上，制定出了各實踐項目的目標(biāo)、內(nèi)容及考核方式，編制了與之配套的微生物應(yīng)用技術(shù)實踐、企業(yè)實習(xí)等15門實踐課程標(biāo)準(zhǔn)和實踐教學(xué)指導(dǎo)教材。
表1 “五崗六層”生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實踐教學(xué)內(nèi)容體系
3 架構(gòu)“五位一體”的生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實踐教學(xué)支撐保障體系
實踐教學(xué)設(shè)備、仿真環(huán)境與校內(nèi)生產(chǎn)實訓(xùn)基地、校外基地、實踐教學(xué)資源庫、雙師型教學(xué)團隊“五位一體”的支撐保障體系是生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實踐教學(xué)體系得以實施的基礎(chǔ)。其中實踐教學(xué)設(shè)備以及仿真環(huán)境與校內(nèi)生產(chǎn)實訓(xùn)基地是生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實踐教學(xué)得以實現(xiàn)的載體。近年來，我校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)建成了基因工程、酶工程、細胞工程等18個實驗實訓(xùn)室，購置600多萬元實踐教學(xué)儀器設(shè)備。建成了檸檬酸生產(chǎn)車間、啤酒釀造車間、果蔬汁生產(chǎn)車間、焙烤車間、今麥郎實訓(xùn)室等校內(nèi)生產(chǎn)實訓(xùn)車間，基本滿足了發(fā)酵產(chǎn)品及生物制品的模擬式教學(xué)和體驗式教學(xué)的需要。深度合作的校外實習(xí)基地是保證頂崗實習(xí)順利進行的關(guān)鍵。我校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)與青島啤酒（徐州）彭城有限公司、徐州恒順萬通食品釀造有限公司等8家生物技術(shù)、食品類企業(yè)建立了深度合作關(guān)系。實踐教學(xué)資源庫方面，我們不僅開發(fā)了實踐教學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)、實踐教學(xué)教材，還開發(fā)了一些動畫素材及多媒體課件。在師資隊伍建設(shè)方面，從行業(yè)企業(yè)聘請專家和工程技術(shù)人員構(gòu)建專兼結(jié)合的實踐教學(xué)雙師團隊，不僅能大幅度提高實踐教學(xué)質(zhì)量，而且為校內(nèi)專業(yè)教師雙師素質(zhì)的塑造提供了一個直接高效的培養(yǎng)機會。
4 謀構(gòu)“三維二級”的生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實踐教學(xué)質(zhì)量評價體系
科學(xué)合理地評價實踐教學(xué)質(zhì)量是保證和促進生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實踐教學(xué)順利進行的基礎(chǔ)。課題組在深入研究基礎(chǔ)上，針對校內(nèi)實踐、校外實踐、畢業(yè)設(shè)計（論文）三種實踐類型（三維）制定了生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)校內(nèi)實踐教學(xué)質(zhì)量評價指標(biāo)、生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)畢業(yè)設(shè)計（論文）教學(xué)質(zhì)量評價指標(biāo)、生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)校外實踐教學(xué)教師及組織管理質(zhì)量評價指標(biāo)3個針對性的評價指標(biāo)體系。評價指標(biāo)均設(shè)立了二級，一級指標(biāo)包括教學(xué)指導(dǎo)效果、學(xué)生學(xué)習(xí)效果、組織管理效果3個方面，每個一級指標(biāo)又各設(shè)立了4～5個二級指標(biāo)。該指標(biāo)體系在2008～2010級生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實踐教學(xué)中得以應(yīng)用，取得了良好的效果，極大地促進了實踐教學(xué)質(zhì)量的提高。
參考文獻
英文名稱：Current Biotechnology
主管單位：農(nóng)業(yè)部
主辦單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所;中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所
出版周期：月刊
出版地址：浙江省杭州市
語
種：中文
開
本：大16開
國際刊號：
國內(nèi)刊號：
郵發(fā)代號：
發(fā)行范圍：國內(nèi)外統(tǒng)一發(fā)行
創(chuàng)刊時間：2011
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聯(lián)系方式
期刊簡介
關(guān)鍵詞：獨立學(xué)院；生物技術(shù)；課程體系
中圖分類號：G642.0 文獻標(biāo)識碼：C DOI：10.3969/j.issn.1672-8181.2016.11.150
現(xiàn)代生物技術(shù)的蓬勃發(fā)展從1953年弗朗西斯•克里克和詹姆斯•沃森發(fā)現(xiàn)DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)開始，分子生物學(xué)、細胞生物學(xué)技經(jīng)過60年的發(fā)展把整個生物學(xué)帶入了嶄新的應(yīng)用領(lǐng)域。生物技術(shù)的最大特點是涉及的技術(shù)種類多樣且復(fù)雜，是一門跨領(lǐng)域特性極強的綜合性學(xué)科，可廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、軍事、工業(yè)、環(huán)境、能源等領(lǐng)域，其研究的深度和廣度可以小至分子、細胞乃至納米層次，也可大到組織、個體、群落甚至整個生態(tài)系統(tǒng)。如果沒有生物技術(shù)的一個公認的定義，就很難區(qū)分什么不是生物技術(shù)，生物技術(shù)學(xué)科相對獨立的學(xué)術(shù)體系，相對完整的理論框架將非常難于設(shè)置，人才培養(yǎng)課程體系的確立也無據(jù)可依。我國自1997年高校批準(zhǔn)設(shè)立生物技術(shù)專業(yè)至今，普遍采用以基因工程、細胞工程、蛋白質(zhì)與酶工程、發(fā)酵工程為代表的現(xiàn)代生物技術(shù)對生物技術(shù)定義進行界定，在人才培養(yǎng)上主要以理為主，以工為輔。生物技術(shù)的定義決定了生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)的課程體系，課程體系依賴生物技術(shù)定義，并隨著定義的發(fā)展而調(diào)整。
1關(guān)于生物技術(shù)人才培養(yǎng)目標(biāo)的確立
新的工程技術(shù)的出現(xiàn)，經(jīng)常是在學(xué)科的邊緣或交叉點上。由于一個專業(yè)要求多種學(xué)科的綜合，而一個學(xué)科是在不同領(lǐng)域的應(yīng)用[1]，在我國高?，F(xiàn)行體制中，生物技術(shù)專業(yè)往往被等同于一個二級學(xué)科，以學(xué)科的定義成為高校教學(xué)、科研的功能單位，對教師教學(xué)、科研及為社會服務(wù)進行了界定。在這種模式下，生物技術(shù)面對大量的學(xué)科交叉應(yīng)用，在教學(xué)上卻固步自封，本科專業(yè)方向設(shè)置狹隘，閉門造車，教育教學(xué)和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用脫節(jié)嚴(yán)重，在醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、軍事、工業(yè)、環(huán)境、能源等領(lǐng)域甘當(dāng)配角，失去了生物技術(shù)專業(yè)在學(xué)科交叉領(lǐng)域的大好發(fā)展機遇。生物技術(shù)專業(yè)課程體系中的專業(yè)方向課程體現(xiàn)的應(yīng)該是專業(yè)在多種學(xué)科的綜合后在某個領(lǐng)域的應(yīng)用，是具體的人才培養(yǎng)應(yīng)用方向。在生物技術(shù)強國美國[2]，斯坦福大學(xué)的生物學(xué)專業(yè)包括生物物理、海洋生物、分子與細胞生物學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)、生態(tài)與進化生物學(xué)方向；哈佛大學(xué)直接將生命科學(xué)劃成了生物學(xué)和生物化學(xué)兩個專業(yè)，生物學(xué)從遺傳學(xué)和分子生物學(xué)跨越到生態(tài)學(xué)和古生物學(xué)，而生物化學(xué)專業(yè)則主要關(guān)注的是分子和細胞的結(jié)構(gòu)和功能；加利福尼亞大學(xué)伯克利分校含有綜合生物學(xué)與分子和細胞生物學(xué)兩個專業(yè)，后者包括生物化學(xué)和分子生物學(xué)方向、細胞和發(fā)育生物學(xué)方向、遺傳學(xué)和發(fā)育方向、免疫學(xué)方向以及神經(jīng)生物學(xué)方向。美國一流高校在生物技術(shù)人才培養(yǎng)上的顯著特點是：將生物學(xué)的二級學(xué)科作為本科人才培養(yǎng)的方向（又稱為課程方案）。在我國只有“985”，“211”大學(xué)才具備將生命科學(xué)的專業(yè)分支建設(shè)為生物技術(shù)的專業(yè)培養(yǎng)方向的能力，其原因主要是生物技術(shù)為實驗性科學(xué)、需要大量的高端生物技術(shù)相關(guān)設(shè)備以及相應(yīng)的研究型學(xué)者師資。國內(nèi)獨立學(xué)院受師資、設(shè)備和資金的局限性，2013年辦學(xué)較好的前十個獨立院校中只有華中科技大學(xué)武昌分校、燕山大學(xué)里仁學(xué)院、北京師范大學(xué)珠海分校舉辦生物類專業(yè)，而且在傳統(tǒng)意義上，獨立學(xué)院生物技術(shù)學(xué)科布局非常不完善，不可能看齊國內(nèi)外一流大學(xué)，將生物學(xué)的二級學(xué)科建設(shè)為多個人才專業(yè)方向。因此，將生物技術(shù)人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用相結(jié)合，跨學(xué)科建設(shè)專業(yè)方向，延展學(xué)科資源共享效益，建立特色課程體系并付諸實踐是獨立學(xué)院舉辦特色生物技術(shù)相關(guān)專業(yè)的關(guān)鍵步驟。珠海市食品、醫(yī)藥和醫(yī)療機械制造產(chǎn)業(yè)發(fā)達，社會對跨學(xué)科的生物技術(shù)專業(yè)體現(xiàn)出的能力要求表現(xiàn)為食品安全領(lǐng)域的生物技術(shù)應(yīng)用需求、制藥領(lǐng)域的生物技術(shù)應(yīng)用需求以及醫(yī)療器械領(lǐng)域?qū)ι锛夹g(shù)的應(yīng)用需求。北京師范大學(xué)珠海分校在學(xué)科布局上對生物技術(shù)在專業(yè)方向設(shè)置上提供了很好的跨專業(yè)資源共享平臺。我們結(jié)合泛珠三角經(jīng)濟發(fā)展需求、依據(jù)自身實際條件首先確立如下專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)擁有扎實的現(xiàn)代生物技術(shù)基礎(chǔ)理論，系統(tǒng)掌握生物技術(shù)的應(yīng)用實踐技能，富有利用生物技術(shù)研發(fā)生物制品的科學(xué)思維與實踐能力，可從事生物制造與生物制品安全以及食品檢驗檢疫等領(lǐng)域中生物技術(shù)應(yīng)用的相關(guān)研發(fā)與管理工作的高素質(zhì)專門化應(yīng)用型人才。同時，在未來5-10年內(nèi)逐步規(guī)劃制藥領(lǐng)域、醫(yī)療器械領(lǐng)域的應(yīng)用型人才培養(yǎng)方向，服務(wù)珠海市生物技術(shù)跨學(xué)科應(yīng)用型人才需求。
2關(guān)于課程模塊的優(yōu)化實踐
生物技術(shù)課程模塊式優(yōu)化有利于適用于社會對人才培養(yǎng)的需求，也有利于課程設(shè)置的穩(wěn)定性，容易總結(jié)經(jīng)驗提高教學(xué)質(zhì)量。經(jīng)過7年的改革實踐，我校生物技術(shù)課程模塊優(yōu)化主要分為三個部分：一是精準(zhǔn)勾勒專業(yè)知識模塊。模塊優(yōu)化主要使學(xué)生清楚哪些是生物技術(shù)專業(yè)的核心課程，哪些是自己必須了解的生物基礎(chǔ)知識。生物技術(shù)專業(yè)課程體系包括微生物學(xué)、細胞生物學(xué)、遺傳學(xué)、動物學(xué)、植物學(xué)、生態(tài)學(xué)、植物生理學(xué)、動物生理學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、工業(yè)微生物學(xué)育種學(xué)、基因工程、細胞工程、微生物工程、生化工程、生物工程下游技術(shù)、發(fā)酵工程設(shè)備、酶工程等專業(yè)內(nèi)容。受限于160學(xué)分的總限制，生物技術(shù)專業(yè)不可能將所有的內(nèi)容都開設(shè)成單獨的課程，而且各類課程中重復(fù)性內(nèi)容較多，不利于學(xué)生綜合掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識，因此在專業(yè)課程內(nèi)容設(shè)置上，必須做到“有基礎(chǔ)，有專業(yè)”。有基礎(chǔ)，用12個學(xué)分構(gòu)建生物技術(shù)的專業(yè)基礎(chǔ)知識結(jié)構(gòu)，共5門理論課程，知識點覆蓋微生物學(xué)、細胞生物學(xué)、遺傳學(xué)、動物學(xué)、植物學(xué)、生態(tài)學(xué)、植物生理學(xué)、動物生理學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、人體結(jié)構(gòu)與生理等上游生物技術(shù)基礎(chǔ)知識；有專業(yè)，用20個學(xué)分構(gòu)建五個核心專業(yè)課程，含基因工程與分子生物學(xué)，細胞工程，發(fā)酵工程，蛋白質(zhì)工程原理及應(yīng)用，酶學(xué)原理與酶工程。二是構(gòu)筑適應(yīng)社會需求的專業(yè)應(yīng)用模塊。專業(yè)方向課程的設(shè)置要具備一定的靈活性，以應(yīng)用性、實用性為準(zhǔn)則，必修和選修互補，模塊上除設(shè)置食品安全檢驗檢疫生物技術(shù)必修模塊外，充分考慮學(xué)生就業(yè)、升學(xué)、留學(xué)需求，盡可能提供適應(yīng)學(xué)生需求的選修課程模塊，滿足個性發(fā)展需求。專業(yè)方向必修模塊包括：現(xiàn)代儀器分析、HACCP原理與應(yīng)用、分子生物學(xué)檢測技術(shù)、食品安全控制技術(shù)、食品衛(wèi)生毒理學(xué)、現(xiàn)代食品分析技術(shù)。專業(yè)方向選修模塊包括：生物化學(xué)和分子生物學(xué)、細胞和發(fā)育生物學(xué)、遺傳學(xué)、發(fā)育生物學(xué)、免疫學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)、藥物設(shè)計與藥物研究、生物物理學(xué)、生物儀器分析、工程制圖、電工電子學(xué)等?？傊瑢I(yè)方向課程模塊優(yōu)化的方向是甩開傳統(tǒng)學(xué)科分類包袱，以實際應(yīng)用為導(dǎo)向，以現(xiàn)實資源為依托，開展交叉學(xué)科人才培養(yǎng)適應(yīng)社會需求。三是夯實提高學(xué)生實踐能力的實踐模塊。人才培養(yǎng)要做到實效性，必須用實驗課程來培養(yǎng)學(xué)生。我們逐步取消了一課一實驗配套的辦法，將所有實驗課整合成獨立規(guī)劃的實踐課程，綜合后分為4個階段：第一階段主要在各專業(yè)實驗課里完成，實行課堂化管理（分為四個技能訓(xùn)練課程，每周4-6學(xué)時），最后考察評價，夯實基本生物技術(shù)實驗?zāi)芰?；第二階段在專題研究課程內(nèi)完成，教師單獨輔導(dǎo)，以開題報告，研究報告作為評價標(biāo)準(zhǔn)，獲得相應(yīng)學(xué)分；第三階段主要在國內(nèi)外實踐基地統(tǒng)一組織、自由安排時間進行專業(yè)技能培訓(xùn)，以大量的實踐、見習(xí)、參觀為主要手段，融入部分畢業(yè)實習(xí)內(nèi)容，獨立撰寫實習(xí)報告；第四階段主要在校內(nèi)外實驗室完成，根據(jù)畢業(yè)論文具體要求，在相應(yīng)實驗結(jié)果前提下，獨立撰寫畢業(yè)論文，并參加答辯。
3關(guān)于保障生物技術(shù)課程體系實施的實驗條件
生物技術(shù)在學(xué)科劃分上理工不分，即可以發(fā)理學(xué)學(xué)位，也可以發(fā)工學(xué)學(xué)位，實驗科學(xué)的特性決定了生物技術(shù)人才培養(yǎng)的高成本，高投入。獨立學(xué)院自籌經(jīng)費的特點決定了學(xué)校在舉辦生物類專業(yè)上與公辦高校在人才、資金投入上相去甚遠的現(xiàn)狀。我校作為高等教育改革試驗區(qū)，舉辦生物技術(shù)專業(yè)同樣面臨資金、人才匱乏局面。只有通過社會資源的整合，協(xié)同創(chuàng)新辦學(xué)體制才能解決生物技術(shù)專業(yè)對高端設(shè)備的需求，同時實踐基地的建設(shè)要從人才培養(yǎng)的角度出發(fā)，設(shè)備應(yīng)符合現(xiàn)代生物技術(shù)人才培養(yǎng)以及特色專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的需求。經(jīng)過文獻搜索和對珠海300家企業(yè)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)：與用人單位共同培養(yǎng)食品安全領(lǐng)域的生物技術(shù)應(yīng)用人才符合國家和珠海地區(qū)發(fā)展的需要。2007年我校與國家進出口檢驗檢疫局珠海局正式簽署協(xié)議協(xié)同培養(yǎng)生物技術(shù)專業(yè)人才。通過辦學(xué)模式的創(chuàng)新，“平等自愿、產(chǎn)權(quán)不變、協(xié)同建設(shè)、資源共享”的方針使得雙方能夠大膽持續(xù)投入，共建共享實驗室，至今我校已經(jīng)建立了分子生物學(xué)、衛(wèi)生檢驗檢疫兩個國家級實驗室，部分生物實驗室達到生物安全二級水平，實驗條件滿足生物技術(shù)課程體系的教學(xué)實踐要求。另外，在實踐課程經(jīng)費投入方面，生均實驗材料費為750元/人，學(xué)院預(yù)算儀器購置費為2857元/生，年度生均實踐環(huán)節(jié)總投入為3607元/生，將教育部2004年2號文件“學(xué)費20%直接用于教學(xué)”的規(guī)定不打折扣落到實處。
4生物技術(shù)課程體系改革實踐效果
學(xué)生服務(wù)社會的能力是課程體系改革成功與否的試金石。首先，實驗條件是實現(xiàn)生物技術(shù)專業(yè)課程體系規(guī)劃的重要保障，“檢學(xué)”協(xié)同創(chuàng)建高水平的、可持續(xù)發(fā)展的專業(yè)實驗室體系為執(zhí)行生物技術(shù)課程體系，進行人才培養(yǎng)、創(chuàng)造了先進的實驗室基礎(chǔ)，學(xué)生實驗訓(xùn)練得到有力的保障；其次，通過實驗室共建、資源共享，協(xié)同管理，把直接為企業(yè)提供食品安全檢測的國家級區(qū)域性中心實驗室對學(xué)生開放，作為學(xué)生通過高層次技術(shù)服務(wù)學(xué)習(xí)的平臺，對學(xué)生具有深遠的“學(xué)有所用”的意義，學(xué)生能夠用自己的專業(yè)知識直接服務(wù)于社會，并作為切身利益方對課程體系設(shè)置的反饋能夠直接基于社會的實際需求，這優(yōu)于任何第三方去評價課程體系改革效果；最后，摸索出了適應(yīng)特殊機制大學(xué)應(yīng)用型生物技術(shù)人才培養(yǎng)課程體系，取得了明顯效果，學(xué)生升學(xué)率達20%，就業(yè)率高于地區(qū)平均水平，學(xué)生得到了實實在在的收獲。
參考文獻：
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1.1課程體系設(shè)置重理輕工生物工程涉及的技術(shù)范疇屬于生物工程技術(shù)與化學(xué)工程技術(shù)，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、輕工、食品、化工等領(lǐng)域，生物工程專業(yè)是理工管結(jié)合的工科專業(yè)［3］.生物工程主要是解決生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化過程中的問題，生物工程師不僅需要懂一些生物學(xué)方面的知識及其相關(guān)的數(shù)理化基礎(chǔ)知識，還要精通工程技術(shù)方面的知識，例如工程數(shù)學(xué)、電工學(xué)、工程制圖與CAD、化工原理，生物工程設(shè)備、生物分離工程、生物工程工廠工藝設(shè)計等.應(yīng)用型本科院校為了發(fā)揮以前辦學(xué)的優(yōu)勢條件，課程設(shè)置偏向理科，生物學(xué)方面的課程設(shè)置較多，工程課程相對較少.
1.2實踐環(huán)節(jié)過程控制薄弱生物工程專業(yè)應(yīng)用型人才大多充實到生產(chǎn)、經(jīng)營、管理第一線崗位，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)，要求具有扎實的專業(yè)知識和很強的實踐能力.在本科教學(xué)階段要注意適度拓寬專業(yè)面，強調(diào)工程實踐，重視學(xué)生實踐能力的培養(yǎng).生物工程專業(yè)的實踐環(huán)節(jié)包括實驗課、課程設(shè)計、見習(xí)、畢業(yè)論文(設(shè)計)和畢業(yè)實習(xí)等，其中化學(xué)實驗、生物化學(xué)實驗、微生物學(xué)實驗等主要是讓學(xué)生掌握常規(guī)儀器的使用、設(shè)備維護保養(yǎng)等基本技能，化工原理實驗、發(fā)酵工程實驗、課程設(shè)計等主要是提升學(xué)生的工程素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力，見習(xí)、畢業(yè)論文和畢業(yè)實習(xí)等主要是加深學(xué)生對社會、企業(yè)的認知，掌握生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備及檢測等知識.但目前偏遠省份生物工程領(lǐng)域的相關(guān)企業(yè)較少，生產(chǎn)見習(xí)、畢業(yè)實習(xí)成了走馬觀花，見習(xí)中見到的重要環(huán)節(jié)、核心生產(chǎn)車間很少，實習(xí)中真正參與生產(chǎn)的時間短、動手機會少，收效甚微.
1.3基礎(chǔ)理論教學(xué)求全求深且重復(fù)交叉應(yīng)用型本科院校培養(yǎng)的工程專業(yè)主要培養(yǎng)應(yīng)用型人才，基礎(chǔ)理論知識應(yīng)該“以應(yīng)用為目的，以夠用為度”，但長期以來各門課程都追求完善的教學(xué)體系，形成了大而全的課程格局，課本越寫越厚、內(nèi)容越寫越多，這與培養(yǎng)目標(biāo)不相適應(yīng)［4］.而且許多課程之間有內(nèi)容交叉、重復(fù)現(xiàn)象，如有機化學(xué)與生物化學(xué)、生物化學(xué)與微生物、微生物與遺傳、生物化學(xué)與分子生物學(xué)之間就有很多知識點重復(fù)，很多知識點在幾門課程里都要講授.而為了解決內(nèi)容多學(xué)時少的矛盾，授課教師把其它課程涉及到的一些內(nèi)容省略不講了，結(jié)果可能幾門課程都沒有講解同一內(nèi)容，這樣學(xué)生學(xué)到的知識就有了重復(fù)或者欠缺.
2生物工程專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)課程體系構(gòu)建思路
生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是大力培養(yǎng)掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論和基本技能，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計生產(chǎn)管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才［5］.課程體系的構(gòu)建必須圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)，以學(xué)生畢業(yè)后的職業(yè)方向為依據(jù)，優(yōu)化課程體系，重視專業(yè)基礎(chǔ)和實踐教學(xué)，強調(diào)個性教育，提升學(xué)生的能力素質(zhì)，實現(xiàn)學(xué)生由學(xué)校到社會的無縫鏈接.
2.1夯實專業(yè)基礎(chǔ)按照“寬口徑、厚基礎(chǔ)”的培養(yǎng)思路，課程體系要保證專業(yè)課程的學(xué)分比重，適當(dāng)增加工程類課程的比例［6］，加強對學(xué)生工程素質(zhì)的培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的工程能力，使學(xué)生具有牢固的工程學(xué)基礎(chǔ)知識，以適應(yīng)大規(guī)模現(xiàn)代化生產(chǎn)中的工程設(shè)計、參數(shù)檢測、過程控制、產(chǎn)品的下游處理等工作，滿足企業(yè)崗位的需要.專業(yè)課程設(shè)置要注重系統(tǒng)性，在教學(xué)過程中，要協(xié)調(diào)各門課程之間的教學(xué)，妥善解決交叉重復(fù)內(nèi)容的授課問題，讓學(xué)生在有限的時間內(nèi)學(xué)有所用、合理夠用.在夯實學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識的同時，可將專業(yè)教育和應(yīng)用能力及開發(fā)研究能力的培養(yǎng)結(jié)合起來，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)社會發(fā)展和解決實際問題的能力.
2.2重視實踐教學(xué)實踐教學(xué)一直是應(yīng)用型本科院校的短板，生物工程專業(yè)課程設(shè)置中，要增加實踐教學(xué)的比重，按由易到難、從校內(nèi)走向校外的步驟組織實踐教學(xué)，構(gòu)建由實驗課程、專業(yè)見習(xí)、畢業(yè)設(shè)計和畢業(yè)實習(xí)等組成的實踐教學(xué)體系，將有關(guān)實驗內(nèi)容分散到各階段的教學(xué)中，逐步規(guī)范學(xué)生的實驗操作，提高實踐技能，培養(yǎng)學(xué)生綜合運用知識的能力和創(chuàng)新思維.實踐證明，這種實踐教學(xué)能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)新精神，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際、分析問題和解決問題的能力，同時還可以促進教師對教學(xué)理念和教學(xué)方法的更新［7］.
2.3凸顯自身特色應(yīng)用型本科院校都有各自的發(fā)展軌跡，其專業(yè)設(shè)置經(jīng)過長期的發(fā)展;學(xué)校在所地區(qū)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、發(fā)展水平、產(chǎn)業(yè)特色也各不相同，因此，生物工程專業(yè)課程設(shè)置既要發(fā)揮學(xué)校師資力量、實驗條件、學(xué)科發(fā)展的綜合優(yōu)勢，又要適應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展和社會市場的需求，使課程設(shè)置具有鮮明的特色.在制訂課程體系時，專業(yè)方向課開設(shè)應(yīng)凸現(xiàn)個性化教育，這是提升專業(yè)內(nèi)涵的主要手段.比如開設(shè)生化生產(chǎn)工藝學(xué)、代謝工程、環(huán)境生物技術(shù)、計算機輔助生物過程設(shè)計、生物制藥工藝學(xué)、藥劑學(xué)、食品發(fā)酵工程、酶工程、企業(yè)管理等課程.這些課程分別涉及環(huán)境、制藥、輕工、食品、管理、生物等多個方向，對專業(yè)知識范圍進行拓寬，也增強學(xué)生的興趣和適應(yīng)就業(yè)的需求.
3生物工程專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)課程體系的構(gòu)建
生物工程專業(yè)是建立在生物學(xué)、化學(xué)、工程學(xué)等多學(xué)科基礎(chǔ)上的復(fù)合型專業(yè).課程設(shè)置必須以人才培養(yǎng)目標(biāo)為總攬，堅持知識、能力、素質(zhì)和個性協(xié)調(diào)發(fā)展的原則，強調(diào)知識的整體性、系統(tǒng)性和綜合應(yīng)用，強調(diào)學(xué)生的人文素質(zhì)、工程素質(zhì)和動手能力的培養(yǎng)，構(gòu)建培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型生物工程人才的課程體系.
3.1構(gòu)建符合培養(yǎng)目標(biāo)的課程體系培養(yǎng)滿足市場需求的應(yīng)用型生物工程人才，需結(jié)合自身實際，充分發(fā)揮課堂教學(xué)、實驗實訓(xùn)和校園文化活動三個培養(yǎng)平臺，按照公共能力、專業(yè)能力和發(fā)展能力三個模塊對生物工程專業(yè)進行課程構(gòu)建，每個模塊又由幾部分組成，具體的課程體系可設(shè)置為:
3.1.1公共能力培養(yǎng)課程公共能力包括價值判斷、交流溝通、身心調(diào)適和信息處理等能力.價值判斷能力培養(yǎng)課程包括思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、中國近現(xiàn)代史綱要、思想和中國特色社會主義理論、基本原理、形勢與政策、思想政治理論課實踐等;交流溝通能力培養(yǎng)課程包括大學(xué)英語、大學(xué)語文等;身心調(diào)適能力培養(yǎng)課程包括基礎(chǔ)體育、健康運動項目訓(xùn)練、職業(yè)生涯設(shè)計與創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)、國防教育與軍事訓(xùn)練、勞動技能訓(xùn)練等;信息處理能力培養(yǎng)課程包括大學(xué)計算機、計算機操作訓(xùn)練等.各個模塊還要開設(shè)相應(yīng)的素質(zhì)拓展活動項目和選修課程.
3.1.2專業(yè)能力培養(yǎng)課程專業(yè)能力包括自然科學(xué)與工程學(xué)基礎(chǔ)、生物學(xué)知識、生物工程工藝研發(fā)、專業(yè)綜合實踐等能力.自然科學(xué)與工程學(xué)基礎(chǔ)知識培養(yǎng)課程包含高等數(shù)學(xué)、無機分析化學(xué)及實驗、有機化學(xué)及實驗、物理化學(xué)及實驗、電工學(xué)、工程制圖與CAD、化工原理及實驗、工程數(shù)學(xué)等;生物學(xué)知識培養(yǎng)課程包含生物化學(xué)及實驗、微生物學(xué)及實驗、分子生物學(xué)及實驗、基因工程及實驗、細胞生物學(xué)及實驗等;生物工程工藝研發(fā)能力培養(yǎng)課程包括發(fā)酵工程、酶工程、生物分離工程、生物工程綜合實驗、生物分離工程實驗及其他方向課程等;專業(yè)綜合實踐能力培養(yǎng)課程包括專業(yè)認知實習(xí)、專業(yè)技能測試、企業(yè)家講座、社會實踐調(diào)查、產(chǎn)品設(shè)計、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)論文(設(shè)計)等.
3.1.3發(fā)展能力培養(yǎng)課程發(fā)展能力培養(yǎng)課程須根據(jù)學(xué)校的教學(xué)特色和學(xué)生的發(fā)展需要進行開設(shè)，不同專業(yè)方向的課程設(shè)置有所不同.例如，發(fā)酵方向設(shè)置生物工程設(shè)備、生物工程工廠工藝設(shè)計概論、發(fā)酵工藝學(xué)及實驗、發(fā)酵過程控制與檢測、生物制品質(zhì)量監(jiān)控等.生物制藥方向設(shè)置藥物化學(xué)、藥物分析、藥劑學(xué)、藥理學(xué)、生物制藥工藝學(xué)、生物技術(shù)制藥、生物藥物分離與檢測技術(shù)等;食品方向食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品分析、食品機械與設(shè)備、食品工藝學(xué)等.以上課程又分為理論教學(xué)、實驗實訓(xùn)、綜合實踐三種不同的課程類別.這些課程緊緊圍繞工程素質(zhì)的培養(yǎng)分層次、分年級循序漸進地開設(shè).
3.2加強實踐環(huán)節(jié)的教學(xué)管理和過程控制根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，充分發(fā)揮校內(nèi)實驗、實訓(xùn)平臺和校外實習(xí)基地作用，構(gòu)建由實驗課程、課程設(shè)計、專業(yè)見習(xí)、畢業(yè)設(shè)計和畢業(yè)實習(xí)組成的“分階段、多層次”的實踐教學(xué)體系，并制定相應(yīng)的考核標(biāo)準(zhǔn).第一層次:基本技能實驗，包括無機分析化學(xué)實驗、有機化學(xué)實驗、生物化學(xué)實驗、物理化學(xué)實驗、化工原理實驗、微生物學(xué)實驗等.通過這些實驗課程讓學(xué)生掌握常用儀器設(shè)備的基本操作、使用技能、維護保養(yǎng)，學(xué)會生物大分子和微生物的分離純化、定量測定、性質(zhì)鑒定等.重點是基本操作技能和規(guī)范化訓(xùn)練，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)態(tài)度和工作作風(fēng).第二層次:專業(yè)綜合實驗，包括生物工程綜合實驗、生物分離工程實驗、發(fā)酵工藝學(xué)實驗、發(fā)酵過程控制與檢測、生物制品質(zhì)量監(jiān)控、藥學(xué)綜合實驗、食品工藝學(xué)綜合實驗等.生物工程專業(yè)的實驗教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該專門化，具有特性，以區(qū)別于生物技術(shù)和化學(xué)制藥工程等鄰近專業(yè)［8］，但又要兼顧到不同專業(yè)方向的需要.通過這些實驗要求學(xué)生學(xué)會利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)某種產(chǎn)品，掌握發(fā)酵原料的成分分析、原料制備、發(fā)酵過程控制與檢測、成品處理等，進一步鞏固提高學(xué)生的實驗技巧、獨立思考和分析問題、解決問題的能力.第三層次:應(yīng)用研究實踐，包括創(chuàng)新性實驗、見習(xí)、產(chǎn)品設(shè)計、畢業(yè)論文(設(shè)計)、畢業(yè)實習(xí)等.通過見習(xí)使學(xué)生了解工廠的生產(chǎn)流程;通過產(chǎn)品設(shè)計讓學(xué)生能夠選擇合適的方法、技術(shù)設(shè)計某種產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，并生產(chǎn)出產(chǎn)品，如“啤酒生產(chǎn)”、“抗生素生產(chǎn)”、“特色酸奶的生產(chǎn)”等;通過畢業(yè)論文使學(xué)生獨立查閱文獻，制定實驗方案，完成實驗，進行數(shù)據(jù)處理和分析，培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用知識的能力和創(chuàng)新意識.畢業(yè)實習(xí)使學(xué)生了解經(jīng)濟發(fā)展和企業(yè)改革的實際情況，參與各類生物制品的研制、生產(chǎn)和質(zhì)控過程，掌握一般的生物工程產(chǎn)品的工藝設(shè)計、過程，為今后的工作打下基礎(chǔ).所有這些環(huán)節(jié)都與培養(yǎng)學(xué)生的動腦動手能力、掌握各種專業(yè)技能是分不開的，任何一個環(huán)節(jié)都是非常重要的，只有加強各個環(huán)節(jié)的考核，才能為社會輸送技術(shù)過硬的應(yīng)用型人才.
關(guān)鍵詞：生物技術(shù) 課程體系 教學(xué)模式 實踐技能
生物技術(shù)作為一門涉及領(lǐng)域?qū)挕⒑w范圍廣、基礎(chǔ)性強、多學(xué)科交叉的新興生物學(xué)科，被認為是21世紀(jì)科學(xué)技術(shù)的核心，可為人類解決人口、資源、能源、環(huán)境等領(lǐng)域面臨的難題提供新思路、新途徑、新方法。近年來，國內(nèi)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，社會經(jīng)濟高速發(fā)展和科技進步需雄厚人才資源作為支撐，高校作為人才重要的培養(yǎng)基地，學(xué)科或?qū)I(yè)發(fā)展與對應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展息息相關(guān)，兩者相互依賴、相互促進。隨著生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)開設(shè)生物技術(shù)專業(yè)的院校數(shù)目迅速增加，有的新增此專業(yè)不久，有的已有悠久的專業(yè)歷史。但開設(shè)此專業(yè)的高校層次各不相同，有“985”“211”的國家重點高校，有省屬的重點高校，有省屬的一般高校（二本，三本類），還有一些職業(yè)技術(shù)類院校。所有開設(shè)本專業(yè)的院校類別也呈現(xiàn)多樣化，有醫(yī)學(xué)、師范、農(nóng)林、理工等類。因此，采用多角度的教學(xué)改革和課程體系優(yōu)化，培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識與創(chuàng)新實踐的有用之才，使我國的生物技術(shù)更快速發(fā)展，已成為高校培養(yǎng)高質(zhì)量生物技術(shù)人才的神圣歷史使命與重要職責(zé)。
生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)生能不能在有限的幾年時間內(nèi)，把自己塑造成一名合格的生物技術(shù)人才，與專業(yè)課程體系密切相關(guān)。因此，專業(yè)課程體系的設(shè)置是否適應(yīng)社會、經(jīng)濟的發(fā)展，是否具有系統(tǒng)性、創(chuàng)新性、前瞻性，將決定培養(yǎng)對象是否符合行業(yè)的需要，是否具有創(chuàng)新精神和應(yīng)用型才能。課程體系是高等教育教學(xué)改革的最基本環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)目標(biāo)的直接反應(yīng)。專業(yè)課程建設(shè)是專業(yè)教學(xué)建設(shè)內(nèi)容的重中之重，可有效地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量，使學(xué)生更好地掌握學(xué)科知識和專業(yè)技能。然而，大部分高校特別是地方本科院校課程體系的設(shè)置卻沒有隨著時間推移和產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)生明顯變化，表現(xiàn)出明顯的滯后性。同時，對理工科學(xué)生的培養(yǎng)，實踐經(jīng)歷和動手能力的培養(yǎng)與積累十分重要，特別是對于將來準(zhǔn)備攻讀研究生繼續(xù)深造的學(xué)生而言更加如此，這種能力的鍛煉需要課程體系中設(shè)置專門實踐環(huán)節(jié)來完成。但是目前還有許多地方本科院校沒有專門設(shè)置集中實踐環(huán)節(jié)，或者雖然設(shè)置了但是學(xué)時占總學(xué)時比例偏低，如山西師范大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)。另外，大部分地方院校的課程體系不能體現(xiàn)為地方經(jīng)濟服務(wù)的思想，甚至與企業(yè)脫鉤?；诖耍轿鲙煼洞髮W(xué)生物技術(shù)專業(yè)對課程建設(shè)工作展開了積極探索。
一、本學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)
根據(jù)人才培養(yǎng)模式及生命科學(xué)發(fā)展的需要，依據(jù)本學(xué)院現(xiàn)有的辦學(xué)條件和發(fā)展?jié)摿?，學(xué)校將我院生物技術(shù)專業(yè)定位為師范類教學(xué)研究性專業(yè)，以適應(yīng)地方經(jīng)濟社會生活發(fā)展對人才的需求。本學(xué)院制定的生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是：不僅具有良好的政治素質(zhì)和道德修養(yǎng)，扎實的生物科學(xué)及生物技術(shù)基本理論、基本知識、基本技能、基本的教育教學(xué)能力、教育管理能力和教育科研能力，還能勝任基礎(chǔ)教育的教育教學(xué)和管理工作、生物技術(shù)領(lǐng)域的研究、開發(fā)及其管理的專門人才。目前，本學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位指向明確，注重基礎(chǔ)理論教學(xué)、英語水平、計算機應(yīng)用及實驗技能的提高。畢業(yè)生可到高等院校、研究所、生物工程、醫(yī)藥、食品、農(nóng)林等行業(yè)，從事與生物技術(shù)相關(guān)的科學(xué)研究和行政管理工作。
二、對本學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)課程體系改革的思考
人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)以合理的課程體系為前提。隨著學(xué)院辦學(xué)條件的不斷改善和教師教育、科研成果的不斷積累，我們對生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)方案和教學(xué)計劃進行了修訂。在修訂培養(yǎng)方案和教學(xué)計劃中，強調(diào)實踐環(huán)節(jié)，適當(dāng)擴大實踐課的比重，整合實驗內(nèi)容，增加綜合性、設(shè)計性實驗課時比例，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，以提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。目前，我們隊生物技術(shù)專業(yè)設(shè)置的課程體系基本結(jié)構(gòu)如表1所示，總共170學(xué)分。
1.加強課程體系與地方經(jīng)濟之間的聯(lián)系
隨著社會與經(jīng)濟的發(fā)展以及長遠戰(zhàn)略需要，國家對高等教育賦予的使命已經(jīng)由精英化教育向大眾化教育轉(zhuǎn)化。地方性本科院校為更多的年輕人提供了接受高等教育的機會，為我國地方經(jīng)濟的發(fā)展提供了人才和智力支撐。對于地方性本科院校，服務(wù)地方經(jīng)濟是其不可推卸的責(zé)任。
山西師范大學(xué)地處臨汾，位于山西的南部，離省城太原較遠。作為地方性本科院校，為培養(yǎng)生物技術(shù)專業(yè)人才設(shè)置的課程體系應(yīng)該緊密聯(lián)系地方經(jīng)濟。臨汾有大小規(guī)模的酒廠、藥廠、醋廠等相關(guān)企業(yè)，為了利用好這個優(yōu)勢并使得我們的課程體系更貼近地方經(jīng)濟，我們開設(shè)了《生物儀器分析》《生物制藥技術(shù)》《乳品工藝學(xué)》《軟飲料工藝學(xué)》等相關(guān)課程。當(dāng)然，這只我們根據(jù)目前實際情況所做的一點改進和嘗試，專業(yè)的課程能體系還需要根據(jù)需要而做相應(yīng)的調(diào)整和修改。
2.改革教學(xué)內(nèi)容，調(diào)整不同模塊課程之間的比例
國家教育部對生物技術(shù)專業(yè)的課程設(shè)置要求核心課程是生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生必須掌握的知識，各校必須嚴(yán)格按課程設(shè)置來執(zhí)行；不屬于核心課程范圍的專業(yè)課，各校應(yīng)根據(jù)實際情況對其進行取舍，并根據(jù)自身特點適當(dāng)增加一些相關(guān)課程，逐步建立有自身特色的課程體系。鑒于此，我們對本專業(yè)各個課程的教學(xué)計劃重新進行了審定和調(diào)整，著重考慮了以下幾部分：①注重教學(xué)內(nèi)容“少而精”，做到“精講多練”。②教學(xué)內(nèi)容重視基礎(chǔ)理論知識，突出重難點，淡化一般內(nèi)容，刪除臃腫內(nèi)容。③注重理論聯(lián)系實際，強化能力訓(xùn)練，如自學(xué)能力、分析能力等。我院生物技術(shù)專業(yè)的教師向?qū)W生公布自己的研究課題，讓學(xué)生按自己的意向申請，在教師指導(dǎo)下參與科研實踐，并將有較高理論或?qū)嵱脙r值的實驗成果及時總結(jié)成論文、專利等，這不但可以擴展學(xué)生的知識面，還提高科技論文寫作能力。④利用學(xué)院現(xiàn)有生物技術(shù)實驗教學(xué)示范中心、重點實驗室和重點學(xué)科等優(yōu)勢，建設(shè)特色的生物技術(shù)專業(yè)實驗課教學(xué)體系，所有專業(yè)課程實驗課程獨立設(shè)課，且要求所有專業(yè)實驗必需開設(shè)綜合性和設(shè)計性實驗。⑤注重實驗課與畢業(yè)及生產(chǎn)實習(xí)的地位。⑥注重課程論文與畢業(yè)設(shè)計、畢業(yè)論文的訓(xùn)練和要求。
另外，要想培養(yǎng)素質(zhì)全面、視野開闊、有專業(yè)特色、實踐能力強且適應(yīng)地方經(jīng)濟需要的生物技術(shù)專業(yè)本科生則要求我們提高集中實踐環(huán)節(jié)以及選修課模塊的比重。因此，我們需要在有限的學(xué)分總數(shù)條件下，對不同模塊之間的學(xué)分之間進行適當(dāng)調(diào)整。在對學(xué)生和各課程教師進行調(diào)研和教研室集體討論的基礎(chǔ)上，合理的對已開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)必修課程進行內(nèi)容整合或者課程合并，這樣積壓出課時可以用來增加實踐環(huán)節(jié)和地方經(jīng)濟密切相關(guān)的選修課比例。如將《生物化學(xué)》中“DNA的復(fù)制與修復(fù)”的與《分子生物學(xué)》中的“染色體與DNA”合并，“RNA的生物合成與加工”“遺傳密碼”“蛋白質(zhì)合成及轉(zhuǎn)運”與“生物信息的傳遞”合并；《基因工程》課時從原來的33課時增加到42課時，實驗課時從原來的15課時增加到30課時。
3.調(diào)整教學(xué)計劃，給學(xué)生更多的自主（選擇）權(quán)
生物技術(shù)專業(yè)課程的學(xué)期安排基本情況是：第一學(xué)年主要開設(shè)公共課程及少量專業(yè)基礎(chǔ)課，第二學(xué)年主要是開設(shè)專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課，第三學(xué)年開設(shè)專業(yè)課程和少量選修課，第四學(xué)年開設(shè)的是則全部為選修課以及畢業(yè)論文。從課程的指導(dǎo)性計劃可以看出留給學(xué)生按照自己興趣進行專業(yè)相關(guān)選修課程選擇的機會并不多。因此，可以嘗試把主干課程的開課學(xué)期跨度壓縮，我們初步認為在第三學(xué)年的第一學(xué)期全部結(jié)束所有主干課程還是比較合理的。相對以前的安排可以增加一個學(xué)期的自主選擇機會。
4.進行課堂教學(xué)改革與考試改革
任何事物的發(fā)展和改革都不是簡單的單因素問題，一般會牽涉到多個相關(guān)方面。課程體系改革也不例外，要想進行富有成效的課程體系改革，課程體系中所涉的全部或者大部分課程的教學(xué)改革和考試改革是必要的。
目前，多數(shù)院校的教學(xué)模式仍然是“教師講、學(xué)生聽；教師寫、學(xué)生記；教師問、學(xué)生答；老師考、學(xué)生背”，學(xué)生與教師之間缺少互動，學(xué)生被動地接受教師傳授的知識，缺乏思考、創(chuàng)新的動力。這在一定程度上抑制了學(xué)生對學(xué)習(xí)的主觀能動性。為提高本專業(yè)課程的教學(xué)質(zhì)量和水平、學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力，我們學(xué)院推行課堂教學(xué)改革，推行“翻轉(zhuǎn)教學(xué)”等模式，把學(xué)生的主體地位充分發(fā)揮出來，課堂不再以教師為主，而是以學(xué)生為主，充分調(diào)動學(xué)生的主動性，讓學(xué)生由被動學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)。
隨著高等教育目的和理念的革新，一門課程的教學(xué)質(zhì)量，不能全部以學(xué)期末的一次考試成績來度量，我們學(xué)院還分A卷和B卷來判定學(xué)生學(xué)習(xí)的質(zhì)量。在此過程中不僅伴隨著試卷難易程度的困擾，還可能有其他非卷面方面的能力無法得到測量。所以，只有推進考試改革，學(xué)生才能更有效地接受教師所采用的新課堂教學(xué)方式。在考核過程中，對專業(yè)性比較強的課程，實行半開卷或開卷考試，注重考查學(xué)生分析問題和解決問題的能力，課程作業(yè)成績占20%、課堂回答問題成績占20%、出勤成績占10%、期末考試成績占50%，總分值為百分制。對實踐性較強的課程，通過撰寫綜述論文、研究報告等形式進行考查。如分子生物學(xué)、細胞生物學(xué)、生物制品學(xué)等，主要考核學(xué)習(xí)態(tài)度、實踐能力、創(chuàng)新能力和思維能力等。
地方性高校能否履行好自己的責(zé)任，培養(yǎng)出適合社會、經(jīng)濟需要的專業(yè)人才，融入到地方的經(jīng)濟發(fā)展中去并做出自己的貢獻，使所在地區(qū)能真正感受到地方高校的存在，是地方高校自身能否健康發(fā)展和實現(xiàn)存在價值的重要標(biāo)準(zhǔn)。因此，與時俱進地構(gòu)建新的與地方經(jīng)濟緊密聯(lián)系的課程體系就顯的十分必要和緊迫。當(dāng)然，本文只是從目前我校生物技術(shù)專業(yè)的實際情況出發(fā)，認為在今后一個階段需要嘗試推進的一些改革思路。
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【論文摘要】：21世紀(jì)是生物科技迅猛發(fā)展的時代，生物技術(shù)為農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、林業(yè)以及食品工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了強有力的手段。近幾年來，轉(zhuǎn)基因植物推出的品種之多、推廣面積之大、發(fā)展速度之快，遠超出人們的預(yù)測。在研究與開發(fā)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的同時，理智、客觀、安全地運用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，加強其安全性防范的長期應(yīng)用研究。
植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)將為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來一場新的革命，它將為農(nóng)作物的持續(xù)增產(chǎn)和解決全球人炸所造成的糧食危機做出巨大貢獻。但也有人對這一技術(shù)持懷疑態(tài)度，認為目前人類還不能對它的潛在危險性做出正確的評價。因此，在大規(guī)模應(yīng)用前有必要對轉(zhuǎn)基因植物的安全性進行更深入的研究和分析。
1 植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究意義
轉(zhuǎn)基因植物是指利用重組DNA技術(shù)將克隆的優(yōu)良目的基因?qū)胫参锛毎蚪M織，并在其中進行表達，從而使植物獲得新的性狀。這一技術(shù)克服了植物有性雜交的限制，基因交流的范圍無限擴大，可將從細菌、病毒、動物、人類、遠緣植物甚至人工合成的基因?qū)胫参?。轉(zhuǎn)基因作物可提高農(nóng)作物產(chǎn)量，減少除草劑、殺蟲劑等農(nóng)藥的使用量，并節(jié)省大量勞動力，因而給人類帶來了巨大的經(jīng)濟和社會效益。根據(jù)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用國際服務(wù)組織（ISAAA）的年度報告，2006年，全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積猛增了1200萬公頃，首次突破了1億公頃大關(guān)。轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)生至今僅20年時間，但其研究和應(yīng)用得到了非常迅猛的發(fā)展。
2 對轉(zhuǎn)基因植物安全性評價的必要性
從理論上說，轉(zhuǎn)基因技術(shù)和常規(guī)雜交育種都是通過優(yōu)良基因重組獲得新品種的，但常規(guī)育種的安全性并未受到人們的質(zhì)疑。其主要理由是常規(guī)育種是模擬自然現(xiàn)象進行的，基因重組和交流的范圍很有限，僅限于種內(nèi)或近緣種間。并且，在長期的育種實踐中并未發(fā)現(xiàn)什么災(zāi)難性的結(jié)果。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)則不同，它可以把任何生物甚至人工合成的基因轉(zhuǎn)入植物。因為這種事件在自然界是不可能發(fā)生的，所以人們無法預(yù)測將基因轉(zhuǎn)入一個新的遺傳背景中會產(chǎn)生什么樣的作用，故而對其后果存在著疑慮。而消除這一疑慮的有效途徑就是進行轉(zhuǎn)基因植物的安全性評價。也就是說要經(jīng)過合理的試驗設(shè)計和嚴(yán)密科學(xué)的試驗程序，積累足夠的數(shù)據(jù)。人們根據(jù)這些數(shù)據(jù)可以判斷轉(zhuǎn)基因植物的田間釋放或大規(guī)模商品化生產(chǎn)是否安全。對試驗證明安全的轉(zhuǎn)基因植物可以正式用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而對存在安全隱患的則要加以限制，避免危及人類生存以及破壞生態(tài)環(huán)境。只有這樣，我們才能揚長避短，充分發(fā)揮轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的巨大應(yīng)用潛力。
3 轉(zhuǎn)基因植物安全性評價的主要內(nèi)容
目前，國際市場上的轉(zhuǎn)基因食品按照要求必須進行了嚴(yán)格審查，證明它們對人類健康無副作用。檢驗不僅在生產(chǎn)國進行，而且聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合委員會負責(zé)監(jiān)管。對轉(zhuǎn)基因植物的安全性評價主要集中在兩個方面，一個是環(huán)境安全性，另一個是食品安全性。
3.1轉(zhuǎn)基因植物的環(huán)境安全性
環(huán)境安全性評價要回答的核心問題是轉(zhuǎn)基因植物釋放到田間去是否會將基因轉(zhuǎn)移到野生植物中，或是否會破壞自然生態(tài)環(huán)境，打破原有生物種群的動態(tài)平衡。
⑴對野生生物的影響：轉(zhuǎn)基因植物種植推廣后，釋放到自然環(huán)境中的機會多。因其具有野生植物缺少的多種抗性，將會迅速成為新的優(yōu)勢種群，從而影響生態(tài)平衡。雖然利用"終止因子技術(shù)"，以及"化學(xué)催化"技術(shù)可以限制轉(zhuǎn)基因植物的擴散，但因此項技術(shù)對農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展等諸多方面影響而受到多方面的關(guān)注。
⑵對自然生物類群的影響：出現(xiàn)高抗藥性有害生物。"病毒重組"或"異源包裝"是否會產(chǎn)生新的農(nóng)作物病原物，自然界存在著植物病毒的重組現(xiàn)象，包括DNA 病毒和RNA 病毒。轉(zhuǎn)外殼蛋白(CP)基因的抗病毒植物，當(dāng)有其它病毒侵染時，入侵病毒的核酸有可能被轉(zhuǎn)基因植物表達的外殼蛋白質(zhì)包裝，從而改變病毒的寄主范圍，使病毒病防治更加困難。擔(dān)心作物中轉(zhuǎn)入抗蟲或抗病基因后，會加大對某一種害蟲或病原體的選擇壓，使害蟲或病原體加速突變產(chǎn)生抗性，給防治增加麻煩。
3.2轉(zhuǎn)基因植物的食品安全性
食品安全性也是轉(zhuǎn)基因植物安全性評價的一個重要方面。如果轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)的產(chǎn)品與傳統(tǒng)產(chǎn)品具有實質(zhì)等同性，則可以認為是安全的。若轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)的產(chǎn)品與傳統(tǒng)產(chǎn)品不存在實質(zhì)等同性，則應(yīng)進行嚴(yán)格的安全性評價。在進行實質(zhì)等同性評價時，一般需要考慮以下一些主要方面。
⑴有毒物質(zhì)：必須確保轉(zhuǎn)入外源基因或基因產(chǎn)物對人畜無毒。如轉(zhuǎn)Bt殺蟲基因玉米除含有Bt殺蟲蛋白外，與傳統(tǒng)玉米在營養(yǎng)物質(zhì)含量等方面具有實質(zhì)等同性。要評價它作為飼料或食品的安全性，則應(yīng)集中研究Bt蛋白對人畜的安全性。
⑵過敏源：在自然條件下存在著許多過敏源。在基因工程中如果將控制過敏源形成的基因轉(zhuǎn)入新的植物中，則會對過敏人群造成不利的影響。所以，轉(zhuǎn)入過敏源基因的植物不能批準(zhǔn)商品化。另外還要考慮營養(yǎng)物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量等。
4 總結(jié)
植物基因工程食品在解決全球饑餓問題和保障農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展方面發(fā)揮著舉足輕重的作用，并可通過轉(zhuǎn)基因能源植物為緩解世界能源危機作出巨大貢獻，盡管與之相伴的轉(zhuǎn)基因植物安全性問題與公眾態(tài)度、貿(mào)易中的技術(shù)壁壘及倫理、宗教等復(fù)雜因素交織為一個科技含量很高的政治、經(jīng)濟問題，成為了國際、國內(nèi)普遍關(guān)注的焦點和熱點，但轉(zhuǎn)基因植物輝煌的發(fā)展前景是不容置疑的。在研究與開發(fā)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的同時，理智、客觀、安全地運用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，加強其安全性防范的長期應(yīng)用研究。建立起一整套完善的、既符合國際標(biāo)準(zhǔn)又與我國國情相適應(yīng)的檢測體系，確保轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進出口的安全性，讓植物轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)成為21 世紀(jì)解決健康、環(huán)境、資源等重大社會與經(jīng)濟問題的有效手段。
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論文摘要：隨著世界人口的增長，農(nóng)業(yè)將經(jīng)歷具有重大意義的革新。毫無疑問，生物技術(shù)作為科學(xué)和技術(shù)在這場變革中將起到關(guān)鍵性的作用。原則上講，生物技術(shù)本身有能力幫助人們提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力和保護環(huán)境，但在實踐中，生物技術(shù)作為環(huán)境保護的人其作用相對來說是微乎其微的。人們對它在環(huán)境保護以及促進人類進步中的作用仍將拭目以待。
一、生物技術(shù)給農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來機遇
廣義上講，生物技術(shù)是利用有機體、死細胞、活細胞以及細胞內(nèi)含物，采用特殊的過程生產(chǎn)出特殊的產(chǎn)品應(yīng)作到農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥以及環(huán)境修復(fù)治理中，尤其是70年代基因工程的出現(xiàn)，它能改變、取代物種的基因。
生物技術(shù)在農(nóng)作物中已有廣泛的應(yīng)用。最初通過遺傳工程獲得而進入市場的作物是：玉米、大豆和棉花。它們經(jīng)轉(zhuǎn)基因后具有抗除草劑和棉鈴蟲的能力。這種玉米、大豆和棉花從Bt細菌獲得基因，經(jīng)遺傳改良后具有防蟲害的能力。利用Bt細菌獲得經(jīng)遺傳改良的作物的潛力是相當(dāng)大的。例如：美國有200萬hm2的Bt棉花，澳大利亞有40萬hm2，兩者各相當(dāng)于2.5億美元價值。如果將Bt玉米引種在美國1000萬hm2的土地上，只要增產(chǎn)5%，就意味著能增加3.5億美元收入。這項技術(shù)進一步促進了Bt制劑控制蟲害在商業(yè)上的應(yīng)用。除此之外，還有許多經(jīng)轉(zhuǎn)入特定基因的玉米品種，這些品種能同時抗除草劑和一些蟲害。
生物技術(shù)在畜牧業(yè)上應(yīng)用所獲得的益處與在農(nóng)作物上相似。一方面，生物技術(shù)有助于提高畜禽的生命力以及消滅競爭者。促進畜禽生長的物質(zhì)有生長激素以及促進其生長的調(diào)節(jié)劑，這些物質(zhì)可由基因工程而獲得。如利用鼠類基因（該基因能促進角蛋白的形成）能獲得了經(jīng)遺傳改良的綿羊，這種綿羊比普通棉羊產(chǎn)毛量能提高6%左右。另一方面，生物技術(shù)在提高農(nóng)作物產(chǎn)量、質(zhì)量的同時，有助于提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)力發(fā)展水平。例如，通過控制飼料作物體內(nèi)碳水化合物含量可提高畜牧業(yè)生產(chǎn)力；利用基因調(diào)控技術(shù)可以提高包括豆科作物在內(nèi)一些作物的蛋白質(zhì)含量，減少飼料作物中難消化的木質(zhì)素含量等。達比等人已生產(chǎn)出一種轉(zhuǎn)基因三葉草，可應(yīng)用于澳大利亞綿羊牧場。該基因來自向日葵，經(jīng)轉(zhuǎn)基因的三葉草能制造富含氨基酸的蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)經(jīng)食物鏈進入綿羊體內(nèi)，進而能提高產(chǎn)毛量。
生物技術(shù)給人類帶來的益處也包括在生態(tài)和環(huán)境兩個方面。利用生物技術(shù)提高現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力可以減低農(nóng)業(yè)向原始的、自然、半自然生態(tài)系統(tǒng)擴張的要求，因此，它有助于有人類保存、保護地球上僅有的自然生態(tài)系統(tǒng)及其資源，有助于人們未來再利用其中的基因資源開發(fā)新的產(chǎn)品。
生物技術(shù)已用于生產(chǎn)抗蟲害、抗除草劑作物。正如前面所述，一些轉(zhuǎn)基因棉花、玉米、大豆等具有抗蟲害、抗除草劑的能力。1995年人們可以在市場上購買到轉(zhuǎn)基因馬鈴薯，這種馬鈴薯能產(chǎn)生水晶蛋白，而水晶蛋白對科倫那多馬鈴薯甲蟲有毒害作用。這些轉(zhuǎn)基因作物能減少殺蟲劑的用量，降低殺蟲劑及其殘留物對食物鏈、水體造成污染，從而有利于保護生態(tài)環(huán)境。
在許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，土壤氮素可利用量是制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力提高的一個重要因子。而一高科技農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)使用人造氮肥是以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價的。制造氮肥要利用大量能源，據(jù)統(tǒng)計，英聯(lián)邦農(nóng)場平均投入的能源大約有50%來自肥料。由施用肥料而產(chǎn)生的溫度氣體（二氧氣化碳、氮氧化合物等）不可避免地促進地球氣候變暖。除此之外，農(nóng)業(yè)土壤的氮素流失是水體富營養(yǎng)化的主要原因。
生物技術(shù)的利用能為這些問題的解決提供潛在的、真正有價值的幫助。
同樣，人們可以利用真菌來提高土壤養(yǎng)分的有效性。溫萊指出：特定的真菌類能促進土壤養(yǎng)分的釋放，從而促進作物生長；真菌也能通過分解有機物質(zhì)（例如纖維素等）釋放出糖類，促進固氮菌的生長。進一步提高土壤養(yǎng)分有效性的可能，包括獲得轉(zhuǎn)基因細菌和真菌，以進一步增強它們制造養(yǎng)分和釋放土壤養(yǎng)分的能力。轉(zhuǎn)基因作物的最終目標(biāo)是使作物本身能夠自行固氮，避免、減少使用人造肥料，從而減少對生態(tài)環(huán)境的破壞。這在目前尚不可能，但在將來卻有望實現(xiàn)這個目標(biāo)。
二、利用生物技術(shù)發(fā)展農(nóng)業(yè)應(yīng)注意克服的問題
從經(jīng)濟角度上講，生物技術(shù)帶來的不利并不明顯，然而，它會引起發(fā)達國家與發(fā)展中國家貧富差距進一步擴大。因為，生物技術(shù)公司主要集中在發(fā)達國家，發(fā)達國家可以通過輸出生物技術(shù)產(chǎn)品而獲得利潤。與此同時，發(fā)展中國家由于技術(shù)、及其產(chǎn)品還遠沒有被廣泛接受。
生物技術(shù)可能引起生產(chǎn)方式和人類健康的退變。這種情獎品可能會隨著需要特定處理的轉(zhuǎn)基因作物的出現(xiàn)而產(chǎn)生，特別是抗除草劑的轉(zhuǎn)基因作物出現(xiàn)。農(nóng)民必須從同一公司購買種子和除草劑，否則除草劑起不了作用。同樣的問題也可能在需人造肥料的轉(zhuǎn)基因作物上出現(xiàn)，這些轉(zhuǎn)基因作物會取代傳統(tǒng)的依靠有機肥的作物，后者在發(fā)展中國家是很普遍的，并且也有利于環(huán)境保護。生物技術(shù)在食品上的應(yīng)用對發(fā)展中國家的農(nóng)民也會造成許多困難。生物技術(shù)也會對人類的健康制造麻煩。近年來在英國已有這方面的報道。特別是當(dāng)能引發(fā)人體過敏反應(yīng)的基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物時，例如，堅果能引發(fā)人體過敏反應(yīng)，若它的基因被導(dǎo)入其他作物，則有可能其他作物也會引起人體過敏。為了預(yù)防起見，轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)品必須經(jīng)免疫測定篩選后才能利用。
生物技術(shù)也可能引發(fā)環(huán)境問題。人們利用生物技術(shù)生產(chǎn)出抗旱、耐鹽、抗病蟲害作物同時，也導(dǎo)致生物多樣性遭受嚴(yán)重破壞，甚至導(dǎo)致一些物種滅絕。這一結(jié)果是由于生物技術(shù)促進農(nóng)作物向它原本不適應(yīng)的地域擴張而造成的。生物技術(shù)同樣加速土壤侵蝕和沙漠化。農(nóng)業(yè)，尤其是耕作農(nóng)業(yè)的擴張會增加除草劑、殺蟲劑、人造肥料的使用，農(nóng)業(yè)中不斷投入的能源促進全球變暖。與此同時，氮素生物化學(xué)循環(huán)的改變也加劇了水體的富營養(yǎng)化，直接影響人類和動植物的生存。
英文名稱：Journal of Qingdao Agricultural University(Natural Science)
主管單位：山東省教育廳
主辦單位：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
出版周期：季刊
出版地址：山東省青島市
語
種：中文
開
本：大16開
國際刊號：1674-148X
國內(nèi)刊號：37-1459/N
郵發(fā)代號：
發(fā)行范圍：國內(nèi)外統(tǒng)一發(fā)行
創(chuàng)刊時間：1960
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期刊簡介
《青島農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）》是經(jīng)國家新聞出版總署批準(zhǔn)出版的國內(nèi)外公開發(fā)行的綜合性學(xué)術(shù)期刊，由山東省教育廳主管、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)主辦、《島農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報》編輯部編輯出版、發(fā)行。
