發(fā)布時間：2022-11-06 20:55:04
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的餐飲策劃案樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
一，整頓目標(biāo)
堅持標(biāo)本兼治，著力治本，突出重點，科學(xué)治理的原則，加快完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度，強化餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任落實，健全餐飲服務(wù)監(jiān)管長效機制，強化行政監(jiān)管和技術(shù)監(jiān)督能力建設(shè)，構(gòu)建政府監(jiān)管，行業(yè)自律，企業(yè)負(fù)責(zé)，社會參與的工作格局。通過整頓，使餐飲服務(wù)單位自律意識顯著增強，無證經(jīng)營行為得到有效遏制，重大案件得到及時查處，學(xué)校食堂，建筑工地食堂，農(nóng)家樂，小型餐飲單位食品安全水平得到明顯提高，人民群眾飲食安全得到切實保障。
二，整頓任務(wù)及措施
(一)強化許可管理，嚴(yán)查無證經(jīng)營
認(rèn)真貫徹落實《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，出臺餐飲服務(wù)分類許可審查規(guī)范，建立餐飲服務(wù)信息定期公告制度，依法規(guī)范行政許可，保證餐飲服務(wù)提供者符合法定條件經(jīng)營。嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營，超期限經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為，嚴(yán)厲查處轉(zhuǎn)讓，涂改，出借，倒賣，出租餐飲服務(wù)許可證行為，嚴(yán)厲查處以不正當(dāng)手段騙取餐飲服務(wù)許可證行為，嚴(yán)厲查處不按規(guī)定及時注銷餐飲服務(wù)許可證行為。
(二)突出整治重點，強化責(zé)任落實
進一步加強學(xué)校(包括托幼機構(gòu))食堂，建筑工地食堂，農(nóng)家樂旅游點餐飲店的監(jiān)督檢查，重點檢查食堂和餐飲店食品加工場所的衛(wèi)生條件，餐具，飲具和器具清洗消毒情況，設(shè)施設(shè)備檢修和運轉(zhuǎn)情況，食品安全管理制度建立健全情況，專職或者兼職食品安全管理人員配備情況，從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)情況，索證索票制度落實情況。嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂，建筑工地食堂承包經(jīng)營行為，嚴(yán)厲查處采購和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)原輔料，嚴(yán)厲查處生熟交叉污染，餐具，飲具和器具清洗消毒不徹底等行為。
(三)落實索證索票，強化追蹤溯源
進一步落實餐飲服務(wù)單位食品原料，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票制度，重點檢查進貨查驗，索證索票制度落實情況，包括進貨臺賬，供貨商資質(zhì)，產(chǎn)品合格證，檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品，食用油等重點品種專項抽查，嚴(yán)肅查處采購，使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查。嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂等行為。加大對乳粉及乳制品采購使用的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位采購和使用劣質(zhì)乳制品行為。
(四)加大監(jiān)督抽驗，嚴(yán)查違法添加
認(rèn)真落實2010年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重點監(jiān)督檢查及抽檢工作計劃，加大對熟食鹵味，盒飯，冷菜等高風(fēng)險食品和餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，提出預(yù)防和降低風(fēng)險的防控措施，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位全面加強食品安全管理，預(yù)防和減少食物中毒。加大對餐飲具消毒，尤其是集中消毒餐飲具監(jiān)督抽驗頻次，督促餐飲服務(wù)單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。繼續(xù)開展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查和評價，對潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)，早預(yù)防，早治理。
加大對餐飲服務(wù)單位采購，使用，保管食品添加劑的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度。嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位超越使用范圍和標(biāo)準(zhǔn)限量濫用食品添加劑的行為。
(五)創(chuàng)建示范工程，強化重大保障
研究制定餐飲服務(wù)示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見。各地要結(jié)合實際，突出重點，積極創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)(縣)，示范街，示范學(xué)校，示范店(點)，充分發(fā)揮示范工程的引領(lǐng)和輻射作用。同時，研究制定加強小餐飲食品安全工作指導(dǎo)意見，堅持堵疏結(jié)合，綜合治理，強化小餐飲食品安全監(jiān)管。
協(xié)調(diào)和指導(dǎo)重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障，各地要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，周密部署，全面落實各項保障制度，確保中國2010上海世博會，廣東亞運會，中國-東盟博覽會，亞洲博鰲論壇等重大活動期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事故。
(六)健全應(yīng)急機制，強化應(yīng)急處置
研究制定餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，建立健全應(yīng)急處理機制，全面開展應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。完善食物中毒事故快速反應(yīng)機制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達到100%。
三，工作要求
(一)切實落實整頓責(zé)任
各級食品藥品監(jiān)管部門必須高度重視食品安全整頓工作，強化對整頓工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，要結(jié)合本地實際，制定切實可行的實施方案，明確具體任務(wù)，工作目標(biāo)，工作要求和完成時限，逐級落實整頓任務(wù)，及時開展督查指導(dǎo)，積極推動地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人責(zé)任的落實，確保整頓工作抓實抓細(xì)，抓出成效。
(二)強化長效機制建設(shè)
要堅持標(biāo)本兼治，著力治本的原則，認(rèn)真總結(jié)整頓工作成功經(jīng)驗，積極探索績效考評，信用獎懲，社會參與，典型示范，責(zé)任追究機制等建設(shè)，著力形成激勵與約束，自律與他律，動力與壓力相結(jié)合的工作局面，進一步增強監(jiān)管合力，落實監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效能。
(三)嚴(yán)查違法違規(guī)行為
堅持執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究的原則，嚴(yán)肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。依法公布投訴舉報受理方式，拓寬案件發(fā)現(xiàn)線索，及時進行核實處理。進一步加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，加大對大案要案的查處力度。強化行政問責(zé)，嚴(yán)肅查處監(jiān)管部門失職，瀆職行為，發(fā)生重大食品安全事故時，對遲報，瞞報，漏報，謊報的，嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。
(四)加強信息報告和新聞宣傳
切實做好食品安全信息報送工作。各省級食品藥品監(jiān)管部門，應(yīng)每2個月以書面和電子郵件形式，向國家食品藥品監(jiān)管局報告一次集中整頓進展動態(tài)情況，重要情況及時報告。嚴(yán)格落實食物中毒事故信息快速通報制度，暢通報送渠道，確保報送時效。
充分調(diào)動社會力量參與食品安全監(jiān)督。廣泛深入宣傳《食品安全法》，《食品安全法實施條例》，《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，積極宣傳食品安全整頓工作進展，成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報道，為整頓工作營造良好氛圍。
端午節(jié)小長假，很多的親人都會選擇到酒店聚餐，餐飲企業(yè)都開始積極籌備端午節(jié)營銷活動策劃，來吸引顧客，提升人氣，增加銷售業(yè)績。下面就是小編給大家?guī)淼亩宋绮惋嫶黉N活動策劃方案，但愿對你有借鑒作用！
端午餐飲促銷活動策劃方案1
以端午節(jié)為契機，大勢宣傳餐飲新出品(粽)、瀛和鐵板燒、大堂吧試營業(yè)等信息，挖掘市場銷售潛力，電話聯(lián)絡(luò)或拜訪團體客源，增加團體、家庭訂購份額，通過“粽”文化的渲染，濃厚端午節(jié)氣氛，提高餐飲食品牌知名度，對六月餐飲營業(yè)沖刺開啟前奏。
目標(biāo)：做旺西餐(鐵板燒、大堂吧)，僅粽子銷售額力爭達到5萬元。
主題：粽香傳情香飄萬家
時間：5月28日端午節(jié)(促銷時段：5月25日―28日)
一、策劃思維出發(fā)點：
1.人人都過端午節(jié)，但知道端午節(jié)和粽子的來歷沒有幾人。
2.思鄉(xiāng)懷古，紀(jì)念屈原，也是一種愛國主義的傳統(tǒng)教育。
3.金至尊粽子食品是來自歷史發(fā)源地――洞庭湖汨羅江畔的傳統(tǒng)工藝，廚藝正統(tǒng)、風(fēng)味獨特、源遠(yuǎn)流長。
4.時下富貴客源以本地人居多，廣東人最講迷信、避邪、求吉祥，趨求精神保險者多，“至尊粽”有此功效：益智、驅(qū)邪、避邪、潤五臟。
5.根據(jù)粽子的配料和成分，功效、吃法各有不同，老人潤五臟，中青年扶正驅(qū)邪、兒童益智，因人而異、各取所需，購有所值，食有所益。
包粽比賽，吸引參與。
6.通過電視廣告“空中轟炸”，金至尊“龍船”出水激起百丈浪花(動畫)，引起百家矚目，近悅遠(yuǎn)來。
二、宣傳措施：
1.印制宣傳單、粽券各2000份，單、券合一頁，節(jié)省印刷費用，策劃部設(shè)計制作。
(價格1500元，5月23日到貨)
2.制作大型龍船一個，放置西餐展臺;
配文字：粽行千里，香飄萬家。
3.廣告展架2個，宣傳端午節(jié)來歷、粽的特色、品種等，圖文并茂。
4.設(shè)粽子展示柜、設(shè)現(xiàn)場銷售點：冰柜儲存粽子。
5.對所有粽子，密封壓膜包裝，印金至尊質(zhì)檢標(biāo)簽、更顯高雅，設(shè)計禮品手提袋，待議)
6.宣傳橫幅：
(1)粽香千年，驅(qū)邪益智，香飄萬家!
(2)快樂端午、健康美食――相約金至尊!
(3)政府防流感指定飲品――大堂吧免費享用!
7.宣傳單派發(fā)方式兩種：
A、跟報刊發(fā)售點聯(lián)系，拿2000份粽子宣傳單夾在報紙中派發(fā)。
B、各部門前臺派發(fā)。
8、演藝大廳LED推介、主持人宣講(端午節(jié)活動)。
9、短信宣傳10000條、電視廣告4天(播20次)
三、西餐出品銷售價目
端午節(jié)家庭套餐(含粽子)：粽子種類及價格：
大堂吧酒水價目：鐵板燒促銷價目：
(均由西餐部擬定報總辦、同時做餐牌)
四、銷售措施：
1.粽券派發(fā)方式：拿4萬元粽券分派各營業(yè)部門友情銷售。
(餐飲部出計劃)
2.天虹商場設(shè)點銷售(銷售部安排)
3.大堂吧現(xiàn)場銷售
凡訂購20只以上,可享9折優(yōu)惠
凡訂購30只以上,可享8.8折優(yōu)惠
凡訂購50只以上,可享8.5折優(yōu)惠
凡1人購粽券1套(6張)，可免費現(xiàn)場吃粽子。
6只為1套/打，1人現(xiàn)場(買單)吃粽子一打以上，再吃不要錢。
(預(yù)訂500元以上，可送貨上門)
五、餐廳試營業(yè)活動：
活動三大亮點：
1、下午現(xiàn)場包粽比賽――5月25―28日，西餐部大堂吧促銷粽子，同時組織客人舉行“現(xiàn)場包粽比賽”，讓客人體驗包粽之樂趣，優(yōu)勝者可享贈當(dāng)晚入住客房特價(268元/當(dāng)晚)，或送粽子一串紅酒一盅(預(yù)計10份)。
2、娛樂“千人粽子宴”――5月25―28日，各包房派發(fā)粽子，供客人品嘗，節(jié)目部部編演《端午紀(jì)念屈原》的特別節(jié)目(員工飯?zhí)眉郁找粋€)。
3、端午節(jié)健康飲品大贈送――各部門發(fā)行免費糖水券、美容花茶券、防流感健康飲品券：指定在大堂吧享用;
六、費用計劃與效益預(yù)測：
廣告印刷費用1500元、電視廣告費用(含日本料理鐵板燒宣傳)4000元。
效益預(yù)測：只要營銷到位，突破目標(biāo)任務(wù)應(yīng)該不成問題。
端午餐飲促銷活動策劃方案2
一.時間：
國家法定節(jié)假日6月20日、6月21日、6月22日(端午節(jié)為6月6日)
二、地點：1F帝廊,六樓富豪軒
三、活動目標(biāo)及活動宗旨：
乙卯重五
重五山村好，榴花忽已繁。
粽包分兩髻，艾束著危冠。
舊俗方儲藥，羸軀亦點丹。
日斜吾事畢，一笑向杯盤.
陸游這首”乙卯重五詩”描寫了當(dāng)時的人們在端午節(jié)這天的生活習(xí)俗.吃了兩角的粽子,為了是這一年平安無恙.今年的端午節(jié),富豪康博酒店也特此為您的探親,訪友準(zhǔn)備了精美的禮籃粽子.富豪康博酒店端午節(jié)全場贈送 驚喜多多!
四、營銷對象：
端午節(jié)期間的會員、散客、家庭、親朋好友。
五、主題：
“萬水千山“棕”是情，___酒店邀您共享端午美食節(jié)!”活動主題標(biāo)新立異，令人耳目一新,營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。
六、促銷活動組合
1、客房部活動期間采取“訂房送禮藍優(yōu)惠卷”的經(jīng)營策略，毎現(xiàn)金開房1間送38元禮盒優(yōu)惠券。
2、餐飲部以萬水千山“棕”是情，___酒店邀您共享端午美食節(jié)!的主題開展如下促銷活動。
1)、活動期間6樓富豪軒菜金享受九折優(yōu)惠。單桌消費2000元以上送新派粵菜一款，(贈送菜品不含高檔海鮮、燕鮑翅、煲湯、煙酒等)。
2)、西餐廳推出以下優(yōu)惠：A.節(jié)假日期間來餐廳就餐者三人以上(含三位)免一位;
B.活動期間，特色下午茶享受兩位免一位優(yōu)惠。
C.凡來西餐廳就餐者每桌贈送餐劵一張。(凡收到餐劵的客人，要全部把個人的各項信息入入部門或者酒店的客人信息庫包括名字和電話，為以后的推廣服務(wù))
3)、將于六月4日舉辦第二次“ICan Be A Chef”活動。餐廳現(xiàn)場由西廚餅房廚師長親自演示制作粽子.屆時參加的客人可以在“亞洲餐廳”親自體驗制做粽子的樂趣。
4).康博端午粽10元/個, 90元/籃.
4.活動時間：
6月4日-6月22日
晚餐：18:30-21:00RMB98元/位
地點：__酒店一樓西餐廳
預(yù)定電話：___
端午餐飲促銷活動策劃方案3
一、推廣形式
1.___家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)：(由符總負(fù)責(zé))
(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。
(2)豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。
(3)薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。
2.___家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷。
3.___家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出“端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康”的活動。
二、店內(nèi)裝飾、氣氛
1.___家在門口設(shè)一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣。
2.用香包、艾草對酒家門面進行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進行裝點。
3.制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼，以擴大影響力，引導(dǎo)賓客消費。
三、廣告宣傳
1.宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成)。
2.報紙廣告(由營銷部負(fù)責(zé)，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。
3.海報制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。
四、促銷分工
1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負(fù)責(zé)，其它部門配合。
2.散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺負(fù)責(zé)。
3.?？汀f(xié)議客預(yù)訂工作由酒店營銷部負(fù)責(zé)
4.促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。
一、前言中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨特、制作精細(xì)享譽國內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時，XXX魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“XXX全魚宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場/企業(yè)分析濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：
一、擁有自己的特色；
二、全面的質(zhì)量管理；
三、足夠的市場運營資金；
四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。近
五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的“XXX全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、營銷策劃餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的質(zhì)量管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例：
一、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度；提升公司形象，增加企業(yè)競爭力；加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務(wù)意識、工作積極性；展現(xiàn)公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額，增加利潤；為2004年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。三、地點：濟南市五個店
四、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等
五、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
一、SP方案2、特價。①每日推出一款特價菜，每日不重樣。②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當(dāng)次消費滿100元，加贈2碟涼菜；滿200元加贈4碟涼菜等；③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費。二、內(nèi)部營銷方案內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，先對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。2、征文比賽。內(nèi)部員工征文：“我的選擇——XXX魚館”要求：1、題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。2、體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。3、成本節(jié)約比賽。通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性。
三、產(chǎn)品營銷方案2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。3、秋冬季節(jié)是滋補的好時候，建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品。
四、文化營銷方案2、店堂現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。
五、廣告營銷方案在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳費用優(yōu)惠。硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體可為：店慶前兩天一次，13日一次，18日一次。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
五、店慶現(xiàn)場布置
一、所用媒介：氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、POP各種張貼畫、禮儀小姐、紀(jì)念品等
二、店慶時酒店外觀：氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出“11周年店慶”醒目標(biāo)和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅；進門處設(shè)置一個高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀(jì)念品；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。
三、店內(nèi)景觀：服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務(wù)細(xì)致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；公司各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀(jì)念品。讓顧客自始至終享受到XXX魚館一流的服務(wù)，留下美好的記憶。七、效果分析
一、宣傳造勢，五店聯(lián)合店慶，氣勢宏大，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽度。
二、店內(nèi)外造型富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費者的本企業(yè)忠誠度。
三、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
文章標(biāo)題：吉利汽車自駕游導(dǎo)航策劃案
動感春天車舞飛揚
─20xx吉利汽車自駕游導(dǎo)航策劃案
一、活動分析
新春伊始，對湖南所有經(jīng)銷商來說，汽車市場猶如春天綻放的花朵一樣，露出喜悅的笑臉。為了能夠乘著這股春風(fēng)，持續(xù)升溫。吉利汽車在湖南市場穩(wěn)步上升的情況下必須區(qū)別于其它品牌，如：夏利、奇瑞QQ、奧拓、福萊爾等，只注重銷售，不注重品牌文化的延伸。因此，企需組織一次大規(guī)模的活動，來促進消費者對吉利汽車品牌新的認(rèn)識和理解。
二、活動目的
1、借吉利自駕游活動進一步加強吉利品牌對各地、市的宣傳與推廣。
2、提高吉利汽車在湖南的知名度與美譽度。
3、傳播吉利汽車的品牌文化，加深與老客戶之間的感情交流，讓其親自感受吉利汽車的品牌文化內(nèi)涵。
4、借助老客戶對吉利汽車的品質(zhì)認(rèn)可，從而帶動新客戶達到購買目的。
三、活動主題
動感春天，車舞飛揚
四、活動主辦單位
湖南天吉汽車銷售有限公司
湖南光大汽車銷售有限公司
五、活動承辦單位：長沙市巨暉商貿(mào)廣告有限公司
六、活動時間：20xx年4月（待定）
七、活動線路：長沙─湘潭─株洲─衡山(行程公里數(shù))
八、活動形式
1、活動前期準(zhǔn)備
A、活動前期的媒體宣傳
①報紙：瀟湘晨報三湘都市報
②電視：湖南電視臺娛樂頻道《車SHOW場》]
③電臺：湖南電臺交通頻道
B、前期安排
①活動報名點：
湖南光大汽車銷售有限公司
湖南天吉汽車銷售有限公司
②確定自駕游參加車輛及人數(shù)
③告知自駕游車主行駛路線、活動細(xì)則、安全條款、并與報名車主簽定自駕游協(xié)議
④對參與吉利自駕游汽車進行細(xì)致的檢查，確保吉利汽車在行駛過程中的安全
2、活動首發(fā)儀式
A、首發(fā)時間：20xx年4月××日上午8:30（待定）
B、首發(fā)地點：南站附近,場地要足夠大.（待定）
C、參與車輛：30-40（臺）
①交通疏導(dǎo)車1臺
②售后服務(wù)車2臺
D、參與人數(shù)：預(yù)計90-100人
①醫(yī)生1-2人
②售后服務(wù)人員3-4人
③工作人員5-6人
④記者6-7人
E、活動安排
7:30-7:40吉利售后工作人員和車主一起對車輛進行細(xì)致檢查
7:40-7:50吉利工作人員對自駕游車輛進行編號，并發(fā)放車身貼，協(xié)助車主粘貼(提前在報名后給車輛進行投放)
7:50-8:20吉利工作人員宣讀自駕游活動注意事項，并登記已編號車主聯(lián)系電話，以便本次活動的順利進行
8:20-8:30吉利廠方代表發(fā)言并宣布自駕游車隊開始出發(fā)
F、現(xiàn)場布置及費用1700元
①場地費用（含城管）1000元
②活動背景彩布條（4×10m）300元
③易拉寶4個（按吉利公司要求制定）（由公司提供）
④車身貼40×2（面）=80張400元
G、其它費用1450元
①交通疏導(dǎo)車1000元
②醫(yī)生2人200元
③膠卷10卷250元
3、活動進行
A、活動行進安排
第一天
8:30-9:30車隊抵達湘潭并列隊
9:30-9:40列隊車輛在湘潭市內(nèi)進行巡游
9:40-10:30車隊抵達株洲并列隊
10:30-10:40列隊車輛在株洲市內(nèi)進行短暫巡游
10:40-12:00車隊抵達衡山入住賓館
12:30-13:00活動人員午宴
13:00-14:00活動人員稍作休息
14:00-17:00吉利工作人員組織車主一起參觀南岳大廟、南岳古鎮(zhèn)等景區(qū)
17:00-18:00活動人員稍作休息
18:00-19:00活動人員晚宴
19:00-22:00吉利工作人員組織車主一起參加一系列的活動，如：購置紀(jì)念品，篝火晚會等
22:00活動人員就寢
第二天
6:00-6:30活動人員早餐
6:30-6:40活動人員進行自我調(diào)整
6:50-10:30吉利工作人員帶領(lǐng)車主登山看日出，并乘專車游覽忠烈祠、半山亭、麻姑仙境、靈芝泉、南天門、祝融峰等景點
10:30-11:30吉利工作人員帶領(lǐng)車主下山
11:30-12:30活動人員稍作休息
12:30-13:00活動人員午宴
13:00-14:30活動人員稍作休息
14:30-14:40售后服務(wù)人員和車主一起對車輛進行檢查
14:50活動車輛列隊出發(fā)
14:50-18:00活動人員返程，自駕游活動結(jié)束
18:30吉利工作人員邀請自駕游車主一同晚宴，祝賀自駕游的圓滿成功
B、 活動費用：57000元
①景點門票220元/人×100=220xx元（含景點責(zé)任險）
②過橋過路費6000元（包括來回）
③油費（由車主自理）
④餐飲費120xx元（按100人計算，含酒水）
⑤住宿費10000元（按100人計算）
⑥不可預(yù)計費用5000元
⑦紀(jì)念品20元/份×100份=20xx元
一、媒體宣傳與推廣
A、邀請媒體及費用3000元
①報紙
《瀟湘晨報》2名《三湘都市報》2名《長沙晚報》2名《東方新報》2名
②電視
湖南電視臺公共頻道《極速空間》汽車專欄2名
湖南電視臺娛樂頻道《車SHOW場2名
長沙新聞頻道《車行天下》2名
③電臺
湖南交通頻道1名
B、活動宣傳媒體投放
①報紙（26400元）
媒體
日期
次數(shù)
規(guī)格（cm）
版面
刊例價
（元）
折扣
折后價
（元）
瀟湘晨報
三湘都市報
4月××日
（活動前期）
4月××日
（活動前期）
1次
1次
12×35
（1/4版）
17×12
（1/4版）
汽車版（黑白）
A疊其它版（黑白）
21000
18000
7折
6.5折
14700
11700
十一、費用總計：89550元
十二、稅金：8.69
89550元×8.69=7782元
十三、合計費用：89550 7782=97332元
十四、項目負(fù)責(zé)：
注：根據(jù)活動變化將對費用進行適當(dāng)調(diào)整
為作出ktv經(jīng)營特色，充分體現(xiàn)ktv的經(jīng)營風(fēng)格，特依照目前公司經(jīng)營情況、棗莊市民娛樂市場變化，針對七夕情人節(jié)消費群體，作出如下活動策劃。
一、活動主題
《七夕情人節(jié)ktv全新時尚主題派對活動》
《愛情沖擊波 尋找你心中的女神》
二、活動時間
8月25日、26日
三、活動目的
1、通過本次活動，提高ktv在棗莊餐飲娛樂市場的品牌號召力；
2、提高80%的日均營業(yè)額。
（活動結(jié)束后，由財務(wù)部向總經(jīng)理匯報活動結(jié)果）
四、活動構(gòu)想
本次活動借鑒北京、上海、深圳，杭州、酒吧已行之有效的促銷方法，結(jié)合當(dāng)?shù)貖蕵穲鏊顒咏?jīng)驗，針對當(dāng)前時尚都市男女喜歡尋
找激情、尋找新鮮刺激的消費心理來進行策劃整合。活動采用大型交友的方法，鼓勵來ktv的客人努力同“陌生人說話”，再通過我們對交友活動程序仔細(xì)、嚴(yán)正的調(diào)配方法控制，相信一定能制造出一種歡快、新鮮的泡吧生活模式（具體控制方法見策劃案第六項愛情沖擊第一波）。
五、活動方法
1、整合公司各部門客戶資源，統(tǒng)一以短信息的形式向客人活動信息；
2、通過戶外廣告、dj臺（可邀請ktv dj一名）、led顯示屏、包房電腦等向近期光顧公司的客人活動信息、內(nèi)容、活動方法；
3、精心布置活動場地，爭取創(chuàng)造出一個浪漫、優(yōu)美的節(jié)日氣氛；
4、本活動以ktv一層大廳為活動中心，包房為輔；
5、凡26日光臨ktv女賓，均可在吧臺領(lǐng)取玫瑰花一支；
6、來店開臺、開包房即隨臺贈送巧克力兩枚。
六、活動內(nèi)容
愛情沖擊第一波：“尋找你心中的女神”（要著重考慮）
①、活動口號：堅決同陌生人說話；
②、本店自行設(shè)計交友卡，男（綠色）、女（粉紅色）；交友卡內(nèi)容為：姓名（呢稱）、年齡、愛好、工作、對他/她的要求；
③、客人開臺/包房后，即送給客人交友卡，讓客人自行填寫；
④、客人可通過觀察，然后委托服務(wù)員將交友卡送給心儀的他/她；
⑤、如果雙方有意，可通過服務(wù)員從中雙方溝通后開始約會；
愛情沖擊第二波：“炫自己，火辣mm召集令” （此計劃含大廳及包房），由本店安排專人對當(dāng)晚到場女賓進行觀察，如發(fā)現(xiàn)有青春靚麗的女生，可通知下屬邀請她于特定時間上臺做簡單表演（主持人、表演時間另行安排），表演結(jié)束后可領(lǐng)取本店特制雞尾酒卡一張，憑酒卡可到雞尾酒吧領(lǐng)取指定雞尾酒一杯（此項活動的評選由本店店長簽批為準(zhǔn)）。
愛情沖擊第三波：“真情告白”
凡是七夕情人節(jié)當(dāng)晚光顧ktv之熱戀情侶，ktv可為他們提供走上dj臺，大聲表達愛意的機會。并可獲贈香檳酒一支（特殊的日子特殊的真情告白，怎能不感動她/他）。
愛情沖擊第四波：“浪漫激情” （此計劃含大廳及包房）
活動期間8月25日—26日，凡消費一打啤酒以上或消費額滿300，均可獲8月26日0：00分現(xiàn)場抽獎券一張，依此類推。憑抽獎券現(xiàn)場 抽獎。
一等獎：一名 薛國大酒店客房一間/一晚
浪漫裝飾及香檳酒一瓶；
二等獎：三名 數(shù)碼mp4各一部；
三等獎：十名 巧克力各一盒
（具體實施安排另行決定）
七、場景布置
1、大門口：
①、門口櫥窗：廣告牌兩塊，注明活動信息；
（2009情人節(jié)活動全攻略：ktv邀您和您的他/她一同參加ktv七夕情人節(jié)party，并大聲將你的愛說出來，讓大家見證你們的愛情 ，一起帶著你們甜甜的愛情，現(xiàn)場表白、傳情。）
②、大門玻璃：貼心形及玫瑰花圖案；
③、大門：粉紅色氣球點綴。
2、大堂：
①、大堂正中用木板做心形簽名墻，用玫瑰花包圍；
②、對準(zhǔn)大門二樓圍欄大理石墻壁做噴畫雕刻字：七夕情人節(jié)ktv全新時尚主題派對活動愛情沖擊波尋找你心中的女神；
③、樓梯扶手點綴紅色玫瑰花；
3、大廳：
①、dj臺：前面面板點綴多色玫瑰花，并用泡沫雕刻：“你是我的玫瑰你是我的花”字樣；
②、圍大廳三周上空圍墻雕刻銀色反光字。大小不一：
唐詩1：乞巧樓前雨傘晴，彎彎新月拌雙星；
鄰家少女都相學(xué)，斗取金盆卜他生。
唐詩2：七月七日長生殿，夜半無人私語時。
在天愿做比翼鳥，在地愿為連理枝。
宋詞3： 纖云弄巧，飛星傳恨，銀河迢迢暗度。
人間無數(shù)。
柔情似水。佳期如夢，忍顧鵲橋歸路？
兩情若是長久時，又豈在朝朝暮暮。
③、大廳各條立柱用玫瑰花及心形圖案點綴。
4、包房：
①、各包房每張臺面放置玫瑰花一支；
②、各包房放置活動計劃及細(xì)則一份。
八、活動安排
①、策劃部根據(jù)總經(jīng)理意見修改好計劃案并準(zhǔn)備實施；
②、營銷部部按圖紙于23日前做好廣告架的制作、安裝工作；
③、大廳部、包房部抽人手配合美工于23日做好布場工作；
④、財務(wù)部做好抽獎券及獎品的安排、發(fā)放工作及活動用卡的購買；
⑤、大廳dj臺 及節(jié)目部安排好活動期間音樂路線、節(jié)目的調(diào)整，24日報總經(jīng)理節(jié)目單；
⑥、營銷部于23日前聯(lián)系廣告位位置、薛國大酒店，做好房間及餐飲安排；
⑦、策劃部于22日前推出活動廣告（含戶外、電腦），并做好各種用卡的設(shè)計；
改革開放30多年來，我國旅游產(chǎn)業(yè)在迅速發(fā)展的同時，旅游教育事業(yè)也實現(xiàn)了突飛猛進。截至2011年底，我國已擁有旅游院校（包括完全的旅游院校和開設(shè)有旅游系或旅游專業(yè)的院校）共計2208所，其中，高等院校1115所。旅游院校在校生共計108.33萬人，高等院校在校生數(shù)為59.98萬人，其中，專科生在校生占60.91%，本科生在校生占37.94%，研究生在校生占1.15%[1]。
校企合作是目前我國高等旅游教育進行旅游實踐教學(xué)的重要途徑，但是盡管各類旅游院校（系）與企業(yè)開展的教學(xué)合作形式多樣，總體來說，絕大多數(shù)合作仍然停留在初級階段，“工學(xué)結(jié)合”深度不夠[3]，且尚未真正建立保證雙方共贏的運行體系與長效機制。盡管“旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)”的提法尚未普及，但各類創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)卻已開展得如火如荼[4]。
從西方國家實踐經(jīng)驗可以得知，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園對當(dāng)代人文社科教育體系的完善具有重要的促進意義，尤其是其旅游價值的開發(fā)，對于旅游專業(yè)在探索“依托市場，與實際掛鉤”的教改模式中構(gòu)建起實踐型教學(xué)體系和市場型原創(chuàng)機制，可以起到極大的推動作用[6]?；诖耍疚膶穆糜螌嵺`教學(xué)的角度出發(fā)對“旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)”這樣一種實踐產(chǎn)生早于理論的新興旅游業(yè)態(tài)進行探究，剖析其對于旅游教育改革的意義和功用。
二、當(dāng)前旅游實踐教學(xué)存在問題
我國高等旅游教育歷經(jīng)多年發(fā)展，在教學(xué)改革方面取得了卓有成效的進展，尤其是在旅游“產(chǎn)學(xué)研”合作方面進行了積極探索與實踐。當(dāng)前，我國旅游“產(chǎn)學(xué)研”合作模式主要有以下幾種：（1）院校聘請旅游企業(yè)引領(lǐng)者作為兼職教師或?qū)I(yè)指導(dǎo)委員向旅游專業(yè)建設(shè)、培養(yǎng)方案制定等提供指導(dǎo)意見；（2）旅游企業(yè)作為校外實習(xí)基地，向?qū)W生提供實習(xí)或工學(xué)交替崗位；（3）旅游院校為旅游企業(yè)提供培訓(xùn)、講座等；（4）旅游院校與旅游企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生；（5）旅游企業(yè)為院校教師提供掛職實踐崗位；（6）合作出版教材，共建校內(nèi)實驗室等。
限制旅游“產(chǎn)學(xué)研”一體化向深層次演進的因素眾多，大致可以歸結(jié)為以下幾個方面：
（一）院校對旅游實踐教學(xué)認(rèn)知不到位
目前，我國許多旅游院校僅限于口頭上重視實踐教學(xué)，實際操作仍然恪守傳統(tǒng)授課模式，辦學(xué)與研究的閉門造車現(xiàn)象突出。在已有的一些“產(chǎn)學(xué)研”合作中，旅游院校（系）通常是合作的組織方、協(xié)調(diào)方和主要實施方，一方面必須找到專業(yè)對口、彼此需要的旅游企業(yè)；另一方面還要設(shè)計具體合作內(nèi)容與方式，掌控學(xué)生實習(xí)效果。
（二）旅游企業(yè)對校企合作積極性不高
不同旅游企業(yè)參與旅游“產(chǎn)學(xué)研”一體化建設(shè)的動機和訴求有所不同。由于近幾年旅游餐飲和酒店行業(yè)“用工荒”時有發(fā)生，旅游餐飲和酒店企業(yè)對人力資源尤其是一線勞動力需求較為旺盛，因此參與校企合作的愿望相對迫切。而大多數(shù)旅游景區(qū)、旅行社、會展公司等，由于人力資源需求季節(jié)性明顯，且要求較高，進行校企合作的積極性則較低。
（三）政府對“產(chǎn)學(xué)研”引導(dǎo)力度不足
目前，“產(chǎn)學(xué)研”一體化的合作保障機制仍未受到重視，政府機構(gòu)對校企合作雙方的權(quán)利與義務(wù)也缺乏必要的監(jiān)督及約束。國務(wù)院雖多次出臺文件提出要大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作，改革以學(xué)校課堂為核心的人才培養(yǎng)模式，倡導(dǎo)院校與企業(yè)緊密聯(lián)系，但文件關(guān)于如何進一步推進校企合作的方式未加說明，各級地方政府對旅游“產(chǎn)學(xué)研”一體化建設(shè)的實質(zhì)指導(dǎo)力度也不夠，大多數(shù)旅游校企合作仍是靠人際關(guān)系來建立與維系。
三、旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)與旅游實踐教學(xué)的耦合模式
針對當(dāng)前我國旅游實踐教學(xué)存在的諸多問題及其原因，深化旅游校企合作，不僅需要旅游院校加深對“產(chǎn)學(xué)研”一體化的認(rèn)識，更需要靈活變通，創(chuàng)新辦學(xué)模式，尤其是更新實踐教學(xué)內(nèi)容和考核方式，同時還需要相關(guān)政府部門加強實際指導(dǎo)，推動校企合作動力機制和長效機制的建立健全。
（一）理論與實踐耦合機制
以旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)為根基，旅游院校的教改系統(tǒng)在圍繞實踐性教學(xué)目標(biāo)形成內(nèi)在結(jié)構(gòu)時，不僅需要進一步強化教學(xué)系統(tǒng)自身的功能，還必須形成對外擴張的態(tài)勢，力爭將創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)的各類有利要素轉(zhuǎn)化組合為教學(xué)系統(tǒng)的實踐衍生系統(tǒng)，拓展傳統(tǒng)教學(xué)系統(tǒng)的層級和功能，使理論與實踐實現(xiàn)完美結(jié)合。
以實踐教學(xué)為主，課程平臺為輔，這里將旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)所涵蓋的旅游模塊與旅游管理專業(yè)課程大綱相連接，通過相應(yīng)的實踐活動創(chuàng)新，使教學(xué)系統(tǒng)與實踐系統(tǒng)環(huán)環(huán)相扣。在八個課程組中，學(xué)生通過課程學(xué)習(xí)與設(shè)計，把學(xué)習(xí)成果投放到旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)，以此作為園區(qū)發(fā)展的資源和動力來源之一；旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)則依托創(chuàng)意征集、方案設(shè)計、流程改進及一線實踐活動，來提高學(xué)生在實踐教學(xué)中的學(xué)習(xí)效率和效果。該機制分為旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)實踐系統(tǒng)和旅游教學(xué)理論課程，前者論系統(tǒng)包括系統(tǒng)：旅游創(chuàng)意征集系統(tǒng)、旅游項目設(shè)計系統(tǒng)、旅游景區(qū)開發(fā)管理系統(tǒng)、旅游市場營銷系統(tǒng)、酒店餐飲住宿系統(tǒng)、旅行社服務(wù)系統(tǒng)、旅游商品購銷系統(tǒng)和旅游資訊反饋系統(tǒng)；后者包括課程：創(chuàng)意思維訓(xùn)練課程、旅游項目開發(fā)課程、旅游景區(qū)管理課程、旅游營銷課程、酒店管理課程、旅行社管理課程、旅游商品經(jīng)營管理課程和旅游電子商務(wù)課程。
（二）創(chuàng)意與課程耦合機制
創(chuàng)意是設(shè)計主體心理與社會文化的互動，在旅游實踐教學(xué)不斷深入的過程中，創(chuàng)意園區(qū)和旅游院校應(yīng)努力達到發(fā)展目標(biāo)上的共贏，人才能力上的互補。
旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)一般聚集著大量設(shè)計公司、文化企業(yè)和旅游企業(yè)，一方面將不斷刺激旅游客源市場對新型旅游形式和產(chǎn)品的需求；另一方面，各類創(chuàng)意企業(yè)主體之間的互動，也將促成創(chuàng)意思維的社會場效應(yīng)。旅游院校的實習(xí)基地設(shè)在旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)，將能夠促進彼此形成聯(lián)動、共享、滲透的關(guān)系，為學(xué)生提供更接近市場、規(guī)模更大、流程更合理的實訓(xùn)場地。學(xué)生能夠更好地運用專業(yè)知識，對于園區(qū)與院校也是雙向呼應(yīng)、互利的保證。為此，旅游教育服務(wù)系統(tǒng)分為七大方面，具體程序為：
第一部分課程體系：旅游策劃、旅游心理學(xué)、創(chuàng)意思維訓(xùn)練，旅游企業(yè)形象策劃，對應(yīng)課程實踐項目為活動策劃案評比和創(chuàng)業(yè)設(shè)計大賽。
第二部分課程體系：旅游資源開發(fā)、旅游項目管理、旅游學(xué)概論、旅游財務(wù)管理，對應(yīng)課程實踐項目為軟件模擬比賽，項目財務(wù)報表制定。
第三部分課程體系：旅游景區(qū)開發(fā)與管理、旅游地理學(xué)、旅游信息系統(tǒng)管理，對應(yīng)課程實踐項目為景區(qū)管理信息系統(tǒng)運用與開發(fā)、景區(qū)數(shù)據(jù)庫運營。
第四部分課程體系：旅游市場營銷學(xué)、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游統(tǒng)計學(xué)，對應(yīng)課程實踐項目為案例分析、統(tǒng)計分析軟件應(yīng)用。
第五部分課程體系：飯店經(jīng)營管理、現(xiàn)代飯店餐飲管理，對應(yīng)課程實踐項目為酒店業(yè)流程設(shè)計、旅游服務(wù)實踐。
第六部分課程體系：旅行社經(jīng)營與管理、導(dǎo)游與領(lǐng)隊業(yè)務(wù)，對應(yīng)課程實踐項目為旅游線路設(shè)計大賽、旅游實景模擬評比。
第七部分課程體系：旅游電子商務(wù)，旅游企業(yè)會計學(xué)、旅游商品開發(fā)與管理，對應(yīng)課程實踐項目為企業(yè)流程運營模擬比賽、商品設(shè)計大賽。
ktv七夕情人節(jié)活動策劃書范文一隨著社會的不斷發(fā)展，在現(xiàn)代生活中，KTV已經(jīng)成為當(dāng)代人們生活的一部分，特別是都市男女，他們注重高品質(zhì)的音響效果，他們喜歡在唱K中盡情放松自己，那已經(jīng)成為他們減壓的一種方式，這一類人注重生活質(zhì)量，他們身上存在著浪漫和個性的元素，這是KTV在情人節(jié)的訴求點，要強調(diào)出KTV在情人節(jié)那天給他們所營造的浪漫氣氛，但又要突出他們的個性。還有，這群人選擇KTV的重要條件之一為音響質(zhì)量，這也是要宣傳的?？偟膩碚f，KTV要在情人節(jié)那天塑造一個浪漫、個性、有都市氣息的形象，吸引都市青年。
活動時間：8月2日
活動地點：xx量販?zhǔn)終TV
活動主題：牽意千尋
活動創(chuàng)意：
(1)情侶的情人節(jié)：可以通過獲得情侶折價券，在情人節(jié)那天可享受打折優(yōu)惠。情侶折價券設(shè)計成為男女券，有珍藏價值的那種，如書簽型的等。在情人節(jié)那天專門設(shè)置情人間，可以是幾隊情侶進入大包間，也可以是一對情侶進入雙人間。并在情人節(jié)那天替男友為女友送上一支玫瑰，替女友為男友送上巧克力，并送出KTV送給情侶們的情侶飲料和情侶水果拼盤等。
(2)單身貴族的情人節(jié)：也可以通過折價券進行宣傳，將KTV做為一個牽線人，讓他們來找自己生命中的情人，并為找到的人送上禮物。單身貴族們可以進入專門情人節(jié)設(shè)置的單身俱樂部，即為大KTV見，(輪桌唱的那種，如果被促成的情侶，自己愿意可進入情侶間)。
(3)另外，也要適當(dāng)準(zhǔn)備一些一般包間，供一群朋友來唱歌，此類包間不做裝飾，跟平時一樣。
活動宣傳：
(1)在都市報等都市氣息濃厚的報紙上做宣傳，將消費者利益寫清楚，分為單身與情侶兩版，寫明獲贈卷地址，在報紙上刊登出來開始到情人節(jié)期間都可以憑借報紙上的贈卷前來試唱，試唱者都可以獲贈送的單身折價券或情侶折價券銷售八折優(yōu)惠，沒有來試唱的也可在情人節(jié)當(dāng)天憑報紙上的贈卷獲的優(yōu)惠卡。[當(dāng)天消費滿150(200)的可得到一張會員卡，以后都可以享受8折優(yōu)惠，也可按照當(dāng)天消費情況不同獲得鉑金(金、銀)卡，以后享受不同優(yōu)惠，另外，當(dāng)金、銀卡消費者積累一定分?jǐn)?shù)后可升級為鉑金用戶]此優(yōu)惠條件在情人節(jié)那天作成傳單發(fā)給來唱歌的消費者，不在報紙上寫明。積分卡一定要體現(xiàn)出年輕人的都市氣息，他們的個性或尊貴。在公交車吊牌上也可做簡要宣傳，簡單寫出節(jié)日由你唱等宣傳情人節(jié)優(yōu)惠，分為單身和情侶兩方面。
(2)店面主要用紅蠟燭型的燈來裝飾，在每個情侶包間用一只玫瑰型真蠟燭來裝飾，周圍用蠟燭燈包圍著情侶們，營造出浪漫氣氛。在大廳，在周圍的蠟燭燈中可斷斷續(xù)續(xù)夾雜著五色玫瑰裝飾，在走廊兩邊也用蠟燭燈，讓人感覺正走在通往愛情的道路;在單身俱樂部中，可在周圍放置上燈，在每桌上放上真蠟燭帆船。
ktv七夕情人節(jié)活動策劃書范文二8月13日，是中國傳統(tǒng)的節(jié)日——七夕情人節(jié)。上古傳說中，農(nóng)歷7月7是天上癡男怨女牛郎、織女一年一度鵲橋相會的日子。引申到現(xiàn)在，特別是近些年來，七夕情人節(jié)已成為當(dāng)代時尚男女追崇時尚、表達愛意的一個特殊節(jié)日，和二月十四日情人節(jié)有異曲同工之妙。
為作出KTV經(jīng)營特色，充分體現(xiàn)KTV的經(jīng)營風(fēng)格，特依照目前公司經(jīng)營情況、棗莊市民娛樂市場變化，針對七夕情人節(jié)消費群體，作出如下活動策劃。
一、活動主題
《七夕情人節(jié)KTV全新時尚主題派對活動》
《愛情沖擊波尋找你心中的女神》
二、活動時間
8月15日、16日
三、活動目的
1、通過本次活動，提高KTV在棗莊餐飲娛樂市場的品牌號召力;
2、提高80%的日均營業(yè)額。
(活動結(jié)束后，由財務(wù)部向總經(jīng)理匯報活動結(jié)果)
四、活動構(gòu)想
本次活動借鑒北京、上海、深圳，杭州、酒吧已行之有效的促銷方法，結(jié)合當(dāng)?shù)貖蕵穲鏊顒咏?jīng)驗，針對當(dāng)前時尚都市男女喜歡尋
找激情、尋找新鮮刺激的消費心理來進行策劃整合。活動采用大型交友的方法，鼓勵來KTV的客人努力同“陌生人說話”，再通過我們對交友活動程序仔細(xì)、嚴(yán)正的調(diào)配方法控制，相信一定能制造出一種歡快、新鮮的泡吧生活模式(具體控制方法見策劃案第六項愛情沖擊第一波)。
五、活動方法
1、整合公司各部門客戶資源，統(tǒng)一以短信息的形式向客人活動信息;
2、通過戶外廣告、DJ臺(可邀請KTVDJ一名)、LED顯示屏、包房電腦等向近期光顧公司的客人活動信息、內(nèi)容、活動方法;
3、精心布置活動場地，爭取創(chuàng)造出一個浪漫、優(yōu)美的節(jié)日氣氛;
4、本活動以KTV一層大廳為活動中心，包房為輔;
5、凡16日光臨KTV女賓，均可在吧臺領(lǐng)取玫瑰花一支;
6、來店開臺、開包房即隨臺贈送巧克力兩枚。
六、活動內(nèi)容
愛情沖擊第一波：“尋找你心中的女神”(要著重考慮)
①、活動口號：堅決同陌生人說話;
②、本店自行設(shè)計交友卡，男(綠色)、女(粉紅色);交友卡內(nèi)容為：姓名(呢稱)、年齡、愛好、工作、對他/她的要求;
③、客人開臺/包房后，即送給客人交友卡，讓客人自行填寫;
④、客人可通過觀察，然后委托服務(wù)員將交友卡送給心儀的他/她;
⑤、如果雙方有意，可通過服務(wù)員從中雙方溝通后開始約會;
愛情沖擊第二波：“炫自己，火辣MM召集令”(此計劃含大廳及包房)，由本店安排專人對當(dāng)晚到場女賓進行觀察，如發(fā)現(xiàn)有青春靚麗的女生，可通知下屬邀請她于特定時間上臺做簡單表演(主持人、表演時間另行安排)，表演結(jié)束后可領(lǐng)取本店特制雞尾酒卡一張，憑酒卡可到雞尾酒吧領(lǐng)取指定雞尾酒一杯(此項活動的評選由本店店長簽批為準(zhǔn))。
愛情沖擊第三波：“真情告白”
凡是七夕情人節(jié)當(dāng)晚光顧KTV之熱戀情侶，KTV可為他們提供走上DJ臺，大聲表達愛意的機會。并可獲贈香檳酒一支(特殊的日子特殊的真情告白，怎能不感動她/他)。
愛情沖擊第四波：“浪漫激情”(此計劃含大廳及包房)
活動期間8月15日—16日，凡消費一打啤酒以上或消費額滿300，均可獲8月16日0：00分現(xiàn)場抽獎券一張，依此類推。憑抽獎券現(xiàn)場抽獎。
一等獎：一名薛國大酒店客房一間/一晚
浪漫裝飾及香檳酒一瓶;
二等獎：三名數(shù)碼MP4各一部;
三等獎：十名巧克力各一盒
(具體實施安排另行決定)
七、場景布置
1、大門口：
①、門口櫥窗：廣告牌兩塊，注明活動信息;
(20xx情人節(jié)活動全攻略：KTV邀您和您的他/她一同參加KTV七夕情人節(jié)PARTY，并大聲將你的愛說出來，讓大家見證你們的愛情，一起帶著你們甜甜的愛情，現(xiàn)場表白、傳情。)
②、大門玻璃：貼心形及玫瑰花圖案;
③、大門：粉紅色氣球點綴。
2、大堂：
①、大堂正中用木板做心形簽名墻，用玫瑰花包圍;
②、對準(zhǔn)大門二樓圍欄大理石墻壁做噴畫雕刻字：七夕情人節(jié)KTV全新時尚主題派對活動愛情沖擊波尋找你心中的女神;
③、樓梯扶手點綴紅色玫瑰花;
3、大廳：
①、DJ臺：前面面板點綴多色玫瑰花，并用泡沫雕刻：“你是我的玫瑰你是我的花”字樣;
②、圍大廳三周上空圍墻雕刻銀色反光字。大小不一：
唐詩1：乞巧樓前雨傘晴，彎彎新月拌雙星;
鄰家少女都相學(xué)，斗取金盆卜他生。
唐詩2：七月七日長生殿，夜半無人私語時。
在天愿做比翼鳥，在地愿為連理枝。
宋詞3：纖云弄巧，飛星傳恨，銀河迢迢暗度。
人間無數(shù)。
柔情似水。佳期如夢，忍顧鵲橋歸路?
兩情若是長久時，又豈在朝朝暮暮。
③、大廳各條立柱用玫瑰花及心形圖案點綴。
4、包房：
①、各包房每張臺面放置玫瑰花一支;
②、各包房放置活動計劃及細(xì)則一份。
八、活動安排
①、策劃部根據(jù)總經(jīng)理意見修改好計劃案并準(zhǔn)備實施;
②、營銷部部按圖紙于23日前做好廣告架的制作、安裝工作;
③、大廳部、包房部抽人手配合美工于23日做好布場工作;
④、財務(wù)部做好抽獎券及獎品的安排、發(fā)放工作及活動用卡的購買;
⑤、大廳DJ臺及節(jié)目部安排好活動期間音樂路線、節(jié)目的調(diào)整，14日報總經(jīng)理節(jié)目單;
⑥、營銷部于23日前聯(lián)系廣告位位置、薛國大酒店，做好房間及餐飲安排;
⑦、策劃部于22日前推出活動廣告(含戶外、電腦)，并做好各種用卡的設(shè)計;
⑧、本店各部門統(tǒng)籌安排，14日統(tǒng)一彩排活動流程。
ktv七夕情人節(jié)活動策劃書范文三農(nóng)歷7月7日，是中國傳統(tǒng)的節(jié)日--七夕情人節(jié)。傳說中，農(nóng)歷7月7是天上癡男怨女牛郎、織女一年一度鵲橋相會的日子。引申到現(xiàn)在，特別是近些年來，七夕情人節(jié)已成為當(dāng)代時尚男女追崇時尚、表達愛意的一個特殊節(jié)日，和二月十四日情人節(jié)有異曲同工之妙。為增強經(jīng)營特色，提高七夕情人節(jié)經(jīng)濟效益，依照目前公司經(jīng)營情況、針對七夕情人節(jié)消費群體，作出如下活動策劃。
一、活動主題
《浪漫七夕夜，濃濃富麗情》《浪漫七夕，情定富麗》
二、活動方法;
1、整合公司各部門客戶資源，統(tǒng)一以短信息的形式向客人活動信息;
2、通過戶外廣告、LED顯示屏、包房電腦等向近期光顧公司的客人活動信息;
3、精心布置活動場地，爭取創(chuàng)造出一個浪漫、優(yōu)美的節(jié)日氣氛;
4、凡8月23日光臨KTV女賓，均可在前臺臺領(lǐng)取玫瑰花一支;
5、來店開包房即隨機贈送巧克力兩枚。
6、所有房費7.7折優(yōu)惠。
三、抽獎活動：
1、凡當(dāng)晚超市消費77元均可獲得抽獎券一張，多買多送，以此類推。
2、一等獎：一名 如家快捷酒店客房當(dāng)晚一間;
二等獎：三名 香檳酒一瓶;
三等獎：五名 巧克力各一盒;
四、場景布置1、大門口：
①、門口櫥窗：廣告牌兩塊，注明活動信息;
②、大門玻璃：貼心形及玫瑰花圖案;
③、大門：粉紅色氣球點綴。
④、一樓大廳租用婚紗羅馬柱4個。加白紗及玫瑰。
2、二樓大廳：
⑴大廳前臺正中用做心形圖案，用玫瑰花包圍;
⑵走道用氣球點綴。
⑶包廂茶幾玻璃下面撒玫瑰花瓣，包間內(nèi)隨機擺放氣球數(shù)只。
④包廂吊燈或投影下面掛心形圖案。
千百年來，人們習(xí)慣在品質(zhì)上等的食品(農(nóng)副產(chǎn)品)前面套上一個個產(chǎn)地地名，諸如良鄉(xiāng)板栗、西湖龍井、寧夏枸杞、文山三七、青海蟲草……這些地名背后實際上承載了消費者對上述食品產(chǎn)地的個性化地域特征記憶及由此派生的產(chǎn)品優(yōu)良品質(zhì)的高度認(rèn)可。也正基于此，近些年來，營銷策劃人士在進行食品品牌策劃時，往往偏愛于從該食品的原料溯源及地域特征中一路挖下去，找到品牌賣點，并在此基礎(chǔ)上，將賣點優(yōu)勢在視覺表現(xiàn)上、產(chǎn)品包裝上、廣告訴求上、終端呈現(xiàn)上進一步放大，這似乎成為當(dāng)下流行的食品品牌賣點打造的個性化邏輯。
食品品牌地域與賣點的關(guān)系
食品行業(yè)的特殊性使得地域與賣點有著獨特的巧妙關(guān)系。以下幾個案例分散于食品行業(yè)的液態(tài)奶、白酒、特色水產(chǎn)及茶葉行業(yè)之中，但是其策劃賣點的思路是殊途同歸、如出一轍的，即在充分挖掘食品原料產(chǎn)地的地域特色基礎(chǔ)上，將原料(含原料的原料)優(yōu)勢轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品優(yōu)勢，再將產(chǎn)品優(yōu)勢提升為品牌優(yōu)勢，最終形成呈現(xiàn)給消費者的賣點優(yōu)勢。
1 “和林格爾”之于“蒙牛特侖蘇”
舉世震驚的三鹿奶粉事件后，蒙牛特侖蘇受傷累累；“特侖蘇OMP”事件后，更使蒙牛雪上加霜。但這一切并沒有影響蒙牛特侖蘇成為食品營銷策劃的經(jīng)典案例被載入中國食品營銷的史冊。
透過整個策劃案，不難發(fā)現(xiàn)，蒙牛特侖蘇始終將和林格爾大旗高高祭起，推崇之極。和林格爾究竟在哪里?號稱中國乳都核心區(qū)的和林格爾，依托內(nèi)蒙境內(nèi)北緯40。左右、中溫帶暖濕季風(fēng)性氣候等的緯度、氣候優(yōu)勢被世界公認(rèn)為優(yōu)質(zhì)奶源基地。子品牌特侖蘇其實是一句蒙語，意為“金牌牛奶”。這樣，蒙牛特侖蘇通過和林格爾的地域特色，引發(fā)了消費者對陽光、水土、優(yōu)質(zhì)牧草、一流奶源基地的無限遐想，從而延伸至特侖蘇產(chǎn)品，最終支撐了蒙牛特侖蘇品牌的優(yōu)質(zhì)、高端形象。毫無疑問，特侖蘇奶源的產(chǎn)地――和林格爾及其背后所蘊藏的地域特色成了蒙牛特侖蘇始終如一的賣點。
2 “洞藏文化”之于“酒鬼酒”
2008年，酒鬼酒為慶祝奧運而舉辦了“魅力湘西、喜迎奧運――酒鬼洞藏文化酒啟封大典”。在該儀式上，酒鬼酒4瓶珍品洞藏酒拍得293萬元。酒鬼酒還在全球限量發(fā)行2008套的58。酒鬼洞藏文化酒，北京奧運開幕前的優(yōu)惠預(yù)定價為20008元／瓶；2008年限量生產(chǎn)25噸的52。酒鬼洞藏文化酒，優(yōu)惠預(yù)定價為2008元／瓶。
這些數(shù)字背后的市場價值是靠什么支撐的?經(jīng)歷了衰退期后的酒鬼酒試圖以湘西山區(qū)獨特的洞藏酒方式創(chuàng)造市場賣點，打開市場。湘西地處云貴高原的余脈武陵山區(qū)，位于東經(jīng)109.10°～110.55°，北緯27.44°～29.47°，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，空氣濕潤、熱量充足、雨水充沛、土壤鐵鈣含量低、黏度適宜。因此，從地域條件來看，該地區(qū)是釀造傳統(tǒng)白酒的理想王國。有這樣的地域特征，將酒藏在山洞內(nèi)儲藏，經(jīng)過洞藏環(huán)境殊微生物發(fā)酵，其對酒品質(zhì)的提升作用可見一斑。不僅如此，在當(dāng)今白酒市場酒瓶設(shè)計賣點、代言人賣點、年份賣點及香型賣點的激烈大戰(zhàn)中，酒鬼酒能獨創(chuàng)出“洞藏年份酒”的新賣點，在整合行業(yè)特點的基礎(chǔ)上，給賣點嚴(yán)重雷同化的白酒市場帶來了一絲新意。
3 “長江三峽”之于“長江肥魚”
2007年3月，筆者隨水產(chǎn)專家考察組去湖北宜昌夷陵區(qū)考察長江肥魚。肥魚學(xué)名叫長吻魚危，是我國名貴的淡水魚類，分布于長江水系，其中又以宜昌虎牙灘至南津關(guān)所產(chǎn)最為肥美。肥魚肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美、含脂量高、膘特別肥厚，以其為原料做成的各種風(fēng)味的火鍋口感極佳，該魚常作為高級宴席上的佳肴。由于長江野生肥魚產(chǎn)量極小，價格居高不下卻供不應(yīng)求，目前在市面銷售的肥魚大多產(chǎn)自廣東，由池塘人工養(yǎng)殖，生長期短，價格10元左右一斤。而當(dāng)?shù)氐囊吧属~價格比廣東產(chǎn)肥魚高5倍，全部通過冷鏈活鮮運輸至上海，專售江鮮餐飲專賣店。正因為此，當(dāng)?shù)卣Ｍ麑㈤L江肥魚打造成品牌，以此帶動當(dāng)?shù)夭惋?、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
打造長江肥魚品牌的抓手在哪里?咨詢過水產(chǎn)專家后，思路逐漸明晰。水產(chǎn)專家的回答很明確，魚的品質(zhì)與水環(huán)境、魚種苗、魚飼料三種因素有關(guān)。宜昌虎牙灘至南津關(guān)之間的獨特的長江水環(huán)境養(yǎng)育了肥美的長江肥魚，而這一水環(huán)境又是獨特、不可復(fù)制的。宜昌虎牙灘至南津關(guān)之間的長江水環(huán)境、獨特的地域優(yōu)勢、肥美肉鮮的長江肥魚、長江肥魚的賣點，將這些因素串起來，正是長江肥魚的品牌策劃賣點。
4 “雨城雅安”之于“蒙頂山茶”
筆者及所帶團隊承接四川雅安蒙頂山茶品牌規(guī)劃項目后，對地域的個性化特征與品牌賣點的關(guān)系有著更深刻的理解。雅安位于四川西部，四川盆地通往青藏高原的過渡地帶，雅安之北，為阿壩藏族羌族自治州；雅安之西，為甘孜藏族自治州；雅安之南，為涼山彝族自治州。青藏高原像一道屏障將雨水擋落在雅安境內(nèi)。資料記載，從氣象學(xué)角度看，雅安四周高中間低，在地形、風(fēng)力、濕度等多種因素綜合作用下，雅安冬季處于青藏高原東部的靜風(fēng)區(qū)，風(fēng)力小而多陰雨天氣，夏季，受來自太平洋的東南季風(fēng)和來自印度洋的西南季風(fēng)的雙重影響，而西南季風(fēng)不可能越過高大的秦嶺，只能滯留在此，故帶來大量的水汽。因此，就有“雅安天漏”、“雨城”的說法。據(jù)當(dāng)?shù)刭Y料記載，一年365天，雅安境內(nèi)下雨的天數(shù)就達270天左右，這種記錄，全球罕見。更重要的，所下的雨并非傾盈大雨，那種滋潤細(xì)無聲的霏霏細(xì)雨較為多見。
據(jù)茶葉專家稱，關(guān)乎茶葉品質(zhì)的重要因素不外乎三點：降雨情況、土壤因素、采摘期。就降雨情況而言，經(jīng)常性的毛毛細(xì)雨滋潤對茶葉品質(zhì)提高最為重要。這樣一分析，作為雅安地域標(biāo)志的蒙頂山茶品牌的創(chuàng)意思路立刻呼之而出了：以獨特的雅安地形情況導(dǎo)引出雅安的獨特的、不可復(fù)制的降雨優(yōu)勢，以降雨優(yōu)勢背書茶葉品質(zhì)，以茶葉品質(zhì)塑造蒙頂山茶品牌賣點。
面向消費者的思維邏輯轉(zhuǎn)換
自菲利普?科特勒的《營銷管理》一書譯成中文在國內(nèi)流傳以后，十余版來，賣點理論被奉為圭皋，成為業(yè)內(nèi)營銷策劃人員苦苦追尋的“夢中情人”。但是，絕大多數(shù)情況是，絞盡腦汁之后得到的那些所謂賣點，或與競品雷同，或毫無新意，或市場反應(yīng)波瀾不驚。這個讓策劃人員愛恨情仇系于一身的賣點究竟是什么?
按照科特勒的說法，賣點即通常所說的產(chǎn)品銷售獨特主張。業(yè)內(nèi)說法，“所謂賣點，無非是指商品具備了前所未有、別出心裁或與眾不同的特色、特點。這些特點、特色，一方面是產(chǎn)品與生俱來的，另一方
面是通過營銷策劃人的想象力、創(chuàng)造力無中生有的”。
林林總總的概念中，似乎無一不在強調(diào)我能為消費者提供什么，我做得如何獨特、差異，如何與眾不同、卓爾不群。問題的關(guān)鍵是，策劃師關(guān)在門里苦思冥想總結(jié)的那些賣點，消費者往往并不認(rèn)同。筆者以為，當(dāng)務(wù)之急，就賣點策劃而言，要真正從消費者出發(fā)，面向消費者，進行思維邏輯轉(zhuǎn)換。一言以蔽之，不是去追求你有什么，而是要洞察消費者真正需要什么，進而去創(chuàng)造消費者買點。如果是消費者不認(rèn)可、不認(rèn)同、不喜歡，你的那些賣點統(tǒng)統(tǒng)可以丟棄。
如何塑造食品品牌的賣點
1 從不可復(fù)制性地域特征中塑造賣點
食品行業(yè)的特殊性，決定了其品質(zhì)與加工原料的密切關(guān)系。在原料(初級農(nóng)產(chǎn)品)的品質(zhì)與地域特征存在因果關(guān)系的普遍認(rèn)知下，如何準(zhǔn)確地挖掘出食品原料產(chǎn)地不可復(fù)制的地域特色，便成為整個策劃的關(guān)鍵。道理很清楚，因為不可復(fù)制，所以不可替代。從心理學(xué)角度分析，在上述思維延展鏈條中，從不可復(fù)制這一賣點出發(fā)去塑造消費者可以接受、認(rèn)同的賣點更為便捷、容易。除此之外，還可以從食品的物質(zhì)功能(如安全性、口感、色澤等)去尋找其不可復(fù)制特性。
2 從聚焦與放棄中塑造賣點
食品品牌賣點的塑造需要聚焦，也需要放棄。在四川雅安蒙頂山茶品牌規(guī)劃項目執(zhí)行過程中，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)提出，我們的土壤在整個四川開發(fā)是最晚的，肥力最足，而茶葉的品質(zhì)的確與土質(zhì)、土壤肥力密切相關(guān)。另外，蒙頂山是有史可考的中國最早人工種植茶葉的圣山，山上有專向歷代皇帝進貢皇茶的皇茶園……賣點紛呈沓來，而且這些似乎都是不可復(fù)制的。在這些賣點中，什么是最重要的?什么是最能刺激消費者購買欲望的?最終大家還是覺得從雨城不可復(fù)制的降雨期特點中去挖掘賣點更為合適、更能見效。
3 從純文化向消費文化的轉(zhuǎn)換中塑造賣點
近幾年，在食品品牌創(chuàng)意、策劃中，大打文化牌已經(jīng)成為一種流行做法，這在與文人雅士比較貼近的白酒類、茶葉類品牌策劃中更為明顯。曲水流觴、品茗買醉、吟詩作畫，古代文人騷客的生活意境固然優(yōu)美、令人神往，但這種純文化的元素表現(xiàn)在創(chuàng)意作品中，或是皇上貢品，或是古代典籍記錄，或是古畫的在包裝上的翻印……還是往往不為消費者認(rèn)可，這也是當(dāng)下所謂文化營銷的窘境與困惑所在。筆者認(rèn)為，從文化營銷的角度塑造食品品牌賣點，當(dāng)務(wù)之急是要將創(chuàng)意的重點從文人雅士的純文化向消費文化轉(zhuǎn)換。從消費者的開心、焦慮、喜慶、甜蜜、懷舊、民族消費等具體的消費視角去抽象、提煉。
4 從將技術(shù)語言翻譯成營銷語言中塑造賣點
歷次的營銷培訓(xùn)中，筆者都會做現(xiàn)場測試：將手中的礦泉水塑料瓶高高提起，問在場的學(xué)員，每一品牌的礦泉水塑料瓶包裝上，都會印上礦泉水所含鎂、鉀、鈣、鈉等礦物質(zhì)成分表格，真正看過并記住該礦物質(zhì)成分學(xué)員請舉手。結(jié)果每次無一例外，無一人舉手。出于專業(yè)偏好，化工專業(yè)出身的學(xué)員回答會看，但無法記住。這說明了什么?這說明這種純技術(shù)的數(shù)據(jù)、文字、符號表述從營銷角度來看毫無意義。在食品品牌的賣點策劃中，很重要的一點是要將食品品牌中所蘊含的技術(shù)元素翻譯成消費者可感知、可記憶、可傳誦的、符號化的營銷語言，這樣，品牌的技術(shù)優(yōu)勢才能真正轉(zhuǎn)換成品牌優(yōu)勢、市場優(yōu)勢，也才能真正形成品牌賣點。
