發(fā)布時間：2022-04-09 18:36:58
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的有機農(nóng)業(yè)論文樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
與傳統(tǒng)的農(nóng)家肥與施肥特點相比較，現(xiàn)如今農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所使用的化肥具有效果快、施肥便捷等特點，使得傳統(tǒng)施肥逐漸淡出人們的視線。在有機農(nóng)業(yè)土壤培肥工作開展的過程中，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員應(yīng)采取相應(yīng)的措施，不斷擴充有機肥源，合理、利用畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等資源，作為有機肥料的肥源，將農(nóng)村隨處可見的廢產(chǎn)品變?yōu)閷歔2]。
1.1開展綠肥種植
綠肥是一種優(yōu)質(zhì)的生物肥料源，在供應(yīng)土壤養(yǎng)分、改良土壤和防止土壤等方面有重要作用。首先要根據(jù)不同作物的需肥規(guī)律，選擇適宜的綠肥品種；其次選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，運用科學(xué)管理方法，如接種根瘤菌、補施磷肥等，采用間作、混播、輪作等多種形式，在重復(fù)發(fā)揮綠肥多重生物功能的前提下，最大限度的提高綠肥單產(chǎn)。
1.2大力推廣秸稈還田技術(shù)
秸稈還田技術(shù)不僅可以解決秸稈有效利用問題，還解決了長期使用化肥造成的農(nóng)產(chǎn)品污染問題，降低土壤中無機鹽投入和作物體內(nèi)硝酸鹽、亞硝酸鹽的積累，還解決了秸稈焚燒造成的環(huán)境污染問題，還解決了生態(tài)種植田塊的肥料來源問題，可以做到優(yōu)質(zhì)增產(chǎn)。
1.3發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)擴大動物性肥源
以豬、牛、馬、羊等家畜的糞便加上墊圈材料構(gòu)成的廄肥，含有作物需要的營養(yǎng)元素和豐富的有機質(zhì)，施用廄肥對增加作物產(chǎn)量、提高作物品質(zhì)和土壤肥力有良好的作用。發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，也是改善人們膳食結(jié)構(gòu)的需要，也是為有機農(nóng)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)肥源的需要。
1.4興辦沼氣擴大有機肥源
施用沼肥的作物不僅增強了抗旱防凍的能力，而且提高秧苗的成活率。施用沼肥不但節(jié)省化肥、農(nóng)藥的噴施量，也有利于生產(chǎn)綠色無公害食品。興辦沼氣解決了農(nóng)民的燃料問題，減少森林砍伐和牛羊?qū)ι綀龅钠茐?，有利于保護林草資源，促進植樹造林的發(fā)展，減少水土流失，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。
2加強生態(tài)肥料的使用研究
提高肥料的使用效率利用好氧發(fā)酵工藝，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的酵素生物有機肥。這種發(fā)酵的特點主要由以下幾點。第一，發(fā)酵較為充分。在此過程中利用好氧發(fā)酵工藝，將其分為2次發(fā)酵腐熟，其發(fā)酵的時間通?？梢赃_到2-3個月。經(jīng)過充分發(fā)酵，有機肥相較而言使用安全。將其可作為追肥，基肥來使用。同時也可將其作種肥，不傷根，不傷苗。第二，消毒完全。畜禽糞便經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵后，尤其是在高溫處理后，將其中的病菌和寄生蟲全部殺滅，避免了寄生蟲和有害生物的繼發(fā)性危害。
3采取合理的種植制度
提高土壤自身培肥能力采用水旱輪作，可以減少病蟲害的發(fā)生；深、淺根系作物輪作可以充分利用土壤肥力，調(diào)節(jié)土壤養(yǎng)分；豆科植物同其他作物輪作或間作，豆科作物的根瘤菌不僅可以固定土壤中的氮素，而且收獲后殘留土壤中的根瘤和根系還可增加土壤有機質(zhì)。果園間作豆科綠肥或牧草，不僅能有效的防止土壤侵蝕，抑制雜草生長，還能培肥地力，同時還能發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，既提高土壤利用率，又提高土壤培肥水平。
4實施測土配方施肥技術(shù)
1.1健康的生產(chǎn)環(huán)境
高質(zhì)量的有機產(chǎn)品首先來自于健康的有機農(nóng)場，由土層深厚、土質(zhì)肥沃、微生物和土壤動物豐富、生命力旺盛的健康土壤，生長出健康的植物，構(gòu)成多樣性豐富、景觀優(yōu)美、功能協(xié)調(diào)的生產(chǎn)環(huán)境，花草散發(fā)芳香，蜜蜂、螞蟻、蚯蚓、昆蟲大量出現(xiàn)，一個和諧、自然、高效的生產(chǎn)環(huán)境是保證有機產(chǎn)品高質(zhì)量的第一步。如果只是一味地對環(huán)境造成破壞，有機完整性將沒有立足之地。
1.2適宜的作物品種
有機農(nóng)場的建設(shè)要遵循“因地制宜，因時制宜，因物制宜”原則，首先是選擇適合當(dāng)?shù)氐母哔|(zhì)量品種。有機農(nóng)業(yè)不僅拒絕轉(zhuǎn)基因作物，以避免帶來健康和生態(tài)風(fēng)險，更肩負著保存當(dāng)?shù)卦N、保護當(dāng)?shù)剡z傳基因種子庫的使命。雖然有機農(nóng)業(yè)不拒絕外來高質(zhì)量種子的進入，但更主張強調(diào)生產(chǎn)和消費的本土化，以避免引種不當(dāng)造成生產(chǎn)“全軍覆沒”或生物入侵等潛在風(fēng)險，而這種例子在中國時有發(fā)生。因此，以當(dāng)?shù)胤N為主，選育適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境、適宜有機種植的優(yōu)良作物品種也是保證有機生產(chǎn)完整性的重要環(huán)節(jié)。
1.3嚴(yán)把加工、儲藏、流通質(zhì)量關(guān)
有機產(chǎn)品首先是盡可能地少加工，保持產(chǎn)品營養(yǎng)成分的完整性和全面性，即使要加工，也只能采用生物、物理和機械的方法。當(dāng)有機和非有機的產(chǎn)品儲存在同一倉庫時，容易發(fā)生有機產(chǎn)品被常規(guī)產(chǎn)品污染的危險。為了避免可能發(fā)生的風(fēng)險最好有專門的有機產(chǎn)品生產(chǎn)線和儲藏倉庫。如果不能滿足這樣的條件，也要做好將有機和常規(guī)產(chǎn)品分離和清洗的工作，在流通環(huán)節(jié)也最好配備有機產(chǎn)品專用運輸車輛，如果條件達不到，則在有機產(chǎn)品裝車前要徹底清洗，將風(fēng)險降到最低。首先，應(yīng)該對所有生產(chǎn)場所和生產(chǎn)流程的風(fēng)險進行評估和分析；然后，制定防止污染的措施，例如與認證機構(gòu)協(xié)商制定生產(chǎn)場所和機器的清洗步驟；最后，由認證機構(gòu)進行檢查，采樣和實驗室分析，控制風(fēng)險，確保有機產(chǎn)品的有機完整性。
1.4有機產(chǎn)品的可追溯性
有機產(chǎn)品的可追溯性要貫穿到“從田頭到餐桌”整個過程，以確保消費者了解自己消費的有機產(chǎn)品是健康的、安全的、可靠的。因此，有機產(chǎn)品必須具備可追溯性。而這也給生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求。如果一個企業(yè)要做到生產(chǎn)的有機產(chǎn)品可追溯，必須精心準(zhǔn)備相關(guān)文件，以應(yīng)對認證機構(gòu)和管理部門的嚴(yán)格審查。認證機構(gòu)要對生產(chǎn)基地進行檢查、認證，查明生產(chǎn)過程是否使用過禁用物質(zhì)。對有機轉(zhuǎn)換期的判定，必須要有證據(jù)證明停止使用化學(xué)合成農(nóng)用化學(xué)品的日期，并提供改良和保持土壤肥力的方法，這是有機農(nóng)業(yè)的一個基本目標(biāo)。另外，追溯確認中應(yīng)該包括生產(chǎn)基地作物的輪作計劃、豆科作物和綠肥的種植、間作套種、動物糞便和其他有機肥料的使用以及保持水土等內(nèi)容。而且，在轉(zhuǎn)換期過程中也必須嚴(yán)格遵守有機生產(chǎn)的所有要求，不能使用任何禁用物質(zhì)，這是有機生產(chǎn)的重要保障。同時，國家認監(jiān)委對我國有機產(chǎn)品的追溯性做出了嚴(yán)格的要求。建立了有機產(chǎn)品和有機產(chǎn)品認證標(biāo)志使用的追溯系統(tǒng)，要求企業(yè)銷售產(chǎn)品需開具銷售證并建立“一品一碼”追溯體系，消費者通過查詢產(chǎn)品的“有機碼”就能了解其全部信息，此舉對于打擊假冒有機產(chǎn)品行為，確保有機產(chǎn)品完整性，規(guī)范有機產(chǎn)品市場行為，增強有機產(chǎn)品消費信心具有重要作用。
2生態(tài)原則要求保持有機農(nóng)場生產(chǎn)技術(shù)和管理的完整性
有機農(nóng)場應(yīng)基于活的生態(tài)系統(tǒng)和物質(zhì)循環(huán)，與自然和諧共處，效仿自然并維護自然。有機農(nóng)業(yè)采取適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件、生態(tài)、文化和規(guī)模的生產(chǎn)方式，通過回收、循環(huán)使用和有效的資源和能源管理，降低外部投入品的使用，以維持和改善環(huán)境質(zhì)量，保護自然資源。因此，生態(tài)原則體現(xiàn)了有機農(nóng)業(yè)的和諧、循環(huán)、低碳理念，主要體現(xiàn)了要保持有機農(nóng)場生產(chǎn)技術(shù)和管理完整性的要求。
2.1多樣性種植
一個健康、有活力的有機農(nóng)場必然具有豐富的生物多樣性，不僅體現(xiàn)在環(huán)境背景豐富的多樣性，更重要的是有機作物的多樣性種植。通過間作、輪作、混作、套種等種植方式，不僅可以最大限度的發(fā)揮光、熱、土、肥、水、氣等環(huán)境因子的增產(chǎn)作用，而且可以有效防御病蟲害，增加種植效益，美化農(nóng)場景觀，體現(xiàn)生態(tài)理念。通過間作、套種等方式增加生物多樣性、提高土壤肥力、增強有機作物的抗病能力，也是保證有機農(nóng)場生產(chǎn)管理完整性的重要環(huán)節(jié)之一。
2.2按自然節(jié)律進行生產(chǎn)
中國古代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就講究根據(jù)自然節(jié)律、生物生長發(fā)育規(guī)律，采取相應(yīng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，以“順天地時利之宜”，使“五谷繁盛”。在中國家喻戶曉的二十四節(jié)氣反映了一年中季節(jié)的變化，春生夏長秋收冬藏，指導(dǎo)著農(nóng)事活動，影響著千家萬戶的衣食住行?，F(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)雖然允許使用溫室、大棚等技術(shù)手段以提高溫度、防風(fēng)抗災(zāi)、預(yù)防病蟲害，但仍推崇根據(jù)作物的•108•席運官等：基于有機農(nóng)業(yè)基本原則的有機完整性詮釋自然屬性和氣候節(jié)律進行生產(chǎn)，即大自然長什么，人們吃什么，即食在當(dāng)?shù)?，食在?dāng)季，這不僅保持了食品的天然屬性和口感，更體現(xiàn)了遵循自然、與自然和諧相處的生活理念。
2.3科學(xué)的土壤培肥
土壤肥力是衡量有機農(nóng)場是否健康的重要指標(biāo)，維持較高水平的土壤肥力不能僅靠大量投入有機肥來實現(xiàn)，更需要智慧的設(shè)計和科學(xué)的實踐，體現(xiàn)生態(tài)、循環(huán)理念。因此，應(yīng)通過適當(dāng)?shù)母髋c栽培措施維持和提高土壤肥力，包括：回收、再生和補充土壤有機質(zhì)和養(yǎng)分來補充因植物收獲而從土壤帶走的有機質(zhì)和土壤養(yǎng)分；采用種植豆科植物、免耕或土地休閑等措施進行土壤肥力的恢復(fù)；施用有機肥以維持和提高土壤的肥力、養(yǎng)分平衡和土壤生物活性，同時應(yīng)避免過度施用有機肥，造成環(huán)境污染。通過上述有機產(chǎn)品基地建設(shè)手段體現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)原則，以保證有機農(nóng)場生產(chǎn)管理的完整性。
2.4促進當(dāng)?shù)叵M
有機農(nóng)業(yè)提倡本土化，在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)，同時優(yōu)先供應(yīng)給當(dāng)?shù)厝藗兿M，以盡量減少運輸距離和貯藏時間，減少能源消耗，體現(xiàn)生態(tài)原則。中國山清水秀、環(huán)境優(yōu)美的原生態(tài)地域很多，比如云南、貴州、內(nèi)蒙、新疆，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)具有得天獨厚的環(huán)境、氣候、品種和自然資源，很多龍頭企業(yè)也正是看中了這些優(yōu)勢，花大力氣、下大成本投資有機農(nóng)業(yè)開發(fā)，然而其生產(chǎn)出來的有機產(chǎn)品大部分由飛機運往北京、上海等地，運輸成本和儲藏成本（特別是蔬菜）非常高，能源消耗高，損害了有機生產(chǎn)的完整性。人們更應(yīng)該推動有機消費的本土化，由當(dāng)?shù)氐膶Ｙu店、超市、有機餐廳、社區(qū)等來消費有機產(chǎn)品，采取會員制、配送、團購、電子商務(wù)、CSA等多種行銷模式促進當(dāng)?shù)叵M，體現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)的生態(tài)、低碳原則。
3公平、關(guān)愛原則要求保持有機產(chǎn)品開發(fā)目的意義的完整性
有機農(nóng)業(yè)倡導(dǎo)建立開放、機會均等的生產(chǎn)、流通和貿(mào)易體系，以符合社會公正和生態(tài)公正的方式管理自然和環(huán)境資源，在所有層次上，對所有團體——農(nóng)民、工人、加工者、銷售商、貿(mào)易商和消費者，以公平的方式處理相互關(guān)系。在全球化作為主流、兩極分化日益嚴(yán)重、自然資源破壞的今天，倡導(dǎo)人與人之間的公平、人與動物之間的公平、人與自然的公平是順應(yīng)生命、順應(yīng)社會發(fā)展、順應(yīng)自然規(guī)律的本質(zhì)需求。有機農(nóng)業(yè)有責(zé)任保護當(dāng)代人類和環(huán)境的健康，并防止后代的健康受到損害。關(guān)愛原則表明，有機農(nóng)業(yè)的管理、發(fā)展和技術(shù)選擇應(yīng)考慮預(yù)防和責(zé)任2個主要因素。人類根據(jù)實踐經(jīng)驗和現(xiàn)有的知識所提出的一系列技術(shù)方案都要經(jīng)受時間的考驗。有機農(nóng)業(yè)應(yīng)通過采用合理技術(shù)、抵制無法預(yù)知結(jié)果的技術(shù)來防止重大風(fēng)險的發(fā)生，如基因工程技術(shù)。因此，公平、關(guān)愛原則是保持有機產(chǎn)品開發(fā)目的意義完整性的重要一環(huán)。
3.1價格與利潤的公平
公平價格體系對有機完整性來說至關(guān)重要。所有的利益相關(guān)者，包括農(nóng)民、工人、加工者、零售商及消費者都必須要公平對待。生產(chǎn)成本之間的公平關(guān)系，即消費者支付給產(chǎn)品的價格和生產(chǎn)者獲得的利潤應(yīng)該相互協(xié)調(diào)。如果有機產(chǎn)品的價格比常規(guī)產(chǎn)品高出十幾倍，遠遠高出生產(chǎn)成本和實際價值，那么有機生產(chǎn)的完整性也將缺失。另一方面，如果農(nóng)民得不到從事有機農(nóng)業(yè)帶來的應(yīng)有回報，大部分的利潤仍然被農(nóng)業(yè)企業(yè)或貿(mào)易商所掌控，同樣嚴(yán)重損害了有機生產(chǎn)的完整性。
3.2公平的社會環(huán)境
有機產(chǎn)品的命脈是廣大消費者，是基于消費者對有機產(chǎn)品的信任以及對安全食品的追求，這些利于人體健康的食品應(yīng)該具有環(huán)境友好性和人文關(guān)懷的因素。而這些因素都需要生產(chǎn)者公開、真誠、直接地面對消費者。有機完整性還要求審核生產(chǎn)企業(yè)，以確認他們的有機生產(chǎn)和加工過程是否對當(dāng)?shù)丨h(huán)境和經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生了影響。有機完整性還包括促進公平貿(mào)易的發(fā)展，支持當(dāng)?shù)厣a(chǎn)機構(gòu)、家庭農(nóng)場、食品安全及非政府組織的積極參與，為營造和維護一個健康、積極、向上、溫暖、和諧的社會環(huán)境做出貢獻。
3.3尊重地方文化與習(xí)俗
有機農(nóng)業(yè)強調(diào)個性化、地方化和本土化，要求在有機農(nóng)業(yè)的原則和標(biāo)準(zhǔn)下，尊重當(dāng)?shù)氐纳鐣?jīng)濟發(fā)展規(guī)律，尊重歷史、文化、習(xí)俗，保持地方農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)和技術(shù)，保護地方傳統(tǒng)文化和鄉(xiāng)村文化，保障地區(qū)性結(jié)構(gòu)安全（強調(diào)無化學(xué)投入品、無轉(zhuǎn)基因品種和輻射污染），這是有機農(nóng)業(yè)在中國也是在全世界范圍內(nèi)發(fā)展的指導(dǎo)原則。中國自古以農(nóng)立國，農(nóng)業(yè)文明在博大精深的中華文明體系中占據(jù)核心地位，它對中華民族的生存、生活方式和價值觀念都產(chǎn)生極其深刻的影響。農(nóng)耕文化中的農(nóng)諺、農(nóng)事節(jié)日、飲食文化等等是祖先留給我們的瑰寶，以其中具有典型代表的二十四節(jié)氣來說，所蘊含的天文、氣象、地理、自然、歷史、飲食文化相當(dāng)豐富，比如“立春”就有“咬春餅、吃春盤、鞭春牛、剪春雞、塑春娃”等多個習(xí)俗，豐富有趣，取意六畜興旺，五谷豐登，平安吉祥。有機農(nóng)業(yè)不僅僅是提供有機產(chǎn)品，在生產(chǎn)上是傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)與現(xiàn)代技術(shù)的融合，在責(zé)任上是農(nóng)耕文明的傳承與弘揚，在義務(wù)上是傳統(tǒng)文化的保護與自然的回歸，維護我們的精神家園[14]。
3.4關(guān)注動物福利
動物福利涉及動物保護、自然環(huán)境、人文政治、國際貿(mào)易以及社會自身的發(fā)展等多個方面，有機農(nóng)業(yè)重視生產(chǎn)中的動物福利，善待動物，不僅僅是人類愛心的體現(xiàn)，也與我們?nèi)祟惤】迪⑾⑾嚓P(guān)，體現(xiàn)公平原則。國家《有機產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)中針對畜禽生產(chǎn)中的飼養(yǎng)條件、疾病防治、繁殖、運輸和屠宰等均有明確規(guī)定，比如提供給畜禽活動足夠的空間和充足的睡眠時間；應(yīng)使所有畜禽在適當(dāng)?shù)募竟?jié)能夠到戶外自由運動；不應(yīng)使用抗生素或化學(xué)合成的獸藥對畜禽進行預(yù)防性治療；運輸和宰殺動物的操作應(yīng)力求平和，并合乎動物福利原則；不應(yīng)使用電棍及類似設(shè)備驅(qū)趕動物；不應(yīng)在運輸前和運輸過程中對動物使用化學(xué)合成的鎮(zhèn)靜劑等。
3.5對人類、自然和社會的關(guān)愛
第一次世界大戰(zhàn)期間，英國為了提高糧食產(chǎn)量，大量使用“生長劑”，配合化肥施進土地。生物動力農(nóng)業(yè)創(chuàng)始人Steiner博士回答說，吃此糧食的人短期看不出有什么不好，但他們的下一代精神系統(tǒng)會衰弱，他多次強調(diào)農(nóng)業(yè)上的問題經(jīng)常在第2代、第3代才出現(xiàn)，但那時并不知道問題的根源。當(dāng)今社會兒童性早熟、老人癡呆癥、癌癥、精神病、神經(jīng)衰弱的例子日益增多，也許Steiner在80年前已預(yù)言到了。有機農(nóng)業(yè)給人們提供健康、安全、營養(yǎng)、補充生命力的食物，在增強人類體質(zhì)的同時也在滋養(yǎng)人們的靈魂，為下一代的健康成長，為人類的繁衍不息做貢獻。同時，有機農(nóng)業(yè)禁止使用化學(xué)合成的肥料、植物保護產(chǎn)品、獸藥和食品添加劑，結(jié)束農(nóng)民“泡在藥水中種地”的局面，有利于改善農(nóng)村日益增多的重大疾病的出現(xiàn)，體現(xiàn)出對農(nóng)民的關(guān)愛。人類是自然的一部分，并不高于自然，更無法脫離自然。從事有機農(nóng)業(yè)，首先就要維護人們的地球家園，呵護人們賴以生存的土地，尊重在土地上生長繁衍的萬物，喚醒人們重新認識天與地的關(guān)系，通過跟土地接觸來涵養(yǎng)人類自然的心靈，建立起人類與大自然之間的同胞關(guān)系，把人類曾經(jīng)對天與地的古老智慧帶回自然和人間，順應(yīng)自然之道，和諧共存。有機農(nóng)業(yè)通過向人們提供健康、優(yōu)質(zhì)的食物，弘揚傳統(tǒng)文化和人類文明，傳播正面能量，以改變當(dāng)前浮躁、壓力過大等社會不良風(fēng)氣，通過推行有機慢生活逐步樹立人們樂觀、向上、相互關(guān)愛的精神風(fēng)貌，為整個社會的良性發(fā)展做出貢獻。
4結(jié)語
中國有機產(chǎn)品市場還是個“檸檬市場”，信息的不對稱造成了有機產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的終端環(huán)節(jié)即消費環(huán)節(jié)，也是最重要的環(huán)節(jié)表現(xiàn)出對有機產(chǎn)品真實性的質(zhì)疑。管理部門采取的系列法規(guī)措施雖然在一定程度上彌補了這一缺陷。筆者認為，以下3點需要人們持續(xù)努力。
4.1尊重農(nóng)民
中國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)民的地位舉足輕重，農(nóng)民同樣是有機農(nóng)業(yè)的實踐者，處于核心地位。整個社會要懂得尊重農(nóng)民，提高農(nóng)民的社會地位，有機農(nóng)業(yè)的開發(fā)者懂得如何與農(nóng)民打交道，將他們作為有機事業(yè)的重要一份子，而不是簡單的把農(nóng)民當(dāng)作農(nóng)民工來對待，要通過利益共享、共同學(xué)習(xí)、相互關(guān)愛，使農(nóng)民具有有機農(nóng)業(yè)開發(fā)主人翁的意識，其才能在生產(chǎn)中嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、辛勤耕作土地、細心照看莊家，把產(chǎn)量和品質(zhì)提高上去。同時，也要加強對農(nóng)民的培訓(xùn)和教育，努力創(chuàng)建一個自我學(xué)習(xí)、自我完善的生產(chǎn)組織，來確保有機生產(chǎn)環(huán)節(jié)的完整性。
4.2培養(yǎng)現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)家
美國農(nóng)業(yè)從“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)1.0”到“工業(yè)農(nóng)業(yè)2.0”，現(xiàn)在向“生態(tài)農(nóng)業(yè)3.0”過渡，其核心的轉(zhuǎn)變就是培養(yǎng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)家(Agriculturalist)，要求其不但具有豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識和農(nóng)場管理經(jīng)驗，而且是一名優(yōu)秀的營養(yǎng)學(xué)專家和人體健康醫(yī)生，懂得如何從土地獲得對人類健康有益的食物，同時又是一個“自醒”的人，具有合作精神和良好的溝通能力，懂得如何與別人、與大自然和諧相處。同樣，中國有機農(nóng)業(yè)的開發(fā)緊缺這方面的人才，而隨著大型國企、私企紛紛進軍有機農(nóng)業(yè)，更是對有機農(nóng)業(yè)專家型人才求賢若渴。值得一提的是，一大批“80后”也紛紛加入到有機農(nóng)業(yè)中來，他們有熱情，有學(xué)歷，有實干精神、吃苦精神、拼搏精神，通過5~6年在有機農(nóng)業(yè)第一線的磨練，將成為有技術(shù)、懂市場、善管理的綜合型骨干人才，從中產(chǎn)生一批專家型人才，對于引領(lǐng)有機農(nóng)場可持續(xù)發(fā)展、保障“子實體”有機完整性起到關(guān)鍵作用，而這對于確保整個有機產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的完整性同樣至關(guān)重要。
4.3培育健康、公平、透明的有機產(chǎn)品市場
這不僅需要政府部門制定較為完善的法律法規(guī)，加強市場行為規(guī)范引導(dǎo)，加大監(jiān)管和懲戒力度，以確保有機產(chǎn)品市場的嚴(yán)肅性和真實性，有機產(chǎn)品開發(fā)的企業(yè)、生產(chǎn)者和消費者也需要行動起來，建立多樣化的溝通和信任渠道，比如國內(nèi)日漸興起的有機農(nóng)夫市集、有機體驗之旅、田間生產(chǎn)網(wǎng)上實時監(jiān)控等都是生產(chǎn)者和消費者努力建立信任與合作的有益嘗試，對于保持有機完整性具有重要作用。索，增強鑒定工作的針對性，確保對鑒定對象職業(yè)水平的鑒定考試客觀真實。
4.3處理好數(shù)量和質(zhì)量的關(guān)系
在農(nóng)業(yè)機械機型選擇方面，要選擇動力性好、作業(yè)性能穩(wěn)定、適應(yīng)性好、機具結(jié)構(gòu)及設(shè)計合理、技術(shù)成熟、調(diào)整維修方便、配件市場充足、具有良好的市場售后服務(wù)的機型，要選擇經(jīng)國家和行業(yè)主管部門鑒定，獲得生產(chǎn)實踐檢驗，能滿足本地農(nóng)藝要求，綜合效益好的節(jié)能型機型，從而達到提高工作效率、降低油耗的目的。
2農(nóng)業(yè)機械的保養(yǎng)
機車在運行時，由于不停地運轉(zhuǎn)操作、顛簸震動，可能造成燃油連通部件(如油箱開關(guān)、油管接頭、柴油濾清器及高壓油管等)出現(xiàn)松動而漏油，因此有必要保持良好的檢修習(xí)慣，這不僅是為了安全行車，而且可以減少油耗，提高經(jīng)濟效益。同時，機車由于長期運行，一些精密部件(如缸套活塞組件、配氣機構(gòu)和燃油系列等)會磨損，從而導(dǎo)致機車功率下降，油耗上升。因此，做好機車的技術(shù)保養(yǎng)，確保技術(shù)狀態(tài)良好是節(jié)約用油的重要因素之一。
2.1新車磨合。新購買的農(nóng)業(yè)機械必須根據(jù)說明書進行空車磨合試運轉(zhuǎn)。不得一出廠就進行負荷作業(yè)，新車磨合要注意控制車速，盡量減少急加速、急減速。
2.2檢查輪胎氣壓。輪胎氣壓偏低會引起滾動阻力增加，造成機車牽引負荷增大油耗增加。此外，要定期檢查輪胎的磨損是否均勻，如發(fā)現(xiàn)輪胎偏磨或方向盤不居中等異常情況，需盡快到專業(yè)修理廠咨詢修理，否則會增加工作阻力增加油耗。
2.3定期清洗濾清器。車況良好的拖拉機可省油15%到20%。對于空氣濾清器、柴油濾清器、機油濾清器，每行駛5000公里以上配件都需要更換。因為，空氣濾清器堵塞會引起氣量減少，導(dǎo)致柴油燃燒不充分，降低燃油效率，而柴油濾清器的阻塞也會使發(fā)動機供油異常，功率下降，油耗增加。
2.4加機油需要適量。要注意機油標(biāo)尺所標(biāo)示的刻度，機油太多將曲軸淹沒，增大阻力;機油太少則無法起到和封閉作用，甚至?xí)绊懓l(fā)動機效率。同時，要按季節(jié)和作業(yè)環(huán)境來確定更換機油的周期。
2.5使用潔凈的柴油。柴油必須經(jīng)過48小時以上的沉淀方可使用。使用沉淀后的清潔柴油，可以保證發(fā)動機供油系統(tǒng)以最佳工作狀態(tài)供油，不僅提高發(fā)動機噴油泵柱塞偶件和噴油閥偶件的工作可靠性與經(jīng)濟性，同時能有效地延長偶件的使用壽命。
2.6防止燃油滴漏。定期對發(fā)動機進行耗油技術(shù)檢測，堅決杜絕燃油滴漏現(xiàn)象的發(fā)生。油箱開關(guān)、油管接頭、柴油濾清器及高壓油管等處的柴油滲漏現(xiàn)象應(yīng)及時檢修，否則在機車運行時，由于震動滲漏會越來越嚴(yán)重，造成不必要的油耗。
2.7保證各部位軸承良好。在裝配時不能過緊或過松，要使之運轉(zhuǎn)自如;過緊過松都會增加工作阻力，使油耗增加，同時要隨時緊固各連接部位螺釘。據(jù)測定，如發(fā)動機支架和變速箱之間的螺釘松動，油耗就會增加。
3農(nóng)業(yè)機械的日常維護
柴油機使用一段時間后，會因缸套活塞組件、配氣機構(gòu)和燃油系精密偶件磨損而導(dǎo)致功率下降、油耗上升，因此要及時檢修并排除故障，以恢復(fù)其正常的技術(shù)狀態(tài)。
3.1嚴(yán)防燃油滴漏
對發(fā)動機應(yīng)經(jīng)常進行目測檢查，并定期實行耗油技術(shù)檢測，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時處理。嚴(yán)防燃油滴漏，不僅是為了減少耗油量，更是為了安全行車。
3.2調(diào)整供油提前角。供油過早和過遲都會使柴油得不到充分燃燒而冒黑煙增加油耗，因此要及時調(diào)整供油提前角。
3.3確保噴油器霧化良好。噴油器有滴油或霧化不良現(xiàn)象會使柴油得不到充分燃燒而增加油耗，要及時調(diào)整噴油壓力，確保柴油霧化良好。
3.4經(jīng)常檢查和調(diào)整氣門間隙。氣門間隙過大或過小會影響充氣量。據(jù)測定，氣門間隙過大，油耗會增加15%～20%，因此要經(jīng)常檢查和調(diào)整氣門間隙。如果發(fā)動機因齒輪、凸輪軸磨損而引起配氣相位角減少，要適當(dāng)減少氣門間隙，以彌補配氣相位角的減少。凸輪軸磨損嚴(yán)重要及時更換，否則不僅功率下降，而且增加油耗。
3.5不得帶病作業(yè)。要根據(jù)柴油機排煙顏色判斷其技術(shù)狀態(tài)，如出現(xiàn)柴油機在工作中持續(xù)異常冒黑煙、藍煙、白煙，均屬不正?，F(xiàn)象，說明柴油機帶病作業(yè)。應(yīng)根據(jù)不同情況查明原因，采取措施并及時加以解決，否則不僅使發(fā)動機功率下降，而且增加油耗。
3.6確保多缸機工作均衡，不能“瘸腿”。據(jù)測定，如果四缸機有一缸不工作或工作不良，可增加15%～20%的油耗。因此，如果出現(xiàn)多缸機有一缸工作不正常，應(yīng)及時檢查原因并加以解決，確保各缸工作均衡，減少油耗。
3.7制動回位要好、不拖滯。要經(jīng)常檢查制動系統(tǒng)的工作狀態(tài)，這不但可以確保行車安全，同時也可以減少油耗。因為如果制動回位不好、有拖滯現(xiàn)象，說明制動器處于半制動狀態(tài)，增加工作阻力，導(dǎo)致油耗增加。
農(nóng)業(yè)面源污染源已成為繼工業(yè)污染源之后，制約濱州市可持續(xù)發(fā)展的又一突出問題[11]，為此，筆者以濱州市為例，介紹有機農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)面源污染防治方面的重要作用，以及進一步發(fā)展有機農(nóng)業(yè)防治面源污染的對策建議，旨在為有機農(nóng)業(yè)的大力發(fā)展和農(nóng)業(yè)面源污染的有效控制提供重要依據(jù)。
有機農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)面源污染防治中的作用
農(nóng)業(yè)面源污染的主要來源有：①化肥、農(nóng)藥的過量施用和流失；②畜禽養(yǎng)殖糞污的直接排放；③農(nóng)作物秸稈的露天焚燒和亂堆亂放，造成大氣和水體污染。要解決農(nóng)業(yè)面源問題，就必須從該3方面入手，而有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展可很好地解決這幾個方面的問題。有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，可減少化肥農(nóng)藥的施用量據(jù)統(tǒng)計，2011年濱州市農(nóng)作物播種面積614137hm2，其中，糧食作物播種面積439774hm2，經(jīng)濟作物播種面積128916hm2，瓜菜播種面積43706hm2，每667m2施用化肥（折純）23kg，合345kg/hm2，化肥施用總量（折純）達2545萬t。單位面積施用量上，糧食作物最高，瓜菜最低。在農(nóng)藥施用方面，由于農(nóng)藥種類繁多、經(jīng)營渠道廣、銷售分散，加上種植的作物和施用的習(xí)慣不一致，很難統(tǒng)計具體數(shù)量，而據(jù)農(nóng)業(yè)部門調(diào)查，農(nóng)藥花費為1500元/hm2。這些化肥、農(nóng)藥有相當(dāng)一部分未被農(nóng)作物吸收和利用，而最終流向地表水體和地下水，對當(dāng)?shù)睾恿?、地下水造成了污染，并通過河流進入渤海，對近岸海域水質(zhì)也造成了污染。要解決化肥、農(nóng)藥過量施用造成的污染問題，單靠行政命令或者政策引導(dǎo)很難奏效，因為現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)要發(fā)展、產(chǎn)量要穩(wěn)定，必須施用大量的化肥，為農(nóng)作物提供養(yǎng)分；防治病蟲害也需要施用相應(yīng)的農(nóng)藥。雖然濱州市在部分縣區(qū)開展了測土配方施肥和生物滅蟲等工作試點，但成效并不明顯。而發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，從根本上要求禁止使用人工合成的化肥和農(nóng)藥，可有效解決化肥、農(nóng)藥過量施用和大量流失造成的環(huán)境污染問題。
有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有利于促進畜禽糞污資源化利用據(jù)統(tǒng)計，2011年末，濱州市存欄肉牛76.0萬頭、奶牛6.5萬頭、肉羊110萬只、生豬180.0萬頭、家禽7200萬只；出欄肉牛71.0萬頭、肉羊150萬只、生豬343.0萬頭、家禽2.9億只，雖然絕大部分養(yǎng)殖戶采用的是干法養(yǎng)殖，但畜禽養(yǎng)殖每年仍產(chǎn)生大量的糞污。在糞污處理上，主要采用人工清糞，外賣或者直接用作肥料的方法。而采取堆積發(fā)酵處理方式，將經(jīng)發(fā)酵處理的畜禽糞便作為有機肥料使用的比例很小。有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，由于禁止了化肥的使用，農(nóng)作物生長所需的養(yǎng)分供給會受到一定的影響，這就需要大量的有機肥作為補充。而畜禽養(yǎng)殖糞污是生產(chǎn)有機肥的重要原料，其技術(shù)成熟，在解決畜禽養(yǎng)殖污染問題的同時，還可推動畜禽養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有利于推動秸稈的綜合利用據(jù)統(tǒng)計，2011年濱州市農(nóng)作物秸稈產(chǎn)生總量為452.4萬t，肥料化利用238.4萬t，飼料化利用84.2萬t，能源化利用57.8萬t，生物轉(zhuǎn)化4.0萬t，工業(yè)化利用20.5萬t，利用總量404.9萬t，綜合利用率為89.5%，但仍然有超過10%的農(nóng)作物秸稈被焚燒或者丟棄，造成大氣和地表水的污染。發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，要求增加土壤有機質(zhì)，這恰恰可促進農(nóng)作物秸稈的綜合利用。如小麥秸稈可通過直接還田方式，玉米秸稈可通過直接還田或過腹還田的方式，增加土壤有機質(zhì)和有機肥料，可有效解決秸稈焚燒和亂堆亂放造成的污染問題。
濱州市防治農(nóng)業(yè)面源污染的對策建議
目前，濱州市的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展水平還很低，只有1個有機食品基地，面積800多hm2，占耕地面積的比例不足1%，發(fā)展空間大。為進一步解決農(nóng)業(yè)面源污染問題，促進有機農(nóng)業(yè)發(fā)展，筆者提出以下建議。鼓勵和支持有機食品基地擴大面積應(yīng)通過大力宣傳，發(fā)動、激發(fā)現(xiàn)有從事有機農(nóng)業(yè)的單位和企業(yè)，進一步擴大有機食品種植和認證面積，擴大生產(chǎn)規(guī)模，最大程度地帶動周邊區(qū)域有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。建立完善的銷售渠道我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，始于國外市場對有機食品的需求，但有機農(nóng)業(yè)要長久、健康和可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)注重對國內(nèi)有機食品市場的培育。因此，可在目前普遍推廣的超市、專營店、直銷、專供和旅游采摘等銷售渠道的基礎(chǔ)上，進一步采取有效措施，擴大銷售渠道，讓更多的人了解有機食品，更多的群體消費有機食品，形成成熟的有機食品產(chǎn)供銷體系，以促進有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。針對目前有機食品價格仍然較高的現(xiàn)狀，今后要進一步加大對有機農(nóng)業(yè)和有機食品的宣傳，使消費者了解其具有安全、健康的品質(zhì)和保護環(huán)境的內(nèi)涵；另外，對消費者購買的有機產(chǎn)品，政府可直接進行價格補貼，或通過財政支持降低有機產(chǎn)品生產(chǎn)成本，從而降低該類產(chǎn)品的銷售價格，促使消費者選購有機產(chǎn)品，為控制農(nóng)業(yè)面源污染作出貢獻[12]。
進一步強化監(jiān)管和認證，確保產(chǎn)品質(zhì)量為了生產(chǎn)貨真價實的有機食品，國家在健全制度的同時，還應(yīng)加大監(jiān)管力度，對有機食品的生產(chǎn)流通和銷售等各個環(huán)節(jié)進行無縫監(jiān)管；規(guī)范有機食品的申報、認證、標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管，建立全國統(tǒng)一的與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的有機農(nóng)產(chǎn)品基本標(biāo)準(zhǔn)，包括基地標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和加工包裝標(biāo)準(zhǔn)等；支持國內(nèi)監(jiān)管和認證機構(gòu)通過國際合作，逐步樹立國際權(quán)威性[13]。加快有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)有研究表明，如果天然農(nóng)藥亂用濫用，施用有機肥不當(dāng)，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)同樣會污染環(huán)境[14]。因此，政府應(yīng)加大科技投入力度，組織農(nóng)業(yè)科技研究單位，進行有機農(nóng)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)、共性技術(shù)及其標(biāo)準(zhǔn)化與產(chǎn)業(yè)化技術(shù)等方面的創(chuàng)新與協(xié)同攻關(guān)研究，孵化科研成果，為有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支撐。鼓勵科研人員開展有機農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的生態(tài)服務(wù)功能研究和有機農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃研究。同時，建立典型地區(qū)的不同類型有機農(nóng)業(yè)模式的科學(xué)試驗與示范基地與網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建各具特色的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)學(xué)研合作模式[12]。有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，可大幅度減少化肥農(nóng)藥的施用量，有效解決化肥農(nóng)藥的污染問題。但要真正防治農(nóng)業(yè)面源污染，還必須對畜禽養(yǎng)殖污染進行嚴(yán)格控制。積極推進畜禽養(yǎng)殖的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要結(jié)合項目審批，重點鼓勵發(fā)展規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。
根據(jù)《畜牧法》和《動物防疫法》的規(guī)定，養(yǎng)殖場必須合理選址，遠離城區(qū)和居民集中生活區(qū)；要嚴(yán)格執(zhí)行畜禽養(yǎng)殖項目審核備案和畜禽養(yǎng)殖場備案制度，對不符合動物防疫條件的養(yǎng)殖項目不予備案；對達不到動物防疫條件的已建成養(yǎng)殖場，不予核發(fā)《動物防疫條件許可證》，不予政策扶持；對對外排放污水，造成環(huán)境污染的養(yǎng)殖場，要積極配合相關(guān)職能部門，予以關(guān)停。加大畜禽養(yǎng)殖污染治理力度以廢棄物“減量化和資源化”原則為指異，指導(dǎo)養(yǎng)殖場積極改造現(xiàn)有的畜禽場棚，建設(shè)糞便干物質(zhì)堆積發(fā)酵池，協(xié)同相關(guān)部門對現(xiàn)有養(yǎng)殖場污染物進行綜合整治，削減敏感區(qū)域的飼養(yǎng)總量，推行清潔生產(chǎn)和生態(tài)化養(yǎng)殖，采用無害化方式處理糞污。協(xié)調(diào)鎮(zhèn)村規(guī)劃確定畜禽規(guī)模養(yǎng)殖區(qū)，逐漸取締農(nóng)村散養(yǎng)行為。積極實施固體和液體、糞與尿、雨水和污水3分離，降低污水產(chǎn)生量和污水中的氨、氮濃度[15]。推廣科學(xué)養(yǎng)殖引導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖，采取農(nóng)牧、林牧、漁牧和肥牧結(jié)合等方式，重點建設(shè)循環(huán)性畜牧業(yè)工程，實行生態(tài)養(yǎng)殖，促進農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖場環(huán)境綜合治理[16]。以減排推動畜禽污染治理目前，列入污染物總量控制目標(biāo)責(zé)任書的養(yǎng)殖污染治理項目，還未得到與結(jié)構(gòu)減排和工業(yè)企業(yè)治理減排同等的重視。下一步，需加大宣傳和考核工作力度，通過總量減排促進畜禽養(yǎng)殖污染等農(nóng)業(yè)面源污染治理工作的深入開展。#p#分頁標(biāo)題#e#
2000年是世紀(jì)之交的一年，是“九五”計劃實施的最后一年。中央經(jīng)濟工作會議把“加大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，努力增加農(nóng)民收入”作為今年的重要經(jīng)濟工作之一?，F(xiàn)僅就調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的環(huán)境、特點、難點、重點問題，可操作性問題，提出一些思考，以期與同行砌磋。
一、調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的環(huán)境
縱觀我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展歷史，在黨的后，通過對“”的撥亂反正，全國的工作重心轉(zhuǎn)入經(jīng)濟建設(shè)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)有了大的調(diào)整，由1980年農(nóng)業(yè)在社會總產(chǎn)值中占68.9%降到1990年的46.1%①，下降22.8%，，1997年又降到18.7%②,已經(jīng)開始由農(nóng)業(yè)型轉(zhuǎn)向多種經(jīng)營型,由賣方市場轉(zhuǎn)向買方市場。
在世紀(jì)之交,農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化的環(huán)境有了新的變化,給農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化帶來機遇,同時也是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)從國際形勢看，其表現(xiàn)有三：一是經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整呈現(xiàn)出世界范圍內(nèi)調(diào)整的局面，尤其是中國加入“世界貿(mào)易組織”之后將更是如此；二是農(nóng)業(yè)科學(xué)突飛猛進，呈現(xiàn)出向農(nóng)業(yè)縱深發(fā)展的趨勢；三是農(nóng)業(yè)跨國公司影響力日益增大，且有越來越大的趨勢。面臨這樣的國際經(jīng)濟形勢，作為國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)。
農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的調(diào)整和優(yōu)化要抓住這次機遇，同時也要及早準(zhǔn)備，周密規(guī)劃，嚴(yán)格實施，迎接挑戰(zhàn)。要有緊迫感和使命感。
從國內(nèi)經(jīng)濟形勢看，我國經(jīng)濟在國際國內(nèi)的復(fù)雜環(huán)境下，克服了重重困難，取得了顯著的成績。但是尚有許多急待解決的問題，諸如，有效需求不足，農(nóng)村市場疲軟；農(nóng)民收入增長緩慢；農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理的矛盾更加突出，等等?，F(xiàn)實也提出了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化是勢在必行的。不調(diào)整，就沒有出路。不調(diào)整，就難以提高農(nóng)業(yè)整體效益和增加農(nóng)民收入；不調(diào)整，就難以適應(yīng)加入世貿(mào)組織對農(nóng)業(yè)的要求和挑戰(zhàn)；不調(diào)整，就難以推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
二、調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的特點、難點和重點
1、特點：在上述國際、國內(nèi)復(fù)雜的經(jīng)濟環(huán)境下，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整呈現(xiàn)三大特點：一是具有規(guī)律性。即第一產(chǎn)業(yè)呈下降趨勢；第二產(chǎn)業(yè)呈穩(wěn)定趨勢；第三產(chǎn)業(yè)呈迅速發(fā)展趨勢。在第一產(chǎn)業(yè)內(nèi)部，種植業(yè)是下降趨勢，林牧漁業(yè)呈增長趨勢。這是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。無論是發(fā)達地區(qū)還是中等欠發(fā)達地區(qū)，都不例外。二是具有階段性。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整有一個從量變到質(zhì)變的過程，即由形成期、成長期、期，到退潮期的時序階段變化。而這些階段的長短是受社會經(jīng)濟和自然條件因素制約的。對此要有明確的認識。三是具有差異性。不要說世界范圍內(nèi)國與國、地區(qū)與地區(qū)的差異，就是在中國，由于幅員廣大，各地區(qū)社會條件和自然條件千差萬別，也決定了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)具有強烈的地域的差異性。全國從總體上可劃分為東中西三個地帶。據(jù)統(tǒng)計位于西部地區(qū)的陜西省，1997年第一產(chǎn)業(yè)占國內(nèi)生產(chǎn)總值的37.9%，而位于東部地區(qū)的江蘇省為15.1%，浙江省為13.7%，山東省為18.6%。③
2、難點：新時期農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整起碼有三大難點：一是這次調(diào)整優(yōu)化要向農(nóng)業(yè)的廣度和深度進軍，在目前農(nóng)村經(jīng)營體制和農(nóng)民素質(zhì)低的情況下，難度較大；二是這次調(diào)整要切實落實科教興國、科教興農(nóng)戰(zhàn)略，實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。從粗放經(jīng)營轉(zhuǎn)向集約經(jīng)營，從利用資源轉(zhuǎn)向利用和保護資源，這一過程是遞進的過程，不是一朝一夕所能奏效的，為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來困難。三是這次調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)要以市場經(jīng)濟為導(dǎo)向，以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化為目標(biāo)。而市場變化多端，現(xiàn)代化進程曲折不平，都將為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來難度，需要認真對待，才能立于不敗之地。
3、重點：新時期調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的重點：一是將糧食轉(zhuǎn)化為肉、蛋、奶等，適應(yīng)人民生活水平提高的需要；二是將低檔次的農(nóng)產(chǎn)品調(diào)為高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，適應(yīng)中國加入世貿(mào)組織對農(nóng)業(yè)的要求和挑戰(zhàn)；三是在大江大河源頭地區(qū)重點退耕還林、植樹種草，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
三、對調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)可操作性的思考
為保證新時期調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)目標(biāo)的實現(xiàn)，結(jié)合對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整研究的成果，從可操作性方面提出幾點思考。調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，要突破農(nóng)業(yè)僅提供初級原料的局限性，按農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體制的要求，加強農(nóng)業(yè)產(chǎn)前生產(chǎn)資料供應(yīng)，以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)后的儲運、加工、銷售等服務(wù)，打破目前以初級原料生產(chǎn)的單一格局，促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)向新的產(chǎn)業(yè)分化；以農(nóng)產(chǎn)品加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品的加工增值率和提高農(nóng)業(yè)資源的綜合利用率；把農(nóng)業(yè)建成現(xiàn)代化基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。為達到上述目的，各地可制定不同內(nèi)容的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的規(guī)劃方案。為使規(guī)劃方案更具有可操作性，可依據(jù)方案，制定出一個具體的項目儲備庫，可劃分為近期、中期、遠期項目，也可分為大、中、小三類項目。項目庫可做到“項目建議書”的深度。包括：項目背景、項目內(nèi)容和方案，項目資金預(yù)算和籌措，項目達產(chǎn)后的效益估算，項目承擔(dān)單位等。有了項目庫可向社會招商引資，也可向主管部門爭取基本建設(shè)投資資金，也可向社會項目信息提高知名度、信譽度。1999年中國農(nóng)業(yè)大學(xué)為河南鄭州金水區(qū)制定的158個項目的區(qū)一級項目儲備庫（包括文本、軟盤和光盤）目前已到海南、深圳、廣州、上海以及日本、韓國引進了項目和資金。調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)要突破農(nóng)業(yè)部門分割，生產(chǎn)經(jīng)營分散的局面。在家庭經(jīng)營基礎(chǔ)上通過現(xiàn)代市場經(jīng)濟的協(xié)議、契約、合同、參股、投資、入社等，發(fā)展合作社、專業(yè)協(xié)會、股份公司和法人企業(yè)，實現(xiàn)龍頭企業(yè)加基地加農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。在這一過程中，培育和完善龍頭企業(yè)是關(guān)鍵。據(jù)研究，培育龍頭企業(yè)的原則有三條：一是因企制宜原則；二是精簡高效原則；三是利益共沾原則。
選擇龍頭企業(yè)有三條標(biāo)準(zhǔn)：一是具有法人資格的企業(yè)；二是具有雄厚的技術(shù)力量、良好的科研、生產(chǎn)、推廣體系的企業(yè)；三是開展企業(yè)公共關(guān)系，即能與基地和農(nóng)戶有機結(jié)合的企業(yè)。龍頭企業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的運行機制有三條：一是龍頭企業(yè)與基地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村（組）的合理利益留成的機制；二是龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間的價格（保護價）運行機制；三是基地與農(nóng)戶的利益留成再分配機制，可采取獎金、補貼、資助的方式再分配給農(nóng)民一部分利益。調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)要突破農(nóng)業(yè)技術(shù)落后局限，加快實施科教興國戰(zhàn)略，提高科技創(chuàng)新能力。科教興國可從農(nóng)村社會最基層細胞村級單位搞起，即科教興村。在全國部署科教興村試點時，抓住調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的特點、難點、重點，做好規(guī)劃方案，農(nóng)科教結(jié)合，提高農(nóng)民素質(zhì)，普級實用科學(xué)技術(shù)，建立主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，要以村帶鄉(xiāng)、帶縣、帶省，促時產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和地域結(jié)構(gòu)的合理化。
據(jù)不完全統(tǒng)計，截止到1999年9月，全國已有5個省、18個鄉(xiāng)、1251個村有計劃、有步驟開展科教興村的試點工作。在邁向小康村目標(biāo)的過程中，達到“生產(chǎn)好、生活好、環(huán)境好”的標(biāo)準(zhǔn)?！掇r(nóng)民日報》在1999年9月報道：“科教興村3年富民百萬”，累計增收15.1億元，參加試點的農(nóng)民平均增加收入100-500元。科教興村中，有2400名科技人員走村串戶，為農(nóng)村培訓(xùn)技術(shù)150萬人次，推廣實用技術(shù)4800多項，建立主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)120多項。北京上莊鄉(xiāng)以中國農(nóng)業(yè)大學(xué)為技術(shù)依托，實施科教興村，大學(xué)教授不僅為該鄉(xiāng)規(guī)劃并實施翠湖水鄉(xiāng)的“青、少年農(nóng)業(yè)科技教育基地”，而且開展遙控航模，水生植物園、昆蟲標(biāo)本、鮮花干制等多項技術(shù)，以旅游業(yè)項目為切入點，帶動了全鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。
總而言之，如能在廣大農(nóng)村調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)時，突破農(nóng)業(yè)僅提供初級原料的局限，突破農(nóng)業(yè)部門分割、生產(chǎn)經(jīng)營分散的局限，突破農(nóng)業(yè)技術(shù)落后的局限，重點搞好農(nóng)業(yè)項目儲備庫，培育和完善龍頭企業(yè)，開展科教興國戰(zhàn)略的實踐科教興村，新時期農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化就會順理成章、事半功倍。
注釋:
關(guān)鍵詞:歐美國家農(nóng)業(yè)旅游特征
歐美國家農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展大都起步于20世紀(jì)60年代,到20世紀(jì)80年代則進入快速發(fā)展時期,而到了20世紀(jì)90年代就相對進入了成熟發(fā)展時期。20世紀(jì)末和21世紀(jì)初,其農(nóng)業(yè)旅游仍呈現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的強勁勢頭。如美國2003年有1800萬人去農(nóng)場度假,法國年農(nóng)業(yè)旅游收入達100億法郎,占其全國年旅游收入的四分之一。農(nóng)業(yè)旅游已成為歐美國家后工業(yè)時代的主要旅游形式之一。
歐美國家農(nóng)業(yè)旅游從起步到現(xiàn)在已有近50年的發(fā)展歷史,并且歷經(jīng)了一個較為完整的從起步階段、發(fā)展階段到相對成熟階段的發(fā)展過程。總結(jié)其農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展上所呈現(xiàn)出的一些基本特征,對于我國農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展具有重要啟示。
旅游景點經(jīng)營的特征
私營化。歐美國家的農(nóng)業(yè)旅游大多是在私營農(nóng)場基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,農(nóng)場主同時成為了旅游業(yè)經(jīng)營者。這種發(fā)展歷史導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)營方式的主體為家庭私營經(jīng)營。這與我國當(dāng)前農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的經(jīng)營者以國家集體為主體的經(jīng)營方式區(qū)別是極大的。產(chǎn)生這種差別的原因是國家所有制結(jié)構(gòu)體制所決定的,歐美國家的農(nóng)業(yè)私有化由來已久,而我國農(nóng)業(yè)至今還未徹底地推行經(jīng)營的持續(xù)私營化,這主要表現(xiàn)在對土地不具有永久的獨立可支配性使用權(quán),這導(dǎo)致我國農(nóng)業(yè)很少形成私營形式的農(nóng)場,更談不上獨立開展農(nóng)業(yè)旅游活動。另外我國農(nóng)業(yè)旅游目前處于起步階段,此時期農(nóng)業(yè)旅游主要以觀光為主,大規(guī)模、現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)旅游項目更易成為首選的農(nóng)業(yè)旅游目的地,而這些大規(guī)模、現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)旅游項目大多只有國家或集體才能擁有并經(jīng)營。
小型化。以英國開展農(nóng)業(yè)旅游的農(nóng)場為例,從面積上看,各農(nóng)場面積有大有小,差別很大,但其中游客真正活動的空間不大;從雇傭人員上看,平均雇傭全日制職工大多在10名左右,而農(nóng)場為開展旅游的投資平均也大多只有5萬英磅左右,可見其經(jīng)營規(guī)模之小。開展農(nóng)業(yè)旅游的基本經(jīng)營單位大多為一個農(nóng)場或一個家庭,這種小型化的經(jīng)營既體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)旅游是在家庭農(nóng)場基礎(chǔ)上發(fā)展起來的這一歷史,同時也恰好符合了市場需求的特點?，F(xiàn)代的歐美農(nóng)業(yè)旅游者大多為城市居民,他們到農(nóng)村去放松緊張的心理壓力,尋覓一種自然、休閑、恬靜的感受,而這些只有在小型化的“農(nóng)家”才能找得到。而一旦追求規(guī)模建起大型旅館、飯店、停車場、吸引來大量的人流,那么其所追求的目標(biāo)就必然隨之破滅,農(nóng)業(yè)旅游休閑、綠色、自然的優(yōu)點也就消耗殆盡,喪失了應(yīng)有的個性特征。
兼營化。一方面農(nóng)業(yè)旅游業(yè)大都是在從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時開展多種經(jīng)營;另一方面開展農(nóng)業(yè)旅游也要依托農(nóng)業(yè)生產(chǎn),農(nóng)業(yè)旅游和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是不可分的,即便農(nóng)業(yè)旅游的收入遠遠大于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身的收入,從經(jīng)濟活動上來說已成為主業(yè),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要一絲不茍、真真實實地進行,切忌將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全部表演化,那樣的結(jié)果可能嚴(yán)重損害消費者旅游效果進而損害農(nóng)業(yè)旅游的可持續(xù)發(fā)展。對于旅游者來說更想了解體驗的是原原本本的農(nóng)業(yè),因此農(nóng)業(yè)旅游中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體地位不能丟。
分散化。龐大的需求市場與小型化的經(jīng)營規(guī)模必然導(dǎo)致分散化、多點式的發(fā)展格局。近年歐美國家農(nóng)業(yè)旅游分散布局表現(xiàn)十分明顯,法國推出的“農(nóng)莊旅游”,全國有1.6萬戶農(nóng)家建設(shè)了家庭旅館開展旅游業(yè);意大利開展“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的農(nóng)莊已有6500家,日本供大城市休閑的農(nóng)園有4590個,巴西有5000家農(nóng)場旅館;美國紐約有1500家開展農(nóng)業(yè)旅游的農(nóng)場,而夏威夷州更多達5500個農(nóng)場。眾多的農(nóng)業(yè)旅游景點分散吸引了龐大的農(nóng)業(yè)旅游群體,滿足了市場需求,同時又保證了農(nóng)場的旅游產(chǎn)品質(zhì)量不會因游人的過度集中而遭到破壞,這種小型化多點分散布局也是市場需求的產(chǎn)物。
旅游者需求的動機
觀光旅游。農(nóng)業(yè)觀光旅游是伴隨著整個農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展全過程的一種旅游形式,人們到農(nóng)村、農(nóng)場去旅游或多或少都有觀光游的成分包含其中,但是這種觀光在不同的農(nóng)業(yè)旅游景點、不同的農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展階段所表現(xiàn)出的地位是不同的。以觀賞景觀活動為主的農(nóng)業(yè)觀光旅游往往是農(nóng)業(yè)旅游起步發(fā)展的初期階段的主要旅游形式,此階段人們更多的旅游目的動機是觀賞農(nóng)業(yè)、農(nóng)村自然、人文景觀,了解認識農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平和特色傳統(tǒng)性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一些基本狀況,一旦進入了農(nóng)業(yè)旅游的快速發(fā)展階段和相對成熟階段,觀光游就退居次要地位,而休閑、度假、參與體驗性旅游便逐步上升到主要地位上來,成為市場追求的主要目標(biāo)。目前,觀光旅游已不是歐美國家農(nóng)業(yè)旅游的主要形式了,取而代之的是農(nóng)業(yè)休閑、參與體驗、度假等形式的旅游。
休閑旅游。在歐美國家人們可自由支配的收入不斷增長,閑暇時間也不斷增多,人們的工作壓力越來越大,城市擁擠和喧鬧,給人們造成的心理混亂增強,這種背景下人們更傾向于選擇農(nóng)村、農(nóng)業(yè)旅游作為自己度過閑暇時間的主要目的地。享受農(nóng)村的自然風(fēng)光、恬靜氛圍,悠閑的生活和樸實的民風(fēng),以排解心理上的壓力、放松身心,改變一下自己的生活工作環(huán)境,以求獲得全新的感受。這種旅游目的需求已成為目前歐美國家農(nóng)業(yè)旅游者的主要動機。
度假旅游。在歐美國家度假旅游已成為主要旅游形式,度假旅游可選取的旅游目的地也是多樣的。近年來,隨著人們旅游消費心理的轉(zhuǎn)變,使適應(yīng)這種心理轉(zhuǎn)變需求的農(nóng)業(yè)旅游日益成為重要的度假旅游目的地。農(nóng)村、農(nóng)場成為重要的度假旅游目的地和其能滿足人們的休閑心理及活動需求密切相關(guān)的場所。在農(nóng)村、農(nóng)場度假,人們能夠更好地享受自然、享受田園風(fēng)光、享受淳樸的民俗民風(fēng)、享受農(nóng)村生活、享受恬靜的氛圍,使人們的度假需求得到充分的滿足。到農(nóng)村、農(nóng)場度假的旅游形式在我國還處于起步發(fā)展階段,隨著市場的進一步發(fā)展,這種旅游形式必將得到推廣。
參與旅游。歐美國家的人們到農(nóng)場旅游已不甘于做農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的局外人,他們更愿意參與到各種農(nóng)事活動當(dāng)中,去體驗農(nóng)業(yè)農(nóng)村的生產(chǎn)和生活。這種動機需求是近年來歐美農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展中的一種重要需求方式,特別是在日本已成為主要的動機需求。這種參與性旅游更加要求農(nóng)場要在發(fā)展旅游同時保持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持續(xù)下去,也在相當(dāng)程度上保證了只有實際農(nóng)場才有條件發(fā)展這種旅游,旅游者更愿意選擇實際農(nóng)場而不是為旅游而另辟建的專門農(nóng)場作為旅游目的地。
旅游產(chǎn)品類型的形式
觀光參與產(chǎn)品。到農(nóng)村進行農(nóng)業(yè)旅游觀光有二層含義,一是觀賞整體農(nóng)村的自然人文風(fēng)光,體驗大自然、接觸大自然、回歸大自然;二是觀賞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活場景和田園風(fēng)光,這種產(chǎn)品形式是絕大多數(shù)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品經(jīng)營者都自然或不自然給旅游者提供的產(chǎn)品。為更好地觀賞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活場景,農(nóng)場主有意地將一些生產(chǎn)活動呈現(xiàn)出來,并與旅游時間結(jié)合開展,如夏威夷農(nóng)民就將咖啡加工全過程有計劃地展示給旅游者。參與性農(nóng)業(yè)旅游是近幾年在市場需求下產(chǎn)生出來的重要產(chǎn)品形式。如日本的農(nóng)業(yè)旅游就十分注重這種參與性,在秋收季節(jié)、果實采摘季節(jié)旅行社便組織大量城市居民到農(nóng)村去參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動,而有的城市居民到農(nóng)村租種耕地,全過程地從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營,農(nóng)民成為旅游者的田地看護人。針對此種需求,各農(nóng)場紛紛推出旅游者可以力所能及參與多種多樣的農(nóng)業(yè)活動,如動物家禽飼養(yǎng)、果實采摘、秋季收割、捕魚生產(chǎn)等活動。
娛樂休閑產(chǎn)品。農(nóng)場為了更好地滿足于旅游者的各方面需求,往往開展多種形式的娛樂休閑活動。美國有的農(nóng)場舉辦諸如西紅柿節(jié)、甜洋蔥節(jié)、土豆裝袋節(jié)等活動,更多的農(nóng)場則推出騎馬、乘馬拉車、雪橇、滑翔、登山、漂流、徙步、釣魚等活動;還有的農(nóng)場推出玉米地迷宮,請專家將玉米地種植設(shè)計成迷宮形式,然后開展活動。因場制宜地開展旅游休閑娛樂活動是各農(nóng)場開展旅游時所盡力設(shè)計優(yōu)化推出的產(chǎn)品形式,雖然從活動本身看有的已超出了農(nóng)業(yè)旅游這一主題范圍,但是這種擴展對農(nóng)業(yè)旅游或農(nóng)場開展旅游是十分有益的,且又可以充分利用農(nóng)場資源。
住宿飲食服務(wù)產(chǎn)品。提供住宿和餐飲服務(wù)是為旅游者提供的必需基本服務(wù)。而且提供住宿和飲食服務(wù)也是開展農(nóng)業(yè)旅游的最重要服務(wù)項目,也是能否接待旅游者,能接待多少旅游者的基本保證條件。這在各國對農(nóng)業(yè)旅游景點的統(tǒng)計都以旅館數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)上都充分表明這一點,如意大利有6500間可住宿用農(nóng)莊,巴西有5000家農(nóng)場旅館,法國有16000戶家庭旅館等。當(dāng)然這些旅館同時還可提供餐飲服務(wù)。與小型化的經(jīng)營模式相對應(yīng),這些旅館的床位數(shù)也是很少的,有的就是已有農(nóng)舍的改造,小規(guī)模的接待量更能體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)旅游的特色。
旅游商品。各農(nóng)場開發(fā)旅游往往推出一些商品以滿足旅游者購物需求,并籍此推銷農(nóng)副產(chǎn)品,并從中獲取更多的收益。這些旅游商品,首先是農(nóng)場出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品,如蔬菜、瓜果、糧食、咖啡、干酪、奶油等特產(chǎn),另外有的農(nóng)場推出一些編織等手工藝品和紀(jì)念品。這些旅游商品銷售收入往往成為全部農(nóng)業(yè)旅游收入的重要來源之一,夏威夷農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)值有三分之一來自于農(nóng)副產(chǎn)品的直接銷售。相對于同類產(chǎn)品來說,游人更愿意從農(nóng)場直接購買,如直接從農(nóng)場親手采摘的蔬菜水果,農(nóng)場現(xiàn)場加工的奶油、咖啡、農(nóng)場酒窖中的葡萄酒等。
旅游市場取向的特點
本地化。農(nóng)業(yè)旅游市場首要特征是旅游者當(dāng)中屬于本地的游客占七成以上,按英國統(tǒng)計2—3小時車程之內(nèi)、西班牙統(tǒng)計為景區(qū)周邊100-200公里范圍內(nèi)是主要市場。產(chǎn)生這種格局的原因有二個方面,一是農(nóng)業(yè)旅游景點眾多,各地區(qū)廣泛分布,人們在各地區(qū)內(nèi)都可以有農(nóng)業(yè)旅游景點供選擇;二是農(nóng)業(yè)旅游者對農(nóng)業(yè)旅游景點的選擇性不是很強,只要有相應(yīng)環(huán)境、相應(yīng)氣氛、相應(yīng)情境等就可以滿足需求,不會對具體內(nèi)容過分選擇,這樣就無需跨區(qū)旅游。
城市化。城市人口占歐美國家人口比重大都在70%以上,城市人口是國家人口主體,也是國家旅游人口主體,更是農(nóng)業(yè)旅游市場主體所在。農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的市場也正是立足城市人口的需要而產(chǎn)生的,如日本的農(nóng)業(yè)旅游景點稱為“城市居民休閑農(nóng)園”就充分表明了這層含義。
家庭化。據(jù)英國的一些農(nóng)場旅游景點調(diào)查分析結(jié)果表明,以家庭為組織形式的農(nóng)業(yè)旅游客人占景點旅游者大致達到40%左右,可見家庭游客比重之大。另外歐美國家近距離經(jīng)常性地利用雙休日進行的以家庭為組織形式自駕車旅游也是最普遍的形式,農(nóng)業(yè)旅游也不例外,特別是農(nóng)業(yè)旅游的觀光、休閑和參與特征更適合于家庭旅游。
學(xué)生化。學(xué)生是農(nóng)業(yè)旅游的一個重要群體,這一原因主要是城市學(xué)生需要學(xué)習(xí)知識,認識自然,了解農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民,因此學(xué)校或旅行社便有針對性地組織學(xué)生開展農(nóng)業(yè)旅游,農(nóng)場也針對學(xué)生需求開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品。如德國、法國等旅游農(nóng)場中許多都設(shè)有農(nóng)業(yè)課堂,而學(xué)生也有對農(nóng)村環(huán)境認識上的新奇感覺,且學(xué)生由于出生在城市、生長于城市,對農(nóng)村農(nóng)業(yè)的完全陌生更增強其到農(nóng)場去旅游需求的迫切性,因此學(xué)生市場潛力巨大。
參考文獻:
論文摘要：基于新形勢下的學(xué)生特點，對如何提高農(nóng)業(yè)院校有機化學(xué)教學(xué)質(zhì)量，提出了自己的觀點：了解學(xué)生，因材施教，努力培養(yǎng)良好的師生關(guān)系，營造輕松的教學(xué)環(huán)境，用各種方式培養(yǎng)學(xué)生興趣，激勵學(xué)生勤奮學(xué)習(xí)。注重理論知識與生活的結(jié)合，在學(xué)習(xí)知識的同時，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。同時還簡要介紹了多媒體課件制作與使用的心得和課程組織的思路。
有機化學(xué)是農(nóng)林院校的一門重要基礎(chǔ)課，是學(xué)生知識鏈的重要組成部分，也是農(nóng)林科技工作者必備的知識基礎(chǔ)，有機化學(xué)教學(xué)的目的不僅僅是讓學(xué)生掌握有機化學(xué)的知識，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維的方法和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。因此，有機化學(xué)教學(xué)效果如何，直接影響著學(xué)生后續(xù)課程的學(xué)習(xí)質(zhì)量，也影響著所培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和競爭能力。
如何使學(xué)生在較少的學(xué)時內(nèi)掌握有機化學(xué)的精髓、提高化學(xué)素質(zhì)是大家共同關(guān)注和探討的課題。本文就新形勢下如何提高學(xué)生對有機化學(xué)課的學(xué)習(xí)興趣，提高有機化學(xué)教學(xué)效果，提出自己的觀點和看法。
一、了解學(xué)生，因材施教
由于高考的改革，中學(xué)采取板塊式教學(xué)，學(xué)生根據(jù)高考需要，可以選取不同課程學(xué)習(xí)，其結(jié)果導(dǎo)致許多學(xué)生中學(xué)階段所學(xué)有機化學(xué)知識很少，甚至根本沒有學(xué)過有機化學(xué)，高校新生有機化學(xué)水平參差不齊，為高校有機化學(xué)的教學(xué)增加了難度。作為高校的教師，只有因材施教，有的放矢，創(chuàng)造性地設(shè)計教學(xué)思路，才能使每個學(xué)生都在原有的基礎(chǔ)上得到發(fā)展，收到理想的教學(xué)效果。因此在課程教學(xué)初期，了解學(xué)生化學(xué)基礎(chǔ)成為教師的一個非常重要的任務(wù)。教師可通過問卷、交談、課堂討論等方式了解學(xué)生，掌握學(xué)生的不同情況，有針對性地設(shè)計教學(xué)方案，精選課程內(nèi)容，采取不同的教育方法和適當(dāng)?shù)墓?jié)奏進行教學(xué)。此時的教學(xué)，教師一定要有耐心，問題解釋詳細清楚，由淺到深，盡可能讓學(xué)生能及時消化理解所學(xué)知識，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)有機化學(xué)的興趣和積極性。
加強師生交流，通過師生交流，及時掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)動態(tài)，及時對存在的問題進行解析答疑，對學(xué)生遇到的困難提供幫助；盡快地根據(jù)學(xué)生反饋的信息，修正和完善自己的教學(xué)思路和方案；在交流過程中，積極發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。通過交流，加強師生的了解，建立良好的師生關(guān)系，良好的師生關(guān)系是學(xué)生愉快學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。
二、活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生興趣
愛因斯坦曾說：“興趣是最好的老師”。同樣，興趣也是學(xué)生學(xué)好有機化學(xué)的關(guān)鍵因素。我們都有這樣的經(jīng)驗，對某一門課程興趣大小，很大程度上取決于老師的培養(yǎng)，教師靈活多樣的教學(xué)方法、生動有趣的語言敘述、巧妙而具有懸念的提問，對學(xué)生往往有較強的吸引力，往往會迅速點燃學(xué)生思維的火花，把學(xué)習(xí)不斷引向深入，使學(xué)生積極主動參與知識的發(fā)現(xiàn)，教師及時的恰如其分的鼓勵和贊許，往往會使學(xué)生產(chǎn)生巨大的成就感，從而進發(fā)出巨大的學(xué)習(xí)熱情和動力。如果我們的教學(xué)，只是照本宣科，那會使課程索然無味，如果將所教的有機化學(xué)內(nèi)容與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活緊密結(jié)合，邀請學(xué)生用所學(xué)知識解釋日常生活問題，則會使我們所教的知識具有強大的親和力和趣味性；通過將所學(xué)知識用于對日常生活問題的解釋，學(xué)生增強了學(xué)習(xí)的成就感及學(xué)習(xí)熱情。同時利用對問題解決方法的討論，加強了教學(xué)互動，活躍了課堂氣氛，避免了教學(xué)過程氣氛沉悶、教學(xué)方法刻板的現(xiàn)象。
例如，我們在講授烯烴的聚合特性時，自然會提到塑料袋的使用，會聯(lián)想到塑料袋為我們帶來的方便，同時，會聯(lián)想到它為環(huán)境帶來的污染，引導(dǎo)學(xué)生思考發(fā)現(xiàn)不具污染的替代品。
在講授胺類化合物硝化問題時，自然會講到仲胺的致癌作用，自然會提及食品保鮮添加劑亞硝酸鈉，讓學(xué)生了解亞硝酸鈉致癌的化學(xué)反應(yīng)原理，列舉出哪些食品含有亞硝酸鈉較多，如何控制食用量。
在講到化合物丙烯酰胺時，會提示學(xué)生丙烯酰胺可能致癌。而在高溫油炸淀粉類食品很容易產(chǎn)生，衛(wèi)生部的公告列出了丙烯酰胺含量較高的食物名單，薯類(薯條和薯片)是第一位，谷物油炸是第二位。由于這些食品是學(xué)生喜愛的食品，因而學(xué)生反響強烈，情緒較高。
在介紹醇的性質(zhì)時，我們通常會提到車用乙醇汽油(90％的普通汽油與10％的燃料乙醇調(diào)和而成)取代無鉛汽油的使用，介紹兩種汽油的各自特點，擴展所學(xué)知識，培養(yǎng)環(huán)保意識。
在講到酯類化合物時，結(jié)合大家比較喜歡的水果的不同香味的主要成分，介紹不同酯類化合物的結(jié)構(gòu)組成，學(xué)生記憶深刻，課堂氣氛活躍，在輕松的氛圍中掌握了相應(yīng)的知識。
類似的例子不勝枚舉，有機化學(xué)與現(xiàn)實生活聯(lián)系密切，在課堂上將化學(xué)知識用來解釋生活現(xiàn)象，會使學(xué)生減小對有機化學(xué)知識的抽象感和神秘感，使他們感覺所學(xué)知識就在自己身邊，具有較強的親切感，提高了學(xué)習(xí)興趣。
有機化學(xué)課程的特點是條理清晰，邏輯嚴(yán)謹(jǐn)，主次分明，重點突出。但內(nèi)容太多，抽象的反應(yīng)式太多，滿堂灌的教學(xué)方式肯定會使課堂氣氛沉悶，平鋪直敘的講授往往使學(xué)生昏昏欲睡，學(xué)生難以在整個教學(xué)過程中保持旺盛的精神和很強的注意力。教師應(yīng)科學(xué)地安排設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，除用生動的語言藝術(shù)表達有機化學(xué)的魅力外，在課堂的某一時段，適時地穿插一段精彩的化學(xué)史或化學(xué)家的有趣故事，一方面可令學(xué)生適當(dāng)放松休息，同時更能讓課堂氛圍輕松而活潑，更重要的是讓學(xué)生了解知識的來龍去脈和動態(tài)演變，學(xué)習(xí)科學(xué)家們嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、孜孜以求的科學(xué)精神、科學(xué)態(tài)度和極富感染力的人格魅力，使學(xué)生從中受到多方面的教育。
比如我們在講醛酮的還原反應(yīng)時，引用我國科學(xué)家黃鳴龍的故事，1946年，黃鳴龍在美國哈佛大學(xué)工作，在做凱惜納一沃爾夫還原反應(yīng)時，出現(xiàn)了意外的漏氣情況，但他并未放棄，而是繼續(xù)研究下去，結(jié)果得到出乎意料的好產(chǎn)率。經(jīng)研究總結(jié)，他改進的反應(yīng)大大縮短了反應(yīng)時間，降低了反應(yīng)成本和反應(yīng)難度，解決了一個國際性的難題，得到科學(xué)界的認同，許多有機化學(xué)教科書將這一反應(yīng)簡稱“黃鳴龍還原法”。同時教育學(xué)生做實驗時，一定要認真觀察實驗現(xiàn)象，在反應(yīng)中出現(xiàn)了異?，F(xiàn)象時，應(yīng)盡可能地將反應(yīng)結(jié)果弄明白，實事求是、堅持真理。通過類似的我國科學(xué)家對科學(xué)作的貢獻的事例，也提高了學(xué)生的民族自豪感。
重氮和偶氮反應(yīng)是有機合成中非常重要的反應(yīng)，需要學(xué)生重點掌握，在介紹相關(guān)知識時，我們可穿插一個故事：奎寧曾經(jīng)是一種治療瘧疾的特效藥，由于原料的限制，價格昂貴。18歲的帕琴嘗試以甲苯胺制備奎寧，實驗的結(jié)果卻得到一種黑糊糊的沉淀物，他知道這又是一個失敗的反應(yīng)。當(dāng)他加酒精進行清洗時，黑糊糊的沉淀物立刻變成了鮮艷的紫色。一種新的染料誕生了，當(dāng)時的英國女王維多利亞非常喜歡這種顏色，她穿了這種顏色的裙子出席集會，產(chǎn)生了強烈的廣告效應(yīng)，人們競相模仿，風(fēng)靡一時。而這個反應(yīng)的實質(zhì)是發(fā)生了偶氮反應(yīng)。
在講到立體化學(xué)時，范特霍夫創(chuàng)建立體化學(xué)則是一個生動的故事，他首次提出“碳的正四面體構(gòu)型學(xué)說”，隨后又在《空間化學(xué)》一文中，首次提出“不對稱碳原子”的新概念，奠定立體化學(xué)的基礎(chǔ)，標(biāo)志著分子的空間結(jié)構(gòu)假說的誕生。在這過程中，范特霍夫遭遇了許多權(quán)威的反對、阻撓、諷刺和排擠。但再強的阻撓也不能阻止他探索發(fā)現(xiàn)真理的腳步。范特霍夫在有機立體化學(xué)上取得了杰出成就及在其他領(lǐng)域取得的成果贏得了人們的尊敬，并于1901年榮獲世界上第一個諾貝爾化學(xué)獎。
通過穿插這些妙趣橫生的化學(xué)史故事，讓學(xué)生置身于化學(xué)發(fā)現(xiàn)、探索過程中，體驗科學(xué)家們追求、探索、發(fā)現(xiàn)的經(jīng)歷，感受他們猜測想象的歡樂及成功的喜悅，使學(xué)生了解科學(xué)研究、探索的樂趣，從而喚起學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。同時也讓學(xué)生明白：有機化學(xué)并不總是枯燥的，在曲折艱難的攀登路上，隨時會有命運之神的饋贈，只要我們鍥而不舍地努力，一定能品嘗到勝利果實的甘甜。
三、精制課件，改善教學(xué)
隨著學(xué)校招生規(guī)模的擴大和學(xué)校教學(xué)資源的限制，作為基礎(chǔ)課的有機化學(xué)通常以大班形式教學(xué)，一般將5或6個自然班合成一個教學(xué)大班，由于教室大，人數(shù)多，采用以往的黑板加粉筆的授課形式已嚴(yán)重地影響教學(xué)效果，使坐在后排的學(xué)生看不清教師的板書。因此，在教學(xué)中讓學(xué)生看得清，聽得明，是保證有機化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)。采取多媒體教學(xué)已成為必然。
使用多媒體教學(xué)具有許多傳統(tǒng)教學(xué)方式無法比擬的優(yōu)勢，但也存在著不少問題，其最大問題是，多媒體教學(xué)信息量太大，教學(xué)節(jié)奏往往過快，容易導(dǎo)致部分學(xué)生跟不上教師的思路，從而丟掉許多寶貴的信息，特別是一年級學(xué)生，由于還不習(xí)慣高校的快節(jié)奏、大容量的教學(xué)方式，他們會感到所接受的信息前后不連貫，這更增加了他們的學(xué)習(xí)難度。因此，在課件制作和授課時應(yīng)特別注意控制演示速度，盡可能使可視信息與教師的教學(xué)思路同步，與學(xué)生接受和記錄速度一致，并給學(xué)生留出記錄和思考空間，使學(xué)生及時掌握理解相應(yīng)的知識。
其次，有些課件制作的太呆板或太花哨，太呆板的課件由于缺乏新奇感，往往會使學(xué)生產(chǎn)生視覺疲勞而厭倦。而過于花哨的課件又會過于分散學(xué)生注意力，影響學(xué)生思考。因此，根據(jù)課程需要，精制一套切實可用的課件非常必要，根據(jù)多年的經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)，用樸素的底色配以清晰的文字，版面簡潔醒目的多媒體課件很受歡迎。在內(nèi)容上，將難以理解的、抽象的內(nèi)容如原子的雜化、加成反應(yīng)、取代反應(yīng)、SN1、SN2反應(yīng)、以及構(gòu)型轉(zhuǎn)化、定位效應(yīng)的過程等關(guān)鍵內(nèi)容，以較慢的動畫演示清楚很有必要，這樣可以使學(xué)生更直觀地了解抽象的反應(yīng)過程，降低接受理解的難度，從而對知識掌握得更深刻更全面。而其他反應(yīng)可直接采用簡潔的方程式表達反應(yīng)過程。對各種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，以模型或圖片方式會更生動形象，更直觀，學(xué)生更易理解接受。
四、抓住主線，以點帶面
論文摘要現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在推動農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量快速增加的同時,也帶來了環(huán)境污染等嚴(yán)重的生態(tài)問題,對農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成了威脅。本文從四個方面系統(tǒng)地分析了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對生態(tài)環(huán)境帶來的負面影響,提出積極推廣少耕、免耕、作物殘茬覆蓋、合理施肥、節(jié)水灌溉和有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等保護性耕作栽培技術(shù),確保農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
自上世紀(jì)30年代初,化肥、農(nóng)藥的相繼出現(xiàn)并應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn),標(biāo)志著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)時代的到來。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)時代,化肥、農(nóng)藥及除草劑等農(nóng)業(yè)化學(xué)品的大量投入、灌溉面積的不斷擴大、土壤機械化作業(yè)強度的不斷提高、作物耐肥品種的推陳出新以及栽培技術(shù)的不斷創(chuàng)新,共同推動了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的快速增加(主要是單位面積產(chǎn)量的提高)。與此同時,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)也帶來了環(huán)境污染等嚴(yán)重的生態(tài)問題,對農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成了威脅。
1現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的負面影響
1.1地表水及地下水污染
長期以來,化肥、農(nóng)藥、除草劑等農(nóng)業(yè)化學(xué)品的大量施用導(dǎo)致的地表水及地下水的污染一直是農(nóng)業(yè)及環(huán)境科學(xué)家高度關(guān)注的一個問題?；瘜W(xué)肥料,尤其是水溶性極強的氮素化肥,不僅可以通過地表徑流沖刷到江河、湖泊等地表水中,而且可以通過降雨及灌水等淋溶到泉水及深井水中。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動被認為是硝酸鹽污染水環(huán)境的最重要原因。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中氮素化肥的超量施用,提升了地下水和地表水中硝酸鹽的含量,從而導(dǎo)致了水環(huán)境的富營養(yǎng)化。
隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入,在糧田面積減少的同時,蔬菜、水果等經(jīng)濟作物的面積迅速擴大。農(nóng)民在經(jīng)濟作物上的投入遠大于糧食作物,由此帶來的農(nóng)業(yè)化學(xué)污染也更為嚴(yán)重。
1.2作物的抗逆性下降,農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)降低
化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)化學(xué)品的大量施用,可以顯著提高植物組織中硝酸鹽和氨基酸的含量,并使植物的細胞壁機械強度減弱,從而誘發(fā)植物病蟲害的發(fā)生。不僅如此,農(nóng)業(yè)化學(xué)品的超量施用還可以導(dǎo)致植物收獲物中維生素C、有機酸及可溶性糖等營養(yǎng)成分的降低,從而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的下降。更為嚴(yán)重的是,植物吸收了殺蟲劑、除草劑等農(nóng)業(yè)化學(xué)品后,會對人類的健康構(gòu)成威脅。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對殺蟲劑、殺菌劑、除草劑等農(nóng)業(yè)化學(xué)品的依賴程度越來越高,由此帶來的直接后果是病、蟲、草害的抗藥性越來越強。為了盡量減少病、蟲、草害帶來的損失,不斷增加用藥量和不斷使用農(nóng)藥新品種成為農(nóng)民的普遍選擇。殺蟲劑的大量施用給害蟲的天敵帶來了毀滅性的打擊,使依靠化學(xué)藥劑防治植物病蟲害的努力陷入了一個“農(nóng)藥施用量不斷增加,害蟲的抗藥性越來越強”的惡性循環(huán)。
1.3土壤肥力下降及土壤酸化
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的另一特點是土壤的機械化作業(yè)強度不斷加大,由此導(dǎo)致的土壤水蝕和風(fēng)蝕及環(huán)境污染已成為一個嚴(yán)重的生態(tài)問題。水土流失的直接后果是農(nóng)田土壤肥力的下降和地表水及地下水的污染,而導(dǎo)致水土流失的直接原因則是頻繁的土壤作業(yè)造成的表土疏松及徑流加劇等。
化學(xué)肥料的大量施用除了容易引起土壤養(yǎng)分失調(diào)外,更為重要的是導(dǎo)致土壤酸化、板結(jié)、土壤的滲透能力降低等,致使土壤的生產(chǎn)能力下降。
2推廣保護性耕作栽培技術(shù),確保農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展
2.1積極推廣保護性耕作栽培技術(shù)
保護性耕作栽培技術(shù)的核心是少耕、免耕技術(shù)及作物殘茬覆蓋技術(shù)。保護性耕作栽培技術(shù)不僅可以降低生產(chǎn)成本,而且可以提高土壤有機質(zhì)含量,增加土壤水穩(wěn)性團粒結(jié)構(gòu)的數(shù)量,提高土壤的滲水性,減少雨季的地表徑流,提高土壤抗水蝕及風(fēng)蝕的能力,增加土壤的蓄水量,提高水分利用率,全方位培肥地力,從而有效地提高土壤的生產(chǎn)能力。免耕技術(shù)是一項高效低耗的先進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù),它不僅適合于水澆地,更適合于旱地。該技術(shù)的推廣有利于農(nóng)業(yè)的節(jié)本增效和可持續(xù)發(fā)展。保護性耕作栽培技術(shù)的大面積推廣應(yīng)用,不僅有效地解決了長期以來的水土流失問題,而且使土壤不斷培肥,土地的生產(chǎn)能力不斷提高,為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。
2.2合理施肥
合理施肥至少包含施肥量及施肥時期兩方面的內(nèi)容。按照作物的需肥規(guī)律合理進行肥料運籌,不僅可以提高肥料利用效率,而且可以減少因施肥不當(dāng)而造成的環(huán)境污染。許多農(nóng)民群眾為方便起見,將全部或大部分氮肥在播種前或播種時做基肥一次施入,造成肥料的浪費和地下水的污染。這種傳統(tǒng)的施肥方式既不利于提高肥效,降低生產(chǎn)成本,也不利于環(huán)境保護及農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2.3推廣節(jié)水灌溉技術(shù)
2.3.1革新地面灌水技術(shù),改大水漫灌為溝內(nèi)滲灌傳統(tǒng)的大田作物灌溉技術(shù)多為大水漫灌。這種灌溉方式不僅浪費水資源,破壞土壤結(jié)構(gòu),而且也是造成農(nóng)業(yè)化學(xué)污染的重要原因。而改大水漫灌為小水溝內(nèi)滲灌不僅可節(jié)水30%以上,而且可以降低田間濕度,提高作物的抗倒伏及抗病能力,從而減少殺菌劑及殺蟲劑的使用量,有利于環(huán)境保護。此外,改大水漫灌為小水溝內(nèi)滲灌,不僅便于澆水管理,而且使灌溉水與土壤的接觸面積減少了60%,從而減少了水蝕,保護了土壤。
2.3.2推廣非充分灌溉技術(shù)
植物的根系在受到水分脅迫時會產(chǎn)生化學(xué)信號并輸送到葉片,葉片在感知根系受到水分脅迫的信號后會降低氣孔開度或關(guān)閉氣孔,從而減少水分消耗。根據(jù)這一原理建立起來的非充分灌溉技術(shù)是農(nóng)業(yè)節(jié)水領(lǐng)域的一項新興技術(shù)。
于振文等專家(2001)對高產(chǎn)小麥高效灌溉技術(shù)及其生理基礎(chǔ)進行研究后認為,在底墑充足的情況下,小麥生育前、中期適度灌溉,在保證適宜畝穗數(shù)和幼穗正常發(fā)育的前提下,適當(dāng)抑制營養(yǎng)生長;后期補充灌溉,延緩根系及功能葉片的衰老,保證穗粒數(shù)和粒重。這樣,就可以將傳統(tǒng)的3～5水減少為1～2水,從而使灌水效益顯著提高。
2.4推廣有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)
