發(fā)布時間:2022-11-23 15:50:17
序言:寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁,我們?yōu)槟x了8篇的餐館營銷方案樣本,期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā),請盡情閱讀。
現將獨創(chuàng)營銷方案,介紹給同行,希望對大家有所幫助。
一,紅包營銷、游戲營銷,吸引客人進店,做好引流。
1,餐飲店在自家店沒有任何經濟損失的情況下,可推出微信搶紅包活動,讓客人得實惠,吃的開心。進店消費的客人,可憑自己微信號參與搶紅包一次,每個紅包8元。有時,客人點餐只是一碗面或盒飯,搶紅包得8元后,就等于免費就餐了,給客人帶來意外驚喜。
2,餐飲店可推出軟件控制的多種全新游戲,如轉盤中獎(非手搖式)、刮刮卡、搶紅包游戲。只要客人輸入會員卡號,就可以參與游戲,獎品是送積分、送本店特色菜等多種形式。各種營銷活動趣味性十足,客人都愿意參加,店內一派熱鬧景象,客人常常多到爆棚!
二、會員卡營銷,讓現金快速回籠,做好現金流。
做餐飲,最大的成功,莫過于率先把客人的錢,揣進自己腰包,先賺錢后服務。會員卡營銷,可以幫你做好現金流。
不同于普通的會員卡,它不論是內容,還是消費形式,都是精心設計的,是完全迎合客人心理需求,是人人愿意擁有的一張就餐優(yōu)惠卡??腿司筒蜁r,可憑自己手機號享受優(yōu)惠,避免了沒有隨身帶卡,不能享受優(yōu)惠的麻煩。會員卡營銷學問大,掌握方法、做好后期維護后,還能帶來意想不到的巨大收益。
三、利用微信平臺,壯大粉絲隊伍,做好會員客戶的營銷。
網絡時代,可充分利用微信平臺,持續(xù)性地不斷發(fā)展粉絲,讓大批粉絲自發(fā)性地逐漸成為自己的消費客戶。其方法切實可行,好操作,小餐飲店都能做到,以此讓生意更紅火。
小餐飲老板,你還在為生意不好,上火發(fā)愁嗎 告訴你,掌握營銷高招,你的餐館生意也能起死回生、生意火爆。
餐飲同行,如需要上訴營銷方案具體操作方法,可盡快聯系。不論餐飲管理經驗,還是店內產品質量和服務,包括后廚管理及菜品創(chuàng)新等,都會給你全方位的指導!可微信、電話咨詢解答,可上門實際指導!
營銷絕招,是你生意的轉機,你還等什么?
地址:河北省石家莊市鹿泉區(qū)海山大街中段
一、刷二維碼可直接購物
“手機是可以上網購物,但屏幕那么小,很多細節(jié)都看不到,不方便!”這是手機上網購物主要不足。 “手機上網打發(fā)時間還可以,但真要我購物,我還是要用電腦仔細研究一下。”手機購物最大的問題,就是屏幕太小,看上去“沒感覺”,無法刺激消費者購買沖動。但隨著二維碼逐步進入電子商務市場,這個問題被解決了。淘寶天貓商城公布新LOGO同時,展示了其二維碼購物技術,例如,我們在商城百貨專柜,看中了一件飾品。拿出手機,掃一下柜臺旁邊的二維碼,就可以進入商品的購買頁面,填下訂單,很快就可以成功購物此物件。這種移動網購主要采用二維碼識別等新技術,用戶只須擁有一部智能手機,并安裝指定軟件,便能夠通過手機的攝像頭掃描商品二維碼,而后直接通過手機下單購物。
二、刷二維碼購物可節(jié)約時間
二維碼是用某種特定的幾何圖形,按一定規(guī)律在平面分布的黑白相間的圖形記錄數據符號信息的;在代碼編制上,巧妙地利用構成計算機內部邏輯基礎的“0”、“1”比特流的概念,使用若干個與二進制相對應的幾何形體來表示文字數值信息,通過圖像輸入設備或光電掃描設備自動識讀以實現信息自動處理。二維條碼/二維碼能夠在橫向和縱向兩個方位同時表達信息,因此,能在很小的面積內表達大量的信息。對二維碼追溯系統均不太清楚,也沒有一人下載了手機查詢二維碼的APP(手機應用程序)??雌饋恚胨⒍S碼購物走“入尋常百姓家,”還要有個不短的過程。啟動農產品質量安全追溯系統,市民只要用手機掃一掃蔬菜包裝上的二維碼,蔬菜的品種來源、打藥時間、農藥殘留檢測是否合格等信息都一清二楚。
三、茶餐廳實現二維碼營銷的途徑
二維碼火了,一夜之間,咱們如同現已被二維碼的世界包圍了,許多商品紛亂把二維碼印在包裝上,咖啡廳、超市、地鐵、商場里,隨處可見二維碼的身影。有人說,二維碼是下一代移動互聯網最快捷的入口。茶餐廳二維碼營銷怎么做?云媒體營銷平臺給企業(yè)的營銷方式和品牌塑創(chuàng)造了一個新的方式。二維碼是下一代移動互聯網最快捷的進口。早年,消費者看到某種商品,要查詢詳細信息、或許獲取優(yōu)惠券,需要通過手機查找查詢,而如今,消費者只需要掃描二維碼,就可以直接導入條碼中所躲藏的商品網頁或許其他一些商家希望消費者看到的內容。
網上團購的餐飲券是一個二維碼?那么到了飯店怎么使用呢?現在很多團購、網店消費,消費者都會收到一條二維碼彩信,用戶只需要到指定茶餐廳將二維碼彩信出示給服務員,茶餐廳內會有專業(yè)的二維碼掃描設備,掃描手機內彩信即可自動識別,不用再想以往的團購憑證,需要核對賬號、密碼,等待服務人員登錄系統輸入驗證成功后才能就餐。二維碼彩信從掃描到驗證過程,完全無需人工參與,數秒便驗證通過,減少了排隊等待的時間。越來越多的人都在使用微信聊天、發(fā)圖片通過掃一掃掃描二維碼獲取信息。餐館老板可利用二維碼做了一個很令人驚訝的事情,那就是通過微信訂餐,同學們可掃描餐館老板提供的二維碼加入微信訂餐群,通過微信提前預約伙食,即可解決吃飯排隊的煩惱。餐館老板在點餐臺上擺著一臺筆記本,二維碼圖像被當成了桌面,只要拿手機掃描一下,就可以加到餐館老板的訂餐群里面來,每天餐館老板都會把午晚餐的品種群發(fā)給大家,想吃什么只要給餐館老板語音留言或者發(fā)文字信息都可以。放學后來到食堂就能直接拿飯,不用排隊。以往學校的同學在放學后,尤其在中午,吃飯時間比較集中,點餐吃飯經常要排隊,往往要等20分鐘左右才能吃到飯,而餐館老板推出的二維碼掃描訂餐大大節(jié)省了同學吃飯的時間,比如某同學用微信提前告知他在12點5分到食堂吃某種菜,餐館老板就會在11點50分左右提前開始準備,該同學來到食堂直接就可以憑微信留言信息來領取?,F在二維碼的使用越來越廣泛,像商場里面推出掃描二維碼獲取打折信息,用二維碼作為安檢通過掃描二維碼來驗證客人信息,用二維碼實現質量追溯,刷二維碼買房、買車,二維碼做廣告等等,電視上、生活中到處都可以看見二維碼。
四、茶餐廳二維碼營銷策略
(一)、推行進程處理優(yōu)化
在移動互聯網時代,公司無法簡略有用的低本錢的完結現場管控,云媒體推行辦法―“進程處理、分段治事”,靈敏幫公司將繁瑣的常態(tài)互動推行進行快速優(yōu)化, 通過二維碼方法優(yōu)化推行處理進程,提升客戶效力質量,降低處理本錢。
(二)、效果數據量化分析
通過互動推行活動快速搜集顧客的來歷,注重點,反響定見,運用領會信息,完結對推行進程中的辦法效果、喜好所向,時辰分布、客戶滿意度等方面多緯度多角度進行精準的數據核算以及詳盡的數據分析,然后完結推行效果的量化以及商業(yè)機會的挖掘。
(三)、互動推行效果增強
盤活、聯絡、優(yōu)化傳統前語資源,股動線上線下互動推行,又能豐盛微信、微博互動推行的方法,增強推行的效果;幫忙寬廣傳統公司將通過智能手機這個重要前語將許多的客戶群進行線上線下的互為轉化,讓公司贏在移動互聯網時代的起跑線上。二維碼推行幫忙傳統品牌公司快速有用地搶,茶餐廳二維碼營銷怎么做? 占移動互聯網推行陣地,轉化許多的線下耗費者數據到線上。云媒體推行辦法推動推行活動的線上有些和線下有些的有用聯絡、一致處理和一同效果分析,減少線下活動的不確定性。憑仗云媒體推行辦法,完結悉數、及時、準確的用戶信息搜集和同享,為推行抉擇方案有些供應健壯的商場依據。對于公司和商家來說,二維碼的價值明白明晰,創(chuàng)建本錢低、可跟蹤,而且翻開了耗費者與商品之間直接溝通的通路。
關鍵詞 移動互聯網 運營模式 營銷模式
中圖分類號:F719 文獻標識碼:A
一、移動互聯網的爆炸性發(fā)展
自從2007年蘋果了iPhone系列智能手機,開創(chuàng)了移動互聯網時代,短短的五六年便對人們的生活方式產生了翻天覆地的影響。十年前的傳統行業(yè)經歷了互聯網的沖擊和改造,如今迎來了移動互聯網更猛烈的沖擊。今年,移動互聯網設備的數量將達到5億,手機網民將首次超越PC網民,移動互聯網從數量和流量上都將全面超越互聯網,預示著傳統行業(yè)發(fā)展的全面轉型。傳統產業(yè)面臨著互聯網的沖擊,移動互聯網正在加速淘汰和改造傳統產業(yè)模式,特別是餐飲行業(yè),成為所有行業(yè)移動化的領頭羊,在移動互聯網普及方面遠遠超過其他行業(yè),在最容易接受移動互聯網的行業(yè)中,餐飲食品行業(yè)移動互聯網普及率最高,占28%。
二、移動互聯網改變餐飲行業(yè)的運營模式
餐飲業(yè)將成為移動互聯網的最大受益者。2012年,艾瑞咨詢的《科技如何改變餐飲》顯示,在北京、上海、廣州、深圳等大城市有外出就餐習慣的受訪者中,99%以上有餐前搜集餐館信息的習慣,50%以上在就餐前習慣查詢優(yōu)惠信息、口味特色、餐館環(huán)境、地理位置和服務質量等信息。人們搖一搖手機就可以找到餐館,掃一掃微信二維碼就可以打折,傳統的會員卡變成了存在手機上的虛擬卡片,移動互聯網讓人們的飲食消費決策變得立體而精準。人們就餐的時間、地點和方式都有很大的隨機性,這也讓移動互聯網的隨時在線特點能夠發(fā)揮最大的便利性。移動互聯網對餐飲行業(yè)的滲透不僅僅是在飲食信息如何更低成本、便捷、快速的傳遞給消費者,更多的改變在整個餐飲業(yè)價值鏈都在改變。運用移動互聯網應用,消費者可以在進入餐館前先點餐,團購等預付費業(yè)務可以實現先付費后付費,餐飲價值鏈條出現倒置。餐飲的營銷從傳統的口碑營銷變成社會化媒體的立體口碑營銷,這些已經讓傳統餐飲行業(yè)嘗到了甜頭。來自人們分享的真實感受成為更實用的評價。智能手機、手機應用、社交媒體讓人們對就餐的真實分享全面而隨時隨地。首先,人們根據自己的位置,通過手機APP,比如大眾點評、美團等尋找附近的打折促銷的飯館。然后,具體確定哪個飯館就餐則依賴于人們的口碑,這些口碑來自于APP本身的用戶評論,或者從微博、微信等社交媒體上的推薦和朋友評價,飯館的官方微博、微信也成為信息推介的一種渠道。接著,前往就餐的路途有可能依賴地圖類應用,百度地圖、谷歌地圖、高德導航等公司地圖應用會牌上用場。最后,在餐館坐定后,可以查詢哪些菜品屬于大家的推薦菜,菜品的口碑同樣來自于手機的社交媒體。當然,在點菜前或者需要結賬時,消費者可以在手機上查詢是否有團購或者電子優(yōu)惠券,并在用餐中或結束后,點評該飯館或者菜品,或者拍照分享。
三、餐飲行業(yè)如何借助移動互聯網營銷
民以食為天,中國作為美食大國,餐飲業(yè)一直是最受消費者歡迎的行業(yè)。但隨著業(yè)內競爭加劇和房租、人力成本不斷升高,也給餐飲企業(yè)帶來非常大的生存壓力。如何在不增加店鋪數量和面積的情況下擴大經營范圍?如何能讓自己的新菜品、新活動第一時間讓附近的消費者或者老顧客知道?如何更好的管理會員并發(fā)揮會員的社交網絡影響力?如何增加客流量和人均消費以及消費體驗?這些問題在移動互聯網時代有了成本更低效果更好的解決方案:基于自有APP的O2O移動營銷。
O2O是移動互聯網時代下,人們新的消費習慣和商家新的營銷模式。對于消費者來說,O2O是Online to Offline,即線上到線下,消費者通過APP獲得商家信息,并獲取電子優(yōu)惠券或者通過手機支付提前購買商家的產品,線下去接受服務;對于商家來說,O2O是Offline to Online,即線下到線上,商家線下的促銷活動和優(yōu)惠券,通過網站后臺發(fā)送給app消費者。APP就是鏈接消費者和商家的橋梁。人們通過手機APP尋找附近的餐廳,通過微博等社交網絡搜尋其它消費者的點評信息、推薦和評價來確定是否去就餐,甚至關注官方微博、微信做進一步了解,特別是可以查詢是否有團購或者其它電子優(yōu)惠券,以及預定功能。進入餐廳,iPad代替了傳統的菜單,餐廳的價格和菜式可以經常更改,訂單一目了然,菜式不局限于圖片并可融入視頻,進餐完后還可以移動支付,非常方便。已經有相當部分大型餐企開發(fā)了該類app,如必勝客、麥當勞、肯德基等快餐app,可以訂餐送餐,贈送優(yōu)惠券等促銷信息,還可以查詢就近的門店,并評論菜式。俏江南、湘鄂情等大型中餐企業(yè),擁有餐廳預訂、活動信息和個人中心等功能,能讓消費者了解餐廳的介紹、經典菜肴推薦、門店位置、訂餐電話等信息,并內置了電子菜譜和移動支付。這種營銷模式對于中小型的餐飲企業(yè)更為重要,結合微信營銷,可以更多的提高知名度,避免酒香也怕巷子深的情況。
餐飲企業(yè)需要開發(fā)自有品牌的app,服務于老顧客,通過手機建立會員體系,更好的記錄分析會員的消費喜好,制作電子菜譜,讓消費者通過手機就可以提前選擇要點的菜,通過手機定位技術顯示消費者附近的門店信息,并贈送電子優(yōu)惠券,環(huán)保的同時也不會丟失和忘帶,還可以分享轉贈給好友,帶來新的消費者,通過APP完成預付費、充值,在線購買等,實現餐飲企業(yè)的電子商務工作,開通社交媒體帳號,積極同消費者互動。如果做到這些,一定會穩(wěn)定和促進客流的增加。
四、移動互聯網點評成為餐廳的生死簿
10年前,餐飲業(yè)是一個很簡單的行業(yè)。在臨街的旺鋪租下門面,在客流量大的商圈設置門店,就能夠保證生意不愁。一些美食雜志和電視節(jié)目會不斷推廣各種好吃的店鋪做推廣,然后,餐廳點評網站開始興起,每個人都可以對餐館進行點評,現在,一切都將被移動互聯網顛覆。
餐館將迎來一個APP點評的新浪潮。每一天都會有消費者在餐館里消費后點評。得益于網絡連接狀況的改善,3G速度越來越快,越來越多的餐廳開始提供免費的WiFi服務,消費者可以通過手機和平板電腦通過移動互聯網向社交網絡分享更多的點評信息。餐館需要意識到這些點評信息的來源是來自四面八方的,餐館無法再像以前那樣用“車馬費”收買評價者,因為點評平臺是開放的大眾的,消費者現在可以在多個點評平臺跟數以千計的人分享他們的點評,而且是隨時隨地。餐館要避開糟糕點評的唯一方法,就只能是烹調出更美味的食品和提供更好的服務,這樣它們就能獲得前所未有的好口碑,相反,如果你有一個惡評,也會導致營業(yè)額的惡化。點評好的餐廳客流越來越多,點評差的餐廳則門可羅雀,移動互聯網的二八效應也作用于餐飲業(yè)了。另外,人們都喜歡分享美食的圖片?,F在很多人在就餐前一定要給美食自拍留念,這些高清圖片如果處理得當,能成為餐廳最好的點評和免費推廣廣告。餐館也沒有辦法知道何人何時在他們餐館拍下了某張照片,所以唯一真實的辦法就是盡可能地讓食物變得更美味,服務更加到位。
(作者:武漢職業(yè)技術學院計算機技術與軟件工程學院,研究生學歷,研究方向:移動互聯網)
參考文獻:
像管理資產那樣管理顧客
誰是我們的客戶?當傳統營銷戴著老花鏡,用地理、人口、消費者心理等細分變量為產品圈點乾坤的時候,整合營銷感興趣的卻是另一個問題:我們的客戶在做什么?
用整合的觀點把注意力集中于客戶在做什么,而不是在細分的概念下關注客戶是什么,是整合營銷與傳統營銷的根本區(qū)別之一。其背后隱含的是,整合營銷傳播試圖從財務價值角度來描述客戶。在這種視角下,描述的詞匯不再是他們的年齡、收入、性別、生活方式,而是收入流。也就是說,整合營銷傳播用購買行為來識別客戶,并且通過測算不同購買行為給公司帶來的收入流,把客戶“換算”成可以用美元計算的單位。這樣,客戶成了具有財務價值的資產。那些管理客戶信息的部門可以自豪地說,他們實際上管理著公司的資產,而且其數目相當可觀。
關健詞:客戶信息數據庫
整合營銷根據客戶的購買行為建立起數據庫,將客戶分為現有客戶、中間客戶、新興客戶和競爭對手的客戶等等,然后,通過一些描述如年齡、性別、收入、生活方式來幫助理解客戶――為什么他們的購買行為是這樣的?
任何核心數據庫必須回答三個關健問題:誰是你最好的客戶,為什么?誰是你最好的潛在客戶,為什么?你需要什么信息來與他們建立更緊密的聯系?
有的企業(yè)總是抱怨由于他們只和渠道商打交道,根本接觸不到終端用戶,所以很難掌握他們的購買行為。其實,與其說沒有數據來源,不如說他們沒有找到捕獲數據的巧妙方法。事實上,大多數組織擁有他們所需要的大部分數據,遺憾的是,這些數據通常沒有被系統化或得到利用。比如,銷售部門那里會有客戶渠道數據,市場部門會有最終用戶數據,研究部門會有傳統觀點數據庫,會計部門會有信用和財務數據庫,客戶服務部會有客戶服務數據,技術支持會有產品應用數據庫,為什么不把這些數據管理起來,讓他們系統化呢?
客戶的數據庫是整合營銷傳銷傳播的核心。整合營銷傳播經理人應該盡量了解個別客戶和潛在客戶,以針對他們的不同需求提供不同的解決方案,以創(chuàng)造滿意的、重復購買的顧客群體。
要像管理資產負債表那樣管理客戶的資料,因為這些資料可以幫助營銷人員更好分配有限的溝通資源。投資客戶就像對待任何資產一樣,期望從他們那里得到回報。在整合營銷傳播進行的投資,不是針對市場或溝通行為,而是針對客戶和客戶購買行為帶來的收入流,其目標是隨時間推移發(fā)展或保持收入流,因此在針對不同購買行為的客戶群,提供相應的解決方案之前,我們必須測量客戶的價值或者回報,為獲得這種回報必須付出的成本。
我們需要一個整合的流程
整合營銷的基本理念就是以客戶為中心,將傳播的各個元素,包括公關、市場、廣告用相同的方法結合起來,但是由于組織結構的原因,營銷通常成為營銷部門的事情,組織的其他部門沒有積級地參與進來。因而我們需要一個流程將組織的每個細胞整合起來,成為營銷系統的成員。
關健詞:流程整合
我們強調的是通過流程,而不是通過改變組織結構實現整合。
最好的一個例子是我曾經做過一個酒店的項目:這家酒店1995年和1996年的時候,還存在一個與客戶無關的運營圖表,全是關于入住率、住房部如何管理設施等等這些與客戶無關的信息。我們實施整合營銷傳播計劃時,讓每一個人都認同一個事實:如果客戶不滿意的話,我就無法生存。所以,在酒店里,我的工作是促使各個部門的工作有助于讓客戶滿意,讓客戶下次回來。然而這又談何容易呢?有些素質不高的清潔工,甚至隨手就把房間的毛巾拿到自己家里用來鋪床。
怎樣讓酒店不同部門的每個成員,都能積極加入到酒店的營銷傳播活動中,讓他們針對不同的客戶提供不同的服務呢?我們設計了這樣一個流程:當門童為一個客戶打開車門迎接他的到來時,會問:您好,請問您是第一次來嗎?假設回答是:不,我已經是第二次來了。于是門童用手摸一下耳朵,把這個信息傳遞給前臺。這樣顧客走到前臺時,前臺工作人員會說:“非常感謝您再次光臨。這個信號讓顧客覺得自己得到了重視。然后,前臺工作人員將客戶的資料調出來,比如發(fā)現客戶比較多地訂中餐和日餐,就可以繼續(xù)問:您愿意在中餐館還是日餐館用餐呢?等到顧客到了餐廳,他以前點餐的記錄將被調出來,服務人員接觸顧客時擁有這種信息,就很有親和力。我們通過讓每個雇員了解營銷任務,并建立了一個流程,讓酒店的各個部門參與到營銷活動中來。
內部營銷也很重要。在組織內部,每一個業(yè)務部門在做不同的事情,關鍵是這些業(yè)務活動能不能分享同樣的過程。要將所有理解和洞察到的現象與客戶的信息組織起來,保存并在組織內部傳播。
總之,我們不是要打破組織結構,而是要建立一個流程,把所有傳播元素結合起來。需要強調的是,為整合流程所做的一切都要以顧客為中心。
整合內外系統而不是零部件
必須保持內部和外部活動及元素的一致,這是整合營銷傳播的基礎。內外信息的溝通和互動正是在整合營銷傳播的流程中建立起來的,這個流程包括:從行為數據確認顧客特征;評估顧客和潛在顧客;建立并傳遞信息和購買誘因;預測顧客投資回報率;制定預算、預算分配,評估和循環(huán)。
這個流程不斷循環(huán),將客戶的信息傳遞給組織內部,讓組織的各個部門、營銷的各個元素在信息的共享中參與到營銷傳播的活動中,并且根據客戶的反饋持續(xù)改進。整合內外系統而不是零部件――這使得公司的品牌、營銷計劃以及向客戶傳遞信息的方式都有著不同于傳統營銷的特征。
關鍵詞:SIVA與品牌接觸稽查
整合營銷傳播強調營銷計劃與客戶的溝通,我們關注的焦點從供應鏈轉向了需求鏈,用SIVA即“客戶――需求”法代替?zhèn)鹘y的4Ps理論來制定營銷計劃。S-I-V-A四個字母分別代表客戶的問題。S(Solution):我如何能解決我現有的問題或可能出現的問題呢?I(Information):我從哪里可以了解到關于解決方案的更多信息呢?V(Values):我要為你提供的解決方案付出多大成本呢?A(Access):我從哪里可以獲得你所提供的解決方案呢?整合營銷傳播認為,營銷計劃應該針對SIVA制定。
整合營銷傳播對如何溝通產品與客戶有不同于傳統營銷的見解,它從顧客的角度,把傳播定義為解決方案、信息、價值和可獲得性。因而在傳達產品信息時,收起了所有的功能元素,提出5R標準,即relevance、receptivity、response、recognition、relationship,分別是相關性、感知性、反饋、認同和關系。相對應的問題是:我們如何與顧客和潛在顧客更具相關性?我們怎樣到達顧客最容易感知或接受我們傳播力量的地方?我們怎樣更快地對顧客變化的需求做反應?我們怎樣使顧客認同和接受我們的品牌?我們怎樣利用我們的顧客只是建立起強勢和持久的顧客關系?
為有效地在客戶心目中樹立品牌,整合營銷傳播提出運用品牌接觸稽查方法,了解顧客在哪里與品牌接觸。品牌接觸稽查法充分體現了整合營銷傳播作為戰(zhàn)略業(yè)務流程的特色:
第一步,確立品牌接觸點,何時何地怎樣接觸你的顧客/潛在顧客?或他們如何接觸你?接觸點可以是媒體、包裝鋪貨點、商店等等。
第二步,判斷和評估顧客在每個接觸點的實際體驗,顧客的實際體驗符合他們的預期嗎?被發(fā)送的“真正”信息是什么?被接觸是正面還是負面?
首先,我們分析一下,小店社區(qū)渠道作為中低檔白酒新品營銷突破的可行性:
一、 中低檔白酒的目標消費群與在小店社區(qū)生活消費的消費群高度吻合;中低檔白酒主要消費終端在中低檔餐館、小商店、大賣場三個渠道,而中低檔白酒的消費者大多集中在普通居民小區(qū)里。由此來看,小店和社區(qū)對于中低檔白酒來說蘊藏者巨大的商機 ;
二、 小店和社區(qū)營銷的門檻比較低,促銷的費用比低。促銷的中間環(huán)節(jié)較少,基本上是與目標消費群直接對話,促銷的到達率高 ;
三、 在小店和社區(qū)營銷,一般來說廠家和這些活動終端的溝通協調比較容易,這些終端的積極性高,對活動的的配合程度也高,活動一般具有很強的可操作性 ;
其次,我們總結一下小店社區(qū)營銷的主要形式;
一、 新品上市宣傳造勢的形式
a) 售點堆頭造勢:在所有售點門口按規(guī)定標準堆放新品,一般堆放1個月左右,同時在店內外張貼海報和X展架等宣傳物品,每日安排業(yè)務人員進行維護,活動結束后,對小店進行一定的獎勵;在進行堆頭造勢活動時,要注意售點陳列要生動化,產品的包裝要保持清新,促銷品與產品同時擺放;
b) 市區(qū)鑼鼓隊宣傳+紅包送酒:配合新品上市,在一些市場可以請專業(yè)的鑼鼓隊配合彩車在市區(qū)主要街道進行游行宣傳,同時安排促銷人員發(fā)送產品的宣傳單;消費者憑宣傳單當場可以兌換帶品牌標識的小禮品或新品一份;借此制造新品上市的轟動效果和市場的輿論傳播;
c) 社區(qū)互動活動+堆頭買贈:配合社區(qū)的主要售點與社區(qū)的物業(yè)管理聯合舉行社區(qū)健身或清潔衛(wèi)生之類的贊助活動,增強與社區(qū)消費者的感情互動工作,借以提高產品的知名度;在節(jié)假日聯合社區(qū)的物業(yè)管理公司開展對社區(qū)特困戶或老年人的問慰活動,并配合地處社區(qū)的售點開展大力度的堆頭和買贈活動+白酒免費品酒活動;
d) 售點陳列競賽+旗艦店宣傳:對所有售點開展陳列競賽活動,包括貨架陳列和吧臺陳列。同時,對中小餐飲售點開展新品擺臺陳列和空酒瓶陳列競賽;具體陳列標準和時間長短依據各地實際情況而定,對符合要求售點的每月給予一定的物質獎勵。對表現好的售點給予旗艦店獎勵標準,即不僅贈送日常消費用品、包裝戶外門頭,而且給予高于其他售點的物質獎勵;
e) 產品宣傳:主要包括戶外墻體廣告、機動車輛廣告、電臺廣告、大型廣場活動、條幅廣告、售點的門頭廣告等;
二、 新品銷售促進的形式
a) 針對消費者:小禮品促銷、刮卡促銷、抽獎促銷、贈飲、買贈促銷、有獎互動游戲等形式;
b) 針對售點及各類銷售參與者:免費贈飲、買贈、額外陳列競賽、小店經營培訓、禮品促銷、瓶蓋回收、空瓶回收、空箱回收、服務員俱樂部、有獎互動活動、有獎回收、市場鋪貨定期現金回收等形式;
c) 針對分銷:適當的助銷策略、銷售的坎級獎勵、會議促銷、各類有獎銷售、聯合銷售體等形勢;
再次,我們在操作小店社區(qū)營銷時應注意的事項:
一、 產品定位要準確:不同的區(qū)域對于中低檔白酒的需求是不一樣的,在決定攻打某一市場前,一定要對市場的中低檔白酒的需求進行詳細的調研,包括市場需求的產品包裝要求、口感要求、度數規(guī)格、價格體系等等;并在目標市場進行必要的產品測試,力求做到產品定位準確,這將會為以后的市場營銷推廣工作打下成功的基礎;
二、 市場啟動階段(一般2-3個月)的活動設計要新穎:在對目標市場調研時,除收集產品信息外,一定要仔細收集、研究目標市場主要競品的營銷資料和消費者消費偏好;決定選擇市場營銷的突破點是在消費者身上?還是在銷售參與者身上?在明確營銷突破點后,就要確定突破的方式,即營銷或促銷的具體形式。形式一定要新異,并對目標市場的消費者有足夠的吸引力,最好是一種創(chuàng)新的方式,或者至少當地競品尚未采用過的方式(在其他地方有使用過)。
如今,**鴨王酒樓是在**美食苑基礎上新生的奇葩。面對競爭激烈、變幻莫測的餐飲市場,鴨王酒樓作為新牌烤鴨在宣化餐飲界的代表將如何籌劃發(fā)展呢?
一、前言
中國辛勤的勞動人民,在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,烤鴨表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道,是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè),發(fā)展趨勢可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴大,市場不斷繁榮。然而,繁榮的同時意味著競爭的加劇,總有餐飲店鋪倒下,又有新的店鋪站起來,但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
二、市場/企業(yè)分析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,各式各樣的大小酒店、飯店,爭奪著宣化有限的餐飲資源,沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功,必須具備以下條件:(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創(chuàng)新,不斷推陳出新。這些條件缺一不可,否則,就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
**鴨王酒樓,是在原**美食苑的基礎上新生的飯店。**洗浴、**美食苑經過多年的宣傳與運營,已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度,在宣化更是家喻戶曉。如能利用“**”在宣化的知名度延續(xù)宣傳**鴨王酒樓,提高菜品質量(行家點評稍差),加強人員培訓、管理,定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質的服務,離不開企業(yè)內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業(yè)兩月,現正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。借此機會,應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合,作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的:增加“**鴨王酒樓”品牌的影響力,提升知名度和美譽度;提升“**”形象,增強競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作積極性;進一步提升“**”的企業(yè)文化;提升銷售額,增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動時間:7月1日——15日,共計15天。
3、參與人數:**的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
(一)sp方案
1、“微笑服務”
在活動期間,所以員工一律微笑服務,細致耐心,讓顧客乘興而來滿意而歸,提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下:
7月5日前召開動員大會,6日——15日服務員之間開展“服務大比武”,在大廳設一個專門的版面,每日評出“當日服務之星”,并給予物質獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜,日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如消費**元送兩份小菜;**元以上,加贈2道涼菜;**
×元以上,加贈4道涼菜等。
(3)打折,這是一個迅速提高消費的法寶,建議適當打折刺激消費。
注:本店的特色為烤鴨,烤鴨的價格勿降?。?!
(二)內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識,再把產品和服務推向外部市場前,現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理,要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中,將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內部員工征文:《我的選擇——**》(所有員工都寫,洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“**”的情感,讓大家同心合力,共同創(chuàng)造“新**”?。?/p>
要求:(1)題材圍繞**鴨王酒樓、**洗浴所發(fā)生的事情,可以是工作經歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎**名,獎金**元;二等獎**名,獎金**元;三等獎**名,獎金**元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動,對內部員工再教育,提供其的積極性。
(三)產品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時,推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出**元、**元、**元等(對餐飲不明,僅供參考)。
2、綠色家宴:隨著生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃“健康”。綠色家宴的推出,無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚,使菜肴風味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出?。?!
(四)文化營銷方案
向消費者宣傳“**”的企業(yè)文化,增強**企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(**鴨王酒樓提醒您:關注飲食健康),讓顧客把“吃”當作一種享受,使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達的現代社會,媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介??筛鶕煌拿襟w有不同媒體受眾的特點,合理的進行市場定位和目標顧客的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合,軟硬兼施,已取得更好的效果。利用媒體整合,實現小投入,大產出。
六、效果分析
1、宣傳造勢,讓消費者產生強烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味,服務周到,能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽,能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作積極性。
關鍵詞:大學生;創(chuàng)業(yè)基地;制度保障
如何能讓高校優(yōu)勢資源充分發(fā)揮,使創(chuàng)業(yè)配套基金使用率最大,形成更濃郁的大學生創(chuàng)業(yè)氛圍?教育部要求各高校推動大學科技園、創(chuàng)業(yè)園、創(chuàng)業(yè)孵化基地和實習實踐基地建設,要求高校開辟專門場地用于學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動。不同的高校依托創(chuàng)業(yè)示范基地讓大學生走出了自己的路子。
一、培養(yǎng)思路
1.完善保障體系。一是強化組織保障。成立由校長任組長的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革領導小組,制定深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革實施方案,提出了總體目標和主要舉措,確保開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作的“機構、人員、場地、資金”到位。二是推動協同發(fā)展。加強與政府、企業(yè)、高校及產業(yè)園區(qū)的合作交流,共建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地、眾創(chuàng)空間等。如重慶某高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作已形成與當地區(qū)政府、某創(chuàng)投投資管理有限公司、大學城高校、高新區(qū)-英特爾聯合眾創(chuàng)空間和微電子產業(yè)園區(qū)共建、互聯、互助的協同發(fā)展的工作機制。三是優(yōu)化管理制度。很多高校探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學分積累與轉換制度,實施彈性學制,放寬學生修業(yè)年限,允許調整學業(yè)進程、保留學籍休學創(chuàng)業(yè),設立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)獎勵資金。紛紛出臺了《大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園入駐與退出管理制度》、《學生獎學金實施辦法》、《入駐大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園項目團隊考核辦法》、《眾創(chuàng)空間運營管理辦法》、《做好困難畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)幫扶工作的通知》等管理保障制度,激發(fā)學生參與創(chuàng)業(yè)激情,加強對創(chuàng)業(yè)過程的指導。設立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)獎勵基金和獎學金,獎勵創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作貢獻突出的個人和創(chuàng)業(yè)團隊,并增加評獎評優(yōu)比例用于表彰創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀學生。四是加強師資建設。為加強在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程和實踐是的授課及指導,學校成立了授課教師、指導教師和企業(yè)家三支專業(yè)化的師資隊伍。2.融入人才培養(yǎng)體系。一是優(yōu)化專業(yè)人才培養(yǎng)方案培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才。將創(chuàng)業(yè)精神教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質教育納入學科專業(yè)人才培養(yǎng)方案,實現創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和培訓制度化、體系化;完善了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程設置,將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程納入必修學分。根據創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育要求修訂人才培養(yǎng)方案,為有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意愿的學生制訂個性化成才方案,以現代學徒制個性化培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;將學生開展創(chuàng)新實驗、、獲得專利、獲得創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)獎項、參與眾創(chuàng)空間和自主創(chuàng)業(yè)等情況折算為學分并建立學分累積制度,將學生參與課題研究、項目實驗等情況認定為課堂學習;改革考核考試內容和方式,筆試面試、理論實踐、日常期末考核結合,加重過程考核權重,增加非標準答案試題比例;建立學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)檔案和成績單,將學生參加各類型、各層次競賽活動結果折算為學分,倒逼學生參與能力、競爭能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力發(fā)展,破除高分低能積弊;完善學分制教學管理改革,探索建立參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學生轉入相關專業(yè)學習制度,學生休學創(chuàng)業(yè),可保留3年學籍。二是健全融通專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的課程體系。有的高校將專業(yè)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機結合,實現創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育全覆蓋。加快完善創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程設置,將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程學分納入必修學分,增加實踐課時比例,且學分是從教師指導設計的社會實踐活動中獲得;將前沿學術發(fā)展、最新研究成果和實踐經驗融入課堂教學,將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育貫穿到專業(yè)核心課程教學的全過程;大力推進慕課、微課教學,利用學校虛擬社區(qū)互動交流平臺推出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)在線開放課程,實現兄弟高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程學分互認;面向全體學生開設研究方法、創(chuàng)業(yè)基礎、就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導、互聯網+等方面的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)選修課程供學生選修;舉辦創(chuàng)業(yè)講座、沙龍、創(chuàng)業(yè)沙盤模擬,舉辦創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等方式有機結合,實現創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育全覆蓋。3.健全創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐平臺體系。一是模擬平臺和實踐平臺結合。首先在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程中安排創(chuàng)業(yè)模擬沙盤實訓和在校園內開辟大學生創(chuàng)客空間、普創(chuàng)咖啡以及創(chuàng)客體驗營,通過虛擬經營企業(yè)和親身體驗,熟悉創(chuàng)業(yè)流程,體驗經營活動,參與團隊建設,提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)感知。然后建設校內的學生發(fā)展與協同創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地,推進創(chuàng)業(yè)訓練營、孵化基地建設,完善設施功能,扶持優(yōu)秀學生企業(yè)成長壯大。最后通過校企合作等方式,建設校外的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地,讓畢業(yè)的學生有校外創(chuàng)業(yè)的土壤和通道。二是競賽平臺和交流平臺結合。定期舉辦文化創(chuàng)意設計大賽和各級層面的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽。開展創(chuàng)業(yè)訓練營、創(chuàng)業(yè)問診、一對一輔導和項目路演等活動。通過比賽和交流活動,打造基于創(chuàng)業(yè)群里的校內外資源共享專區(qū),進一步提升學生創(chuàng)業(yè)能力。
二、基于創(chuàng)業(yè)基地的成果
1.基于校內的創(chuàng)業(yè)基地。形成“政府支持、多方投入、企業(yè)運營”的管理體制。高??梢腼L險投資企業(yè)對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園進行專業(yè)化孵化運營,包括進行功能規(guī)劃及改造,對入園項目進行遴選、指導、策劃、路演及日常運營管理,設立風險投資基金進行園區(qū)項目入股孵化,形成集“創(chuàng)新鏈、孵化鏈、資金鏈”一體的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務平臺。例如某學院經過長期的探索和實踐,構造了“四步為營”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐育人模式?!八牟健笔侵竸?chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐育人的四個步驟,即創(chuàng)意、項目、孵化、運營。在各個步驟都分別組織創(chuàng)意激發(fā)、項目策劃、培育孵化、企業(yè)運營等訓練營,以培養(yǎng)學生企業(yè)營運管理的能力。四個培養(yǎng)步驟及其訓練營活動方式構成了“四步為營”的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐育人模式。2011年,該高校楊同學在學校創(chuàng)建了創(chuàng)業(yè)協會創(chuàng)新部,專門生產銷售學生寢室自動遙控門的設備。之后,他和核心成員一起將高中時期做的專利花盆項目重新規(guī)劃并開設模具大量生產。隨著市場打開,創(chuàng)辦微企、開設直營批發(fā)店。在外地成立辦事處和實體店,創(chuàng)業(yè)蒸蒸日上。2.基于校外的創(chuàng)業(yè)基地。一是探索“旅游—生態(tài)種養(yǎng)殖—休閑養(yǎng)生”于一體的美麗鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)基地。某校企合作的鄉(xiāng)村旅游項目,除了選派優(yōu)秀大學生參與,學校方配備了專業(yè)的指導教師,校領導還多次參與項目前期成果的討論與實施方案的指導工作,成功將重點放在互聯網對生態(tài)農產品及鄉(xiāng)村旅游的營銷方面,因為互聯網營銷相比其他傳統市場營銷推廣方式而言,快捷、精準而且需要的費用小,取得非常好的效果。二是依托古鎮(zhèn)旅游等特色旅游項目創(chuàng)業(yè)基地,點燃了本地大學生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的熱情。某學院2014年畢業(yè)的大學生小劉放棄城區(qū)的高薪聘請,攜女朋友回到家鄉(xiāng)租了10多畝土地,發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。兩年多來,兩名大學生養(yǎng)殖的珍珠雞、火雞、綠殼蛋雞、貴妃雞等,每月向城區(qū)大超市和高檔酒店銷售上百只,還飼養(yǎng)了肉黃牛宰殺供應市場。另外,小彭也是古鎮(zhèn)上最年輕的“老板”。前年10月,作為應屆大學畢業(yè)生的她和男友、同學一起在家鄉(xiāng)的家里開起了一家名叫“舊街角”的餐館,生意頗為興隆。趁著淡季,她決定讓當廚師的男友去學幾個新菜。20出頭的年輕人,不去大城市當白領,卻在老家開餐館,小彭的選擇無疑有些特別。而在她看來,道理很簡單:“古鎮(zhèn)的游客多,開餐館不比上班差!”
三、問題發(fā)展方向
1.學生基于創(chuàng)新的創(chuàng)業(yè)項目比較少。學生的創(chuàng)業(yè)項目多集中生存型創(chuàng)業(yè)較多,多集中在商貿、服務類,還需在如何引導學生基于專業(yè)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)狠下功夫,促進學生激發(fā)創(chuàng)意,形成創(chuàng)新型產品,投入商業(yè)化運營。2.構建全鏈條創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐平臺力度不夠。雖然學院在構建全鏈條實踐平臺方面做了些努力,取得的一些實效,但還需政府、產業(yè)園區(qū)、實踐基地統籌支持。
作者:張鐵力 單位:重慶電子工程職業(yè)學院
參考文獻:
[1]夏丹,高校創(chuàng)業(yè)基地:大學生創(chuàng)業(yè)成功的實踐平臺《嘉應學院學報》,2016,34(1):74-79.
想象一下這個場景:在一輛駛往曼哈頓的通勤列車上,一位名為蘇茜的年輕女子在智能手機上搜索度假方案,并將幾個旅游目的地保存在一款旅游應用程序中。她丈夫賈森在手機上得到了通知,顯示蘇茜已創(chuàng)建了一份新的目的地列表。他選擇了倫敦,瀏覽了當地近期的活動項目,著重選擇了幾項。當天下午,蘇茜打開平板電腦,仔細瀏覽了倫敦幾家酒店的鏈接――這些酒店是旅行應用程序根據她的瀏覽歷史記錄和個人概況而推薦的,然后她將青睞的幾家酒店添加到了“收藏夾”。
蘇茜和賈森當天晚上坐下來看電視,屏幕上出現了一則個性化的旅游廣告,其中有一段介紹倫敦的視頻。蘇茜看完視頻后,打開電視的Web瀏覽器,那樣小倆口就能查看之前各自確定的酒店和活動項目方面的額外信息,還有旅游套餐和價格。賈森在平板電腦上修改了選擇,修改后的選擇在電視上自動更新。小倆口使用電視遙控器,選出了最喜歡的選項,并預訂了行程。
在飛往倫敦的班機上,蘇茜匆匆瀏覽了一份餐館列表,這些餐館是根據它們目前開展的優(yōu)惠活動和有相同興趣的游客給出的五星級評級整理出來的,然后預訂了次日晚餐。
在整個度假過程中,蘇茜和賈森都在移動設備上收到每日行程、確認信息、精選的旅行指南和優(yōu)惠活動,以及定制地圖。他們使用移動設備訪問評論和建議、提問題、得到實時答復,并且照片和視頻,與親朋好友分享。他們用智能手機上的移動錢包來付賬,購買的東西自動記錄在客戶忠誠度計劃里面。
你可能已經開始體驗上述服務的部分功能,說不定你本人已經得益于此。的確,蘇茜和賈森的度假體驗所需要的大部分技術現在已經出現――但這些技術只是被零散地應用。如果公司能夠率先將現有的移動功能整合起來,營造真正個性化的消費者體驗,就能在近期獲得顯著的優(yōu)勢,并且在移動技術驅動的未來有望成為實力最強的競爭對手。
移動技術是粘合劑
值得關注的是,移動技術儼然成了有機整合消費者體驗的粘合劑(參閱配文《智能手機成為購物利器》)。它可以結合所有的其他營銷接觸點,包括電視渠道、戶外渠道、平面渠道、在線渠道、口碑渠道和店內渠道。又由于消費者無論走到哪里,都隨身攜帶移動設備,移動技術把數字世界和現實世界聯結在一起。移動技術改變了整個消費者營銷生態(tài)系統的游戲規(guī)則,涉及品牌制造商、零售商、信用卡公司、移動運營商、媒體公司和營銷服務提供商。如果公司掌握了移動技術的變革能力,并遵循下面這四個原則,就會發(fā)現真正的全方位渠道營銷其實觸手可及。
首先,要認識到移動技術具有個性化。移動設備與消費者訪問的信息、消費者與之互動的品牌以及消費者彼此聯系所用的社交工具有著直接聯系。消費者跨數字媒體進行的互動活動帶來了個人偏愛和行為活動方面(包括活動地點)的大量數據,而互動活動越來越多地通過移動設備進行。營銷人員就可以利用這些豐富的新數據,讓任何購物場景實現個性化,并為消費者提供更有針對性的解決方案。
移動技術讓營銷人員能夠跨眾多接觸點,聯系和同步消費者數據和用戶角色。移動技術可以讓電視和平面渠道個性化――消費者可以閱讀或觀看廣告、掃描代碼以及收到量身定制的優(yōu)惠活動。在店內,消費者在沿過道而逛或在收銀處付款時,就能收到個性化的信息,并立即作出反應。這類互動活動的多方向性為營銷人員提供了額外數據,他們可以利用這些數據,進一步為消費者定制內容,并獲取寶貴信息,進而可以用來改善消費者體驗。
想在個性化方面達到這個水平,公司就要跨設備和平臺獲取數據,然后有機地整合起來,形成全面的消費者概況。它們必須能夠從數據中獲得寶貴信息,為市場細分、營銷戰(zhàn)略和營銷開支提供事實依據。當然了,它們還需要算法和技術方面的專長,才能為消費者提供有針對性的、個性化的營銷訊息,無論消費者在哪里。
其次,著眼于三年后,但現在就開始打造。許多公司試圖在移動方面占得先機,卻面臨這個難題:要是現在不打造移動能力,就有將領先地位拱手讓給競爭對手之虞。但要是在結局還不完全明朗的情況下就貿然打造,又有押寶押錯了,浪費寶貴資源之虞。
要解決這個難題首先要制定一個愿景,讓整個企業(yè)參與進來,并為整個企業(yè)所接受――僅僅被營銷和銷售部門接受是不夠的,所有有助于實現愿景的職能部門,比如IT部門、人力資源部門和財務部門,都應該擁護這個愿景。正如有些公司一直在奉行“數字至上”(digital first)理念,以此致力于營造在線體驗。它們現在應該全力支持“移動至上”(mobile first)理念,以此激勵整個企業(yè)的所有人,共同努力營造有機整合的客戶體驗,而這種體驗涵蓋購前比較、店內互動(包括在實體店和在網店),直至通過社交媒體進行的購后共享。
落實了愿景后,公司有了進而制定詳細路線圖的基礎――想成功實現這個愿景,勢必需要路線圖。想現在就開始打造將來建成時仍然很適宜、又有差異化優(yōu)勢的移動能力,公司就要充分運用敏捷開發(fā)和快速成型,以用戶為中心,迅速且不斷地嘗試,以找到促進消費者互動和轉化的最佳方法。
第三,不要一味打廣告,還要激活品牌。雖然移動廣告活動要是與周圍環(huán)境密切相關,可能效果非常好,但是若想充分獲取移動技術帶來的機會,別以為移動技術僅僅是一種提供廣告的渠道,而是應該把它視為連接數字生活和現實生活的一條紐帶。移動技術在營銷生態(tài)系統中的首要角色應該是激活品牌;也就是說,通過內容和優(yōu)惠活動,直接吸引消費者的興趣。
激活可以在消費者入店消費之前進行。比如說,移動技術讓消費者在看電視的同時能夠處理多項任務:他們可以通過定制的應用程序或針對移動設備優(yōu)化的網站,比較了解剛看到的做廣告的產品,因而隨即從娛樂模式變?yōu)橘徫锬J健<せ钜部梢栽诘陜冗M行,比如說通過屏幕上或產品包裝上的“促使消費者采取明確行動”(call to action)文字,借助移動設備來觸發(fā)消費行為。一旦成功激活,移動技術可用來確保銷售額。比如說,凱馬特(K-Mart)公司就設有一項“送貨到家”(Ship to Home)服務:在店里面找不到所需產品的消費者可以使用手機,讓商家把產品送到家,運費全免。
激活甚至可以在購買后通過一些活動來進行,比如照片分享、評論和推特消息――消費者通過這些活動,分享自己的購物感受,或者表明將來購物時需要考慮哪些方面。想充分利用數字化互動,并打造全方位體驗,營銷人員不僅僅要著眼于打造購前解決方案,還要著眼于通過購后活動,始終加強顧客與品牌的情感聯系。
許多公司需要在數個業(yè)務職能方面開發(fā)更強大的業(yè)務能力,包括洞察力發(fā)掘、內容營銷、數據分析和技術整合,以便把握移動激活方面蘊含的機會。這就需要企業(yè)培養(yǎng)新的人才,并以新的方式進行合作。
第四,把移動營銷當作一項團隊運動。如果說移動技術是粘合劑,可以整合消費者體驗一度孤立的各部分,那么它勢必跨越營銷生態(tài)系統的內外界限。移動營銷需要一支團隊。
如今,市場營銷比以往任何時候都來得分散。有無數的渠道、消費者接觸點、數據源、內容及工具。想提供有機整合的消費者體驗,生產商和零售商就需要打破組織孤島、促進合作。
每支團隊都需要一名教練。教練負責給出愿景,表明怎樣才能取勝、運用什么策略,還要負責調動成員的積極性,充分發(fā)揮其潛力。同樣,團隊需要一名總負責人,他將指導人員和資源方面的決策。消費者體驗的哪些部分,在多大程度上,將由企業(yè)自行整合?公司如何才能從一批廣泛的合作伙伴處獲得取勝所需的額外人才、數據和技術型平臺?
“移動至上”方法為一大批公司帶來了機會。通過幫助制作營銷內容、開發(fā)應用程序和獲取寶貴信息,媒體公司可以為其與零售商和生產商的關系增添新的價值。他們還能通過將廣告活動與營銷內容整合起來來提高采用率。通過開發(fā)和提供專門的移動營銷能力,營銷服務提供商和技術公司就能支持品牌生產商和零售商。
邁向移動未來
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