發(fā)布時間：2023-03-21 17:07:11
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的水產(chǎn)畢業(yè)論文樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
關(guān)鍵詞：本科；畢業(yè)論文（設(shè)計）；存在問題；團隊模式
一、引言
本科畢業(yè)論文（設(shè)計）工作是高等學校實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的綜合性實踐教學環(huán)節(jié)，是本科學生開始從事科學研究的初步嘗試，是培養(yǎng)學生運用所學的基本理論、基本知識和基本技能去分析和解決實際問題、開展獨立工作和培養(yǎng)創(chuàng)新意識的重要途徑，也是對學生能力、素質(zhì)的全面檢查，在當今培養(yǎng)富有創(chuàng)新精神和實踐能力的人才方面尤其具有重要作用[1]。然而，新時期高校的本科畢業(yè)論文質(zhì)量整體滑坡，顯現(xiàn)出越來越多的問題，不少高校甚至存在“存”“廢”之爭，令不少教育者憂心忡忡[2]認為，本科畢業(yè)論文存在的問題嚴重，已極大地影響到我國本科教育的質(zhì)量，必須馬上采取措施，解決這些問題。筆者從我校省級重點專業(yè)――食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)論文的實踐出發(fā)，引入團隊模式的方式展開畢業(yè)論文（設(shè)計），提高其質(zhì)量，取得了不錯的效果。
二、食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)論文（設(shè)計）教學工作中存在的問題
我校食品科學與工程專業(yè)一直致力于實踐教學體系改革，不斷探索畢業(yè)論文（設(shè)計）全過程的質(zhì)量監(jiān)控體系的構(gòu)建，盡管取得了一定的成績，但是畢業(yè)論文（設(shè)計）環(huán)節(jié)仍然是整個教學體系中的薄弱環(huán)節(jié)，還存在以下主要問題：
1. 考研、就業(yè)壓力的沖擊
學校一般把畢業(yè)論文安排在最后一個學期，而這個時間段恰好是畢業(yè)生求職、考研的關(guān)鍵時期，相互沖突，給學生帶來很大苦惱。由于大部分食工專業(yè)本科生畢業(yè)后并不從事研究工作，而且求職與論文質(zhì)量沒有什么關(guān)系，擴招與經(jīng)濟危機雙重壓力導(dǎo)致的嚴峻就業(yè)形勢下，許多學生認為花太多時間做論文反而會耽誤找工作。
2. 管理制度不健全，教師指導(dǎo)不到位
隨著社會發(fā)展高校畢業(yè)論文的管理制度已無法適應(yīng)時代的要求及畢業(yè)求職、考研等需要[3]。高校規(guī)?？焖贁U大導(dǎo)致教師指導(dǎo)本科生畢業(yè)設(shè)計人數(shù)增多，相對而言，指導(dǎo)教師在每個學生身上投入的精力相對減少；大多數(shù)指導(dǎo)教師既要從事學工作，又要承擔科研任務(wù)，而教師的精力有限，因而對畢業(yè)生論文指導(dǎo)明顯不足，影響畢業(yè)論文的質(zhì)量；部分教師缺乏責任心在指導(dǎo)中不認真，不負責，敷衍了事，如畢業(yè)論文的任務(wù)書填寫不認真，甚至找學生。還有部分教師的知識更新緩慢，知識結(jié)構(gòu)過于陳舊，指導(dǎo)過程中往往力不從心，指導(dǎo)效果堪憂。
3. 學生重視程度不夠，綜合能力不強
大部分學生認為畢業(yè)論文的成績不影響工作單位的選擇，另外多數(shù)用人單位只關(guān)心學生平時學習的成績而不重視學生畢業(yè)論文的成績，這些都促使學生不重視畢業(yè)論文。還有許多學生“學術(shù)水平與實際動手能力”和“綜合應(yīng)用基本理論的能力”兩項指標存在明顯不足[4]，對很多知識的理解只停留在模糊階段，在畢業(yè)論文實踐較強的環(huán)節(jié)上，感到心有余而力不足，無從下手，主要表現(xiàn)為相當數(shù)量的論文泛泛而論，缺少實驗數(shù)據(jù)或結(jié)果，論文內(nèi)容僅僅是現(xiàn)象、理論概念和方法的羅列與簡述等等。同時，有些學生的基礎(chǔ)知識顯得薄弱，所學的理論知識不能很好地應(yīng)用于所選問題的研究之中。
4. 選題不適切，脫離實踐
一是選題大而虛、針對性不強，與實踐相脫離的選題仍然存在。食工專業(yè)的老師課題申請競爭很激烈，不少老師基本沒有課題經(jīng)費支撐研究，即使有部分老師有些小課題，也只能是小打小鬧，脫離生產(chǎn)。另外，學校擴招，教學經(jīng)費卻并未相應(yīng)調(diào)整，畢業(yè)論文常出現(xiàn)與生產(chǎn)脫節(jié)，炒冷飯的現(xiàn)象也不少。由于研究命題本身缺乏鮮活，也難以激發(fā)同學們的學習興趣。二是涉及面狹窄，學生的選題集中在幾個方面，比較單一。因此，選題過大或過小在畢業(yè)論文（設(shè)計）中都是問題。三是多人合作課題的任務(wù)書不明確，無分工，或雖有分工但無法區(qū)別。
5. 教學質(zhì)量監(jiān)督與評價體系存在缺陷，難以起到導(dǎo)向作用
盡管目前已經(jīng)建立了畢業(yè)論文的監(jiān)督與評價指標體系，但是其可操作性仍然不強[5, 6]。對畢業(yè)論文的評價，往往對格式、形式過于重視，對成績分布、材料是否齊全較多關(guān)注，而對于實習過程監(jiān)管、論文學術(shù)水平的評價等實質(zhì)性的方面，缺乏行之有效的監(jiān)控手段。老師們往往因為不忍心影響學生畢業(yè)，也存在放水的問題。由于這些原因，畢業(yè)論文評價指標體系并未真正起到導(dǎo)向作用。而同學們也往往因此而存僥幸心理，做論文時不好好做，寫論文時東抄西抄，甚至有造假的情況。
三、 食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)論文（設(shè)計）創(chuàng)新團隊模式的構(gòu)建[7]
針對上述食品科學與工程專業(yè)本科畢業(yè)論文（設(shè)計）存在的問題，我們通過構(gòu)建畢業(yè)論文（設(shè)計）創(chuàng)新團隊模式，從團隊選題模式、團隊組建模式、團隊管理模式、團隊創(chuàng)新模式、團隊考核模式等五方面探討，建立符合學科和時展的本科畢業(yè)環(huán)節(jié)教學新模式，為高校更深入地進行教學改革提供一定借鑒作用。
1. 創(chuàng)新團隊選題模式的構(gòu)建
帶教老師給學生畢業(yè)論文選題要結(jié)合學生所學知識，結(jié)合當前食品加工或安全領(lǐng)域的熱點和人民群眾最關(guān)注的問題，既結(jié)合科研、實驗室的研究工作，又要考慮技術(shù)條件、時間、經(jīng)費的可行性。有科研項目的教師，可讓實習學生適當參加項目的研究工作，并從中完成一些子課題。課題設(shè)計以閱讀教師指定方向的文獻為基礎(chǔ)，讓學生自己首先尋找有待解決的問題，提出研究的思路與目的，選擇研究對象與方法，設(shè)計課題實施程序，以培養(yǎng)學生綜合運用多學科的理論知識與技能。考慮到食品科學與工程專業(yè)的特點，畢業(yè)論文（設(shè)計）題目以工程設(shè)計和研究論文為主。設(shè)計和論文內(nèi)容涵蓋了水產(chǎn)品精深加工、水產(chǎn)資源綜合利用、海洋功能食品開發(fā)、水產(chǎn)品質(zhì)量與安全控制工程等各個方面。
為保證畢業(yè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量，對畢業(yè)環(huán)節(jié)指導(dǎo)教師的指導(dǎo)人數(shù)也需進行控制，在一般情況下，每個指導(dǎo)教師的指導(dǎo)人數(shù)不超過8人，所提供的設(shè)計或論文題目約為所指導(dǎo)人數(shù)的1.2倍，以便給學生留有一定的選擇余地。導(dǎo)師在設(shè)計和布置該類課題時應(yīng)做到專業(yè)知識點涵蓋全面；盡可能反映當代科技發(fā)展水平；子課體之間具有相對的獨立性，不影響團隊成員間獨立進行畢業(yè)論文（設(shè)計）研究；子課體之間又具有系統(tǒng)性。
2. 畢業(yè)環(huán)節(jié)創(chuàng)新團隊成員模式的構(gòu)建
采用“雙向選擇”的方式組建團隊。即開展學生與學生之間、學生與老師之間、教師與教師之間的雙向選擇，相互自愿是三者之間的雙向選擇的基本標準。在組建創(chuàng)新團隊時，不必全部是優(yōu)秀學生，相反應(yīng)該鼓勵不同層次的學生組隊，我校食品科學與工程專業(yè)存在二本和三本的學生，可把這些學生進行組合搭配，另外，在人員的未來流向上也要合理搭配，如要有出國留學、保研、考研和找工作的學生搭配組成。出國留學和保研的學生除了要花一些時間去申請以外，一般都會全力以赴去做課題。考研的學生在寒假前基本上無法投入課題，而找工作的學生在寒假后要去企業(yè)實習，也無法投入太多的時間，這兩種學生的時間安排正好是互補的。這樣，以出國留學和保研的學生為主力，課題在任何時候都有足夠的人力投入，這是保證課題能完成的重要條件之一。此外，根據(jù)我們的經(jīng)驗，團隊成員最好是相互比較熟悉而且性格或個性比較互補的。最理想的是已有一定的合作經(jīng)歷和基礎(chǔ)的學生組成團隊。通過學生選擇指導(dǎo)教師，促使教師提高自己的選題質(zhì)量及自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，努力改善教學方法，提高教學水平。創(chuàng)新團隊的規(guī)模不應(yīng)太大，在實際操作過程中根據(jù)課題的規(guī)模和任務(wù)的難易程度而定。
3. 畢業(yè)環(huán)節(jié)創(chuàng)新團隊管理模式的構(gòu)建
由于創(chuàng)新團隊的畢業(yè)環(huán)節(jié)僅憑導(dǎo)師一人來指導(dǎo)，往往限制學生的創(chuàng)新思維。因此，在畢業(yè)環(huán)節(jié)的指導(dǎo)教學活動中，以科研課題作支撐，堅持“導(dǎo)師負責、聯(lián)合指導(dǎo)”的管理模式。由責任心強、科研業(yè)務(wù)素質(zhì)高的老師擔任課題組長，各子課題導(dǎo)師可以由中級職稱以上的教師擔任。課題組長負責選題，安排科研任務(wù)；指導(dǎo)過程中，所有導(dǎo)師對畢業(yè)生的開題、課題討論、中期檢查、預(yù)答辯和答辯進行互相把關(guān)，互相促進。里的日常安排則應(yīng)由組長負責。等學生熟悉課題運作模式后，由一名最努力和最具領(lǐng)導(dǎo)能力的學生牽頭，成為然形成的組長。小組每周必須開例會，交流一周的研究情況，討論安排下一周的工作和需要解決的問題。這種讓學生自己管理自己，在實際工作中增長才干的做法，能極大地發(fā)揮學生的主觀能動性，讓他們得到真正的團隊工作經(jīng)驗有些導(dǎo)師讓他們的碩士生來帶本科生畢業(yè)。還可以利用在校碩士生的力量，輔助指導(dǎo)本科畢業(yè)生的畢業(yè)論文（設(shè)計）。在設(shè)計過程中，采取全程管理，按部就班方式進行。畢業(yè)環(huán)節(jié)指導(dǎo)工作按以下程序進行：選題畢業(yè)實習開題中期檢查結(jié)題驗收答辯歸檔。
4. 畢業(yè)環(huán)節(jié)創(chuàng)新團隊創(chuàng)新模式的構(gòu)建
鼓勵學生參加到教師的科研活動中去，注重培養(yǎng)學生分析、解決實際問題的能力，增強他們的創(chuàng)新意識，在翔實的科研工作中，認識食品生產(chǎn)。學生們只有到具體的生產(chǎn)實際中去體驗，才有可能逐步培養(yǎng)專業(yè)興趣。也只有這樣，才能夠讓學生自己認識到畢業(yè)論文將從哪里出來，同時使學生的專業(yè)理論知識和實踐技能再次升華，畢業(yè)環(huán)節(jié)水平將會有突破性進展和質(zhì)的飛躍。采用適當?shù)募顧C制，積極組織學生參加學校的科技學術(shù)活動，如創(chuàng)新作品大賽、科技論文大賽、申報“大學生科技創(chuàng)新”項目等。組織校內(nèi)外知名專家作本學科前沿和課題研究進展的學術(shù)報告，激發(fā)學生的科研興趣和創(chuàng)新精神。
5. 畢業(yè)環(huán)節(jié)創(chuàng)新團隊考核模式的構(gòu)建
按統(tǒng)一制定的畢業(yè)論文（設(shè)計）評分標準進行評分，為確保畢業(yè)論文分數(shù)的公正性、嚴謹性、系統(tǒng)性，我們建立畢業(yè)環(huán)節(jié)成績由平時成績、團隊協(xié)作能力成績、設(shè)計說明書交叉評閱成績及答辯成績等多部分組成的評價、考核體系。平時成績由指導(dǎo)教師根據(jù)學生在畢業(yè)環(huán)節(jié)期間的學習態(tài)度、遵守紀律及團結(jié)互助表現(xiàn)，查閱文獻和綜合運用能力、實驗技能或?qū)嵺`能力、翻譯水平、獨立思考和解決問題的能力評定。團隊協(xié)作能力成績是在團隊學生獨立完成設(shè)計任務(wù)后課題組給予的考核成績，考核的標準直接體現(xiàn)教師對學生的創(chuàng)新能力和團隊協(xié)作能力要求。答辯論文采取聯(lián)合評閱和交叉評閱機制，由子課題指導(dǎo)老師給出學生子課題完成情況和質(zhì)量評價，而課題組長對其團隊合作情況作出具體評價，交叉評閱成績由不同導(dǎo)師分別給出。答辯成績，由答辯委員會或答辯小組根據(jù)學生語言表達能力、相關(guān)知識的理解掌握情況、和答題情況評定。上述多方面成績按一定比例加權(quán)得出該學生的綜合評定成績。根據(jù)綜合評定成績，計算出每一位畢業(yè)同學的最后得分并分等級，85-100分為優(yōu)秀，70-84分為良好，69-60分為及格，
總之，通過團隊模式的構(gòu)建增加命題的自主性，提高學生的興趣，這是提高畢業(yè)論文質(zhì)量的關(guān)鍵；充分開發(fā)和利用外援資源，必要的經(jīng)費支持，完善管理制度，提高指導(dǎo)老師的科研能力和業(yè)務(wù)水平是提高畢業(yè)論文質(zhì)量的保證。
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關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；專業(yè)建設(shè)；培養(yǎng)模式；班主任；就業(yè)
漁業(yè)產(chǎn)業(yè)包括以養(yǎng)殖、捕撈、種苗等為主的漁業(yè)第一產(chǎn)業(yè)；以加工、漁機制造、漁船改造、飼料、藥物為主的漁業(yè)第二產(chǎn)業(yè)；和以流通、存儲、休閑漁業(yè)等為主的漁業(yè)第三產(chǎn)業(yè)?！?018年中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》[1]數(shù)據(jù)顯示，2016年10月—2017年11月，全社會漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值24761.22億元，其中漁業(yè)產(chǎn)值占49.73%，全國水產(chǎn)品人均占有量46.37千克（人口139，008萬人）。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不僅在世界食品供應(yīng)中具有非常重要的地位，還能夠帶動全社會漁業(yè)經(jīng)濟中很多環(huán)節(jié)的發(fā)展。與2012年相比，2016年農(nóng)村居民人均水產(chǎn)品消費7.5公斤，增加2.1公斤，增長39.7%[2]，以上數(shù)字充分體現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對社會經(jīng)濟的貢獻和其在學科建設(shè)中的重要性。
一、對標戰(zhàn)略需求
廣東是水產(chǎn)養(yǎng)殖大省，也是水產(chǎn)養(yǎng)殖強省。2016年，廣東省漁業(yè)經(jīng)濟總額為2863億元，僅次于山東和江蘇，位列全國第三。廣東省水產(chǎn)養(yǎng)殖面積55.5萬公頃，居全國第六，但養(yǎng)殖產(chǎn)量卻全國第一，說明廣東省水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)先，同時也表明具有扎實的專業(yè)知識的專業(yè)技術(shù)人才在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)各環(huán)節(jié)提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，體現(xiàn)的重要作用。我校地處廣東省西部，毗鄰南海，是廣東省人民政府和國家海洋局共建的省屬重點建設(shè)大學，水產(chǎn)一級學科被列為“攀峰重點學科”，擁有水產(chǎn)科學與技術(shù)國家級實驗教學示范中心、廣東省珍珠養(yǎng)殖與加工工程技術(shù)研究中心和廣東省水產(chǎn)經(jīng)濟動物病原生物學及流行病學重點實驗室。學校正全面貫徹落實“建設(shè)海洋強國”戰(zhàn)略、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、“一帶一路”倡議，以及“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，以更加有力的舉措強化辦學特色，以更加先進的理念培育社會英才[3]。
二、加強專業(yè)教育
有調(diào)查結(jié)果表明，部分高校學生因不喜歡所學專業(yè)而產(chǎn)生厭學情緒的比例高達40%[4]。歷來農(nóng)業(yè)院?；蛘咿r(nóng)學類專業(yè)的招生相對困難。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)屬農(nóng)學，我院招到的大部分新生多為調(diào)劑生，他們對于水產(chǎn)養(yǎng)殖簡單地理解為“養(yǎng)魚”，有的學生直接表示對專業(yè)不感興趣。針對于此，在強化專業(yè)優(yōu)勢的同時，我院制定了專門的招生和就業(yè)宣傳畫冊，安排新生進行入學教育和學科專業(yè)推介，對專業(yè)的發(fā)展前景、專業(yè)內(nèi)涵以及大家最關(guān)注的就業(yè)逐一進行介紹。作為班主任，接收到對專業(yè)的不理解更多的來源于學生家長。在新生入學時，除了接待新生，還會接待很多送學生的家長。有的家長提出轉(zhuǎn)專業(yè)的要求，有的家長質(zhì)疑“我家里就是養(yǎng)魚的，培養(yǎng)個大學生還是養(yǎng)魚？”“這專業(yè)畢業(yè)了除了養(yǎng)魚還能做什么？”“養(yǎng)魚還需要上大學？”等。因此，除了對學生進行專業(yè)教育外，有必要以學院或教學系為單位，對家長的誤解進行專業(yè)疏導(dǎo)，就專業(yè)性質(zhì)、特點、人才培養(yǎng)模式、就業(yè)途徑和前景做詳細地介紹，強化學科專業(yè)在國民經(jīng)濟中的重要地位，特別是在沿海地區(qū)的比較優(yōu)勢和就業(yè)渠道優(yōu)勢。
三、改善培養(yǎng)模式
我校“水產(chǎn)學”為“第九輪廣東省優(yōu)勢重點學科”和“珠江學者”設(shè)崗學科；“水產(chǎn)養(yǎng)殖”為國家級高校特色專業(yè)，廣東省高校名牌專業(yè)。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)下設(shè)兩個專業(yè)方向，即水產(chǎn)養(yǎng)殖和飼料安全。在大學四年間，學院設(shè)立導(dǎo)師制，大一至大二階段導(dǎo)師在學生選課、生活和參與社團活動等方面給予專業(yè)指導(dǎo)；大三至大四期間的導(dǎo)師主要負責學生對于專業(yè)知識的掌握、畢業(yè)論文設(shè)計以及對就業(yè)給出專業(yè)性建議。這期間的兩個導(dǎo)師可以為同一人也可以換人，對學生而言具有一定的靈活性和指導(dǎo)意義。在黨的十會議及“十八屆三中全會”精神的指引下，教育部于2010年7月29日頒布了《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》[5]，綱要明確了高等教育要創(chuàng)新人才培養(yǎng)體制，深化教學改革，支持學生參與科學研究，強化實踐教學環(huán)節(jié)。學院設(shè)立優(yōu)秀本科生進實驗室項目，學生結(jié)合自己的興趣以項目的形式進入實驗室，在導(dǎo)師的指導(dǎo)下進行學習和科研實踐。學院和導(dǎo)師分別給予一定資金的支持，并鼓勵學生以第一作者發(fā)表科研文章。同時，學生可以結(jié)合此過程的學習和科研的經(jīng)驗撰寫科研申報書，申請大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目、攀峰計劃等，以此更加深入地進行專業(yè)學習。
四、重視班主任工作
如今的班級和以前最大的不同是，一個班級的學生很難集中在一起，同學之間很難體現(xiàn)集體的概念。因為現(xiàn)在教學體系實行學分制，學生自主在網(wǎng)上選課，最終導(dǎo)致同樣的一門課，學生所選的教師不同、時間點不同而導(dǎo)致一個班級的學生分散在不同的課室上課。課余時，每個人又有不同的社團活動需要參加。因此，一個班級能夠聚在一起的時間微乎其微，最多是以宿舍為單位的小聚，班集體的概念渙散。學生在大二下學期時，將進行專業(yè)方向的選擇，進而將產(chǎn)生新的班級，原來的班集體將不復(fù)存在。因此，對班級集體意識的培養(yǎng)必須及早介入，否則不利于培養(yǎng)良好的學風和班風。班主任是班級的核心成員之一，也是學生進入大學開始新的學習和生活的關(guān)鍵引導(dǎo)者。作為班主任，要及時發(fā)現(xiàn)班級的問題，要有技巧、負責任地協(xié)同班委同學積極解決問題。例如，學生宿舍的矛盾、班委之間工作的協(xié)調(diào)以及同學們的上課狀態(tài)不佳等問題。同時，農(nóng)業(yè)院校部分學生的家庭經(jīng)濟狀況不是很好，這些學生不僅存在課業(yè)壓力，還有家庭經(jīng)濟壓力。因此，在班級建設(shè)方面也需要特別關(guān)注。大一初始的軍訓(xùn)，是同學在一起較為集中的時間，由陌生到熟悉，是建立班級概念的黃金時期。如果錯過了，后期大家上課又都較為分散，不利于建設(shè)良好的班風和學風。第二個建設(shè)時期就是在大一第二學期初始，過了這個階段，學生對于大學慢慢失去了新鮮感，生活、學習以及人際交往的圈子都已逐漸成形，再改變就很難了。能讓大家集中在一起的方式之一是團日活動。盡管班主任能夠積極參與其中，但是，大家上課時間不同，參與的社團活動多樣，況且還有部分同學不是團員，團日活動也很難聚集所有同學。主題班會是另一個聚集方式。在大一第二學期初始，針對大一上學期班級出現(xiàn)的各種問題，班主任適時提出召開主題班會。首先，在班會召開前，先由同學們提出問題，并由宿舍長和班長集中收集。其次，班主任針對各問題進行梳理，最終召開主題班會“唯有努力不負光陰”，并通過PPT的形式，在班會上集中解答。該方式首先讓同學們自我反省，去尋找自身的問題，學會提出問題；然后針對不同的問題在班會上集中解答，可以解決一些共性的問題，節(jié)約時間，同時還可以將某些同學已經(jīng)意識到而其他同學還沒有意識到的問題進行解答，該次主題班會很高效地解決了相關(guān)問題，讓同學們加深了對專業(yè)的了解，學會了處理生活和學習中出現(xiàn)的矛盾，達到事半功倍的效果。下表中給出了該次主題班會中同學們提出的一些有代表性的問題，反映了同學們初入大學、初識水產(chǎn)養(yǎng)殖以及在集體生活中遇到的疑問。
五、專業(yè)建設(shè)與就業(yè)指導(dǎo)
有畢業(yè)的同學在入職一個月后和老師反映“被騙了”，了解具體的情況后得知，事實并非如此。學生對公司和市場的了解不夠充分，期望值過高。在如今的市場背景下，大部分公司的淘汰機制是很嚴格的。如果學生不能及時了解公司運作機制，了解市場，了解自身，往往會被淘汰。因此，針對往屆學生對專業(yè)導(dǎo)向、課程學習、職業(yè)規(guī)劃以及最終就業(yè)的情況，專業(yè)建設(shè)和就業(yè)指導(dǎo)的工作應(yīng)該在大一就開始逐步實行。專業(yè)建設(shè)應(yīng)該融會貫通于教學、科研和實踐活動中。囿于長期粗放式的養(yǎng)殖模式，水產(chǎn)養(yǎng)殖在我國一直沒有擺脫低端的形象，導(dǎo)致初入高校水產(chǎn)專業(yè)的學生對水產(chǎn)養(yǎng)殖的認識不充分，存在偏差，專業(yè)認同度較低，學習的積極性不高。因此，教師在進行專業(yè)教育中應(yīng)不斷加強課程教學內(nèi)容、教學方法和手段等的課程教學改革的研究，提高學生對專業(yè)學習的積極性。《教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》[6]中提出，大力倡導(dǎo)和推行研究式、啟發(fā)式、研討式、探索式的教學形式和方法，以此充分發(fā)揮“教”與“學”兩方面的積極性，努力實現(xiàn)教師的主導(dǎo)作用和學生的主體作用的有效統(tǒng)一。在強化教學方式方法改革的同時，還要充分發(fā)揮任課教師在科研和生產(chǎn)中的技術(shù)優(yōu)勢和服務(wù)產(chǎn)業(yè)的影響力，在本科生進實驗室、教學實踐以及畢業(yè)論文的實踐操作中，帶動學生參與教師的科研和服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)的活動，讓學生盡早接觸生產(chǎn)實踐，培養(yǎng)學生的專業(yè)實踐技能，提升學生的專業(yè)興趣，感受所學專業(yè)對國家、社會和產(chǎn)業(yè)的貢獻度，使學生學習專業(yè)知識的同時能夠合理地做出職業(yè)規(guī)劃和繼續(xù)深造的選擇。隨著大學畢業(yè)生數(shù)量的快速增長，就業(yè)將是擺在高等教育面前的一個嚴峻課題。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的教師和水產(chǎn)相關(guān)企業(yè)，例如廣東恒興集團有限公司、國聯(lián)水產(chǎn)股份有限公司、廣東粵海飼料集團股份有限公司、粵海水產(chǎn)種苗發(fā)展有限公司、廣東海大集團有限公司和通威股份有限公司等，都具有良好的長期合作關(guān)系，可以設(shè)立實習基地，帶領(lǐng)學生進行生產(chǎn)實踐和見習鍛煉，為學生畢業(yè)后盡快就業(yè)提供良好機會。同時，我院水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的教師結(jié)構(gòu)合理，分別畢業(yè)于中國海洋大學、中山大學、四川農(nóng)業(yè)大學、東北農(nóng)業(yè)大學、華南師范大學、香港中文大學和廈門大學等，不僅能夠汲取各高校在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教學中的優(yōu)勢，做到廣采百家之長，還可以發(fā)揮教師的專業(yè)背景和與母校學科點的聯(lián)系作用，鼓勵和帶動部分優(yōu)秀的學生積極報考研究生。此外，學院同UniversityofStirling（UK）、UniversityofFlorida（USA）、JamsCookUniversity（AUS）、東京海洋大學、中國海洋大學、臺灣海洋大學、中國科學院水生生物研究所等國內(nèi)外20多所科研院所在人才培養(yǎng)和科學研究方面建立了長期的學術(shù)交流和合作機制，對提升學生的專業(yè)深度和廣度提供了更多的機會。
人才供求格局發(fā)展期望培養(yǎng)模式本科教育水產(chǎn)養(yǎng)殖上海海洋大學（原上海水產(chǎn)大學）的水產(chǎn)養(yǎng)殖學為國家重點學科，具有辦學歷史悠久，師資力量雄厚，擁有多門國家和上海精品課程、多位教學名師等優(yōu)勢。作為我國最早建設(shè)該專業(yè)、擁有90多年學科專業(yè)建設(shè)歷史和曾經(jīng)對我國水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)建設(shè)產(chǎn)生過極其重要影響的百年老校，其對水產(chǎn)養(yǎng)殖本科教育展開了一系列的改革和完善，以迎接新時代帶來的挑戰(zhàn)和機遇。
一、人才培養(yǎng)目標的重新定位
鑒于目前國內(nèi)建設(shè)有水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的本科院校已逾48所，上海海洋大學將水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才培養(yǎng)目標定位于為國家培養(yǎng)輸送水產(chǎn)養(yǎng)殖高端人才這一新目標。以培養(yǎng)一大批有服務(wù)國家和人民社會責任感、有獻身國家水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)志向、具國際視野、專業(yè)基礎(chǔ)扎實、政治和業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬、創(chuàng)新能力強的水產(chǎn)養(yǎng)殖專門人才。
二、培養(yǎng)計劃和課程體系的優(yōu)化和完善
針對以往專業(yè)培養(yǎng)方案的單一化與人才需求的多樣化之間的突出矛盾，以培養(yǎng)水產(chǎn)高端人才為目標導(dǎo)向，以本科專業(yè)的人才培養(yǎng)規(guī)律為出發(fā)點，對本科人才的培養(yǎng)計劃和培養(yǎng)方案進行大力改革和優(yōu)化完善，從而制訂出符合多樣化人才需求的人才培養(yǎng)總體計劃和培養(yǎng)方案，使之更符合學術(shù)型、應(yīng)用型和管理型等不同應(yīng)用趨向的高端水產(chǎn)養(yǎng)殖人才培養(yǎng)的需要。
三、深化教學改革
教學改革包括打造國際化的教學團隊；開設(shè)具有特色專業(yè)課程群以及采用國際化的教學方式方法。
1.國際化高水平教學團隊的建設(shè)
確定每位教師的工作崗位（承擔的課程），滿足專業(yè)教學的需要；完成教師專業(yè)轉(zhuǎn)型和職稱系列的轉(zhuǎn)型，逐步使職稱系列和教學工作相一致。進一步完善保障和激勵機制，并以水產(chǎn)養(yǎng)殖學科核心課程（如《魚類增養(yǎng)殖》、《貝類增養(yǎng)殖學》、《蝦蟹類增養(yǎng)殖學》等主干課程）建設(shè)為契機，建立以優(yōu)秀教師為帶頭人，建設(shè)熱愛本科教學、改革意識強、結(jié)構(gòu)合理、教學質(zhì)量高的課程組、課程群及專業(yè)為中心的教學團隊，加強中青年教師培訓(xùn)機制。
2.開設(shè)具有國際水準的專業(yè)課程群
開發(fā)適應(yīng)專業(yè)教學需要和學生實際的校本教材，使理論教學切合實際，實踐教學注重實效，形成理論和實踐一體化的課程教學模式；啟動和推進精品課程建設(shè)，構(gòu)建科學合理的課程群和創(chuàng)新型課程體系，全面提高教學質(zhì)量。
3.采用國際化的教學方式方法
在建立國際視野的師資團隊的基礎(chǔ)上，對國際上流行的教學方法進行引進消化吸收和借鑒，以達到揚長避短的目的。
四、教學平臺特別是實踐教學平臺的大力建設(shè)
水產(chǎn)養(yǎng)殖是一門理論性和應(yīng)用性都極強的學科，學生除了應(yīng)具有扎實的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，實踐能力和應(yīng)變能力的培養(yǎng)與提高也是專業(yè)教育的核心。充分利用現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)部重點實驗室和教育部重點實驗室等校內(nèi)研究基地，給本科生在創(chuàng)新活動和畢業(yè)論文等方面提供更強有力的平臺支持，形成教育的深入變革。與一批水產(chǎn)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)和科研單位合作共建產(chǎn)學研基地。通過“行業(yè)發(fā)展情況社會調(diào)研”、“科技入戶夏季行動”“魚文化節(jié)”“河蟹大賽”“觀賞魚協(xié)會”等寓教于樂，培養(yǎng)專業(yè)感情。
五、建立專業(yè)內(nèi)就業(yè)保障制度
通過加強與用人單位的合作，提高畢業(yè)生質(zhì)量，促進學生在專業(yè)內(nèi)的就業(yè)，提高就業(yè)質(zhì)量，最大限度地滿足用人單位的多樣化需求。
1.學術(shù)型人才的就業(yè)
水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)培養(yǎng)的學術(shù)型人才將成為水產(chǎn)科研院所、高校提供研究生生源。首先滿足校方日益增加的研究生隊伍生源需求，包括本科生的保研和本碩連讀，同時可以向我國水產(chǎn)科研院所和高校輸送研究生生源，也可將同學送出國門，到國外深造。
2.創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新人才（應(yīng)用型人才I類）的就業(yè)
培養(yǎng)的應(yīng)用型人才主要為龍頭企業(yè)、大型國企提供高級技術(shù)人才和管理人才。與海外科研生產(chǎn)單位建立廣泛合作與聯(lián)系。開拓本專業(yè)的海外就業(yè)市場，讓本來打算出國的同學有可能繼續(xù)在本行業(yè)內(nèi)就業(yè)。行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)，其發(fā)展代表了本行業(yè)的領(lǐng)先水平，輸送學生前往行業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)實習，可以讓學生提前進入工作環(huán)境。
3.管理人才（應(yīng)用型人才II類）的就業(yè)
此類人才將面向水產(chǎn)行業(yè)技術(shù)推廣和行政管理行業(yè)。其就業(yè)保障工作分為以下兩個方面：一方面，建立漁業(yè)主管部門廣泛合作關(guān)系，與所在地和周邊省市漁業(yè)主管部門簽訂合作協(xié)議，以向縣市一級漁業(yè)部門輸送技術(shù)推廣和行政管理人才為目標，共同培養(yǎng)本專業(yè)學生。另一方面，大力支持本專業(yè)學生參加“三支一扶計劃”“志愿服務(wù)西部計劃”“村官計劃”等國家和地方項目。
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關(guān)鍵詞:“產(chǎn)—學—研”聯(lián)合;水產(chǎn)養(yǎng)殖學;培養(yǎng)模式
基金項目:2008年度廣東省教育廳高等教育本科教學改革項目，編號:BKJGYB2008063。
研究生教育的目標是培養(yǎng)具有自主創(chuàng)新能力的高層次人才，它的基本特點是寓教于研，通過開展研究工作來培養(yǎng)人才。近年來，我國研究生教育規(guī)模以每年10%左右的速度擴大，招生規(guī)模的擴大給我國的研究生教育帶來了很多的問題，導(dǎo)致了我國研究生教育質(zhì)量的下降。一方面，高校的導(dǎo)師人數(shù)、科研經(jīng)費和設(shè)備條件等早已無法充分滿足研究生培養(yǎng)的需要，教育資源短缺已成為我國研究生教育發(fā)展的瓶頸，尤其是研究條件(包括研究場所、設(shè)備和項目)不是短期內(nèi)能夠解決的。另一方面，高校培養(yǎng)的研究生與社會的需要脫節(jié)，畢業(yè)研究生就業(yè)困難，花費大量時間和精力學習的專業(yè)知識常常被荒廢掉，造成教育資源的嚴重浪費。英、美、德、日等西方國家的研究生教育發(fā)展歷史悠久，已經(jīng)形成了許多切實可行的研究生培養(yǎng)制度，值得我們借鑒和學習。比如美國和日本的大學都十分重視通過與科研機構(gòu)和企業(yè)的緊密合作來開展研究生教育，從而實現(xiàn)資源的共享和高效利用，促進教學科研的良性互動，不斷推動科研成果和發(fā)明創(chuàng)造的大量產(chǎn)生和迅速轉(zhuǎn)化，這是我國在發(fā)展研究生教育時最應(yīng)學習的。
一、建立水產(chǎn)養(yǎng)殖學科研究生“產(chǎn)—學—研”聯(lián)合培養(yǎng)模式的必要性
隨著世界農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整和農(nóng)業(yè)國際化進程的加快，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨巨大的挑戰(zhàn)和難得的機遇，與農(nóng)業(yè)相關(guān)的政府部門和企業(yè)迫切需要專業(yè)科學技術(shù)和現(xiàn)代管理經(jīng)營理念的支持，對“精理論、懂技術(shù)、會管理、能創(chuàng)業(yè)”的農(nóng)科類研究生表現(xiàn)出強烈的需求，但是目前我國的農(nóng)業(yè)相關(guān)高校單靠自己的力量還無法培養(yǎng)出這樣的研究生。通過“產(chǎn)—學—研”聯(lián)合的形式培養(yǎng)研究生，可以為各級政府的農(nóng)業(yè)主管部門和大型農(nóng)業(yè)相關(guān)企業(yè)培養(yǎng)專業(yè)對口，實踐經(jīng)驗豐富的高層次人才，也加強了高校、研究機構(gòu)與地方政府和企業(yè)之間的溝通與聯(lián)系，有助于我國農(nóng)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
水產(chǎn)養(yǎng)殖學科具有很強的實踐性，研究生為完成課題需要有專門的養(yǎng)殖實踐場所，并開展實際養(yǎng)殖生產(chǎn)工作，而我國的各大水產(chǎn)相關(guān)高校通常并不具備足夠的場地和設(shè)施，也很少開展生產(chǎn)性的養(yǎng)殖活動，無法為研究生提供所需的工作條件。廣東海洋大學作為廣東省重點建設(shè)的多科性海洋大學，以海洋水產(chǎn)學科為特色，以應(yīng)用學科見長，近年來研究生教育規(guī)模取得了長足的發(fā)展。由于研究生教育開展的時間較短，研究生數(shù)量增長較快，廣東海洋大學的水產(chǎn)養(yǎng)殖學科在研究生培養(yǎng)方面同樣面臨上述這些問題，研究生培養(yǎng)質(zhì)量還不盡如人意。廣東海洋大學的前身湛江水產(chǎn)學院是我國南方重要的水產(chǎn)高等學校，七十多年來為國家培養(yǎng)了大量高層次水產(chǎn)專業(yè)人才，校友遍布南方各省的水產(chǎn)相關(guān)政府部門、研究院所和生產(chǎn)企業(yè)，具有雄厚的社會資源。學校和企業(yè)合作，針對企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展中的關(guān)鍵技術(shù)或管理問題設(shè)計其畢業(yè)論文選題，一方面研究生和導(dǎo)師可以獲得開展研究所需的平臺，研究生培養(yǎng)質(zhì)量也可以得到明顯的提高;另一方面企業(yè)可以獲得高校的科技支持，從而解決生產(chǎn)發(fā)展中面臨的難題，促進企業(yè)發(fā)展。學校和研究所合作，一方面研究生可以獲得開展研究所需的平臺并接觸學科發(fā)展前沿，研究生培養(yǎng)質(zhì)量可以得到明顯的提高;另一方面研究所可以借助高校的教育力量支持，獲得完成科研所需的人力資源，順利完成研究項目。
綜上所述，廣東海洋大學通過“產(chǎn)—學—研”合作的模式培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖學科的研究生具有得天獨厚的優(yōu)勢，能夠?qū)崿F(xiàn)雙贏的效果，對于提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量具有重要意義，是學校研究生教育發(fā)展的重要方向。
二、我國研究生“產(chǎn)—學—研”聯(lián)合培養(yǎng)模式的發(fā)展和存在問題
目前國內(nèi)外研究生的培養(yǎng)模式主要包括以課程學習為主的教學式，教學和科研相結(jié)合的專業(yè)式，以及“產(chǎn)—學—研”聯(lián)合培養(yǎng)的協(xié)作式等。其中教學式適用于專業(yè)碩士學位教育和研究生課程教育;專業(yè)式適用于培養(yǎng)教學科研型及其他高層次人才;協(xié)作式適用于應(yīng)用型、開發(fā)型高層次人才的培養(yǎng)。協(xié)作式研究生培養(yǎng)模式是隨著科技革命的深入而逐漸發(fā)展起來的一種新型研究生培養(yǎng)模式，在美國和日本這兩個國民生產(chǎn)總值最高的國家得到了很好的發(fā)展，為其國家科技進步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強大的推動作用。
目前我國“產(chǎn)—學—研”聯(lián)合培養(yǎng)研究生模式存在的問題包括:
1.責、權(quán)、利不清。由于目前我國尚未形成規(guī)范的產(chǎn)—學—研聯(lián)合培養(yǎng)研究生模式，通過“產(chǎn)—學—研”聯(lián)合培養(yǎng)研究生的各單位通常是臨時性的合作，簽署協(xié)議時沒有完整的規(guī)章制度可以遵循，合作協(xié)議中對各自的責任規(guī)定不清楚，比如協(xié)議對培養(yǎng)過程中學校需要負責哪些內(nèi)容，企業(yè)和科研院所需要提供什么設(shè)備等沒有明確規(guī)定，結(jié)果可能導(dǎo)致在合作過程中學校、科研院所或企業(yè)都沒有盡到研究生培養(yǎng)的義務(wù)，研究生培養(yǎng)質(zhì)量得不到保證。另外，由于“產(chǎn)—學—研”聯(lián)合培養(yǎng)研究生現(xiàn)在主要由高校推動，比較注重學生的培養(yǎng)，高校在合作中通常獲得較多的利益，而研究所和企業(yè)在合作中獲得的利益相對較少，可能導(dǎo)致研究所和企業(yè)在聯(lián)合培養(yǎng)過程中積極性不高，導(dǎo)致聯(lián)合培養(yǎng)流于形式，不能產(chǎn)生預(yù)期的效果。
2.培養(yǎng)體系不規(guī)范。由于我國沒有建立規(guī)范的研究生“產(chǎn)—學—研”培養(yǎng)體系和考核辦法，培養(yǎng)過程缺乏規(guī)范，研究生的權(quán)益無法得到合理保障，有可能變成研究生給導(dǎo)師或企業(yè)和科研院所的廉價勞動力。研究生在學習過程中通常得不到高校、研究所或企業(yè)導(dǎo)師的及時指導(dǎo)，而繁忙的日常工作也會使研究生沒有了真正從事研究的時間和精力，導(dǎo)致他們的才智無法充分發(fā)揮，這嚴重傷害了研究生學習的積極性，甚至使他們失去了發(fā)展希望。培養(yǎng)體系不規(guī)范是我國“產(chǎn)—學—研”聯(lián)合培養(yǎng)的研究生在就業(yè)競爭力上并沒有顯著優(yōu)勢的重要原因。
3.研究生課程設(shè)置與學生需求脫節(jié)?！爱a(chǎn)—學—研”聯(lián)合培養(yǎng)的研究生所需要的專業(yè)知識可能與其他普通研究生有很大的差異，但目前各高校的研究生課程教育和考核并沒有將它們區(qū)分開來。必修課在課程體系中所占比重遠遠超過選修課，而且往往一個專業(yè)只有一個培養(yǎng)方案，聯(lián)合培養(yǎng)研究生和普通研究生所開設(shè)的課程完全相同，導(dǎo)師和學生沒有自主設(shè)計培養(yǎng)方案的權(quán)力。死板的課程設(shè)置和考核往往消耗了聯(lián)合培養(yǎng)研究生的大量時間，使他們喪失了主動學習的熱情，對于培養(yǎng)其學習能力和創(chuàng)造性十分不利。
關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；專業(yè)英語；PBL；教學法
中圖分類號：G642.4 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）01-0193-03
全球化時代的到來，使國際合作越來越頻繁，各行業(yè)亟需既精通英語又有較強的專業(yè)基礎(chǔ)的人才，為了滿足這一需求，國內(nèi)各高校各專業(yè)均開設(shè)了專業(yè)英語課程。專業(yè)英語作為一種國際交流工具，其重要性日益凸顯。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語是為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學生開設(shè)的一門專業(yè)任選課，是基礎(chǔ)英語和專業(yè)知識的結(jié)合與實踐，其目的是讓學生掌握一種獲取更多資料和信息的語言工具。然而，筆者在教學過程中發(fā)現(xiàn)，學生對所學專業(yè)的英語詞匯和文章資料幾乎一無所知或知之甚少，學生的學習興趣和積極性普遍不高，缺乏自主學習、獨立思維、團隊協(xié)作等方面的鍛煉和培養(yǎng)。因此，對該門課程教學方法的改革勢在必行。筆者借鑒PBL（Problem-based learning）教學法，對其在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語教學中的應(yīng)用進行探討。
PBL教學法，即以問題為基礎(chǔ)，以學習者為中心，而教師則主要是指導(dǎo)和協(xié)助，最早于1969年由加拿大McMaster大學的神經(jīng)病學教授Howard Barrows最先創(chuàng)立，早年主要在美國醫(yī)學院校的課程教學中應(yīng)用。隨著PBL的飛速發(fā)展，該教學法逐漸形成了一套成熟、科學、完整的教學模式，由醫(yī)學延伸到各個學科，并取得了良好的教學效果，是目前國際上較流行的一種教學方法。[1]PBL教學法使學生變被動學習為主動學習，倡導(dǎo)學生獨立主動地發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題，有助于培養(yǎng)學生的團隊合作精神和批判性、發(fā)散性的思維能力。
一、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語教育過程中存在的問題
在復(fù)合人才培養(yǎng)模式下，英語作為重要的語言工具，在專業(yè)課程的應(yīng)用中發(fā)揮著越來越重要的作用。[2]然而，專業(yè)英語作為大學基礎(chǔ)英語教育的延伸和深入的一門課程，目前在我國的教育處境卻并不容樂觀。筆者通過訪談，對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語教學中存在諸多問題進行歸納，有以下幾點：
（一）學生英語基礎(chǔ)不同
各高校本科招生的生源來自于全國各地，不同地區(qū)的英語重視程度及教學水平差異較大。雖然我國歷來都十分重視英語，現(xiàn)如今大學生的英語水平也在不斷提高。但是高校本科生，尤其是理工科一些本科生，外語水平還有很大的提升空間。大多數(shù)學生的英語水平還是停留在應(yīng)試教育階段，對專業(yè)英語的學習存在很大的恐懼和排斥心理，專業(yè)詞匯貧乏，很難做到熟練運用，也很難做到和本專業(yè)的結(jié)合。
（二）重視程度不夠
自從我國改革開放以來，全社會越來越重視英語學習。各高校也意識到英語學習在大學教育中的重要性，要求新生在入學后的前兩年必需修滿至少12個學分的大學英語課程，且課程性質(zhì)屬于公共必修課。而相比之下，對專業(yè)英語教育的重視程度明顯不足。很多高校的專業(yè)英語開設(shè)只針對帶有“國際”和“世界”的人文社科類專業(yè)，例如國際貿(mào)易、世界經(jīng)濟等。大多數(shù)學科，包括水產(chǎn)養(yǎng)殖等在內(nèi)的涉農(nóng)專業(yè)，專業(yè)英語都是作為專業(yè)選修課或院級限選課，一般在大三上學期或大四上學期開設(shè)。此時大多數(shù)學生都忙于做畢業(yè)論文、準備考研、找工作、實習等，能夠靜下心來認真學習專業(yè)英語的學生不多。專業(yè)英語與基礎(chǔ)英語相互聯(lián)系，又是英語教育中相對獨立的一部分，它不但要求學生有深厚的專業(yè)功底，又要求學生有較強的英語閱讀、聽說和寫作能力，其難度比基礎(chǔ)英語要大的多。而此時的學生顯然對專業(yè)英語的重視程度遠遠不夠。
（三）師資匱乏
國內(nèi)外針對語言習得的研究表明，理想狀態(tài)下，一堂外語課的學生人數(shù)應(yīng)限制在14人以內(nèi)，才能保證獲得較好的教學效果。[3]專業(yè)英語對授課老師的要求很高，不僅要具有較高的英文水平，還要具有良好的專業(yè)背景，同時滿足這兩個條件的老師一般須具有國外留學經(jīng)驗。而具有國外留學經(jīng)驗的老師大多作為科研骨干投身到緊張的科研工作中，很少有教師花費大量的心血在教學上。因此專業(yè)英語教學中的師資力量有限，一個教師往往要教授幾十甚至上百個學生，很難開展有效的互動式教學活動。
（四）無參考教材
由于開設(shè)《水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語》這門課程的高等院校較少，在該門課程的教學中，存在的一個主要問題是可供選擇的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語教材有限。[4]相關(guān)的教材僅有兩本，都是由大連水產(chǎn)學院王吉橋教授編著的。一本是1999年出版的《水產(chǎn)養(yǎng)殖英語》，主要以專題形式歸納總結(jié)常見詞法和專業(yè)英語翻譯技巧，缺乏專業(yè)知識的系統(tǒng)介紹，內(nèi)容也過于陳舊。另一本是2008年出版的《水產(chǎn)英語》，偏重于以海洋湖沼學、水產(chǎn)品檢測方面的基本理論為主，篇幅過長，應(yīng)用性欠佳，不適合作為一般高校的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語教材。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語涉及的學科范圍較廣，包括生態(tài)學、海洋生物學、微生物學等主要學科，同時還涉及海洋技術(shù)、生物化學等相關(guān)學科，在短期內(nèi)形成一本系統(tǒng)、規(guī)范的教材有一定的難度。[5]因此，教師要自己查閱資料，有針對性地選擇教學內(nèi)容，這對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語老師來說，是一個挑戰(zhàn)。
（五）教學方式單一
專業(yè)英語是一門實用性和實踐性都較強的課程，其教學的主要目的在于提高學生的應(yīng)用和實踐能力。然而，在實際的教學過程中，由于無參考教材，教師一般以自身較擅長的專業(yè)技術(shù)概論為教學內(nèi)容，又加上課時較少，教師選擇的教學內(nèi)容一般都不夠豐富、比較枯燥而抽象。教學方式也很固化單一，采取“一刀切”的做法，一般都是以教師講解為主，而較少采用基于問題式的學習、案例教學和研究性學習等方法，很容易會將專業(yè)英語課上成翻譯課。此外，由于師資匱乏，專業(yè)英語課程一般采用大班教學，學生人數(shù)較多，老師和學生之間不能進行有效的、互動式的溝通和交流，教師只能采用講句子、讀生詞、講解翻譯等以教師為主導(dǎo)的教學方式。在這種情況下，課堂氣氛沉悶單調(diào)，很難激發(fā)學生的學習熱情。
二、PBL教學法在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語課程教學中的應(yīng)用探討
鑒于如上所述的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語教學中存在的亟待解決的問題，筆者嘗試提出在該門課程的教學中引入PBL教學法，并結(jié)合本校的實際情況，如生源質(zhì)量、師資力量等進行合理的規(guī)劃，確保PBL教學法的有效實施，以期提高該門課程的教學質(zhì)量，為培養(yǎng)符合當前該行業(yè)需求的高素質(zhì)人才創(chuàng)造條件，也為學生今后從事相關(guān)行業(yè)的工作提供切實有益的幫助。
PBL教學法從以往的教師向?qū)W生傳授知識的被動學習方式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W生為中心、由教師引導(dǎo)學生的主動學習模式，它強調(diào)的是以問題為基礎(chǔ)的討論式教學和啟發(fā)式教學，其核心內(nèi)容在于減少死記硬背，培養(yǎng)學生主動學習、分析和解決問題能力以及獨立思考能力和邏輯思維能力。在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語教學中創(chuàng)新性地引入PBL教學法，具有以下優(yōu)勢：
（一）以學生為主體，有利于促進學生自主學習
傳統(tǒng)的教學模式中，教師是課堂的主角，再加上該門課程課時較少、無參考書等因素，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語教師從查閱資料到選擇適合的教學內(nèi)容的過程中，都付出了諸多努力，但是收效甚微，學生甚至出現(xiàn)了厭課、厭學、厭師等消極情緒。PBL教學法最大的優(yōu)勢就是在教學活動中，以學生為中心，將被動的“灌輸式”學習轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃拥摹八魅∈健睂W習，充分發(fā)揮學生的主觀能動性，有利于促進學生自主學習。
（二）有利于激發(fā)學生的興趣和學習熱情
外語是一門工具性很強、最能體現(xiàn)“學以致用”理念的一門學科，[6]這是PBL教學法引入的有利條件。在該階段，學生有了一定的英語基礎(chǔ)，也掌握了相關(guān)的專業(yè)知識和技能。通過PBL教學法可以將兩者有機地結(jié)合在一起，打破了教師對教堂的壟斷，將本該屬于學生的舞臺還給學生，讓學生有機會進行實踐演練，使以往的英語知識和專業(yè)知識都得以應(yīng)用，從而提高了專業(yè)英語學習趣味性和主動性，使課堂變得有活力有生機，真正讓學生體會到“學而時習之”的樂趣，有利于激發(fā)學生的興趣和學習熱情。
（三）促進教學相長，提升教學質(zhì)量
傳統(tǒng)的教學模式中，教師的角色是教材的講授者和知識的傳播者，教師可以憑借自己已有的知識和經(jīng)驗較好地完成教學任務(wù)。而在PBL教學法中，教師的作用不再是課堂上機械的講授和向?qū)W生提供答案，而是通過提升自己對各種信息的掌握和整合能力去啟發(fā)學生思考，培養(yǎng)學生分析問題、解決問題以及團隊協(xié)作的能力，引導(dǎo)學生去尋求答案，并給予學生及時有效的幫助，從而提高教學質(zhì)量。這對教師自身的素質(zhì)和教學技巧都有很高的要求，不但要求教師能夠?qū)Ρ緦I(yè)領(lǐng)域的相關(guān)課程熟練掌握，還應(yīng)了解相關(guān)學科的知識，并具備提出問題、解決問題的能力，理論聯(lián)系實踐的能力，嚴密的邏輯思維能力和靈活的應(yīng)變能力等。對于教師來說，也是一種學習和能力提升的過程。因此，PBL教學法能夠促進教學相長、使教師和學生都能夠從中受益良多。
（四）有利于知識的再現(xiàn)與應(yīng)用，培養(yǎng)學生解決問題的綜合能力
如前所述，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語涉及的學科范圍較廣，該專業(yè)的學生在大一大二階段開設(shè)了許多與本專業(yè)相關(guān)的基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程，如有機化學、無機和分析化學、水環(huán)境化學、貝類增養(yǎng)殖、魚類增養(yǎng)殖、蝦蟹類增養(yǎng)殖等。在這些課程的學習中，很多學生都是為了考試而學習，只記下一些所謂的“重點內(nèi)容”以應(yīng)付考試，考完試就將知識拋諸腦后。再者，由于知識更新較快，一旦學生畢業(yè)離開學校和老師，會發(fā)現(xiàn)有限的知識跟不上該行業(yè)的迅速發(fā)展，需要重新學習掌握新知識。PBL教學法讓學生親歷探索與研究的全過程，促進學生不斷思考，充分發(fā)揮學生學習的主體作用，在此過程中，有利于知識的記憶、再現(xiàn)和應(yīng)用，有利于培養(yǎng)學生的自學能力、探索精神、橫向思維和發(fā)散思維以及解決問題的綜合能力，使學生學會探索、總結(jié)和概括，能夠利用現(xiàn)代的信息服務(wù)資源進行自主學習，從授之以“魚”轉(zhuǎn)變?yōu)槭谥浴皾O”。
三、結(jié)語
目前，由于各高校對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語的重視度不足，對該門課程教學改革的課題也鮮有研究。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語雖是一門專業(yè)選修課（或院級限選課），但其重要性不言而喻，例如第一時間了解國外水產(chǎn)養(yǎng)殖的行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢以及先進的養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備，國內(nèi)新型水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的對外推介等，都需要該專業(yè)的學生具備扎實的專業(yè)英語應(yīng)用技能。
筆者通過分析目前水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語教學中存在的問題，對PBL教學法引入到水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語教學中的可行性進行了探討。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語的學習，不再是知識的疊加，而是培養(yǎng)和強化學生綜合應(yīng)用專業(yè)知識和英語的實踐技能。相較于傳統(tǒng)的教學方法，PBL教學法從實際出發(fā)，以學生的自主學習為主，具有諸多的優(yōu)勢，更能夠達到該門課程的教學目的，達到事半功倍的教學效果。
參考文獻：
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Discussion on the Application of Problem-based LearningModel in English for Aquaculture Teaching Process
GUO Hui，CAO Yu-tao，TANG Bao-gui
（Key Laboratory of Marine Ecology and Aquaculture Environment of Zhanjiang，College of Fisheries，Guangdong Ocean University，Zhanjiang，Guangdong 524025，China）
關(guān)鍵詞 CAI課件 水產(chǎn)食品學 多媒體技術(shù)
計算機輔助教學(CAI)是一種利用計算機幫助教師傳遞教育信息，實現(xiàn)教學目標，完成教學任務(wù)， 達到向?qū)W生傳授知識和培養(yǎng)技能目的的教學形態(tài)和教學方式，它已經(jīng)成為當今教育科學及教學手段的重要組成部分。傳統(tǒng)的知識講授過程基本都是用語言描述的，雖然也可能重現(xiàn)客觀世界，但很抽象，學生需要領(lǐng)會語言所表達的含義， 在腦海中努力拼湊， 去重復(fù)客觀存在，這個過程的難度相對是比較大的。而多媒體技術(shù)的交互作用， 形成了聲、光、形、色、動等直接對學生的視覺和聽覺器官共同作用的情景，將抽象變?yōu)樾蜗?、呆板變?yōu)樯鷦?、煩瑣變?yōu)楹啙崳?能夠獲得最佳的教學效果，使學校的教育質(zhì)量和教學效率顯著提高。因此，加速了高校水產(chǎn)食品學與CAI的相結(jié)合，促進了CAI課件在這方面的開發(fā)與研究。
一、水產(chǎn)食品學教學特點分析及與CAI相結(jié)合的重要性
水產(chǎn)食品學是高校食品工程專業(yè)教學中最重要的基礎(chǔ)學科之一， 具有較強實踐性和分析性。課程系統(tǒng)地介紹了水產(chǎn)品原料特性、加工原理與技術(shù)、質(zhì)量與安全以及水產(chǎn)品流通等知識，為學生今后從事食品加工尤其是水產(chǎn)食品加工相關(guān)行業(yè)的工作奠定堅實的理論和技術(shù)基礎(chǔ)，強調(diào)學生實際操作的能力培養(yǎng)，目標是培養(yǎng)應(yīng)用型人才。理論聯(lián)系實際，循序漸進強化實踐教學，強調(diào)實踐教學與教師科研、工廠生產(chǎn)實際、課外科技活動和科技創(chuàng)新的有機搭配與結(jié)合，達到培養(yǎng)理論基礎(chǔ)扎實、具有一定科研能力和實踐經(jīng)驗、具有較強創(chuàng)新意識和能力的食品高級專業(yè)人才的目標。實行“課堂CAI教學基本技能訓(xùn)練綜合技能訓(xùn)練設(shè)計性實驗訓(xùn)練生產(chǎn)實習非定期工廠專門訓(xùn)練畢業(yè)論文綜合訓(xùn)練與鞏固提高”的實踐教學模式，基本技能訓(xùn)練與課堂教學同步進行。學生只有將實驗與課堂理論相互聯(lián)系， 才能充分理解并掌握水產(chǎn)食品學的內(nèi)容、要點。計算機多媒體技術(shù)不僅可以用生動的媒體信息向?qū)W生講述每一節(jié)理論課，而且還可以逼真地模擬出每一個實驗的過程、結(jié)果，并在講授與實踐過程中清晰地描述應(yīng)當注意的要點、難點，充分展現(xiàn)出CAI課件與水產(chǎn)食品學相結(jié)合的良好教學效果[1-2]。由此可見，摒棄以往不良的教學模式，發(fā)展以多媒體CAI技術(shù)為支撐的教學系統(tǒng)，將是高校水產(chǎn)食品學的一個新的主要教學方向。
二、CAI應(yīng)用于水產(chǎn)食品學教學中的效果
（一）良好的交互性密切了教與學的關(guān)系。采用CAI教學軟件使得教師與學生的互動性增強， 他們的關(guān)系變得密切起來。許多學生都覺得多媒體CAI有趣、新穎，比起光聽老師講課，光看書本內(nèi)容要容易接受得多。原因何在呢? 原來，多媒體CAI以交互性為前提，通過圖、文、聲、像刺激學生的感官，引起學生對理論課和實驗課的興趣。教師與學生的聯(lián)系除了在課堂上以外， 還可以通過因特網(wǎng)進行交流， 學生可以十分容易地“找到”教師。學生與教師之間通過與計算機的積極而頻繁的信息交換， 使得授課過程始終與學生的反應(yīng)相聯(lián)系。同時，學生可以根據(jù)自己的學習效果來不斷地從CAI中獲取所需的教學內(nèi)容， 從而達到教學因人而異、因材施教的目的， 而在這個過程中教師的工作量并沒有明顯增加。
（二）使水產(chǎn)食品學更加直觀化、宏觀化。利用CAI的二、三維圖像技術(shù)就可以把所有的水產(chǎn)品的原料結(jié)構(gòu)特點、生產(chǎn)路線和品質(zhì)特征活靈活現(xiàn)的在顯示屏上展現(xiàn)出來，把一個個抽象的生產(chǎn)路線形象化。例如在凱氏定氮法測水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)時，過去往往是給學生進行粗略線路的勾畫，如首先稱取樣品0.50-2.00g于500ml的凱氏燒瓶中，加入10g無水硫酸鉀，0.5g硫酸銅和20ml濃硫酸；其次以小火加熱，待泡沫消失后，加大火力，消化至透明無黑粒后，將凱氏瓶搖動一下，使周圍的黑粒溶于硫酸液中，繼續(xù)加熱消化30min左右；最后停止消化，冷卻等等。單憑課堂上這一條簡單的工藝路線很難讓學生理解和接受的。而在CAI課件上，我們可以把這些沒有趣味性的工藝路線色彩化、三維化、動作化。從而把這些步驟變得更加直觀化、立體化，引起學生的學習興趣，也加深了學生對生產(chǎn)路線的理解和記憶。
(三)縮短教學時間， 提高教學質(zhì)量[3-4]。傳統(tǒng)的黑板加粉筆的教學模式顯然是不再適用于新階段的教育發(fā)展形勢。多媒體CAI適用于形、光、聲、色等多種功能，在輔助學生學習和教師授課中起到了積極的作用。學生在CAI課件的輔助學習之下，學習興趣比以前大大提高，壓力也減少了。積極性提高，學生真正地掌握了水產(chǎn)食品學中的內(nèi)容、要點，增強了實驗動手能力。對于導(dǎo)師，CAI可以節(jié)約板書的時間， 使教師有更多的時間來總結(jié)教學的重點和難點， 最終的結(jié)果是教學效果提高了， 教學質(zhì)量上去了， 起到事半功倍的效果。
三、CAI系統(tǒng)所采用的主要多媒體技術(shù)
（一）圖形處理技術(shù)。水產(chǎn)食品學CAI系統(tǒng)采用了大量的實驗器材、原料試劑、生產(chǎn)工藝路線等實驗用具的圖片、照片。要把這些材料用彩色掃描儀掃入計算機。而圖像的加工處理， 就要運用一系列的圖像處理軟件進行加工、處理，以獲取最理想的圖像質(zhì)量。同時，在要求節(jié)約計算機資源的前提下，我們應(yīng)把所加工處理好的圖像資料進行一些格式的變換，以節(jié)省計算機中有限的硬件資源。
（二）音頻處理技術(shù)。CAI多媒體技術(shù)中的音頻技術(shù)，是整個CAI系統(tǒng)中不可缺少的多媒體信息之一。它不僅以聲音傳播的方式向?qū)W生傳達信息，起到了普通的講述效果，而且還與系統(tǒng)中的圖像、動畫視頻緊密結(jié)合，充分配合每一個畫面，每一段視頻的演示講述，充分做到了視聽同步，有聲有色， 最主要的是加深了學生對畫面的印象。音頻聲效的處理，主要是通過聲卡來完成的。我們可以把系統(tǒng)中所需要的聲音創(chuàng)建成一個獨立的層，并按運行系統(tǒng)的計算機硬件資源情況選擇其是否掛接，這就可以在系統(tǒng)出現(xiàn)相關(guān)的教學內(nèi)容時，用聲音來表達在屏幕上出現(xiàn)的內(nèi)容。
（三）動畫視頻處理。水產(chǎn)食品學中的許多內(nèi)容中，從以往傳統(tǒng)的版書式教學模式來看，是很難向?qū)W生展示其立體方面的，尤其是對于那些復(fù)雜的水產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)特點來說，學生難以從直觀方面理解接受原料變化模型。在多媒體CAI的二維和三維動畫中，就可以很好把這些復(fù)雜的原料直觀的用三維效果表達出來，加深了學生的理解程度。在動畫技術(shù)的處理中，我們可以把這一些二維的圖像用作材料，通過一些非專業(yè)的三維轉(zhuǎn)化處理， 把二維的圖像轉(zhuǎn)化成為三維圖像。同時，我們也可以利用專業(yè)的三維制圖技術(shù)軟件， 對所需要的三維圖像進行編輯，使畫面生動起來。
總之，我們在制作多媒體CAI系統(tǒng)的時候，即要充分利用計算機多媒體技術(shù)有效地表達出水產(chǎn)食品學的內(nèi)容，又要以計算機系統(tǒng)資源為前提，在有效利用資源下，不多占資源。
四、水產(chǎn)食品學CAI教學課件設(shè)計制作實例[5-6]
在這里我們結(jié)合MDK (Multimedium Development Kit) 多媒體創(chuàng)作工具對“魚貝肉蛋白質(zhì)的分離與提純”實驗進行課件設(shè)計。其制作過程可分為以下三個步驟：
1、確定計算機軟硬件配置，主要是根據(jù)課堂教學的需要目標和CAI教學課件所要達到的功能而確定。
2、多媒體信息的錄入，多媒體信息包括復(fù)雜的圖形、圖像、動畫、聲音、視頻信息。它的主要來源有：使用工具軟件制作；使用錄音、錄像、掃描儀等設(shè)備進行錄入：購買商品庫。
3、CAI課件的制作，在完成以上錄制后就可以按照設(shè)計要求，在MDK多媒體創(chuàng)作工具的編輯環(huán)境下進行多媒體CAI課件的創(chuàng)作。該課件可以分為兩部分，前部分介紹基本原理，后半部介紹實驗的具體步驟，兩部分之間通過按鈕進行切換。
4、以圖、文、聲、像以及動畫的形式把魚貝肉蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)、形態(tài)和性質(zhì)， 以及在生物體內(nèi)的影響向?qū)W生展現(xiàn)，引起學生對魚貝肉蛋白質(zhì)的興趣。為分離提取具體內(nèi)容，首先以圖表的形式介紹魚貝肉蛋白質(zhì)提取和鑒定的操作程序， 這有助于學生操作時有清晰的思路。通過定義動作為Run Program 類按鈕調(diào)用在Turbo Pascalfor Windows 環(huán)境下編寫的程序并運行，在微機上可通過按鈕互相調(diào)控，在屏幕上觀察以下操作步驟：首先，清洗、采肉、精確稱量20克，用均質(zhì)機絞碎，加上磷酸緩沖液均質(zhì)，放在200ml容量瓶中，用蒸餾水沖洗均質(zhì)機2-3次，與魚漿混勻，定容至刻度，備用。其次，將上述均質(zhì)好的混合液再充分攪拌，放入離心機中離心分離，得到上清液和殘渣（其中上清液中包括肌漿蛋白質(zhì)和抽提物）。將上清液加入5%三氯醋酸，是機將蛋白質(zhì)沉淀，過濾，是機將蛋白質(zhì)顆小分子的抽提物分開；并對殘渣（肌原纖維蛋白質(zhì)和肌基質(zhì)蛋白質(zhì)）進行分離，將殘渣加入0.8mol/L的KCL或NaCL溶液和磷酸緩沖液均質(zhì)化后，放入離心機中離心分離，肌原纖維蛋白質(zhì)六在上清液中，殘渣便是肌基質(zhì)蛋白質(zhì)和堿溶性的蛋白質(zhì)。最后，將殘渣加入0.1mol/LNaOH溶液攪拌、離心分離，堿溶性的蛋白質(zhì)留在溶液中，殘渣便是肌基質(zhì)蛋白質(zhì)。以上過程全是由動畫形式來交代，步驟之間的切換可通過按鈕進行，其優(yōu)點是使繁瑣的實驗步驟條理分明，學生容易形成清晰的實驗思路；由于是由自己控制，在難理解的地方學生有足夠的時間去理解；過去一些抽象的文字解說不再抽象?？傊?，在CAI的輔助下，可加深學生對實驗基本原理的認識，激發(fā)學習的熱情，在整個實驗教學過程中起到了積極的輔助作用。
五、CAI輔助教學未來的發(fā)展方向
(一)網(wǎng)絡(luò)快速化發(fā)展：隨著我國計算機網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的發(fā)展，今后的水產(chǎn)食品學教學軟件必須向著網(wǎng)絡(luò)化的方向發(fā)展，不僅要支持局域網(wǎng)，而且要支持因特網(wǎng)。
(二)智能性增強：水產(chǎn)食品學的CAI起到輔助教學的作用，對其智能性要有更高的要求。
(三)變革的快速化：現(xiàn)在是按照通用程序的開發(fā)模式和環(huán)境下，結(jié)合水產(chǎn)食品學教學軟件的特點進行開發(fā)，速度慢，效率低。應(yīng)該發(fā)展專用的多媒體教學軟件開發(fā)平臺，讓那些真正從事教學的老師能按照實際需求，自己搭建多媒體教學程序。
六、結(jié)束語
水產(chǎn)食品學CAI輔助教學的研究首先要明確其地位是“輔助”， 而不是“代替”， 不可盲目地、不加分析地用CAI輔助教學代替其它教學方法和手段。要堅持不可取性原則， 盡可能地避免或縮短形式上的追求過程。一切能夠用實驗去研究的教學問題就決不能脫離實驗， 并通過微機解決其局部放大模擬或微觀變化宏觀展示。學生在實驗中所經(jīng)受的思維、操作、分析、觀察能力的鍛煉， 在實驗中對情緒、意志、毅力等品質(zhì)的形成只能通過實驗來實現(xiàn)?？傊陂_展水產(chǎn)食品學輔助教學的同時， 應(yīng)堅持以實驗為基礎(chǔ)的教學原則。
參考文獻
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應(yīng)用型人才培養(yǎng)在一定程度上意味著要增強學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，提高學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，因此需要盡可能多地參加生產(chǎn)實踐、實驗實訓(xùn)訓(xùn)練，提高學生的動手操作能力。這會使學生參加專業(yè)實習實訓(xùn)的時間延長，與產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)一線接觸的機會增加，進入實驗室參加導(dǎo)師課題研究的機會增加，參與產(chǎn)業(yè)一線生產(chǎn)過程中，勞動強度較高，且農(nóng)科類專業(yè)的公司基本多數(shù)位于農(nóng)村，位置相對偏僻，交通多數(shù)不太方便，信息相對閉塞，人文環(huán)境和基礎(chǔ)配套相對落后，這對生活在城市中的當代大學生們來說是一種考驗，對學風的建設(shè)是阻力還是動力，還需要時間的檢驗。
二大學生學風現(xiàn)狀
課題組對青島農(nóng)業(yè)大學海洋科學與工程學院三個本科專業(yè)（水產(chǎn)養(yǎng)殖學、海洋資源與環(huán)境、水族科學與技術(shù)）的學生進行了問卷調(diào)查，調(diào)查問卷中主要包括對目前學風的認可度、每天用于學習的時間、學習態(tài)度、大學目標定位和專業(yè)滿意度、紀律狀況、學習動力及影響學習的因素、學習方法、對待學習的態(tài)度、專業(yè)認識、最應(yīng)該首先解決的問題和改善學風的措施等多個方面。從調(diào)查問卷的結(jié)果反映出，目前農(nóng)學類相關(guān)專業(yè)本科生的學風表現(xiàn)出了諸多特點或趨勢，具體包括：第一，缺乏專業(yè)意識，學習動力不足。在調(diào)查的學生中，對所學專業(yè)很滿意的學生比例不足50%，且有近20%的學生對所學專業(yè)不滿意，約有85%的同學每天用于學習的時間不超過7小時。第二，學習態(tài)度不夠端正，學習興趣不濃等問題，且學風有隨年級升高而減弱的趨勢。大約1/3的學生認為曠課、遲到或早退，課堂上打瞌睡、玩手機、做其他事情等現(xiàn)象嚴重或普遍存在。只有約1/3的學生能堅持課前預(yù)習和課后復(fù)習。有約50%的學生學習的動力在于畢業(yè)后找一份好的工作。第三，對目前學風滿意度不高。認為目前學校整體學風很好的學生比例僅為60%左右，認為學生所在班級學風很好的比例僅為40%左右。說明培養(yǎng)學生專業(yè)興趣和學習志趣、創(chuàng)建良好的校風和學風對于提高大學生的學習積極性非常重要。
三新形勢下大學生學風建設(shè)的思考
如何創(chuàng)建適應(yīng)新形勢的優(yōu)良學風是應(yīng)用型人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。筆者認為應(yīng)該從教師風范、學習風氣和學術(shù)文化氛圍三個方面考慮學風建設(shè)的思路。(一)專業(yè)志趣培養(yǎng)盡早培養(yǎng)。學生的專業(yè)志趣，對于學生大學四年的專業(yè)學習至關(guān)重要。筆者認為可以從以下幾個方面進行志趣培養(yǎng)。1入學初的專業(yè)教育邀請校內(nèi)外專家、企業(yè)相關(guān)人員、知名校友進行產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，發(fā)展前景及創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和學生成長建議等介紹和指導(dǎo)。2“大一”開設(shè)專業(yè)介紹相關(guān)課程根據(jù)專業(yè)特點，由領(lǐng)域內(nèi)知名專家教授面向一年級本科新生開設(shè)至少一門專業(yè)導(dǎo)論課或概論課，內(nèi)容包括學科前沿、行業(yè)發(fā)展趨勢、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、知識結(jié)構(gòu)等，旨在引導(dǎo)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐與專業(yè)教育滲透融合，挖掘?qū)I(yè)課程中的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)元素，同時加強學生的專業(yè)志趣培養(yǎng)。3利用寒暑假讓學生盡早接觸產(chǎn)業(yè)在專業(yè)老師的引薦和指導(dǎo)下，引導(dǎo)學生利用寒暑假的時間進入行業(yè)相關(guān)企業(yè)，切身體驗專業(yè)實踐，早接觸專業(yè)，早融入專業(yè)，有利于后期的專業(yè)學習和學風建設(shè)。4為學生配備導(dǎo)航師圍繞學生的發(fā)展，使學生能夠按照個人的興趣和特點，選擇適合自己的發(fā)展方向，學院從大二開始為學生配備校內(nèi)導(dǎo)航師，為部分學生配備校外導(dǎo)航師（對學生進行創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)），引導(dǎo)學生盡早確立科研型、創(chuàng)業(yè)型、就業(yè)型人才的成長方向，引導(dǎo)學生進入教師的科研團隊，盡早進入實驗室，參與教師的科研創(chuàng)新活動，接受良好的實驗技能、科研素質(zhì)訓(xùn)練、創(chuàng)業(yè)技能訓(xùn)練，從而充分發(fā)揮自身的潛力，展示個性，促進學生的成長成才。指導(dǎo)學生科研訓(xùn)練、科研論文的寫作、社會實踐報告的寫作、畢業(yè)實習及畢業(yè)論文的寫作，創(chuàng)造條件讓學生參加科研活動，引導(dǎo)學生積極參與專業(yè)知識競賽和科技發(fā)明競賽等課外科技活動，提高學生的專業(yè)學習興趣，動手能力和從事科學研究的能力。(二)高水平師資隊伍建設(shè)。師資隊伍的高水平是指高的學術(shù)科研水平和高的師德師風及教書育人水平。擁有國內(nèi)外知名學者和科研團隊，具備良好的教學和研究平臺，是增強學生專業(yè)學習吸引力，提高學風的重要因素。學校和學院應(yīng)加大力度引進或培養(yǎng)高水平教師，創(chuàng)建高水平師資隊伍。國內(nèi)外諸多現(xiàn)行的方法可以借鑒，如新教師第一年助教制度、年輕教師進入產(chǎn)業(yè)一線掛職鍛煉或進行一段時間的實踐鍛煉、到國內(nèi)外知名高?；蚩蒲兴L學和學術(shù)交流、鼓勵教師提高學歷、學校成立教師發(fā)展中心，定期或不定期進行教學能力培訓(xùn)等。通過建立現(xiàn)代大學制度，創(chuàng)建大學精神，營造良好的學校環(huán)境，優(yōu)化師德師風考核評價機制，完善師德師風管理體制，激勵教師加強自身的道德素質(zhì)修養(yǎng)等。（三）教學實驗實踐平臺建設(shè)，加強校企、校校、校所聯(lián)合培養(yǎng)。改善校內(nèi)辦學條件，成立院級科研實踐平臺，形成院級開放實驗室，學生可以成立科研興趣小組，在導(dǎo)師的指導(dǎo)下進入開放實驗室從事科研創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動；創(chuàng)建校內(nèi)實訓(xùn)基地，做到基本專業(yè)實踐和小規(guī)模生產(chǎn)實習可以在校內(nèi)實訓(xùn)基地和種苗基地完成，提高實踐動手能力；加強校外聯(lián)合培養(yǎng)，實習基地建設(shè)、校校聯(lián)合培養(yǎng)、校所聯(lián)合培養(yǎng)，目前學院已經(jīng)與中國海洋大學、美國蘇必利爾湖大學和澳大利亞弗林德斯大學簽署了本科生聯(lián)合培養(yǎng)協(xié)議，與美國奧本大學農(nóng)學院簽署了“3+2”本碩聯(lián)合培養(yǎng)協(xié)議；與中國科學院海洋研究所、中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所、山東省海洋生物研究院等科研所建立了本科生和研究生聯(lián)合培養(yǎng)，為學生培養(yǎng)搭建了良好的平臺。（四）全員育人、全過程育人。、全方位育人全員育人是指學校與學生接觸的相關(guān)人員、家庭成員、社會各界相關(guān)人士、周圍學生組成的“四位一體”的協(xié)同育人機制。學校相關(guān)人員主要包括政治輔導(dǎo)員、學院黨政領(lǐng)導(dǎo)干部、班主任、教師（包括通識課教師、專業(yè)基礎(chǔ)課教師、專業(yè)課教師、實驗指導(dǎo)教師及學校的其他教師）、圖書館工作人員、后勤服務(wù)人員等；家庭成員主要是指父母、爺爺奶奶、姥姥姥爺、兄弟姐妹及親戚等；社會各界相關(guān)人士主要是指校外知名校友、企業(yè)家、業(yè)內(nèi)成功人士等；周圍學生主要是指在學生生活和學習中與其頻繁接觸的同學或?qū)W長、學弟（妹）等，對其產(chǎn)生直接或間接的學生；全過程育人是指從學生一踏進校門一直到畢業(yè)，從每天的清晨起床到晚上入睡，從每個學期的開始到假期，都要精心安排學生的學風建設(shè)和人生規(guī)劃指導(dǎo)；全方位育人是指充分利用各種方式、各種教育載體對學生進行教育和引導(dǎo)，將學生的教育融入學生工作、學習和生活的每個環(huán)節(jié)，如學生的綜合測評、評優(yōu)、獎學金評選、入黨、貧困生資助與勤工助學、學生干部的選任、學生會的組建、社會實踐、專業(yè)實習等，將學風建設(shè)寓于其中?？傊瑢W風建設(shè)是關(guān)乎人才培養(yǎng)質(zhì)量和高校辦學水平的重要指標，各高校應(yīng)充分重視并采取行之有效的措施不斷加強學風建設(shè)。
作者:李玉全 張海艷 單位: 青島農(nóng)業(yè)大學
參考文獻
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論文摘要：本文結(jié)合儀器分析教學實踐，針對教學中的具體問題，對儀器分析實驗教學進行了多方位的探討，提出了相應(yīng)的改革措施，以求培養(yǎng)社會需要的創(chuàng)新人才。
儀器分析實驗是分析化學課程中必不可少的一部分，是化學實驗的重要組成，是對學生進行基本技能訓(xùn)練的重要環(huán)節(jié)。通過儀器分析實驗的教學，不僅可以對學生的基礎(chǔ)理論知識加以檢驗、鞏固和提高，做到理論聯(lián)系實際，提高學生創(chuàng)造能力，同時也可以使學生掌握實驗的基本原理、方法、操作技能，提高他們分析、解決問題的能力，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新精神和嚴謹?shù)目茖W態(tài)度。在實驗過程中，學生可以充分發(fā)揮分析問題和解決問題的能力，掌握先進的分析測試方法和大型精密儀器的使用，為以后的工作打下良好的基礎(chǔ)。
儀器分析是采用比較復(fù)雜或特殊的儀器、通過測量某些物質(zhì)的物化性質(zhì)的參數(shù)和變化來確定物質(zhì)的化學組成、成分含量及化學結(jié)構(gòu)等信息的一門學科。因其簡便、快速、靈敏、準確、易實現(xiàn)自動化等優(yōu)點，廣泛應(yīng)用于新材料、生命科學、環(huán)境科學、醫(yī)藥、食品科學等領(lǐng)域。由于其應(yīng)用的廣泛性和先進性，我國絕大多數(shù)高校都將其作為基礎(chǔ)課向相關(guān)專業(yè)開設(shè)。青島農(nóng)業(yè)大學將其作為化學、材料化學、食品質(zhì)量與安全、生物工程、環(huán)境科學、水產(chǎn)養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境等專業(yè)的必修課或選修課。如何在較短的時間內(nèi)，使學生了解各種儀器的結(jié)構(gòu)，熟悉各種儀器的使用方法，掌握各種儀器的原理，充分理解課堂上的理論知識，是儀器分析實驗教學的重點。本文就儀器分析實驗課教學進行了探討。
1.培養(yǎng)學生將理論知識應(yīng)用于實踐。在實驗教學中，采取講解——提問——講解的教學方法。即在實驗開始前的講解過程中，就學生學習過的理論知識提問，讓他們把問題“帶”到實驗中，認真對待實驗，爭取運用學習過的理論知識，然后通過實驗，自己解決問題。對于學生無法解決的問題，教師再逐一加以解答。這樣，在實驗過程中，學生就有了一個認識——實踐——再認識的過程，從而實現(xiàn)認識的飛躍。
2.實驗和規(guī)范基本操作同步進行。儀器分析實驗中使用的基本上是大型精密儀器，自動化程度較高。儀器運行過程中，學生往往感到無事可做。因此，針對學生在實驗室里操作技巧較薄弱這一情況，完全有必要在某些實驗中，將這部分時間充分利用，規(guī)范學生的基本操作，強化實驗技能。基本操作的正確與否，是否規(guī)范化，是完成實驗的前提條件。如氣相色譜實驗，進樣后樣品的出峰時間有的在20～30min左右，在這段時間里，就可以讓學生空針在另外的色譜柱上進行進樣操作，熟悉微量進樣器的使用方法。紫外分光光度實驗中，譜圖掃描的時間也可以讓學生練習比色皿的使用，發(fā)現(xiàn)操作不規(guī)范現(xiàn)象，應(yīng)該及時糾正，培養(yǎng)他們嚴謹?shù)目茖W態(tài)度。
3.補充數(shù)據(jù)處理在分析中的應(yīng)用。數(shù)據(jù)處理是數(shù)據(jù)分析中一項必不可少的工作，而儀器分析實驗要求較強的數(shù)據(jù)處理功能。很多學生是初次接觸儀器分析，對此不甚了解。因此，在實驗的空隙時間內(nèi)，給學生介紹幾種數(shù)據(jù)處理的方法、教他們?nèi)绾斡脭?shù)據(jù)處理的方法解決一部分問題很有必要。同時，實驗中得到的數(shù)據(jù)，讓學生手動記下來，實驗結(jié)束后自己分析處理，而不是直接打印儀器軟件上得到的結(jié)果。努力做到活學活用，并且將學到的知識及時加以鞏固。這樣他們在做畢業(yè)論文時，遇到數(shù)據(jù)處理的問題就不會覺得陌生，而是可以把數(shù)據(jù)處理得比較熟練。
4.配合輔助教學手段，培養(yǎng)學生的獨立操作能力。儀器分析實驗與普通的化學實驗相比，具有很強的直觀性，同時還有其特殊的危險性。比如，原子吸收中乙炔氣體的點燃、高壓鋼瓶的開啟和關(guān)閉、氣相色譜中氫火焰離子化檢測器氫氣的點火等，都有一定程度的危險性。另外，除了上述危險之外，在開啟大型精密儀器的過程中，如果學生操作不當，也會對儀器造成損害。為此，儀器分析實驗室的每臺大型儀器都配備了輔助教學手段，即把儀器的具體操作規(guī)程和注意事項都寫在紙上并壓膜塑封，放在儀器旁邊，讓學生在開機之前仔細閱讀，按照說明做到獨立開機進行操作。這樣，不僅可以使學生盡快熟悉儀器，而且也提高了動手能力和獨立操作能力，為他們在以后從事類似的工作時獨立調(diào)試儀器打下了基礎(chǔ)。
5.實行開放式教學。儀器分析實驗教學過程中要涉及一些交叉學科，它結(jié)合了大量的現(xiàn)代科學技術(shù)和信息，科技含量較高，需要掌握的知識多。學生在規(guī)定的學時內(nèi)進行實驗，不可避免地會遇到這樣或那樣的問題，實驗結(jié)果的部分數(shù)據(jù)可能不是很理想。在這種情況下，要求學生尊重實驗結(jié)果，實驗報告中不能編造數(shù)據(jù)，而是認真查找問題，在教師的指導(dǎo)下找出原因，并提出解決問題的辦法。為此，在教學中實驗室應(yīng)對學生全面開放，在計劃學時內(nèi)沒能完成實驗內(nèi)容或者實驗失敗的學生，提前同教師聯(lián)系時間和實驗室，鼓勵他們參加開放實驗，培養(yǎng)學生在科學研究中實事求是的品質(zhì)。同時，實驗室的開放，為學生開展創(chuàng)新型實驗提供了堅實的基礎(chǔ)，也為畢業(yè)論文設(shè)計做好了準備。
6.引進考試機制。儀器分析實驗操作復(fù)雜，實驗周期長，而且大型精密儀器數(shù)量相對而言比較少，因此，一般該實驗課沒有考試內(nèi)容。為了達到實驗教學目的，可考慮引進合理的考試機制。具體操作內(nèi)容為：考前約一周公布試題，考試分小組進行，提前抽簽，學生根據(jù)題目可查閱資料，組內(nèi)共同討論設(shè)計實驗方案，教師給予適當指導(dǎo)，增強學生的團隊意識和合作能力。
考核成績要注重實驗過程，將實驗過程考核和實驗后期工作有機結(jié)合，將目標考核轉(zhuǎn)變?yōu)檫^程考核，這樣能夠真實地反映學生的實際水平，符合課程的培養(yǎng)要求。這種考核對學生的心理素質(zhì)也是一次考驗，對他們綜合利用所學知識分析問題、解決問題、培養(yǎng)創(chuàng)新能力也是一種很好的嘗試。
7.對實驗內(nèi)容進行探索和改革。儀器分析不僅是一種測試手段，還應(yīng)該為實際生產(chǎn)服務(wù)。作為測試手段，須能解決實際問題。儀器分析實驗內(nèi)容多數(shù)為驗證性實驗，有必要對實驗內(nèi)容進行探索和改革。為了培養(yǎng)學生的實際工作能力，結(jié)合周圍環(huán)境的實際生產(chǎn)情況，氣相色譜中選擇了“水果農(nóng)殘含量的測定”的實驗項目，并且要求學生用兩種方法測定（歸一化法和標準工作曲線法），使他們充分認識通過先進的儀器分析手段解決實際問題的重要性。他們受到實物樣品測定的訓(xùn)練，同時又學到了新的實驗方法。只有兼顧驗證性和應(yīng)用性實驗，才能為學生開設(shè)綜合化學實驗及畢業(yè)設(shè)計打下良好基礎(chǔ)。因此，在設(shè)計儀器分析實驗內(nèi)容計劃時，必須兼顧驗證性和應(yīng)用性實驗的數(shù)量。
8.將最新的儀器分析手段引入實驗。隨著科學技術(shù)的飛速發(fā)展，更高效率的分析儀器如雨后春筍般出現(xiàn)。隨著科學技術(shù)的進步，液（液相色譜）——質(zhì)（質(zhì)譜）聯(lián)用——氣（氣相色譜）——質(zhì)（質(zhì)譜）聯(lián)用的儀器在實際生產(chǎn)中已經(jīng)有了很大的應(yīng)用，離子化效率更高的檢測器也被不斷開發(fā)并廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域。這些最新的科技成果應(yīng)及時、系統(tǒng)地介紹給學生，并盡可能地引入實驗課堂，有效地調(diào)動學生的學習積極性。
9.及時更新實驗內(nèi)容。目前的儀器分析實驗，一部分內(nèi)容有些陳舊，不適應(yīng)現(xiàn)代社會發(fā)展的要求。所以在儀器分析實驗的教學中，應(yīng)盡量增加一些新的儀器分析方法，條件允許時可增加先進的儀器設(shè)備，同時開設(shè)與之相關(guān)的實驗?？梢酝ㄟ^幾個典型實驗來掌握現(xiàn)代儀器，分析實驗的原理和操作方法。這種實驗應(yīng)盡量選擇與學生專業(yè)關(guān)系比較密切的內(nèi)容。如質(zhì)檢專業(yè)的學生可以安排液——質(zhì)聯(lián)用、氣——質(zhì)聯(lián)用，進行食品安全方面的有關(guān)檢測。
儀器分析是一門實驗性很強的課程，是儀器分析課中非常重要的實踐性教學環(huán)節(jié)。它對于培養(yǎng)學生實踐能力、綜合應(yīng)用能力具有非常重要的作用。要提高教學質(zhì)量，完成培養(yǎng)目標，就必須在教學中不斷積累和總結(jié)經(jīng)驗，并加以研究和探索，以培養(yǎng)社會需要的創(chuàng)新人才。
參考文獻：
