食品科技雜志收錄論文類型主要包括： 生物工程篇、食品開發(fā)篇、肉類研究篇、糧食與油脂篇、提取物與應(yīng)用篇、添加劑與調(diào)味品篇、食品安全與檢測(cè)篇、廣告書評(píng)、等。
雜志論文要求：
1、未正式出版資料不能作文獻(xiàn)引用。
2、摘要應(yīng)當(dāng)具有獨(dú)立性和自含性，并且擁有與文章同等量的主要信息。摘要不要出現(xiàn)“本文”“作者認(rèn)為”之類的用語(yǔ)，字?jǐn)?shù)為300～500 字。
3、作者簡(jiǎn)介放在首頁(yè)腳注，注明生年、單位、職稱和郵編。
4、如果論文屬于基金項(xiàng)目，請(qǐng)?jiān)陧?yè)腳處表明該基金項(xiàng)目的名稱和標(biāo)號(hào)。
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食品科技雜志 是由北京糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司主管， 北京市糧食科學(xué)研究院有限公司主辦的 北大期刊， 影響因子為：1.05。 順應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，雜志獲得了多項(xiàng)榮譽(yù)：Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤版）全文收錄期刊、RCCSE學(xué)術(shù)期刊、中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊、等。
雜志往期論文摘錄展示
粟酒裂殖酵母與釀酒酵母順序發(fā)酵釀造低酸度野櫻莓果酒
不同酵母菌株對(duì)發(fā)酵雪花梨酒酚類物質(zhì)和抗氧化能力的影響
傳統(tǒng)發(fā)酵牦牛乳中2株高產(chǎn)胞外多糖乳酸菌在模擬消化道中耐受力的研究
1株產(chǎn)高溫糖苷酶菌株的篩選鑒定及酶學(xué)性質(zhì)研究
湖北夷陵地區(qū)鲊廣椒中乳酸菌的分離鑒定及其對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響
