揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志收錄論文類型主要包括：飲食文化、飲食保健、烹飪工藝、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪教育等。
雜志論文要求：
1、中文題目一般不超過20個(gè)漢字。英文題目一般不超過15個(gè)實(shí)詞。
2、參考文獻(xiàn)應(yīng)為公開出版物。引用文獻(xiàn)須按引用的先后，在正文中有關(guān)處用［1］，［2］…標(biāo)明，序號與全文末的參考文獻(xiàn)必須一致。
3、論著應(yīng)附中、英文摘要。中文摘要不超過400字，英文摘要與中文摘要相對應(yīng)。摘要采用第三人稱撰寫，必須包括目的、方法、結(jié)果和結(jié)論四部分。
4、來稿請附詳細(xì)的作者信息，包括姓名、單位、職務(wù)、職稱、聯(lián)系方式等，以便及時(shí)聯(lián)系溝通。
5、獲得基金資助的文章應(yīng)在文章首頁地腳以“基金項(xiàng)目”作為標(biāo)志注明項(xiàng)目名稱及編號，并附項(xiàng)目證書復(fù)印件。
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志是由江蘇省教委主管，揚(yáng)州大學(xué)主辦的北大期刊，影響因子為：0.3。順應(yīng)社會的發(fā)展，雜志獲得了多項(xiàng)榮譽(yù)：中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、北大圖書館收錄期刊、等。
雜志往期論文摘錄展示
曾侯乙爐盤功能研究——兼論公元前5世紀(jì)初中國煎食炊器的文化淵源及其出品的流傳
早期角器的兩種用法——兼度喇家遺址條索狀食物的制作方式
揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪（食科）學(xué)院新增酒店管理本科專業(yè)
“酒品”知人 “詩品”知味——二論“中國詩酒文化”
論白居易詩歌中的酒文化內(nèi)涵
