雜志的級別劃分是一個相對復雜的過程，涉及多個方面的因素，對于《保鮮與加工》雜志來說，其級別劃分主要基于其在期刊行業(yè)內(nèi)的認可度、學術影響力以及收錄和榮譽情況等因素。
《保鮮與加工》雜志的級別劃分依據(jù)主要基于以下幾個方面：
一、主管與主辦單位
《保鮮與加工》雜志天津市農(nóng)業(yè)科學院主管，國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術研究中心（天津）主辦，根據(jù)期刊級別劃分的標準，主管單位為北大期刊單位的期刊通常被劃分為北大期刊。
二、收錄與榮譽
收錄情況：《保鮮與加工》雜志被多個知名數(shù)據(jù)庫和圖書館收錄，如北大期刊(中國人文社會科學期刊)、統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等。這些數(shù)據(jù)庫的收錄標準通常較高，能夠反映出《保鮮與加工》雜志的學術質(zhì)量和影響力。
榮譽資質(zhì)：《保鮮與加工》雜志榮獲了Caj-cd規(guī)范獲獎期刊、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中國學術期刊（光盤版）全文收錄期刊、RCCSE學術期刊、中國科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊等榮譽。這些榮譽資質(zhì)的獲得，進一步證明了期刊的學術水平和影響力。
三、學術影響力
總發(fā)文量與被總被引量：《保鮮與加工》雜志總發(fā)文量：1727，總被引量：12215，總發(fā)文量與被總被引量是衡量其學術影響力的重要指標。
影響因子：《保鮮與加工》雜志的綜合影響因子：1.63， 復合影響因子：1.19，這進一步證明了其學術水平和影響力。
四、期刊欄目設置
欄目設置：《保鮮與加工》雜志涵蓋了保鮮研究、廣告專欄、加工研究、檢測分析、信息與物流、專題論述等多個欄目，內(nèi)容新穎、信息量大、時效性強，能夠滿足不同領域?qū)W者的需求。
綜上所述，《保鮮與加工》雜志的級別劃分依據(jù)主要基于其主管與主辦單位的學術地位、收錄與榮譽情況、學術影響力以及期刊內(nèi)容與欄目設置等多個方面。
這些因素共同構(gòu)成了雜志級別劃分的重要依據(jù)，也體現(xiàn)了《保鮮與加工》雜志作為一本具有較高學術水平和影響力的北大期刊的地位。
