發(fā)布時(shí)間：2023-12-15 15:48:47
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的有機(jī)蔬菜的市場(chǎng)現(xiàn)狀樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
關(guān)鍵詞：蔬菜產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策；遼寧瓦房店
遼東半島中部西側(cè)的瓦房店市是遼寧省大連市的一個(gè)縣級(jí)市，此地依山傍海，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季分明，有著得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)和氣候優(yōu)勢(shì)，比較適合種植蔬菜。近年來(lái)，蔬菜產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，設(shè)施蔬菜面積大幅度增加，蔬菜的產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)，帶來(lái)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益也在逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)中，蔬菜產(chǎn)業(yè)正在向著優(yōu)質(zhì)堯高效堯安全的方向發(fā)展。
1瓦房店市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
近20年，瓦房店市露地蔬菜田逐年減少，設(shè)施蔬菜面積增加，菜田面積穩(wěn)定在1萬(wàn)hm2左右，露地蔬菜與設(shè)施蔬菜種植面積基本維持在1頤4。截至2015年，建設(shè)省級(jí)育苗中心建設(shè)項(xiàng)目2個(gè)，分別為三臺(tái)滿族鄉(xiāng)大連伊甸生態(tài)農(nóng)業(yè)科技博覽有限公司和九龍街道大連飛凡農(nóng)業(yè)有限公司花卉育苗中心。
1.1蔬菜播種面積大
蔬菜種植業(yè)的播種面積基本呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，覆蓋的區(qū)域鄉(xiāng)鎮(zhèn)也在逐漸增廣加大之中。各年份蔬菜種植面積如下院1997年6974hm2堯1998年6943hm2堯1999年6749hm2堯2000年7377hm2堯2001年9094hm2堯2002年7997hm2堯2003年7983hm2堯2004年6801hm2堯2005年7758hm2堯2006年8070hm2堯2007年9804hm2堯2008年8842hm2堯2009年8979hm2堯2010年9456hm2堯2011年9611hm2堯2012年9782hm2堯2013年10500hm2堯2014年9100hm2。由此可以看出，蔬菜播種面積除個(gè)別年份出現(xiàn)下降的情況，基本呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)。
1.2四季均衡生產(chǎn)，蔬菜商品率高
隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)面積的增長(zhǎng)，種植蔬菜不再嚴(yán)重受外界氣候條件的限制，瓦房店基本實(shí)現(xiàn)四季蔬菜均衡供應(yīng)，全年產(chǎn)量逐步增高。各年份蔬菜產(chǎn)量如下院1997年26.5萬(wàn)t堯1998年32.4萬(wàn)t堯1999年34.4萬(wàn)t堯2000年37.9萬(wàn)t堯2001年40萬(wàn)t堯2002年42.0萬(wàn)t堯2003年47.2萬(wàn)t堯2004年51.9萬(wàn)t堯2005年51.9萬(wàn)t；2006年60.1萬(wàn)t堯2007年65.0萬(wàn)t堯2008年65.3萬(wàn)t堯2009年66.5萬(wàn)t堯2010年68.2萬(wàn)t堯2011年68.8萬(wàn)t堯2012年70.1萬(wàn)t堯2013年72.5萬(wàn)t堯2014年69.6萬(wàn)t。由此表明，瓦房店市蔬菜產(chǎn)量近20年基本是升高的走勢(shì)，從1997年到2007年，蔬菜產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)翻一番，之后蔬菜產(chǎn)量呈現(xiàn)一個(gè)平穩(wěn)緩速的增長(zhǎng)趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)蔬菜自給自足，在市場(chǎng)上占有有力的競(jìng)爭(zhēng)位置。
1.3蔬菜品種繁多
境內(nèi)蔬菜沿襲栽培品種分23類，品種數(shù)量無(wú)考；發(fā)展到1985年已經(jīng)有36類，138個(gè)品種。至2005年，新增蔬菜品種80余個(gè)，目前，品種數(shù)量仍在大量增加。
1.4部分區(qū)域由產(chǎn)量主導(dǎo)型向質(zhì)量效益主導(dǎo)型轉(zhuǎn)化
本地供應(yīng)蔬菜數(shù)量完全可以達(dá)到本地人們的需求，還可以供應(yīng)大連等地區(qū)的需求，隨著供需矛盾的變化，人們?cè)絹?lái)越注重蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量與市場(chǎng)效益等關(guān)系更加密切，優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品有更好的市場(chǎng)和發(fā)展前景，從而導(dǎo)致有些區(qū)域蔬菜生產(chǎn)從產(chǎn)量主導(dǎo)型向著質(zhì)量效益主導(dǎo)型轉(zhuǎn)化，發(fā)展更廣闊更高品質(zhì)的市場(chǎng)。
1.5蔬菜生產(chǎn)科技含量有較大提高
隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，在種植蔬菜的過(guò)程中，新型技術(shù)在生產(chǎn)中逐漸占據(jù)了重要的位置，瓦房店近些年來(lái)，堅(jiān)持進(jìn)行新型農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)工作，從農(nóng)民的意識(shí)與認(rèn)識(shí)抓起，每一年堅(jiān)持搞科普大集，開辦各類農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)班，發(fā)放各類科普資料。積極引進(jìn)農(nóng)業(yè)新品種新技術(shù)，為諸多鄉(xiāng)鎮(zhèn)購(gòu)買農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)儀等先進(jìn)的設(shè)備及儀器。開展科技培訓(xùn)堯科技下鄉(xiāng)活動(dòng)，把先進(jìn)的實(shí)用的科學(xué)技術(shù)傳遞到農(nóng)民手中，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的科技貢獻(xiàn)率。
2存在的問(wèn)題
2.1各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展不平衡
一是瓦房店市內(nèi)蔬菜發(fā)展存在區(qū)域性，蔬菜生產(chǎn)主要靠元臺(tái)鎮(zhèn)堯老虎屯堯太陽(yáng)辦堯三臺(tái)鄉(xiāng)堯謝屯鎮(zhèn)堯祝華辦堯泡崖鄉(xiāng)堯九龍辦堯楊家鄉(xiāng)堯瓦窩鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，得利寺堯松樹鎮(zhèn)堯駝山鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜數(shù)量甚少。二是生產(chǎn)作物和品種比較單一。目前，蔬菜生產(chǎn)主要集中在黃瓜堯番茄堯辣椒堯茄子堯蕓豆等幾大作物和品種上，造成市場(chǎng)種類單一，致使蔬菜生產(chǎn)在生產(chǎn)規(guī)模堯產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力上遠(yuǎn)不如發(fā)達(dá)城市。
2.2基礎(chǔ)建設(shè)比較落后
由于瓦房店市保護(hù)地發(fā)展比較早，早期建造的溫室存在結(jié)構(gòu)堯布局不合理的問(wèn)題，造成保溫性能差堯采光性能差等問(wèn)題，嚴(yán)重影響了冬季溫室蔬菜的栽培管理，從而使產(chǎn)量下降，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，品質(zhì)下降，產(chǎn)值降低，削弱了廣大菜農(nóng)的種菜積極性。
2.3蔬菜質(zhì)量安全有待進(jìn)一步改善
近年來(lái)，蔬菜污染問(wèn)題已經(jīng)成為制約蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素，食品安全在生活中占據(jù)了很重要的位置。蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)民濫用農(nóng)藥堯化肥以促進(jìn)生長(zhǎng)，促進(jìn)產(chǎn)量增長(zhǎng)，造成農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)，進(jìn)而影響農(nóng)民收入增加和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。合理施用農(nóng)藥堯化肥，以生態(tài)環(huán)保的方式促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)是應(yīng)當(dāng)考慮的問(wèn)題。
2.4蔬菜產(chǎn)業(yè)信息化建設(shè)滯后
目前，瓦房店蔬菜產(chǎn)堯加堯銷等網(wǎng)絡(luò)信息建設(shè)比較滯后，農(nóng)民了解供求信息堯市場(chǎng)信息等渠道不暢通，農(nóng)民合作組織構(gòu)建與蔬菜生產(chǎn)發(fā)展不匹配，造成農(nóng)民選擇優(yōu)良品種難堯掌握國(guó)家惠農(nóng)政策難堯了解市場(chǎng)需求難，已經(jīng)嚴(yán)重影響瓦房店蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，也不利于科學(xué)決策和宏觀調(diào)控。
3對(duì)策
3.1做好蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)
結(jié)合瓦房店蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，按照產(chǎn)業(yè)化的要求，滿足市場(chǎng)的需求，合理統(tǒng)籌規(guī)劃，把蔬菜種植重點(diǎn)從生產(chǎn)效益轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)化效益，推動(dòng)結(jié)構(gòu)升級(jí)堯產(chǎn)業(yè)升級(jí)，搞好無(wú)公害蔬菜基地項(xiàng)目，擴(kuò)大大棚生產(chǎn)規(guī)模，加大有機(jī)蔬菜發(fā)展力度，加強(qiáng)創(chuàng)建自主地區(qū)品牌，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高市場(chǎng)占有率。
3.2嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平
制定嚴(yán)格的蔬菜質(zhì)量生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，教育農(nóng)民把生產(chǎn)高質(zhì)量蔬菜成為一種自覺(jué)意識(shí)，收購(gòu)堯加工企業(yè)把好質(zhì)量關(guān)，形成農(nóng)民堯協(xié)會(huì)堯企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，樹立質(zhì)量堯品牌意識(shí)，生產(chǎn)高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜產(chǎn)品，嚴(yán)格把好市場(chǎng)大關(guān)，促使瓦房店蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入大流通堯大市場(chǎng)銷售。
3.3改善蔬菜基地建設(shè)
加大老舊蔬菜基地的棚室改造和道路建設(shè)，使棚室建設(shè)更具科學(xué)性堯合理性，為蔬菜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展提供有力的保障。
3.4實(shí)施科教興農(nóng)，加大科技投入
加快引進(jìn)和推廣新興技術(shù)堯優(yōu)質(zhì)品種等促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。自主開發(fā)推廣因地制宜的優(yōu)質(zhì)高效益型生產(chǎn)技術(shù)體系，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本[4]。積極引進(jìn)新堯特堯優(yōu)蔬菜品種，加速蔬菜品種更新?lián)Q代，進(jìn)而提高良種利用率，提高瓦房店地區(qū)良種覆蓋率。加快設(shè)施栽培堯無(wú)公害栽培堯秋延后春提早栽培堯有機(jī)栽培技術(shù)的示范推廣。加大標(biāo)準(zhǔn)化程度的培訓(xùn)力度，推廣應(yīng)用低毒低殘留的生物農(nóng)藥及有機(jī)肥，禁止使用高毒高殘留的農(nóng)藥堯化肥等，進(jìn)而保證食品安全。
3.5培養(yǎng)龍頭企業(yè)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)開發(fā)力
積極培養(yǎng)堯引進(jìn)堯扶持堯發(fā)展蔬菜儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)銷和加工企業(yè)，培養(yǎng)龍頭企業(yè)帶動(dòng)全是市蔬菜產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)全面的發(fā)展，建立農(nóng)戶堯企業(yè)堯市場(chǎng)蔬菜規(guī)?；a(chǎn)營(yíng)銷運(yùn)作模式，逐漸使農(nóng)戶堯企業(yè)堯服務(wù)組織之間成為一個(gè)相互依存堯共同發(fā)展的命運(yùn)共同體。
4參考文獻(xiàn)
[1]柳代善.洋縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景探討[J].農(nóng)技服務(wù)，2016，33(1)院23-24.
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1蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1.1專業(yè)化蔬菜基地建設(shè)成效顯著
宣化縣是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，蔬菜產(chǎn)業(yè)是近年來(lái)全縣種植業(yè)中農(nóng)民自主投入較多、經(jīng)濟(jì)效益比較高、發(fā)展速度最快的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。目前，已建成了大倉(cāng)蓋宏盛蔬菜基地、雙廟溫室蔬菜基地、中信黃羊?yàn)┥鷳B(tài)科技有限責(zé)任公司溫室蔬菜種植基地。形成了以沙嶺子、大倉(cāng)蓋、江家屯為主的城郊蔬菜生產(chǎn)區(qū)；西南部以崞村為主的露天蔬菜生產(chǎn)區(qū)以及以深井、趙川、李家堡等地為主的錯(cuò)季設(shè)施蔬菜生產(chǎn)區(qū)。2011年全縣蔬菜種植面積5 466.67 hm2，其中設(shè)施蔬菜800 hm2。
1.2建立農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織
為了適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求，提高農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度，先后在深井鎮(zhèn)、趙川鎮(zhèn)、沙嶺子鎮(zhèn)等幾個(gè)大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了6個(gè)蔬菜種植專業(yè)合作社。產(chǎn)前有合作社統(tǒng)一組織調(diào)運(yùn)生產(chǎn)物資，既保證了質(zhì)量，方便了菜農(nóng)，又降低了生產(chǎn)成本；產(chǎn)后組織統(tǒng)一銷售，極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種菜的積極性，促進(jìn)了宣化縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
1.3建立健全蔬菜質(zhì)量檢測(cè)體系
2008年投資60萬(wàn)元建設(shè)了農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，檢測(cè)室面積100 m2，配備了色譜儀、原子吸收儀等貴重儀器。2010年加大投資，購(gòu)買了紫外線可見光度儀、土壤水分測(cè)定儀、葉綠素儀、定氮儀等儀器設(shè)備。中心檢測(cè)項(xiàng)目全、覆蓋面廣，具備土壤、肥料、三聚氰胺、蔬菜等多個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)能力。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)同時(shí)也建立了無(wú)公害蔬菜速測(cè)室，實(shí)現(xiàn)了場(chǎng)所、儀器、人員三到位。檢測(cè)體系主要負(fù)責(zé)全縣蔬菜農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)工作，禁止了在蔬菜產(chǎn)區(qū)銷售和使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，為蔬菜質(zhì)量安全創(chuàng)造了良好的環(huán)境，保證了宣化縣蔬菜的質(zhì)量安全。
1.4產(chǎn)業(yè)科技含量不斷提高
近年來(lái)，宣化縣不斷增加蔬菜產(chǎn)業(yè)的科技含量，對(duì)蔬菜生產(chǎn)實(shí)行全程無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)要求，不斷引進(jìn)新、特、優(yōu)蔬菜品種，如番茄有上海908、百利，圓白菜有春甘3號(hào)，芹菜有高優(yōu)特、文圖拉、佛羅里達(dá)638，洋蔥有金黃冠等。同時(shí)在每年蔬菜銷售旺季（7―10月）開辟了蔬菜運(yùn)銷綠色通道，每年發(fā)放綠色通道卡2 000張以上，保證了全縣蔬菜的及時(shí)銷售，維護(hù)了菜農(nóng)的利益。
2存在的問(wèn)題
2.1種植規(guī)模小
種植規(guī)模相對(duì)較小，上規(guī)模蔬菜基地少，其規(guī)模效應(yīng)沒(méi)有充分顯現(xiàn)，形成不了成方連片的無(wú)公害蔬菜大棚生產(chǎn)帶。2011年全縣保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)面積僅有1 113.33 hm2，其中日光溫室面積720 hm2，大、中棚面積246.67 hm2，小拱棚面積146.67 hm2。日光溫室面積只占當(dāng)年全縣菜田面積的13.0%，大、中棚面積只占當(dāng)年全縣菜田面積的 4.5%，二者相加占比重也僅 17.5%。
2.2市場(chǎng)意識(shí)不強(qiáng)，市場(chǎng)信息不靈
隨著全國(guó)蔬菜大市場(chǎng)大流通體系的建立及人民生活水平提高和膳食結(jié)構(gòu)的多樣化要求，市場(chǎng)需求的變化頻率增強(qiáng)、市場(chǎng)需求變化的預(yù)測(cè)難度加大。由于受傳統(tǒng)種植習(xí)慣的影響，宣化縣蔬菜產(chǎn)區(qū)的結(jié)構(gòu)不能隨著市場(chǎng)變化而及時(shí)調(diào)整，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性過(guò)剩，影響菜農(nóng)種菜的積極性。
2.3龍頭企業(yè)少，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)功能弱
目前，蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀與對(duì)農(nóng)民增收的促進(jìn)作用很不相稱，究其主要原因，在于缺乏帶動(dòng)力強(qiáng)的加工型龍頭企業(yè)，對(duì)蔬菜的精加工和開發(fā)力度不夠；企業(yè)與基地缺乏緊密的利益和約束機(jī)制，市場(chǎng)在低水平徘徊，缺乏名牌效應(yīng)。
3發(fā)展對(duì)策
3.1開展基地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作
在大力開展基地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步發(fā)展有機(jī)蔬菜，其戰(zhàn)略目標(biāo)是：宣化縣綠色蔬菜面積在2011年5 466.67 hm2的基礎(chǔ)上，到2015年，全縣蔬菜種植總面積達(dá)到1萬(wàn)hm2，其中設(shè)施蔬菜面積4 333.33 hm2（日光溫室1 333.33 hm2，塑料拱棚3 000 hm2），產(chǎn)品商品化處理和精深加工率達(dá)到60％以上。形成3個(gè)蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，培育9個(gè)蔬菜生產(chǎn)重點(diǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），建成6個(gè)綠色、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地，綠色、有機(jī)蔬菜認(rèn)證率達(dá)70％。建成3個(gè)蔬菜物流交易市場(chǎng)，將蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)[1-2]。
3.2大力發(fā)展龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)
突出抓好龍頭企業(yè)的培育，通過(guò)擴(kuò)大開放引龍頭、政策扶持壯龍頭，建設(shè)一批集蔬菜生產(chǎn)、加工、貯藏、銷售、開發(fā)于一體的龍頭企業(yè)，提高蔬菜深加工能力，形成龍頭企業(yè)與農(nóng)戶“風(fēng)險(xiǎn)公擔(dān)，利益共享”的共同體，使宣化縣蔬菜生產(chǎn)逐步向規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、專業(yè)化服務(wù)、品牌化銷售的方向發(fā)展。
3.3做大品牌，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)
牢固樹立品牌意識(shí)，使蔬菜產(chǎn)品擁有自己的商標(biāo)和品牌，通過(guò)品牌效應(yīng)去占領(lǐng)市場(chǎng)，提高蔬菜的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)與銷售工作和凈菜上市，對(duì)宣化縣的甜椒、李二香瓜、蘑菇等地方特色農(nóng)產(chǎn)品要逐步進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)，擴(kuò)大宣傳。創(chuàng)建區(qū)域特色農(nóng)業(yè)大品牌，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率[3-4]。
3.4加強(qiáng)市場(chǎng)信息服務(wù)體系建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)銷銜接
在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)選擇若干重點(diǎn)鄉(xiāng)村配備計(jì)算機(jī)等相關(guān)設(shè)施，優(yōu)先建立網(wǎng)絡(luò)信息服務(wù)平臺(tái)，及時(shí)提供快速、準(zhǔn)確的信息服務(wù)，開展主要蔬菜產(chǎn)銷形勢(shì)的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，使農(nóng)戶及時(shí)掌握市場(chǎng)、了解市場(chǎng)，減少市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)蔬菜生產(chǎn)的影響。同時(shí)在農(nóng)牧局建立功能齊全、反應(yīng)靈敏的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)警系統(tǒng)，在優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品受到外來(lái)產(chǎn)品沖擊或外銷受阻時(shí)，能及時(shí)為政府提供決策依據(jù)，為農(nóng)民提銷信息，以避免盲目生產(chǎn)。
4參考文獻(xiàn)
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【摘要】 目的： 了解貴州省貴陽(yáng)市市售蔬菜中有機(jī)氯農(nóng)藥殘留狀況，為進(jìn)一步保障居民健康提供依據(jù)。方法: 采用氣相色譜法測(cè)定50份蔬菜樣品中15種有機(jī)氯的含量。結(jié)果: 各類蔬菜樣品中均檢出有機(jī)氯農(nóng)藥，各種有機(jī)氯的檢出率達(dá)到8%～40%，有機(jī)氯類農(nóng)藥殘留以α-硫丹、β-666、狄氏劑、γ-666為主；三類蔬菜之間有機(jī)農(nóng)藥的殘留量依次為：根莖類、葉類、果實(shí)類。結(jié)論: 貴州省貴陽(yáng)市市售蔬菜中有機(jī)氯農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀不容樂(lè)觀；蔬菜中有機(jī)氯農(nóng)藥的殘留來(lái)源于土壤。
【關(guān)鍵詞】 蔬菜; 農(nóng)藥殘留量; 殺蟲藥，有機(jī)氯
［Abstract］ Objective: To collect the information of organochlorine pesticide residues on vegetables in Guizhou province， so as to provide basis for health protection of residents. Methods: The contents of 15 organochlorine pesticides on 50 specimens of vegetables were tested by using vapor phase chromatography method (GB/ T.5009.146-2003). Results: Organochlorine pesticide residues were found in all of the vegetable specimens， and the detection rates of these pesticides were 8%~40%. The main categories of the pesticide residues were α-sulfur， β-666， dieldrin and γ-666. Conclusions: The situation of the organochlorine pesticide residues on market vegetables does not allow us to be optimistic， and it is suggested that the relevant authority should pay high attention， and adopt powerful measures to control the situation.
［Key words］ vegetables; pesticide residues; insecticides，organochlorine
隨著生活水平的提高、環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)，人們已逐漸重視蔬菜的質(zhì)量問(wèn)題。由于有機(jī)氯類農(nóng)藥在環(huán)境中的強(qiáng)持留性和在脂肪中的高度累積性，因食用被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果而引起食物中毒的事件時(shí)有發(fā)生。1986年我國(guó)就在農(nóng)業(yè)上全面禁止使用有機(jī)氯農(nóng)藥，但禁用20年后的今天，仍可從各種環(huán)境介質(zhì)樣本中檢出有機(jī)氯農(nóng)藥殘留物[1，2]。為了解貴陽(yáng)市蔬菜中有機(jī)氯農(nóng)藥殘留情況，對(duì)市場(chǎng)上銷售的蔬菜中15種有機(jī)氯的殘留進(jìn)行檢測(cè)。
1 材料和方法
1.1 材料
根據(jù)貴陽(yáng)市蔬菜基地的分布狀況，抽取了3個(gè)蔬菜基地的50份蔬菜樣品（其中葉類13份、根莖類20份、果實(shí)類17份）進(jìn)行檢測(cè)。
1.2 檢測(cè)依據(jù)
GB/T.5009.146-2003
1.3 儀器設(shè)備
氣相色譜儀(安捷倫6890，美國(guó));色譜柱:石英彈性毛細(xì)管柱OV-101，0.25 mm×15 m；電子捕獲檢測(cè)器（ECD）；組織粉碎機(jī)、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、布氏漏斗、抽濾瓶、分液漏斗、層析柱
1.4 試劑
農(nóng)藥標(biāo)樣購(gòu)于農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所，包括：六六六4種異構(gòu)體（α-666、β-666、γ-666、δ-666）、滴滴涕4種異構(gòu)體（OP-DDD、PP-DDT、PP-DDE、OP-DDT）、七氯、六氯苯、艾氏劑、環(huán)氧七氯、α-硫丹、狄氏劑、異狄氏劑，均為分析純，純度為99.9%；其他試劑：石油醚、丙酮、無(wú)水硫酸鈉、弗羅里硅土，均為分析純。
1.5 樣本處理
準(zhǔn)確稱取100 g蔬菜，剪刀剪碎，組織粉碎機(jī)制備成勻漿，取20 g勻漿，加入30 ml丙酮、30 ml石油醚，搖勻10 min，抽濾，濾液移入250 ml分液漏斗中，加入100 ml 20 g/L的硫酸鈉溶液，充分搖勻，靜置分層，將下層溶液轉(zhuǎn)移到另一250 ml分液漏斗中，用20 ml石油醚萃取，合并3次萃取的石油醚層，經(jīng)無(wú)水硫酸鈉層，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上濃縮至2 ml，加入已處理過(guò)的凈化柱中，用100 ml石油醚加乙酸乙酯（95 ml+5 ml）洗脫，收集洗脫液于蒸餾瓶中，于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上濃縮近干，用少量石油醚多次溶解殘?jiān)诳潭入x心管中，定溶至1.0 ml，供氣相色譜分析。
1.6 氣相色譜條件
1.6.1 氣體流速 氮?dú)?0 ml/min，尾吹氣60 ml/min，分流比為1∶50。程序升溫至230 ℃保持30 min;檢測(cè)器、進(jìn)樣口溫度250 ℃。
1.6.2 色譜分析 吸取1 μl試樣液注入氣相色譜儀，記錄色譜峰的保留時(shí)間和峰高，重復(fù)1次。根據(jù)組分在色譜上的出峰時(shí)間與標(biāo)準(zhǔn)組分比較定性，用外標(biāo)法與標(biāo)準(zhǔn)組分比較定量。
1.7 統(tǒng)計(jì)處理
SPSS 11.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。
2 結(jié)果
2.1 15種有機(jī)氯標(biāo)準(zhǔn)品檢測(cè)結(jié)果
由圖1可見，在檢測(cè)條件下，六六六、DDT各異構(gòu)體能清晰分離，所檢測(cè)的15種有機(jī)氯的出峰順序：六氯苯、α-666、γ-666、七氯、艾氏劑、β-666、δ-666、環(huán)氧七氯、α-硫丹、PP-DDE、狄氏劑、OP-DDT、異狄氏劑、OP-DDD、PP-DDT。
2.2 50份蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢出情況
由表1可見，所采50份蔬菜樣本中，15種有機(jī)氯農(nóng)藥均有檢出，檢出率在8%～40%，其中以α-硫丹、β-666、狄氏劑、γ-666等為主。
2.3 不同類蔬菜中有機(jī)氯殘留狀況由表2可見，三類蔬菜之間有機(jī)氯農(nóng)藥的殘留量比較具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，農(nóng)藥殘留量依次為：根莖類、葉類、果實(shí)類。
3 討論
農(nóng)藥殘留問(wèn)題，直接影響人民身體健康和農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。有機(jī)氯自上世紀(jì)80年代禁用以來(lái)，直至今日仍可從環(huán)境介質(zhì)和人體中發(fā)現(xiàn)，有機(jī)氯引起中毒事件國(guó)內(nèi)時(shí)有報(bào)道[3，4]。本次對(duì)貴州省貴陽(yáng)市3個(gè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的50個(gè)蔬菜樣本中的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)市售蔬菜中存在有機(jī)氯農(nóng)藥的污染，有機(jī)氯農(nóng)藥的檢出率達(dá)到10%~44%，其中α-硫丹、β-666、狄氏劑、γ-666是主要的殘留類型。
此次檢測(cè)蔬菜樣品的采樣時(shí)間是12月份，由于天氣寒冷，蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中尚未開始使用農(nóng)藥殺蟲，提示蔬菜中有機(jī)氯農(nóng)藥的殘留主要來(lái)源于土壤。土壤中農(nóng)藥殘留的高低，與農(nóng)藥用量、農(nóng)藥種類及土壤環(huán)境條件、農(nóng)作物對(duì)土壤殘留的吸收及作物種類等因素有關(guān)。本研究通過(guò)對(duì)不同類蔬菜中有機(jī)氯殘留量的分析發(fā)現(xiàn)，有機(jī)氯的殘留量大小依次是根莖類、葉類、果實(shí)類，說(shuō)明不同類的蔬菜對(duì)有機(jī)氯農(nóng)藥的富集作用是不一樣的，根莖類、葉類、果實(shí)類是由下向上的不同部位，根據(jù)其有機(jī)氯的殘留量情況，說(shuō)明它們是由底部向上轉(zhuǎn)移的，也說(shuō)明了表1 蔬菜中不同有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的檢出情況蔬菜中有機(jī)氯農(nóng)藥的殘留來(lái)源于土壤，本檢測(cè)結(jié)果與文獻(xiàn)報(bào)道相一致[5]。
科學(xué)合理使用農(nóng)藥，是控制農(nóng)藥殘留超標(biāo)的重要環(huán)節(jié)。劇毒、高毒類殺蟲劑農(nóng)藥用量過(guò)大、易儲(chǔ)留是造成蔬菜殘留量超標(biāo)而引起中毒的客觀原因。此外，在我國(guó)生產(chǎn)的所有農(nóng)藥制劑中，乳油、可濕性粉劑等劑型占60%以上，也成為影響環(huán)境質(zhì)量和人體健康的潛在因素。各有關(guān)部門應(yīng)該加強(qiáng)有關(guān)法律法規(guī)和食品安全意識(shí)的宣傳和教育，要利用各種媒介，采取多種方式廣泛宣傳國(guó)家有關(guān)法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，提倡使用生物農(nóng)藥和進(jìn)行農(nóng)業(yè)綜合防治，嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥。各級(jí)衛(wèi)生行政部門要加強(qiáng)對(duì)蔬菜水果市場(chǎng)的衛(wèi)生監(jiān)督，不定期、經(jīng)常性地進(jìn)行抽查，以求從根本上保證人民食菜安全。引導(dǎo)消費(fèi)者提高安全防范意識(shí)，購(gòu)買綠色無(wú)公害蔬菜、水果，并根據(jù)蔬菜類別及食用習(xí)慣選擇針對(duì)性的消除農(nóng)藥殘留的方法，如采用清水、鹽水浸泡、去皮食用、沸水燙后再烹調(diào)食用等方法，盡可能、有效地去除殘留農(nóng)藥。表2 不同類蔬菜中有機(jī)氯殘留狀況(1)相互兩兩比較，P
參考文獻(xiàn)
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[關(guān)鍵詞] 臨洮縣新添鎮(zhèn) 菜賤傷農(nóng) 分析 建議
[中圖分類號(hào)] F323.7 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）06-0001-01
2014年又有十幾個(gè)省份的蔬菜出現(xiàn)滯銷，而且北方居多，涉及的品種有大白菜、菜花、卷心菜（甘藍(lán)）、冬瓜、南瓜、西紅柿、胡蘿卜等常見蔬菜。全國(guó)十多種常見蔬菜的平均批發(fā)價(jià)格均有下降，嚴(yán)重影響了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
1 新添鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀
我的家鄉(xiāng)在臨洮縣新添鎮(zhèn)，農(nóng)民主要靠種菜來(lái)致富。由于人多地少，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，長(zhǎng)期制約農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。改革開放三十多年來(lái)，由于人們勤勞致富，大力種植蔬菜，土豆，藥材等農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，家鄉(xiāng)面貌發(fā)生了翻天覆地的變化。尤其在川區(qū)，有水澆地，高溫棚，塑料大棚等種植技術(shù)，使得農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入有了大幅度的提高，有好多村子家家有彩電冰箱、農(nóng)業(yè)機(jī)械、甚至有的農(nóng)民都買了小轎車。
但是，2011至2014年“菜賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象是的家鄉(xiāng)農(nóng)民致富的步伐大幅減緩，喜獲豐收的甘藍(lán)、芹菜、大白菜、油白菜，蘿卜、菜花等價(jià)格卻大幅下跌，幾分錢一斤的滯銷甚至引起菜農(nóng)將豐收的芹菜、甘藍(lán)鏟掉，倒在河道里當(dāng)垃圾，更有個(gè)別走向極端的菜農(nóng)絕望自殺。
2014年國(guó)慶節(jié)期間，我?guī)透改溉ベu甘藍(lán)，三個(gè)人近乎一天的勞動(dòng)，還有一輛三輪車；減去 15元的過(guò)磅費(fèi)，拿到手的只有139元。連農(nóng)民工一個(gè)人一天的工資都不如！更別說(shuō)這兩千斤甘藍(lán)種子、肥料、農(nóng)藥等前期的投入和勞動(dòng)力。對(duì)此，引發(fā)了我深深的思考。
2 菜賤傷農(nóng)的原因
2.1 改革開放以來(lái)，農(nóng)業(yè)科技得到迅速發(fā)展，高溫棚、塑料大棚種植技術(shù)已經(jīng)非常普遍，蔬菜產(chǎn)量大幅度提高；再加上氣候原因，是的南、北方蔬菜同時(shí)上市，影響了蔬菜銷路及價(jià)格。
2.2 由于農(nóng)民知識(shí)的局限，使得其對(duì)市場(chǎng)很難有準(zhǔn)確的判斷。今年什么蔬菜價(jià)格好，明年大家都種植哪一種蔬菜；從而該種蔬菜的籽種，專用肥，農(nóng)藥等投資大幅度提高；然而蔬菜成熟后，供大于求；再加上農(nóng)民個(gè)體種植，討價(jià)還價(jià)能力不高，又相互擠兌；價(jià)格非常便宜，形成“大小年”現(xiàn)象。
2.3 農(nóng)業(yè)病蟲害增加，過(guò)量噴灑農(nóng)藥，過(guò)量使用經(jīng)濟(jì)肥料已經(jīng)同一塊土地連續(xù)幾年都種植同一種蔬菜，對(duì)土壤形成了惡性循環(huán)。有好多蔬菜成熟前就已腐爛，為了增加收入，農(nóng)民將變質(zhì)腐爛的蔬菜“包裝”出售，“參假”，給韭菜、韭黃、蔥等蔬菜里面卷上土，更有甚者將石頭裝在包裝韭黃的紙箱里。在市場(chǎng)上形成惡性循環(huán)。
2.4 蔬菜流通環(huán)節(jié)過(guò)多，人工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)過(guò)高，使得“菜賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象與“菜貴傷民”的現(xiàn)象同時(shí)從在。雖然政府對(duì)于運(yùn)輸蔬菜的車輛免收高速過(guò)路費(fèi)，但是由于蔬菜運(yùn)輸流通環(huán)節(jié)很多，所需人工勞動(dòng)多，無(wú)形中增加了蔬菜的銷售價(jià)格。收購(gòu)時(shí)需要代辦費(fèi)，收完還要包裝，這也得花錢，完了在裝車這又得花裝卸費(fèi)，運(yùn)輸費(fèi)，銷售市場(chǎng)管理費(fèi)，甚至還要繳納代辦費(fèi)，然后蔬菜才能批發(fā)給零售的菜販，再剔除損壞變質(zhì)的蔬菜，蔬菜到了吃菜人的籃子中已經(jīng)身價(jià)數(shù)倍。
3 改變“菜賤傷農(nóng)”的幾點(diǎn)建議
3.1 在政府倡導(dǎo)下，大力發(fā)展新型農(nóng)業(yè)合作社，調(diào)整蔬菜品種、洋芋、藥材的種植結(jié)構(gòu)，統(tǒng)一銷售，穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，增加農(nóng)民收入。
近年來(lái)，由于交通發(fā)展迅速，村村通了硬化的水泥路，收購(gòu)蔬菜的大卡車直接可以開到地頭來(lái)，在一個(gè)小村莊形成小的地頭市場(chǎng)，這為菜農(nóng)賣菜提供了極大的方便，但另一方面，使得同種蔬菜形成了最大的擠兌出售。由于地頭市場(chǎng)小，價(jià)格極不穩(wěn)定使得菜販的收益是菜農(nóng)收益的好幾倍，甚至幾十倍。
成立蔬菜種植合作社，對(duì)農(nóng)村土地進(jìn)行統(tǒng)一種植、管理，統(tǒng)一出售蔬菜；對(duì)于農(nóng)民以土地使用權(quán)的形式入股分紅。聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民作為顧問(wèn)，請(qǐng)年輕力壯的作為勞力，對(duì)他們，按照勞動(dòng)程度發(fā)給工資。成立蔬菜出售方面的合作社，對(duì)蔬菜進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)定等級(jí)，再定價(jià)格，統(tǒng)一銷售。這樣就可以穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，最大程度的提高農(nóng)民收入。
3.2 鎮(zhèn)政府倡導(dǎo)，村委會(huì)大力宣傳，種植綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜。大力減少經(jīng)濟(jì)肥、農(nóng)藥的使用量，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，使用有機(jī)肥，改良土壤結(jié)構(gòu)，打造“新添”品牌的綠色有機(jī)蔬菜。
由于現(xiàn)代工業(yè)的迅速發(fā)展，農(nóng)藥、化肥已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必不可少的投資。但近幾年，由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)推動(dòng)作用，使得農(nóng)藥和化肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中過(guò)度使用，不僅種植出了有毒的農(nóng)產(chǎn)品，也對(duì)耕地土壤結(jié)構(gòu)形成了很大程度的破壞。因此為了農(nóng)種植綠色環(huán)保的蔬菜，形成“新添”品牌的綠色有機(jī)蔬菜，就必須大力宣傳生態(tài)農(nóng)業(yè)，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，使農(nóng)民有肥可施。
3.3 疏通銷售渠道，實(shí)施“農(nóng)超對(duì)接”。
成立蔬菜銷售合作社，到全縣甚至省、市個(gè)超市聯(lián)系時(shí)令蔬菜直銷點(diǎn)，減少蔬菜銷售流通環(huán)節(jié)，是菜農(nóng)得到最大的收益，是市民吃上新鮮的蔬菜。
新添鎮(zhèn)有康家崖、崖灣、三十墩等三個(gè)大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，建成氣調(diào)庫(kù)50多個(gè)，可在某種蔬菜集中上市期間，如果價(jià)格便宜，大量收購(gòu)儲(chǔ)藏，調(diào)節(jié)市場(chǎng)價(jià)格；待到過(guò)了這種蔬菜成熟期，在投入市場(chǎng)銷售。從而增加菜農(nóng)收入。
3.4招商引資，實(shí)施蔬菜、洋芋、藥材等農(nóng)業(yè)產(chǎn)品深加工，招收剩余勞力，增加農(nóng)民收入。
一個(gè)拳頭大小的洋芋，加工成薯片后，其身價(jià)可以反幾百倍；一小袋榨菜可以買一元甚至幾元，一斤只不過(guò)是洗凈切片的黨參、當(dāng)歸等，價(jià)格就要翻上好幾倍。
關(guān)鍵詞:云南省 蔬菜產(chǎn)業(yè) 培植
一、云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
近幾年來(lái)，云南省以自身資源條件為基礎(chǔ)，已經(jīng)把蔬菜產(chǎn)業(yè)列為了重點(diǎn)培植的支柱產(chǎn)業(yè)之一，全省對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的培植也有了較為突出的改進(jìn)。首先，云南省已經(jīng)開始逐漸建設(shè)蔬菜產(chǎn)業(yè)基地，特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；l(fā)展奠定了一定的基礎(chǔ)。其次，云南省逐漸加快了農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程，不僅可以提升蔬菜產(chǎn)品的影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也為發(fā)展無(wú)公害蔬菜奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。最后，云南省初步形成了蔬菜的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，引進(jìn)了一些外地的農(nóng)產(chǎn)品公司，將本省的蔬菜產(chǎn)業(yè)推廣開來(lái)。
二、云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題
盡管在云南省的蔬菜產(chǎn)業(yè)培植中已經(jīng)做了一些工作，也取得一定成效。但從嚴(yán)格意義上講，云南省的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展依然處于初級(jí)階段，還存著一些不容忽視的問(wèn)題。
（一）、云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)培植的意識(shí)不強(qiáng)
由于在很多人看來(lái)，蔬菜產(chǎn)業(yè)的培植只是一個(gè)能夠促進(jìn)農(nóng)民增收的產(chǎn)業(yè)，而對(duì)大局的財(cái)政增長(zhǎng)沒(méi)有很明顯的幫助，因此人們蔬菜產(chǎn)業(yè)培植的持續(xù)發(fā)展沒(méi)有較強(qiáng)的意識(shí)，同時(shí)，也缺乏責(zé)任心和知識(shí)水平，缺乏有力的發(fā)展措施和扶持政策。因此，盡管云南省的部分地區(qū)逐漸開展了蔬菜培植工作，但力度不夠，人們的發(fā)展眼光不夠到位，這些直接影響著農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的價(jià)格需求。制約著全省蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
（二）、云南省蔬菜產(chǎn)品的銷售不穩(wěn)定
雖然云南省是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，各個(gè)地區(qū)都有蔬菜培植基地，但是這些基地一般都建在鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，而這些蔬菜也恰恰只能滿足本地居民的生活購(gòu)買需要，無(wú)法適應(yīng)大宗批發(fā)交易。云南省的蔬菜種植地域不穩(wěn)定，人口居住地域不穩(wěn)定，直接導(dǎo)致了建立科學(xué)型聯(lián)網(wǎng)的大宗批發(fā)交易市場(chǎng)的難度，使得當(dāng)?shù)厥卟说匿N售力度不均衡。
（三）、云南省對(duì)無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)的意識(shí)差距較大
當(dāng)前整個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已進(jìn)入了綠色、有機(jī)、無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)時(shí)代。但云南省的廣大農(nóng)民依然主要是沿襲著傳統(tǒng)的耕作模式，無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意識(shí)不強(qiáng)，種植粗放，產(chǎn)品品種不新，質(zhì)量不高，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，結(jié)果導(dǎo)致了該省蔬菜產(chǎn)業(yè)培植的相對(duì)落后。
三、加快云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)培植發(fā)展的對(duì)策
由于蔬菜產(chǎn)品涉及千家萬(wàn)戶的餐桌問(wèn)題，也關(guān)系著社會(huì)民生的菜籃子安全問(wèn)題，因此，蔬菜產(chǎn)業(yè)是一個(gè)充滿生機(jī)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，也是一個(gè)極具有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。特別是隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，人們生活水平的提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)品的需求量將會(huì)越來(lái)越大。
（一）、大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的培植設(shè)施
目前，云南省的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)已經(jīng)取得了基本的實(shí)效，這為發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。但從云南省的自然特征來(lái)看，氣候溫和，很難掌握溫度的高低和氣候的變化，因此只能跟隨節(jié)令生產(chǎn)常規(guī)蔬菜產(chǎn)品，這就使產(chǎn)品失去了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和進(jìn)入市場(chǎng)的先機(jī)。因此，要想加強(qiáng)該省的蔬菜產(chǎn)業(yè)，就必須走大棚生產(chǎn)的道路，用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技手段解決四季節(jié)令對(duì)生產(chǎn)的制約，使產(chǎn)品時(shí)刻滿足市場(chǎng)需求。
（二）、加大蔬菜產(chǎn)業(yè)培植的生產(chǎn)規(guī)模
云南省發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)雖然是以增加農(nóng)民收入為現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)的，但從全省的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)及未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是很有潛力的。而目前我們所需要的是適應(yīng)科技化大生產(chǎn)的培植條件，努力形成專業(yè)化規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的生產(chǎn)環(huán)境。因地制宜的發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)基地的改進(jìn)。
（三）、加大對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)投入
要認(rèn)真研究蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，制定相應(yīng)的扶持政策機(jī)制，找準(zhǔn)發(fā)展的突破口和切入點(diǎn)，加大對(duì)產(chǎn)業(yè)的投入。在建立基礎(chǔ)設(shè)施的基礎(chǔ)上，也要安排適當(dāng)?shù)慕?jīng)費(fèi)，開展蔬菜新品種、新技術(shù)、新材料的引進(jìn)及推廣。努力將零散的小生產(chǎn)基地合并成有規(guī)模的大型示范區(qū)，將蔬菜新品種的培植作為重點(diǎn)，不斷引進(jìn)國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)技術(shù)，不斷擴(kuò)大本省蔬菜的種植量，提高蔬菜種植的質(zhì)量，將有信譽(yù)、有保障的蔬菜推向市場(chǎng)。
（四）、不斷提高蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益
蔬菜市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，說(shuō)到底是科技水平的競(jìng)爭(zhēng)。就目前云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀來(lái)看，品種絕大多數(shù)依然是傳統(tǒng)常規(guī)的老品種，大路貨；生產(chǎn)手段是沿襲多年的土辦法，老套路，致使產(chǎn)品質(zhì)量一般化，效益出不來(lái)。要培植蔬菜產(chǎn)業(yè)，就必須增加產(chǎn)業(yè)內(nèi)部科技含量，提高群眾種菜經(jīng)濟(jì)效益。一是要加強(qiáng)蔬菜科技人才隊(duì)伍建設(shè)，采取引進(jìn)，培訓(xùn)提高，轉(zhuǎn)行等方式，建設(shè)一支適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求的高素質(zhì)蔬菜科技人才隊(duì)伍；二是要進(jìn)一步完善科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，從新品種的引進(jìn)推廣抓起，提高科技成果轉(zhuǎn)化率；三是要加強(qiáng)對(duì)廣大農(nóng)民群眾的培訓(xùn)，通過(guò)廣播、講座、資料等多種形式對(duì)農(nóng)民進(jìn)行科技培訓(xùn)，提高種植戶的科技意識(shí)和生產(chǎn)水平。
（五）、把蔬菜產(chǎn)業(yè)培植與旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)結(jié)合起來(lái)
要把蔬菜產(chǎn)業(yè)的培植發(fā)展與云南省的歷史文化旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)結(jié)合起來(lái)，建設(shè)文化云南，把生態(tài)旅游作為全省文化旅游發(fā)展的重要組成部分，大力發(fā)展蔬菜文化和觀賞蔬菜。讓游客在體驗(yàn)歷史文化，品味自然風(fēng)光的同時(shí)，到田園采瓜摘菜，享受田園生活，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)活力，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的共同豐收。
（六）、加快蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系建設(shè)步伐
由于云南省工業(yè)企業(yè)較少，因此空氣及水體質(zhì)量相對(duì)較好，光照比較充足，因此云南省應(yīng)該堅(jiān)定不移地走綠色、有機(jī)、無(wú)公害的特色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。按照無(wú)公害化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品管理，定期、不定期對(duì)蔬菜產(chǎn)品實(shí)行產(chǎn)地監(jiān)測(cè)，提倡使用農(nóng)家肥、生物農(nóng)藥，在已認(rèn)證的基地和蔬菜無(wú)公害品種基礎(chǔ)上，依托已認(rèn)證的品牌，攜手知名商家、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立姚安無(wú)公害蔬菜品種直銷專柜等，打造品牌效益，提升產(chǎn)業(yè)檔次，樹立云南省蔬菜產(chǎn)品的對(duì)外良好形象。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞 設(shè)施園藝；發(fā)展現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策；寧夏冷涼區(qū)
中圖分類號(hào) S65 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2013）17-0216-02
寧夏冷涼區(qū)擁有豐富的光熱水資源，全年日照時(shí)數(shù)累計(jì)3 000 h以上，日照百分率為60%～80%[1]，夏季氣候涼爽，晝夜溫差大，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月以上，充足的太陽(yáng)輻射和長(zhǎng)日照利于作物光合作用及有機(jī)物形成；干燥的空氣利于香氣的形成和糖類、色素物質(zhì)與礦物質(zhì)累積[2]，因此該區(qū)是發(fā)展設(shè)施園藝生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品的最佳區(qū)域之一。目前，設(shè)施園藝的發(fā)展已成為改善寧夏冷涼區(qū)經(jīng)濟(jì)落后、提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)效益、改善當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生活水平、解決水土資源高效利用的有效途徑。筆者從寧夏冷涼區(qū)設(shè)施園藝的優(yōu)勢(shì)出發(fā)，以現(xiàn)有設(shè)施園藝發(fā)展?fàn)顩r為基礎(chǔ)，分析了寧夏冷涼區(qū)設(shè)施園藝存在的主要問(wèn)題，闡述了提升設(shè)施園藝發(fā)展水平的對(duì)策。
1 寧夏冷涼區(qū)設(shè)施園藝發(fā)展現(xiàn)狀
1.1 設(shè)施園藝發(fā)展優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)并存
寧夏冷涼區(qū)有著特殊的自然資源特征，發(fā)展設(shè)施園藝既有優(yōu)勢(shì)，又存在限制因子。有利因素：該區(qū)光照充足，光熱資源十分豐富，晝夜溫差大，有利于作物的光合作用和干物質(zhì)的積累，產(chǎn)品糖分含量高，品質(zhì)好，因此市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，是發(fā)展有機(jī)蔬菜、瓜果和食用菌的優(yōu)勢(shì)區(qū)域[3]；政府在政策和資金方面的雙重支持，充分調(diào)動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)展設(shè)施園藝的積極性。不利因素：該區(qū)降雨量少，年蒸發(fā)量大，人均水資源占有率低，水資源短缺成為設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要限制因子，再者該區(qū)從事設(shè)施園藝的人員專業(yè)素質(zhì)不能完全滿足現(xiàn)代設(shè)施園藝的快速發(fā)展需求，市場(chǎng)營(yíng)銷人才短缺，銷售渠道和目標(biāo)市場(chǎng)長(zhǎng)期不穩(wěn)定，產(chǎn)品銷售渠道不完善。
1.2 園藝設(shè)施的類型豐富
根據(jù)氣候特點(diǎn)、栽培類型、土壤類型、品種要求、市場(chǎng)要求等不同，該地區(qū)分別有以下幾大類園藝設(shè)施大棚：鋼架小拱棚、無(wú)鋼架氧化鎂新材料大拱棚、鋼架大拱棚、智能育苗溫室、大跨度日光溫室、改良型二代溫室、陰陽(yáng)溫室、無(wú)后屋面日光溫室、下沉式日光溫室、沙漠溫室等類型。依據(jù)用途和投入產(chǎn)出比及氣候特點(diǎn)不同，不同的溫室分布區(qū)域和特點(diǎn)差異明顯。小拱棚主要用于設(shè)施辣椒、芹菜和西紅柿、西瓜，大拱棚主要用于設(shè)施葡萄、棗樹、李、杏，日光溫室主要用于反季節(jié)蔬菜、瓜果栽培。豐富的設(shè)施類型實(shí)現(xiàn)了以低成本收獲高經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的目的[3]。
1.3 產(chǎn)業(yè)格局外向化發(fā)展
該地區(qū)由于具有冬季氣溫高于北方，夏季氣溫低于南方的特點(diǎn)，因此可以采取冬菜北上、夏菜南下的外向型發(fā)展，各地積極開拓市場(chǎng)，目前已經(jīng)形成了番茄和辣椒為主的冬菜北上蘭州、西寧、呼和浩特、烏魯木齊市場(chǎng)；菜心和葉菜為主的蔬菜夏菜南下香港、上海等市場(chǎng)，同時(shí)利用中國(guó)和阿拉伯國(guó)家的交流將菜通過(guò)新疆口岸和寧夏保稅區(qū)直接出口到俄羅斯和中亞穆斯林國(guó)家。
2 存在的問(wèn)題
2.1 水資源匱乏
寧夏各縣設(shè)施園藝存在的一個(gè)普遍問(wèn)題是水資源匱乏。設(shè)施內(nèi)單位面積作物實(shí)際需水量高于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，因此水資源的匱乏影響了設(shè)施農(nóng)業(yè)面積的擴(kuò)大[4]。灌溉用水來(lái)水時(shí)間和設(shè)施內(nèi)作物的需水周期銜接不好，因此作物需水關(guān)鍵期水分虧缺，同時(shí)由于水分引起的設(shè)施土壤的鹽漬化程度增加，繼而導(dǎo)致土壤環(huán)境惡化，影響了設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2.2 農(nóng)民設(shè)施種植水平和管理素質(zhì)低
冷涼區(qū)大部分設(shè)施種植農(nóng)戶文化素質(zhì)低，科技意識(shí)淡薄，因此蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵技術(shù)的掌握和推廣受到了嚴(yán)重限制，很大程度上影響和制約了冷涼區(qū)蔬菜的發(fā)展。
2.3 設(shè)施內(nèi)機(jī)械化操作程度低
設(shè)施內(nèi)主要靠人工作業(yè)，費(fèi)工費(fèi)力，勞動(dòng)強(qiáng)度大，效率低下，但農(nóng)業(yè)機(jī)械的一次性投入成本高，使用率低，安裝和維修難掌握，因此農(nóng)戶不愿購(gòu)買機(jī)具，嚴(yán)重降低了農(nóng)民設(shè)施生產(chǎn)的積極性和生產(chǎn)效率。
2.4 水肥浪費(fèi)嚴(yán)重
冷涼區(qū)的設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)目前仍沿襲大水大肥的管理方式，灌溉方式以傳統(tǒng)的大水漫灌為主，幾乎占總灌溉面積的80%以上，灌溉的粗放造成了水資源的嚴(yán)重浪費(fèi)[5]。由于該地區(qū)土壤貧瘠，農(nóng)戶施肥存在盲目性和隨意性，對(duì)施肥方式、施肥品種、施肥量均不明確，且只注重大量元素完全忽視中、微量元素。漫灌與盲目施肥導(dǎo)致大量氮素淋洗，不僅造成資源浪費(fèi)，而且導(dǎo)致水土污染，影響作物的品質(zhì)。
3 對(duì)策
3.1 推廣水肥一體化技術(shù)應(yīng)用
滴灌技術(shù)在寧夏冷涼區(qū)設(shè)施中開始普遍應(yīng)用，對(duì)應(yīng)的水肥一體化技術(shù)也開始被農(nóng)戶接受并開始應(yīng)用，針對(duì)不同作物類型，通過(guò)設(shè)定灌溉時(shí)間、灌水量、灌溉的頻率、灌水上下線研究，繼而探究不同作物的最佳合理灌溉技術(shù)并積極推廣小溝出流、膜下灌溉、滲灌等節(jié)水灌溉技術(shù)。
3.2 加大銷售培訓(xùn)體系
設(shè)施農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化程度和科技含量都很高，在寧夏政府的強(qiáng)力推動(dòng)和大力發(fā)展情況下，通過(guò)產(chǎn)銷銜接，以銷定產(chǎn)的發(fā)展思路，立足當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)，找準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng)，摸清目標(biāo)市場(chǎng)所需的緊缺蔬菜類型和數(shù)量，鼓勵(lì)公司和農(nóng)業(yè)合作社、銷售大戶、經(jīng)紀(jì)人等開拓市場(chǎng)并簽訂購(gòu)銷協(xié)議，實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的最終消費(fèi)。
重視農(nóng)業(yè)技術(shù)和科技產(chǎn)品推廣工作，加大對(duì)農(nóng)技推廣人員的投人和保障力度，通過(guò)設(shè)立專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)來(lái)支持農(nóng)技推廣人員深人基層開展設(shè)施蔬菜的技術(shù)集成示范，進(jìn)村入戶指導(dǎo)培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)技推廣人員工作業(yè)績(jī)的監(jiān)督考核，保證農(nóng)技推廣隊(duì)伍為設(shè)施蔬菜的發(fā)展提供科技支撐。
3.3 設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)范化
采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)種菜，選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的蔬菜品種，同時(shí)結(jié)合測(cè)土配方施肥技術(shù)合理指導(dǎo)蔬菜施肥，大力發(fā)展節(jié)水灌溉技術(shù)、農(nóng)藝技術(shù)和農(nóng)作制度。
采摘后實(shí)現(xiàn)蔬菜分級(jí)整理、保鮮、加工包裝、儲(chǔ)運(yùn)和銷售等服務(wù)，利用現(xiàn)代化媒體和網(wǎng)絡(luò)，提供有關(guān)農(nóng)資、批發(fā)市場(chǎng)、栽培技術(shù)及病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)等多種科技信息保證設(shè)施蔬菜全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和消費(fèi)，達(dá)到安全放心可追溯的效果。
4 參考文獻(xiàn)
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[3] 張雪艷，高艷明，葉林.淺析寧夏設(shè)施園藝發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)科學(xué)研究，2011，32（1）：53-57.
關(guān)鍵詞：都市型；蔬菜產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策建議
隨著城市的發(fā)展，20世紀(jì)50年代在美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家就出現(xiàn)了都市農(nóng)業(yè)的理念和做法，我國(guó)學(xué)者于20世紀(jì)90年代后期引入這一概念，比較公認(rèn)的理解是“地處城市郊區(qū)(或者近郊)的農(nóng)業(yè)以及由于市區(qū)擴(kuò)展而劃人市區(qū)的農(nóng)業(yè)”，它包括城市內(nèi)鑲嵌插花狀的小塊農(nóng)田、庭院和陽(yáng)臺(tái)綠化，也包括城鄉(xiāng)結(jié)合部的近郊農(nóng)業(yè)，還包括遠(yuǎn)郊、甚至環(huán)大都市經(jīng)濟(jì)圈在內(nèi)的適宜大都市市場(chǎng)需求的農(nóng)業(yè)。都市農(nóng)業(yè)是城市化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，是農(nóng)業(yè)和城市發(fā)展關(guān)系的反映。都市型蔬菜產(chǎn)業(yè)作為都市型農(nóng)業(yè)最重要的組成部分，其主要功能是保證城市居民的蔬菜供應(yīng)，豐富城市居民的“菜籃子”，而蔬菜產(chǎn)業(yè)作為以蔬菜為生產(chǎn)對(duì)象的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的集合，是一個(gè)多層次的經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)，包括蔬菜的種植、加工和服務(wù)的系統(tǒng)性經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。
1 六合區(qū)都市型蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路的逐步深入，六合區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，已成為南京市最大的蔬菜基地和南京的葉菜保供基地。常年蔬菜種植面積1.3萬(wàn)hm2，年播種面積近3-2萬(wàn)hm?？偖a(chǎn)量9.69億kg，總產(chǎn)值高達(dá)12.2億元，已成為全區(qū)高效農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。隨著高效農(nóng)業(yè)工作的進(jìn)一步推進(jìn)，全區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出規(guī)?；⒏咝Щ?、品牌化發(fā)展的良好勢(shì)頭，已發(fā)展了竹鎮(zhèn)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)、龍池現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園區(qū)等多個(gè)具有特色的蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，形成了萬(wàn)畝葉菜、萬(wàn)畝水芹、萬(wàn)畝設(shè)施蔬菜、萬(wàn)畝毛豆、萬(wàn)畝“超大”特色蔬菜等多個(gè)品牌蔬菜基地，培育了以超大公司、南京潤(rùn)康農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為代表的蔬菜龍頭企業(yè)，創(chuàng)建了無(wú)公害、綠色、有機(jī)蔬菜基地1 200 hm2，出口創(chuàng)匯達(dá)304萬(wàn)美元。全區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)重視品質(zhì)化發(fā)展，以品牌建設(shè)為抓手，不斷提高蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)，目前已擁有“潤(rùn)康”、“大圣”等多個(gè)知名的省市蔬菜品牌。六合區(qū)已成為南京市重要的“菜籃子”，蔬菜已成為該區(qū)種植業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
2六合區(qū)發(fā)展都市型蔬菜產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
2.1 發(fā)展機(jī)遇
2.1.1 經(jīng)濟(jì)發(fā)展與城市化進(jìn)程拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城市化進(jìn)程為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了有利條件，城鄉(xiāng)居民生活水平的提高對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提出了更高要求。“十一五”以來(lái)，六合區(qū)社會(huì)面貌大為改觀，經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷增強(qiáng)，城市化率已達(dá)到50％，逐步形成了以第二、三產(chǎn)業(yè)促進(jìn)第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的局面。第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為“工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、城市支持鄉(xiāng)村”奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)，城市化和工業(yè)化進(jìn)程又推進(jìn)了社會(huì)對(duì)優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品的需求，人民生活水平的提高對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生巨大的拉動(dòng)作用，越來(lái)越多的民營(yíng)資本開始投入其中。
2.1.2利好的政策為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供保障
中央關(guān)于“三農(nóng)”和“推進(jìn)農(nóng)村改革發(fā)展”的方針政策，為發(fā)展都市農(nóng)業(yè)營(yíng)造了良好的政策環(huán)境，提供了難得的發(fā)展機(jī)遇。南京市農(nóng)業(yè)定位于都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，“十二五”期間：腎通過(guò)實(shí)施“1115'’工程，大力發(fā)展3.3萬(wàn)hm。標(biāo)準(zhǔn)化菜地。江蘇省和南京市相關(guān)政府部門都提出了明確要求，六合區(qū)都市型蔬菜產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)施化、園區(qū)化、產(chǎn)業(yè)化，同時(shí)也提供了資金支持和政策保障。
2.2面臨挑戰(zhàn)
2.2.1 市場(chǎng)定位低，還處于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的初級(jí)階段
目前，六合區(qū)生產(chǎn)的蔬菜主要定位于南京市場(chǎng)，以鮮銷為主，較少銷往外地如上海等大型城市。雖然在南京城區(qū)設(shè)有幾個(gè)直銷窗口，也有六合蔬菜的專銷市場(chǎng)，但市場(chǎng)輻射面仍舊不大。從蔬菜的銷售狀況來(lái)看，大多粗放鮮銷，以大型塑料袋統(tǒng)裝販運(yùn)或以稻草捆綁上市，蔬菜質(zhì)量參差不齊，沒(méi)有分級(jí)包裝，沒(méi)有品牌意識(shí)。大多數(shù)蔬菜販銷戶及蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的運(yùn)銷大戶都以自己利益為重，缺乏大局意識(shí)，相互封鎖信息，無(wú)法形成競(jìng)爭(zhēng)合力，導(dǎo)致蔬菜銷售市場(chǎng)仍處于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的初級(jí)階段。
2.2.2缺乏規(guī)模型蔬菜加工龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足
六合區(qū)從事蔬菜生產(chǎn)的企業(yè)不多，規(guī)模型的蔬菜加工龍頭企業(yè)更是匱乏，品牌多，名牌少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。以超大、潤(rùn)康為代表的龍頭企業(yè)，雖然近些年發(fā)展很快，但是規(guī)模仍然較小，而且不從事蔬菜加工，蔬菜銷售多為原產(chǎn)品，生產(chǎn)產(chǎn)品單一，技術(shù)和產(chǎn)品上沒(méi)有突破，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)業(yè)的延伸增值能力低，生產(chǎn)效益不高，產(chǎn)業(yè)鏈不長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)作用較弱，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)國(guó)際蔬菜加工產(chǎn)品的主流方向，不具備參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力。
2.2.3 組織化程度不高，菜農(nóng)利益得不到保障
隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各類為蔬菜生產(chǎn)、銷售服務(wù)的經(jīng)營(yíng)實(shí)體和經(jīng)紀(jì)人應(yīng)運(yùn)而生，且逐步擴(kuò)大。六合區(qū)的馬集鎮(zhèn)、馬鞍鎮(zhèn)、東溝鎮(zhèn)、龍池街道等都分別成立了不同形式的蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)協(xié)會(huì)，在引導(dǎo)菜農(nóng)使用新品種、新農(nóng)藥、新化肥、新技術(shù)等方面起過(guò)一定的作用，但在蔬菜生產(chǎn)、銷售和管理上大都是屬于松散型的。相關(guān)的協(xié)會(huì)、合作社沒(méi)有訂單或銷售網(wǎng)絡(luò)，沒(méi)有發(fā)揮協(xié)調(diào)組織作用，組織化程度較低，菜農(nóng)的合法利益得不到有效的保障，增產(chǎn)不增收的情況時(shí)有發(fā)生。
2.2.4產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力差
蔬菜產(chǎn)業(yè)兼有勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)和技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，勞動(dòng)生產(chǎn)率和生產(chǎn)質(zhì)量存在極大的不穩(wěn)定性，即所謂的弱質(zhì)性。六合區(qū)大部分蔬菜生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)設(shè)施仍然落后，近幾年雖然成立了一些專業(yè)性合作組織，但規(guī)模較小、組織化程度低，主要還是靠菜農(nóng)自行投入進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)，缺乏有效的基礎(chǔ)設(shè)施投入?，F(xiàn)代設(shè)施蔬菜是六合區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，設(shè)施蔬菜基地大多以鋼架大棚為主，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)不高，基礎(chǔ)配套比較薄弱，設(shè)施保險(xiǎn)覆蓋面小，加上在生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量上缺乏規(guī)范化管理和有效的監(jiān)控技術(shù)，導(dǎo)致本地區(qū)的蔬菜產(chǎn)業(yè)抵御自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力都比較差。
2.2.5 蔬菜專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍不穩(wěn)定，機(jī)構(gòu)不健全
現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)是一個(gè)高投入、高產(chǎn)出、專業(yè)技術(shù)性比較強(qiáng)的行業(yè)，但由于本地區(qū)蔬菜技術(shù)人員配備及專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)投入都不足，導(dǎo)致該區(qū)蔬菜專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍不穩(wěn)定，蔬菜行業(yè)機(jī)構(gòu)不健全。六合區(qū)大多數(shù)街鎮(zhèn)都缺少?gòu)氖率卟松a(chǎn)的專業(yè)技術(shù)人員，現(xiàn)有從事蔬菜技術(shù)指導(dǎo)的大多都是兼職，技術(shù)水平已不適應(yīng)現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)主管部門也面臨著同樣的狀況，各科室對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的職能既交叉又分散，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展在宏觀上難以調(diào)控，經(jīng)常出現(xiàn)服務(wù)、監(jiān)管跟不上，影響蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的步伐。
3六合區(qū)都市型蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議
六合區(qū)都市型蔬菜產(chǎn)業(yè)必須本著“依托城市、服務(wù)城市、融入城市”的發(fā)展理念，堅(jiān)持“規(guī)劃引領(lǐng)、科技支撐、高效發(fā)展、龍頭帶動(dòng)”的基本原則，走精品型、高效益的路子，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，
發(fā)展優(yōu)質(zhì)無(wú)公害有機(jī)蔬菜產(chǎn)品，把六合區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為高效、綠色的都市型現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)。未來(lái)5年，六合區(qū)將重點(diǎn)發(fā)展3.3萬(wàn)hm2放心葉菜基地和6.7萬(wàn)hm2設(shè)施蔬菜基地，穩(wěn)定蔬菜年播種面積33.3萬(wàn)hm2，把放心葉菜基地建成江蘇省最大的標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)葉菜生產(chǎn)基地和南京市淡季優(yōu)質(zhì)葉菜保供基地，把設(shè)施蔬菜基地建設(shè)成南京地區(qū)最大的設(shè)施果菜安全高效生產(chǎn)區(qū)。
3.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，突出規(guī)劃在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的引導(dǎo)作用
發(fā)展都市型蔬菜產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)富民強(qiáng)區(qū)的系統(tǒng)工程，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，把發(fā)展都市型蔬菜產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)重要任務(wù)來(lái)抓，要建立一個(gè)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分工負(fù)責(zé)、各盡其職的工作機(jī)制，將發(fā)展都市型蔬菜產(chǎn)業(yè)列入政府規(guī)劃，突出規(guī)劃引導(dǎo)。通過(guò)綜合協(xié)調(diào)和宏觀指導(dǎo)，明確目標(biāo)和措施，加大對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的支持力度，促進(jìn)六合區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。
3.2加大投資力度，實(shí)施名牌戰(zhàn)略
要?jiǎng)?chuàng)新投融資渠道，做大做強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)。積極爭(zhēng)取各項(xiàng)資金投入，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高抗御自然災(zāi)害能力。實(shí)施名牌戰(zhàn)略，改變粗放、單一的蔬菜銷售現(xiàn)狀，提高蔬菜產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)引進(jìn)有實(shí)力的蔬菜深加工企業(yè)和組建聯(lián)合加工合作組織，促進(jìn)蔬菜的加工和銷售，延伸六合區(qū)都市型蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，增加蔬菜產(chǎn)品的附加值。
3.3加強(qiáng)合作經(jīng)濟(jì)組織建設(shè)，發(fā)揮龍頭企業(yè)作用
加強(qiáng)合作經(jīng)濟(jì)組織建設(shè)，提高產(chǎn)、供、銷組織化程度和為農(nóng)服務(wù)能力，保護(hù)菜農(nóng)的根本利益。積極引進(jìn)龍頭企業(yè)，支持其創(chuàng)新發(fā)展，力爭(zhēng)在技術(shù)和產(chǎn)品上尋求突破，具備積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的能力。充分發(fā)揮龍頭帶動(dòng)輻射作用，促進(jìn)六合區(qū)的蔬菜產(chǎn)業(yè)逐步形成區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)、企業(yè)化運(yùn)作、市場(chǎng)化營(yíng)銷，以營(yíng)銷促發(fā)展，逐步實(shí)現(xiàn)高效益。
3.4加大培訓(xùn)力度，提高蔬菜生產(chǎn)管理水平
目前，六和區(qū)蔬菜種植者多為散戶，從業(yè)者素質(zhì)普遍較低。因此，要加大培訓(xùn)力度，堅(jiān)持“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效”的原則，提高菜農(nóng)從業(yè)素質(zhì)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)觀念，引導(dǎo)他們自覺(jué)加入農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，提高全區(qū)蔬菜生產(chǎn)管理整體水平。
3.5推進(jìn)科技創(chuàng)新，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的科技含量
加強(qiáng)同相關(guān)科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)系與合作，建設(shè)高水平的蔬菜產(chǎn)業(yè)科研基地，推進(jìn)科技創(chuàng)新。加大科研、科技隊(duì)伍經(jīng)費(fèi)上的投入，穩(wěn)定科技隊(duì)伍。充分發(fā)揮各級(jí)蔬菜技術(shù)人員的能動(dòng)性，通過(guò)科技創(chuàng)新引導(dǎo)菜農(nóng)應(yīng)用新技術(shù)、新品種，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的科技含量，破解蔬菜生產(chǎn)難題，降低蔬菜生產(chǎn)成本，增加蔬菜種植效益。
參考文獻(xiàn)
[1]許春香，朱訓(xùn)永，張琴，等，南京市六合區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策[J]，中國(guó)園藝文摘，2011,27(4)：58-59.
關(guān)鍵詞：正寧縣；無(wú)公害蔬菜；生產(chǎn)現(xiàn)狀；對(duì)策
中圖分類號(hào)：S-1
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
文章編號(hào)：1003-6997（2012）13-17-02
正寧縣位于甘肅省東部，慶陽(yáng)市東南部，地處隴東黃土高塬溝壑區(qū)，是我國(guó)古老的農(nóng)業(yè)發(fā)源區(qū)域之一。全縣轄4鎮(zhèn)6鄉(xiāng)、94個(gè)行政村、677個(gè)村民小組，總?cè)丝?3.56萬(wàn)，其中農(nóng)業(yè)人口21.20萬(wàn)人，總面積1 319.50 km2。蔬菜種植歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。土地面積大，光、熱、水、氣資源豐富，無(wú)“三廢”污染，自然條件適宜發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)。
1 無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀
由于農(nóng)民在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，缺乏無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)意識(shí)，只注重產(chǎn)量的提高，過(guò)量施用化肥，再加上病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，又沒(méi)掌握防治技術(shù)，過(guò)于追求防效，大劑量、高毒性、多次數(shù)用藥等，造成蔬菜產(chǎn)品污染嚴(yán)重，品質(zhì)下降，給人民的身體健康造成了極大的損害，也給農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的破壞。就我國(guó)蔬菜副食品供求形勢(shì)來(lái)看，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量要求也愈來(lái)愈高。北京、深圳、上海等部分城市還開始蔬菜副食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)禁非無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品入市銷售，并逐步在全國(guó)各大中城市推行。因此，發(fā)展無(wú)公害生產(chǎn)勢(shì)在必行。
2 無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)存在的問(wèn)題
2.1 農(nóng)藥濃度過(guò)高
一般日光溫室條件下蔬菜病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，用藥頻率高，是露地蔬菜的2～3倍。
2.1.1 不注意農(nóng)藥安全間隔期 有些菜農(nóng)不注意農(nóng)藥安全間隔期，還有少部分菜農(nóng)前一天噴藥，第二天就拿到市場(chǎng)上去賣。
2.1.2 農(nóng)藥使用濃度普遍偏高 病蟲產(chǎn)生抗藥性，用藥量越來(lái)越大，比規(guī)定濃度偏高1.5～3倍，病蟲害越來(lái)越重。蔬菜中農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，使蔬菜產(chǎn)生藥害。
2.2 化肥用量普遍過(guò)大
2.2.1 大量施用化肥 據(jù)調(diào)查，日光溫室棚內(nèi)施化肥量一般是大田的4.40倍，最高地塊是大田的6.20倍。
2.2.2 化肥施用搭配不合理 普遍存在尿素和硝酸銨等氮素化肥施用過(guò)多的現(xiàn)象，氮、磷、鉀搭配不合理，從而導(dǎo)致蔬菜體內(nèi)硝酸鹽大量積累而超標(biāo)，造成土壤板結(jié)、破壞土壤結(jié)構(gòu)；再就是濫用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，造成農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降。
3 檢測(cè)管理體系滯后
正寧縣無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)無(wú)檢測(cè)手段，又無(wú)具體生產(chǎn)流通管理辦法，是否無(wú)公害難以定論。若不加強(qiáng)對(duì)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的管理研究，以及檢測(cè)、執(zhí)法體系的建立健全，將嚴(yán)重影響正寧縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
4 無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展對(duì)策
發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)是一項(xiàng)復(fù)雜的社會(huì)系統(tǒng)工程，是一項(xiàng)政策性、群眾性、技術(shù)性很強(qiáng)的工作。包括生產(chǎn)、流通、加工、貿(mào)易等環(huán)節(jié)，涉及生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者利益分配與協(xié)調(diào)的關(guān)系。所以，需要農(nóng)牧、科技、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、環(huán)保、公安等部門的大力協(xié)作和密切配合才能順利完成。
4.1 制定標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行為
應(yīng)結(jié)合實(shí)際，制定出無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，以及無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，使無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)有章可循，以規(guī)范生產(chǎn)者的操作行為和不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力為抓手。
4.2 組建機(jī)構(gòu)，全程檢測(cè)
建議組建“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心”，配置先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，建立一支技術(shù)精、業(yè)務(wù)熟的監(jiān)督和檢測(cè)隊(duì)伍，實(shí)行全程質(zhì)量監(jiān)控，進(jìn)行定期、不定期的抽樣檢測(cè)。抽樣結(jié)果符合了無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方可上市。
4.3 依靠科技，加強(qiáng)指導(dǎo)
要加強(qiáng)對(duì)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)研究，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，加快科技推廣，提高技術(shù)到位率。要重點(diǎn)推廣以抗病品種，高效低毒農(nóng)藥，生物防治為主的綜合防治技術(shù)；規(guī)定無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)上使用的農(nóng)藥品種、用藥量、施藥次數(shù)、施藥間隔期等，嚴(yán)禁使用劇毒、高殘留農(nóng)藥，推廣有機(jī)肥料和生物肥料，嚴(yán)格控制氮肥施用量，平衡施肥比例。
4.4 建好基地，辦好龍頭企業(yè)
要采取行政推動(dòng)、典型帶動(dòng)、政策鼓動(dòng)、示范引導(dǎo)等方式，加大投入統(tǒng)籌安排，建好無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地，實(shí)行重點(diǎn)開發(fā)。安排專業(yè)技術(shù)人員駐點(diǎn)指導(dǎo)生產(chǎn)，檢查監(jiān)督無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況。對(duì)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)行全程監(jiān)控，達(dá)到建好基地、帶動(dòng)示范的目的。要進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，發(fā)揮龍頭輻射帶動(dòng)作用，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、走龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶、產(chǎn)、供、銷一條龍的經(jīng)營(yíng)模式。爭(zhēng)創(chuàng)名牌，占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，開拓國(guó)際市場(chǎng)，調(diào)動(dòng)廣大菜農(nóng)生產(chǎn)積極性，促進(jìn)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)健康持續(xù)地發(fā)展。
