發(fā)布時(shí)間：2023-02-28 15:51:29
序言：寫(xiě)作是分享個(gè)人見(jiàn)解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的食堂管理方案樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
關(guān)鍵詞：高校食堂；食品安全；風(fēng)險(xiǎn)；防范
一、高校食堂食品安全管理存在的風(fēng)險(xiǎn)
隨著社會(huì)和時(shí)代的發(fā)展，很多高校食堂標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和后勤社會(huì)化服務(wù)成都不斷的深入，但是很多高校食堂基礎(chǔ)條件建設(shè)方面存在的問(wèn)題卻比較多。比如，食堂的設(shè)備比較老舊，食堂管理工作也沒(méi)有得到足夠的重視，監(jiān)管存在的問(wèn)題也比較多，沒(méi)有做好原材料抽檢工作，甚至還有些高校為了維護(hù)自身的利益，還會(huì)通過(guò)非正規(guī)的渠道進(jìn)行偽劣產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)，這些問(wèn)題的存在也給食堂的食品安全帶來(lái)了嚴(yán)重的隱患[1]。此外，在進(jìn)行食堂工作人員選擇的時(shí)候，為了節(jié)省資金，選擇的往往是那些文化程度比較低下，并且衛(wèi)生意識(shí)比較差的臨時(shí)工，這也直接導(dǎo)致了食堂人員流動(dòng)性比較大，在新員工上崗前也沒(méi)有做好崗位技能培訓(xùn)，這也直接導(dǎo)致了工作人員素質(zhì)無(wú)法滿(mǎn)足實(shí)際的需要，安全意識(shí)較差，從而給高校食堂食品安全帶來(lái)嚴(yán)重的隱患。
二、高校食堂做好食品安全管理的策略分析
(一)進(jìn)行食堂食品安全管理制度的完善
為了滿(mǎn)足實(shí)際的需要，我國(guó)高校必須根據(jù)國(guó)家的相關(guān)政策來(lái)開(kāi)展食堂工作。為了確保師生食品安全，首先便必須進(jìn)行管理體系的建設(shè)和完善，然后根據(jù)實(shí)際的情況和需要來(lái)對(duì)食品衛(wèi)生安全管理制度進(jìn)行健全，將責(zé)任明確到個(gè)人身上，只有這樣，管理人員責(zé)任意識(shí)才可能真正的提高。其次，高校必須認(rèn)識(shí)到做好食品衛(wèi)生安全教育的重要性，進(jìn)行應(yīng)急管理體系以及預(yù)防制度的建立，并根據(jù)新管理理念來(lái)開(kāi)展相關(guān)的工作，只有這樣高校食堂安全才有保證[2]。
(二)做好食堂食品供應(yīng)鏈的管理
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我國(guó)高校后期服務(wù)管理也進(jìn)行了改革，這也導(dǎo)致了很多高校食品供應(yīng)鏈發(fā)生了較大的變化。為了獲得更多的利益，食堂承包商在購(gòu)買(mǎi)原材料以及儲(chǔ)存原材料方面都不夠規(guī)范，這也直接導(dǎo)致了食品安全隱患的出現(xiàn)。為了解決這些問(wèn)題，避免問(wèn)題的出現(xiàn)，高校必須重視食品源頭的管理，對(duì)原材料進(jìn)貨源進(jìn)行管理和控制，必須嚴(yán)格的根據(jù)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，此外，對(duì)于容易出現(xiàn)食品安全管理的相關(guān)環(huán)節(jié)，必須做好把控工作，只有這樣，食品的安全才有保證。
(三)進(jìn)行高校食品安全管理監(jiān)督體系的健全
首先，高校必須根據(jù)實(shí)際情況聊完善食品安全監(jiān)督體系，并保證其合理，從而確保在出現(xiàn)突發(fā)食品事故的時(shí)候，能夠有效和及時(shí)的進(jìn)行問(wèn)題的解決，降低事故導(dǎo)致的危害。所以，高校不但需要認(rèn)識(shí)到食品檢測(cè)的重要性，還需要進(jìn)行應(yīng)急防安全的建立，也就是根據(jù)實(shí)際情況建立監(jiān)管體系，將政府相關(guān)部門(mén)、食堂內(nèi)部監(jiān)督、師生監(jiān)督的作用真正的發(fā)揮出來(lái)，只有監(jiān)管體系真正的完善，食品安全管理工作才能夠正常的開(kāi)展。除了學(xué)校需要不定期的做好監(jiān)督和檢查，并將檢查結(jié)果反饋給食堂管理人員，還可以將校園網(wǎng)的作用發(fā)揮出來(lái)，通過(guò)校園網(wǎng)讓師生了解食堂食品的安全情況，若是發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)問(wèn)題，必須馬上督促食堂管理人員進(jìn)行整改，從而保證食堂食品的安全性和可靠性[3]。并且，食堂還應(yīng)該以身作則，主動(dòng)公開(kāi)食堂的食品情況和賬目，讓師生更好的了解食堂情況。此外，高校食堂食品安全事件具有突發(fā)性的特點(diǎn)，所以，必須根據(jù)實(shí)際情況和需要進(jìn)行應(yīng)急制度的建立，及時(shí)的處理出現(xiàn)的問(wèn)題，保證食品的安全。
(四)重視食堂工作人員食品安全意識(shí)及整體素質(zhì)的提高
高校食堂工作人員除了確保其本身的健康之外，還需要掌握食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、法律知識(shí)以及衛(wèi)生知識(shí)?，F(xiàn)在很多食品工作人員加工食品的時(shí)候，往往是根據(jù)自身的感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，雖然有些高校已經(jīng)進(jìn)行了崗位操作制度的建立，但是在實(shí)際實(shí)施的時(shí)候，存在的問(wèn)題卻比較多[4]。為了解決這些問(wèn)題，高校需要定期的做好食堂工作人員的培訓(xùn)工作，比如做好崗位操作標(biāo)準(zhǔn)以及食品安全和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，保證培訓(xùn)的有效性。確保通過(guò)培訓(xùn)能夠讓食堂工作人員了解自己崗位操作的相關(guān)要求，切實(shí)提高食品的安全和質(zhì)量，從而保證高校食堂食品的安全。高校食堂還可以開(kāi)展食堂文化和飲食文化方面的活動(dòng)，切實(shí)提高食堂員工本身的主人翁意識(shí)，并且，還可以進(jìn)行員工聘用制度的改善，提高食堂工作人員的收入，盡量的減少員工之間的差異，做到一崗定人和以崗定薪，留住人才。最后，高校還應(yīng)該進(jìn)行食堂創(chuàng)新機(jī)制的建立，根據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際需要真正的做到與時(shí)俱進(jìn)，實(shí)現(xiàn)高校餐飲的多元化發(fā)展，滿(mǎn)足師生的實(shí)際需要。這樣不但能夠讓師生對(duì)高校食堂真正的滿(mǎn)意，還能夠促進(jìn)食堂食品安全管理更好的進(jìn)行，降低風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)的概率。
三、結(jié)語(yǔ)
高校食堂安全管理對(duì)于高校建設(shè)和師生生命安全都是非常重要的，這便要求我們必須真正的認(rèn)識(shí)到高校式樣食品安全管理防范的重要性，并根據(jù)實(shí)際的情況和需要不斷的完善食堂食品安全管理，保證高校食品的安全，給高校發(fā)展更好的進(jìn)行奠定良好的基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)：
[1]盛松林.淺析加強(qiáng)與完善高校食堂食品安全管理[J].食品安全導(dǎo)刊,2018(32):31.
[2]耿發(fā)家.論新體制下高校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理[J].高校后勤研究,2018(4):18-19.
關(guān)鍵詞：溯河大橋、預(yù)應(yīng)力鋼管樁、地基處理、施工工藝、質(zhì)量問(wèn)題
Abstract: The end of Suhe Bridge of Tangshan Binhai avenue is big amount of fill, and the bearing capacity of the foundation in this sector is low, so we adopt the method of using prestressed pipe piles to deal with the formation，assure the safety and stability of the formation. This thesis is primary introduces the construction technology of pipe piles, and put forward some reply measures to quality problems which are easy appear during construction, this scheme is powerful guiding to the project and other projects.
Keyword: Suhe Bridge, prestressed pipe piles, the foundation treatment, the construction technology, quality problem.
一 工程概況
唐山市濱海大道海港開(kāi)發(fā)區(qū)至曹妃甸段第八合同段溯河大橋橋頭K35+359.5 ~ K35+411.0及K36+127.0 ~ K36+180.5為高填方路段，路基填筑高為7.4 ~ 8.2 m；由于本段地基承載力較低，為了保證路基橋頭的安全和穩(wěn)定性，采用預(yù)應(yīng)力管樁處理地基的方法。預(yù)應(yīng)力鋼筋混凝土管樁規(guī)格型號(hào)為：管樁直徑40 cm（外徑），壁厚70mm，樁身采用C80砼，樁帽采用C30砼，樁帽設(shè)計(jì)尺寸為100×100×35 cm，設(shè)計(jì)單樁極限承載力800 kN。
本段路基預(yù)應(yīng)力管樁總量1734根。預(yù)應(yīng)力管樁在平面上采用正三角形布設(shè)，橋頭路段樁距2 m，樁長(zhǎng)26 m，過(guò)渡路段每三排遞減1 m樁長(zhǎng)進(jìn)行過(guò)渡。
預(yù)應(yīng)力管樁采用工廠(chǎng)預(yù)制，并根據(jù)運(yùn)輸條件和打設(shè)深度確定每段樁長(zhǎng)。
二 施工機(jī)械設(shè)備
本工程管樁的油錘打樁機(jī)選擇的型號(hào)為： DCB60-15型1臺(tái) ；配置汽車(chē)吊機(jī)型號(hào)為：5t東風(fēng)吊車(chē)1臺(tái) ；配置電焊機(jī)：21 KVA交流焊機(jī)8臺(tái)，進(jìn)行管樁的調(diào)運(yùn)、沉樁焊接；現(xiàn)場(chǎng)配置150 KW柴油發(fā)電機(jī)組2臺(tái)，保證正常施工。
三 起吊、運(yùn)輸和堆放
原材料、成品、半成品的堆放應(yīng)符合施工現(xiàn)場(chǎng)總平面布置圖的要求，滿(mǎn)足材料、成品、半成品堆放的質(zhì)量要求，同時(shí)做好材料、成品、半成品的進(jìn)場(chǎng)檢查、驗(yàn)收記錄及標(biāo)識(shí)工作，確認(rèn)材料的品種、型號(hào)、規(guī)格等，分類(lèi)分規(guī)格的整齊堆放，妥善保管，并按規(guī)定掛牌標(biāo)識(shí)，以防誤用。
1、預(yù)制混凝土樁的混凝土強(qiáng)度達(dá)到設(shè)計(jì)強(qiáng)度的70%后方可起吊；達(dá)到100%才能運(yùn)輸和打樁。如提前吊運(yùn)，必須采取措施并經(jīng)驗(yàn)算合格后方可進(jìn)行。管樁采用兩支點(diǎn)吊法，兩吊點(diǎn)位置距離樁端宜為0.2 L（L為樁長(zhǎng)），起吊和搬運(yùn)時(shí)應(yīng)用吊索系于設(shè)計(jì)規(guī)定之處捆綁起吊，吊索與樁段水平夾角不得小于45°，在吊索與樁身接觸處應(yīng)加襯墊，以防損壞。起吊時(shí)應(yīng)平穩(wěn)提升，避免搖晃撞擊和震動(dòng)。
2、預(yù)制樁堆放時(shí)，按規(guī)定、型號(hào)分層疊置。疊層堆放時(shí)，應(yīng)在垂直于管樁長(zhǎng)度方向的地面上設(shè)置2道墊木，墊木應(yīng)分別位于樁端0.2倍樁長(zhǎng)處；底層最外緣的管樁應(yīng)在墊木處用木楔緊以防滾動(dòng)。墊木采用耐壓的100 mm×100 mm木方料墊承穩(wěn)定，不得用有棱角的金屬構(gòu)件替代。各層墊木上下對(duì)齊，并支承平穩(wěn)，堆放層數(shù)不超過(guò)五層。堆放管樁的地方四周需做好排水溝。
四 施工工藝流程及方法
4.1 施工工藝流程
4.2 樁機(jī)就位
打樁機(jī)就位時(shí)，應(yīng)對(duì)準(zhǔn)樁位，保證垂直穩(wěn)定，在施工中不發(fā)生傾斜、移動(dòng)。
4.3 起吊預(yù)制樁
先拴好吊樁用的鋼絲繩和索具，然后應(yīng)用索具捆住樁上端吊環(huán)附近處，一般不宜超過(guò)30 cm，再起動(dòng)機(jī)器起吊預(yù)制樁，使樁尖垂直對(duì)準(zhǔn)樁位中心，緩緩放下插入土中，位置要準(zhǔn)確；再在樁頂扣好樁帽或樁箍，即可除去索具。
4.4 穩(wěn)樁
樁尖插入樁位后，先用較小的落距冷錘1～2次，樁入土一定深度，再使樁垂直穩(wěn)定。10 m以?xún)?nèi)短樁可目測(cè)或用線(xiàn)墜雙向校正；10 m以上或打接樁必須用線(xiàn)墜或經(jīng)緯儀雙向校正，不得用目測(cè)。首節(jié)樁插入時(shí)垂直度偏差不得超過(guò)0.5 %。樁在打入前，應(yīng)在樁的側(cè)面或樁架上設(shè)置標(biāo)尺，以便在施工中觀測(cè)、記錄。
4.5 打樁
用落錘或單動(dòng)錘打樁時(shí)，錘的最大落距不宜超過(guò)1.0 m。用柴油錘打樁時(shí)，應(yīng)使錘跳動(dòng)正常。打樁宜重錘低擊，錘重的選擇應(yīng)根據(jù)工程地質(zhì)條件、樁的類(lèi)型、結(jié)構(gòu)、密集程度及施工條件來(lái)選用。打樁順序根據(jù)基礎(chǔ)的設(shè)計(jì)標(biāo)高，先深后淺；依樁的規(guī)格宜先大后小，先長(zhǎng)后短。由于樁的密集程度不同，可自中間向兩個(gè)心向?qū)ΨQ(chēng)進(jìn)行或向四周進(jìn)行；也可由一側(cè)向單一方向進(jìn)行。
錘擊沉樁時(shí)宜重錘低擊，開(kāi)始落距應(yīng)較小，待入土一定深度且樁身穩(wěn)定后再按要求落距進(jìn)行；沉樁宜連續(xù)一次性將樁沉到設(shè)計(jì)標(biāo)高，確需停錘時(shí)盡量減少停錘時(shí)間。
打樁過(guò)程中出現(xiàn)貫入度異常、樁身漂移、傾斜或樁身及樁頂破損，應(yīng)查明原因，進(jìn)行必要的處理后，方可繼續(xù)施工。打樁過(guò)程應(yīng)有完整的記錄。
打樁可能引起群樁上浮，從而影響地基承載力，因此應(yīng)進(jìn)行施工監(jiān)測(cè)，對(duì)群樁上浮應(yīng)采取復(fù)打等處理措施。
管樁打入時(shí)應(yīng)符合下述要求：
1、樁錘和樁帽與樁圓周的間隙應(yīng)為5 mm ~ 10 mm。
2、樁帽內(nèi)徑宜大于樁徑10 ~ 20 mm，其深度為300 ~ 400 mm，并應(yīng)有排氣孔。
3、錘和樁帽之間的錘墊可用豎向硬木，厚度為150 ~ 200 mm；樁帽與樁頂之間須嵌入富有彈性和韌性的樁墊，如足夠厚度的紙墊、膠合板及橡膠制品，以減小樁頭的破損，樁墊錘擊后的厚度宜為120 ~ 150 mm；當(dāng)襯墊被打硬或燒焦時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換。
4、首節(jié)樁打入時(shí)，垂直度偏差不得大于0.5 %，樁身、樁帽、送樁和樁錘應(yīng)在同一中心線(xiàn)上，防止偏打。
5、沉樁時(shí)，樁頂應(yīng)有排氣孔，當(dāng)管內(nèi)充滿(mǎn)水時(shí)應(yīng)先排水后才能繼續(xù)施工，管內(nèi)大量涌土?xí)r也應(yīng)采取相應(yīng)處理措施。
4.6 接樁
根據(jù)設(shè)計(jì)文件中的樁基深度匹配長(zhǎng)度進(jìn)行施工組合，一般樁基深度≥24 m，不超過(guò)3節(jié)樁管組合；樁基深度＜24 m，不超過(guò)2節(jié)樁管組合；樁基深度＜12 m，采用1節(jié)樁管。施工時(shí)按照“長(zhǎng)樁管在上，短樁管在下”的順序進(jìn)行施工。
在樁長(zhǎng)不夠的情況下，采用焊接接樁。接樁時(shí)，一般在距地面l m左右時(shí)進(jìn)行。下節(jié)樁的樁頭處加上定位板，然后將上節(jié)樁吊放在下節(jié)樁端板上，依靠定位板將上下節(jié)樁接直，其錯(cuò)位偏差不得大于2 mm，節(jié)點(diǎn)折曲矢高不得大于l ‰樁長(zhǎng)。上下樁如果有間隙，用楔型鐵片全部墊實(shí)，焊接牢固。接樁就位糾偏時(shí)，不得用大錘橫向敲打。
管樁焊接前應(yīng)先確認(rèn)接頭部位是否符合要求，上下節(jié)樁端表面應(yīng)用鐵刷清刷干凈，坡口處應(yīng)清除油污和鐵銹，并刷至露出金屬光澤。
焊接時(shí)應(yīng)分層焊接，在坡口四周先對(duì)稱(chēng)點(diǎn)焊6點(diǎn)，焊接由兩個(gè)焊工沿樁周對(duì)稱(chēng)進(jìn)行，焊接層數(shù)不得少于2層，層間焊皮要清理干凈，焊縫應(yīng)達(dá)到三級(jí)焊縫要求；焊好的樁接頭應(yīng)自然冷卻后才能繼續(xù)錘擊，冷卻時(shí)間不宜少于8 min，嚴(yán)禁用水冷卻或焊好后立即打樁。焊縫應(yīng)連續(xù)飽滿(mǎn)，不得有表面氣孔、夾渣、弧坑、裂紋、電弧擦傷等缺陷。
接樁處入土前，應(yīng)對(duì)外露鐵件，再次補(bǔ)刷防腐漆。
4.7 送樁
設(shè)計(jì)要求送樁時(shí)，則送樁的中心線(xiàn)應(yīng)與樁身吻合一致，才能進(jìn)行送樁。若樁頂不平，可用麻袋或厚紙墊平。送樁留下的樁孔應(yīng)立即回填密實(shí)。
送樁應(yīng)符合下列規(guī)定：
1、送樁深度不宜大于2 m；
2、當(dāng)樁頂打至接近地面需要送樁時(shí)，應(yīng)測(cè)出樁的垂直度并檢查樁頂質(zhì)量，合格后立即送樁。
4.8 收錘
收錘標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)場(chǎng)地工程地質(zhì)條件、單樁承載力設(shè)計(jì)值、樁的規(guī)格和長(zhǎng)短、錘的大小和落距（沖程）等因素，綜合考慮最后貫入度、樁的入土深度、總錘擊數(shù)、每米沉樁錘擊數(shù)及最后1m沉樁錘擊數(shù)、樁端持力層深度、樁土彈性壓縮量等指標(biāo)后給出。收錘標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以到達(dá)的樁端持力層、最后貫入度或最后1m沉樁錘擊數(shù)為主要控制指標(biāo)。
錘擊樁施工時(shí)的最大打樁力應(yīng)不大于樁身豎向極限承載力，按下式控制：
式中：―錘擊樁施工時(shí)的最大打樁力；
A ―管樁樁身橫截面面積；
―樁身混凝土軸心抗壓強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)值。
錘擊法沉樁每根樁的總錘擊數(shù)不宜大于2500擊，最后1m錘擊數(shù)不宜超過(guò)300擊。
收錘后的管樁應(yīng)采取有效措施封住管口；送樁遺留的孔洞，應(yīng)立即回填或覆蓋。
正常情況下，最后貫入度不宜小于20mm /10擊；當(dāng)持力層為較薄的強(qiáng)風(fēng)化巖層且上覆土層較弱時(shí)，最后貫入度可適當(dāng)減少，但不宜小于15mm/10擊。
4.9 檢查驗(yàn)收
每根樁打到貫入度要求，樁尖標(biāo)高進(jìn)入持力層，接近設(shè)計(jì)標(biāo)高時(shí)，或打至設(shè)計(jì)標(biāo)高時(shí)，應(yīng)進(jìn)行中間驗(yàn)收。在控制時(shí)，以樁尖打至設(shè)計(jì)標(biāo)高來(lái)控制，符合設(shè)計(jì)要求后，填好施工記錄。如發(fā)現(xiàn)樁位與要求相差較大時(shí)，應(yīng)會(huì)同有關(guān)單位研究處理，然后移樁機(jī)到新樁位。
預(yù)應(yīng)力管樁的施工質(zhì)量檢驗(yàn)
檢驗(yàn)項(xiàng)目 質(zhì)量要求和允許偏差 檢驗(yàn)頻率 檢驗(yàn)方法 備注
樁位 ±10 抽查2 % 經(jīng)緯儀檢查 縱橫方向
第一節(jié)樁垂直度 ≤0.5 % 查施工記錄 經(jīng)緯儀測(cè)量
后續(xù)樁垂直度 ≤1 % 查施工記錄 經(jīng)緯儀測(cè)量
接樁時(shí)錯(cuò)位偏差 ≤2 mm 全部 尺量
焊接層數(shù) ≥2層 全部 目測(cè)
焊接點(diǎn)數(shù) ≥6點(diǎn)（對(duì)稱(chēng)位置） 全部 目測(cè)
樁長(zhǎng)度 ≥ 設(shè)計(jì)要求 全部 錘球法測(cè)量
樁頭標(biāo)高 ±5 % 抽查2 % 水準(zhǔn)儀測(cè)量
單樁極限承載力 ≥800 kN ≥2 ‰ 靜載試驗(yàn)
五、施工質(zhì)量控制措施
5.1 質(zhì)量保證措施
1、打樁前必須具備地質(zhì)資料，樁位平面圖，樁頂?shù)脑O(shè)計(jì)標(biāo)高，并按圖紙要求進(jìn)行標(biāo)高測(cè)量和樁的定位、復(fù)核，組織樁機(jī)進(jìn)場(chǎng)。正式施工前，組織設(shè)計(jì)、監(jiān)理、業(yè)主及項(xiàng)目部有關(guān)人員到現(xiàn)場(chǎng)作1至2根工程樁的試驗(yàn)，根據(jù)試驗(yàn)的實(shí)際情況，指導(dǎo)和確定施工的技術(shù)參數(shù)。
2、用樁架的導(dǎo)滑夾具或樁箍將樁嵌固在樁架兩導(dǎo)柱中，垂直對(duì)準(zhǔn)樁位中心，緩緩放下插入土中，待樁位置及垂直度校正后即可將錘連同樁帽壓在樁上同時(shí)應(yīng)在樁的側(cè)面或樁架上設(shè)置標(biāo)尺，并做好記錄方可擊樁，如樁頭不平時(shí)，用麻袋或厚紙板墊平，亦可先用環(huán)氧砂漿補(bǔ)抹平整。沉樁應(yīng)用適用樁頭尺寸的樁帽和彈性襯墊，以緩和打樁時(shí)的沖擊和打樁應(yīng)力均勻分布，延長(zhǎng)撞擊的持續(xù)時(shí)間以利樁的貫入。
3、打樁的順序，根據(jù)樁的密集程度、基礎(chǔ)設(shè)計(jì)標(biāo)高、樁的規(guī)格、樁架移動(dòng)的方便以及現(xiàn)場(chǎng)條件等而定。對(duì)密集的樁應(yīng)采用自中間向兩個(gè)方向?qū)ΨQ(chēng)進(jìn)行，或由中間向四周或由一側(cè)向單一方向進(jìn)行；對(duì)基礎(chǔ)標(biāo)高不一的樁，宜先深后淺；對(duì)不同規(guī)格的樁，宜先大后小，先長(zhǎng)后短，以使土層擠密均勻和避免位移偏斜。
4、沉樁過(guò)程中，要經(jīng)常注意樁身有無(wú)位移和傾斜現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。樁將沉至要求深度或到達(dá)硬土層時(shí)，應(yīng)控制好落錘高度，以免打爛樁頭。沉樁過(guò)程中作好施工記錄，至接近設(shè)計(jì)要求時(shí)，即可對(duì)貫入度或入土標(biāo)高進(jìn)行觀測(cè)，至達(dá)到設(shè)計(jì)要求為止。若樁須深送入土?xí)r，應(yīng)用送樁。送樁用堅(jiān)硬的木料或鋼鐵制成，長(zhǎng)度和直徑視需要而定，使用時(shí)，將送樁放于樁頂頭上，使其與樁在同一垂線(xiàn)上，錘擊送樁，將樁慢慢打入土中。
5、打樁過(guò)程中出現(xiàn)貫入度突然劇變，則可能樁尖已穿過(guò)硬土進(jìn)入軟土層，或樁被打斷，此時(shí)應(yīng)對(duì)照地質(zhì)資料進(jìn)行檢查。若是軟土層，可繼續(xù)施打；若是斷樁，應(yīng)在其旁補(bǔ)打一根。樁身若突然發(fā)生傾斜角，此時(shí)應(yīng)視情況用木架頂正或撥出后補(bǔ)樁；若樁打不下去，樁錘嚴(yán)重回跳，可能是樁尖頂?shù)焦率蛞汛虻接餐翆樱@時(shí)應(yīng)減小樁錘落距，慢慢下打，待樁尖穿過(guò)障礙后再加大落距。
6、打樁過(guò)程中，遇見(jiàn)下列情況應(yīng)暫停，并及時(shí)與有關(guān)單位研究處理：
(1) 貫入度劇變；
(2) 樁項(xiàng)或樁身出現(xiàn)嚴(yán)重裂縫或破碎；
(3) 樁身突然發(fā)生傾斜、位移或有嚴(yán)重回彈；
(4) 地面明顯隆起、鄰樁上浮或樁移過(guò)大；
(5) 總錘擊數(shù)超過(guò)2500擊的規(guī)定值。
5.2 應(yīng)注意的質(zhì)量問(wèn)題
1、預(yù)制樁必須提前定貨加工，打樁時(shí)預(yù)制樁強(qiáng)度必須達(dá)到設(shè)計(jì)強(qiáng)度的100 %，并應(yīng)增加養(yǎng)護(hù)期，一個(gè)月后方準(zhǔn)施打。
2、樁身斷裂。由于樁身彎曲過(guò)大、強(qiáng)度不足及地下有障礙物等原因造成，或樁在堆放、起吊、運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生斷裂，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)而致，應(yīng)及時(shí)檢查。
3、樁頂碎裂、由于樁頂強(qiáng)度不夠及鋼筋網(wǎng)片不足、主筋距樁頂面大小，或樁頂不平、施工機(jī)具選擇不當(dāng)?shù)仍蛩斐?，?yīng)加強(qiáng)施工準(zhǔn)備時(shí)的檢查。
4、樁身傾斜。由于場(chǎng)地不平、打樁機(jī)底盤(pán)不水平或穩(wěn)樁不垂直、樁尖在地下遇見(jiàn)硬物等原因所造成，應(yīng)嚴(yán)格按工藝操作規(guī)定執(zhí)行。
關(guān)鍵詞：高校食堂廚房；給水系統(tǒng)
中圖分類(lèi)號(hào)：TU991.02
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B
文章編號(hào)：1008-0422（2014）03-0119-02
1、引言
大學(xué)城高校與傳統(tǒng)高校有較大的區(qū)別，其地理的位置相對(duì)偏遠(yuǎn)，學(xué)校規(guī)模也更為龐大。大學(xué)城高校不斷擴(kuò)招生源，高校后勤配套設(shè)施也隨之不斷興建和改擴(kuò)建，食堂則是建設(shè)工作的重中之重。其中作為食堂核心重地的廚房，為莘莘學(xué)子提供一日三餐，更有著重要作用，加上功能的特殊要求，食堂廚房較一般建筑給水系統(tǒng)更加復(fù)雜。如何根據(jù)高校食堂廚房用水的特點(diǎn)和需要，對(duì)給水系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，是高校食堂能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)并發(fā)揮作用的關(guān)鍵。本文以福州大學(xué)城某學(xué)院食堂為例對(duì)大學(xué)城高校食堂廚房給水系統(tǒng)設(shè)計(jì)進(jìn)行研究探討。
2、高校食堂廚房給水系統(tǒng)特點(diǎn)
高校食堂廚房與普通公建廚房及高校內(nèi)其它建筑相比，給水系統(tǒng)有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
2.1 設(shè)計(jì)深度要求高
普通公建的公共廚房由于設(shè)計(jì)內(nèi)容復(fù)雜，水電施工常在二次裝修時(shí)才實(shí)施，因此建筑設(shè)計(jì)階段往往僅預(yù)留給水管道或簡(jiǎn)單設(shè)置一些用水龍頭，而把該部分的詳細(xì)管道布置及計(jì)算完全甩項(xiàng)作為二次設(shè)計(jì)的內(nèi)容。也有在后期采用專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)家設(shè)計(jì)施工總承包，而在建筑設(shè)計(jì)階段不作太多考慮。這種做法實(shí)際上非常不合理，因?yàn)榻ㄖo水系統(tǒng)是一個(gè)整體，廚房這個(gè)局部用水單元必須要與整體給水系統(tǒng)設(shè)計(jì)相結(jié)合，尤其是高校食堂與酒店等其它商業(yè)建筑不同，其給排水管道施工和廚房設(shè)備安裝等一般必須由業(yè)主采購(gòu)并一次施工安裝到位，不存在二次承包裝修，因此在設(shè)計(jì)初期就要充分考慮有關(guān)內(nèi)容，所有廚房設(shè)備及相應(yīng)給水設(shè)備及管道均應(yīng)一次設(shè)計(jì)到位。這對(duì)設(shè)計(jì)人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)要求較高，必須明確了解所有廚房設(shè)備的給水要求及特點(diǎn)。在有條件時(shí)還應(yīng)有廚房設(shè)備廠(chǎng)家專(zhuān)業(yè)人員和學(xué)校后勤管理人員參與到設(shè)計(jì)方案制定中，以使廚房給水設(shè)計(jì)更加實(shí)用和完善。
2.2 供水安全性要求高
民以食為天，對(duì)于高校的莘莘學(xué)子來(lái)說(shuō)也是如此，特別是大學(xué)城高校均位于城郊，校園周邊配套生活設(shè)施較為缺乏，校內(nèi)食堂在師生伙食供應(yīng)上具有不可替代的作用。一旦食堂斷水，則學(xué)校伙食供應(yīng)及衛(wèi)生條件均不可能實(shí)現(xiàn)，將對(duì)師生生活及學(xué)校安全穩(wěn)定造成極大影響。
與此相應(yīng)的卻是位于城郊的大學(xué)城水源單一，管網(wǎng)未成型，導(dǎo)致供水安全性較差。如該校區(qū)，從2011年5月至2012年5月，由于市政管道維護(hù)、水廠(chǎng)檢修或停電等造成的預(yù)先通知停水就達(dá)到7次，每次幾個(gè)小時(shí)至2天不等，其它情況造成的突發(fā)停水事故尚未計(jì)入。
2.3 水質(zhì)安全要求高
高校內(nèi)人員密集，生活集中，易造成疾病流行后果嚴(yán)重。食堂是高校食品衛(wèi)生安全保障的中心，飲食衛(wèi)生是重中之重，而給水的水質(zhì)安全則是保證飲食衛(wèi)生的前提。
2.4 用水管理情況復(fù)雜
高校食堂一般由學(xué)校后勤系統(tǒng)統(tǒng)一管理，但與宿舍教學(xué)樓等其它建筑不同，受到后勤社會(huì)化等因素的影響，食堂經(jīng)營(yíng)模式復(fù)雜，如何針對(duì)不同經(jīng)營(yíng)模式對(duì)用水進(jìn)行計(jì)量就成為一個(gè)較為復(fù)雜的問(wèn)題，在設(shè)計(jì)階段就要需要結(jié)合實(shí)際的運(yùn)營(yíng)方式和區(qū)塊劃分進(jìn)行管道布置和水量計(jì)量。
3、高校食堂廚房給水系統(tǒng)設(shè)計(jì)注意點(diǎn)
3.1 廚房常用設(shè)備及給水要求
由于食堂廚房給水設(shè)計(jì)需一次到位，為此在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)對(duì)廚房常用設(shè)備尤其是高校食堂的廚房設(shè)備用水特點(diǎn)有一定了解。
根據(jù)筆者的總結(jié)，食堂廚房用水設(shè)備根據(jù)用途主要可分為洗消設(shè)備與烹煮設(shè)備兩大類(lèi)。
3.1.1 洗消設(shè)備
洗消設(shè)備可分為普通洗滌盆（池）和專(zhuān)用洗消設(shè)備兩種，普通洗滌盆（池）只需根據(jù)建筑平面所布置的器具位置和數(shù)量配備給水龍頭即可。較為復(fù)雜的是專(zhuān)用洗滌設(shè)備，常見(jiàn)有洗碗機(jī)、洗米機(jī)、洗菜機(jī)等。
洗米機(jī)以水的壓力使大米旋轉(zhuǎn)而洗凈，洗菜機(jī)采用水渦動(dòng)循環(huán)原理，被清洗物在水的渦動(dòng)和沖刷下，在筒內(nèi)做翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到洗凈的目的。這兩種洗滌設(shè)備普及率不高且耗水量少，對(duì)給水系統(tǒng)設(shè)置影響不大，一般就近設(shè)置一個(gè)DNl5-20的水龍頭即可。
洗碗機(jī)則是廚房?jī)?nèi)最主要的洗消設(shè)備，這是由于高校食堂已基本實(shí)現(xiàn)快餐化運(yùn)營(yíng)管理，學(xué)生不再自備餐具，餐具清洗成為成為食堂廚房的工作任務(wù)，而且是洗滌量最大的一項(xiàng)工作。由于高校食堂均采用統(tǒng)一規(guī)格的餐盤(pán)和碗筷，也為大型專(zhuān)用洗碗設(shè)備的采用奠定條件，這是高校食堂廚房專(zhuān)用洗滌設(shè)備中最普遍且用水量最大的一種，這種專(zhuān)用機(jī)械洗滌水逐級(jí)回流、循環(huán)利用，達(dá)到清洗方便，尤其是其耗水量遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)的漂洗用水量，最大限度地降低使用成本。采用洗碗機(jī)之后，廚房洗消間內(nèi)不再需要考慮過(guò)多設(shè)置洗滌池和給水龍頭，但需要根據(jù)洗碗機(jī)的規(guī)格和用水量設(shè)置其專(zhuān)用給水管道。
食堂專(zhuān)用洗碗機(jī)有履帶式、通道式、隧道式等多種，每小時(shí)洗消能力從幾百件到上萬(wàn)件大小不等，用水量也各不相同，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)根據(jù)食堂用餐人數(shù)并結(jié)合相關(guān)廠(chǎng)家產(chǎn)品特點(diǎn)初步選型以確定大致用水量，如該學(xué)校食堂根據(jù)用餐人數(shù)，選用了XYDXH-5000（E）型鏈傳送式洗滌、烘干一體洗碗機(jī)，洗消能力4600件（快餐盤(pán)）/h，用水量為350-400L/h。
3.1.2 烹煮設(shè)備
廚房烹煮設(shè)備種類(lèi)繁多，其中直接涉及用水的有中餐灶、搖鍋、蒸飯箱等。
中餐灶是廚房?jī)?nèi)的主要烹煮設(shè)備，附有自由水龍頭、排水槽等設(shè)備，水龍頭數(shù)量與灶口配套，口徑一般均為DN15。
蒸飯箱可用作蒸飯、蒸饅頭或菜肴，有電熱和燃?xì)獾阮?lèi)型，一般配套自動(dòng)進(jìn)水口，口徑DN15。
搖鍋湯鍋是用來(lái)煮稀飯或湯的大容量設(shè)備，是食堂廚房?jī)?nèi)重要的烹煮設(shè)備，不一定設(shè)有固定給水口，但由于鍋體容量大，如該食堂內(nèi)一層設(shè)置了3個(gè)搖鍋，每個(gè)容量達(dá)500L，由于一次用水量較大，應(yīng)就近設(shè)置取水龍頭，為減小加水時(shí)間，不宜采用普通配水龍頭，其配套給水設(shè)計(jì)流量不宜小于1.0L/s，口徑DN32。
其它烹煮設(shè)備，如烤箱、煎鍋等需水量較少，可不設(shè)置專(zhuān)用取水口，但為設(shè)備清洗衛(wèi)生等工作的方便，也應(yīng)結(jié)合設(shè)備布局在操作間內(nèi)設(shè)置洗滌盆及用水龍頭。
3.2 供水方式的選用
食堂作為校區(qū)內(nèi)建筑，其供水方式首先應(yīng)考慮整個(gè)校區(qū)統(tǒng)一設(shè)置，同時(shí)更要考慮食堂建筑的特殊需求。
該校區(qū)采用分區(qū)供水的方式，一二層市政直接供水，二層以上設(shè)變頻泵加壓供水，在校園內(nèi)設(shè)置500m～生活水池。從水量和水壓來(lái)看，食堂可以與其它建筑采用相同的供水方式。但考慮到廚房供水安全性特別高的要求，本設(shè)計(jì)將食堂用水分為兩個(gè)區(qū)域，一部分是普通的生活用水，包括用餐區(qū)公共衛(wèi)生間、洗手池及附屬辦公住宿部分的用水量，另一部分則是廚房餐飲用水，這部分對(duì)用水安全性有特別高要求。普通生活用水采用校園供水管網(wǎng)相同的供水方式，而廚房餐飲用水則采用屋面生活水箱供水，水箱供水既有一定有儲(chǔ)水量，重力出水又不需要任何動(dòng)力設(shè)備，因此安全性最高。該食堂生活水箱容量考慮在所有外部水源均失效的條件下仍能保證一餐最低限度的餐飲用水量，選用35m3。
水箱供水雖然安全性好，但有可能存在二次污染。為解決這個(gè)問(wèn)題，水箱材質(zhì)采用的是優(yōu)質(zhì)不銹鋼，并設(shè)于專(zhuān)用水箱間內(nèi)，考慮到高校內(nèi)后勤管理機(jī)構(gòu)人員足夠，制度較為成熟，因此從管理角度也可以最大程度保證水質(zhì)安全。
水箱采用重力供水，出水壓力不足也是影響水箱供水效果的重要因素。為解決這個(gè)問(wèn)題有抬高水箱和屋面設(shè)置變頻增壓泵兩種思路，增壓泵的設(shè)置與本工程采用水箱供水保證安全性的初衷是背離的，只有在不得已的情況下使用。食堂建筑層高大面積廣，屋面機(jī)房配置多，因此有條件采用抬高水箱的方法。本工程將水箱設(shè)置于電梯機(jī)房層面上，水箱底標(biāo)高為17.2m，食堂廚房最高層（第3層）地面標(biāo)高9.0m，高差為8.2m，經(jīng)水力計(jì)算，最不利點(diǎn)水壓能夠保證在5.0m以上滿(mǎn)足正常用水要求。但在設(shè)計(jì)時(shí)還應(yīng)該強(qiáng)調(diào)頂層廚房?jī)?nèi)不宜采用高流出水頭的用水設(shè)備。
3.3用水量管理對(duì)管道布置的影響
隨著后勤社會(huì)化改革，食堂管理模式已經(jīng)發(fā)生了較大變化，作為食堂運(yùn)營(yíng)成本的一部分，要合理準(zhǔn)確的計(jì)量用水量，就必須結(jié)合食堂管理模式在設(shè)計(jì)階段對(duì)給水管道布置。在各用水點(diǎn)給水支管均設(shè)置水表是常用的水表設(shè)置方式，但用于廚房給水系統(tǒng)設(shè)置靈活性差，水表數(shù)量多用水統(tǒng)計(jì)不便，從計(jì)量的角度說(shuō)也無(wú)此必要性。
以該學(xué)院食堂為例，食堂共3層，建筑面積達(dá)20000m2。在項(xiàng)目前期，設(shè)計(jì)人員便與學(xué)校后勤管理等部門(mén)進(jìn)行多次深入交流和溝通，對(duì)食堂未來(lái)的運(yùn)行管理模式有了深入了解?；敬_定該食堂將采用承包制管理，擬按樓層劃分為3個(gè)區(qū)塊進(jìn)行獨(dú)立承包，各自經(jīng)營(yíng)核算。并在建筑平面布置時(shí)各樓層主要生產(chǎn)用房及設(shè)備均完整配套，即已考慮各自獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。經(jīng)過(guò)與業(yè)主溝通協(xié)調(diào)，給水系統(tǒng)也只需分別設(shè)置3個(gè)樓層的給水總表即可。
根據(jù)此要求，管道布置又存在如1～3種方案：
（1）3個(gè)樓層串聯(lián)供水，設(shè)置1根給水主立管，在每個(gè)樓層各接出1根給水橫干管，在橫干管上設(shè)置各層總水表后沿樓層頂部梁下敷設(shè)，于各集中用水處接支立管和橫支管至用水點(diǎn)，見(jiàn)圖1中的方案1；
（2）從生活水箱引出3根給水主立管，于屋面上在每根給水主立管的始端設(shè)分層總水表，每根給水主立管分別接到1～3層給水橫干管，干管沿各樓層頂部梁下敷設(shè)，至集中用水處接支立管和橫支管至用水點(diǎn)，見(jiàn)圖1中的方案2；
（3）從生活水箱引出3根給水橫干管，于屋面上在每根橫干管始端設(shè)分層總水表，3根橫干管均敷設(shè)在屋面上，分別對(duì)應(yīng)下3層給水，在各樓層用水點(diǎn)處分別設(shè)置給水立管，接至屋面對(duì)應(yīng)橫干管，見(jiàn)圖1中的方案3。
方案1所需設(shè)置管道最少，但水表分散不便管理，且采用串聯(lián)供水安全性較差。方案2需要設(shè)置3根主立管，成本較大，但水表集中屋面設(shè)置便于管理，且采用并聯(lián)供水安全性?xún)?yōu)于方案1。方案1和2都需在各樓層頂部敷設(shè)給水橫干管，為防止管道漏水結(jié)露等對(duì)廚房正常使用造成影響，前期的管道走向設(shè)計(jì)和后期的廚房擴(kuò)展改動(dòng)都會(huì)受到很大限制。方案3管道數(shù)量最多造價(jià)最高，但水表及主干管均設(shè)于屋面上，便于維修和管理；各層頂部梁下無(wú)給水橫干管，對(duì)廚房?jī)?nèi)部操作及食品安全均無(wú)影響，給水系統(tǒng)擴(kuò)展性較好，便于后期廚房?jī)?nèi)部用水情況及水量計(jì)量管理的調(diào)整變化。因此綜合權(quán)衡考慮，最終本建筑給水管道布置采用方案3。
同時(shí)也要注意到方案3管道數(shù)量最多而且管路錯(cuò)綜復(fù)雜，屋面上有3個(gè)樓層分區(qū)干管，3層的每個(gè)集中用水點(diǎn)處均有3根給水立管，在設(shè)計(jì)時(shí)要特別注意屋面干管的合理走向，并通過(guò)預(yù)留管道井等方式，可以較好解決管道維修和保護(hù)的問(wèn)題。
4、結(jié)語(yǔ)
高校食堂廚房給水設(shè)計(jì)與普通商業(yè)建筑廚房有很大區(qū)別，但在設(shè)計(jì)階段往往被業(yè)主及設(shè)計(jì)師忽視，這給后期施工及食堂運(yùn)營(yíng)管理帶來(lái)很大問(wèn)題。因此，要求設(shè)計(jì)師必須在設(shè)計(jì)階段就考慮到其給水系統(tǒng)有下列特點(diǎn)和要求：
4.1 設(shè)計(jì)深度要求高，在建筑施工圖階段就需要在對(duì)廚房設(shè)備用水特點(diǎn)深入了解的基礎(chǔ)上詳細(xì)準(zhǔn)確設(shè)計(jì)廚房給水點(diǎn)、給水管道并進(jìn)行水力計(jì)算。
一、自查自糾
我校食堂按照市局要求，組織相關(guān)人員全面進(jìn)行了自查自糾。通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)：
1、食堂有時(shí)衛(wèi)生不到位，三防措施不力，工作人員有時(shí)不穿工作服上班。
2、管理制度不夠建全，有的落實(shí)不到位。
3、操作間生熟物品有時(shí)不分離。
4、對(duì)操作員培訓(xùn)力度不夠。
以上存在的問(wèn)題，立即進(jìn)行了糾正。
二、制定整改措施
1、強(qiáng)化學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)組織，措施落實(shí)，責(zé)任明確。成立由教師代表學(xué)生代表組成的膳食管理委員會(huì)。明確學(xué)校校長(zhǎng)張心富親自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期檢查食堂工作，并提出整改措施和方案?？倓?wù)主任具體抓食堂安全，飲食衛(wèi)生。教師代表穆xx、李xx負(fù)責(zé)監(jiān)督管理，檢查菜譜更新、食品留樣、價(jià)額監(jiān)控。學(xué)生代表負(fù)責(zé)伙食信息反饋，具體反映學(xué)生對(duì)食堂伙食的意見(jiàn)。
2、完善食堂各項(xiàng)管理制度，執(zhí)行到位，按時(shí)記載，內(nèi)容詳細(xì)，張貼上墻。
3、進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，向社會(huì)承諾：學(xué)校食堂以服務(wù)師生為宗旨，不營(yíng)利，收支基本平衡，不克扣學(xué)生伙食用于補(bǔ)貼教職員工伙食，杜絕在教職員工在學(xué)校食堂就餐不給錢(qián)或少給錢(qián)。
4、堅(jiān)持學(xué)校食堂財(cái)務(wù)獨(dú)立核算，專(zhuān)款專(zhuān)用、定期結(jié)算、定期審查、定期公開(kāi)。并建立了監(jiān)督機(jī)制。
5、明確學(xué)校食堂是自主經(jīng)營(yíng)的食堂，其結(jié)果收支要平衡，并向?qū)W生家長(zhǎng)、教師公開(kāi)。
6、學(xué)校食堂的固定資產(chǎn)的添置與損耗經(jīng)過(guò)集體研究，登記在冊(cè)，大宗物品的采購(gòu)經(jīng)過(guò)公開(kāi)招標(biāo)。
三、總結(jié)提高
針對(duì)學(xué)校食堂存在的問(wèn)題，我們按照市局整改要求，逐一對(duì)照，對(duì)存在的問(wèn)題立即整改，暫時(shí)不能解決的問(wèn)題，制定方案限期落實(shí)解決，有的是大宗硬件建設(shè)項(xiàng)目，要打報(bào)告、經(jīng)過(guò)審批招標(biāo)才能解決的事情，但凡學(xué)校內(nèi)部能落實(shí)的問(wèn)題，立即落實(shí)解決。
學(xué)校食堂整改后，首先給人的影響是環(huán)境煥然一新，從業(yè)人員的精神風(fēng)貌大大改善，每天穿整齊、雪白的工作服上班，內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生，墻壁地面無(wú)痕跡。特別是飯菜可口，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)合理。師生吃得香，吃得飽，吃得開(kāi)心。
1、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，安全意識(shí)淡薄，沒(méi)有切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)整改落實(shí)到位。平時(shí)檢查流于形式，效果不明顯。有些學(xué)校衛(wèi)生管理制度健全，存在管理上的漏洞。
2、全縣大部分學(xué)校食堂因面積狹小，食堂布局不合理,不能進(jìn)行區(qū)域劃分.硬件設(shè)施不足，有的食堂硬件設(shè)施嚴(yán)重欠缺,連臺(tái)、架、柜使用都沒(méi)有,有硬件設(shè)施的也使用不合理,不符合學(xué)校食堂衛(wèi)生管要求，本次檢查中我所對(duì)食堂布局不合理，硬件設(shè)施不足,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程不符合衛(wèi)生要求的均下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》。中國(guó)教育文摘
3、食堂內(nèi)因設(shè)施不足,食品不能完全進(jìn)行分類(lèi)擺放,加工流程不能避免生熟交叉污染，動(dòng)物類(lèi)食品與植物性食品加工未能分開(kāi)；餐用具洗消設(shè)施簡(jiǎn)陋，消毒池未專(zhuān)用，餐食用具的清洗消毒工作不到位，餐用具沒(méi)有真正進(jìn)行消毒。
4、學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，衛(wèi)生制度不落實(shí)食堂管理人員形同虛設(shè)，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識(shí)；對(duì)食品加工流程不熟悉，食品加工操練環(huán)節(jié)不規(guī)范。導(dǎo)致食堂內(nèi)各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生不能控制,整個(gè)食堂衛(wèi)生較為混亂.有的食堂毒物與食品混放，有毒容器盛裝食品,交叉污染和毒物污染隱患非常大，必需下決心解決。
5、大部分學(xué)校食堂采購(gòu)進(jìn)貨驗(yàn)收制度不落實(shí)，未進(jìn)行索證索及臺(tái)賬登記，有的食堂即使作了登記，也項(xiàng)目不全，應(yīng)加強(qiáng)這方面的工作。
6、個(gè)別學(xué)校存在許可證過(guò)期未及時(shí)換證，極個(gè)別從業(yè)人員未能進(jìn)行健康體檢上崗，均以責(zé)令立即改正。
7、部分校內(nèi)小賣(mài)部為謀暴利，不顧學(xué)生的身體健康和生命安全，竟然出售超期食品和不合格散裝小食品，大多“色素小食品”色彩斑瀾，很是吸引學(xué)生的購(gòu)買(mǎi)欲。
關(guān)鍵詞：軍隊(duì)院校 食堂菜價(jià) 食堂管理一、問(wèn)題的提出
（一）不法商家與食堂管理“斗智斗勇 ”
這方面問(wèn)題的主要表現(xiàn)有：
1.有標(biāo)價(jià)的菜都“沒(méi)有”，賣(mài)的菜又沒(méi)有標(biāo)價(jià)
當(dāng)學(xué)員對(duì)某個(gè)菜的菜價(jià)有所質(zhì)疑時(shí)，會(huì)被告知：“這個(gè)菜價(jià)是好久以前的了，菜價(jià)早就漲了”?；蛘咧苯踊貜?fù)“對(duì)不起，你問(wèn)的這個(gè)菜今天沒(méi)有做。”而我們買(mǎi)的這個(gè)菜也沒(méi)有標(biāo)價(jià)，說(shuō)白了菜價(jià)只是應(yīng)付檢查，菜賣(mài)什么價(jià)的最終解釋權(quán)還是牢牢掌控在商家手里。
2.懸羊頭賣(mài)狗肉
利用消費(fèi)者的不知情而騙取利益在我們食堂的體現(xiàn)應(yīng)該說(shuō)是淋漓盡致的啦。比如說(shuō)在買(mǎi)炒飯的時(shí)候，人家給你刷了5元，而標(biāo)價(jià)卻是3.5元。解釋是：“3.5元是一個(gè)蛋的炒飯，你這個(gè)5元的是雙蛋的。”你怎么說(shuō)？有苦肚里咽。
（二）菜的比例沒(méi)有達(dá)標(biāo)甚至葷素不分
如今院校食堂普遍存在一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)：光看菜的名字都覺(jué)得很誘人，一打上菜就悔青了腸子。許多時(shí)候你眼睛看見(jiàn)的根本不是真的。一盤(pán)肉菜，你明知道打不上肉可還是點(diǎn)了。結(jié)果當(dāng)然是他用勺子從底下給你了有興致的撈上來(lái)，眼看著葷菜變素菜。食堂的解釋當(dāng)然是說(shuō)菜的葷素不可能每一勺都相同，有的葷多素少，有的葷少素多。
（三）監(jiān)督機(jī)制“形同虛設(shè)”
早在兩年前某學(xué)院就意識(shí)到其食堂窗口太多，光由每個(gè)食堂的監(jiān)管員負(fù)責(zé)監(jiān)控實(shí)在是有心無(wú)力，因此財(cái)務(wù)處誠(chéng)摯地邀請(qǐng)各系學(xué)員增設(shè)該職，以期提高對(duì)食堂的管控，可是現(xiàn)在看來(lái)，沒(méi)有達(dá)到預(yù)期效果。原因何在呢？主要是：多數(shù)學(xué)員對(duì)于自己的權(quán)益受損根本毫不知情，當(dāng)事人自己不說(shuō)，問(wèn)題就不會(huì)得到解決；監(jiān)管員的缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。性格過(guò)于羞澀，不敢與窗口正面交鋒，怕惹麻煩；指出問(wèn)題，不一定能得到及時(shí)整改與落實(shí)，即便改了也沒(méi)過(guò)幾天又回到原樣。令監(jiān)管員心灰意冷。
（四）對(duì)于院校的相關(guān)規(guī)章制度不清不楚。
承包商只管承包，抱著“承包萬(wàn)能”的老思想，想著承包了就能掙到錢(qián)。而其招來(lái)的經(jīng)營(yíng)商家也是本著“金錢(qián)萬(wàn)歲”的理念，根本就沒(méi)有一點(diǎn)對(duì)學(xué)校和學(xué)員負(fù)責(zé)任的心理。部分商業(yè)化做法與學(xué)校的規(guī)章制度相沖突。
二、解決方案的提出
由于以上種種問(wèn)題的頻繁出現(xiàn)，嚴(yán)重?fù)p害到院校教職工和學(xué)員的權(quán)益，因此結(jié)合實(shí)際，現(xiàn)提出以下建議供參考：
（一）加大對(duì)食堂伙食的重視程度。飲食工作是關(guān)系院校教學(xué)任務(wù)順利完成一項(xiàng)重要基礎(chǔ)，因?yàn)樽ナ程霉芾恚岣呋锸迟|(zhì)量的頭應(yīng)該由領(lǐng)導(dǎo)來(lái)牽。
（二）明確菜價(jià)，理化比例
1.食堂商家應(yīng)公布明確的食堂協(xié)商價(jià)。對(duì)于每天菜種類(lèi)不一的情況，可以使用電子屏顯示的方式，對(duì)于條件不能滿(mǎn)足的情況，可以在白紙上以“今日菜價(jià)”的形式打印出來(lái)貼在醒目位置，便于學(xué)員合理選擇和科學(xué)搭配。
2.為了防止部分不法商家繼續(xù)玩“手段”，各商家應(yīng)提前對(duì)每日的菜做好登記，記錄每餐出售的菜，而且要具體注明是什么作料，最好盡量能夠把比例寫(xiě)清楚。助理員每餐可到食堂抽查情況，如發(fā)現(xiàn)菜價(jià)公布與協(xié)商價(jià)不一致，或者菜的比例失調(diào)則予以調(diào)查處理。
（三）強(qiáng)化監(jiān)督機(jī)制。
目前食堂的監(jiān)管機(jī)制只是初步建立，還應(yīng)該繼續(xù)健全該機(jī)制以便充分發(fā)揮其巨大的作用，為院校學(xué)員伙食水平提高積極作用。建議各監(jiān)管員要由院校正式任命，授予其更高的職責(zé)。同時(shí)監(jiān)管員應(yīng)認(rèn)真履行好自己的職責(zé)，及時(shí)收集、上報(bào)情況尤其是問(wèn)題，并定期向上級(jí)匯報(bào)任務(wù)。對(duì)于不稱(chēng)職的監(jiān)管員，應(yīng)提出調(diào)換。監(jiān)管員作為廣大學(xué)員和食堂管理員溝通的中間人，應(yīng)該及時(shí)全面地把財(cái)務(wù)處告知的信息傳達(dá)給自己所在系的學(xué)員，幫助解決難題。同時(shí)還應(yīng)該緊密聯(lián)系群眾，認(rèn)真了解學(xué)員對(duì)食堂的看法，及時(shí)反饋問(wèn)題，并提出中肯的意見(jiàn)和建議。
（四）建立明確的責(zé)任制及懲處方案。對(duì)于違犯相關(guān)約定和規(guī)范的單位視情況予以查處，賠償學(xué)員損失。而對(duì)于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出解決方案，為食堂發(fā)展提出建設(shè)性提案的同志應(yīng)給予適當(dāng)?shù)谋碚门c獎(jiǎng)勵(lì)。該有的處理要得當(dāng)，到位要及時(shí)。這樣一來(lái)，既提高了學(xué)員查找問(wèn)題的積極性，又使得某些仍抱有僥幸心理的不法商家投鼠忌器，不敢恣意妄為。強(qiáng)化了食堂的管理，加快了院校的建設(shè)，貫徹落實(shí)了上級(jí)的政策，必將成為模范先進(jìn)單位。這方面主要應(yīng)采取以下措施：
1.堅(jiān)守“誰(shuí)的責(zé)任誰(shuí)承擔(dān)，誰(shuí)的問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，只要觸犯了食品安全的高壓線(xiàn)就必須有人為之負(fù)責(zé)。依法嚴(yán)處不法商家。食品關(guān)乎學(xué)員生命安全，人命關(guān)天除了問(wèn)題必須有人“買(mǎi)單”。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任落實(shí)，行動(dòng)迅速，工作有序
食品安全關(guān)系到師生的生命健康安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展，關(guān)系到辦人民滿(mǎn)意教育和和諧社會(huì)的構(gòu)建。為了卓有成效地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，縣教育局下發(fā)了《2009年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》（長(zhǎng)教發(fā)[2009]26號(hào)）并對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了專(zhuān)題部署，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校根據(jù)教育局的整治方案，分別制定了切實(shí)可行的工作方案，成立了以校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的工作專(zhuān)班，明確了工作任務(wù)和要求，并迅速行動(dòng)起來(lái)，扎扎實(shí)實(shí)地開(kāi)展整治工作。龍舟坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以石牌小學(xué)為現(xiàn)場(chǎng)召開(kāi)了全鎮(zhèn)食堂改革現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。高家堰鎮(zhèn)中心學(xué)校在流溪小學(xué)召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，與會(huì)人員參觀了流溪小學(xué)食堂建設(shè)，帳目管理、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳建立、飲食安全管理等規(guī)范建設(shè)。榔坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以創(chuàng)辦“滿(mǎn)意食堂”為主題，召開(kāi)全鎮(zhèn)校長(zhǎng)和食堂管理員會(huì)議，并對(duì)食品安全整治工作進(jìn)行安排部署。漁峽口鎮(zhèn)中心學(xué)校召開(kāi)了各校校長(zhǎng)和食堂管理員會(huì)，對(duì)食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)題培訓(xùn)，并對(duì)各校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行交流。由于領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得力，安排部署到位，全縣中小學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展得有聲有色。
二、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍，強(qiáng)化培訓(xùn)，提升素質(zhì)
為了更好地抓好食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，營(yíng)造聲勢(shì)，擴(kuò)大影響，全縣中小學(xué)加大了工作的宣傳力度。一是在醒目的位置懸掛食品安全的宣傳標(biāo)語(yǔ)；二是利用校園廣播板報(bào)、專(zhuān)題報(bào)告會(huì)等多種形式，宣傳食品安全知識(shí)，提高廣大師生的法律意識(shí)和自我保護(hù)能力；三是利用校園網(wǎng)、長(zhǎng)陽(yáng)教育信息網(wǎng)宣傳各地開(kāi)展食品安全整治工作情況，龍舟坪中心校，資丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校，縣一中、白沙坪小學(xué)、潘家塘小學(xué)等學(xué)校分別在網(wǎng)上交流了整治工作情況；三是開(kāi)展各種形式的專(zhuān)題培訓(xùn)活動(dòng)，提高管理人員、從業(yè)人員以及師生的食品安全知識(shí)，縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)組織師生聽(tīng)取縣衛(wèi)生監(jiān)督局的食品安全專(zhuān)題講座，都鎮(zhèn)灣中心校分校對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)，縣民族高中對(duì)食堂、門(mén)店從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。通過(guò)宣傳培訓(xùn)工作，提高了廣大師生的安全知識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，提高了從業(yè)人員的基本素質(zhì)。
三、加大檢查力度，強(qiáng)化全面整改
在這次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)中，縣教育局把打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治作為重點(diǎn)，要求各學(xué)校全面排查，不留空白，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)整改，并和縣工商局、衛(wèi)生監(jiān)督局一起開(kāi)展聯(lián)合檢查，同時(shí)派專(zhuān)班深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，深入到僻遠(yuǎn)、規(guī)模小的學(xué)校進(jìn)行抽查。四月份以來(lái)，縣后勤與勤工儉學(xué)管理中心一行人，分別到高家堰、賀家坪、榔坪、漁峽口、資丘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十多所學(xué)校進(jìn)行檢查，對(duì)食堂、商店存在的食品安全問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理，對(duì)學(xué)校的食品安全管理工作進(jìn)行指導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校分別成立了領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專(zhuān)班，校長(zhǎng)掛帥，逐校逐店進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)整改。從整體情況看，食品安全制度得到了進(jìn)一步的健全，無(wú)證經(jīng)營(yíng)的情況得到了有效扼止，購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的“五關(guān)”得到了較好地落實(shí)，食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制正在逐步建立?？傊@次食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，認(rèn)識(shí)到位，行動(dòng)迅速，措施得力，效果明顯。
各位領(lǐng)導(dǎo)：
我現(xiàn)任***高速公路管理處處長(zhǎng)，主管高速公路收費(fèi)業(yè)務(wù)，2009年，我始終以“回報(bào)社會(huì)、服務(wù)大眾”為宗旨，堅(jiān)持高效能、高水平、高起點(diǎn)的營(yíng)運(yùn)管理方針，發(fā)揚(yáng)艱苦創(chuàng)業(yè)、團(tuán)結(jié)拼搏、連續(xù)作戰(zhàn)的精神，克服種種不利因素，圓滿(mǎn)地完成了公司和管理處下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并取得一定的成績(jī)?，F(xiàn)將今年工作情況述職如下，請(qǐng)予評(píng)議。
一、加強(qiáng)營(yíng)運(yùn)管理和通行費(fèi)征收工作
今年，我以通行費(fèi)征收工作為工作的核心。截止2009年12月底，我處共征收通行費(fèi)***萬(wàn)元；出入口車(chē)流量達(dá)*****輛。現(xiàn)已經(jīng)提完成了管理處下達(dá)的工作任務(wù)。今年在投入運(yùn)營(yíng)之初，我處就充分認(rèn)識(shí)到征費(fèi)工作的重要性，全所上下高度重視，每位員工都牢固樹(shù)立“忠于職守、應(yīng)征不漏”的責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格按照《省高速公路收費(fèi)聯(lián)網(wǎng)管理匯編》里的各項(xiàng)制度和公司、管理處、監(jiān)控中心下達(dá)的各項(xiàng)規(guī)定進(jìn)行收費(fèi)，加強(qiáng)對(duì)免費(fèi)車(chē)、緊急車(chē)、公務(wù)車(chē)的管理，對(duì)一些非免費(fèi)但持免費(fèi)票的車(chē)輛、超時(shí)車(chē)、u型車(chē)、卡不可讀、卡中無(wú)信息及無(wú)卡車(chē)等特殊車(chē)輛的處理；在車(chē)型的判別上，均以電腦系統(tǒng)中的車(chē)型及行駛證、養(yǎng)路費(fèi)等證件上標(biāo)注的車(chē)型為準(zhǔn)，并加大打擊使用假證的力度，嚴(yán)格糾正入口錯(cuò)判的車(chē)型。截止2009年底，共糾正入口車(chē)輛15120輛，創(chuàng)收605865元，這是在我處出口車(chē)輛一類(lèi)車(chē)占80%的情況下取得的。
二、以人為本，實(shí)施安全生產(chǎn)綜合治理
今年，我考慮到收費(fèi)工作的開(kāi)放性，為了保障收費(fèi)工作的安全開(kāi)展，我處與員工簽定了安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)和社會(huì)綜合治理責(zé)任書(shū)，并成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組、綜合治理領(lǐng)導(dǎo)小組和“三組一隊(duì)”，制定安全生產(chǎn)預(yù)案、防盜防搶救緩處置預(yù)案、供電保障系統(tǒng)緊急處置預(yù)案、食堂安全管理及投毒預(yù)案、駕駛員的工作職責(zé)、保安工作職責(zé)。并有組織有計(jì)劃地召開(kāi)安全生產(chǎn)工作會(huì)議和安全生產(chǎn)工作大檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改和及時(shí)上報(bào)等等，從方方面面，切實(shí)維護(hù)了我所綜合治理方面的良好秩序，全面系統(tǒng)地保障了收費(fèi)所和員工的安全生產(chǎn)。
三、做好維護(hù)工作，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)
積極貫徹落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主”的方針，切實(shí)防止重大，特大惡性事故發(fā)生，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全生產(chǎn)工作重視，確保收費(fèi)站收費(fèi)工作正常有序開(kāi)展，我所堅(jiān)持做好設(shè)備維護(hù)工作。今年我所做到了零事故，能確保工作安全有序的進(jìn)行。
四、加強(qiáng)廉政建設(shè)，打造堅(jiān)強(qiáng)堡壘
我處現(xiàn)有黨員4人，團(tuán)員16人，平均年齡26歲，是一支年青的富有戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。黨團(tuán)支部本著從實(shí)、從細(xì)、從嚴(yán)的原則，堅(jiān)持不懈地抓好黨團(tuán)支部的班子建設(shè)，充分體現(xiàn)黨團(tuán)支部的戰(zhàn)斗堡壘作用。積極發(fā)展黨員，要求每位黨員率先垂范，積極參加創(chuàng)建活動(dòng)。針對(duì)征費(fèi)工作天天與金錢(qián)打交道的實(shí)際情況，廣加強(qiáng)廉政建設(shè)力度，做到逢會(huì)必講，敲起廉政警鐘。并開(kāi)展警示教育活動(dòng)，組織員工參加“預(yù)防職務(wù)犯罪”圖片展，將員工的廉政心得進(jìn)行學(xué)習(xí)、交流，在員工心中樹(shù)起廉政大旗。今年我所沒(méi)發(fā)生關(guān)于廉政方面的投訴案件。
五、規(guī)范管理，樹(shù)立良好的窗口形象。
收費(fèi)所是窗口單位，形象的問(wèn)題至關(guān)重要。為加強(qiáng)形象建設(shè)，規(guī)范行業(yè)行為，做到“三優(yōu)四化”，我所首先從收費(fèi)窗口的文明服務(wù)質(zhì)量抓起，要求全體職工牢固樹(shù)立文明服務(wù)意識(shí)，耐心解答司乘人員的每一個(gè)問(wèn)題，強(qiáng)化文明用語(yǔ)，實(shí)行唱收唱付。讓每個(gè)員工時(shí)刻清楚該做什么和怎么做，充分展示高速公路的良好形象。
六、扎實(shí)推進(jìn)文明創(chuàng)建各項(xiàng)活動(dòng)
1、認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，建立工作班組目標(biāo)考核制度，明確所長(zhǎng)、卡票員、監(jiān)控員、班長(zhǎng)、收費(fèi)員的工作職責(zé)。建立五個(gè)領(lǐng)導(dǎo)小組：創(chuàng)建文明活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組、安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組、稽查工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食堂管理小組、計(jì)劃生育工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并設(shè)立《稽查月報(bào)》、《收費(fèi)出錯(cuò)周報(bào)》。
2、開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)，使職工生活有張有弛。一年來(lái)，我們組織了一系列的活動(dòng)，如全體女職工的旅游采風(fēng)、篝火聯(lián)歡晚會(huì)、登山比賽，以及組織員工去兄弟所參觀學(xué)習(xí)等。同時(shí)，積極選派選手參加公司及處里組織的聯(lián)歡晚會(huì)、技能比武、乒乓球比賽、演講比賽、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)大賽等活動(dòng)。
3、實(shí)施所地共建，積極參與崗位競(jìng)賽。從開(kāi)通之日起，我所就及時(shí)與當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)聯(lián)系，參與屬地的崗位競(jìng)賽活動(dòng)。多次邀請(qǐng)縣文明辦、創(chuàng)建辦、婦聯(lián)等單位來(lái)我所檢查指導(dǎo)創(chuàng)建工作。同時(shí)，開(kāi)展“青年文明號(hào)參賽崗”、“文明服務(wù)示范點(diǎn)”、“巾幗文明示范崗”、“收費(fèi)員星級(jí)評(píng)分”等一系列的爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)活動(dòng)，并充分利用“星級(jí)收費(fèi)員、班組”評(píng)比活動(dòng)，激發(fā)廣大職工愛(ài)崗敬業(yè)、建功立業(yè)的熱情。尤其在九月份，我們通過(guò)婦聯(lián)、縣教委牽頭，組織對(duì)貧困山區(qū)青街小學(xué)困難學(xué)生獻(xiàn)愛(ài)心活動(dòng)。大家積極參加，主動(dòng)捐款捐物，共捐助三千多元和一大袋衣物，資助了十五名學(xué)生。
七、規(guī)范后勤管理，免除后顧之憂(yōu)
1、為了對(duì)食堂進(jìn)行規(guī)范管理，改善伙食，使每個(gè)職工吃飽吃好，安心工作，我所特成立了食堂管理小組，對(duì)食堂提出具體實(shí)施方案，并每?jī)蓚€(gè)月進(jìn)行一次大檢查，每天進(jìn)行稽查。另外，每日安排食堂值班人員，負(fù)責(zé)菜單的審核。
2、一年來(lái)，我們共制定出《食堂衛(wèi)生制度》、《食堂管理制度》、《食堂安全管理及防投毒預(yù)案》、《食堂管理方案》，并與食堂工作人員簽定了《食堂衛(wèi)生工作目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)》、《食堂安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書(shū)》等等，保證了食堂工作的順利開(kāi)展。
3、經(jīng)常與職工溝通思想，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)化解，使職工沒(méi)有思想包袱，輕裝上陣。