發(fā)布時(shí)間：2023-03-24 15:14:36
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的中國(guó)茶文化論文樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
關(guān)鍵詞：插畫；明代紋樣；清代紋樣
1 現(xiàn)代插畫藝術(shù)概述
1.1 插畫的定義
插畫包括（1）插畫、圖解；（2）例證、實(shí)例；（3）舉例說明?！掇o?！穼?duì)“插畫”的解釋：“指插附在書刊中的圖畫。有的印在正文中間，有的用插頁(yè)方式，對(duì)正文內(nèi)容起補(bǔ)充說明或藝術(shù)欣賞作用?！?/p>
1.2 插畫的藝術(shù)特征
插畫藝術(shù)屬于視覺藝術(shù)的一個(gè)重要分支，有其自身的藝術(shù)價(jià)值和審美特征。其中，最為突出的有以下幾種：
目的性與制約性：插畫脫離純藝術(shù)作為現(xiàn)代商業(yè)的產(chǎn)物，它不僅有一定的藝術(shù)性，同時(shí)還根據(jù)市場(chǎng)設(shè)計(jì)變化來吸引消費(fèi)者，從而達(dá)到宣傳產(chǎn)品的效果，有一定的目的性和制約性。
形象性與直觀性：我們處于網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，人們更愿意觀看圖片而不是大量文字信息。插畫將我們所要表達(dá)的事物和情感形象化、幽默化，從而直觀地傳遞出我們想要表達(dá)的觀點(diǎn)。
審美性與趣味性：當(dāng)今快節(jié)奏的生活現(xiàn)狀，插畫的藝術(shù)性、審美性和趣味性把人的精神狀態(tài)調(diào)節(jié)到慢拍的文化審美中。成功的插畫會(huì)給欣賞者在視覺、心靈上的一種沖擊、驚嘆，帶動(dòng)欣賞者的情緒。
創(chuàng)造性與藝術(shù)想象：插畫藝術(shù)的商業(yè)性、藝術(shù)價(jià)值和豐富的想象力是整個(gè)插畫的精髓，它用無形的線牽動(dòng)著觀賞者的心。
現(xiàn)代插畫由于媒體、內(nèi)容、表現(xiàn)手法、訴求對(duì)象的多樣性，它的審美標(biāo)準(zhǔn)也具有多樣化、多元化的特征。
1.3 國(guó)內(nèi)外插畫的發(fā)展?fàn)顩r
隨著網(wǎng)絡(luò)和數(shù)碼技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步，插畫由原來傳統(tǒng)的繪制方式向電腦繪制轉(zhuǎn)變。插畫的運(yùn)用也隨之越來越廣泛。
美國(guó)的插畫市場(chǎng)非常發(fā)達(dá)，欣賞插畫在社會(huì)上已經(jīng)成為一種習(xí)慣。一方面有大量獨(dú)立的插畫產(chǎn)品在終端市場(chǎng)上出售，如插畫圖書、雜志、插畫賀卡等；另一方面插畫作為視覺傳達(dá)體系（平面設(shè)計(jì)、插畫、商業(yè)攝影）的一部分，廣泛地運(yùn)用于平面廣告、海報(bào)、封面等設(shè)計(jì)的內(nèi)容中。
日本的動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分成熟，而插畫是動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要分支。在CG技術(shù)進(jìn)入插畫領(lǐng)域之前，手繪插畫和傳統(tǒng)二維動(dòng)畫已經(jīng)在全球動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)打造出了一片天地。我國(guó)雖然起步晚，但隨著科技的發(fā)展，插畫市場(chǎng)也逐步形成并發(fā)展良好，大量中國(guó)元素的使用使得我們有了自己的一片天地。
2 明代的傳統(tǒng)紋樣
2.1 時(shí)代流行的紋樣：云紋、纏枝花紋
云紋：云紋是中國(guó)古代乃至當(dāng)今裝飾紋樣中具有代表性的一種紋樣，被運(yùn)用于繪畫、服裝、建筑紋樣、雕刻等藝術(shù)品和工藝品上。在情感表現(xiàn)上，古人長(zhǎng)期的采集和耕作實(shí)踐，對(duì)云和雨決定收成產(chǎn)生了對(duì)自然的崇拜和敬畏。在藝術(shù)形式表現(xiàn)上，富有環(huán)繞感、延伸感、起伏感和回旋感。
纏枝花紋：瓷器的一種裝飾紋樣。枝莖纏繞，呈連續(xù)的波狀線，枝莖上填以花葉，花大葉小，構(gòu)成纏枝花，故名。例如，纏枝牡丹、纏枝芝等紋樣，就是明代宣德時(shí)期瓷器上的紋樣。
2.2 主要傳承紋樣：龍紋、鳳紋、魚紋
龍紋：龍是古人創(chuàng)造出的神獸，古人認(rèn)為龍是權(quán)利和威嚴(yán)的象征，是尊貴帝王的象征。在風(fēng)格上，明代龍紋比清代龍紋造型更為夸張、猙獰和粗狂。龍紋常與寶珠、花卉、水草等裝飾圖樣一同出現(xiàn)，組合方式十分多樣。
鳳紋：鳳同樣是古人創(chuàng)造出的圖騰紋樣之一。鳳的造型為“龜背、雞頭、無彩色、蛇頸、魚尾、燕頷、高六尺許”。在古代鳳通常與龍一并出現(xiàn)，旨在傳達(dá)龍鳳呈祥的寓意。
魚紋：魚紋有抽象表現(xiàn)形式也有具象的表現(xiàn)形式，多表現(xiàn)魚的形態(tài)，有三角形、方形、不規(guī)則形，魚的基本形態(tài)如魚鰭、魚眼、魚鱗，表現(xiàn)豐富。
2.3 一般紋樣
植物紋就是以植物為主題的紋樣，有表氣節(jié)的歲寒三友紋、表意趣盎然的皮球花紋、表富貴的牡丹紋等。動(dòng)物紋有海馬紋、云鶴紋、獅鹿紋等。
2.4 結(jié)語
本章是對(duì)明代流行紋樣、主要傳承紋樣和一般紋樣作一個(gè)總體概述，其藝術(shù)風(fēng)格達(dá)到了十分精煉的程度，具有端莊、敦厚的特點(diǎn)。以云紋、纏枝花為代表，是明代最為流行的一種裝飾紋樣，在陶瓷和織錦上比較常見。
3 清代的傳統(tǒng)紋樣
3.1 清代流行的吉祥圖案紋樣
吉祥紋樣就是以動(dòng)物紋或植物紋等紋樣作為素材，取其“形”“意”“音”組成含有一定寓意的紋樣圖案。吉祥圖案的紋樣有下面幾種表現(xiàn)方式：
表現(xiàn)“福”的：五福、福如東海、天官賜福。
表現(xiàn)“壽”的：壽桃、嵩山百壽、蟠桃祝壽、壽比南山、杞菊延年、貓蝶、麻姑獻(xiàn)壽、華封三祝、海屋添籌、萬壽藤。
表現(xiàn)“豐收”的：燈籠紋、慶豐收、五谷豐登、六畜興旺。
表現(xiàn)“財(cái)富”的：搖錢樹、劉海戲金蟾、財(cái)神、聚寶盆、元寶。
表現(xiàn)“平安”的：馬上平安、竹報(bào)平安、河清海晏。
表現(xiàn)“如意”的：三陽開泰、和合二神、柿、靈芝。
表現(xiàn)“學(xué)而優(yōu)”的：鯉魚跳龍門、黃甲傳臚、獨(dú)占鰲頭、連中三元。
表現(xiàn)“做官”的：一品當(dāng)朝、青云直上。
3.2 主要傳承紋樣
主要傳承紋樣有龍鳳紋、龍紋、九龍、鳳紋。這些吉祥紋樣不僅適應(yīng)了人們對(duì)裝飾美的追求，也反映了人們對(duì)幸福生活的向往，這種對(duì)生活的希望和美好的理想也隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求表現(xiàn)在了現(xiàn)代插畫上。企業(yè)多在重大節(jié)日上運(yùn)用這些吉祥紋樣表現(xiàn)他們產(chǎn)品的內(nèi)涵和美好寓意。
3.3 結(jié)語
吉祥圖案紋樣之所以流傳時(shí)間長(zhǎng)、應(yīng)用廣，說明它具有很強(qiáng)的藝術(shù)生命力，是人們對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的熱愛。吉祥圖案的多種表現(xiàn)手法在傳統(tǒng)圖案中非常具有代表性，值得我們學(xué)習(xí)和繼承。
4 傳統(tǒng)紋樣對(duì)創(chuàng)造中國(guó)風(fēng)格插畫的意義
隨著社會(huì)的進(jìn)步、文明的發(fā)展、技術(shù)的提高，人們的觀念意識(shí)和審美情趣也在不斷的發(fā)展變化，與之相伴的各種藝術(shù)形式也都被打上了鮮明的時(shí)代烙印。同樣，中國(guó)傳統(tǒng)紋樣作為古人智慧的結(jié)晶在插畫藝術(shù)的運(yùn)用上，也必然有一個(gè)發(fā)展的過程。
隨著現(xiàn)代藝術(shù)的發(fā)展，中國(guó)傳統(tǒng)紋樣在表現(xiàn)形式、服務(wù)對(duì)象上發(fā)生了變化。當(dāng)然，繼承并不意味著拘泥于過去，在設(shè)計(jì)中單純地奉行“拿來主義”，不推陳出新，將會(huì)導(dǎo)致民族傳統(tǒng)藝術(shù)發(fā)展的停滯。通過研究中國(guó)傳統(tǒng)紋樣的種類和表現(xiàn)形式，使中國(guó)傳統(tǒng)紋樣充分應(yīng)用于現(xiàn)代插畫藝術(shù)中。在傳統(tǒng)紋樣的基礎(chǔ)上對(duì)其進(jìn)行外形的提取、打散和重組，并創(chuàng)造出新的具有時(shí)代氣息的新紋樣，將其融合到中國(guó)式插畫中，創(chuàng)造獨(dú)具中國(guó)特色的現(xiàn)代插畫風(fēng)格。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：菜譜 文化差異 翻譯
中圖分類號(hào)： H315.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)：1672-1578（2014）6-0026-01
1 引言
俗話說：“民以食為天”。對(duì)于這一點(diǎn)，每個(gè)國(guó)家的人都不例外。但是中西方的歷史差異、地理環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣以及長(zhǎng)期以來的價(jià)值觀念等方面的不同，形成了各自不同的飲食文化。
2 中西方菜譜命名差異
在人類社會(huì)漫長(zhǎng)的歷史實(shí)踐過程中，每個(gè)社會(huì)都形成了一種與之相適應(yīng)的飲食文化。菜譜翻譯時(shí)，譯者若能熟知這些差異，將對(duì)飲食文化交流的成功有著重要作用。
中國(guó)菜譜的命名多富于藝術(shù)性，為了提升菜肴的品位和檔次，許多菜名文化蘊(yùn)含豐富，牽涉到人名、地名、動(dòng)物名稱以及自然景色等。講究文雅、含蓄和吉利，注重表情、聯(lián)想能力，少量大眾菜肴以原料命名；而西菜命名直截了當(dāng)，突出原料，往往一目了然。幾乎都是以原料加上烹飪方式或者地名來命名的。想要讓西方人理解并接受中國(guó)菜名，翻譯時(shí)必須遵循一些相關(guān)的原則，不能望文生義或因不考慮中西方文化因素差異而造成文化上的沖突。
3 中國(guó)菜譜英譯的主要方法
3.1直譯法
中餐菜名主要包括主料、輔料、容器、刀法、做法和口味六個(gè)要素，在不違背西方文化的前提下，對(duì)一些以傳說、典故，特別是以形象命名的菜肴，仍可以采用直譯的方法，盡量在表達(dá)原譯的 同時(shí)保持原汁原味，讓海外游客在品嘗佳肴的同時(shí)，領(lǐng)略中國(guó)飲食文化的魅力。例如：
糖醋排骨――sweet and sour spare rib
荷包蛋――poached egg
鐵板牛肉――Sizzling Beef Steak on Iron Board
白果蝦仁――shrimp and nut
蘑菇蝦――shrimp and mushroom
3.2音譯法
語言是個(gè)符號(hào)系統(tǒng)，在一定條件下可以接受外來詞，音譯法能避免因直譯或意譯帶來的誤解和不可讀性。在中國(guó)菜里，有一部分是用地名、人名、象聲詞或地方語來命名，為了保持原有特色風(fēng)味，中餐特有的一些主食也可采用音譯法。例如：
麻婆豆腐――ma po tou fu
東坡肉――dong po pork
北京烤鴨――beijing roasted duck
炒面――Chow Mein
粽子――Zongzi
3.3意譯法
語言有不同的文化內(nèi)涵和表達(dá)形式，當(dāng)形式成為翻譯的障礙時(shí)一般采用意譯法。中國(guó)菜的命名講究，常常富有詩(shī)情畫意，給人以美好的聯(lián)想和回味，具有一定的審美價(jià)值。在中國(guó)菜譜翻譯中，為了將抽象或帶有聯(lián)想性的菜名以具體清晰的方式表達(dá)出來，可以采用解釋、刪減、借用等手段。采用解釋可以更加清楚的明白菜肴的原料以及做法；為了使菜名顯得簡(jiǎn)明扼要，有時(shí)在翻譯時(shí)可以省略無關(guān)緊要的詞語這樣更容易讓客人一 目了然；借用西方人熟悉的菜名或主食名來翻譯部分中餐菜名和主食，常常會(huì)收到意想不到的效果。例如：
咕嚕肉――sweet & sour pork（解釋）
佛跳墻――Buddha Jumping Over the Wall （topmost fare of Fuzhou cuisine，a concoction of practically all delicacies from land and sea stewed in a sealed jar， so-called because legend has it that enticed by its aroma， even the Bud-dha jumped over the wall to find the source in defiance of religious command- ments）（解釋）
四季叉燒豆――roast pork with string beans（刪減了四季）
饅頭――steamed bread（借用）
4 結(jié)語
客觀存在的文化差異使得中餐菜譜翻譯時(shí)常常要面對(duì)諸多矛盾和沖突，譯者只有充分認(rèn)識(shí)和理解它們，在翻譯中采用正確的方法策略，，追求近似的對(duì)等反應(yīng)，合理進(jìn)行“折中”，才能更好的將中國(guó)博大精深的飲食文化推向世界，才能實(shí)現(xiàn)成功的文化交流。中華飲食文化的獨(dú)特性決定了菜名的翻譯不可以也不可能局限于某一種翻譯方法， 而是應(yīng)該多種方法的綜合體現(xiàn)。有時(shí)甚至可以直接使用漢語拼音來標(biāo)注菜名，并且在旁邊附上該菜的圖片，并標(biāo)注菜的主料、配料和口味等主要信息。這樣便可以讓顧客一目了然，不會(huì)因?yàn)閷?duì)菜名的誤解而破壞了品嘗中國(guó)美食的興致。
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作者簡(jiǎn)介：侯學(xué)智（1992―）女，滿族，遼寧鞍山人，（學(xué)生），研究方向：翻譯理論與實(shí)踐。
蔡武部長(zhǎng)在賀信中說，中國(guó)古代著名思想家孔子在兩千多年前就提出“和而不同”的思想。并將追求內(nèi)在的和諧與統(tǒng)一作為人類精神世界的佳境。相信此次學(xué)術(shù)論壇的召開將為增進(jìn)亞洲各國(guó)文化藝術(shù)界的相互理解。促進(jìn)亞洲多元文化的繁榮與發(fā)展起到積極推動(dòng)作用。
韓國(guó)文化體育觀光部柳仁村部長(zhǎng)在賀信中也表達(dá)了對(duì)此次高層論壇衷心祝賀，認(rèn)為韓中建交16周年以來。兩國(guó)因經(jīng)濟(jì)互補(bǔ)性和文化相似性，在各方面取得了令人刮目相看的進(jìn)展，希望“中韓暨觀察員國(guó)家文化藝術(shù)界高層學(xué)術(shù)論壇”不僅是一次學(xué)術(shù)活動(dòng)，更愿其成為對(duì)亞洲各國(guó)文化藝術(shù)方面創(chuàng)造出新價(jià)值的盛會(huì)。
王文章院長(zhǎng)發(fā)表致辭時(shí)說，在21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)全球化的背景下。世界各地的區(qū)域合作日益密切，亞洲各個(gè)國(guó)家在政治、經(jīng)濟(jì)、文化等各方面的合作日益加強(qiáng)。舉辦首屆“中韓暨觀察員國(guó)家文化藝術(shù)界高層學(xué)術(shù)論壇”。為亞洲各國(guó)文化藝術(shù)界的藝術(shù)科學(xué)研究和藝術(shù)創(chuàng)作實(shí)踐提供了一個(gè)交流研討平臺(tái)。亞洲各國(guó)人民曾經(jīng)以自己獨(dú)特的文化藝術(shù)創(chuàng)造。為世界文化的多樣性發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。在21世紀(jì)的今天，亞洲各國(guó)人民必將以自己的勤奮和智慧為世界文化的多樣性發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。文化藝術(shù)的交流合作與相互促進(jìn)，離不開溝通理解與相互尊重。中國(guó)著名社會(huì)學(xué)家先生曾提出未來世界文化發(fā)展的境界：“各美其美。美人之美，美美與共，天下大同?！辈煌瑖?guó)家、民族的人們，首先是發(fā)現(xiàn)、熱愛自身之美，然后是包容、相互學(xué)習(xí)他人之美，得到相互欣賞、贊美。不同的美和諧與共是一個(gè)多彩的世界、多元的文化，進(jìn)而達(dá)到相互尊重、世界和諧的大同之美。相信亞洲各國(guó)文化藝術(shù)界的朋友們會(huì)熱情攜手，共同努力。以卓越的文化藝術(shù)創(chuàng)造，為自己國(guó)家、民族在21世紀(jì)的文化藝術(shù)發(fā)展開拓出新的境界；在保持文化獨(dú)特性的同時(shí)，努力促進(jìn)亞洲文化的和諧、繁榮和發(fā)展。
韓國(guó)韓中文化藝術(shù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)柳在沂致答謝辭。他認(rèn)為隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，亞洲各國(guó)日益關(guān)注本國(guó)的文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，來自韓國(guó)、中國(guó)、日本、越南和新加坡等國(guó)的專家學(xué)者和文藝界精英一起聚首北京，深入探討亞洲文化的發(fā)展。相信各國(guó)專家學(xué)者和文藝界人士能為亞洲文化藝術(shù)的發(fā)展發(fā)揮應(yīng)有的作用，而論壇的成功舉辦，一定能為亞洲未來的文化藝術(shù)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。韓國(guó)代表團(tuán)團(tuán)，長(zhǎng)崔禎鎬和觀察員國(guó)代表、越南文化通訊研究院院長(zhǎng)阮志堅(jiān)也作了大會(huì)發(fā)言。
來自中國(guó)、韓國(guó)以及日本、新加坡、越南等國(guó)文化藝術(shù)領(lǐng)域的專家學(xué)者和藝術(shù)家圍繞論壇議題“二十一世紀(jì)亞洲文化發(fā)展展望”，分文化文學(xué)類、電影類、戲劇美術(shù)類、音樂舞蹈類四個(gè)類別，以大會(huì)發(fā)言與專題討論形式，展開了深入探討和廣泛交流，提出了諸多建設(shè)性的觀點(diǎn)和建議。此次論壇吸引了中韓兩國(guó)以及日本、新加坡、越南等國(guó)文化藝術(shù)界的學(xué)者。韓國(guó)方面組成了專門的代表團(tuán)，代表團(tuán)由三十余位在文學(xué)、戲劇、美術(shù)、音樂、舞蹈、影視、書法等領(lǐng)域卓有成就的專家學(xué)者和藝術(shù)家構(gòu)成，包括韓國(guó)著名文學(xué)評(píng)論家柳宗鎬，著名詩(shī)人金炯德。著名小說家金周榮。著名作曲家、指揮家樸范薰。著名舞蹈評(píng)論家張光烈，著名導(dǎo)演林權(quán)澤、樸洗真、著名電影演員姜受延。著名芭蕾舞演員金惠植等。日本琵雅株氏會(huì)社社長(zhǎng)矢內(nèi)廣、中央大學(xué)文學(xué)部教授飯容，新加坡著名華裔畫家林祥雄、戲曲學(xué)院院長(zhǎng)蔡曙鵬。越南文化體育旅游國(guó)家合作局專員陳一皇、廣寧省文化通訊廳廳長(zhǎng)黎全等共50余位外國(guó)學(xué)者、藝術(shù)家出席了論壇。
摘要：
茶文化從中國(guó)傳入歐洲，由歐洲傳到北美，已成為一種世界性文化現(xiàn)象。在茶文化傳播過程中，不斷與當(dāng)?shù)匚幕诤希纬闪硕鄻拥牟栉幕瘉嗩?。本文從不同文化背景視角研究亞洲、歐洲及北美文化背景群體對(duì)茶文化感知的特征及異同，并通過數(shù)據(jù)定量分析得出對(duì)茶文化傳播趨勢(shì)的預(yù)測(cè)與建議。
關(guān)鍵詞：
茶文化;文化背景;定量研究
1世界主要茶文化
茶不僅是商品，而且是一種附有傳播性的文化產(chǎn)品。在傳播過程中，茶文化的融合與變遷導(dǎo)致了茶文化多元性和不同亞類茶文化的出現(xiàn)，形成了諸如“中國(guó)茶藝”、“日本茶道”、“韓國(guó)茶禮”、“英國(guó)下午茶文化”、“俄羅斯茶文化”等具有不同地域風(fēng)格的茶文化［1］。正因?yàn)槿绱?，茶文化的定義也十分廣泛。廣義的茶文化是指人類社會(huì)實(shí)踐過程中形成的與飲茶相關(guān)且具有傳承性和連續(xù)性特征的物質(zhì)創(chuàng)造和精神創(chuàng)造，內(nèi)容包括物質(zhì)文化(如茶生產(chǎn)工具、飲茶器具等)、行為文化(如茶藝表演、茶葉展覽和茶文化節(jié)慶)和精神文化(包括茶美學(xué)、茶宗教和茶藝術(shù))［2］。本文擬以中國(guó)為代表的亞洲茶文化，以英國(guó)為代表的歐洲茶文化，以及以美國(guó)為代表的北美茶文化進(jìn)行比較分析。
1．1中國(guó)茶文化
茶文化起源于中國(guó)，中國(guó)茶文化的歷史最早可追溯到公元前2700年之前，當(dāng)時(shí)茶葉被當(dāng)作一種草藥使用;而茶葉正式被作為飲品大約在公元前59年［3］。到唐代，飲茶已經(jīng)變得非常流行。唐代的陸羽(公元733－840年)被譽(yù)為“中國(guó)茶圣”，其著作《茶經(jīng)》被認(rèn)為是世界上第一部關(guān)于茶葉和飲茶的著作，對(duì)茶葉起源和歷史、茶葉生長(zhǎng)和加工過程、飲茶方法、茶藝等問題進(jìn)行了描述，對(duì)當(dāng)時(shí)和后代具有深遠(yuǎn)影響。在唐代以前，中國(guó)茶葉已經(jīng)出口到日本、韓國(guó)、印度和中亞地區(qū)，成為世界上主要茶葉出口國(guó);到了17世紀(jì)，中國(guó)茶葉第一次被出口到歐洲。伴隨著茶葉貿(mào)易的繁榮發(fā)展，中國(guó)茶葉被源源不斷輸送到世界各地并與當(dāng)?shù)匚幕Y(jié)合，逐漸形成不同特色的茶文化。Yang(2007)認(rèn)為中國(guó)茶文化的核心是和諧，融合了社會(huì)、歷史、宗教、民族、音樂、舞蹈、繪畫、美術(shù)、食品、烹飪等各個(gè)方面［4］。Wang(2001)則認(rèn)為中國(guó)茶文化是“可見的藝術(shù)和不可見的道”相結(jié)合的產(chǎn)物，而“道”的內(nèi)涵卻非常豐富，自然法則是其主要內(nèi)涵之一。從哲學(xué)視角看，中國(guó)茶文化的形成受儒家、道家和佛家文化的三重影響［5］?！昂椭C”和“中庸”是儒家文化的核心思想之一:茶文化強(qiáng)調(diào)“以茶會(huì)友”和“以茶交友”，主張通過以飲茶構(gòu)建良好的人際關(guān)系，是“和諧”思想的體現(xiàn);而茶藝表現(xiàn)過程也要求泡茶的水溫不高不低，則正是“中庸”思想的體現(xiàn)。道家文化強(qiáng)調(diào)人與自然的和諧統(tǒng)一，而茶葉的種植、采摘和后期加工均具有嚴(yán)格的時(shí)間和季節(jié)限制，要求遵循自然規(guī)律和自然法則。佛家思想強(qiáng)調(diào)“無欲”和“自省”，而中國(guó)茶藝則強(qiáng)調(diào)通過飲茶達(dá)到放松自我、反省自我的目的。中國(guó)茶文化博大而精深，對(duì)一品好茶的要求可謂良多，包括顏色、香味、形狀、口感、茶具、水、時(shí)間、溫度等［6］。茶圣陸羽認(rèn)為泡茶的水最好來自于山泉，其次為河水，再次為井水。而最好的泡茶工具則是來自宜興的紫砂茶壺，不僅能夠保持茶的原始味道，而且能夠提升茶的芳香［7］。
1．2英國(guó)茶文化
茶葉由荷蘭東印度公司于17世紀(jì)早期引入歐洲;到17世紀(jì)中葉，茶葉被出口到英國(guó);英國(guó)最早的茶葉廣告出現(xiàn)在1658年;到18世紀(jì)時(shí)，茶葉已經(jīng)成為英國(guó)最流行的飲品;到了19世紀(jì)，喝下午茶已經(jīng)成為英國(guó)人日常生活的一部分［8］。綠茶是中國(guó)最初向歐洲出口的茶葉種類，但由于綠茶在運(yùn)輸過程中容易變質(zhì)，容易保存的發(fā)酵型紅茶逐漸成為中國(guó)出口英國(guó)的主要茶葉種類，并流行至今。在英國(guó)茶文化中，下午茶是當(dāng)之無愧的代表。根據(jù)Pettigrew(2001)的研究，下午茶最早出現(xiàn)在19世紀(jì)三四十年代(1830－1840)的英國(guó)上層社會(huì)，因飲用時(shí)間在下午和傍晚之間而得名［9］。在英國(guó)，下午茶有時(shí)也被稱為“低茶”(LowTea)。因?yàn)轱嫴钑r(shí)經(jīng)常坐在較低的椅子和桌子旁，飲茶同時(shí)配有面包、黃油等點(diǎn)心，且與糖、牛奶、奶油等搭配飲用。而與“低茶”相對(duì)應(yīng)，英國(guó)茶文化中還有“高茶”(HighTea)的說法。在下午茶普遍流行于英國(guó)上流社會(huì)的同時(shí)，另一種飲茶形式“高茶”逐漸在英國(guó)普通家庭中流行起來。由于普通工薪階層會(huì)承擔(dān)更多的體力勞動(dòng)，在兩餐之間需要更多的食物補(bǔ)給。在“高茶”中人們擺脫了高雅卻略顯束縛的低矮茶椅，把更為豐富的食物擺放在高大的餐桌上，在飲茶時(shí)食用肉類、土豆、奶酪、面包和蛋糕等食品，份量更接近于一頓正餐。隨著飲茶作為一種生活方式在英國(guó)流行開來，茶會(huì)逐漸成為了英國(guó)社會(huì)時(shí)髦的社交活動(dòng)。與此同時(shí)，與茶有關(guān)的詩(shī)歌、小說甚至歌舞等文化形式也逐漸出現(xiàn)。早在18世紀(jì)，英國(guó)鄉(xiāng)村就逐漸開辟了各式茶園，在每周六與周日對(duì)外開放，人們可以聚在一起飲茶跳舞。這種形式一直保持到二戰(zhàn)前期，現(xiàn)在茶舞依然作為一種英國(guó)傳統(tǒng)舞蹈而流傳。從19世紀(jì)起，茶館就逐漸在英國(guó)流行，一度成為英國(guó)女性最熱衷的社交場(chǎng)所。現(xiàn)今的茶館業(yè)依然火熱，當(dāng)然更多是因?yàn)樗軌驗(yàn)槿藗兲峁┛煽诘氖澄锛安栾?，同時(shí)又保留了一種英國(guó)傳統(tǒng)茶文化的氛圍。
1．3美國(guó)茶文化
根據(jù)Yang(2007)的研究，茶葉第一次進(jìn)入北美是在17世紀(jì)中葉，由荷蘭東印度公司從中國(guó)引入。但由于此后英國(guó)控制了北美茶葉貿(mào)易，從中國(guó)出口到北美的茶葉并不多。而英國(guó)統(tǒng)治者又不斷提升茶葉關(guān)稅，最終導(dǎo)致了“波士頓傾茶”事件的發(fā)生，使茶葉為美國(guó)歷史填上了濃墨重彩的一筆。從美國(guó)獨(dú)立后，自1784年起開始直接從中國(guó)進(jìn)口茶葉。美國(guó)人最早的飲茶習(xí)慣主要由來自歐洲的移民引入，在茶葉由北向南的傳播過程中，由于北美南部地區(qū)干燥炎熱，飲茶方式由以前的熱飲變成了冷飲，由單一茶飲變成了與檸檬、糖等混合的茶飲，并逐漸被多數(shù)美國(guó)人所接受。如今，冰檸檬茶可謂是美國(guó)南方茶飲的代表，并逐漸通過罐裝、軟包裝等形式向全世界范圍傳播，逐漸被亞洲市場(chǎng)所接受，這是茶文化由西向東的逆向傳播。美國(guó)茶文化的另一個(gè)典型特征就是袋泡茶包的發(fā)明。20世紀(jì)初，紐約茶商Sullivan將茶葉裝入絲織的小麻袋中作為樣品送給客戶。但客戶在泡茶時(shí)卻誤將整個(gè)茶包放入杯中，這個(gè)偶然的誤會(huì)卻使袋泡茶方便易掌控的優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)出來，使之逐漸在美國(guó)廣泛流行起來，并在其他國(guó)家得以推廣。
2研究問題
茶文化經(jīng)歷了由東向西，又自西而返的傳播過程，已經(jīng)成為世界性文化現(xiàn)象。這樣就使得茶文化研究應(yīng)當(dāng)跨越地域的限制，探討不同文化背景下人們對(duì)茶文化的感知有何異同。本文正是從這一視角進(jìn)行探索性研究。
3數(shù)據(jù)收集
本文數(shù)據(jù)由第一作者在美國(guó)北卡羅萊納攻讀碩士學(xué)位期間收集。采用簡(jiǎn)便抽樣的網(wǎng)絡(luò)問卷形式，問卷包括中文和英文兩個(gè)版本，共收回有效問卷246份。調(diào)研對(duì)象分別來自于美國(guó)、中國(guó)大陸及中國(guó)臺(tái)灣等地區(qū)。由于美國(guó)是移民國(guó)家，近半數(shù)被調(diào)查者聲明具有歐洲文化傳統(tǒng)，因此按照文化背景進(jìn)行劃分，可得出亞洲、北美、歐洲三大文化背景群體。
4數(shù)據(jù)分析
4．1不同文化背景群體的飲茶動(dòng)機(jī)
在對(duì)不同文化背景群體的飲茶動(dòng)機(jī)分析中發(fā)現(xiàn)，亞洲背景群體的飲茶動(dòng)機(jī)在保持清醒、遵循文化傳統(tǒng)、對(duì)茶文化感興趣及家族傳統(tǒng)方面都明顯高于歐洲和北美洲群體;但是，在喜愛茶的味道方面，其動(dòng)機(jī)卻沒有歐洲及北美群體敏感。這顯示出亞洲背景群體對(duì)茶的訴求更偏向文化傳統(tǒng)，而歐美群體更注重茶的味覺體驗(yàn)。
4．2不同文化背景群體對(duì)不同茶文化的熟悉程度
從不同文化背景群體對(duì)不同茶文化的熟悉程度來看，亞洲文化背景群體對(duì)于中國(guó)茶文化更加了解，而歐洲及北美文化背景群體對(duì)于英式茶文化更加熟悉。由此可以看出，英式茶文化在西方茶文化中仍占據(jù)統(tǒng)治地位，而中國(guó)茶文化在亞洲文化群體中則有較好的傳承。這說明茶文化的傳承并沒有因地域的阻隔而中斷，如在美國(guó)的歐洲移民及亞洲移民依然對(duì)其傳統(tǒng)茶文化更為熟悉。
4．3不同文化背景群體對(duì)不同茶文化的興趣
從不同文化背景群體對(duì)不同茶文化的興趣來分析可以看出，只有亞洲群體對(duì)中國(guó)茶文化的興趣明顯高于歐美群體。這表明，亞洲群體對(duì)于中國(guó)茶文化不僅更加熟悉，而且更加熱愛，可以預(yù)見中國(guó)茶文化在未來的傳承中更具有生命力。
4．4不同文化背景群體對(duì)茶文化要素重要性的感知
關(guān)于不同文化背景群體對(duì)茶文化要素重要性的感知，亞洲群體相較歐美群體而言，認(rèn)為知道茶的原產(chǎn)地、飲用高品質(zhì)的茶、了解原產(chǎn)地的茶文化、看到茶葉生產(chǎn)的過程以及體驗(yàn)傳統(tǒng)茶文化更為重要。這說明亞洲群體對(duì)于飲茶及其背后所代表的茶文化有更多的訴求。同時(shí)，三種群體都認(rèn)為飲用高品質(zhì)的茶是最重要的要素。這說明在不同的茶文化當(dāng)中，追求高品質(zhì)的茶葉，滿足人們對(duì)味覺及健康的需要，始終是第一要素。
4．5不同文化背景群體獲取茶文化知識(shí)的方式
通過對(duì)不同文化背景群體獲取茶文化知識(shí)的方式分析可以得出，亞洲群體更多從文化傳統(tǒng)中繼承茶文化知識(shí)，而歐美群體則傾向于從旅行經(jīng)歷中獲取。同時(shí)，亞洲群體在家族遺傳、來自書本、電視或其他媒體、受周圍朋友的影響以及通過社交途徑等方面獲取茶文化都高于歐美群體。這說明茶文化在亞洲有更深的積淀與更豐厚的土壤，無論是家庭內(nèi)部傳統(tǒng)、對(duì)外社交禮儀、書本電視媒體，無一不滲透著茶文化的熏陶。
4．6不同文化背景群體對(duì)茶文化組成部分的興趣
而不同文化背景群體對(duì)茶文化組成部分的興趣也有不同。歐洲群體對(duì)茶文化最感興趣的部分在于精美的茶具，北美與亞洲群體則對(duì)飲茶方式最感興趣。但是亞洲群體較歐美群體而言，在茶葉加工過程、茶葉沖泡過程、飲茶方式、茶具及與茶相關(guān)的藝術(shù)等方面都顯示出更多興趣。這說明對(duì)茶文化更加了解的亞洲群體，精細(xì)于茶文化的各個(gè)方面，對(duì)于茶文化越了解，就越有興致。這將進(jìn)一步促使茶文化在亞洲的發(fā)揚(yáng)光大。
5結(jié)論及建議
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從中國(guó)到歐洲，從歐洲到北美，茶文化經(jīng)歷著不斷的融合與變遷。雖然隨著近代歐美經(jīng)濟(jì)的擴(kuò)張，茶文化又出現(xiàn)了由西向東的逆流之勢(shì)，但以亞洲地區(qū)尤其是中國(guó)豐厚的茶文化土壤，悠久的茶文化歷史，深刻的茶文化內(nèi)涵，必將孕育出更加蓬勃的茶文化生命力。當(dāng)然在此過程中，也要吸取西方茶文化的精髓，對(duì)于不同的文化背景群體，應(yīng)尊重其茶文化傳統(tǒng)及飲茶偏好。例如招待英國(guó)客人應(yīng)侍以紅茶，并以糖、奶等佐之;而招待美國(guó)客人更應(yīng)提供冰茶，而不是全部以中國(guó)傳統(tǒng)的熱茶來接待。同時(shí)，中國(guó)茶文化也應(yīng)當(dāng)隨著中國(guó)茶葉的出口走向西方，通過電視媒體，互聯(lián)網(wǎng)，社交網(wǎng)絡(luò)，以及出版更多的英文茶文化書籍，將中國(guó)茶文化的內(nèi)涵與精髓全面地展示給西方群體。另一方面，中國(guó)豐富的茶文化旅游項(xiàng)目也能在吸引西方游客的同時(shí)，將自身悠久的茶文化傳統(tǒng)傳播出去。這樣的“一出一進(jìn)”，將會(huì)促進(jìn)中西方茶文化的交流，并使得中國(guó)茶文化在未來展現(xiàn)出其新的生命力。
參考文獻(xiàn)：
2張琳潔．現(xiàn)代茶文化現(xiàn)象研究．浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文．2004．
5郭丹英．儒、道、佛與中國(guó)茶文化．茶葉，2006，32(1):55－59．
關(guān)鍵詞：茶文化；中英文化；語言差異；文學(xué)
語言是文化的承載體系，也是文化體系內(nèi)的重要組成部分，跨國(guó)際的語言交際也是跨文化交際的主要方式。在英漢語言中部份表面相似的理論概念，顯示出不同的語言理論概念和獨(dú)特的文化內(nèi)涵。通過各自獨(dú)特的表達(dá)形式，表明不同的語言在各自的文化體系中具有不同的意義。與此同時(shí)，也造成了英漢兩種文化的巨大差異。中國(guó)是“茶”的發(fā)源地，在17世紀(jì)后才流進(jìn)歐洲的市場(chǎng)體系。在對(duì)“茶”的消費(fèi)中，歐洲的國(guó)家堪稱比比皆是。英國(guó)作為其中的一員，因從多方面的用“茶”，茶的地位突顯的也尤為重要。在國(guó)際上，只有英國(guó)建立了屬于自己的茶文化。分析中英兩國(guó)茶文化的異同，通過承載茶文化的英漢語言方式進(jìn)行對(duì)比研究，從而有助于中英的文化交匯和交際信息的準(zhǔn)確傳遞。
1茶文化
“文化”一詞，在我們的生活中已經(jīng)被人們耳熟能詳。在我們?nèi)粘Ｉ钪形幕瘧?yīng)用主要代表是茶文化，為人們口口相傳，侃侃道來。那么，文化到底是什么？茶文化的具體內(nèi)容是什么？
1.1文化內(nèi)涵
文化的內(nèi)涵范圍十分廣泛，不同的人、不同的民族、不同的國(guó)家對(duì)文化的理解也是各不相同的。文化具有民族性，不同的民族語言將民族文化表達(dá)的淋漓盡致，將民族色彩也突顯的尤為光鮮靚麗。
1.2茶文化
茶文化影響范圍廣闊，中外對(duì)茶文化內(nèi)涵和本質(zhì)的理解方向和理解能力也各不相同。茶文化的內(nèi)涵博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。包括茶葉等級(jí)的鑒賞、泡茶的技法、藝術(shù)品析等一系列操作手段。與此同時(shí)，茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境的也是文化內(nèi)容之一。對(duì)于茶文化的體驗(yàn)過程是美好的，過程中的具體形式和“茶”精神是相互統(tǒng)一。飲茶活動(dòng)是茶文化的一個(gè)代表，也是一種民族的文化現(xiàn)象。茶文化除了自身的蘊(yùn)意深厚以外，也涉及到宗教文化。全世界多數(shù)國(guó)家和民族的居民對(duì)飲茶都格外青睞，部分地區(qū)還把飲茶作為一種藝術(shù)生活來欣賞。以此同時(shí)，各國(guó)對(duì)茶文化的理解也各有千秋，中英作為茶文化的佼佼者，他們的代表性更具有說服力。
1.2.1中國(guó)的茶文化茶文化起源于中國(guó)。“茶”在人們的生活中，首次使用是以草藥的身份。在農(nóng)耕文明發(fā)掘后，茶與文化倆者進(jìn)行緊密的結(jié)合。在此基礎(chǔ)上，茶文化再次接受儒釋道三家文化的熏陶，形成了具有中國(guó)特色的“茶”道主義。20世紀(jì)80年代，真正學(xué)術(shù)意義上的中國(guó)茶文化才誕生。當(dāng)今社會(huì)上，茶文化的具體內(nèi)容是中國(guó)茶文化研究的總體方向和主要成就的表現(xiàn)。茶文化的具體內(nèi)容包括茶文化總論、茶文化歷史研究、茶藝和茶道研究、茶文化工具書的編篡等等?！安栉幕币辉~首次使用是在1984年，莊晚芳的《中國(guó)茶文化的傳播》這一論文中產(chǎn)生。目前，中國(guó)茶文化研究是世界各地的研究熱門。而在茶文化的研究中，中國(guó)茶史研究起步是最早的。
1.2.2國(guó)外茶文化葡萄牙和荷蘭是歐洲最先接觸“茶”的國(guó)家，他們不但把茶帶進(jìn)了歐洲的世界，為此他們還帶去了茶文化。即使英國(guó)的茶文化有四個(gè)世紀(jì)之久，但總體來說，茶文化在西方的發(fā)展和研究歷史也是短暫的、有限的，關(guān)于茶文化的研究也有限的。英國(guó)茶葉文化的相關(guān)研究著作，堪稱是難得一見。中國(guó)的“茶”字起源于人們自然的生存勞動(dòng)活動(dòng)中，英國(guó)的“茶”字“tea”，國(guó)際之間是茶葉貿(mào)易的發(fā)展而出現(xiàn)的一個(gè)漢語詞條。當(dāng)“茶”這一品類在英國(guó)上市后，與之相匹配的茶類詞語也相繼出現(xiàn)。自此，茶文化已經(jīng)融入了英國(guó)人的生活。
2語言與文化關(guān)系
文化是以語言賴以生存和發(fā)展的土壤。語言是文化組成的重要部分，并對(duì)文化的傳播和影響具有一定推動(dòng)作用。語言屬于人的行為活動(dòng)，也是一種社會(huì)現(xiàn)象。語言與文化有相同的屬性，既是文化的載體，也是文化的保存、傳播和繼承的方式。因此，世界范圍內(nèi)的各種因素、各種文化都會(huì)在具有自身特色的語言中找到依據(jù)。
2.1語言上文化的起源
中國(guó)“茶”起源于《神農(nóng)百草經(jīng)》，并稱茶為“荼”。西漢時(shí)期，司馬相如的著作《凡將篇》中稱:茶為“詫”。18世紀(jì)末，茶在英國(guó)傳播已經(jīng)經(jīng)歷了一個(gè)世紀(jì)后，英國(guó)人才普遍的使用“Tea”一詞，并一直沿用至今。
2.1.1中英“茶”的語義“茶”在中國(guó)的字典中有四種認(rèn)知意義。第一，茶屬于常綠灌木，其葉子呈長(zhǎng)橢圓形，花白種殼，“茶”經(jīng)過精加工后就是南方最重要的經(jīng)濟(jì)作物茶葉。第二，“茶”被用作飲料。例如紅茶、綠茶等。第三，“茶”被用作飲料的名稱。例如奶茶、杏仁茶。第四，“茶”被喻為油茶樹?！癟ea”在《牛津高階英漢雙解詞典》的認(rèn)知意義也四種。One，（driedleavesofan）ever-greenshurbgrowninChainandIndia.Two，drinkmakebypouringboilingwaterontheseleaves.There，drinkmakebypouringwaterontheleavesofotherplants.Four，（lightmealservedatan)occasionwhenteaisdrunk,especiallyinthelateafternoon.“茶”在中國(guó)的詞性是名詞，而在英國(guó)就被引申為動(dòng)詞，喝茶。
2.1.2中英茶的詞匯意義域中國(guó)文化里有很多關(guān)于種植茶和生產(chǎn)茶的語言，例如民間的俗語“清明發(fā)芽，谷雨采茶”。而英國(guó)文化里，這類語言幾乎是不存在。與此同時(shí)，一系列的言語文化所表明“茶”生根于中國(guó)，發(fā)芽于華夏。并未扎根于英國(guó)。由此可見，英國(guó)“茶”是傳播而已。與茶葉有關(guān)的詞匯在中國(guó)“茶”登陸英國(guó)后才產(chǎn)生，一些茶文化的語言也相繼出現(xiàn)在人們的生活中。在英語里，“teatime”一詞表示英國(guó)人飲茶時(shí)間的不同和飲茶習(xí)慣的規(guī)范。據(jù)了解，每一個(gè)英國(guó)人的一生，花費(fèi)他們一生的三分之一的時(shí)間在品茶上。因此，茶文化在英國(guó)人的生活中是不可或缺的一部分。總體來說，語言是民族文化的鏡子，它的語言表現(xiàn)能夠影射出文化內(nèi)涵。由于文化的語言是形色各異、多種多樣的，各種文化也是互不相同的。因此，我們要通過語言的學(xué)習(xí)進(jìn)一步的對(duì)文化進(jìn)行深層次的剖析。
3中英茶文化在文學(xué)語言上的對(duì)比
茶文化中的語言表達(dá)形式是各不相同，一種是群眾的日常生活中的茶文化用語，另一種是在文學(xué)語境中的茶文化用語，兩種語言的表達(dá)形式在內(nèi)容和特點(diǎn)上也是不盡相同的。但是，一系列的語言表達(dá)形式和文化的本質(zhì)都是緊密的依賴和生存的。語言中的文學(xué)語言是極具魅力的一種語言形式，也是在語言歷史發(fā)展中不容忽視的。文學(xué)語言既反映了真實(shí)的社會(huì)生活，還增添了個(gè)人的情感，對(duì)文化的表達(dá)更為深切。茶文化與文學(xué)有著緊密的關(guān)聯(lián)，因此，中英兩國(guó)的文學(xué)家將“茶”作為爭(zhēng)相歌頌的對(duì)象，將“茶”視作文人們的創(chuàng)作伴侶。有關(guān)茶文化的文學(xué)作品中，詩(shī)歌、小說和戲劇都有相關(guān)的涉及。
3.1中國(guó)文學(xué)對(duì)茶的運(yùn)用
“茶”既是中國(guó)的專利，又被華夏兒女譽(yù)為“國(guó)飲”。從古至今中國(guó)人對(duì)茶的熟悉范圍極深極廣，每個(gè)人都以茶為好。茶文化的影響力從帝王將相、諸子百家，到市街商販、平民百姓。在中國(guó)人的觀念中，“茶”的大雅風(fēng)情和大俗人文都匯集在茶葉里?！安衩子望}醬醋茶”中的“茶”是人們?cè)谌粘Ｉ钪杏脕矸潘珊托蓍e的飲品，也是款待親朋好友的待客之物?！安琛卑罕姲傩盏募议L(zhǎng)里短、繁瑣雜事，被譽(yù)為“開門七件事”，它已成為中國(guó)的民俗諺語。而與之相對(duì)的，“琴棋書畫詩(shī)酒茶”中的“茶”是文人雅仕，騷客遷人用來修養(yǎng)身性、陶冶情操之物?！安琛笔歉哐琶撍?、文學(xué)底蘊(yùn)深厚的，被譽(yù)為文人七件寶。中國(guó)第一部詩(shī)集《詩(shī)經(jīng)》中包含七首關(guān)于茶的作品，只是，當(dāng)時(shí)“茶”是一種綠色植物。唐代著名詩(shī)人白居易，是古代文人中最著名的愛茶人。白居易的文學(xué)一生與茶相伴，晚年時(shí)期對(duì)茶熱愛更甚，嗜茶更深。白居易自嘲“竟日和所為，或飲一甌茗，或吟兩句詩(shī)”。他關(guān)于茶的著作詩(shī)代表《琴茶》中：“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山”，從這倆句詩(shī)的內(nèi)容中可知白居易用“茶”之靈性來比喻自己“君子陶陶”的風(fēng)范和“寧?kù)o傲潔”的品格。
3.2英國(guó)文學(xué)對(duì)茶的使用
英國(guó)人將飲茶，作為傳統(tǒng)性、規(guī)律性、高質(zhì)性生活的象征。在英國(guó)的文學(xué)界，大部分作家都臣服于紅茶的魅力，視其為重要的精神調(diào)劑。1633年，英國(guó)文學(xué)史上第一首茶詩(shī)《論茶》由此誕生。它的作者是英國(guó)詩(shī)人埃德蒙•沃勒。《論茶》這首詩(shī)創(chuàng)作的主要目是贊美“飲茶王后”凱瑟琳，并為她祝壽。這首茶詩(shī)不但在皇宮內(nèi)引起廣泛的影響，而且在民間也備受歡迎?！癟hemuse'sfriend,teadoesourfancuyaid.,repressthosevapourswhichtheheadinvade”是茶詩(shī)中的一句名言，它既道出茶的功效，也從側(cè)面透露出皇后愛“茶”之源。在當(dāng)時(shí)的英國(guó)社會(huì)，茶葉僅為貴族階級(jí)所知所享，因此詩(shī)歌中運(yùn)用“praise”、“best”等一系列詞匯，抒發(fā)人們對(duì)茶葉的喜愛和對(duì)新式飲品的欣賞,同時(shí)還通過茶葉昂貴的價(jià)格顯示了身份地位，而茶本身的圣潔與皇后非常匹配。由于宮廷上下都知道凱瑟琳最愛的就是茶，所以借茶來祝壽，恰到好處。詩(shī)歌語言精煉，藝術(shù)精粹充滿抒情和象征其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕Y(jié)構(gòu)和整齊的形式，增加的是的韻律節(jié)奏之美感，讀起來朗朗上口。
4結(jié)束語
隨著社會(huì)的進(jìn)步和時(shí)代的發(fā)展，人們的生活方式和思想觀念都在發(fā)生著與時(shí)俱進(jìn)的變化。英國(guó)和中國(guó)兩個(gè)古老的國(guó)度，他們的本土環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)影響了中英倆國(guó)的茶文化差異。雖然中英兩國(guó)茶文化存在著差異，但是在時(shí)代的推動(dòng)下，雙方也進(jìn)行了交匯，文化內(nèi)的部分內(nèi)容也有一定的共同點(diǎn)。從古至今，中國(guó)的茶文化以注重實(shí)用性為主，注重精神領(lǐng)域的升華為輔。而在英國(guó)領(lǐng)域，他們的茶文化突顯的更加簡(jiǎn)潔，以象征著貴族紳士?jī)?yōu)質(zhì)好貴的品格和工業(yè)社會(huì)所追求的務(wù)實(shí)性。通過語言內(nèi)涵的傳承和發(fā)展，各個(gè)國(guó)家的文化相互交流，互融貫通，對(duì)外來文化實(shí)現(xiàn)共存，共建友好和諧的文化世界。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：茶道精神；大學(xué)生；人文素養(yǎng)
一、茶道精神的內(nèi)涵在人文素養(yǎng)中的體現(xiàn)
中國(guó)茶道的“四諦”：即“和、靜、怡、真”。人文素養(yǎng)是指人們內(nèi)在的人文精神修養(yǎng)、精神素質(zhì)和基本修養(yǎng)，以及從內(nèi)在的素質(zhì)精神外化出來的行為?？梢哉f人文素養(yǎng)體現(xiàn)一個(gè)人的內(nèi)在思維與外在行為。茶道精神的品質(zhì)滲透到個(gè)人的素養(yǎng)形成中，將會(huì)提高個(gè)人的情懷，增強(qiáng)個(gè)人認(rèn)知，陶冶個(gè)人情操。1、茶道精神之“和”“和”是中國(guó)的哲學(xué)思想核心，是茶道的靈魂；在人與社會(huì)及人與人的關(guān)系上，儒、佛、道三家都是提倡“和為貴”，為人不露鋒芒，處世無爭(zhēng)，從當(dāng)下大學(xué)生行為特點(diǎn)來看，很多大學(xué)生自我意識(shí)強(qiáng)烈，換位思考和尊重他人意識(shí)淡泊，與他人和睦相處的思想有待增強(qiáng)。2、茶道精神之“靜”“靜”是中國(guó)茶道修習(xí)的必由途徑，修身養(yǎng)性，追求自我，就需要專心一意，成思冥想，在我國(guó)社會(huì)風(fēng)氣十分浮躁的當(dāng)下，不少的學(xué)生三心二意，既想考各種證，學(xué)好專業(yè)知識(shí)，又想兼職掙錢；既想獲得各種獎(jiǎng)勵(lì)，又想不勞而獲，成天無所事事，因此，培養(yǎng)學(xué)生專心志志的精神素養(yǎng)是很有必要的。3、茶道精神之“怡”“怡”是中國(guó)茶道修習(xí)實(shí)踐中的心靈感受，在這里可以被理解為情趣、興趣，主要體現(xiàn)為個(gè)體應(yīng)注重培養(yǎng)自己健康的興趣愛好，以積極樂觀的心態(tài)來面對(duì)生活的方方面面。，近年來，從各主流媒體的反饋來看，由于情感的不可控性，大學(xué)生存在許多異常行為。原因雖是多方面的，但缺乏健康的興趣愛好則是不容忽略的因素之一，所以培養(yǎng)學(xué)生健康的興趣愛好，豐富業(yè)余生活也是很重要的。4、茶道精神之“真”“真”是中國(guó)茶道的終級(jí)追求，在本文中主要指向真實(shí)。部分大學(xué)生為了獲得獎(jiǎng)助學(xué)金謊報(bào)家庭情況，為了拿到畢業(yè)證、學(xué)位證，不惜花重金請(qǐng)人代考英語四級(jí)、畢業(yè)論文，弄虛作假，這樣的習(xí)氣不僅損害自己，也會(huì)影響他人，助長(zhǎng)某些行業(yè)，擾亂社會(huì)秩序，三觀有問題的學(xué)生走入社會(huì)以后，那是一個(gè)很可怕的事情，所以培養(yǎng)待人真心、說話真誠(chéng)、心境真實(shí)的大學(xué)生很重要。
二、茶道精神對(duì)提高大學(xué)生人文素養(yǎng)的作用
中國(guó)茶道清神是茶的自然屬性與傳統(tǒng)文化的融合所形成的獨(dú)特精華。茶道精神涵蓋了人們對(duì)道德修養(yǎng)的向往，可以培養(yǎng)人的情操，幫助人們養(yǎng)成良好的習(xí)慣，進(jìn)而提高人的人文素質(zhì)。這些精神的傳承對(duì)即將踏入社會(huì)的大學(xué)生是尤為重要的。1、幫助大學(xué)生提高禮儀素養(yǎng)在世風(fēng)及自由之風(fēng)盛行的當(dāng)下，人們很多時(shí)候都很隨意，很多的大學(xué)生更是自我，與老師見面不打招呼；老師走訪寢室不讓座，無動(dòng)于衷；與同學(xué)交往中，我行我素，經(jīng)常自我為中心等等，這樣的狀況對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)是不利的，然而中國(guó)茶道中有著豐富的禮儀講究，這對(duì)大學(xué)生的人文素養(yǎng)的影響更是不言而喻的。如敬茶禮，是中國(guó)古老的禮儀傳統(tǒng)。在敬茶禮中，首先必須凈手，這是對(duì)客人最起碼的尊重；其次要凈杯，確保茶具的整潔、干凈；最后以“鳳凰三點(diǎn)頭”的手法表達(dá)了對(duì)客人的歡迎，中國(guó)家庭對(duì)到家做客的人都是以茶相迎，表示友好、歡迎，這樣的精神對(duì)大學(xué)生思想教育及個(gè)人素養(yǎng)的提升有著巨大的啟示作用。2、幫助大學(xué)生修心養(yǎng)性我國(guó)的茶道蘊(yùn)含著豐富的人文精神，人們可以通過了解茶文化，提高對(duì)生活的感知，從而升華他們的心性。因此，對(duì)大學(xué)生進(jìn)行茶道精神的傳承，對(duì)學(xué)生的認(rèn)知都會(huì)有著不同程度的改變，尤其對(duì)那些存在誠(chéng)信缺失、拜金主義、個(gè)人主義等一些消極現(xiàn)象的學(xué)生來說，更是要加強(qiáng)引導(dǎo)、教育，轉(zhuǎn)變思想，凈化心靈。茶道的核心就是品德上的升華，茶道精神在大學(xué)生思想教育中的引入，有利于學(xué)生樹立正確的“三觀”，這與當(dāng)前提倡的素質(zhì)教育也是不謀而合，既能提高學(xué)生的個(gè)人能力，也能讓學(xué)生修心養(yǎng)性。3、幫助大學(xué)生提高綜合素養(yǎng)茶道中的茶藝，有著嚴(yán)格的講究。茶藝演示就是一個(gè)高雅藝術(shù)形態(tài)的展示，人們會(huì)隨著無形的肢體語言的表達(dá)而提升思想境界，修習(xí)茶藝是有利于人的綜合素養(yǎng)提升。無論是演示者，還是觀賞者，茶藝表現(xiàn)的韻律都會(huì)植入人心，學(xué)校經(jīng)常開展茶藝表演活到，有助于培養(yǎng)學(xué)生的溝通協(xié)調(diào)能力，擴(kuò)大更多更好的與他人相處的機(jī)會(huì)，學(xué)生自身的綜合素養(yǎng)提高也就在潛移默化中實(shí)現(xiàn)。
三、茶道精神在大學(xué)生人文素養(yǎng)教育中的提升渠道
茶道精神在大學(xué)生素養(yǎng)教育中有著重要的作用，那學(xué)校是大學(xué)生素養(yǎng)提升的基地，學(xué)校教育任道而重遠(yuǎn)，學(xué)?？梢詮膸讉€(gè)方面開展工作：1、學(xué)校把茶文化類型的課程設(shè)置為公選課，鼓勵(lì)學(xué)生選課茶道精神對(duì)提高大學(xué)生人文修養(yǎng)有著重要的作用，學(xué)校重視學(xué)生的人文教育，最有效的途徑就是開設(shè)與茶文化相關(guān)的公共選修課，鼓勵(lì)學(xué)生積極參選課程。安排有相關(guān)專業(yè)背景的教師進(jìn)行授課，讓學(xué)生了解到更多的茶道精神，茶道精神和茶文化的精髓通過課堂學(xué)習(xí)而滲透到學(xué)生的生活中，學(xué)生受到茶道精神的影響后，提高認(rèn)識(shí)、調(diào)整心態(tài)，以積極、健康、和諧的態(tài)度支面對(duì)學(xué)習(xí)各生活。2、學(xué)校組織開展與茶藝演義活動(dòng)，豐富業(yè)余生活除了課堂理論知識(shí)的教學(xué)，學(xué)校定期開展茶藝演義活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生參與。茶藝通過嚴(yán)格的規(guī)律促使人們以高尚文雅的方式表現(xiàn)思想和文化修養(yǎng)，通過細(xì)小的動(dòng)作，把人的身份、修養(yǎng)從行為上表現(xiàn)出來，演示者氣定神閑，進(jìn)退有度，觀賞者會(huì)心領(lǐng)悟、如沐春風(fēng)。茶藝演示活動(dòng)的開展，豐富學(xué)生的業(yè)余生活，提高生活情趣，在操作或欣賞茶藝演示的過程中，其心緒會(huì)受到感染，心靈得到凈化，人生得到豐富，生活得到美化，認(rèn)知得到改變，從而提升人的內(nèi)在修養(yǎng)。3、學(xué)校組織開展茶療養(yǎng)生講座，鼓勵(lì)學(xué)生飲茶茶在中醫(yī)有很多的功效：安神、明目、益思、下氣、消食、醒酒、減肥、清熱解毒、去痰、通便、益氣、降血脂、降血壓、抗癌、抗衰老等等，所以，學(xué)?？砷_展品茶與養(yǎng)生方面的講座，讓更多學(xué)生了解到茶的功效，鼓勵(lì)帶動(dòng)更多的學(xué)生飲茶，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，即強(qiáng)身健體，又提高生活品質(zhì)，增添生活情趣。4、學(xué)校組織開展茶文化主題班會(huì)，加深學(xué)生認(rèn)知茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶的知識(shí)，茶的禮儀，茶道精神等是學(xué)生增長(zhǎng)見識(shí)的重要內(nèi)容，學(xué)校組織開展“學(xué)茶識(shí)，知茶藝，習(xí)茶德”的主題班會(huì)，讓學(xué)生了解茶知識(shí)，知茶藝，習(xí)茶德，普及清和、儉約、廉潔、求真、求美的高雅精神，提升自己淡泊清尚的氣度，增強(qiáng)空靈虛靜的心境，達(dá)修身養(yǎng)性、品人生百味之目的。
（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的需要
知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國(guó)民族文化在世界文化舞臺(tái)中的影響力。
（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會(huì)溝通發(fā)展的需要
老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時(shí)曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個(gè)大茶館就是一個(gè)小社會(huì)。”在古代，既有文人士大夫會(huì)友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會(huì)、娛樂休閑，達(dá)到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會(huì)交流中不可缺少的一個(gè)公共場(chǎng)所。
（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要
中國(guó)飲茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚(yáng)光大。
（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要
各種茶文化活動(dòng)的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會(huì)、國(guó)際茶文化交流會(huì)等文化活動(dòng)，必然會(huì)吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動(dòng)能對(duì)茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國(guó)茶文化和茶葉推向市場(chǎng),帶動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
二、傳統(tǒng)茶文化人才培養(yǎng)的緊迫性
隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國(guó)茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競(jìng)爭(zhēng)，為了短期的經(jīng)濟(jì)利益而忽視了對(duì)茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場(chǎng)環(huán)境，同時(shí)也降低了自身信譽(yù)。目前，我國(guó)茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。
（一）培養(yǎng)專業(yè)少
浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化專業(yè)設(shè)立了我國(guó)至今唯一一個(gè)茶文化本科專業(yè),從2011年的招生計(jì)劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個(gè)高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的?？茖W(xué)歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場(chǎng)對(duì)人才的需求。
（二）研究專著和論文少
從國(guó)內(nèi)最大的購(gòu)書網(wǎng)站當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中CSSCI中只有78條記錄。
（三）茶文化高端人才少
與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)。主要是對(duì)茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國(guó)仍然缺乏生長(zhǎng)的土壤。
三、茶文化人才培養(yǎng)的保障機(jī)制
（一）外部保障機(jī)制
1.政策支持
政府部門應(yīng)該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學(xué)歷教育和應(yīng)用科學(xué)研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應(yīng)用平臺(tái)方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場(chǎng)合弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)市場(chǎng)對(duì)傳統(tǒng)茶文化人才的需求。
2.資金保障
從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟(jì)效益，也必須堅(jiān)持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)、課題研究經(jīng)費(fèi)和適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)補(bǔ)助等。只有強(qiáng)有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵(lì)茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。
3.社會(huì)支持
茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自?shī)首詷罚荒荛]門造車。它的目的也不僅僅是單純地實(shí)現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會(huì)、面向市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值，促進(jìn)和推動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會(huì)的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會(huì)等進(jìn)行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項(xiàng)目合作的形式，更好更快地把學(xué)校的學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。
（二）內(nèi)部保障機(jī)制
1.活躍茶文化的科學(xué)研究
從目前的狀況來看，茶文化研究嚴(yán)重缺乏學(xué)術(shù)性乃至嚴(yán)肅性,自科學(xué)者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學(xué)者也沒有把實(shí)踐操作與學(xué)術(shù)研究聯(lián)系開來,這就導(dǎo)致茶文化一直處于被動(dòng)的傳承階段，而幾乎沒有學(xué)術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學(xué)術(shù)研究帶動(dòng)人才培養(yǎng)。
2.創(chuàng)新課程體系
農(nóng)業(yè)院?？梢栽诓鑼W(xué)專業(yè)加大對(duì)茶文化相關(guān)課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設(shè)茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學(xué)生了解茶的故鄉(xiāng)在中國(guó)，充分了解中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，學(xué)習(xí)茶藝。一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生的一技之長(zhǎng)，另一方面也可以增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感。
3.創(chuàng)新能力的培養(yǎng)
關(guān)鍵詞：工藝美術(shù)；現(xiàn)代茶館；裝飾設(shè)計(jì)；應(yīng)用策略；茶文化
中國(guó)茶文化不僅僅講究?jī)?nèi)涵、價(jià)值、理念、修行、哲學(xué)這些精神層面的東西，還十分注重器物、形式等方面的內(nèi)容建設(shè)。長(zhǎng)期以來，我國(guó)茶文化本身帶有的“東方閑情逸致”色彩以其“內(nèi)斂質(zhì)樸”的審美想象力，在世界上扮演著獨(dú)具特色的文化形象，給國(guó)外的受眾提供了獨(dú)特的心理體驗(yàn)，尤其是近些年來興起的茶文化旅游更是將我國(guó)茶文化的審美智慧展現(xiàn)得淋漓盡致。作為茶文化在形式層面的一種集中展現(xiàn)，現(xiàn)代茶館融合了傳統(tǒng)的裝飾設(shè)計(jì)元素和現(xiàn)代工藝美術(shù)的諸多理念，給生活節(jié)奏較快的現(xiàn)代人提供了一個(gè)重要的消遣場(chǎng)所。從我國(guó)較為知名的老舍茶館、杭州西湖茶館等內(nèi)部裝飾設(shè)計(jì)來看，巧妙地將古今中外的工藝美術(shù)理念和元素應(yīng)用到茶館中是提升茶館消費(fèi)檔次、文化底蘊(yùn)、審美體驗(yàn)的重要方式。作為一種改善人們生活情趣和環(huán)境造型的藝術(shù)，工藝美術(shù)的諸多內(nèi)涵和外延都可以在現(xiàn)代茶館的裝飾設(shè)計(jì)中進(jìn)行大膽的嘗試應(yīng)用，從而提升茶館的文化軟實(shí)力。
1工藝美術(shù)應(yīng)用于現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計(jì)的必要性
現(xiàn)代茶館的興起是城市化、工業(yè)化、國(guó)際化、商業(yè)化等趨勢(shì)綜合交叉的產(chǎn)物，常見的類型比如有茶藝館、商務(wù)茶樓等，其基本的功能在于社會(huì)交際和商務(wù)洽談等。現(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)相較于傳統(tǒng)的茶館設(shè)計(jì)最為本質(zhì)的特點(diǎn)之一就是講究“市場(chǎng)細(xì)分”和“文化享受”，是一種內(nèi)嵌于現(xiàn)代生活的消遣場(chǎng)所。將工藝美術(shù)相關(guān)理念和元素應(yīng)用到現(xiàn)代茶館的裝飾設(shè)計(jì)中具有很強(qiáng)的必要性：
1.1現(xiàn)代茶館的人文關(guān)懷屬性薄弱
我國(guó)茶館在古代一般也被稱為茶坊、茶肆、茶樓、茶攤、茶社、茶屋等，最早可以追溯到西晉時(shí)期，我國(guó)古代茶館的整體特點(diǎn)是講究喝茶消遣但不過分突出精神享受，只注重滿足人們對(duì)于飲食的需求，水平檔次層次較低等。大概從20世紀(jì)80年代開始，現(xiàn)代意義上的茶館開始興起，茶館的風(fēng)格定位主要是服務(wù)于現(xiàn)代都市人的物質(zhì)需求和交往需求，融合了古代風(fēng)格和現(xiàn)代風(fēng)格兩種基調(diào)。在茶館的功能方面，現(xiàn)代茶館主要是定位于發(fā)展茶業(yè)產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)茶文化交流等，因此對(duì)于茶館的“文化軟實(shí)力”之塑造來講，需要在人文精神、傳統(tǒng)文化、工藝美術(shù)等方面開展突破，給現(xiàn)代人提供一種文化家園的存在感。
1.2跨文化交際時(shí)代的文化自信力彰顯
在我國(guó)茶文化的延續(xù)中，20世紀(jì)中后期現(xiàn)代茶館的產(chǎn)生整體上與我國(guó)改革開放的進(jìn)程相適應(yīng)，在城市化、工業(yè)化、人口遷徙、國(guó)際化等浪潮的簇?fù)硐?，現(xiàn)代茶館成為一種跨文化交際的產(chǎn)物和場(chǎng)所，很大程度上成為與“咖啡館”、“酒吧”等西方文明分庭抗禮的一種中國(guó)文化軟實(shí)力。對(duì)于當(dāng)前階段的茶館經(jīng)營(yíng)、茶館營(yíng)銷來講，在一個(gè)跨文化交際的環(huán)境下巧妙地運(yùn)用傳統(tǒng)工藝美術(shù)的元素增強(qiáng)茶館的吸引力和市場(chǎng)號(hào)召力，從心理層面給國(guó)人注入文化自信和文化自覺既是一種茶產(chǎn)業(yè)的突圍行為，又是一種文化消費(fèi)的升級(jí)行為。
1.3現(xiàn)代茶館美學(xué)營(yíng)銷的必然要求
現(xiàn)代茶館在精神層面上承載著傳統(tǒng)茶文化的道德偉力，同時(shí)又融合進(jìn)了時(shí)代的精神面貌，是一個(gè)集合茶葉消費(fèi)、茶文化享受、社會(huì)交際的綜合體?，F(xiàn)代美學(xué)營(yíng)銷理論認(rèn)為，在后消費(fèi)社會(huì)時(shí)代，消費(fèi)者更加關(guān)心的是內(nèi)心的體驗(yàn)和舒適度、精神的享受和審美的開展，而不僅僅關(guān)心茶館的茶水與服務(wù)等內(nèi)容。從這一點(diǎn)來講，當(dāng)代茶館的裝飾設(shè)計(jì)本質(zhì)上服務(wù)于茶館營(yíng)銷，而借由茶館裝飾設(shè)計(jì)開展的營(yíng)銷實(shí)際上就是美學(xué)營(yíng)銷，一種“不依賴文字的溝通方式———感覺溝通，從感官、產(chǎn)品和價(jià)格的體驗(yàn)上升到一種美好感覺的溝通方式”，在這種溝通方式中消費(fèi)者不僅僅可以消費(fèi)茶水和服務(wù)，還可以消費(fèi)文化氛圍，追求生活的美感。
2工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計(jì)應(yīng)用的基本原則
工藝美術(shù)是工藝美學(xué)的衍生產(chǎn)物，整體上來看主要是被應(yīng)用于各種民俗場(chǎng)所和生活世界、工藝品設(shè)計(jì)等方面，無論哪個(gè)國(guó)家的工藝美術(shù)在尋求作品設(shè)計(jì)的時(shí)候主要的著眼點(diǎn)有兩個(gè)：一是追求產(chǎn)品的物質(zhì)實(shí)用性；二是尋求產(chǎn)品的審美導(dǎo)向性。大膽、創(chuàng)新、創(chuàng)造性地將工藝美術(shù)運(yùn)用到現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計(jì)中應(yīng)當(dāng)至少遵循這樣幾個(gè)原則：
2.1市場(chǎng)細(xì)分原則
現(xiàn)代茶館依據(jù)不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)，比如說地域、性質(zhì)、功能等可以劃分為不同的類型，不同類型的茶館遵循的藝術(shù)設(shè)計(jì)理念、藝術(shù)氛圍、消費(fèi)檔次、定位的消費(fèi)者群體等又有差異，在這個(gè)意義上講現(xiàn)代茶館是基于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)檔次等進(jìn)行科學(xué)布局、市場(chǎng)細(xì)分的產(chǎn)物，區(qū)別于傳統(tǒng)茶館那種“大雜燴”的感官形象。因此，工藝美學(xué)的應(yīng)用不是簡(jiǎn)單粗暴地將傳統(tǒng)工藝美學(xué)元素或者當(dāng)代工藝美術(shù)元素進(jìn)行簡(jiǎn)單的移植，而是要服務(wù)于主要消費(fèi)者的審美想象需求。
2.2實(shí)用性和審美性并重的原則
現(xiàn)代茶館在市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上產(chǎn)生了一些明顯的分化，高檔茶樓的優(yōu)雅精致和大眾化茶館的質(zhì)樸淡泊形成了風(fēng)格上的對(duì)比，但是無論何種類型的茶館在布局工藝美術(shù)元素時(shí)要堅(jiān)持做到審美性和實(shí)用性相結(jié)合的原則，因?yàn)楣に嚸缹W(xué)整體上偏向于審美和精神文化的氛圍營(yíng)造，對(duì)于講究實(shí)用化、市場(chǎng)化和商業(yè)化運(yùn)作的現(xiàn)代茶館來講，過度的美學(xué)營(yíng)造不僅有可能會(huì)損害茶館的營(yíng)銷，還可能會(huì)在藝術(shù)審美上形成令現(xiàn)代人反感的效果。古今中外工藝美學(xué)、工藝美術(shù)的產(chǎn)生和發(fā)展，都是在圍繞著實(shí)用性和審美性不斷地創(chuàng)新的過程中實(shí)現(xiàn)突破的，從人類早期的石刻、壁畫到后期的書法、玉雕、國(guó)畫等無不都是人們追求實(shí)用基礎(chǔ)上的審美之產(chǎn)物，當(dāng)然這種審美也不是抽象的審美，而是在具體的生活實(shí)踐、生活實(shí)際的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)作的。
3工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計(jì)中的應(yīng)用策略分析
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和茶文化的明顯分化、茶館市場(chǎng)細(xì)分的趨勢(shì)下，當(dāng)前的現(xiàn)代茶館在裝飾設(shè)計(jì)上呈現(xiàn)出諸如視覺化趨勢(shì)、功能分化趨勢(shì)、人文化趨勢(shì)等。將工藝美術(shù)的相關(guān)內(nèi)容引入到茶館裝飾設(shè)計(jì)中可以有效為現(xiàn)代茶樓注入和諧的審美立場(chǎng)和提升其文化軟實(shí)力。工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計(jì)中的應(yīng)用策略主要可以從以下三點(diǎn)展開：
3.1色彩應(yīng)用策略
工藝美學(xué)最直觀、最形象的元素在于其色彩部分，也可以說色彩美就是整個(gè)工藝美中最具直觀效果的一種美。我國(guó)傳統(tǒng)的茶館裝飾設(shè)計(jì)并不講究對(duì)色彩的特殊調(diào)度和運(yùn)用，只是將茶館作為一種世俗的消遣之地。我們認(rèn)為，現(xiàn)代茶館的文化鄉(xiāng)愁氣息最為重要的表現(xiàn)力就在于茶館裝飾設(shè)計(jì)的色彩調(diào)度。對(duì)此，基于市場(chǎng)細(xì)分和茶館功能布局的綜合考量，可以嘗試“主色彩基調(diào)”+“分情境色彩”的工藝美術(shù)思想理念，即在整體茶館色彩基調(diào)的前提下，根據(jù)不同的茶館功能區(qū)域分布和茶館定位、茶葉的類型等實(shí)施不同的色彩調(diào)度策略。比如說，對(duì)于紅茶茶館來講可以采取紅色、橘紅色、黃色等暖色調(diào)作為主基調(diào)，而在不同的茶館房間和功能區(qū)域則根據(jù)不同的茶品類型和格局，靈活搭配翡翠綠、墨綠、寶石紅、豇豆紅等分項(xiàng)主題的顏色，給游客和消費(fèi)者提供多種多樣的文化氛圍營(yíng)造。
3.2家具陳設(shè)的應(yīng)用策略
工藝美術(shù)歸根到底是一種生活化的美學(xué)思想，它立足于生活世界才會(huì)綻放出美麗的花朵。當(dāng)代茶館中家具陳設(shè)的應(yīng)用是最能體現(xiàn)出實(shí)用性和審美性相結(jié)合原則的一種策略。對(duì)此，我們可以學(xué)習(xí)借鑒晚清時(shí)期流行的將“雕漆描金”等制成漆家具的方式，在茶館中布局古色古香、原生態(tài)的家具，一方面增加傳統(tǒng)茶文化的存在感，另一方面給現(xiàn)代人提供一個(gè)舒適的就餐環(huán)境和品茶環(huán)境。常見的家具陳設(shè)主要包括桌子（比如方桌、炕桌、酒桌、供桌）、屏風(fēng)、窗格、案、榻、架等。這些家具陳設(shè)通過發(fā)揮其物質(zhì)性、實(shí)用性的功能，同時(shí)又基于其自身具有的造型藝術(shù)和古家具風(fēng)格，給現(xiàn)代人提供了一個(gè)好休閑的去處，反過來促進(jìn)了茶館的營(yíng)銷。
3.3吉祥紋案應(yīng)用策略
中國(guó)傳統(tǒng)茶文化中蘊(yùn)藏著豐富的吉祥紋案圖式，集中代表著我國(guó)古代勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中形成的生活智慧，同時(shí)在國(guó)際上也形成了一個(gè)關(guān)于中國(guó)傳統(tǒng)吉祥文案的“流行風(fēng)”。我國(guó)古代的工藝美術(shù)典籍如《考工記》、《古玉圖譜》、《蜀錦譜》等在分析古代的工藝美術(shù)時(shí)都十分推崇吉祥紋案的應(yīng)用策略。作為現(xiàn)代人情感體驗(yàn)的一種回應(yīng)，我國(guó)古代的吉祥紋案運(yùn)用到茶館的裝飾設(shè)計(jì)中可以增加茶館的人文情懷。比如可以在茶館的醒目位置將諸如梅蘭竹菊、書法圖畫、篆刻藝術(shù)、松鶴延年、傳統(tǒng)風(fēng)雨紋樣等吉祥圖案懸掛其上，增加茶館的吉祥氛圍和喜慶休閑氛圍。同時(shí)，尤為重要的是要把握好茶館的整體藝術(shù)風(fēng)格，即便是在應(yīng)用工藝美術(shù)思想方面也要把握好主體指導(dǎo)思想，不能在主導(dǎo)的裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格上形成不中不西、古今格格不入的藝術(shù)效果。
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