發(fā)布時間：2023-08-10 17:11:49
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的經(jīng)濟發(fā)展的主要矛盾樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
關鍵詞：經(jīng)濟信息 經(jīng)濟管理 宏觀經(jīng)濟 管理目標
宏觀經(jīng)濟的管理目標主要是圍繞著我國的政府機構(gòu)而制定的各項經(jīng)濟政策，是在規(guī)定的時間內(nèi)對政府機構(gòu)的經(jīng)濟進行管理，為完成經(jīng)濟管理的任務所達到的一個預期效果。宏觀經(jīng)濟管理的各項管理政策和目標，都能夠有效的幫助社會和國政的穩(wěn)定發(fā)展，促進科技時代的開發(fā)，大大的提高了國民的物質(zhì)文化和消費水平。宏觀經(jīng)濟的管理目標主要由以下幾個內(nèi)容組成：
一、經(jīng)濟信息的宏觀管理目標
宏觀管理的目標是依據(jù)各項經(jīng)濟信息才能制定出穩(wěn)定的目標，宏觀經(jīng)濟管理的主要目標包括經(jīng)濟增長目標也包含科學技術(shù)的進步和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的合理化等等，而經(jīng)濟信息也存在著多個方面，要想穩(wěn)定經(jīng)濟目標，要注意很多個方面，也必須從平衡外匯收入和開支、經(jīng)濟總量的平衡、以及穩(wěn)定的物價這三方面重點分析。
（一）國際收入和開支
貨幣的流通在國際上已經(jīng)是一個很普遍的經(jīng)濟交易，是對他國的一個文化交流。隨著貨幣對外開放的政策實施開始，我國的大量的經(jīng)濟對外的流通量也不斷增大，促使國際經(jīng)濟產(chǎn)生了巨大的變化，對外的經(jīng)濟關系也隨之改變。從而也有效的穩(wěn)定了國際收入和開支的均衡也保持了我國經(jīng)濟的持續(xù)增長。久而久之我國的經(jīng)濟發(fā)展與國際收支有著必然的聯(lián)系，制約著相互的經(jīng)濟平衡。
（二）經(jīng)濟總量平衡
經(jīng)濟總量平衡的主要是指社會總供給與社會總需求的基本量平衡，在結(jié)構(gòu)上在總量上都要達到基本平衡。在一定時期內(nèi)，國外需求和國內(nèi)生產(chǎn)總值的天平平衡。對于投資需求、消費需求的平衡稱之為總量平衡。另外，結(jié)構(gòu)平衡指的是消費物質(zhì)與消費需求的平衡，投資數(shù)與投資需求的平衡。宏觀經(jīng)濟調(diào)控中，主要矛盾是總量的平衡度。矛盾是問題的關鍵，想要國家經(jīng)濟的平衡，要抓住主要矛盾，保持主要矛盾的平衡性，才能調(diào)控國家經(jīng)濟的天平。把這個主要矛盾的總量控制抓住，就不會有太大的經(jīng)濟波動。想要創(chuàng)造一個健康的宏觀經(jīng)濟環(huán)境，引導國民經(jīng)濟的健康運作，就要控制住主要矛盾?？梢詮奈覈罱欢螘r間內(nèi)分析經(jīng)濟數(shù)據(jù)，抓住其關鍵點，并且知道我國的總需量差率要控制在哪個度上才是最好的，最有益于創(chuàng)造合理順暢的宏觀經(jīng)濟。
（三）穩(wěn)定的物價
通常所說的物價其實就是指生產(chǎn)價格，而生產(chǎn)價格是由部門平均生產(chǎn)成本加上社會平均利潤構(gòu)成的價格。生產(chǎn)價格就死價值的轉(zhuǎn)化形態(tài)。穩(wěn)定的物價主要包括三點：第一，穩(wěn)定的物價總水平；第二，物價波動的幅度要根據(jù)居民的平均消費水平的穩(wěn)定；第三，物價的消費品的穩(wěn)定波動。物價總指數(shù)是衡量物價總水平的穩(wěn)定的主要指標，要保持物價水平的穩(wěn)定，就是要保持物價總指數(shù)的平衡。通貨膨脹和通貨緊縮，都是物價總價經(jīng)濟的不穩(wěn)定。所以物價總指數(shù)在上升和下降的時候，各種消費品的價格在變化中，必須要在國家的宏觀調(diào)控之下，這樣才會有利于國家經(jīng)濟的穩(wěn)定，有利于價格體系的改革和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整。上漲的幅度和下降的幅度，都要在國家和社會可容忍的范圍之內(nèi)。
二、經(jīng)濟信息的影響
經(jīng)濟信息的管理不僅能穩(wěn)定整個國家經(jīng)濟并且能夠最重要的一點就是能夠不斷促進經(jīng)濟的增長與發(fā)展。
（一）影響投資規(guī)模
投資規(guī)模是影響經(jīng)濟增長的直接因素，而經(jīng)濟信息是影響投資規(guī)模的關鍵。二者相互影響，互相補充。適度的投資規(guī)模需要考慮一定時期內(nèi)的經(jīng)濟信息的影響，也能夠滿足國家一定的經(jīng)濟增長的需要和促進經(jīng)濟的發(fā)展。
（二）影響資源的合理配置
通過實現(xiàn)資源結(jié)構(gòu)的合理化，發(fā)揮最有效的作用。資源的合理配置能夠獲取最大的經(jīng)濟利益。在社會上，可以利用的資源是有限的，人們所擁有的資源也都是有限的，所以這一點，必須要求資源的合理利用化。在宏觀經(jīng)濟的管理下，市場經(jīng)濟存在著自身的一定的缺陷性，市場調(diào)節(jié)也是具有一定的盲目性。政府需要通過經(jīng)濟的調(diào)控下，合理調(diào)配資源的配置。
三、宏觀經(jīng)濟管理的效益目標
經(jīng)濟信息管理的目標是追求宏觀經(jīng)濟效益。宏觀經(jīng)濟效益的主要表現(xiàn)是一定時期內(nèi)，一個國家的國民總值的增長或者是國家人民的物質(zhì)生活水平的提高在總體上。它是指各個環(huán)節(jié)、各個經(jīng)濟部門的總和。 整體是局部的總和，但是有時候局部的總和的提高比并不會提高整體。他在很多情況下，存在著很多的矛盾。國家政府在這種情況下，運用一定的宏觀經(jīng)濟管理手段，使局部和總體達到統(tǒng)一的平衡。在經(jīng)濟的發(fā)展中，經(jīng)濟信息對整個國家社會效益都有一定作用的影響，在國家的精神文明建設中，經(jīng)濟信息造成的一些經(jīng)濟行為也都會對國家社會的發(fā)展和精神文明建設產(chǎn)生影響。這就像是“物質(zhì)層面與精神層面”相互影響的例子一樣。它既可以產(chǎn)生正面的社會效益，自然也就會產(chǎn)生負面的經(jīng)濟效益。好的宏觀經(jīng)濟管理不僅產(chǎn)生好的經(jīng)濟效益，也會產(chǎn)生好的社會效益。經(jīng)濟效益得到了良好的體現(xiàn)，那么生態(tài)效益也會隨之緊跟著發(fā)展和穩(wěn)定。這幾個效益在不同的程度與方向上也都影響著宏觀經(jīng)濟效益目標的完成，要做到互相促進與發(fā)展，相輔相成。
四、結(jié)論
經(jīng)濟信息決策宏觀經(jīng)濟管理的目標，宏觀經(jīng)濟的管理是取決于經(jīng)濟信息的。在總體上，宏觀經(jīng)濟的目標反映了我國現(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)展的速度和質(zhì)量。在實際上，在宏觀經(jīng)濟管理的目標中由于很多原因和條件的限制，無法呈現(xiàn)出完美性。因此，在制定宏觀經(jīng)濟管理目標的時候，要結(jié)合我國國情，順應我國國情的發(fā)展需要，符合客觀的發(fā)展規(guī)律，堅持原則，制定出適應本國發(fā)展的宏觀經(jīng)濟管理目標。要做到實現(xiàn)宏觀經(jīng)濟管理的目標，國家必須認真實施貫徹執(zhí)行，落實目標責任等等。實現(xiàn)真正實現(xiàn)宏觀經(jīng)濟管理的目標，順應國家的發(fā)展需求。
參考文獻：
[01]王利來.《宏觀經(jīng)濟的管理與效益》[M].湘潭教育出版社,1998
過去的“又快又好”偏重強調(diào)經(jīng)濟增長速度。雖然，其中包含著“兼顧”提高經(jīng)濟增長質(zhì)量的理念，但是，在實踐中，由于速度和規(guī)模似乎更加重要，而忽視了經(jīng)濟發(fā)展的質(zhì)量。這包括，經(jīng)濟增長的環(huán)境代價、經(jīng)濟繁榮背后日積月累的社會矛盾、經(jīng)濟增長的技術(shù)知識支撐能力建設、經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟增長方式轉(zhuǎn)變、經(jīng)濟增長中的結(jié)構(gòu)優(yōu)化問題等。
當然，不應該簡單地看待過去強調(diào)經(jīng)濟發(fā)展中“快”的“綱領”，也不應該簡單地責怪過去在經(jīng)濟發(fā)展中對于速度和規(guī)模的追求。這是因為，在一個國民經(jīng)濟總量規(guī)模很小、綜合實力不強、技術(shù)水平不高、資源環(huán)境意識不強、人們渴望解決溫飽等問題需要快速膨脹的階段和條件下，發(fā)展速度的快慢就是主要矛盾，在國家建設中就需要集中力量保速度。此外，經(jīng)濟增長速度也是確保國內(nèi)經(jīng)濟穩(wěn)定健康發(fā)展的一種機制。例如，在*年之后的一段時期，我國為了應對東南亞金融危機，提出保持8％的經(jīng)濟增長速度，并采取了一系列旨在推動經(jīng)濟快速增長的積極財政政策和貨幣政策以及其他優(yōu)惠政策，這無疑是當時經(jīng)濟發(fā)展形勢的需要。
經(jīng)過28年的改革開放，我國步入了工業(yè)化、城市化、市場化和國際化快速發(fā)展的新時期；社會主義市場經(jīng)濟體制初步建立，形成了以公有制為主體、多種經(jīng)濟成分共同發(fā)展的所有制格局；國有企業(yè)通過公司制改革，經(jīng)營管理機制發(fā)生了根本性改變；民營經(jīng)濟不斷壯大，外資經(jīng)濟長足發(fā)展；國內(nèi)居民收入快速提高，消費結(jié)構(gòu)快速升級；對外開放程度不斷深化，“走出去和“引進來”的戰(zhàn)略穩(wěn)步推進。這些因素聚合在一起，形成了支撐我國國民經(jīng)濟自主性增長的基本條件和微觀基礎。這些因素也與我國“高居民儲蓄”、“充足的外商投資”和“豐富的勞動力資源”等優(yōu)勢條件一起，共同形成了推動我國國民經(jīng)濟持續(xù)高速增長的強勁動力和良性機制。在這種情況下，速度不再是主要矛盾。
根據(jù)國家發(fā)展和改革委員會最新公布的信息，2006年我國國內(nèi)生產(chǎn)總值將突破20萬億大關。在經(jīng)濟總量達到如此高度、自主性高速經(jīng)濟增長機制已經(jīng)形成、而經(jīng)濟增長方式粗放、資源與環(huán)境壓力增大、城鄉(xiāng)與區(qū)域發(fā)展不協(xié)調(diào)、社會事業(yè)發(fā)展滯后等問題日益突出的情況下，經(jīng)濟發(fā)展的“質(zhì)量”就變成了我國國民經(jīng)濟進一步發(fā)展需要解決的主要矛盾了。
因此，當前推進國民經(jīng)濟健康發(fā)展，就必須做到“又好又快”，要以提高經(jīng)濟增長質(zhì)量為前提，切實轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式。在這里，“好”所體現(xiàn)的“質(zhì)量”，不僅體現(xiàn)在投入—產(chǎn)出效率、能源利用效率和勞動生產(chǎn)率等方面的顯著提高上，而且應該體現(xiàn)在人的全面發(fā)展、社會和諧進步以及資源環(huán)境可持續(xù)發(fā)展能力提高等方面上。
然而，知易行難。在對“又好又快”發(fā)展的認識達到一個新的高度以后，關鍵是要找準我國經(jīng)濟發(fā)展“快”而不夠“好”的癥結(jié)所在，切實找到根治“快”而不夠“好”的良方。
講癥結(jié)，首先是發(fā)展觀念不夠科學，片面地把經(jīng)濟發(fā)展的目標鎖定為GDP，忽視了經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展以及發(fā)展中的資源與環(huán)境代價問題；其次是增長方式不集約，高投入、高消耗、高污染、低效率成為我國經(jīng)濟增長模式中的痼疾；第三是經(jīng)濟結(jié)構(gòu)不合理，重化工業(yè)比重過高，服務業(yè)發(fā)展不充分；第四是管理水平不高，無論是在政府層面還是在企業(yè)層面，都存在管理手段落后和管理粗放的問題，各種決策失誤所造成的浪費屢見不鮮。
因此，必須對癥下藥，切實尋找根治上述癥結(jié)的“良藥”。
首先，要把思想統(tǒng)一到中央經(jīng)濟工作會議的精神上來，認真貫徹落實科學發(fā)展觀，針對我國面臨的緊迫任務和經(jīng)濟發(fā)展中的深層矛盾，堅持“六個必須”，抓好“四個著力”。即必須堅持把“三農(nóng)”問題放在經(jīng)濟社會發(fā)展全局的突出位置；必須在結(jié)構(gòu)優(yōu)化中促進總量平衡；必須把促進國際收支平衡作為保持宏觀經(jīng)濟穩(wěn)定的重要任務；必須不斷強化企業(yè)激勵機制和約束機制；必須堅持促進經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展；必須加強和改善黨對經(jīng)濟工作的領導，提高領導干部貫徹落實科學發(fā)展觀的能力。同時，著力調(diào)整結(jié)構(gòu)和轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式，著力加強資源節(jié)約和環(huán)境保護，著力推進改革開放和自主創(chuàng)新，著力促進社會發(fā)展和解決民生問題。
其次，深化行政管理體制改革，創(chuàng)新領導干部政績評價機制，用“又好又快”的指揮棒，引導各級政府行為，加快構(gòu)建落實科學發(fā)展觀的體制保障。
（一）矛盾的普遍性要求我們始終用矛盾的觀點看問題
首先，矛盾是普遍存在的，無處不在，無時不有即矛盾存在于一切事物中，存在于一切事物發(fā)展過程的始終。我們要堅持用矛盾的觀點看問題。因此，經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)文明建設這對矛盾是人類社會發(fā)展的必然產(chǎn)物。我們要實事求是地對待它們的關系，不能夸大或忽視某一方面的作用。
（二）矛盾的特殊性要求我們具體問題具體分析
矛盾的特殊性有三個方面含義：一是不同事物的矛盾各有其特點，二是同一事物的矛盾在不同發(fā)展過程和發(fā)展階段各有不同的特點，三是構(gòu)成事物的諸多矛盾以及每一矛盾的不同方面各有不同的性質(zhì)、地位和作用。因此，矛盾的特殊性要求我們要具體問題具體分析，在堅持矛盾普遍性的指導下，著重把握矛盾的特殊性。經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)文明建設作為同一矛盾的兩個不同方面，各有其性質(zhì)和特點，二者的關系也在不同的歷史發(fā)展階段和過程中呈現(xiàn)出不同的特點，因此要具體問題具體分析。
（三）矛盾的同一性和斗爭性要求我們在分析和解決問
題時必須從對立中把握同一，從同一中把握對立對立和統(tǒng)一分別體現(xiàn)了矛盾的兩個基本屬性。矛盾的同一性是指矛盾雙方相互依存、相互貫通的性質(zhì)和趨勢，矛盾雙方相互轉(zhuǎn)化的性質(zhì)和趨勢主要表現(xiàn)為兩方面：其一，矛盾雙方相互依存，互為條件，共處于一個統(tǒng)一體中；其二，矛盾著的對立面之間相互滲透、相互貫通。矛盾的斗爭性是指矛盾著的對立面之間相互排斥、相互分離的性質(zhì)和屬性。恩格斯說：“運動本身就是矛盾”[2]。這決定了斗爭性是無條件的絕對的，同一性是有條件的相對的。從表面上看經(jīng)濟建設與生態(tài)文明建設水火不相容，經(jīng)濟建設必須犧牲生態(tài)環(huán)境，其實它們處于一個有機的共同體中，二者相互依存，互為條件，在一定條件下相互轉(zhuǎn)化。從經(jīng)濟學的“木桶”原理來看，決定木桶容量的不是最長的木板，而是最短的木板。如今，生態(tài)環(huán)境這塊木板越來越短，若人類一如既往地一味地追求經(jīng)濟價值，忽視生態(tài)環(huán)境，雖然經(jīng)濟這塊木板越來越長，最終也將是無發(fā)展的增長。因此，我們既要看到它們之間的斗爭性，又要看到它們之間的同一性，在對立統(tǒng)一中把握經(jīng)濟建設與生態(tài)文明建設的關系。（四）主次矛盾辯證關系原理要求我們既要抓住主要矛盾和矛盾的主要方面，同時兼顧次要矛盾和矛盾的次要方面在事物發(fā)展過程中存在著諸多矛盾，而在這些矛盾中又可以分為主要矛盾和次要矛盾，而每一個矛盾中也存在著諸多方面，可分為矛盾的主要方面和次要方面。這要求我們在分析和解決問題時需要分清主次，抓住主要矛盾和矛盾的主要方面，同時兼顧次要矛盾和矛盾的次要方面。在我國社會主義現(xiàn)代化建設的進程中，要根據(jù)我國國情的變化，與時俱進地分清經(jīng)濟建設與生態(tài)文明建設的主次關系，既要分清矛盾的主次關系，又要推進矛盾的相互轉(zhuǎn)化，在不同的發(fā)展階段提出不同的對策。
二、生態(tài)環(huán)境惡化的原因
長期以來，人們對生態(tài)環(huán)境沒有給予足夠的重視，導致生態(tài)環(huán)境成為經(jīng)濟發(fā)展的限制因素。首先是人們非生態(tài)性的發(fā)展觀以價值為單一目標，重經(jīng)濟，輕發(fā)展，片面地以經(jīng)濟增長為核心，唯GDP至上。從而導致生態(tài)失衡、環(huán)境惡化、資源浪費的局面。其次人們環(huán)境保護意識薄弱。人們一直沒有對環(huán)境污染和生態(tài)破壞提高警覺，責任心淺薄。最后相關制度不健全。
三、經(jīng)濟建設與生態(tài)文明建設的關系
經(jīng)濟建設與生態(tài)文明建設是對立統(tǒng)一的關系。生態(tài)文明是經(jīng)濟建設的物質(zhì)前提和基礎。良好的生態(tài)環(huán)境是經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展和人們生存質(zhì)量不斷提高的重要基礎。生態(tài)文明其實質(zhì)就是人與自然，人與人，人與社會和諧相處的狀態(tài)。只有大力發(fā)展生態(tài)文明建設才能為經(jīng)濟建設提供物質(zhì)保障。經(jīng)濟的發(fā)展不能以犧牲資源、環(huán)境和后代的生存環(huán)境為代價。它們是相互依存，相互轉(zhuǎn)化的。但在發(fā)展生態(tài)文明建設的同時也不能忽視經(jīng)濟的發(fā)展。因為良好的環(huán)境只有在發(fā)達的經(jīng)濟條件下才能達到，如若不然就會出現(xiàn)濫伐濫砍，過度放牧和捕撈等現(xiàn)象，從而破壞生態(tài)平衡。而且治理污染和保護環(huán)境需要大量的經(jīng)濟支持。
四、解決我國當前經(jīng)濟建設與生態(tài)文明建設問題的具體對策
（一）發(fā)揮新聞媒體輿論的導向作用，提高人們保護環(huán)境、節(jié)約能源的意識
生態(tài)環(huán)境與人類的幸福感息息相關，嚴重的生態(tài)問題威脅著人類的健康。近年來在我國京津冀、華東等地區(qū)霧霾天氣頻發(fā)，特別是在2013年1月，多地遭遇大范圍持續(xù)霧霾，北京市有26天為霧霾天氣，為1954年以來同期最多[3]。近5年來，我國僅西北地區(qū)累計遭受到的嚴重沙塵暴襲擊就有20多次，造成經(jīng)濟損失12億多元，死亡失蹤人數(shù)超過200多人[4]。這些數(shù)字和現(xiàn)象讓人觸目驚心。在這些情況下，人類的幸福感大大降低。因此環(huán)境保護迫在眉睫，需要每個人的參與。要充分利用廣播、電視、報刊等媒體廣泛宣傳綠色經(jīng)濟、生態(tài)城市等與生態(tài)文明相關的科普知識，使人們特別是青少年更加清楚地認識到環(huán)境保護的重要性，樹立正確的消費觀念，認識環(huán)境標志，選擇綠色食品，少用一次性物品，積極抵制過度包裝的產(chǎn)品，節(jié)約用水、用電，做好垃圾分類回收。崇尚低碳生活，反對奢侈浪費，自覺綠色出行，高揚合理消費的時尚理念，積極參與到節(jié)約低碳健康科學的新生活中。
（二）建立新的生產(chǎn)方式，走新型工業(yè)化道路
傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式是一種高投入、高消耗、高排放、不協(xié)調(diào)的生產(chǎn)方式。而新型工業(yè)化道路是指堅持以信息化帶動工業(yè)化，以工業(yè)化促進信息化，走出一條科技含量高、經(jīng)濟效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少、人力資源優(yōu)勢得到充分發(fā)揮的新型工業(yè)化路子。
（三）堅持以科學發(fā)展觀引領生態(tài)文明建設
科學發(fā)展觀是我們黨從新世紀新階段黨和國家事業(yè)發(fā)展全局出發(fā)提出的重大戰(zhàn)略思想，其中重要內(nèi)容之一就是強調(diào)在經(jīng)濟社會發(fā)展中努力實現(xiàn)人與自然的和諧。發(fā)展不能以破壞生態(tài)平衡為代價，發(fā)展不僅要與現(xiàn)有的自然條件相適應，也要顧及子孫后代的利益，走可持續(xù)發(fā)展的道路。使人們認識到要尊重自然、善待自然，而不是一味地從自然中索取。
（四）拓寬公眾參與環(huán)境管理的渠道，出臺相關政策法規(guī)，健全干部考核制度
摘 要：中國建國后的第三波移民潮已經(jīng)形成，淺析其中蘊含的矛盾原理有利于看到現(xiàn)象的本質(zhì)并尋求合理的解決途徑。
關鍵詞：移民潮；矛盾；矛盾原理
近年來越來越多中國公民選擇移民國外尋異國夢，國外追夢既有個體需要也有集體需求?！爸袊鴫簟钡奶岢雠c第三波移民潮中的“異國夢”相對應，探求移民潮的實質(zhì)顯得更為迫切。
一、移民潮現(xiàn)象中蘊含的矛盾原理
（一）移民潮的現(xiàn)狀。中國與全球化研究中心、社會科學文獻出版社聯(lián)合“國際人才藍皮書”《中國國際移民報告（2012）No.1》中指出，中國正在經(jīng)歷第三次大規(guī)模的“海外移民潮”。
（二）移民潮中體現(xiàn)矛盾的客觀性。1.矛盾的客觀性原理。唯物辯證法認為，任何事物都包含對立統(tǒng)一的矛盾。矛盾具有客觀性，不含有矛盾的事物不存在。2.中國移民潮的出現(xiàn)符合國內(nèi)外客觀矛盾。根據(jù)矛盾客觀性原理，在世界范圍內(nèi)，國與國之間的矛盾不可避免，發(fā)展中國家與發(fā)達國家存在一定差距，因此國際移民規(guī)律常常表現(xiàn)為從發(fā)展中國家移出到發(fā)達國家。中國是發(fā)展中國家，在第三波移民潮中成為移出國，這體現(xiàn)了國際客觀矛盾。
政治學中的觀點表明，國家是階級斗爭的產(chǎn)物，只有階級不復存在，階級斗爭被消除后，國家才會消亡。移民潮中反映的正是國與民的矛盾，這是國家存在的前提，也是國內(nèi)客觀矛盾。
（三）移民潮中蘊含的矛盾普遍性和特殊性原理。1.矛盾的普遍性與特殊性原理。根據(jù)基本原理，矛盾的普遍性表明矛盾無處不在、無時不有，這是事物的共性，即體現(xiàn)矛盾的普遍性?？墒牵煌氖挛锞哂胁煌拿?，事物發(fā)展的不同階段也有不同的矛盾，這體現(xiàn)矛盾的特殊性。2.移民現(xiàn)象中蘊含的矛盾的普遍性和特殊性原理。個別移民現(xiàn)象和大規(guī)模的移民潮反映不同的矛盾和矛盾的不同程度。
個別移民現(xiàn)象是某些有特別需要的公民個體為滿足個人愿望而選擇移居國外。個別移民現(xiàn)象體現(xiàn)的是特殊矛盾，是單個公民個體與國家之間的具體矛盾，屬于個別矛盾，不能說明大范圍矛盾和共同矛盾。
大規(guī)模的移民潮是某些人群的普遍需要，反映了國內(nèi)發(fā)展中存在的短板和缺陷不能滿足大部分民眾的一般需求。移民潮體現(xiàn)一種普遍民眾的共同需要，是共性矛盾，移民潮的主體是民眾群體，一定程度上代表他們所屬的國內(nèi)階層和大群體的需求
二、移民潮成因中蘊含的矛盾原理
（一）移民潮的成因分析。高速的經(jīng)濟發(fā)展與低效的社會發(fā)展之間存在尖銳的矛盾和嚴重的不協(xié)調(diào)性，“把蛋糕做大卻沒有分好”反映了問題的癥結(jié)所在。矛盾具體體現(xiàn)在：第一，貧富差距嚴重，不能滿足民眾追求公平正義的愿望；第二，社會管理水平低，不能保障民眾正常生活需要；第三，普遍污染的環(huán)境讓民眾不能安居樂業(yè)；第四，人性關懷不足沒有賦予民眾充分的歸屬感和認同感。 導致第三波移民潮發(fā)生的國外原因包括：第一，西方國家實行文化滲透和政治顛覆；第二，國外擁有良好的社會管理水平和優(yōu)越的環(huán)境，與國內(nèi)的情況形成反差。 --！>
（二）移民潮成因中蘊含的主次矛盾和矛盾的主次方面原理。
1.主次矛盾和矛盾的主次方面的基本原理。唯物辯證法認為，在各種矛盾中，主要矛盾在事物發(fā)展過程中處于支配地位，起決定作用。主要矛盾和次要矛盾相互聯(lián)系、相互影響。內(nèi)部矛盾是主要矛盾，外部矛盾是次要矛盾，外部矛盾不能單獨對事物發(fā)展起作用，它必須通過內(nèi)部矛盾的變化才能引起事物的最終變化。
唯物辯證法認為，每個矛盾中都包含多方面，起主導作用的方面是矛盾的主要方面，居于次要地位的方面是矛盾的次要方面。矛盾的主要方面和矛盾的次要方面對立統(tǒng)一，它們相互排斥又相互依賴，矛盾的主要方面規(guī)定著矛盾的性質(zhì)。
2.移民潮成因中蘊含的主次矛盾原理。在移民潮的成因中，國內(nèi)的原因?qū)儆趦?nèi)部矛盾。國內(nèi)的生產(chǎn)力發(fā)展很快，但國內(nèi)民眾的日益增長的物質(zhì)文化需要特別是民生方面沒有被滿足，這是國內(nèi)的基本矛盾，體現(xiàn)在貧富差距嚴重與人民追求公平之間的矛盾等，這些人民的內(nèi)部矛盾是移民潮成因的主要矛盾。
國外的原因?qū)儆谝泼癯钡耐獠棵?。國外的顛覆和文化滲透強化了中國民眾對國內(nèi)管理的不認同和否定，西方優(yōu)越的環(huán)境和充足的資源是對發(fā)展中的中國巨大的挑戰(zhàn)，這些國外的原因是移民潮的次要矛盾，通過改變國內(nèi)的狀況、激化國內(nèi)矛盾而發(fā)生作用。
3.移民潮成因中蘊含的矛盾的主次方面原理。在移民潮的內(nèi)因中，有很多的國內(nèi)矛盾，但集中體現(xiàn)在國家與國民之間矛盾，它是國內(nèi)矛盾的主要方面，即生產(chǎn)力提高卻沒有滿足人民對社會公平、生態(tài)環(huán)境、精神需求等方面。環(huán)境的惡化、資源的不足還有人性關注缺乏等都是內(nèi)部矛盾的次要方面。
在移民潮的外因中，中西不同經(jīng)濟制度的差異是國外矛盾的主要方面，這個主要方面表現(xiàn)為西方對中方的政治性顛覆和文化滲透。外部矛盾中的中西方文化等差異都是外部矛盾的次要方面。
三、運用矛盾原理探尋移民潮對策
（一）面對移民潮要抓主要矛盾和矛盾的主要方面
1.抓主要矛盾和矛盾的主要方面的方法論
唯物辯證法認為，要解決事物發(fā)展中的諸多矛盾，必須抓住主要矛盾，那就意味著抓住了工作的重點。要解決事物發(fā)展中的某個矛盾，則要抓住矛盾的主要方面，而不是胡子眉毛一把抓。
2.抓主要矛盾和矛盾的主要方面探尋移民潮的對策。（1）盡全力解決民眾實際困難?！耙磺腥罕姷膶嶋H生活問題，都是我們應當注意的問題。”“滿足了群眾的需要，我們就真正成了群眾生活的組織者?！薄胞}的問題、米的問題、房子的問題、衣的問題、生小孩子的問題，要解決群眾的一切問題。”[1]以上都是在1934年提出的服務群眾的原則和方法，可應用于當今國內(nèi)上學難、看病難、買房難、毒大米、毒奶粉等難題。（2）完善分配制度。只有在生產(chǎn)力高度發(fā)達的基礎上完善經(jīng)濟分配制度，才能真正提高經(jīng)濟水平，政治、文化、社會管理、生態(tài)等等問題才會迎刃而解。[2]（3）吸取外國先進經(jīng)驗解決國內(nèi)難題。我們可借鑒國外成功經(jīng)驗來解決教育的弊端、環(huán)境的破壞、食物的不安全、人性的冷漠等問題，以便縮短中西方差距，遏制移民潮的不利因素。
（二）運用矛盾的統(tǒng)一性和斗爭性原理看待移民潮的解決
1.矛盾的統(tǒng)一性和斗爭性原理。矛盾的統(tǒng)一性是相對的，斗爭性是絕對的。統(tǒng)一性與事物的穩(wěn)定性相聯(lián)系，斗爭性與事物的變動性相聯(lián)系。矛盾的斗爭性導致矛盾雙方力量對比和相互關系不斷變化，造成矛盾統(tǒng)一體破裂，最終使舊事物被新事物取代。任何一個矛盾總是既具有統(tǒng)一性，又具有斗爭性。
2.運用矛盾的統(tǒng)一性和斗爭性原理合理看待移民潮。（1）移民潮中矛盾統(tǒng)一性和斗爭性的轉(zhuǎn)化。移民潮的發(fā)生是因為在矛盾中斗爭性和統(tǒng)一性并存。在國內(nèi)發(fā)展的過程中，引發(fā)移民的矛盾的斗爭性一直都存在，可是當斗爭性不斷的增長超過了統(tǒng)一性的限度時，民眾安居國內(nèi)的相對穩(wěn)定狀態(tài)被打破，大規(guī)模民眾選擇移民。因此要降低移民潮對國家穩(wěn)定局面帶來的負面影響就要限制斗爭性的膨脹[3]，為加強相對的統(tǒng)一性創(chuàng)造條件，使斗爭性轉(zhuǎn)化成統(tǒng)一性。（2）移民潮的性質(zhì)轉(zhuǎn)變。移民潮的發(fā)生對國內(nèi)的負面影響體現(xiàn)矛盾的斗爭性和破壞性。由于矛盾的斗爭性和統(tǒng)一性在一定的條件下可實現(xiàn)轉(zhuǎn)化，所以在移民潮得到正確認識和合理解決后，斗爭性可轉(zhuǎn)化成統(tǒng)一性，國家重視民眾需求的舉措會得到民眾的肯定，政府管理能力被百姓認同，更能增加官民之間的溝通交流，原來的壞事就能變成好事。（作者單位：華南理工大學思想政治學院）
基金項目：由華南理工大學百步梯攀登計劃（IB32413013）、華南理工大學優(yōu)秀碩士研究生創(chuàng)新基金社會實踐項目（D2120040）資助。
參考文獻：
[1] .選集（第一卷）[M].北京：人民出版社，1991：136-141
一、統(tǒng)籌兼顧開展財政工作。黨的*大，“要加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，提高處理利益關系的能力”，財政工作要運用遵循統(tǒng)籌兼顧的根本方法。
一是要注重財政再分配的功能，運用轉(zhuǎn)移支付機制，牢固樹立全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展理念，通過財政體制機制的調(diào)整，解決好區(qū)域之間、城鄉(xiāng)之間、經(jīng)濟社會之間、人與自然之間的發(fā)展，提高經(jīng)濟社會發(fā)展的平衡度、協(xié)調(diào)度。
二是要加大財政促進經(jīng)濟發(fā)展的力度，推動經(jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展促進財政增收入與財政促進經(jīng)濟的良好局面。
三是要牢固樹立以人為本的理念，更加重視保障和改善民生，促進社會和諧，讓改革發(fā)展的成果惠及全體人民。
二、堅持第一要義是發(fā)展的要求，完善財政各項改革，促進發(fā)展。要立足實際，注重實踐，抓主要矛盾、抓關鍵環(huán)節(jié)，實現(xiàn)重點突破，找準切入點，破解阻礙財政科學發(fā)展的難題，推動全面發(fā)展。找準影響財政自身發(fā)展的矛盾和問題，探索財政管理新機制。要按照公共財政的要求，推進財政體制創(chuàng)新，解決財政發(fā)展中出現(xiàn)的矛盾，消除科學發(fā)展的體制障礙。
在高一《經(jīng)濟生活》教學中，經(jīng)常遇到生產(chǎn)力一詞，而在做題時，找根本原因時，更多的是生產(chǎn)力原因，在《經(jīng)濟生活》這本教材中,其實在《經(jīng)濟生活》這本教材中，從頭到尾都貫穿著一對矛盾,那就是生產(chǎn)力和生產(chǎn)關系的矛盾。而在生產(chǎn)力和生產(chǎn)關系的矛盾運動中,生產(chǎn)力是最活躍、最革命的因素,是社會發(fā)展的最終決定力量。因此,學習《經(jīng)濟生活》就要抓住生產(chǎn)力這條主線。
現(xiàn)把《經(jīng)濟生活》中的“生產(chǎn)力”因素解釋并歸納如下：
一、生產(chǎn)力和生產(chǎn)關系的關系
1．生產(chǎn)力是人類征服自然、改造自然的能力，包括勞動者、生產(chǎn)工具和勞動對象三個要素。
2．生產(chǎn)關系是指物質(zhì)資料生產(chǎn)過程中形成的人們之間的社會關系。其內(nèi)容包括:人們在一定的生產(chǎn)資料所有制基礎上形成的，在社會生產(chǎn)總過程中發(fā)生的生產(chǎn)、分配、交換、消費的關系。
3．二者關系:①生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關系，生產(chǎn)力要求生產(chǎn)關系與之相適應。②生產(chǎn)關系對生產(chǎn)力的發(fā)展具有加速或延緩的作用，當生產(chǎn)關系適應生產(chǎn)力狀況時，就會促進生產(chǎn)力的發(fā)展，反之就會阻礙生產(chǎn)力的發(fā)展。
二、和《經(jīng)濟生活》教材的結(jié)合點
1. 與商品和商品經(jīng)濟的關系
商品是生產(chǎn)力發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。商品經(jīng)濟的產(chǎn)生、發(fā)展又進一步推動了社會生產(chǎn)力的發(fā)展。市場經(jīng)濟是商品經(jīng)濟發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。在我國建立社會主義市場經(jīng)濟體制是進一步解放和發(fā)展生產(chǎn)力的客觀要求。
2. 與商品價值、商品價格的關系
隨著生產(chǎn)力發(fā)展，帶動了社會勞動生產(chǎn)率提高，社會勞動生產(chǎn)率與商品的價值量成反比，價值量變小，人們能夠買到更多的物美價廉的商品。
影響價格的根本愿因是價值，價值的背后是生產(chǎn)力。
3. 與消費的關系
生產(chǎn)決定消費。生產(chǎn)決定消費水平，消費水平的提高根本原因是大力發(fā)展生產(chǎn)力，生產(chǎn)力發(fā)展帶動經(jīng)濟發(fā)展，收入增加。
4．大力發(fā)展生產(chǎn)力
（1）原因：
①必要性：
理論上：A．生產(chǎn)力是社會發(fā)展的最終決定力量。
B．物質(zhì)資料的生產(chǎn)是人類存在和發(fā)展的基礎。
現(xiàn)實中：A．大力發(fā)展生產(chǎn)力，是由我國社會主義主要矛盾決定的。我國目前處在社會主義初級階段，人民日益增長的物質(zhì)文化需要同落后的社會生產(chǎn)之間的矛盾，是社會的主要矛盾。為解決這一矛盾必須大力發(fā)展生產(chǎn)力，這是社會主義的根本任務和本質(zhì)要求。
B．大力發(fā)展生產(chǎn)力，集中力量進行社會主義現(xiàn)代化建設，是我們國家的根本任務。
②重要性：只有大力發(fā)展生產(chǎn)力，才能為鞏固社會主義制度建立起雄厚的物質(zhì)技術(shù)基礎；才能擺脫經(jīng)濟文化落后狀態(tài)，縮小歷史遺留下來的與發(fā)達國家的差距，趕上以至超過發(fā)達國家充分顯示社會主義制度的優(yōu)越性；才能不斷增強綜合國力，提高我國的國際地位。對全面建設小康社會，推進社會主義現(xiàn)代化具有決定性意義。
（2）大力發(fā)展生產(chǎn)力的途徑：
①必須堅持黨的基本路線不動搖，堅持以經(jīng)濟建設為中心，聚精會神搞建設，一心一意謀發(fā)展。
②人是生產(chǎn)力中最具決定性的力量，大力發(fā)展生產(chǎn)力，必須尊重勞動，尊重知識，尊重人才，尊重創(chuàng)造，全面提高勞動者素質(zhì)。
③科學技術(shù)是第一生產(chǎn)力，而且是先進生產(chǎn)力的集中體現(xiàn)和主要標志。大力發(fā)展生產(chǎn)力，必須加快科學技術(shù)的發(fā)展，大力推進科技進步和創(chuàng)新。
④改革是社會主義自我完善與發(fā)展，改革能促進生產(chǎn)力的發(fā)展。大力發(fā)展生產(chǎn)力，必須通過改革，調(diào)整上層建筑與經(jīng)濟基礎不相適應的部分。要通過改革，完善社會主義的各項基本制度，促進社會生產(chǎn)力的發(fā)展。
5.與基本經(jīng)濟制度的關系
我國的基本經(jīng)濟制度是以公有制為主體，多種所有制經(jīng)濟共同發(fā)展，屬于生產(chǎn)關系，由生產(chǎn)力決定。目前，我國已初步顯示了社會主義公有制的優(yōu)越性。同時，我國現(xiàn)在還處于社會主義初級階段，生產(chǎn)力的總體水平仍然不高，而且發(fā)展又不平衡，生產(chǎn)力水平呈現(xiàn)多層次性。這就決定了我國不能建立單一的公有制，必須建立與之相適應的多種所有制形式。
6.與分配制度的關系
我國的以按勞分配為主體，多種分配方式并存的分配制度是由我國不均衡的生產(chǎn)力發(fā)展水平?jīng)Q定的，由我國的基本經(jīng)濟制度決定的。
按勞分配是主體，執(zhí)行鼓勵一部分和地區(qū)通過誠實勞動、合法經(jīng)營先富起來的政策，它使勞動者的個人收入與他們付出的勞動直接聯(lián)系在一起，必須調(diào)動了勞動者的積極性、主動性和創(chuàng)造性，促使勞動者努力學習科學技術(shù)，改革生產(chǎn)工具，提高勞動生產(chǎn)率，從而推動生產(chǎn)力發(fā)展。
7.與財政稅收的關系
影響財政收入的根本因素是經(jīng)濟發(fā)展水平，要大力發(fā)展生產(chǎn)力。
8.促進國民經(jīng)濟又好又快發(fā)展
科技是第一生產(chǎn)力，經(jīng)濟的發(fā)展要緊緊依靠科技進步和自主創(chuàng)新。提高自主創(chuàng)新能力、建設創(chuàng)新型國家對實現(xiàn)國民經(jīng)濟又好又快發(fā)展有重要意義。
9.與經(jīng)濟全球化
經(jīng)濟全球化是生產(chǎn)力發(fā)展的產(chǎn)物，它又推動了生產(chǎn)力的發(fā)展。
經(jīng)濟全球化是生產(chǎn)力和生產(chǎn)關系發(fā)展的結(jié)果，它促進了生產(chǎn)要素在全球范圍內(nèi)的流動，促進了國際分工水平的提高和國際貿(mào)易的發(fā)展；推動了世界范圍內(nèi)資源的優(yōu)化配置效率，和各國生產(chǎn)力發(fā)展，為各國經(jīng)濟提供了更加廣闊的發(fā)展空間。
10.與改革開放的關系
一、解放思想必須抓住制約xx農(nóng)行發(fā)展的主要矛盾
解放思想不能抽象、泛泛地就觀念談觀念。思想觀念問題是客觀存在的實際問題在觀念形態(tài)上的反映，必須要從分析xx市情、行情入手，抓住xx農(nóng)行發(fā)展中的主要矛盾，只有這樣，解放思想、轉(zhuǎn)變觀念才能增強針對性，做到有的放矢。
改革開放以來，盡管xx農(nóng)行取得了較快的發(fā)展，但畢竟是自己與自己比較，與兄弟行、與同業(yè)比，差距還很大。從外部環(huán)境分析看，xx經(jīng)濟社會發(fā)展的主要問題在于：經(jīng)濟總量小，人均gdp偏低；經(jīng)濟發(fā)展質(zhì)量也較低下，結(jié)構(gòu)不合理。產(chǎn)生這些問題的深層次原因最關鍵的是xx受交通地域等自然條件限制工業(yè)發(fā)展水平落后。工業(yè)的落后使xx整體經(jīng)濟總量難以迅速擴張，導致縣域經(jīng)濟薄弱，“三農(nóng)”問題突出，城鎮(zhèn)化水平低，也制約了金融業(yè)的發(fā)展。主要表現(xiàn)在：一是工業(yè)基礎薄弱，缺乏支撐的大中型骨干企業(yè)。目前我國已經(jīng)進入工業(yè)化中期階段，而xx還處于工業(yè)化的初期起步階段。工業(yè)增長主要依賴于少數(shù)鉛鋅企業(yè)，工業(yè)經(jīng)濟多點支撐的格局尚未形成。受鉛鋅價格下降因素影響，給礦區(qū)支行經(jīng)營帶來了一定的壓力。二是工業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾突出。全市重工業(yè)、資源型工業(yè)特征顯著，規(guī)模以上工作增加值與輕工業(yè)的比例為4：96，這說明全市工業(yè)容易受到資源枯竭和市場價格波動的影響。從目前xx的實際情況看，真正具有競爭力的強優(yōu)企業(yè)少，產(chǎn)業(yè)集中度低，規(guī)模也小，缺少一批帶動力強的大中型骨干企業(yè)。三是科技落后，高新技術(shù)裝備的現(xiàn)代制造業(yè)比重較低。許多工業(yè)部門因技術(shù)老化、設備陳舊、工藝粗糙、管理水平落后而造成產(chǎn)品質(zhì)量差和技術(shù)含量低，消耗高、效益低，人均勞動生產(chǎn)率只有東部地區(qū)的十分之一到五十分之一，單位經(jīng)濟產(chǎn)出的能耗和資源消耗明顯高于全國平均水平?；湛h工業(yè)企業(yè)的礦污染就給我們以很深的啟示。四是城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)矛盾突出。由于農(nóng)業(yè)比重大，農(nóng)村人口比例高，以城市為載體的工業(yè)經(jīng)濟高度游離于以廣大農(nóng)村為載體的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟以外，其先進的生產(chǎn)要素無法與地方的經(jīng)濟技術(shù)環(huán)境相適宜，這種城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的矛盾嚴重羈絆了xx工業(yè)化的進程。
從全行內(nèi)部分析來看，轄內(nèi)優(yōu)質(zhì)客戶稀缺，市場拓展能力較差，基層網(wǎng)點分布與服務“三農(nóng)”的要求不相適應，人員素質(zhì)與新業(yè)務發(fā)展要求不相適應，農(nóng)村金融產(chǎn)品與農(nóng)民信貸需求不相適應。上述這些內(nèi)外部矛盾是直接制約全行可持續(xù)發(fā)展的瓶頸，要突破這個瓶頸，就必須圍繞轉(zhuǎn)變經(jīng)濟方式，轉(zhuǎn)變觀念，調(diào)整思路，把那些區(qū)域自主創(chuàng)新能力強，發(fā)展后勁足、且可持續(xù)的客戶作為今后拓展的主要對象，力爭在推進全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、市場化和信息化過程中增強自身的競爭能力。
二、解放思想必須認清xx發(fā)展不同時期的主導性因素
關鍵詞：烹飪教學 更新觀念
中圖分類號：G718 文獻標識碼：C 文章編號：1672-1578（2016）01-0279-01
怎樣才能提高烹飪教學質(zhì)量和辦學效益，培養(yǎng)出新時期社會經(jīng)濟發(fā)展所需求的烹飪專業(yè)技術(shù)人才呢？筆者認為，專業(yè)教師首先要更新觀念，解放思想，用發(fā)展的理念正確認識餐飲行業(yè)的新格局。其次，要牢固樹立科學的“職業(yè)教育觀、時空觀、人才觀、學生觀、教學觀、發(fā)展觀”。
1 職業(yè)教育觀與烹飪教學質(zhì)量
正確的職業(yè)教育觀可以激發(fā)職業(yè)技術(shù)院校教師的工作熱情，增強他們職業(yè)的自豪感和責任感。就烹飪專業(yè)教師來說，首先應意識到烹飪專業(yè)是中等職業(yè)教育開設最普遍、招生難度較小、就業(yè)形勢較好的專業(yè)之一，辦好這個專業(yè)順應了學生的學業(yè)需求；其次，要認識到隨著國家經(jīng)濟戰(zhàn)略方針的調(diào)整，餐飲服務業(yè)前景非常廣闊。加強烹飪專業(yè)建設，順應并推動了烹飪市場經(jīng)濟的發(fā)展和進步。第三，烹飪專業(yè)教師應擺脫傳統(tǒng)職業(yè)教育觀的束縛，要立足于現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展特點，從“職業(yè)群”的角度來認識職業(yè)教育，既培養(yǎng)學生的文化素養(yǎng)，又培養(yǎng)學生的專業(yè)素養(yǎng)，更要注重培養(yǎng)學生的思想素養(yǎng)和社會責任能力，使每一個學生都成為具備烹飪大行業(yè)綜合職業(yè)能力的復合型人才。
所以，烹飪專業(yè)教師應更新教育觀念，既立足于校內(nèi)的學習指導，又立足于校外的實踐訓練，充分挖掘各類教育資源，形成立體化教育模式。
2 時空觀與烹飪教學質(zhì)量
建立正確的職業(yè)教育時空觀，是提高烹飪教學質(zhì)量和辦學效益的重要指導思想。
首先，傳統(tǒng)的職業(yè)教育強調(diào)“教師為中心，教材為中心”，實驗、實習條件相對滯后，重視理論講解，忽視學生動手能力的培養(yǎng)。面對當前社會的巨變，還用過去的教育標準去看待烹飪職業(yè)教育工作，當然是不行的。我們必須改變傳統(tǒng)觀念，面對烹飪專業(yè)人才市場的需求狀況，堅持以學生為中心，技能訓練為主線，強化實踐環(huán)節(jié)的教學。
其次，應針對市場經(jīng)濟的發(fā)展規(guī)律，研究新時期餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景。烹飪專業(yè)必須打破傳統(tǒng)的教學方式，把“行業(yè)式”教學模式滲透到烹飪專業(yè)教學中來，鼓勵教師走進企業(yè)，置身社會，在實踐中研究餐飲行業(yè)的發(fā)展、變化規(guī)律及其人才需求狀況。在教學中，教師應引導學生分析經(jīng)濟政策的變化對餐飲行業(yè)的影響，要用動態(tài)的思維、發(fā)展的眼光研究餐飲市場。唯其如此，烹飪專業(yè)的學生才能有敏銳的洞察力，將來才能不斷獲得生存、發(fā)展機遇。
由此可見，烹飪職業(yè)教育，必須建立全新的時空觀，用發(fā)展的觀點看待市場，這樣才能提高烹飪教學質(zhì)量和辦學效益。
3 正確的人才觀與烹飪教學質(zhì)量
正確的人才觀認為人才是多層次、多規(guī)格、多類別的，社會需要不同層次、不同規(guī)格、不同類別的人才。這一點對于烹飪職業(yè)教育來講尤其重要。
筆者認為，從培養(yǎng)烹飪技術(shù)人才角度看，當前中等烹飪職業(yè)教育人才培養(yǎng)至少應有三個培養(yǎng)方向：一是學歷培養(yǎng)，即通過中等烹飪技術(shù)教育使一部分學生能有機會升入高等烹飪職業(yè)院校繼續(xù)深造，成為高一級烹飪職業(yè)技術(shù)人才；二是為烹飪行業(yè)、企業(yè)輸送一批多層次、高規(guī)格的人才；三是為餐飲行業(yè)造就一批自立、自強的“小業(yè)主”。為此，在教學中，對第一類的學生就要圍繞對口單招的考試大綱，既加強專業(yè)教學，又強化文化課的學習；對第二類的學生重點進行技能訓練和行業(yè)紀律、規(guī)范以及規(guī)章制度的教育，使其畢業(yè)就能上崗，上崗就能頂崗；對第三類學生在強化基本技能訓練的基礎上，突出進行就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育和職業(yè)道德教育。
4 學生觀與烹飪教學質(zhì)量
新時期職業(yè)教育必須改變舊有的“學生觀”，重新看待和認識當前的學生，樹立正確的學生觀。
首先，樹立人本思想，承認學生是學習的主人，是社會人而不只是生物人。對待學生，應尊重他們的人格，看到他們的差異，努力去發(fā)現(xiàn)挖掘他們的潛在能力。
其次，樹立“學生是發(fā)展中的人”的觀點。職業(yè)學校的學生在初中階段文化基礎水平一般較差，但是，到了職業(yè)學校以后，在技能訓練方面沒有先天的劣勢。這正是學生發(fā)揮各自特長，實現(xiàn)自主發(fā)展的契機。就烹飪專業(yè)來說，教師應列舉成功案例，激勵、感化學生，使其樹立信心。
再次，要樹立學生是主、客體的統(tǒng)一觀。在教學中，學生是學習的主體，他們是自我教育、自我培養(yǎng)、自我發(fā)展的“內(nèi)因”，是實現(xiàn)培養(yǎng)目標的決定因素。教師是促進其發(fā)展的指導者和帶路人。比如，在刀工的教學中，教師首先要示范講解，然后安排充足的時間進行訓練，在訓練過程教師要檢查指導，發(fā)現(xiàn)問題應及時矯正。教師指導不到位，學生有可能沿用錯誤的刀法，形成痼疾。但如果忽視學生的主體作用，教師講解的再好也只是紙上談兵。
5 教學觀與烹飪教學質(zhì)量
樹立正確的職業(yè)教學觀，必須認清教學過程的主要矛盾及教學過程要求?，F(xiàn)代教育理論認為“學生與教學要求”的矛盾是教學過程的主要矛盾。當前餐飲市場正逐步形成地方菜、外系菜、流行菜、西菜、西式快餐、中式快餐、面食、小吃等多形式、多風味并存的多元格局。因此，在專業(yè)教學中，要緊緊圍繞培養(yǎng)目標，努力抓住使“學生達到教學要求”這一主要矛盾，探索“基礎+模塊”的教學模式，既夯實學生的基本功，又開拓學生視野，使其適應餐飲市場多元格局的發(fā)展需要。
6 發(fā)展觀與烹飪教學質(zhì)量
經(jīng)濟的發(fā)展必然帶動并促進教育的發(fā)展，這就對人才的培養(yǎng)標準提出了更高的要求。為此，在教育工作中，首先要確立經(jīng)濟發(fā)展觀、教育發(fā)展觀和人才發(fā)展觀；其次，在教學工作中，拓展教學內(nèi)容，將《餐飲服務與管理》《前廳服務與管理》《客房服務與管理》等相關知識滲透到專業(yè)教學中去，培養(yǎng)學生管理能力和職業(yè)行政能力。再次，要充分運用現(xiàn)代化的教學手段，不斷提高教學水平。
參考文獻：
