發(fā)布時(shí)間：2023-08-14 17:08:18
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的茶文化的創(chuàng)意活動樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
關(guān)鍵詞：準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)；核心文化產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)集聚；茶文化產(chǎn)業(yè)
中圖分類號：F062.9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3104（2013）03?0012?05
“文化產(chǎn)業(yè)”是一個(gè)眾說紛紜的概念，除以內(nèi)容生產(chǎn)、版權(quán)貿(mào)易為特征的公認(rèn)產(chǎn)業(yè)形態(tài)外，在具體的市場實(shí)踐中還存在著大量邊緣性和部分版權(quán)屬性的文化產(chǎn)業(yè)類型。公認(rèn)的文化產(chǎn)業(yè)可以納入國家產(chǎn)業(yè)政策體系，進(jìn)行監(jiān)測、調(diào)控，如國家統(tǒng)計(jì)局《文化及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)分類》中所涉80種文化產(chǎn)業(yè)。而邊緣性的帶有文化特征的產(chǎn)業(yè)，如茶文化產(chǎn)業(yè)、藝術(shù)陶瓷產(chǎn)業(yè)、古典家具產(chǎn)業(yè)等在很大程度上也遵循文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律和市場運(yùn)作模式，雖未列入國家產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)的政策體系，但從文化軟實(shí)力的角度看，它具有相應(yīng)的社會凝聚力和吸引力，應(yīng)該納入“文化軟實(shí)力發(fā)展戰(zhàn)略”的宏觀范疇加以考量。
作為一種話語策略，有的學(xué)者在討論時(shí)把帶有文化性質(zhì)或與文化產(chǎn)業(yè)相融合之后的其他產(chǎn)業(yè)形態(tài)徑直稱為“文化產(chǎn)業(yè)”，以應(yīng)對保守者將其斥于“文化產(chǎn)業(yè)研究”范疇之外的做法。本文以為，不妨將目前國家管理部門統(tǒng)計(jì)范疇內(nèi)的文化產(chǎn)業(yè)稱為“核心文化產(chǎn)業(yè)”（Core-culture Industry），而將帶有文化性質(zhì)的產(chǎn)業(yè)類型稱為“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”（Quasi-culture Industry），在承認(rèn)其非“核心文化產(chǎn)業(yè)”本質(zhì)的前提下，重視其所具有的文化產(chǎn)業(yè)屬性，以文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)原理對其進(jìn)行學(xué)術(shù)分析和產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)。筆者曾討論過“茶文化產(chǎn)業(yè)”中的“文化”如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價(jià)值[1]；本文仍嘗試以“茶文化產(chǎn)業(yè)”為例，分析“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”如何在集群效應(yīng)上實(shí)現(xiàn)新型文化業(yè)態(tài)。
一、何謂“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”
“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”是一個(gè)暫擬的概念，表示在現(xiàn)行國家文化產(chǎn)業(yè)政策體系之外存在的具有可供消費(fèi)的文化特質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。它包括茶、酒、中醫(yī)、瓷器、絲綢、宣紙等在歷史上被“文化化”的產(chǎn)業(yè)；也包括時(shí)裝、酒吧、餐飲、建筑等帶有創(chuàng)意屬性的產(chǎn)業(yè)。界定“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”的重要標(biāo)尺是產(chǎn)品或服務(wù)具有的文化特質(zhì)能夠且確實(shí)被購買者消費(fèi)。與不同國家政府認(rèn)定的文化產(chǎn)業(yè)范圍差異極大一樣，“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”也常帶有強(qiáng)烈地方性特色，例如本文擬討論的“茶文化產(chǎn)業(yè)”，其所具有的歷史文化性往往只有中國人才能領(lǐng)會并為之買單；而帶有莊園文化氣息的葡萄酒，其文化價(jià)值多是明了個(gè)中緣由的法國人愿意為它付錢。因此，“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”不包括以下兩種產(chǎn)品或服務(wù)：① 不具有可供消費(fèi)的文化屬性，如“立頓茶”“三得利茶”等只能是“茶產(chǎn)業(yè)”，而非“茶文化產(chǎn)業(yè)”；② 其所具有
的文化屬性難以被市場所消費(fèi)，如街頭文化（地書、原始涂鴉、街頭演講等）由于符號價(jià)值不強(qiáng)、轉(zhuǎn)瞬即逝等特征而使消費(fèi)者對其“文化屬性”無從下手。
需做說明的是，可供消費(fèi)的文化屬性，不僅是“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”的特征，也是“核心文化產(chǎn)業(yè)”的本質(zhì)表現(xiàn)。二者區(qū)別在于核心文化產(chǎn)業(yè)可供消費(fèi)的文化屬性多是內(nèi)容創(chuàng)意的表現(xiàn)，即所謂“版權(quán)”（Copyright）或“知識產(chǎn)權(quán)”（Intellectual Property）；與核心文化產(chǎn)業(yè)類似，準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)可供消費(fèi)的文化屬性除創(chuàng)意加工之外，也可由歷史累積而形成。以創(chuàng)意為特色的“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”多不具有地域性特征，可以被普遍性消費(fèi)，如美國“服裝、紡織品和鞋類、珠寶和錢幣、家具、家用物品、瓷器和玻璃、墻紙和地毯、玩具和游戲、建筑、室內(nèi)設(shè)計(jì)”等都是作為“部分版權(quán)產(chǎn)業(yè)”而納入文化產(chǎn)業(yè)，以計(jì)算其對整體經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)的[2]；而在中國這樣擁有漫長文化史的國家，由歷史積累而產(chǎn)生的“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”也極為常見，如商務(wù)部已在全國范圍內(nèi)認(rèn)定了上千家“中華老字號”企業(yè)，其中不少企業(yè)的獨(dú)特企業(yè)文化已經(jīng)成為廣義上的生活文化。
“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”包括產(chǎn)業(yè)化（可供消費(fèi)）的“文化”和作為“文化”載體的產(chǎn)業(yè)（多為制造業(yè)）兩個(gè)維度，是文化產(chǎn)業(yè)和特定產(chǎn)業(yè)的復(fù)合產(chǎn)業(yè)形態(tài)。前者決定了它符合文化產(chǎn)業(yè)的某些特殊規(guī)律，后者又使其具有普通產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)特征；特定制造業(yè)是準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)的原點(diǎn)（源），準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)是依附其而產(chǎn)生的產(chǎn)業(yè)延伸（流）。沒有特定的制造業(yè)作為起點(diǎn)，準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)將無從存在。因此，對“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”的考察，必須著眼于兩種產(chǎn)業(yè)形態(tài)。以集聚理論為例，自亞當(dāng)·斯密市場分工論作為濫觴始，到邁克爾·波特的競爭優(yōu)勢說，經(jīng)典產(chǎn)業(yè)集聚理論均是以工業(yè)（制造業(yè)）為核心的普通產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)分析。但就中國而言，“我國的集群大多從仿制、仿冒起家”，“專業(yè)化分工不徹底”造成了“產(chǎn)業(yè)集群集聚度偏低”[3]。這與一般認(rèn)為，文化產(chǎn)業(yè)具有天然的趨集中性，甚至對人才、文化資源等具路徑依賴等觀點(diǎn)是相左的。那么，兼具普通制造業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)雙重屬性的“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”，其產(chǎn)業(yè)集聚的效應(yīng)究竟如何？這就需要結(jié)合產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形態(tài)加以分析。
二、茶文化產(chǎn)業(yè)的形態(tài)與集聚效應(yīng)
準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)多為與生活密切相關(guān)的制造業(yè)。這在學(xué)理上的邏輯是“文化”一詞本身即有“生活”的人類學(xué)意義[4]。除部分產(chǎn)地依賴型產(chǎn)業(yè)外（如景德鎮(zhèn)陶瓷、宜興紫砂壺等地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)），準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)布局往往依市而立，分散在各地，靠近消費(fèi)市場以降低物流成本——上世紀(jì)末中國幾乎每個(gè)縣城都有小型酒廠、家具廠、服裝廠、建筑公司與設(shè)計(jì)院等，更遑論遍及大街小巷的茶莊、飾品店、時(shí)裝店。而隨著文化產(chǎn)業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的縱深發(fā)展，運(yùn)輸成本降低、分工協(xié)作加強(qiáng)，準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了集聚化的轉(zhuǎn)型——杭州女裝、紹興紡織、白溝箱包等均由是而產(chǎn)生。
以茶產(chǎn)業(yè)為例。傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營格局中，“（農(nóng)戶+）基地+公司（+經(jīng)銷商）+市場”最為常見，它直接把產(chǎn)品送至社區(qū)，是典型的生產(chǎn)?銷售貿(mào)易；所謂“集聚”也不過茶葉生產(chǎn)商在產(chǎn)茶區(qū)的自然空間中無規(guī)劃的“扎堆”。這種經(jīng)營模式的產(chǎn)業(yè)鏈過短，產(chǎn)銷之間缺乏文化因素的融合，更無增值衍生品。而在“文化”附加值注入之后，從茶葉種植、加工到銷售與茶館服務(wù)，茶文化產(chǎn)業(yè)涵蓋了三次產(chǎn)業(yè)的全部形態(tài)：第一產(chǎn)業(yè)的茶園種植與茶文化生態(tài)旅游（采摘、科普、休閑），第二產(chǎn)業(yè)的茶葉、茶具生產(chǎn)與工業(yè)旅游、包裝設(shè)計(jì)，第三產(chǎn)業(yè)的茶道（藝）演藝、茶行業(yè)會展以及其他茶文化衍生產(chǎn)品等。茶文化產(chǎn)業(yè)延伸了茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品利潤的多次增殖，具有很強(qiáng)的可復(fù)制性[5]。
近年來，茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好。從茶文化旅游看，相對固定的發(fā)展模式業(yè)已形成：十年前，福建省就推出了7條茶文化旅游專線，江西景德鎮(zhèn)茶文化節(jié)、四川樂山采茶文化游等都成為經(jīng)典品牌。從茶會展看，不但茶葉產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品會展在直接推動茶葉貿(mào)易，大量茶文化博覽會、交流會、茶王賽也紛紛登臺，如福建寧德海峽兩岸茶業(yè)博覽會，將旅游、民俗與商貿(mào)、展覽結(jié)合起來；四川青城山三月三采茶節(jié)將道教、茶馬古道旅游與茶葉聯(lián)系在一起。從茶文化產(chǎn)業(yè)的衍生品看，安溪拍電視片《鳳山茶歌》、武夷山《印象·大紅袍》實(shí)景演出、海峽茶藝小姐電視公開賽等更是以“茶”為內(nèi)容的核心文化產(chǎn)業(yè)。但其不足也很明顯，如茶文化旅游差異化不強(qiáng)，多是采摘、品茶和茶藝表演；對茶文化產(chǎn)業(yè)衍生品重視不夠，2009年浙江吉安“白茶娶妃”的創(chuàng)意就因缺乏進(jìn)一步拓展文化產(chǎn)業(yè)衍生而成為過眼云煙[6]。茶文化產(chǎn)業(yè)存在的問題，與其產(chǎn)業(yè)集聚不足、類型單一有密切關(guān)系。
文化產(chǎn)業(yè)確實(shí)具有集聚的天然優(yōu)勢。隨著文化產(chǎn)業(yè)屬性的逐漸增強(qiáng)，茶產(chǎn)業(yè)過渡到了茶文化產(chǎn)業(yè)而成為“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”，其作為第二產(chǎn)業(yè)而呈現(xiàn)集聚效應(yīng)，也開始升級為“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)集聚”；就集聚的物理空間看，茶產(chǎn)業(yè)集聚與茶文化產(chǎn)業(yè)集聚基本是同構(gòu) 的——茶文化產(chǎn)業(yè)集群往往是茶葉銷售的集散中心。就傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)來看，中國雖是茶葉大國，但在出口項(xiàng)目中，名優(yōu)特新產(chǎn)品少，綜合開發(fā)利用少，自有出口品牌少；而在茶文化產(chǎn)業(yè)的新興形態(tài)下，集聚效應(yīng)使得市場出現(xiàn)了幾番高漲，文化附加值一躍而起，實(shí)現(xiàn)了較高的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。近年來，從普洱茶創(chuàng)造營銷傳奇到紅茶金駿眉、白茶走俏市場，茶（文化）產(chǎn)業(yè)在“扎堆”中贏得市場高額利潤的同時(shí)，也顯示了缺乏規(guī)劃的“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”集聚會帶來怎樣的品牌透支、惡意炒作和市場信譽(yù)度下降。在制造業(yè)與服務(wù)業(yè)相重疊的場域中，準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)一旦失去“文化”作為集聚的根本因素，便有可能陷入市場衰退之中。
三、茶文化產(chǎn)業(yè)的集聚類型分析
準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)集聚需要政府規(guī)劃和學(xué)界指導(dǎo)，“按計(jì)劃、分步驟”有利于新型文化業(yè)態(tài)的出現(xiàn)。但我國準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)的集聚效應(yīng)并未得到充分重視，集聚類型貧乏。以茶文化產(chǎn)業(yè)為例，從形成原因作為標(biāo)準(zhǔn)來看，它的集聚不是政策主導(dǎo)型，而是區(qū)域誘導(dǎo)型產(chǎn)業(yè)集群；從集群內(nèi)企業(yè)關(guān)聯(lián)方式劃分，茶文化產(chǎn)業(yè)集聚不是垂直關(guān)聯(lián)型，而是水平關(guān)聯(lián)型[7]。但這兩種分類方式與當(dāng)前我國核心文化產(chǎn)業(yè)集聚由政府主導(dǎo)，以構(gòu)建垂直產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo)的整體模式是很不一樣的；它更傾向于普通制造業(yè)的集聚規(guī)律，而相對忽視了“文化”（服務(wù)業(yè)）的產(chǎn)業(yè)屬性與產(chǎn)業(yè)價(jià)值。
從文化軟實(shí)力的角度出發(fā)，將茶文化產(chǎn)業(yè)集群對其所在地文化、社會、經(jīng)濟(jì)等方面的影響作為標(biāo)準(zhǔn)，茶文化產(chǎn)業(yè)集聚類型可以產(chǎn)地和市場的特定地理區(qū)位劃分為兩類：茶文化產(chǎn)地集群、茶文化市場集群。與一般集聚理論認(rèn)為，現(xiàn)代工業(yè)以來“產(chǎn)地”的重要性有所下降不同，茶文化產(chǎn)業(yè)的“產(chǎn)地”因素正在上升；這同樣迥異于以數(shù)字傳播為特征的新興文化產(chǎn)業(yè)對“產(chǎn)地”的漠視。這是因?yàn)?，名?yōu)茶葉的原產(chǎn)地往往風(fēng)景秀美，與之相關(guān)的旅游、民俗和歷史積淀等可供開發(fā)的文化資源較豐厚。茶文化一方面可通過茶產(chǎn)品及其文化衍生品向外傳播，另一方面也可吸引受眾“到達(dá)式體驗(yàn)消費(fèi)”，因此是以“產(chǎn)品”為中心的產(chǎn)業(yè)集聚。與此同時(shí)，以“消費(fèi)者”為中心的茶文化市場集聚也正在形成。各大城市的茶城、茶葉一條街中，集合茶葉銷售、茶藝表演、茶道培訓(xùn)等形式的產(chǎn)業(yè)集群大有泛濫趨勢。前者可以福建武夷山茶文化產(chǎn)業(yè)集聚為代表，這個(gè)人口僅22萬的縣域城市中聚集著大大小小1 200多家茶葉生產(chǎn)企業(yè)，近年更有如武夷山夷源天成茶文化體驗(yàn)山莊等商務(wù)休閑會所經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展；后者如“云南省文化產(chǎn)業(yè)示范基地”昆明雄達(dá)茶城，就曾投資上千萬元開展文化活動：茶藝職業(yè)技能競賽、茶慈善拍賣、茶文化旅游夜市等，從而獲得了“中國茶文化城第一品牌”的稱號。
茶文化產(chǎn)地集群和市場集群分別主要借重原生性文化資源（自然山水、民俗旅游等）和創(chuàng)生性文化資源（多種茶事文化活動）；前者可供消費(fèi)的文化屬性主要來源于自然稟賦或歷史積累，而后者的文化屬性還來源于“創(chuàng)意”或?qū)鹘y(tǒng)文化資源的移用與創(chuàng)新。而后者由于切近終端市場而更引人注目。如北京馬連道茶葉一條街有1 200多家茶葉店，廣州大笨象國際茶城有近6 000家茶葉商戶，這些茶葉市場占據(jù)了全國茶市的大半壁江山。2008年《中國青年報(bào)》市場調(diào)查顯示，北京茶葉市場30億元總額，其中馬連道營業(yè)額就達(dá)25億元。盡管茶文化市場集群有助于知識溢出，不但可以為企業(yè)間相互學(xué)習(xí)、促進(jìn)創(chuàng)新提供機(jī)會，也有利于人才流動，形成區(qū)域品牌效應(yīng)，但這一產(chǎn)業(yè)集聚往往容易過分倚重或滿足于物質(zhì)產(chǎn)品（茶葉）的銷售，而忽視了對其“文化”產(chǎn)業(yè)價(jià)值的開發(fā)與利用。
在產(chǎn)地、市場兩種茶文化產(chǎn)業(yè)集聚類型之間，還存在著一種位于茶葉原產(chǎn)地而以茶葉銷售為主、以茶文化消費(fèi)（如民俗旅游等體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)和文化產(chǎn)品開發(fā)）為輔的產(chǎn)業(yè)集群形態(tài)，如湖北省現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展示范園區(qū)“武當(dāng)?shù)啦栉幕a(chǎn)業(yè)園區(qū)”、福建高山茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園、松陽浙南茶葉市場等。但這并不影響上述分析，茶葉產(chǎn)地的銷售集群可以其借重的文化資源作為類型劃分依據(jù)，如武當(dāng)?shù)啦栉幕a(chǎn)業(yè)園區(qū)、福建高山茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園應(yīng)屬產(chǎn)地集群，而浙南茶市則屬于市場集群。此外，尤其值得重視的是晚近以來出現(xiàn)的以“創(chuàng)意”為核心的茶文化產(chǎn)業(yè)集群類型，以杭州“中國茶謠·茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)”為典型，它以高校（浙江農(nóng)林大學(xué)）的科研為依托，為產(chǎn)、學(xué)、研的貫通提供平臺，具有很好的發(fā)展前景。
四、茶文化產(chǎn)業(yè)集聚的困境與出路
無論產(chǎn)地集聚還是市場集聚，準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)都已形成了一定的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。但其范圍經(jīng)濟(jì)卻未得到較好發(fā)揮。以規(guī)模取勝的茶文化產(chǎn)業(yè)市場集群在全國遍地開花，各大城市均有大型茶葉市場，如鄭州有南茶城、北茶城、中原茶城、萬客來茶葉市場等7家；南京有正大茶葉城、下關(guān)茶葉批發(fā)市場、秦淮茶都等6家；二線城市青島也有李村、滄口和南山3家茶市。這些茶文化產(chǎn)業(yè)集群大多結(jié)構(gòu)、功能單一，缺乏有效管理和長遠(yuǎn)規(guī)劃，產(chǎn)業(yè)的文化屬性也始終圍繞茶葉“營銷”打轉(zhuǎn)，不僅自身創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值有限，也未能為茶產(chǎn)品增加充分的附加值。概而言之，準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)的市場集聚往往存在進(jìn)入壁壘低，“搭便車”現(xiàn)象嚴(yán)重等問題；從市場結(jié)構(gòu)看，更傾向于完全競爭，產(chǎn)品差異度極低。而在產(chǎn)地集聚中，茶文化產(chǎn)業(yè)往往囹圄在依托資源稟賦的低端“茶事旅游”上，片面強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)公共品牌，而對創(chuàng)意、科技、傳媒和體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)等現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)要素的借力不足。茶文化產(chǎn)業(yè)集聚的低位徘徊，造成了茶葉銷售始終占據(jù)產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)?；氐漠a(chǎn)業(yè)形態(tài)使“茶文化發(fā)展面臨的第一個(gè)任務(wù)就是如何賣掉更多的茶葉，這是評價(jià)茶文化有效、有用的標(biāo)準(zhǔn)”成為了某些茶企業(yè)和專家的共識[8]。
以茶文化產(chǎn)業(yè)為代表的準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)集聚，必須在以上困境的突破中找尋途徑，才能真正發(fā)揮其部分文化產(chǎn)業(yè)的行業(yè)屬性，形成集聚效應(yīng)和品牌效應(yīng)。換言之，茶“文化”的產(chǎn)業(yè)價(jià)值應(yīng)真正成為茶產(chǎn)業(yè)的內(nèi)生化的有機(jī)組成部分，形成獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢，而非僅為促進(jìn)茶葉銷售服務(wù)。因此，文化產(chǎn)業(yè)集群的特殊性就成為“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”集聚優(yōu)勢發(fā)揮的重要依據(jù)。
（1） 在文化資源的挖掘上，茶文化產(chǎn)業(yè)集聚，尤其產(chǎn)地集聚十分依賴區(qū)域和特色茶品種。在國家重點(diǎn)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)帶中，選取具有文化特色的產(chǎn)茶區(qū)，通過對歷史文化的挖掘和創(chuàng)新，進(jìn)行茶文化產(chǎn)業(yè)集聚嘗試，乃是可行之道。如福建“武夷國際茶文化藝術(shù)之都的建設(shè)規(guī)劃”就試圖在旅游文化產(chǎn)業(yè)中注入“茶”元素，使“茶文化”在區(qū)域文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中扮演主導(dǎo)角色。而借助國家對“地理標(biāo)志產(chǎn)品”的保護(hù)，利用世貿(mào)組織的相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)條款，圍繞特色茶品種形成產(chǎn)業(yè)集群，打造公共品牌，也是茶文化產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢之一。“地理標(biāo)志”增強(qiáng)了茶產(chǎn)品的文化感和知名度，能 夠有效促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的集聚。2009年“武夷山大紅袍”種植面積從注冊成為“地理標(biāo)志”證明商標(biāo)之前的4萬畝增至12萬畝，產(chǎn)值從注冊前9 600萬元猛增至12.4億元；“松溪綠茶”產(chǎn)值也從注冊前1.1億元提高到1.8億元。值得注意的是，“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”對文化資源的開發(fā)和利用應(yīng)注意“文化”與“實(shí)用”之間的平衡，在堅(jiān)守“文化”立場的同時(shí)，必須以市場為根本導(dǎo)向。例如江西景德鎮(zhèn)藝術(shù)陶瓷產(chǎn)業(yè)集聚就因?yàn)闆]有處理好“藝術(shù)陶瓷”與“日用陶瓷”產(chǎn)品的關(guān)系，錯失了發(fā)展日用陶瓷的時(shí)機(jī)，造成了產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)的弱化[9]。
（2） 從產(chǎn)業(yè)集群管理看，茶文化產(chǎn)業(yè)集聚多半未實(shí)現(xiàn)園區(qū)化建設(shè)，而基本處于自發(fā)階段，因此產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)就顯得極為重要。在業(yè)已形成的茶文化產(chǎn)業(yè)集群中推行園區(qū)化管理，特別是借助已有規(guī)模效益的現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)，不但可以使茶文化產(chǎn)業(yè)鏈得到整合和延伸，還可以產(chǎn)生集群孵化器平臺、創(chuàng)新方法效應(yīng)、社會資本粘滯等效果；更為重要的是可以引起茶葉生產(chǎn)企業(yè)與茶文化產(chǎn)業(yè)的雙向投資意向，從而將生產(chǎn)制造與文化服務(wù)聯(lián)系起來，實(shí)現(xiàn)文化部《十二五時(shí)期文化產(chǎn)業(yè)倍增計(jì)劃》中所指出的“以資本為紐帶”的“跨行業(yè)”經(jīng)營。單就產(chǎn)業(yè)鏈而言，產(chǎn)業(yè)園區(qū)可以集中茶道具（如紫砂、陶瓷等茶具和竹木、根雕等茶席用具）、茶產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)與品牌策劃、茶文化旅游觀光、茶道演藝、茶行業(yè)會展、電子商務(wù)、媒體運(yùn)營與宣傳、茶品與茶詩畫收藏和拍賣、茶會所、茶餐茶點(diǎn)，以及其他茶文化衍生產(chǎn)品的生產(chǎn)商；還可以整合周圍高校的科研優(yōu)勢作為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新源頭，為茶文化創(chuàng)意人才提供集體學(xué)習(xí)以抵制“檸檬市場”效應(yīng)。這些茶文化產(chǎn)業(yè)的園區(qū)化集聚在信息、技術(shù)、物流、融資、人力與行業(yè)規(guī)范等方面是能夠提供極大的便利的。鼓勵“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”實(shí)現(xiàn)園區(qū)化管理的題中之意還包括鼓勵行業(yè)中介機(jī)構(gòu)與自律組織的發(fā)展，通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展的民間部門實(shí)現(xiàn)路徑替代。以廣東中山大涌鎮(zhèn)紅木家具產(chǎn)業(yè)集聚為例，在當(dāng)?shù)卣鲗?dǎo)下建立的商會和創(chuàng)新研究中心在梳理集體品牌、實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新以及緩解物流與資金等企業(yè)難題上發(fā)揮了重要的作用[10]。
（3） 從對文化和創(chuàng)意作為產(chǎn)業(yè)核心的開發(fā)、利用形式上看，我國茶文化產(chǎn)業(yè)集群還有著廣闊的發(fā)展前景。福建安溪借鑒法國葡萄酒莊園模式發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)集群，通過“茶葉莊園”展開體驗(yàn)營銷，不但按照GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）要求管理茶葉莊園，對入市交易的茶農(nóng)進(jìn)行實(shí)名登記、刷卡交易；還發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，深入挖掘“莊園特色”，通過獨(dú)立的茶文化產(chǎn)業(yè)來促進(jìn)品牌成熟，實(shí)現(xiàn)茶文化產(chǎn)業(yè)和茶葉產(chǎn)品銷售的共贏；臺灣大學(xué)設(shè)在南投的鳳凰茶園將萬畝茶園、制茶廠與茶花園區(qū)、蕨類標(biāo)本園區(qū)、茶花展覽、茶花產(chǎn)銷培訓(xùn)等體驗(yàn)農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游相結(jié)合，也創(chuàng)造了產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合的茶文化產(chǎn)業(yè)集聚典范。另外，獨(dú)立于茶產(chǎn)業(yè)的茶文化產(chǎn)業(yè)，如包裝設(shè)計(jì)、媒體運(yùn)營、衍生品開發(fā)等，也有待產(chǎn)業(yè)集群的吸納與重視，這些相關(guān)產(chǎn)業(yè)的聚集可以實(shí)現(xiàn)空間上的收益遞增，產(chǎn)業(yè)信息和公共物品的共享，以及相關(guān)產(chǎn)品的整體性規(guī)劃都會得到較大程度的提高。這正是波特著名的“產(chǎn)業(yè)簇群”及其競爭理論所給予文化產(chǎn)業(yè)或準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)研究的重要啟發(fā)[11]。
以茶文化產(chǎn)業(yè)為代表的“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”，是特定制造業(yè)（如茶、酒、時(shí)裝等）向第三產(chǎn)業(yè)過渡的業(yè)態(tài)表征；其核心在于“文化創(chuàng)意”，它相關(guān)產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)的天然黏合劑、催化劑。只有依托富有衍生力的文化創(chuàng)意，特定制造業(yè)集群中產(chǎn)品同質(zhì)化、低壁壘、低集中度等劣勢才有可能被打破，“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)集群”才可能實(shí)現(xiàn)集聚優(yōu)勢?！皽?zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”可以通過園區(qū)集群化的公共平臺加以整合，吸引更多的社會資源進(jìn)入，改善其發(fā)展環(huán)境，優(yōu)化其發(fā)展途徑。我國茶文化產(chǎn)業(yè)一向粗放經(jīng)營，對茶文化的認(rèn)知和開發(fā)過淺，諸如茶文化旅游項(xiàng)目單一、“茶王”評選泛濫等問題已經(jīng)引起了學(xué)界的批評和業(yè)界的重視。而只有真正實(shí)現(xiàn)集群化、園區(qū)化，借助集群優(yōu)勢，才能保證茶文化產(chǎn)業(yè)向深加工、精細(xì)化方向發(fā)展，引導(dǎo)其文化屬性在食品、醫(yī)療、保健、化工等行業(yè)找到理想的切入點(diǎn)，保持特定制造業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)之間的互動關(guān)聯(lián)并趨于雙贏，使產(chǎn)業(yè)文化特質(zhì)的市場價(jià)值得到最大程度的發(fā)揮。以茶文化產(chǎn)業(yè)為代表的所有“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”均可以此為鑒。
參考文獻(xiàn)：
林瑋. “茶文化”產(chǎn)業(yè)價(jià)值實(shí)現(xiàn)形式的演進(jìn)[J]. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)， 2012（1）： 66?69.
2005—2006世界服務(wù)業(yè)重點(diǎn)行業(yè)發(fā)展動態(tài)[M]. 上海： 上?？茖W(xué)文獻(xiàn)出版社， 2005：367.
張明龍. 產(chǎn)業(yè)集群與區(qū)域發(fā)展研究[M]. 北京： 中國經(jīng)濟(jì)出版社， 2008： 132?133.
貝爾. 資本主義文化矛盾[M]. 趙一凡， 等譯. 北京： 生活·讀書·新知三聯(lián)書店， 1989： 24.
王帥. 我國林產(chǎn)工業(yè)的區(qū)位分布及產(chǎn)業(yè)集聚研究[J]. 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（哲社版）， 2012（4）： 75?79.
謝付亮， 朱亮. 茶翅高飛： 中國茶葉品牌快速崛起之道[M]. 福州： 福建人民出版社， 2011： 171?180， 244?251.
蔣三庚. 文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)集群研究[M]. 北京： 首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社， 2010： 67?70.
楊江帆， 李閩榕. 中國茶產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告[R]. 北京： 社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社， 2010： 42.
徐康寧. 產(chǎn)業(yè)聚集形成的源泉[M]. 北京： 人民出版社， 2006： 306?308.
據(jù)了解，本次“兩展一節(jié)”為期4天，包括展節(jié)、展覽展示、交易洽談推介、茶文化傳承體驗(yàn)及促銷、茶知識講座及培訓(xùn)五大板塊，展出面積達(dá)2.6萬平方米，共900個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位，現(xiàn)場分設(shè)了西城區(qū)館、黃山市館、四川省館、湖南省館、百強(qiáng)企業(yè)館。和往屆茶博會不同的是，本屆茶博會特設(shè)了國際展區(qū)，來自印度、斯里蘭卡、韓國、馬來西亞、泰國、德國、意大利、澳大利亞、新加坡、日本等十余個(gè)國家和地區(qū)的境外茶葉企業(yè)紛紛亮相。展會期間，組委會還攜手澳大利亞特種茶協(xié)會（ATSA）共同舉辦2016國際茶葉品鑒師大賽（WTTC）。
2016茶博會 力推“茶旅游”
據(jù)西城區(qū)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本屆茶博會本著“促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)交易、加深茶文化體驗(yàn)、加大茶文化宣傳”的宗旨，舉辦了數(shù)十項(xiàng)豐富多彩的活動，希望借此來傳承茶文化。
據(jù)北京馬連道建設(shè)指揮部常務(wù)副總指揮李婕介紹，馬連道正在進(jìn)行升級改造，將逐步轉(zhuǎn)移倉儲、批發(fā)等功能，豐富馬連道的文化特色?！皩⒋蛟煲圆栉幕癁橹鞯穆糜温肪€?！崩铈急硎?，將不斷豐富馬連道的旅游體驗(yàn)，引領(lǐng)街區(qū)企業(yè)提升產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，為京城百姓和海內(nèi)外游客打造一塊新的休閑旅游地。
根據(jù)規(guī)劃，“十三五”期間，北京西城區(qū)將把馬連道街區(qū)打造成為茶葉特色多元發(fā)展的文化創(chuàng)意街區(qū)，積極發(fā)展文化創(chuàng)意、科技研發(fā)、商務(wù)服務(wù)、金融信息等產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化街區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。
名山秀水黃山茶亮相京城
此次進(jìn)京舉辦2016黃山茶文化節(jié)，黃山市相關(guān)方面參與和舉辦的活動共有20項(xiàng)，包括“兩展一節(jié)”專題推介會、展示交易活動、黃山茶葉名企跨業(yè)合作與供需對接專項(xiàng)洽談會、黃山鄉(xiāng)村旅游暨茶旅游精品線路推介會、聯(lián)合簽署茶葉食品安全備忘錄儀式、黃山茶文化展演，以及歙縣名茶品鑒會、謝裕大新品會、黟縣旅游招商環(huán)境推介會、祥源?小產(chǎn)區(qū)茶業(yè)發(fā)展學(xué)術(shù)研討會、天之紅?米蘭世博金獎產(chǎn)品會、太平猴魁推介會等。
本次活動，黃山市共組織24家茶企參展，以展示精品、企業(yè)形象宣傳為主，統(tǒng)一特裝，全面推介該市茶葉和名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，通過舉辦形式多樣的黃山茶文化系列專項(xiàng)活動，集中展現(xiàn)徽州悠久茶文化，宣傳推介名山秀水黃山茶。
據(jù)黃山市政府相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，黃山的茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭和勃勃生機(jī)，黃山市改造初制廠400余座，大幅提高了清潔化加工水平，先后研發(fā)了黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶清潔化加工生產(chǎn)線，擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)加工線90余條，基本實(shí)現(xiàn)了由一家一戶單機(jī)制茶向全程清潔化、自動化生產(chǎn)流水線的轉(zhuǎn)變，全市已有5家茶葉精深加工企業(yè)，開發(fā)了超微茶粉、茶多酚、茶飲料、茶食品等產(chǎn)品，提高了茶葉附加值。除此之外，黃山還建成茶旅結(jié)合觀光園19處，黃山毛峰茶葉博物館、太平猴魁茶文化樓、祁門紅茶博物館和松蘿茶文化博物館相繼對外開放。
合和昌紅仔表情包引關(guān)注
1.1 功夫茶文化的基本論述
中國的茶道雖然興于盛唐時(shí)期，但是功夫茶到宋代達(dá)到盛世。宋代將品茶藝術(shù)傳承下去并使之發(fā)揚(yáng)光大。宋代文學(xué)家蘇轍曾有詩曰：傾身事茶不知勞。由此可見功夫茶在宋代的地位。從宋代至今日一直最有名氣的就屬潮汕的功夫茶，所謂功夫茶，并不是一種茶葉或茶類的名字。而是指一種泡茶的技術(shù)手法。功夫茶之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式特別的講究。操作起來需要一定的技術(shù)和手法，并且功夫茶講求的更是一種精神和禮儀，這是一種學(xué)問更是一種功夫。
1.2 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)與旅游開發(fā)論述
國外關(guān)于體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的論述比中國提出的要早一些，波士頓早在二十世紀(jì)六十年代就提出了體驗(yàn)旅游的概念，并把此概念定義為了一種流行的消費(fèi)行為，并在二十世紀(jì)末提出了體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是一種以客戶為中心并反映人們消費(fèi)行為和心理的第四個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段。雖然中國在二十世紀(jì)末也曾提出過旅游體驗(yàn)的這一理論，但是至今還沒有很明確的概念，那么在中國所謂體驗(yàn)旅游基本上指繼觀光旅游和休閑旅游之后的一種以追求快樂為目的的一種旅游方式，同時(shí)也代表著旅游者的消費(fèi)觀念和心理的成熟。
1.3 茶文化旅游概況論述
關(guān)于我國茶文化旅游的開發(fā)問題的研究主要有兩個(gè)方面，一方面是指宏觀上茶文化的研究，我國有很多關(guān)于茶文化旅游的問題進(jìn)行有針對性的分析并也給予了一些解決方案，同時(shí)也預(yù)測了相關(guān)茶文化旅游開發(fā)的方向，并且也從各個(gè)方面進(jìn)行了研究和分析。另一方面是從微觀的角度來研究我國茶文化旅游，此種方法主要是找到不同的地區(qū)做研究，并根據(jù)具體問題具體分析的原則進(jìn)行研究，有茶文化旅游的地方也都有了一定的成果，但是其成果卻是有好有壞，所以，有關(guān)專家就要更深入的研究我國茶文化旅游業(yè)產(chǎn)品和模式的開發(fā)了。
2 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論背景下功夫茶文化旅游開發(fā)的現(xiàn)狀
2.1 國內(nèi)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論下的茶文化旅游的研究現(xiàn)狀
我國在提出發(fā)展經(jīng)濟(jì)茶文化旅游策略的同時(shí)將我國功夫茶文化和體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論相結(jié)合，并深入研究茶文化關(guān)于體驗(yàn)的各種功能，例如，休閑娛樂功能、健身體驗(yàn)功能、審美體驗(yàn)功能等等。并在茶文化旅游開發(fā)的過程中，避免狹義的開發(fā)，應(yīng)當(dāng)給茶文化旅游構(gòu)建一個(gè)積極并廣闊的平臺，并利用旅游業(yè)更好地去繼承和發(fā)揚(yáng)我國功夫茶文化。
2.2 我國功夫茶文化旅游開發(fā)問題的分析
自改革改革開放以來，我國旅游業(yè)發(fā)展較為迅速，我國功夫茶文化也是比較受歡迎，但是，在茶文化和旅游開發(fā)上還是不可避免的存在這一定的問題，主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：
2.2.1 旅游規(guī)劃開發(fā)者沒有更深層次挖掘我國的茶文化。我國功夫茶文化承載著我國深厚的歷史文化和豐富的民族精神，但是，我國茶文化旅游開發(fā)商并沒有足夠的了解我國茶文化的內(nèi)涵，同時(shí)研究挖掘的力度也是不夠，所以推出的茶文化旅游產(chǎn)品就總會有一些問題，例如，旅游產(chǎn)品茶文化含量少、沒有足夠的文化特色、主題和品牌也不是很鮮明等;還有因?yàn)槁糜我?guī)劃者和開發(fā)商們沒有足夠的創(chuàng)新的意識，所有的旅游項(xiàng)目都存在一定的雷同現(xiàn)象，很多的就是購買茶葉和游覽觀光等項(xiàng)目，不能滿足游客的體驗(yàn)心理。
2.2.2 旅游規(guī)劃開發(fā)者不夠重視游客的參與心理。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，游客們在旅游的過程中更希望旅游項(xiàng)目積多種多樣又要很有特色，在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論的背景下，游客們更想進(jìn)行具有體驗(yàn)性的消費(fèi)，但是我國旅游規(guī)劃者和開發(fā)商并沒有很重視游客們的參與心理，有些開發(fā)商只是為了營利，讓游客不停的購買茶葉，但是，旅游六大要素中，除了食、住、行、游、購之外，還有娛，所以，開發(fā)商們要以長遠(yuǎn)的眼光來看，多多重視一下游客們的參與心理。
2.2.3 旅游資源開發(fā)的整合度低并宣傳力度也不夠。茶文化旅游開發(fā)的主要目的就是把中國的功夫茶文化繼續(xù)傳承下去并發(fā)揚(yáng)光大的同時(shí)做到提高歷史文化的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但當(dāng)前的旅游開發(fā)商對于茶文化這個(gè)資源開發(fā)的力度不夠，整合度也比較低，沒有很好的將茶文化和當(dāng)?shù)氐拿褡屣L(fēng)俗文化聯(lián)系在一起，這樣就很難使我國經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、文化和社會效益進(jìn)行有效的統(tǒng)一，對我國功夫茶文化的開發(fā)力度不夠，這就很難使產(chǎn)品和項(xiàng)目豐富起來，從長遠(yuǎn)利益上來講，這將難以使我國茶文化旅游業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
3 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論背景下功夫茶文化旅游開發(fā)模式探索
3.1 增強(qiáng)功夫茶文化旅游體驗(yàn)性
3.1.1 注重游客的參與體驗(yàn)性。我國傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)模式下的茶文化旅游主要是大力度的開發(fā)旅游產(chǎn)品的功能，注重產(chǎn)品的包裝從而走價(jià)格的路線，而現(xiàn)在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論背景下，我國茶文化旅游的開發(fā)就要從生活的角度出發(fā)，要更注重游客的參與度和感官體驗(yàn)度，從這個(gè)角度來改變傳統(tǒng)的消費(fèi)模式，并更好地開發(fā)茶文化旅游的項(xiàng)目和產(chǎn)品。然而，在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論的背景下不能把每個(gè)旅游者都當(dāng)作是消費(fèi)者來看，而是要以消費(fèi)者為中心，讓消費(fèi)者體驗(yàn)消費(fèi)的過程，滿足他們的參與體驗(yàn)度。
3.1.2 豐富體驗(yàn)活動的內(nèi)容形式。茶文化的旅游開發(fā)的過程中，不能僅停留在場景化的體驗(yàn)上，還要利用歷史的真實(shí)再現(xiàn)和人文構(gòu)造等一些科技手段，把地方的民俗民風(fēng)融合進(jìn)來，提高茶文化旅游的吸引力。同時(shí)還要在茶園、茶博物館和茶樓的基礎(chǔ)上融合其他的文化元素，例如，讓游客參與在茶園中管理，游覽的過程中也可以進(jìn)行采茶的項(xiàng)目、在茶樓喝茶的時(shí)候，表演一些當(dāng)?shù)孛褡宓奈璧?、歌曲或者是古典樂器，讓游客們欣賞，這樣就有利于旅游的回頭率的提高，從而，更進(jìn)一步的實(shí)現(xiàn)旅游的可持續(xù)發(fā)展。
3.2 開發(fā)茶文化旅游創(chuàng)意新模式
3.2.1 文化主題以及文化創(chuàng)意模式的開發(fā)。在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論的背景下，越來越多的游客鐘情于文化主題和文化創(chuàng)新模式的旅游了。在茶文化旅游的規(guī)劃的開發(fā)中我們也可以參考這種旅游模式，在以功夫茶文化為主題的同時(shí)，可融入其他的休閑娛樂以及養(yǎng)生文化等因素進(jìn)去，讓游客們以體驗(yàn)為主，從而獲得獨(dú)特的功夫茶文化上的體驗(yàn)，同時(shí)更要注重文化創(chuàng)意的開展。我們可以利用高科技的手段來進(jìn)行茶文化和民族文化的整合，再加工，例如，可以借助高科技燈光舞蹈美化的技術(shù)，將功夫茶文化更生動、更實(shí)在地展現(xiàn)在游客面前，做到創(chuàng)意文化和旅游產(chǎn)業(yè)的完美結(jié)合。
3.2.2 現(xiàn)代商務(wù)度假以及養(yǎng)生健康模式的開發(fā)。功夫茶文化既可以養(yǎng)生又可以怡情，所以，茶文化的旅游就可以融入現(xiàn)代商務(wù)度假和健康養(yǎng)生的旅游模式了。由于現(xiàn)在人們的生活步伐過快，壓力也比較大，所以，就需要依托空氣清新和風(fēng)景怡人的茶文化旅游這一項(xiàng)目來緩解人們的壓力，從而達(dá)到養(yǎng)生的效果。
3.2.3 以故事為主題的旅游模式的開發(fā)。這種模式一定要有一些娛樂性質(zhì)，可以結(jié)合功夫茶文化的歷史和傳說并結(jié)合茶區(qū)的自然風(fēng)光，構(gòu)建一個(gè)具有戲劇性的故事，從而在表現(xiàn)茶文化主題的同時(shí)也可以做到豐富茶文化旅游的內(nèi)容。
3.3 構(gòu)建功夫茶文化旅游開發(fā)新平臺
3.3.1 基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)同步發(fā)展。因?yàn)椴栉幕穆糜钨Y源多在高山地區(qū)，有可能交通和通信等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)還不夠完善，所以在茶文化旅游開發(fā)之前就要爭取政府進(jìn)行一定的財(cái)力和政策的支持，在初期設(shè)施完善的條件下才可以吸引一定的游客量來旅游觀光。
3.3.2 加強(qiáng)功夫茶文化旅游的特色開發(fā)。例如，開發(fā)具有文化特色的旅游紀(jì)念品，尤其是有名有優(yōu)質(zhì)的特產(chǎn)。從而豐富旅游市場的發(fā)展，提高游客的滿意度。另外旅游開發(fā)商和旅游企業(yè)不要只受利益的驅(qū)動，對景區(qū)過度開發(fā)，這樣會造成游客體驗(yàn)的負(fù)面影響。所以，茶文化旅游可以在特色文化建設(shè)上來避免開發(fā)商的過度開發(fā)。
3.3.3 注重旅游區(qū)宣傳力度的加強(qiáng)。我們可以利用各種合理的手段來進(jìn)行茶文化旅游的宣傳，例如，在電視臺播廣告、雜志宣傳、利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳、分發(fā)旅游小冊子或者是舉辦一些茶文化旅游節(jié)等。還可以找明星代言擴(kuò)大景區(qū)宣傳的影響力。
我國飲用茶葉的歷史可以追溯到神農(nóng)氏，茶葉是中國的國飲，中國人有“來客敬茶”的傳統(tǒng)習(xí)慣，“茶”屬于“開門七件事”之一，在民間有“茶祖節(jié)”的習(xí)俗。茶文化正是中國樹立文化產(chǎn)業(yè)特色，區(qū)別于其他各國文化產(chǎn)業(yè)的重要標(biāo)志。然而，茶文化在中國沒有引起應(yīng)有的重視，倒是鄰國日本卻將茶文化活動開展得有聲有色。這個(gè)問題應(yīng)該引起我們足夠的重視，以免再次出現(xiàn)中華傳統(tǒng)被別國剽竊的現(xiàn)象。
（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競爭的需要知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。
（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會溝通發(fā)展的需要老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時(shí)曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個(gè)大茶館就是一個(gè)小社會。”在古代，既有文人士大夫會友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達(dá)到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個(gè)公共場所。
（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要中國飲茶的歷史源遠(yuǎn)流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚(yáng)光大。
（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場,帶動茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
二、傳統(tǒng)茶文化人才培養(yǎng)的緊迫性
隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經(jīng)濟(jì)利益而忽視了對茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環(huán)境，同時(shí)也降低了自身信譽(yù)。目前，我國茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。
（一）培養(yǎng)專業(yè)少
浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化專業(yè)設(shè)立了我國至今唯一一個(gè)茶文化本科專業(yè),從2011年的招生計(jì)劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個(gè)高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的專科學(xué)歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。
（二）研究專著和論文少
從國內(nèi)最大的購書網(wǎng)站當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中CSSCI中只有78條記錄。
（三）茶文化高端人才少
與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個(gè)等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。
三、茶文化人才培養(yǎng)的保障機(jī)制
（一）外部保障機(jī)制
1.政策支持
政府部門應(yīng)該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學(xué)歷教育和應(yīng)用科學(xué)研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應(yīng)用平臺方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場合弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)市場對傳統(tǒng)茶文化人才的需求。
2.資金保障
從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟(jì)效益，也必須堅(jiān)持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)、課題研究經(jīng)費(fèi)和適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)補(bǔ)助等。只有強(qiáng)有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。
3.社會支持
茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實(shí)現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實(shí)現(xiàn)價(jià)值，促進(jìn)和推動茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會等進(jìn)行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項(xiàng)目合作的形式，更好更快地把學(xué)校的學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。
（二）內(nèi)部保障機(jī)制
1.活躍茶文化的科學(xué)研究從目前的狀況來看，茶文化研究嚴(yán)重缺乏學(xué)術(shù)性乃至嚴(yán)肅性,自科學(xué)者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學(xué)者也沒有把實(shí)踐操作與學(xué)術(shù)研究聯(lián)系開來,這就導(dǎo)致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學(xué)術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學(xué)術(shù)研究帶動人才培養(yǎng)。
2.創(chuàng)新課程體系農(nóng)業(yè)院?？梢栽诓鑼W(xué)專業(yè)加大對茶文化相關(guān)課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設(shè)茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學(xué)生了解茶的故鄉(xiāng)在中國，充分了解中國傳統(tǒng)茶文化，學(xué)習(xí)茶藝。一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生的一技之長，另一方面也可以增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感。
摘要：中華文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，如何將這種多彩豐富的文化思想融入到中式景觀設(shè)計(jì)中，則成為有關(guān)部門和專家學(xué)者需要考慮的問題。而一茶文化作為內(nèi)涵所進(jìn)行的中式景觀設(shè)計(jì)不僅有著豐富的內(nèi)涵，更能夠在一定程度上促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、文化的不斷發(fā)展，讓景觀設(shè)計(jì)和茶文化有效結(jié)合在一起。探索茶文化在現(xiàn)代中式景觀設(shè)計(jì)中的應(yīng)用,在發(fā)揚(yáng)我國傳統(tǒng)茶文化的同時(shí),又推動了現(xiàn)代中式景觀設(shè)計(jì)的發(fā)展和改革。本文就茶文化對中式景觀設(shè)計(jì)的影響展開敘述，從而為景觀設(shè)計(jì)提供更多的動力、源泉。
關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)茶文化；中式景觀設(shè)計(jì)；影響
我國園林和景觀設(shè)計(jì)有著悠久的發(fā)展歷史，這也充分說明傳統(tǒng)文化和景觀設(shè)計(jì)之間也存在千絲萬縷的聯(lián)系[1]。我國很早就有飲茶的習(xí)慣，因此，在進(jìn)行中式景觀設(shè)計(jì)時(shí)，要能夠意識到傳統(tǒng)文化對景觀設(shè)計(jì)的影響，并更好地將設(shè)計(jì)元素融入其中，從而創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟(jì)以及社會效益。茶文化作為我國傳統(tǒng)文化中的重要構(gòu)成因素，一直以來憑借著其豐富的內(nèi)蘊(yùn)，一直是景觀設(shè)計(jì)的重要部分之一。我國傳統(tǒng)茶文化應(yīng)用在中式景觀設(shè)計(jì)中，不僅使景觀設(shè)計(jì)的形式更加豐富，還賜予了中式景觀設(shè)計(jì)特殊的人文價(jià)值和深遠(yuǎn)的時(shí)代意義。
1茶文化內(nèi)涵以及其在文化景觀設(shè)計(jì)中的價(jià)值
從廣義角度來分析，茶文化所就是表示茶葉發(fā)展期間一切的精神財(cái)務(wù)、物質(zhì)財(cái)務(wù)總稱。其物質(zhì)內(nèi)涵表示茶的種植、采摘、烤制、銷售等各種技術(shù)含量較高的內(nèi)容，其精神內(nèi)涵表示茶品種、品嘗、民俗等相關(guān)的價(jià)值觀念、審美情趣。文化價(jià)值表示茶文化在中式景觀設(shè)計(jì)中的表現(xiàn)一般為建筑小品，該種設(shè)計(jì)樣式承載著中國源遠(yuǎn)流長的文化歷史，除了是傳承之外，也是對歷史文化的再現(xiàn)，包括茶馬古道的陸羽亭、動感雕塑園等，這種通過景觀方式展現(xiàn)的中國茶文化形象生動，從而幫助游客更好地記憶，這種多樣化的展現(xiàn)方式還能夠讓游客的互動性、參與性更加強(qiáng)烈，讓他們在娛樂中學(xué)習(xí)到更多的茶文化知識，領(lǐng)略到茶文化的深刻內(nèi)涵和獨(dú)特風(fēng)貌[2]。茶文化所具有的經(jīng)濟(jì)價(jià)值主要表現(xiàn)在觀光茶園的出現(xiàn)從根本上改變了常規(guī)茶葉宣傳推廣、盈利的方式，通過開展體驗(yàn)性活動、營造氛圍、設(shè)置特色旅游項(xiàng)目來為茶園創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟(jì)效益，營造茶園氛圍、設(shè)置旅游項(xiàng)目通過茶文化景觀來實(shí)現(xiàn)，例如茶田畫、茶田迷宮、文化長廊、特色瞭望塔等，從而吸引更多的園區(qū)游客，讓園區(qū)氛圍得到活躍。旅游價(jià)值則表現(xiàn)為茶文化在景觀設(shè)計(jì)中的自然和人文兩種，其中自然觀光茶園靜謐、清新，讓廣大游客樂意前往欣賞。人文型實(shí)際景觀層次不窮，這種絢麗多彩的燈光讓觀眾能夠欣賞到更多的景色，擁有獨(dú)特造型的建筑景觀、創(chuàng)意的小品、別具一格的茶文化體驗(yàn)活動為旅游區(qū)、茶園吸引更多的游客，從而讓茶文化景觀所具有的旅游價(jià)值得到發(fā)揮。
2茶文化在中式景觀設(shè)計(jì)中的現(xiàn)狀和原則分析
2.1茶文化景觀設(shè)計(jì)現(xiàn)狀
我國現(xiàn)階段茶園文化景觀設(shè)計(jì)處在出現(xiàn)和成長階段，而茶文化和景觀設(shè)計(jì)成功融合的案例相對較少，大都表現(xiàn)為雷同化、趨同化現(xiàn)象[3]。造成這種現(xiàn)象的原因概括如下，首先，在對景觀設(shè)計(jì)初期沒有詳細(xì)地對地塊區(qū)域各種設(shè)計(jì)元素進(jìn)行考察，這就導(dǎo)致整個(gè)設(shè)計(jì)成為無根之木；其次，開展設(shè)計(jì)時(shí)沒有明確系統(tǒng)地進(jìn)行形象塑造和定位，缺乏文化特色和主題創(chuàng)意；最后，設(shè)計(jì)方和委托方地位不夠平等，一般都是設(shè)計(jì)方根據(jù)委托方所提供的想法將效果圖展現(xiàn)出來，文化藝術(shù)精神和物質(zhì)功能性難以結(jié)合在一起，施工方專業(yè)性不夠，一般都是大小工、小包頭結(jié)合，對于施工過程中所使用的材料、細(xì)節(jié)不夠重視。
2.2茶文化在中式景觀設(shè)計(jì)中的原則分析
首先是因地制宜原則，考慮到廣義“地”因素，包括地理位置、地形地貌、地的主人、氣象氣候等因素，從而讓設(shè)計(jì)成果更具有地域性；其次為天人合一的原則，新創(chuàng)造出的景觀要能夠和天、人、地等因素有機(jī)結(jié)合在一起，從而營造出“宛自天開”的境地，從虛實(shí)對比、空間布局、材料選擇、形勢把握等不同角度推敲；再者為以人為本的原則，茶文化園景觀建設(shè)的目的就是滿足人們的某種需求，所以，要能夠合理使用各種現(xiàn)代技術(shù)手段來掌握人們的行為規(guī)律，從而設(shè)計(jì)出能夠滿足人們需求的中式景觀；最后為創(chuàng)新原則，要能夠立足于當(dāng)?shù)氐拿褡屣L(fēng)情、文化特色來對景觀設(shè)計(jì)加以創(chuàng)新，從而讓其更具有特色化[4]。
3傳統(tǒng)茶文化在中式景觀設(shè)計(jì)的應(yīng)用
茶文化在中式景觀設(shè)計(jì)中的應(yīng)用主要表現(xiàn)為以茶作為主題的各種景觀設(shè)計(jì)，并圍繞茶文化所具有的內(nèi)涵開展各種創(chuàng)作，茶文化和中式景觀設(shè)計(jì)的方法分為精神、物質(zhì)兩個(gè)不同層面，其中物質(zhì)層面則主要是以茶器、茶烤制、茶種植作為切入點(diǎn)；精神層面則是以茶詩詞、茶藝術(shù)、茶傳說作為切入點(diǎn)。
3.1茶種植在中式景觀設(shè)計(jì)中應(yīng)用茶作為生態(tài)、自然的一種產(chǎn)品，而依托茶文化所設(shè)計(jì)的中式景觀則可以通過改變茶田本身的布局方式，通過布置或方、或圓等幾何形狀來形成不同的茶田景觀，從而讓人們和自然之間的距離逐漸拉近，獲得更多的經(jīng)濟(jì)以及社會效益。
3.2茶烤制在中式景觀設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
茶文化園景觀設(shè)計(jì)可以通過將制茶加工工具作為原型，利用美學(xué)、抽象、設(shè)計(jì)等不同的知識來設(shè)計(jì)出特色顯著的茶文化主題景觀，例如通過對制作綠茶時(shí)所使用的曬茶篩子為原型所涉及的茶園瞭望塔，這不僅能夠展現(xiàn)出茶文化特色，還能夠讓整個(gè)設(shè)計(jì)有跡可循，陽光透過竹條留下的斑駁倒影，這就讓亭廊更具有動感。
3.3以茶銷售作為切入點(diǎn)的應(yīng)用
茶馬古道作為茶貿(mào)易中較為獨(dú)特的一種方式，其也形成世界上海拔最高的通道。以茶文化作為主題的景觀能夠利用雕塑再現(xiàn)的方式展現(xiàn)出古代“茶馬古道”場景，以“茶文化”作為依托所展現(xiàn)的賣茶、運(yùn)茶場景，或者仿造古代“茶馬古道”場景，讓游客能夠更好地體驗(yàn)“馬幫”的貿(mào)易之路[5]。
3.4茶內(nèi)涵在中式景觀設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
茶藝作為飲茶期間所形成的文化現(xiàn)象，包括藝術(shù)操作方法、茶葉品技法、品茗的環(huán)境，這種過程所體現(xiàn)的是精神和形式的集中和統(tǒng)一。茶文化園景觀設(shè)計(jì)能夠從差異表演過程中選取設(shè)計(jì)素材，而且，茶藝師的服裝配飾可以通過比例尺縮放的方式形成景觀小品。其次，將茶詩詞當(dāng)成切入點(diǎn)所展開的設(shè)計(jì)，中國作為茶藝發(fā)源地，有著較為悠久的飲茶、種茶歷史，也留下很多品茗、詠茶、斗茶的詩詞曲賦。茶文化園景觀設(shè)計(jì)能夠從這些藝術(shù)中獲得更多的靈感，形成不同的設(shè)計(jì)元素，并且更好地傳承中國茶文化精髓，例如主題茶樓、茶互動長廊等景觀建筑。再者，茶與禪的結(jié)合作為中國文化發(fā)展史的著名景觀，一杯茶中包含濃濃春意，并且有佛學(xué)、人生的三昧，有茶人的品味和景觀。通過營造和諧安定的景色來打造特色景觀，禪境的營造也要能夠深刻地感悟到佛學(xué)的精髓，似有似無、或動或靜，從而更好地置身其中，感悟人生。將和地方茶相關(guān)的名人雅士、傳說當(dāng)成設(shè)計(jì)的主要依據(jù)，例如“大紅袍”演出，就是根據(jù)武夷山茶葉救助趕考秀才，秀才重返道謝的故事改編而來，而且，人們也設(shè)計(jì)出不同的實(shí)體景觀建筑，以此紀(jì)念和茶相關(guān)的人物，當(dāng)人們置身于此就會陶醉、就會流連忘返[6]。
4結(jié)語
茶文化作為我國傳統(tǒng)文化中的重要構(gòu)成元素，其能夠?yàn)槿藗兲峁└嗲槿じ哐拧⒕爸陋?dú)特的視覺盛宴，其還實(shí)現(xiàn)了茶園休閑觀光的價(jià)值所在，改變了之前茶園單一農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)功能的方式，通過總結(jié)茶文化景觀設(shè)計(jì)的不同方法來為茶園景觀設(shè)計(jì)提供更多指導(dǎo)。
參考文獻(xiàn)
[1]龍彬,戴翔.茶馬古道文化景觀的解讀與詮釋———臨滄茶馬古鎮(zhèn)規(guī)劃設(shè)計(jì)探略[J].華中建筑,2011(12):86-89.
[2]姚丹麗.茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計(jì)模式及功能研究[J].福建茶葉,2016(4):170-171.
[3]蘇俊艷.西鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)基地景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)[D].西北農(nóng)林科技大學(xué),2016.
[4]周婷,邵宛芳,侯艷.淺析茶文化在生態(tài)茶園景觀中的表達(dá)與營造——以西雙版納大渡崗鄉(xiāng)云寶生態(tài)茶園景區(qū)設(shè)計(jì)為例[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會科學(xué)),2015(2):10-14.
[5]官欽水.武夷山茶博園地域特色景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息(現(xiàn)代園林),2015(2):134-138.
上午10點(diǎn)多，工作人員先帶領(lǐng)大家來到種滿黃芩的茶園內(nèi)采茶，采摘的茶葉可以帶到靈之秀大村有機(jī)山茶加工廠加工、制作，現(xiàn)場品嘗綠色天然的黃芩茶，整個(gè)過程市民都可以自己動手，感受其中的樂趣。在采茶園內(nèi)，雁翅鎮(zhèn)大村鄉(xiāng)楊村的村民親自示范采茶過程，讓大家了解黃芩茶的生長特點(diǎn)和采摘要領(lǐng)。據(jù)介紹，過去黃芩茶是長在山里的，村民們偶爾采一些來喝，并沒有想到這會成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)。從2008年開始，全村100多戶村民開始種植黃芩茶。村民告訴記者，黃芩茶是純野生自然生長的山茶，已經(jīng)申請了有機(jī)認(rèn)證。其特點(diǎn)是清熱、祛火，與普通茶最大的區(qū)別在于不僅不影響睡眠還有治療功效。而且黃芩茶全身是寶，一年采茶尖最少要2-3茬，此外茶葉和茶根也能做茶，其中黃芩根祛火效果最好。以前村民主要種大豆、土豆等農(nóng)作物，但受天氣影響，收成一直不好，效益比較低。黃芩生長能力強(qiáng)、產(chǎn)量高，而且每年靈之秀定期收購，銷售有保證，改種黃芩后，村民的收入是以前的兩倍。
接下來，在新聞會上，北京靈之秀茶文化有限公司董事長張建民對文化節(jié)和企業(yè)的相關(guān)情況作了簡要介紹。
2005年，北京市門頭溝區(qū)靈之秀野山茶協(xié)會出資近20萬元，在齊家莊村的黃芩茶園里，與清水鎮(zhèn)政府聯(lián)合舉辦了“北方有嘉木——首屆京西山茶節(jié)”。 2008年，在新建成的“靈之秀大村有機(jī)山茶加工廠”里，北京靈之秀大村山茶種植專業(yè)合作社出資25萬元，與雁翅鎮(zhèn)政府又聯(lián)合舉辦了“北方有嘉木——第二屆京西山茶節(jié)”系列活動。 兩次山茶節(jié)的舉辦，帶動了農(nóng)民種植黃芩茶的熱情，目前，門頭溝區(qū)已種植黃芩茶一萬多畝，參與種植、生產(chǎn)加工和銷售的達(dá)3000多人，一個(gè)新型的黃芩茶產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。2011年，“靈之秀黃芩茶”榮獲國際林業(yè)產(chǎn)業(yè)博覽會金獎。
0 引言
茶俗是民俗的一部分，民俗旅游是旅游形式的一種。民俗旅游以見識各地風(fēng)俗為目的，旅游者在旅游活動中參與豐富多彩的民俗活動，領(lǐng)略不同民族、不同地區(qū)之間生活、文化的差異。在我國對數(shù)茶鄉(xiāng)有悠久的種茶歷史，采茶的歌舞手口相傳，極具地方特色；飲茶的習(xí)俗、茶的傳說、茶禮是長期積淀的精神財(cái)富；不同民族對茶葉的使用方法各異，保留有大量的歷史文物遺存；所有這些現(xiàn)象是一個(gè)地區(qū)民俗的鮮活表現(xiàn)，也能夠成為民俗旅游的特色形式。茶文化旅游不僅具有深厚的文化底蘊(yùn)與多種體驗(yàn)，而且還融合了多種文化旅游、自然景觀等休閑旅游產(chǎn)品，以此來滿足人們的心理需求。隨著人們對精神文化的注重，在一定程度上促進(jìn)了茶文化旅游的快速發(fā)展。為了使得茶文化旅游符合當(dāng)代經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的需求，因此，不斷推出豐富茶文化旅游產(chǎn)品，深度挖掘茶文化旅游資源，對于茶文化旅游的發(fā)展有著非常重要的意義。
1 茶文化旅游發(fā)展的背景與意義
1.1 茶文化旅游發(fā)展的背景
中國作為茶的發(fā)源地，有著非常悠久的歷史文化，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，茶葉的種植范圍已經(jīng)遍及全國各地，茶除了作為一種飲品之外，更多的承載著民族的情感、國家的文化與歷史，因而茶文化旅游吸引了眾多的游客，有效促進(jìn)了茶文化旅游的發(fā)展。再加上物質(zhì)文化生活水平的不斷發(fā)展，漸漸轉(zhuǎn)向了多元化，使得旅游從最初的景點(diǎn)旅游向體驗(yàn)式旅游轉(zhuǎn)換，而茶文化旅游正好是把茶葉資源與旅游進(jìn)行了結(jié)合，成為了一項(xiàng)綜合性的旅游。
1.2 茶文化旅游發(fā)展的意義
隨著生活方式的變化，人的旅游觀念也不斷發(fā)生著轉(zhuǎn)變，就目前傳統(tǒng)的旅游已然不能夠滿足于人們精神上的需求，從而促進(jìn)了新的旅游發(fā)展模式，以此來滿足于人們對旅游的需求。茶文化旅游的發(fā)展，在一定程度上促進(jìn)了我國傳統(tǒng)文化的發(fā)展與繼承，不僅能夠讓游客通過旅游的方式體會到我國有關(guān)茶文化的深厚，而且還使這種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到了傳承。
2 目前茶文化旅游所存在的形式
2.1 茶葉種植園
由于我國的茶葉分布非常的廣泛，因而除了一些個(gè)別不適合種植茶葉的地區(qū)，基本上都有種植茶葉，而且每個(gè)地區(qū)因地域性的特點(diǎn)而盛產(chǎn)不同特色的茶葉，例如，杭州的西湖龍井、安徽的黃山毛峰、洞庭碧螺春等，都是我國比較有名的茶?~，這些地區(qū)憑借自己所獨(dú)有的優(yōu)勢把茶葉種植園與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的旅游業(yè)相結(jié)合，并在茶文化旅游發(fā)展過程中堅(jiān)持以體驗(yàn)式的旅游為主，有效，豐富了游客對景區(qū)旅游的體驗(yàn)。
2.2 制茶工藝展示
制茶既體現(xiàn)了一項(xiàng)科學(xué)技術(shù)，同時(shí)又是一種民俗文化，通過在茶文化旅游的發(fā)展過程中，把制作茶的工藝與種植茶葉園旅游結(jié)合起來，可以讓游客加深對茶葉制作工藝與文化的了解。在制茶工藝的展示過程中，有著較強(qiáng)的互動體驗(yàn)性，從而讓游客感受到傳統(tǒng)的制茶技藝，感受到自然古樸的制茶情趣。
3 茶文化旅游發(fā)展中所面臨的問題
3.1 對茶文化旅游資源保護(hù)
茶文化旅游的發(fā)展在一定程度上帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，但由于受到其利益的吸引，對茶文化旅游資源進(jìn)行了盲目的開發(fā)，過度的對茶文化旅游資源進(jìn)行開發(fā)，很容易影響到茶文化旅游的持續(xù)健康發(fā)展，而對茶文化旅游資源開發(fā)不足，則容易導(dǎo)致在發(fā)展過程中體現(xiàn)不出當(dāng)?shù)氐奶厣?/p>
3.2 對茶文化旅游內(nèi)涵的挖掘
茶文化作為我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，其中包括了豐富多彩的內(nèi)容，例如茶文化的歷史、茶葉的種植與制作、飲茶之道等，但在茶文化旅游發(fā)展過程中，對其資源的挖掘力度不夠，很難形成當(dāng)?shù)厮?dú)有的特色，從而導(dǎo)致茶文化旅游的發(fā)展有同質(zhì)化的情況。
3.3 茶文化旅游結(jié)構(gòu)單一
茶文化旅游結(jié)構(gòu)的單一化，是目前我國茶文化旅游發(fā)展過程中普遍存在的一種情況，盡管每一個(gè)茶文化旅游景區(qū)都是有關(guān)采茶、品茶等茶文化的體驗(yàn)，但由于茶文化旅游在發(fā)展過程中沒有呈現(xiàn)出自己獨(dú)有的個(gè)性化特點(diǎn)，因而很多的游客在不同地方的茶文化旅游基本上都是相同的體驗(yàn)，無法滿足于游客個(gè)性化的需求，這種結(jié)構(gòu)上的單一性，在一定程度上影響著茶文化旅游的發(fā)展。
3.4 茶文化旅游專業(yè)人才的缺少
由于茶文化旅游專業(yè)人才的缺少，嚴(yán)重影響到了當(dāng)?shù)夭栉幕糜伟l(fā)展過程中的創(chuàng)新與創(chuàng)意，從而影響到茶文化旅游的發(fā)展效果。盡管有的茶文化旅游工作人員具備一定的專業(yè)知識能力，但卻對茶文化的了解不夠深入，很難把茶文化與當(dāng)?shù)氐穆糜蜗嘟Y(jié)合，因而影響到了游客對茶文化的體驗(yàn)。
4 茶文化旅游發(fā)展應(yīng)對策略
4.1 依托多媒體大力推廣宣傳茶文化旅游
4.1.1 建立網(wǎng)絡(luò)社區(qū)營銷模式
通過互聯(lián)網(wǎng)信息，在一些相關(guān)的旅游網(wǎng)站上與當(dāng)?shù)夭栉幕糜蔚膬?nèi)容，從而吸引游客的注意，或者通過微信、微博等多媒體平臺發(fā)表自己對茶文化旅游的觀點(diǎn)，形成輿論氛圍，進(jìn)而達(dá)到對茶文化旅游的廣泛宣傳。
4.1.2 成立專業(yè)的茶文化旅游網(wǎng)站
通過所建立的茶文化旅游網(wǎng)站，不僅可以加強(qiáng)對茶文化旅游的宣傳，而且還可以為游客提供豐富多彩的旅游信息，并與茶文化旅行社形成合作的關(guān)系，從而有利地促進(jìn)了茶文化旅游的發(fā)展。當(dāng)然，在茶文化旅游網(wǎng)站中可以重點(diǎn)突出茶文化旅游的內(nèi)涵，設(shè)置一些游客留言板，通過對茶文化的討論，進(jìn)而吸引更多的游客。
4.2 開發(fā)多樣化的茶文化旅游產(chǎn)品
茶文化旅游的發(fā)展，其重點(diǎn)就是要吸引源源不斷的游客，因此，這就要求茶文化旅游發(fā)展過程中需要有與自身相符的特色，從而形成固定的客源。例如，借助于一些大型的活動，對茶文化旅游進(jìn)行宣傳與推廣，并對當(dāng)?shù)靥厣纳唐愤M(jìn)行研發(fā)，促進(jìn)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。再如山東日照在開展當(dāng)?shù)氐牟栉幕糜螘r(shí)，把茶文化有效的與竹文化、陶文化相結(jié)合，不僅使得日照地區(qū)的茶文化旅游具有很強(qiáng)的特色之外，還促進(jìn)了不同領(lǐng)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
4.3 提高相關(guān)工作人員的專業(yè)知識水平與素養(yǎng)
在茶文化旅游發(fā)展過程中，注重對茶文化專業(yè)高素質(zhì)人才的培養(yǎng)，有效促進(jìn)茶文化旅游的服務(wù)質(zhì)量。在具體的培養(yǎng)過程中，不僅需要具備旅游方面的專業(yè)知識，同時(shí)還要對茶文化也要精通，并能夠把茶文化與旅游專業(yè)知識相融合，以此來提高茶文化旅游工作人員的專業(yè)知識水平與素養(yǎng)，當(dāng)然，對于在職員工要進(jìn)行定期的培訓(xùn)，從而提高他們的茶文化知識儲備，進(jìn)一步為游客提供更加全面、深入的茶文化體驗(yàn)。
4.4 深化茶文化內(nèi)涵，突出茶文化旅游的文化品位
關(guān)鍵詞：素；文人藝術(shù)；茶文化；茶包裝
1中國傳統(tǒng)文人藝術(shù)美學(xué)思想的繼承
老子有云：“見素抱樸”；《莊子•天道》：“樸素而天下莫能與之爭美”；《莊子•山木》：“既雕既琢，復(fù)歸于素樸”，“素”，本色、質(zhì)樸、自然、雅也。中國傳統(tǒng)文人藝術(shù)審美取向受儒家、道家思想的影響，建立了崇尚自然、樸素、本真的美學(xué)理念，這種美學(xué)理念對中國的音樂、書法、詩詞、繪畫等藝術(shù)門類影響可謂深遠(yuǎn)?！抖Y記•樂論》中“大樂必易”的“易”，即簡淡樸實(shí)，意思是說音樂節(jié)奏應(yīng)簡樸淡雅，迂回雋永，而書法藝術(shù)純粹的墨色以及水墨畫“以墨為彩”更是素樸至極。此外，無論是從素樸豪邁、簡練傳神的漢霍去病墓石雕，還是李白的詩句：“清水出芙蓉，天然去雕飾”中均體現(xiàn)出一種崇尚自然、素樸的審美取向，由此可見，“素”是中國傳統(tǒng)文人藝術(shù)的審美標(biāo)準(zhǔn)和美學(xué)思想的精髓。當(dāng)今設(shè)計(jì)整體發(fā)展趨勢呈現(xiàn)出一種站在國際視閾下的注重對本民族傳統(tǒng)文化的傳承，其中就包括對于傳統(tǒng)美學(xué)思想的傳承。日本當(dāng)代設(shè)計(jì)大師原研哉對傳統(tǒng)文化的繼承理解為：“傳統(tǒng)不是一種紋樣，而是早已沉淀在人們心中的東西，是向內(nèi)心尋找文化深處的感覺”，這種“感覺”是內(nèi)在的、本質(zhì)的、精神的，無疑也是最有意義的。而“素”在茶包裝設(shè)計(jì)達(dá)和美學(xué)思想內(nèi)涵的傳承，同時(shí)也映射出當(dāng)今中國設(shè)計(jì)師對傳統(tǒng)文人藝術(shù)美學(xué)精神內(nèi)涵的思考與領(lǐng)悟。
2“素”與茶文化精神相得益彰
中國是茶的故鄉(xiāng)，也是世界茶文化的發(fā)源地。“茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神”，這種“精神”，即茶文化的精神內(nèi)涵。古今中外，對茶文化的精神內(nèi)涵的概括可謂眾說紛紜，各有所長。唐代陸羽在其所著《茶經(jīng)》中將茶文化的精神內(nèi)涵概括為：“精、行、儉、德”；日本茶道精神四規(guī)：“和、敬、清、寂”；韓國茶禮講究“和、敬、儉、真”；中國國際茶文化研究會融會各家觀點(diǎn)，提煉出“清、敬、和、美”的當(dāng)代茶文化精神理念。“清”：清新、清純、清靜素雅；“敬”：尊敬、敬畏，是人對自然、規(guī)律的敬畏之心；“和”：平衡，適宜，恰到好處，無過亦無不及；“美”：至純、至美，韻味之美和大美之美是茶文化理念追求的最高愿景。由此可以看出，茶文化精神內(nèi)涵與“素”的清新雅致、平淡簡易、返璞歸真的精神內(nèi)涵是完全一致的。包裝不僅起到對產(chǎn)品的保護(hù)與裝飾作用，更應(yīng)體現(xiàn)產(chǎn)品的內(nèi)在氣質(zhì)，做到內(nèi)外兼修、表里如一。因此，蘊(yùn)含“素”之美的茶包裝是遵循茶文化精神內(nèi)涵的一種設(shè)計(jì)表達(dá)，與茶所具有的內(nèi)在素雅之韻相得益彰，引發(fā)“本當(dāng)如此，自然而然”的精神共鳴。
3符合“少即是多”的現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)理念
據(jù)英國倫敦市場研究咨詢公司Mintel（英敏特）的2016產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)趨勢報(bào)告，其中“少即是多”的精簡化包裝是影響全球包裝市場發(fā)展的趨勢之一。報(bào)告中指出：“設(shè)計(jì)繁復(fù)花哨的商品包裝對消費(fèi)者的體驗(yàn)會大打折扣，影響消費(fèi)者的判斷力和購買欲望，而干凈、簡潔，信息傳達(dá)清晰、條理性強(qiáng)的包裝最能贏得消費(fèi)者的青睞與信任”。“少即是多”最早是由德國著名現(xiàn)代主義建筑大師密斯•凡德羅提出，其理念不僅針對建筑設(shè)計(jì)，同時(shí)對整個(gè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域起到非常重要的影響。日本設(shè)計(jì)大師原研哉創(chuàng)立的“無印良品”品牌包裝更是將“少即是多”發(fā)揮到極致，因而備受矚目與推崇。“少即是多”其實(shí)就是“尚簡”，與老子的“少則得，多則惑”如出一撤。中國的包裝設(shè)計(jì)在經(jīng)歷了“過度包裝”而飽受社會詬病之后，逐漸從矯情奢華回歸到樸素自然。如今，提倡環(huán)保的“綠色包裝”成為包裝設(shè)計(jì)的主旋律，素樸簡約的茶包裝既是對國家提出創(chuàng)建節(jié)約型社會的響應(yīng)，同時(shí)也符合“少即是多”的現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)理念。
4“素顏”茶包裝的視覺語言特征
茶文化是一種高雅文化，品質(zhì)、品位是對茶包裝“美的標(biāo)準(zhǔn)”的具體要求。茶包裝樸實(shí)無華的“素顏”背后，包含了設(shè)計(jì)師在對產(chǎn)品、材料、工藝、圖形以及相關(guān)文化的深入研究后，經(jīng)過總結(jié)、提取、凝練并以最簡練方式加以呈現(xiàn)?！八仡仭辈璋b視覺語言特征主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
4.1“尚質(zhì)”
不同材料具有不同的質(zhì)感與表情，茶包裝材料種類豐富，包括紙、竹、木、麻、陶、金屬、塑料等?？鬃釉唬骸袄L事后素”，比喻先有良好的質(zhì)地，方可進(jìn)行錦上添花的裝飾，描繪后還要彰顯本色之美；《韓非子•解老》有云：“好質(zhì)而惡飾”，雖有些片面，但可見其對“材質(zhì)”自身美感的推崇。這種“尚質(zhì)”與原研哉主張的“空”、“白”的設(shè)計(jì)美學(xué)觀點(diǎn)，即追求設(shè)計(jì)的“空”、“白”，從而最大限度地體現(xiàn)出材質(zhì)的“有”是不謀而合的?！叭魏尾馁|(zhì)的存在都有其本身的質(zhì)感，設(shè)計(jì)的本質(zhì)是為了找回本質(zhì)的設(shè)計(jì)，呈現(xiàn)材料本身的質(zhì)感，讓設(shè)計(jì)變得本真”。選擇材料的過程本身就是設(shè)計(jì)的過程，設(shè)計(jì)師應(yīng)最大限度的發(fā)揮材料本身的設(shè)計(jì)價(jià)值，而不是輕易地覆蓋甚至破壞。藝術(shù)家梁紹基曾經(jīng)說過“當(dāng)下材料即信息，材料即語言”，材料不僅是解決包裝設(shè)計(jì)中功能、結(jié)構(gòu)、工藝等基礎(chǔ)問題，更是表達(dá)設(shè)計(jì)語言藝術(shù)的媒介。隨著科技的進(jìn)步，材料的發(fā)展與創(chuàng)新為包裝設(shè)計(jì)提供了更多的選擇，物盡其用、恰到好處的材料選擇體現(xiàn)出設(shè)計(jì)師睿智，而“材質(zhì)美”也成為茶包裝設(shè)計(jì)美感體現(xiàn)的重要組成部分。
4.2“素飾”
《周易》有云：“白賁無咎”?！鞍住保褐覆馁|(zhì)的本來面目；“賁”：美飾，“白賁”：即保留材料本色之美后的裝飾。“素裝”并非無飾，而是素而有“意”，意在“白賁”之飾，簡淡清雅之飾?！八仡仭辈璋b不以“絢”為美，旨在尋求“無飾之飾”的裝飾之道，無過之也無不及，恰到好處?？脊び浿校骸疤煊袝r(shí)、地有氣，材有美、工有巧，合此四者然后可以為良”，其中工有巧的“巧”，既是工藝之巧，也是裝飾之巧。包裝上的裝飾除了材料本身具有裝飾功能之外，還包括文字、圖形、色彩等視覺元素。茶包裝的“素飾”體現(xiàn)在“尚質(zhì)”基礎(chǔ)上的對設(shè)計(jì)元素的優(yōu)化，遵循去繁就簡的裝飾理念，去除一切無用的裝飾，以最純粹的視覺語言傳遞出最舒適的視覺感受。裝飾是美化產(chǎn)品包裝不可或缺的設(shè)計(jì)手段，但凡事有度，打破了裝飾尺度會物極必反，而且繁縟華麗的裝飾與茶的素雅之氣本身也是不相符的。近代凱亞有云：“我國茶道及其審美文化的一大傳統(tǒng)特色，即乃簡約之美也。啜茗之道，歷來皆宜乎簡易，而不宜乎繁難；宜乎儉約，而不宜乎奢靡”?，F(xiàn)如今，茶包裝的“過度裝飾”現(xiàn)象在國內(nèi)依然存在，不是所有的產(chǎn)品包裝都需要絢麗奢華的外衣，裝飾要體現(xiàn)出與產(chǎn)品相一致的審美意境與品位。茶的格調(diào)決定其包裝應(yīng)追求簡約大方的素顏之美，巧飾之美，自然之美。
4.3“意新”
設(shè)計(jì)是一種創(chuàng)造性活動。茶包裝的“意新”在很大程度上體現(xiàn)在視覺圖形語言藝術(shù)的創(chuàng)新。茶包裝同其它中國傳統(tǒng)產(chǎn)品包裝一樣，經(jīng)歷了從對傳統(tǒng)圖形、紋樣簡單的“再現(xiàn)”轉(zhuǎn)向富含創(chuàng)意的“表現(xiàn)”階段。設(shè)計(jì)師通過對茶文化內(nèi)容的深入挖掘與剖析，并將傳統(tǒng)式樣進(jìn)行重塑，創(chuàng)造出全新的視覺語言及文化意義，使得茶包裝在繼承傳統(tǒng)的共性基礎(chǔ)上，又不失個(gè)性。例如林韶斌先生設(shè)計(jì)的“心林茶舍”品牌包裝，就是將工夫茶文化與地域文化恰到好處地運(yùn)用在茶包裝設(shè)計(jì)上的典范。工夫茶盛行于廣東潮汕地區(qū)，設(shè)計(jì)者將創(chuàng)造出的諸多與潮汕文化和工夫茶文化相關(guān)的字體和圖形運(yùn)用在包裝設(shè)計(jì)中，既有裝飾效果，又起到了對潮汕文化和工夫茶文化“以紋致用”的宣傳推廣作用。外包裝木質(zhì)禮盒上的圖形工藝采取鏤空效果，其創(chuàng)意源于最具潮汕特色的木雕屏風(fēng)與窗花，既可透光又可裝飾，虛實(shí)結(jié)合，相映成趣，而內(nèi)包裝木盒上僅以紙質(zhì)標(biāo)簽與細(xì)麻繩加以點(diǎn)綴，木、紙、麻繩三種材料搭配的和諧有度，相得益彰。此外，鏤空版形成的文字、圖形是其包裝特色的一大亮點(diǎn)，簡約干練的文字與圖形設(shè)計(jì)通過鏤空工藝的表達(dá)，散發(fā)出一種拙樸自然之美，同時(shí)這種純粹的形式很好地將文字、茶藝過程及地域文化相關(guān)圖形溶為一體，形成視覺上協(xié)調(diào)統(tǒng)一之美。
5結(jié)語
《莊子•天道》：“淡然無極而眾美從之”?！八仡仭辈璋b不僅是一種追求至純、至精、至簡、至美的大美之美，更是素而有“意”，意在對中國傳統(tǒng)文人藝術(shù)美學(xué)思想及茶文化精神內(nèi)涵地傳承與創(chuàng)新，響應(yīng)“少即是多”現(xiàn)代包裝的時(shí)代要求，也悄然地影響著人們的審美取向。
作者:傅斌 單位:西安美術(shù)學(xué)院
參考文獻(xiàn)
[1]徐復(fù)觀.中國藝術(shù)精神[M]北京：商務(wù)印書館，2010.
[2]李硯祖.設(shè)計(jì)美學(xué)[M]北京：清華大學(xué)出版社，2006.
